Komentarze (554)

 switch to english version

Tort czekoladowo - ajerkoniakowy z kawą

Tort na specjalne okazje. Mocno alkoholowy. Czekoladowe ciasto nasączone likierem kawowym, przełożone dużą ilością delikatnego kremu ajerkoniakowego (to budyń z dodatkiem serka mascarpone – lżejszy niż krem maślany). Smaki wzajemnie się uzupełniają i ajerkoniak nie jest mocno wyczuwalny; w torcie natomiast mocno czuć… procenty ;-).  

Składniki na czekoladowe ciasto:

  • 4 duże jajka
  • 200 ml mleka
  • 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1,5 szklanki miałkiego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g mąki pszennej
  • 80 g kakao
  • 1 łyżka kawy zbożowej lub rozpuszczalnej (w postaci proszku)
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii – wymieszać do połączenia.

Bezpośrednio do wymieszanych składników przesiać mąkę, kakao, kawę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia np. przy pomocy rózgi kuchennej lub szpatułki, nie używając miksera.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przelać do niej ciasto.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić. Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć 'górkę' i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

Krem ajerkoniakowy:

  • 350 ml mleka
  • 250 ml ajerkoniaku (advocaatu)
  • 6 żółtek
  • 80 g cukru
  • 35 g mąki pszennej
  • 35 g skrobi ziemniaczanej
  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego

Mleko zagotować. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok, wymieszać z advocatem.

Cukier utrzeć z żółtkami do białości (koncówką do ubijania białek na pianę), wsypać mąkę i skrobię; dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty.

Pastę wlać do mleka z advocatem, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszajac drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszajac, aż budyń zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by dotykała ona budyniu, odstawić do całkowitego wystudzenia. Schłodzić do temperatury lodówkowej.

Serek mascarpone włożyć do misy miksera i zmiksować/ubić. Dodawać budyń, łyżka po łyżce, cały czas miksując (np. mikserem z przystawkami do ubijania białek na pianę) do powstania gładkiego kremu.

Nasączenie:

  • pół szklanki (125 ml) likieru kawowego

Dodatkowo:

  • kilka kostek startej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Pierwszy blat ułożyć na paterze. Lekko nasączyć. Posmarować 1/3 ilości kremu ajerkoniakowego. Przykryć drugim blatem, nasączyć, następnie posmarować połową pozostałego kremu. Przykryć ostatnim czekoladowym blatem, nasączyć. Boki i górę tortu posmarować pozostałym kremem. Boki tortu oprószyć czekoladowymi okruszkami, przyciskając je do tortu. Na górę zetrzeć kilka kostek czekolady. Schłodzić przed krojeniem przez 12 godzin.

Przechowywać w lodówce.

Uwaga: budyń najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Smacznego :-).

Tort czekoladowo - ajerkoniakowy z kawą

Tort czekoladowo - ajerkoniakowy z kawą

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 554 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Tort przepyszny, mocne smaki, ciasto w konsystencji cięższe, wytrawne dość, mocno czekoladowe dla mnie idealne, lubię takie. Wyrosło z górką, dosyć dużooo znaczy grubo tego ciacha wychodzi. Jak już pisałam krem ajerkoniakowy OBŁĘDNY w smaku, zarówno budyń z likierem wychodzi cudny a potem w zmieszaniu z mascarpone również pychota. Na pewno jest inny w konsystencji, bardziej płynny, miałam dlatego obawy jak to bedzie w calości. On taki pozostaje i już, nie bedzie nigdy sztywny tylko lekko płynny ale trzyma sie wszystko idealnie, pięknie kroi i prezentuje, wszystko gra. Smaki idealnie sie ze sobą zgadzają, tort dla wielbicieli czekolady, mocnych smaków z nutka alkoholu. Polecam!

  2. Tort tężeje w lodówce, krem lekko płynie… mam troche odłożenego na boki ale obawiam sie co bedzie z nim jutro. Budyń wyszedł idealnyl mał tego że przepyszny! gesty, wręcz sztywny ale jednolity, po zmiksowaniu z mascarpone zacz ął lekko płynac, jak każdemu widząc po kmentarzach… zobaczymy rano, mam nadzieje ze steżeje i najważniejsze – bedzie dobrze kroił! ciasto pyszne, krem ajerkoniakowy OBŁĘD jak dla mnie, nasączyłam likierem o smaku whiskey bo taki miałam ale jest OK, delikatny, myślę że smaki pasują do siebie. Trzymajcie kciuki! Ma być na urodziny taty.

  3. Witam! Czy ciasto dałoby się upiec w formie ceramicznej lub silikonowej? Mam tylko jedną tortownicę, która jest zdecydowanie za duża i nie chcę robić podwójnej porcji.

  4. Ciasto pyszne, nie za słodkie fajny posmak ajerkoniaku!
    Szczerze mówiąc po przeczytaniu komentarzy obawiałam się robić krem… Nie wiem gdzie tkwi przyczyna, ale trzymając się DOKŁADNIE przepisu wszystko wychodzi idealnie!!!! Kilka lat już piekę z Panią Dorotką i jeszcze nie było ciasta które by mi się nie udało!!!!! Może nie są tak piękne, jedne smakują bardziej lub mniej, rzecz gustu, ale zawsze wychodzą!!!
    Warto zwrócić uwagę na jakość składników, od tego bardzo dużo zależy…
    Pozdrawiam wszystkich a mającym obawy czy się uda czy nie, mówię: warto próbować!!! ️ Trzymać się przepisu, kupić dobre składniki i nie ma prawa nic nie wyjść!!!!!
    Pani Dorotko dziękuję że dzieli się Pani swą wiedzą i doświadczeniem ️
    Ale się rozpisalam!!! Wesołych Świąt

  5. Witam chcialam ten przepis wydrukowac w jezyku angielskim ale nie mozna na pani stronie jest ikonka w jezyku angielskim ale nie ma wszystich ciast ,bardzo mi zalezy na pzepisie na tort czekoladowo ajerkoniakowy z kawa czy moze go pani dodac w jezyku angielskim? Dziekuje i pozdrawiam

        1. Nie znam takiego ciasta. Proszę spróbować z powyższym przepisem, ale nie wiem, czy się uda, najlepiej ze zmniejszonej porcji.

    1. Raczej tak, choć tamten torcik jest tak delikatny, że może lepiej pozostać przy oryginalnym przepisie, ewentualnie bita śmietana. 

  6. Witam, upiekłam ten tor w zeszłym tygodniu i fakt masa jest trochę płynna i choć składałam ciasto w obręczy i jakoś nie miałam problemu że mi się rozjeżdża to wyciągnięcie go z obręczy po ponad 12 godzinach było nie lada sztuką a dodam że gotowy krem trzymałam w lodówce ponad 24 h. No ale sam tort pyszny nie za słodki. Polecam wszystkim którzy wolą mniej słodkie torty. A teraz pytanie nie tylko do autorki: czy któraś z Pań mroziła to cudo? Upiekłam w dużej tortownicy i nie jesteśmy go w stanie zjeść a szkoda będzie by się zepsuł czy da się to cudo zamrozić bez szkody dla smaku?

    1. Oj ładny i apetyczny! Tak się do niego zabieram, zabieram… chyba się w końcu zbiorę w sobie. Dzięki za to zdjęcie, nabrałam wielkiej ochoty. 🙂

  7. Witam! Bardzo ważne jest dla mnie wiedzieć, czy jeśli biszkopt i budyń przygotuję w czwartek, a kremem i samym składaniem tortu zajmę się w piątek, to czy mogę podać tort w niedzielę? Jest to bardzo pilna sytuacja. Z góry dziękuję

  8. Dzień dobry. Chciałabym upiec ten tort w tortownicy w kształcie serca – czy ktoś mógłby podpowiedzieć jak najlepiej przeliczyć składniki? (zwykłe przeliczenie średnic to raczej nie będzie to samo). Po drugie – chciałabym by tort był ciemny na wierzchu. Czy będzie pasował krem z tego przepisu? https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowy Czy lepiej zrobić zwykłą polewę czekoladową? Lepiej krem/polewę nałożyć na krem ajerkoniakowy czy bezpośrednio na biszkopt? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂 PS. Pani Doroto, uwielbiam Pani bloga, choć przez Panią jestem teraz "skazana" na pieczenie ciast dla rodziny na różne okazje (dobrze że uwielbiam piec) 😀

    1. Hmmm, trzeba nalać wody do tortownicy w kształcie serca, żeby sprawdzić jej pojemność, obliczyć pojemność tortownicy z przepisu, korzystając ze wzoru na objętość walca a potem porównać proporcje…

  9. Upiekłam tort czekoladowo-ajerkoniakowy, który udał się doskonale. Jest to już mój trzeci udany tort wg Pani przepisu. Moja recepta to precyzyjnie stosować się do przepisu.

  10. Pani Dorotko bardzo lubię smak adwokata i zastanawiam się czy mogłabym wymienić proporcje w kremie tj. dać 350 ml adwokata, a mleka 250 ml? Nie wpłynie to negatywnie na konsystencję? I jeszcze jedno pytanie: czy likier kawowy mogę zamienić na amaretto? Nie zaburzy to równowagi smaków? Z góry dziękuję za odpowiedź:-)

    1. Można, ale krem będzie naprawdę mocno (może już zbyt mocno) alkoholowy. Teraz wydaje mi się w sam raz. Można wykorzystać amaretto. 

  11. Przeczytałam wszystkie komentarze i zagęściłam krem 2/3 tabliczki białej czekolady i łyżeczką żelatyny. Bez tego masa była bardzo płynna, bałam się, że nie utrzyma się to wszystko. Po porządnym schłodzeniu wszystko było idealne – krem był miękki, puszysty, ale nie gumowaty. Ponieważ ciasta wydało mi sie dużo, w ostatnim momencie zmieniłam tortownicę na 22 cm. Nie zwiększałam proporcji kremu, masy jest dużo. Ciasto wyszło również akurat. Nasączyłam kahluą. Krem przetarłam przez sito, żeby nie było grudek z budyniu.
    Następnym razem dodam cienką warstwę dżemu porzeczkowego pod krem advocatowy, brakowało mi jednej wyraźnej nuty.
    Tort jest szybki w przygotowaniu (jednego dnia ciasto i budyń, drugiego krem i składanie). Bardzo łatwo się dzieli i smakuje gościom. Pomogło mi, że składałam w obręczy – wyszedł prosty, równy i masa nie wypłynęła bokami.

  12. Po przeczytaniu komentarzy trochę obawiałam się co do kremu, ale wyszedł mi wprost idealny 😉 nawet bardziej gęsty, niż się spodziewałam 😉 i oczywiście przepyszny.

  13. A i oczywiście upiekłam 3 osobne blaty,mam trochę większą tortownicę,26cm. Więc akurat proporcje podane w przepisie wystarczą na 1 blat.

  14. Krem wyszedł trochę za rzadki. Odłożyłam trochę kremu na boki i dodałam do niego żelatyny, żeby lepiej się trzymał. Bałam się dodawać żelatyny do całości. Ale mam nadzieję, że pozostały krem stężeje w torcie i nie będzie się wylewał przy krojeniu.

  15. Pani Dorotko, czy mogę dodać do budyniu trochę śmietany kremówki, żeby masa była bardziej kremowa? : ) Jeśli tak, to w jakich proporcjach z mlekiem? Dziękuję bardzo za odpowiedź.

  16. Jeden z blatów smaruję mało słodkim dzemem z czarnej porzeczki/najlepiej własny/. Wierzch posypuję rodzynkami namoczonymi w rumie..Smak ajerkoniaku , porzeczki i rodzynek swietnie razem pasuja.

  17. Pani Dorotko pomocy! 🙁 Zrobiłam biszkopt, wyszedł świetny, ale robiłam w tortownicy 22 cm zwiększając ilość składników w przeliczniku. Zrobiłam masę (również z przelicznika) i wyszła mi troszkę za rzadka 🙁 Mogę ją jakoś uratować, bo jest pyszna. Część tortu przełożyłam i włożyłam do lodówki, ale po godz. niestety nie zastyga bardziej. Martwię się, o wierzch torta, który będzie też pokryty masą i chciałam zrobić ozdoby z czekolady. Proszę o poradę. Pozdrawiam 🙂

  18. Poległam na tym cieście,wyrosło z dużą górką.Dało się wykroić tylko jeden blat.Wszystko wg przepisu.Zastanawiam się,czy zbyt wysoka temp.może być sprawcą.W poprzednim piekarniku(gazowym) było OK a teraz porażka:( i to dwa razy z rzędu.

    1. Mogła być przyczyną. Zwłaszcza, jeśli ciasto wyrosło wysoko z górę i się zapiekło zbyt szybko. Zawsze przy zmianie piekarnika uczę się jego ustawień i piec 'od nowa'. 

  19. Czy dałoby się zrobić tą masę na bazie budyniu z torebki? Nigdy nie robiłam prawdziwego, domowego budyniu, boję się że nie wyjdzie.

  20. Dzien Dobry. Mam pytanie dotyczace sody w wypiekach. Wiekszosc ciast czekoladowych – tych miesistych – zawiera sode, ktorej ja niestety nie moge spozywac. Czy istnieje jakis zamiennik sody, ktorym mozna spulchniac ciasta (oczywiscie oprocz proszku do pieczenia), czy po prostu ja pomijac? Dziekuje.

      1. Dziekuje pieknie za szybka odpowiedz. W takim razie, jakie blaty polecalaby Pani upiec do tego tortu, tak zeby pominac sode, a zachowac kawowo-czekoladowa nute ciasta?

          1. Dziekuje bardzo za wskazowki. Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za wszystkie przepisy, ktorymi Pani sie dzieli z Czytelnikami.

  21. Musialam dodac spora ilosc zelatyny zeby krem nie wyplynal. Tort w smaku pyszny, jednak mascarpone sam w sobie zbyt rzadki na te cele. Dodaje ze go nie "ubijalam" tak jak jest napisane, bo wiem z przepisow na cup cakes, ze miksuje sie go najwyzej kilka sekund. Nie sadze tez, ze jakosc skladnikow, ktore uzylam sa temu winne.

    1. Jaka żelatyna była używana? Nikt chyba się nie skarżył na ten krem,jednak lepiej zmiksować wg przepisu. 

      1. Zelatyna w platkach dr.oetker. Smaku nie zepsulo, tylko krem nie jest juz puszysty. W komentarzach widze, ze inne osoby tez mialy ten problem. Moze moj blad, mozliwe, ze trzeba cierpliwie odczekac te 12 godzin ;)…

  22. Pani Dorotko ja mam odwieczny problem piec góra dół czy termoobieg ??? Czy można by taką informację zamieszczać w przepisach plisssss

  23. Witam mam pytanie ponieważ pisałam meila ale wiem ze ciężko znalez czas żeby odpisac dlatego tutaj mam pytanie.
    Chce zrobić tort : biszkopt ciemny na to fruzelina jagodowa na to masa ajerkoniakowa i znowu biszkopt masa i fryzelina i biszkopt. I zwiaku z tym mam pytanie będzie to smakowo pasować?
    I drugie pytanie chce to przykryc beza wloska która przypale pilnikiem i czy ta beza będzie pasować do tego torta. I co mam pod nianalozyc ? Reszte masy ajerkoniakowej, mase maslana delikatna warstwę czy nic i sama beza będzie mi się trzymać ?

    1. Naprawdę nie wiem, jak będzie to pasowało smakowo, nie jadłam chyba jeszcze takiego połączenia. Ale obstawiam, że jagody dobrze smakują z prawie wszystkim ;-). Tort "otynkowałabym" tym kremem ajerkonakowym, schłodziła i na to położyłabym bezę włoską. 

  24. Jakbym chciał żeby smak ajerkoniaku był bardziej wyrazisty to mogę zmniejszyć ilość mleka i dodać więcej ajerkoniaku? Tort jest pyszny ale chciałbym żeby miało większego kopa 🙂

  25. Witajcie, przeczytałam kilka komentarzy o problemach z masą i przyszło mi do głowy, że może chodzić o rodzaj użytego advokata. Na rynku dostępnych jest kilka i różnią się konsystencją od bardzo gęstych po bardzo rzadkie! Dorotka podpowiedz jakiej konsystencji był ten, którego Ty użyłaś!!!

    1. Mi się wydawał normalny… jak zawsze. Nie zauważyłam, by były rzadsze i bardziej gęste. Kupuję w Lidlu.

      1. 🙂 czyli rozumiem, że taki co to można wlać do szkła i się napić 🙂
        Czasem dostaję od siostry z Holandii, ale ten to jest tak gęsty, że o wypiciu nie ma mowy, trzeba łyżeczką. Dlatego pomyślałam, że tu tkwi problem :-). Ja też zrobiłam z takiego "normalnego", masa wyszła bardzo ładna, gęsta, po przełożeniu- placek jest …sprężysty :-). Na razie stoi w chłodzie, jeszcze w całości nie degustowany. Zapowiada się obłędnie! Dzięki za przepis. Pozdrawiam.

      2. 🙂 czyli rozumiem, że taki co to można wlać do szkła i się napić 🙂
        Czasem dostaję od siostry z Holandii, ale ten to jest tak gęsty, że o wypiciu nie ma mowy, trzeba łyżeczką. Dlatego pomyślałam, że tu tkwi problem :-). Ja też zrobiłam z takiego "normalnego", masa wyszła bardzo ładna, gęsta, po przełożeniu- placek jest …sprężysty :-). Na razie stoi w chłodzie, jeszcze w całości nie degustowany. Zapowiada się obłędnie! Dzięki za przepis. Pozdrawiam.

      1. Ech, ci profesjonaliści! Justynko, pozachwycaj się nocnymi ptaszyskami, zamiast od razu z pytaniami technicznymi wyskakiwać :)) Na nóżkach stoją, na nóżkach! 😀

      2. Tak, z masy:) Ale napisanie, ze stoją to "nadużycie";) Pomagają im w tym staniu patyczki do szaszłyków;) Ta najmniejsza i najlżejsza daje radę bez pomocy;)

  26. Witam pani Dorotko czy mogę upiec ten blat czekoladowy i przełożyć go kremem miętowym oraz nasączyć miętką? Nie mam czasu ani trzech form aby piec każdy oddzielnie więc zastanawiam się czy tort nie straci na walorach smakowych (chodzimi czekol-mięt).
    Pozdrawiam

    1. A to różnie :). Najpopularniejsze czyli Tia Maria i Kahlua są w miarę rzadkie. Pewnie są i takie gęste, o konsystencji advocaata. Taki gęściejszy do nasączenia chyba trzeba rozcieńczyć.

  27. Pani Dorotko chciałabym zapytać czy jeśli użyję zamiast mascarpone masła lub margaryny to czy taki krem będzie nadawał się pod lukier plastyczny? Jeśli tak co w tym wypadku będzie lepsze masło czy margaryna i ile powinnam jej w tym przepisie użyć?

    1. Tak, będzie się nadawał. Trzeba użyć masła, może około 350 g. Masło najpierw trzeba utrzeć z odrobiną cukru na biały puch, potem dodawać budyń, w trzech turach.

      1. Pani Doroto, a jesli zostawi sie krem na mascarpone to nie utrzyma lukru plastycznego? Boje sie tego ucierania z maslem, bo wtedy zwykle masa sie warzy….

        1. Jeśli jak w przepisie będzie miedzy warstwami wtedy ok. Ale pod masą cukrową musi być krem maślany, tylko pod nią.

          1. pol na pol, ale bede probowac wiekszac ilosc czekolady bo straaaaasznie wolno gestnieje po wystudzeniu. tu np juz nie mialam czasu czekac i prawie splynela…

  28. Ciasto robi się mega szybko, tylko z kremem jest więcej roboty ale warto!!!! Nasączyłam espresso. Wszystkim bardzo smakowało 🙂

  29. Trochę inna wersja tego ciasta. Na spodzie ciasto czekoladowe, środek masa ajerkoniakowa z tego przepisu, lecz z dodatkiem masła zamiast mascarpone, przełożona dodatkowo biszkopcikami nasączonymi kawą, a na wierzchu bita śmietana, dekoracja kakao.

      1. Nie mam porównania do kremu z mascarpone. Ten z masłem w ilości 200gram do w/w masy smakuje świetnie 😀

  30. ojej 🙁 niestety zawsze musi być ten pierwszy raz.. cały poszedł do kosza a robiłam w większej formie więc razem z nim 500ml advocata 🙁 buuu

  31. Pani Doroto, dlaczego masa wychodzi taka rzadka. Przeszukalam komentarze, ale nie ma zadnej podpowiedzi. Czego jest to przyczyna?

    1. Nie powinna wyjść – może składniki źle odmierzone, może budyń nie zagotowany, może mascarpone zbyt długo ubijane z budyniem lub kiepskiej jakości, może żółtka z małych jajek? Przyczyn może być wiele.

        1. Nie, tylko lekko, by rozbić jego strukturę z opakowania, chwilę pokręcić. Czy był schłodzony, a budyń wystudzony i też schłodzony przez kilka godzin w lodówce?

          1. Tak, wszystko bylo zrobione jak nalezy. No to pewnie w moim przypadku jakosc mascarpone nie najlepsza,szkoda. Dziekuje za odpowiedz.

  32. Tort wyszedł PRZEPYSZNY ! 🙂 krem nie wyszedł lejacy ani nie było zadnych grudek… był po prostu idealny 😉 wspanialy przepis !

          1. dziekuje za odpowiedz 😉 zabieram się do pracy aby babcia z dziadkiem spróbowali tego cuda 😉

  33. Czy ktoś może wie jak taka ajerkoniakowa masa będzie reagować z lukrem plastycznym? Mam ambitny plan na tort urodzinowy jednak wolałabym uniknąć osunięcia się Tatr do poziomu Beskidu

    1. Ja go oblizylam masa cukrową ale zwiekszylam ilosc maki pszennej do 50 g i lyzke wiecej maki ziemniaczanej i dalam na dwie porcje budyniu tylko 3 mascarpone. Wtedy krem byl idealny i latwo mozna go bylo oblozyc masa maslana.

  34. Pani Dorotko, czy mogę użyć serka philadelphia zamiast mascarpone? Mam jeszcze kilka opakowań w lodówne i zastanawiam się na co je przeznaczyć…
    Z góry serdecznie dziękuję!

  35. Stoi właśnie w lodówce, mimo iż dałam mniej mleka to przy nakladaniu masy wszystko mi się rozjezdzalo, nie mogłam wysmarować masą ciasta dookoła 🙁 no cóż zobaczymy co z tego będzie jutro, jak dla mnie rób wygląda jak kopiec kreta 🙂 🙂 Ps. Ciasto spokojnie można upiec w tortownicy 23mm.

  36. Mam pytanie – czy jeżeli gotujemy ten budyń razem a ajerkoniakiem, to czy alkohol nie wyparuje? A jeżeli alkohol wyparuje, to czy smak ajerkoniaku będzie rzeczywiście wyczuwalny? Torcik musi być pyszny, z pewnością do wypróbowania – mniam…

      1. Nie wiem czemu nie załadowało całego komentarza? Jak doradzasz usztywnić krem, by się nadawał do dekoracji – jedyna możliwość to ubite masło czy można żelatyną?

    1. Ładny. Ja się właśnie niedawno zastanawiałam, czy jest jakiś krem kawowy na MW, bo też sobie chciałam upiec coś z kawą na urodziny.
      Wszystkiego Dobrego Aga, wszelkiej pomyślności. 🙂 To znaczy, że też jesteś spod znaku Panny? 🙂

      1. Dzieki za zyczenia 🙂 A ty kiedy masz urodziny?
        Na blogu jest kilka kremow kawowych. np. w torcie Agnes Bernauer (ten bedzie na imieniny 😉 jak Agnes to Agnes)

        1. 16.09. 🙂 Agnes Bernauer jest z budyniowo-maślanym kremem, więc może coś innego wykombinuję, jakieś ganache kawowo-czekoladowe. Pomyślę. 🙂

          1. Myślałam o tym torcie cytrynowym, który robiłaś, między innymi;) Oczywiście życzę wszystkiego naj…z okazji urodzin:)

          2. He he niezbyt, cały dzień od rana pracy (w pewnym sensie nadal). Jutro prawdopodobnie powtórka z rozrywki:( więc nie będzie czasu na nic… Zmiana cyferki w liczbie określającej mój wiek nie napawa mnie optymizmem;) ale w niedzielę jacyś goście więc cieszę się od dawna już na tę okazję do pieczenia:)

  37. Upieklam go sobie na urodziny 😉 ale nie obylo sie bez przygod. Najpierw ciasto uroslo mi potwornie krzywo, chyba nie powinnam piec z termoobiegiem, a potem krem mi nie stezal. Ratowalam dodaniem masla i masa mi sie zwarzyla 😀 Na szczescie z ciasta udalo sie wyciac trzy blaty, a masa razem z ciastem byla bardzo smaczna. Dekorowalam kremem kawowym z torcika czekoladowo-kawowego dacquoise (dodalam wiecej espresso w proszku) i ten mi wyszedl wspaniale.

    1. Agusiu, tort wyglada bardzo smakowicie:)
      Urodzinowo życzę Ci samych udanych wypieków, dużo miłości i powodów do radości w codziennym zyciu , i wszystkiego tego czego potrzebujesz najbardziej 🙂
      Buziaczki :)**

          1. Niezle, jak szalec to szalec, mozesz swietowac dwa dni 😉 Mam nadzieje, ze prezenty dostajesz i na BN i na urodziny 😉

  38. Pani Doroto, tort był rewelacyjny! Wszyscy się nim zachwycali i chwalili, że pyszny ^^ Miałam co prawda małą wpadkę (w budyniu zrobiły mi się wielkie grudki pomimo mieszania, ale.. zblendowałam masę i wszystko było ok :D) Całość wyszła super, krem absolutnie nie był za rzadki tylko w sam raz, ciasto czekoladowe było pyszne i tort nie był mdły jak większość, które mam okazję próbować na różnych uroczystościach 😉 Z krojeniem go również nie było najmniejszych problemów. Zdjęcia niestety nie udało mi się zrobić, bo poszedł od razu i nie było okazji. 😛 Polecam wszystkim tego torta :3

  39. Dzień dobry. 🙂 Mam zamiar upiec ten tort na urodziny cioci, ale przed tym chciałabym się upewnić, czy naprawdę ten tort jest pyszny i posmakuje osobie, która uwielbia ajerkoniak? W komentarzach większość osób pisze tylko o problemach, które ich spotkały w trakcie pieczenia, a ja chciałabym się upewnić, że ten tort to dobry wybór 🙂

  40. Dołączam się do osób, którym krem wyszedł za rzadki. Niestety przed robieniem nie przeczytałam komentarzy i przy składaniu tortu wpadłam w niezłe tarapaty 🙂 miałam już nawet pomysł przeniesienia całego ciasta do miski i zrobienie z tego czegoś a la tiramisu, ale jakoś wyszłam z opresji. Tort szybko włożyłam do bardzo zimnej lodówki, mimo że niemal się rozpływał.. Po kilku godzinach zrobił się bardziej stabilny, ułożyłam go w miarę równą kopułkę (celowo nie pokruszyłam "górki" ciasta, chciałam otrzymać nietypowy kształt tortu) i czekałam do następnego dnia. Bałam się krojenia, że wszystko się rozleci, ale… efekt przerósł oczekiwania. Tort kroiło się łatwo na równe kawałki, a smak wynagrodził stres 😀 krem pyyyszny, ciasto zresztą też.
    Reasumując: polecam, bo smak wygrywa. Warto jednak dodać troszkę więcej mąki lub mniej mleka do budyniu.

  41. Witam, robie ten tort w formie wikesze 24-24 cm wedlug przelicznika mam juz podane ile wiecej produktow do biszkoptu ale mam teraz problem z kremem czy tyle mi starczy czy musze go wiecej uzyc, jesli wiecej to ile? dziekuje z gory za odpowiedz. ania

  42. Witaj, chce ma urodziny syna upiec tort czekoladowy w kształcie piłki. Czy ten przepis się do tego nadaje? Wcześniej robiła z przepisu z tortu w kształci ula ale niestety synkowi nie odpowiadał miodowy smak. Dlatego też szukam innego przepisu.
    pozdrwiam

    1. Tutaj jest alkohol i kawa, raczej nie jest to tort dla dzieci. Jakie smaki lubi synek?
      pozdrawiam

      1. Bardzo lubi ciasto czekoladowe. Co do kremow to nie lubi bitej smietany z mascarpone. Z pozostalych, powiedzmy, tradycyjne kremy lubi.

  43. Tort zachwycił wszystkich 🙂 krem mógłby być gęstszy, ale nie wypływa. zapach podczas pieczenia niesamowity, smak jeszcze lepszy.

  44. Witam, mam pytanie czy w normie jest ciasto ktore pieklam 65 min (patyczek suchy) z tym ze po nocy kiedy rozkroilam dol ciasta jest mokry? Pozdrawiam Ps krem ajerkoniakowy jest przepyszny 🙂

    1. Dół nie powinien być mokry, nie powinno być różnicy w cieście, może jednak nie zostało do końca upieczone?

  45. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Mam jeszcze dwa pytania – czy jeśli zrobię tort w formie 24cm to 1,5 porcji składników będzie dobrze? Czy żółtka do utarcia z cukrem powinny też być w temp. pokojowej czy z lodówki?

    1. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek – w prawej szplacie na blogu, dokładnie przeliczy ilość potrzebnych składników. Żółtka nie muszą być w temp. pokojowej, nie ma to znaczenia.

  46. A czy można zastążpić brązowy cukier zwykłym białym lub drobnym do wypieków? Jaka jest w tym torcie rola brazowego cukru?

  47. Czy zamiast likieru kawowego do nasączenia ciasta można użyć amaretto? Czy zmieni to smak? Ile tort powinien "poleżeć" przed podaniem?

    1. Tort można przygotować dzień wcześniej. Można użyć kawy rozpuszczalnej. Wydaje mi się, że amaretto i ajerkoniak nie będą pasowały smakowo.

  48. Piekłam ten tort po raz drugi. Smak kremu nie do opisania. Połączenie smaku czekoladowego ciasta z kremem ajerkoniakowym to strzał w 10. Jedyną modyfikacja jak zrobiłam, to dodałam troszeczkę rozpuszczonej żelatyny do kremu, żeby go utrwalić. Jak dla mnie był za bardzo płynny i był mały problem przy przełożeniu. Poza tym wszystko wyszło wspaniale.

  49. Czym bez alkoholu mogłabym nasączyć tort? Kawa będzie ok? Ajerkoniak będzie się gotował, więc "procenty" chyba wyparują?

      1. dzięki za odpowiedź. O smak właśnie chodzi 🙂 a tort będzie dla matek karmiących, ciężarnych i kierowców, więc z alkoholowego nasączenia, mimo, że pewnie pyszne, muszę zrezygnować. A kawę posłodzić? Bo likier kawowy jest chyba słodki?

          1. Zrobiłam tort na święta 🙂 Był przepyszny! To kolejny tort z MW, który wychodzi mi idealnie. Krem miał gęstość idealną. Po prostu był bardzo delikatny. Po nocy w lodówce tort trzymał się świetnie. Kawy nie słodziłam, ciasto było i tak wystarczająco słodkie. A krem w smaku doskonały 🙂

  50. Czy mogłabym zrobić krem z tego przepisu do ostatniego mazurka ajerkoniakowego zamiast żelki ajerkoniakowej? Czy 1/4 wystarczyłaby, czy może trzeba zrobić więcej?

      1. Dziękuję bardzo 🙂 spróbuję. Juz się cieszę na tego mazurka. Mam nadzieję że wyjdzie równie pięknie jak u Pani 😀

  51. Tort przepyszny w smaku, ale o tym, że taki jest, przekonali się tylko ci, którym nie było mi wstyd pokazać to, co powstało – mascarpone rozpaćkało mi gęsty budyń, myślałam, że jeśli na biszkopt nałożę odrobinę kremu to może nie wypłynie, oj ale się myliłam 😉 Ponieważ część kremu poszła na powódź tortu, pozostałą umieściłam w zamrażalniku – mam przepyszne lody 😀 może jeszcze kiedyś zmierzę się z tym przepisem, ale na chwilę obecną to straciłam za bardzo serce i za dużo Bombardino 😉

  52. Polecam ten tort, wszyscy byli zachwyceni. Dodałam z boku rurki w czekoladzie, a na wierzch brzoskwinie, super wszystko się komponowało !

  53. Tort zrobiony zgodnie z przepisem. Niestety masa to nie moja bajka. Czuć za bardzo żółtka, a mi to przeszkadza, wręcz odrzuca. Dla mnie zdecydowane NIE

  54. Pani Doroto, robiłam kiedyś ten krem i wyszedł doskonale. Mam pytanie: czy jeśli chciałabym jego "lżejszą" wersję", to czy mogę wymieszać budyń z bitą śmietaną i jeśli tak, to w jakich proporcjach?

    1. Można, ale krem nie będzie się nadawał do przekładania tortu. Do nadziewania pączków – tak. Będzie zbyt rzadki.

  55. Zrobiłam tort na próbę przed chrzcinami córki:); masa wyszła mi rzadka, chociaż dałam więcej skrobi, w sumie 50 g. Chyba za krótko ubijałam mascarpone. Czy serek ma być ubity na sztywno tak kremówka, białka? Z tego całego stresu mam kłopoty z czytaniem ze zrozumieniem 😉
    Dodam, że tort dacquoise, sernik na herbatnikach i jabłecznik Arletki rewelacja:)

  56. W jakim tempie należy mieszać ajerkoniak wlewany do gorącego mleka?
    Czy można to zrobić mikserem- końcówką do ubijania piany.
    Może to i szczegół ,ale może się okazać w sumie istotny.

  57. Pomimo dokładnych instrukcji oraz tych samych przyrządów krem mi nie wyszedł 🙁 wyszedł rzadki i śmiem twierdzić ,że serek mascarpone się zważył 🙁 … nie wiem czego może być tego przyczyna … ;/

          1. Tak 🙂 robiłam wszystko krok po kroku według Pani przepisu nawet tymi samymi przyrządami… no cóż widocznie może wina tkwi w produktach

  58. Czy mogę zrobić z tego tort piętrowy. Dół to był by tort miętowo czekoladowy z pani przepisu a 2 pietro to ten tort i czy masę tę mogę zmiksować z masłem zamiast mascarpone?

      1. A jaki będzie mieć smak masa jak dodam masła zamiast mascarpne czy bedzie to zbliżony smak? Bo po komentarzach zauważyłam że mascarpne się łatwo waży?

        1. Krem się warzy, jeśli nie został poprawnie przygotowany. Z masłem może zwarzyć się jeszcze szybciej i z tego samego powodu – nieumiejętnego przygotowania.
          Krem z dodatkiem masła jest bardziej ciężki, bardziej zwięzły.

  59. Bardzo Pani dziekuje ,za ten wspanialy przepisna na tort czekoladowy z likierem kakaowym !
    Zrobilam dokladnie co przepis podaje na swieta Bozego Narodzenia.Nie zostalo ani okruszki i musuialam ponowic go na Nowy Rok 2015.Wszyscy sa nim zachwyceni nie dodawalam wody do likieru a likier dalam b.dory.
    Juz od kilku lat pieke tez makowce z Pani przepisu ,zawsze wychodza swietne.
    Bardzo dziekuje i zycze wszystkiego dobrego w 2015 Roku.
    P.S.nie obawiam sie piec z Pani przepisow ,poniewaz zawsze wychodza ciasta wspaniale i tym sposobem nie marnuje produktow.

  60. To ciasto stało się moją ulubioną bazą tortową. Ze względu na górkę, z którą rośnie, wykorzystałam je do księżniczkowego tortu (dodatkowo przełożyłam biszkoptem rzucanym, żeby ciasto było odpowiednio wysokie. Dzięki tej stronie stałam się rodzinnym ekspertem od tortów 🙂

  61. Witam,
    czy mogę użyć do tego tortu gotowy już krem ajerkoniak-owy/advocatowy ? zależny mi na tym samych efekcie lub najbardziej zbliżonym a nie ukrywam zależny mi także na kosztach ;/
    pozdrawiam 😉

  62. Pani Doroto – czy udałoby mi się zastąpic ten krem z surowymi żółtkami na jakiś inne bez surowych jajek ? [poprzednia zamiana w torcie chałwowym – była zachwycająca :)]

  63. Pani Doroto,
    tort przepyszny :)) piekę teraz taki na bal jubileuszowy firmy. Tort będzie na 90 osób
    wym. 80 x 32 ( wystarczy na tyle osób?) piekę na dwie tury na blasze 40 x 32.
    Mam pytanie , przeliczyłam proporcje na tę wielkość formy, czy tort przekroję na dwie czy na trzy warstwy? Trochę obawiam się czy mi się nie połamie. Czy może zmniejszyć proporcje i upiec na 3 tury każdy przekrojony na pół i złożyć razem? Jakby Pani to zrobiła? Będę bardzo wdzięczna za radę.
    pozdrawiam

    1. Nigdy nie piekłam aż tak wielkiego tortu :-). Na pewno będzie to spora trudność przekroić go wzdłuż i przenieść, by się nie połamał. W miarę możliwości przekroiłabym na 2 lub 3 mniejsze torty (albo najlepiej od razu upiekła 3 mniejsze), potem składając je razem. Krem i tak wszystko sklei, nie będzie widać łączenia.
      Tutaj jest fajna podpowiedź na ile osób wystarczy tort, ale akurat pieczone w kształcie koła, nie prostokątu.

      1. Pani Dorota, dziękuję za schemat, ale niestety tort musi być płaski 😉 taka fanaberia…zastanawiam się, że chyba najlepiej będzie upiec 6 placków 40 x 32 i nie bawić się w krojenie. Tylko jak proporcje przeliczyć na placek? Z Pani przepisu podzielić na 3 i to co wyjdzie znowu przeliczyć na mój format blachy?
        pozdrawiam

        1. Ja bym moją formę przeliczyła na Pani dużą formę 40 x 32 i upiekłabym 2 takie ciasta. I wtedy każde przekroiła na 3 częsci. Ale jakkolwiek by Pani nie liczyła, zawsze uzyska Pani tą samą liczbę :).
          pozdrawiam

  64. Piekę ten tort na większej blaszce (podwójna porcja). Zapomniałam dodać większą ilość cukru (dałam na 1 porcję) do ciasta. Czy będzie to miało wpływ na smak ciasta?

          1. No i wyszedł zakalec, krem popłynął i ciasto siadło. Porażka, tym bardziej, że podałam ten tort na urodziny męża. Jednak pozostanę przy biszkoptowych tortach.

  65. Piekłam tydzień temu ten tort i dziś piekę kolejny ale dla dzieci. Chodzi mi o samo ciasto, chciałaby takie samo wilgotne jak to ale zwykłe nie czekoladowe wiec jak zastapic kakao, i czy wyjdzie. Ja pieklam ten tort na tortownice 24cm ale korzystałam z przelicznika foremek i wyszedł super, piękny, mokry i zbity. Cudo

    1. Wydaje mi się, że wyjdzie, chociaż tak nie piekłam. Zamiast 80 g kakao dodałabym 40 g mąki. Trzeba wtedy zrezygnować z sody oczyszczonej na rzecz proszku do pieczenia.

  66. Niestety i mnie krem wyszedł trochę zbyt luźny. Wszystkie składniki dokładnie odmierzyłam elektroniczną wagą. Rozpływał się,ale smakował więc następnym razem dodam więcej mąki ziemniaczanej i zobaczymy;)

  67. Zrobiłam ten tort w formie przekładańca, ale ciasto z tego przepisu Słonecznikowiec (http://www.mojewypieki.com/przepis/slonecznikowiec). Przeczytałam dużo komentarzy na temat rzadkości kremu, dlatego dodałam jedną dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej i mniej likieru. Zamiast ajerkoniaku użyłam Baileys. Budyń wyszedł bardzo gęsty. Ja nawet przestraszyłam się, ale po wymieszaniu z maskarpone masa zrobiła się dosyć rzadka. Górną część przyozdobiłam kremem z masła i budynem z Baileys.
    Polecam krem, bo jest smaczny. Dzięki za przepis i za inspirację. Pozdrawiam 🙂

  68. Witam. Planuję zrobić tent tort w formie przekładańca, czyli ciasto przekrojone na dwa placki i przełożone kremem. W związku z tym, że będzie tylko jedna warstwa kremu ( plus cienka warstwa na wierzchu ) wydaje mi się, że gdybym zrobiła masę z całej porcji, to byłoby jej za dużo. Czy w takim razie jeśli dam 500g mascarpone a budyń zrobię z połowy porcji, to nie odbędzie się to ze szkodą dla konsystencji kremu? Aha, dodam, że ciasto będę robić w formie 24×34 cm.

    1. Wydaje mi się, że nie bedzie to przeszkodą, ale ciężko mi powiedzieć na 100%, ponieważ w zmienionych proporcjach nie próbowałam.

      1. Hm, ja jednak spróbuję 🙂 Mam nadzieję, że coś z tego mojego kombinowania wyjdzie. A myśli pani, że pod taki krem pasowałby jakiś dżem? Np. z czarnej porzeczki? Bardzo lubię kwaskowe akcenty w ciastach.

        1. Pani Dorotko, ponawiam pytanie o ten dżem. Czy będzie pasował do kremu z ajerkoniakiem? Ja myślę, że powidła śliwkowe byłyby tu ok, ale chciałabym jednak zasięgnąć rady ekspertki 😉

  69. dziękuje za wszystkie odpowiedzi pani Dorotko 11.10 robie roczek synkowi i bede miała 3 torty ajerkoniakowy, tiramisu i dwa michały mam nadzieje ze uda mi się odtworzyć pani przepisy i wszystkim bedzie smakowało dam znac jak wyszły:)

  70. ratunku ratunku ratunku!! czy uda się ten tort jeżeli zamiast ciasta z przepisu użyję czekoladowego biszkoptu genueńskiego?

  71. Czy wierzch tortu można pokryć owocami sezonowymi tj jagody/borówki oraz maliny czy raczej nie będzie to dobrze pasowało?

      1. Dziękuję za odpowiedź Pani Doroto. Jednakże pomyślałem, że smak mógłby nie przypaść gościom do gustu i wybrałem tort czekoladowo-malinowy.
        Pozdrawiam 😉

  72. Ponownie wykorzystałam przepis, choć ze względu na dzieci, która miały również zajadać tort zdecydowałam się na inne masy – jasną i ciemną z tortu michałkowego oraz bitą śmietanę z wiśniami. Tort zrobił taką furrorę, że do dzisiaj wszyscy wspominają 🙂
    Piekłam w formie śr. 24 cm i idealnie pasowało zwiększenie proporcji o 1/4.
    Ciasto wyrosło równe niemal do samej górnej krawędzi, a powyżej wyrosła niewielka górka.

      1. Dziękuję 🙂
        Krem to masło (jakieś 1,5 kostki) i 2 łyżki gotowej masy kajmakowej z puszki. Po zmiksowaniu masa ma kolor beżowy. Odłożyłam niewielką część, którą rozprowadziłam wewnątrz worka (na ściankach), a do reszty dodałam różowy barwnik Wiltona. Dzięki temu że na ściankach worka było trochę jasnej masy, a wewnątrz masa różowa, róże miały odcienie zbliżone do prawdziwych kwiatków. Dopiero eksperymentuję z tą metodą, ale bardzo mi się podoba 🙂

  73. Można dodać więcej ajerkoniaku, by był bardziej wyczuwalny? Czy wtedy dodać wiecej mascarpone lub mąki?
    Pozdrawiam 😉

  74. Witam Pani Doroto. Chciałabym upiec biszkopt z tego przepisu. Potrzebna mi forma 20 na 47. Z przelicznika wynika iż składniki muszę zwiększyć razy trzy. Czy mogę upiec wszystko na raz czy muszę upiec warstwy osobno? I czy ten biszkopt nada się do wycinania w nim kształtu. Pozdrawiam 🙂

    1. Tak, można piec na raz, jak w przepisie. To nie jest biszkopt, raczej cięższe ciasto, nada się nawet lepiej niż biszkopt do wycinania kształtów.
      pozdrawiam :-).

  75. Chciałabym zrobić tort z blatami z tego przepisu ale kremem z bitej śmietany i białej czekolady. Czy gdybym do 500ml kremówki 30% dodała 3 tabliczki białej czekolady to krem by wyszedł? Nie byłby rzadki? Musiałabym dosłodzić go jeszcze cukrem pudrem? Tak sobie myślę że jeśli sama śmietana się ładnie ubija to z czekoladą też da radę..

  76. Witam, czy ktoś robił tego torta w dużej prostokątnej blaszce? O ile trzeba zwiększyć wszystkie składniki na ciasto i krem, wystarczy razy dwa? Proszę o pomoc.

  77. I ja pochwalę się moim tortem. Po przeczytaniu komentarzy dodałam więcej mąki ziemniaczanej i mniej ajerkoniaku (wśród gości były dzieci). Tort bardzo smaczny, choć w lodówce miał szansą postać tylko 4h, więc krem był stosunkowo rzadki. Ale na tym polegał urok tego tortu, że jadło się mięciutkie ciasto, a nie twardą skorupkę ze skostniałą masą 🙂 Alkohol mało wyczuwalny. Z podanych ilości upiekłam ciasto w tortownicy 21 cm i wyrosło mi ponad górną krawędź. Oczywiście ścięłam co trzeba i użyłam wg wskazówek. Górną część przyozdobiłam zwykłym kremem z masła i kajmaku. Zabawiłam się przy okazji barwnikiem ucząc się jak wykonać podbarwiane róże (widziałam kiedyś ten patent na YouTubie). To chyba mój trzeci, czy czwarty udany tort z przepisów na tej stronie. Każdy się sprawdził. Dziękuję 🙂

  78. Tort dobry, naprawdę mocno czuć w nim alkohol, jak dla mnie trochę za mocno, ale wszyscy się zajadali i bardzo smakował.

  79. Ciasto jest pyszne, ale BARDZO mokre. Nie mam żadnego doświadczenia, więc nie wiem, czy właśnie takie powinno wyjść? Czy można zmniejszyć np. ilość oleju? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.

      1. Właśnie w tym problem, że przed nasączeniem – po przekrojeniu. Trochę się zdziwiłam i tylko lekko nasączyłąm spirytusem z kawą, żeby tort nie zrobił się kompletnie mokry. Powinien być taki wilgotny?

  80. Moja zmorą są ciemne biszkopty, bo zawsze wyrasta na nich górka. Wiem, wiem, to normalka, ale za każdym razem strasznie mnie to irytuje. Mam więc taką teorię i chciałabym aby Pani mi ją zweryfikowała. Skoro przy pieczeniu biszkoptu na raz wychodzi górka ( przynajmniej w moim wypadku), to czy jeśli będę piekła każdy blat osobno to jej nie będzie? Doszłam do takiego wniosku po przeglądnięciu tych poniższych i jeszcze innych zdjęć. Biszkopt rośnie do pewnego momentu, potem boki stają i rośnie sam środek. Więc skoro mam mniej ciasta, mniej mąki i mniej jaj, ciasto będzie lżejsze, nie będzie musiało wkładać tyle samo "wysiłku" w podniesienie środka to wtedy będzie rosło równomiernie. Co Pani na to?
    W sumie mam dość tych pierońskich górek, bo zawsze się kończy na tym, że biszkopt jest mniejszy niż zakładałam i muszę dopiekać dodatkowy blat.
    Pozdrawiam 🙂

      1. Dziękuję za odpowiedź. 🙂 Na szczęście się nie zważył.
        Przestraszona komentarzami na temat rzadkości masy dodałam jedną dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej, budyń wyszedł aż za gęsty. Za to po wymieszaniu z maskarpone masa zrobiła się dosyć rzadka. Nie mam pojęcia od czego może to zależeć…
        Tak czy inaczej tort chłodzi się w lodówce, a rodzinka zabija się o wylizywanie misy po masie. 😉

  81. Jak dla mnie dosyć wyczuwalne procenty. Oryginalny i niespotykany smak. Wyborne ciasto czekoladowe , które rośnie jak szalone. Nasączyłam go wódką z kawą. Tort robi się szybko. Jak dla mnie pyszny , tylko tak się zastanawiam ile można go zjeść i bez obaw prowadzić samochód:)?

  82. Tort boski! Przepyszny 🙂 Dałam troszkę więcej mąki ziemniaczanej (tak na wszelki wypadek) bo mam różne doświadczenia z budyniami ale na szczęście wyszło super 🙂

  83. Dzień dobry, Pani Dorotko,
    cieszę się, że odnalazłam Pani blog i jestem pod wrażeniem. Działa niezwykle inspirująco. Dziękuję za wczorajszą odpowiedź. Mam jeszcze pytanie dotyczące kremu: napisała Pani, żeby go przygotować wieczór wcześniej, ale czy chodzi o sam budyń czy krem już z dodanym mascarpone? Info o tym (zamieszczone w nawiasie) nie jest na końcu opisu przygotowania kremu, tylko po opisie ugotowania budyniu. I jeszcze jedno pytanie o rozmiar tortownicy, czy trzeba się trzymać tego podanego przez Panią? Mam tortownicę o 25 cm średnicy, nie wiem czy ryzykować czy kupić mniejszą formę. I czy w innych przepisach należy pilnować podanych rozmiarów form do pieczenia, czy różnica np. dwóch, trzech cm ma istotne znaczenie i trzeba już zwiększać ilość składników?
    Dziękuję i pozdrawiam z życzeniami radosnego i regenerującego odpoczynku,
    Nel

    1. Chodzi o budyń, można go przygotować dzień wcześniej, dziękuję za zwrócenie uwagi, już poprawiam w przepisie. 
      Różnica w wielkości form ma ogromne znaczenie. Jeśli ma Pani tylko formę 25 cm trzeba koniecznie zwiększyć ilość składników z przepisu. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek w lewej kolumnie na blogu.
      Dziękuję i pozdrawiam 🙂

  84. Uwielbiam ciasta z alkoholem;ten tort zrobiłam na Dzień Kobiet -tym razem myślałam ,że strasznie się rozczaruje(znów zasugerowałam się komentarzami)-po 1,że krem to zwykły budyń w smaku–zaprawiony tylko %,a ilość kremu, wyjdzie na tortownicę o rozmiarze 26 a nie 20(sama użyłam 21) .
    Po 2 ciasto …za każdym razem kiedy takie piekę widzę oczyma zakalec i póki nie wypróbuję sama przepisu nie wierzę w cuda …ciasto, fakt bardzo rzadkie kiedy wlewałam do foremki , jednak po upieczeniu ma ciekawą strukturę .
    Kiedy złożyłam tort, a na drugi dzień spróbowałam okazało się idealne w smaku-żadnego przekładania dżemem ,zmiany składników!

  85. Dorotko RATUJ!!!
    jak mogę uratować już gotowy, ale za rzadki krem????
    Jest pyszny ,ale niestety mimo dodania większej ilości mąki wyszedł za rzadki i boję się,że wypłynie. Czego dodać??
    Proszę o szybka odp. bo tort ma być na jutro
    Z góry dziękuję:))

          1. dziękuje:) w takim razie poczekam cierpliwie do rana. Mam nadzieję, ze zdążę na imprezę

          2. Można utrzeć masło na puch. Dodawać do niego łyżce kremu i miksować. Nie wiem, czy dodawałabym cały krem, wszystko zależy od jego konsystencji.

  86. I jeszcze jedno zdjęcie. A serduszka wycinałam foremką do ciasteczek z roztopionej czekolady rozsmarowanej na macie silikonowej 🙂

  87. Zrobiłam dla siostry z okazji Urodzin :)Przepyszny….czuć procenty czuć..pycha, wszystkim gościom bez wyjątku smakowało. Zrobiłam 4 warstwy bo jakoś tak dużo tego ciasta mi wyszło:) a że świetnie się dało przekroić to machnęłam cztery placki. Kremu wystarczyło. Świetny przepis, Polecam.

  88. Czy zamiast ciasta czekoladowego w tym przepisie może być zwykły biszkopt? Będzie dobrze smakować czy lepszy będzie z ciemnym ciastem? Z góry dziękuję za odpowiedź:)

  89. POMOCY! Musze na jutro upiec ten tort, ale ciasto które upiekłam najpierw urosło, a potem opadło podczas pieczenia do tego stopnia że nie zrobię z niego 3 blatów. Nie mam czasu próbować drugi raz tego samego ciasta, bo boje się że stanie się to samo. Czy jak upiekę ciasto z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowy i do tego zrobię krem ajerkoniakowy to będzie się to komponowało dobrze?
    Pozdrawiam i proszę o pomoc.

      1. Dziękuję za odpowiedz. Niestety oba ciasta mi opadły i zrobił się zakalec. 🙁 Nie mam pojęcia co robię nie tak.

  90. Pani Dorotko wdzieczna bym byla za informacje gdzie znajde advocat w UK bo spedzialm ostatnio pol godziny w dziale alkoholowym Saisburego i namierzyc nie moglam:(

  91. Torcik jest przepyszny… To jest mój pierwszy tort który zrobiłam cały od A do Z sama :).. Krem wyszedł trodzkę za luźny ale po 24h w lodówce juz był ok… Ponieważ do tej pory nie wychodziły mi żadne biszkopty to kupowałam gotowe blaty albo torty zamawiałam.. Teraz już mam alternatywę dla mojego "nieudacznictwa" biszkoptowego 🙂 Mam tez pytanie: żeby uzyskać jasne blaty wystarczy że pominę kakao a w to miejsce dodam taką ilość mąki? Pytam bo nie zawsze taka wymiana się udaje… Pani Doroto proszę o pomoc… Z góry dziękuję…

  92. Dodałam więcej mąki ziemniaczanej, zawinęłam w bezę wg. przepisu z Kwestii Smaku i…. nie udało mi się upiec jeszcze nic lepszego!! Mój mąż porównał mój słodki wytwór do olimpijskiego złota, mój brat nie mógł przestać mlaskać:) Cudo! Dziękuję!:)

  93. Jutro zabieram sie za ten torcik. Trzymajcie kciuki ………..musi mi wyjsc. Bedzie to mój pierwszy tort w życiu. Oczywiście dam znac w niedziele jak smakował .

  94. może głupie pytanie ale dla pewności – czy ten tort i sernik karmelowy mogę zrobić 2 dni wcześniej? a ciasto drozdzowe dzień wcześniej? będą smaczne?
    Dzièkuje za odpowiedź i wszystkie pyszne przepisy. Pozdrawiam serdecznie

  95. Tort wyszedł rewelacyjny, goście byli zachwyceni. Robiąc krem niestety powstały mi małe grudki, ale przetarłam wszystko przez sito i wyszło super.

  96. torcik zrobiłam wyszedł pyszny. masa troche rzadka ale nastepnym razem dam trochę więcej mąki ziemniaczanej dziękuję i pozdrawiam

  97. Kolejne ciasto zaliczone do udanych 🙂 Szukam ciagle przepisu na ciekawy tort i jak narazie ten wygrywa. Moj maz nie jest smakoszem tortow, ale ten o dziwo mu smakowal! Polecam 🙂

  98. Rewelacyjny, dodałam ciut więcej mąki ziemniaczanej, krem wyszedł gęsty, bez problemu utrzymał kształt tylki (nie zamieniałam serka na masło, ryzyk fizyk ;))

  99. moge dadac zamiast kakao roztopionej czekolady? okazalo sie ze kupilam jakies kakao w kawalkach czekolady… echh

  100. Zaraz sie za niego biore 😉 mam nadzieje ze mi wyjdzie.. pieke go na urodziny tescia… mysle ze to idealny tort dla niego 🙂

  101. Pyszny tort , zrobiłam go na specjalną okazję bo zaprosiłam przyszłych teściów . Na zwieńczenie podałam tort który zachwycił teściową szczególnie. Zrobiłam furore . Dziękuje Ci za inspiracje, które czerpie z blogu.

  102. Pani Doroto, proszę o pomoc: chciałabym zrobić krem do tego tortu z budyniu kupnego. Nie ukrywam, że wolę budyń zrobiony od początku samemu ale w tym wypadku dam sobie raczej z tym spokój, ponieważ nie mam pewności czy wyjdzie mi odpowiednio gęsty i czy krem mi potem nie wypłynie, jak zdarzyło się to kilku czytelniczkom. Jednak obawiam się też tego, że dwie torebki budyniu ugotowane w 500 ml mleka ( w komentarzach wyczytałam, że takie proporcje pani poleca ) nie sprawią, że budyń wyjdzie z kolei zbyt gęsty, wręcz twardy. Tak mi się kiedyś zdarzyło jak ugotowałam w ten sposób budyń do pewnego ciasta – budyń był twardy i nie chciał się ładnie utrzeć z masłem. Tego również wolałabym uniknąć. Moim zdaniem na dwa opakowania budyniu mleka powinno być więcej. No i właśnie nie wiem ile powinno go być aby uzyskać odpowiednią konsystencję budyniu – nie za rzadką ale też nie za gęstą. Czy może jednak radzi mi pani postąpić zgodnie z przepisem i ugotować budyń wg pani przepisu, z tym że dać więcej skrobi? A jeśli tak to ile? Bardzo proszę o pomoc. Chcę ten tort zrobić na urodziny mojego chłopaka i zależy mi na super efekcie. Z góry dziękuję i pozdrawiam 🙂

    1. Przygotowałabym wszystko wg przepisu – krem jest naprawdę dobry! Można dodać więcej skrobi, jeśli się obawiasz.

  103. Zrobilam ten tort na urodziny meza. Jeden z lepszych tortow jaki jadlam. Mieciutki, wilgotny, bardzo esencjonalny, po prostu pyszny! Ciasto czekoladowe jest niesamowite, na pewno wykorzystam je do wielu wypiekow 🙂 Krem zrobilam na prawdziwym masle 250g, dodalam troche wiecej likieru, krem byl bardzo zwarty, nic nie wyplywalo…pycha! Nie obawiajcie sie robic tego kremu rowniez na maselku (osobiscie mam utrudniony dostep do serka Mascarpone), polecam!
    Kazdy blat ciasta mocno naponczowalam likierem kawowym i przelozylam dzemem z czarnej porzeczki. Dodatkowa tort przelozylam blatem bezowym z Torcika ajerkoniakowo – bezowego 🙂 Tort wyszedl PRZEPYSZNY! Maz i goscie zachwyceni 🙂 SZCZERZE POLECAM!!

  104. To czekoladowe ciasto z nutą kawy jest pyszne. Na tyle , że nie zniechęciłam się zakalcem przy pierwszym podejściu. Krem mógłby być bardziej zwarty, ale mój ajerkoniak z biedronki nie był tak gęsty jak inne. Fajny, aromatyczny tort dla dorosłych.

  105. Witam Pania serdecznie , mam upiec ten tort w wersji bezglutenowej , ciasto nie bedzie problemu , ale zastanawiam sie nad masa czy moge dac łacznie 60 gram maki bezglutenowej zamiast 30 ziemniaczanej i 30 pszennej?
    Aleksandra Gwiżdż

        1. Pani Dorotko , jeszcze jedno pytanie , tort jak pisałam był pyszny , na góre do dekoracji do jednej czesci kremu dodałam smietan fix , po to zeby zrobic dekoracyjne róze na torcie, i tą samą częcia obsmarowałam boki tortu , niestety, krem na boku i ten z dekoracji popękał co może byc powodem? zdarzyła mi sie taka sytuacja również w torcie tiramisu, zaznacze ze tort był odpowiednio nasączony ..

          1. Krem był zbyt suchy, może zbyt dużo mąki? Może to 'wina' mąki bezglutenowej?

          2. Jeszcze nie robiłam na tej mące , dopiero będe, ale możliwe ze za dużo smietan-fixu

  106. Witaj Dorotko ,
    jaki cukier brazowy dac ? Jasny czy ciemny ?
    Prosze o szybka podpowiedz , z gory dziekuje .
    Pozdrawiam serdecznie

  107. Tak, zainwestowałam już jakiś czas temu w wagę elektroniczną i wszystko ważę z apteczną precyzją 🙂 a przy okazji pochwalę się swoim wypiekiem.

  108. Budyń chłodził się całą noc tak jak i mascarpone, gotując budyń miałam wrażenie, że jest odrobinę za rzadki, czy można w związku z tym dodać np. więcej mąki ziemniaczanej?

  109. Tort wyszedł przepyszny piękny, zrobił furorę jako prezent urodzinowy, lecz niestety pomimo chłodzenia krem popłynął.
    Pani Dorotko, co można zrobić żeby zagęścić trochę krem?

    1. Zamiast mascarpone można użyć utartego masła. Nie powinien jednak popłynąć.. czy mascarpone i budyn były schłodzone? Budyń gęsty?

  110. Idealny, przepyszny, świetne proporcje, u mnie alkohol nie był aż tak wyczuwalny, ale może dlatego, że nasączałam kombinacją kawa+wódka i tej wódki za dużo nie dałam. Na trzeci dzień jeszcze lepszy!

    1. Wybrałabym inny przepis na ciasto, może biały biszkopt? Krem będzie pasował, można przełożyć dodatkowo konfiturą z czarnej porzeczki.

  111. polecam krem! 🙂 Co prawda robiłam z dużą dozą modyfikacji – 2 budynie śmietankowe z lidla na 400ml mleka + 250ml ajerkoniaku (mój był raczej rzadki), a potem tylko 250 serka marscarpone – masa bardzo zwarta, ja własnie takie preferuje, ale dały się rozsmarować na …ptysiach 😉 bo do tego je wykorzystałam, zamiast standardowego kremu pod karaptkę. Ale smak prawie jak maślany, ajerkoniak pycha, nigdy nie pomyślałabym, żeby dawać mascarpone pod budyń, ale od tej pory będę zamiast właśnie masła. Także jeśli ktoś z tych "leniwych" i kochających gotowy krem karpatka z proszku, to proponuje wypróbować ten pomysł 😉 Bo ja już się zakochałam.

        1. Jeżeli mogę coś podpowiedzieć, jak kiedyś robiłam budyń własnoręcznie to mi nie wyszedł a to dlatego że jak już zestawiłam z gazu (w celu wystudzenia) to zamieszałam go i wtedy rozwarstwił się (wytrąciła się woda) Teraz nie chciałam ryzykować i zrobiłam z torebki (budyń Gellwe). Dodatkowo powiem, że zanim dodałam budyń do mascarpone, bardzo go wystudziłam, wręcz prawie zmroziłam (bo na 2 godziny wystawiłam garnek na mróz -10 st. C no i bardzo powoli dodawałam do mascarpone cały czas miksując. Masa wyszła bardzo zwięzła, od razu zaczęłam nią przekładać blaty.

  112. Czy krem może być zrobiony z kremówki i serka mascarpone, czy konieczna jest skrobia ziemniaczana do tego by utrzymywał się na torcie????

  113. Witam,
    Tort zrobiony. Tort bardzo łatwy w wykonaniu. Robiłam z 2 opakowań budyniu waniliowego z cukrem. Budyń z ajerkoniakiem jest przepyszny. Ciasto wyrosło mi na kształt kopca, ale później wierzchołek ścięłam. W ogóle nie potrafię obkładać ciast/tortów okruszkami/wiórkami więc tort wygląda trochę brzydko w moim wykonaniu. Do nasączenia użyłam mieszanki kukułkówki i kawy (około 400 ml), blaty wyszły fajnie wilgotne, jednak kawy prawie nic nie czuć. Mąż mi podpowiada że jemu brakowało w tym torcie kwaskowatych owoców np. pomarańczy. Ja uważam się tort pyszny i budyń na bazie ajerkoniaku na pewno jeszcze kiedyś zrobię. Aha i co ważne masy jest bardzo dużo, ciasto wyrasta bardzo wysokie więc następnym razem zrobię w formie 23 cm. Dla mnie i męża alkohol w całym torcie jest bardzo mało wyczuwalny.

      1. Dziękuje za miłe słowa 🙂 Jeszcze dodam, że dziś wiozłam (pociągiem) ten tort do pracy i świetnie zniósł transport (mimo że nie trzymałam go prosto, nie rozwalił się ani nie naruszył). Tortem poczęstowałam chłopaków z pracy i też im bardzo smakował, więc myślę że ten tort jest uniwersalny. Pozdrawiam 🙂

    1. Bardzo cenne wskazówki! Dzięki! Zwłaszcza ta o wielkości tortownicy 🙂
      Wielkie dzięki, w sobotę piękę na urodziny mojej córki.
      Pozdrawiam!

    1. Jak ładnie ozdobiony :). Myslałam, że z kremu nie da się zrobić dekoracji, że nie będą się trzymały, a tu proszę ;-).

      1. Dziękuję 🙂
        Tort nam bardzo smakował, choć przy krojeniu na poszczególne placki wydawał mi się "ciężki". Jednak przełożenie kremem z adwokatem i nasączenie likierem dopełniło pełni szczęścia dla moich kubków smakowych.
        To prawda, krem jest dość luźny, ale było go dużo i postanowiłam zaryzykować. Efekt super:). W przekroju wygląda tak:

    2. Czesc,
      Pisze do Ciebie, bo nie moge sie napatrzyc na zdjecie Twojego tortu.
      Po prosty przepiekny.
      Czy moglabys mi napisac po kolei ja zrobilas ta dekoracje i jak wogole sie ona trzyma na torcie. Czy to jest moze masa ze srodka(ajerkoniakowa?)A te kuleczki, czy sa czekoladowe?
      Za tydzien moja corka konczy 6 lat? Wymyslilam ze zrobie dwa torty, jeden zamek z ksiezniczkami(nie wiem jak sobie poradze, ale zobaczylam na youtube filmik i mysle ze cos wymysle:)), a drugi dla doroslych wlasnie czekoladowo-ajerkoniakowy z kawa, no i koniecznie z Twoja dekoracja.
      jak bys mogla mi jak najszybciej odpisac, bylabym ci bardzo wdzieczna.

      pozdrawiam
      Ania

      1. Witaj, przepraszam ale dopiero dziś zobaczyłam Twój wpis. Jeśli jeszcze jesteś zainteresowana tą dekoracją, to daj znać lub szukaj mnie na czacie MW – do zobaczenia:)

  114. torcik jest,bardzo smaczny,ciasto wyroslo bardzo fajnie,tylko moj krem wyszedl troszke rzadki,(nie splywajacy )nie wiem jaka moze byc tego przyczyna…moze troszke zbyt rzadki advokat,niestety nie udalo mie sie znalesc takiego bardzo gestego…bede probowac metoda prob i bledow,
    ps.nie dodawalam do poczowania ciasta likeru kawowego,zrobilam to sama kawa z wanilia,i rowniez jest pyszny…

  115. Masa już gotowa, dzisiaj zabiorę się za ciasto jednak nie mam likieru kawowego. Przeczytałam w komentarzach, że można połączyć kawę z wódką, w jakich proporcjach należy je zmieszać żeby nie wyszło za mocne? Nie wiem jaka "moc" mieszanki będzie odpowiednia do tego tortu.

  116. Przepis faktycznie mocno procentowy-dla tych którzy lubią procenty -jest ok.niestety u mnie w domu nie znalazł zwolenników.

  117. Tort został próbowany wczoraj po raz pierwszy – totalnie mój smak 🙂 Idealny, w smaku troszkę przypomina tiramisu (które uwielbiam). Nie jest to smak typowo tortowy – mdły, śmietanowy. Rewelacja. Polecam wszystkim 🙂

  118. właśnie się ciasto piecze zrobiłam 1,5porcji bo mam blaszkę o średnicy 28cm zobaczymy jak wyjdzie 🙂 też mnie troszeczkę ta rzadka masa zaskoczyła ale mam nadzieję że będzie dobry po upieczeniu?? tort robię z okazji 30urodzin

  119. Właśnie się zalogowałam, choć blog śledzę od bardzo dawna i uważam go za rewelacyjny.Wczoraj zrobiłam ten przepis ale przełożyłam ubitą śmietaną wymieszaną z serkiem mascarpone.Wyszedł pyszny!!! Zdjęcia nie zdążyłam nawet zrobić 🙂 Jedyne co mnie zmartwiło to, to że ciasto było dość rzadkie i zaczęło wyciekać dołem formy w piekarniku, muszę kupić sylikonową.Ciacho polecam!

    1. Tak, ale proponuję delikatnie zwiększyć ilość żelatyny. Likier kawowy ma konsystencję wody, a ajerkoniak jest gęstszy. Można użyć baileys o smaku kawowym.

  120. Czy to ciasto powinno wyrosnąć do wysokości formy w podanej w przepisie wielkości tortownicy? Moje sięga tylko do 3/4 jej wysokości ?

  121. Nie po raz pierwszy komentarze dostarczyły mi sporo radości. Ale jakoś tym razem jakby ciut więcej. Przepis wypróbuje na pewno – o zgrozo w wersji z oleje, adwokatem, likierem kawowym ale za to bez czosnku i szpinaku 😀

  122. Pani Doroto, nie mam advocatu czy zamiast niego mogę dodać likieru kokosowego w połączeniu z likierem baileys?Czy myśli Pani że dodatek powideł śliwkowych jest dobrym pomysłem w przełożeniu jednego blatu ?

    1. Likier kokosowy raczej nie. Baileys tak, ma podobną gęstość do advocaatu. Wtedy zrezygnowałabym ze skórki z cytryny. Ja rownież wybrałabym czarną porzeczkę. 

    1. Nie w takiej postaci. Jeśli do budyniu z ajerkoniakiem zostanie dodane masło (250 g) zamiast mascarpone – wtedy się nada.

  123. Czy krem udalby sie gdybym zamiast ajerkoniaku uzyla puree z kasztanow? Bardzo chcialabym zrobic kasztanowo- czekoladoey tort ale nigdzie nie moge znalezc zadowalajacego mnie przepisu, a ten tort wyglada pieknie. Pozdrawiam 🙂

  124. Ojesu… Prawie wszystkie moje smaki tu są, bo jednak brakuje szpinaku i czosnku do kompletu 😉
    Koniecznie to wypróbowania! I nie zamierzam czekać na specjalną okazję 🙂

  125. A ja zrobiłam na razie samo ciasto w wersji bezglutenowej,zamiast maki pszennej dałam pół na pół maki ryzowe i jaglanej i wyszlo super…zjedzona już połowa na sucho..reszta czeka na nasączenie i krem jutro.

  126. Ciekawa propozycja,muszę spróbować. Do tej pory krem ajerkoniakowy używałam do tortu makowego. Przepyszne połączenie.

  127. Ten przepis spadł mi z nieba 😉 Zostałam poproszona o przygotowanie tortu czekoladowo adwokatowego przekopałam internet w poszukiwaniach odpowiedniego przepisu i żaden mi nie przypadł do gustu aż do tej pory 😉 Dziękuję z całego serca Dorotko 😉 Tort ma być na piątek także zabieram się do roboty ;D

  128. Mój już się robi, zobaczymy czy będzie taki pyszny jak wygląda 🙂
    Ciekawa jestem po co przykrywa się budyń folią spożywczą ? 🙂

  129. Pani Doroto bardzo zaciekawił mnie pomysł na krem , budyń + mascarpone , czy można liczyć w najbliższym czasie na wersję bezalkoholową bardziej dla dzieci? z góry baaaaaaardzo dziękuję 😉

    1. spróbuj przepis dodany na ciasto biedronka – tam jest przepis na krem z budyniem waniliowym i możesz masło zamienić na mascarpone. Moim dzieciom bardzo przypadło do gustu to ciasto.

    1. "Boki tortu oprószyć czekoladowymi okruszkami, przyciskając je do tortu."
      To właśnie o te okruszki z odciętej górki/wybrzuszenia chodzi 😉

    2. W opisie wykonania stoi:
      "[…]Boki tortu oprószyć czekoladowymi okruszkami, przyciskając je do tortu. Na górę zetrzeć kilka kostek czekolady. Schłodzić przed krojeniem przez 12 godzin[..]":)

    1. Tak. Po wykonaniu kremu trzeba odstawić go na trochę do lodówki (można nawet zrobic wieczór wczesniej) a potem nadziewać.

          1. witam, zrobiłam krem bez mascarpone i nadziałam rurki wyszło super!
            pozdrawiam i dziękuję za przepis

        1. Ja to trochę rozumiem.

          Bo jeżeli ktoś przyżeglował do nas z otchłani Internetu w pogoni za Jedyną Słuszną Szarlotką, to ściąga przepis i ucieka, nie zapoznając się z możliwościami, jakie nam, szarym wypiekantom, stwarza Walia 🙂

          A potem nasuwają się pytania – nam znane aż do bólu…

    1. Niestety, nie wiem, czy masa się nadaje pod lukier plastyczny. Nie używam praktycznie w ogóle lukru plastycznego.

    2. Pod lukier plastyczny/cukrowy/angielski musi być klasyczna masa na jajkach. Śmietana itp. rozpuszczą cukier. Koleżanka robiąca często torty z lukrem angielskim przetestowała.

    3. jezeli tort bedzie szczelnie i dosc grubo oblozony masa maslana (czyli maslo utarte z cukrem pudrem),tak zeby krem nie wydostal sie,,powinno sie udac ,tylko trzeba to zrobic bardzo dokladnie,bo krem na bazie mascrpone napewno rozpuci mase cukrowa

    4. ja jak robię tort z tego typu masą robie wymieniony krem z masła i pudru daje cię ką warstwę na tort, wsadzam do lodówki, i jak zastygnie kładę jeszcze jedną cięką maślaną warstwę bo tam gdzie masa dotknie lukry to się rozpuści.

  130. Dorotko a jeśli budynie z torebki do kremu, to dwa opakowania wystrarczą+ mniejsza ilość mleka np. 750 ml?
    no i kiedy wtedy dodać ten ajerkoniak?
    zagotować go z mlekiem jak u ciebie a potem wsypać proszek?

  131. Dorotko, na Twoim blogu jest sporo przepisów na tory z czekoladą, czy podsuniesz mi pomysł na jakieś pyszne ciasto/tort z okazji urodzin dla osoby uczulonej na kakao? Myślałam o egipskim, ale tak z kolei jest sporo jajek, co tez nie jest mile widziane u jubilata … Będę wdzięczna za sugestie.

    1. Olgo, po lewej stronie umieszczono zakładkę "Torty" – jeżeli na nią klikniesz, otworzy się strona ze zdjęciami i przepisami. Obejrzyj każdy przepis bez czekolady w tytule, a potem ponarzekaj, ze masz kłopoty z wyborem. Swoją drogą warto sprawdzić, czy p.t. Solenizant nie może jajek, czy tylko żółtek mój osobisty Solenizant tak ma!

      np.:
      http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-kajmakowy-z-chile—tort-tysiaca-warstw (trzy żółtka to niewiele w przeliczeniu na tysiąc warstw…)

      lub

      http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-rafaello—bezowy-torcik-migdalowo—kokosowy
      (zawiera 6 bialek )

      Powodzenia!

    1. A dlaczego by nie można? Będziesz musiała zapewne jedynie wziąć większą formę i zwiększyć ilość pozostałych składników. Ale to już Twoja broszka czy zrobisz to ciasto z pojedynczej czy z podwójnej porcji. Pozdrawiam.

  132. Wow, super tort 🙂 Na pewno w najbliższym czasie go zrobię, bo kocham takie smaki. Bardzo podoba mi się pomysł na krem – budyń plus mascarpone 🙂 Takiego połączenia nie było jeszcze chyba na tym blogu 🙂 Likier kawowy zastąpię tylko innym nasączeniem, może samą kawą plus zwykła wódka? Raczej nie uda mi się zdobyć likieru kawowego. Ale torcik superrrrrrrrrrrr, moje smaki 🙂

      1. O, dzięki za podpowiedź 🙂 Nie robię zakupów w Lidlu więc nie pomyślałabym, że tam mogę znaleźć ten likier. Ale teraz na pewno tam zajrzę 🙂

        1. Nieśmiało podpowiadam również że jest cała seria likierów Finezja ( w tym i kawowy ), które nie są drogie i świetnie nadają się do ciasta. Powinnaś je znaleźć w ( prawie ) każdym spożywczym bądź monopolowym:)