Ładowanie strony





3 lutego 2017

Tort czekoladowo - różany z malinami


Tort czekoladowo - różany  malinami

Czekoladowo - różany tort z malinami, nie tylko na zbliżające się Walentynki, ale na każdą okazję (a także bez okazji) dla ukochanej osoby :-). Murzynkowe ciasto przełożone kremem różanym, z dodatkiem dżemu i świeżych malin. Podane w prostej lecz miłej dla oka formie. To połączenia smakuje pysznie :-).



Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 50 g kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 160 g miałkiego brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 130 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 140 ml mleka
  • 60 ml mocnej zaparzonej kawy (wykonanej z 1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao. Dodać zmielone migdały, wymieszać i odłożyć.

W drugim naczyniu umieścić jajka, olej, mleko, kawę, ekstrakt z wanilii i brązowy cukier. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Dodać odłożone suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników (nie używamy miksera). 

2 okrągłe foremki o średnicy 20 cm wyłożyć papierem dopieczenia, sam spód. Przełożyć do nich ciasto dzieląc je po równo między formy. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. 

Krem różany:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 50 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki wody różanej, schłodzonej
  • odrobina różowego barwnika w żelu/paście

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania kremu.

Ponadto:

  • pół szklanki dżemu malinowego lub z płatków róż
  • 150 g malin
  • suszone pączki lub płatki róż, do ozdoby

Wykonanie:

Blaty czekoladowe - wyrosną z górkami - lekko ściąć nożem, by wyrównać. Odcięte kawałki ciasta drobno pokruszyć.

Na paterze położyć pierwszy z blatów. Posmarować dżemem malinowym. Na dżem wyłożyć krem różany, odrobinę zostawiając na cienkie pokrycie boków i dekorację na górze tortu. Na krem różany wyłożyć maliny, przykryć drugim blatem czekoladowym. 

Boki tortu posmarować cienką warstwą kremu i obsypać okruszkami ciasta. Z pozostałego kremu wykonać dekorację na wierzchu ciasta (u mnie w kształcie serca wyciśniętego z rękawa cukierniczego) i udekorować pączkami suszonych róż. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort czekoladowo - różany  malinami

Tort czekoladowo - różany z malinami

Tort czekoladowo - różany  malinami


Dodaj komentarz
Komentarze (85)
Gość: edyta
20.09.2019 15:14 odpowiedz
jako ze mam dziecko uczulone na orzech moglaby mi pani pomoc czym mozna zastapic zmielone migdaly, bo tort wyglada cudownie
dziekuje za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 22:15 odpowiedz
Zastąpiłabym je taką samą ilością mąki pszennej.
Agita profil
20.09.2019 03:28 odpowiedz
Kochana Pani Doroto, mam coś takiego w głowie, że dla mnie tort musi mieć trzy blaty i dwie warstwy kremu. Czy mogę sobie ten tort tak przerobić, odpowiednio zmieniając proporcje składników? Chcę zrobić blat z 1.5 porcji i upiec w tortownicy 23 cm, aby były cieńsze, i krem z podwójnej porcji, a na zewnątrz go udekoruje czym innym. Pytanie czy to się będzie trzymać? Może dać do kremu więcej mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 23:19 odpowiedz
Wszystko będzie się trzymać, będzie ok :).
IvyS profil
27.07.2019 18:12 odpowiedz
i w kolejnej odsłonie, tym razem z lukierem malinowo-różanym (bez sztucznych barwników :))
IvyS profil
23.07.2019 15:32 odpowiedz
Oryginalny, pyszny, świetny ! Dałam konfiturę z róży, całość polałam glazur czekoladową... :)
A efekt taki:
Gość: Kejtii
11.05.2019 23:04 odpowiedz
Mam cukier różany, czy mogę użyć zamiast brązowego lub dodać go do masy? Nie mam za to wody różanej :(

Dorota, Moje Wypieki
12.05.2019 11:56 odpowiedz
Do ciasta nie, ale można dodać do kremu. Proszę go wczesniej zmielić na puder.
Gość: Kejtii
12.05.2019 19:53 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Basia
11.11.2018 20:07 odpowiedz
Czy jeżeli się ominie barwnik, to masa nadal będzie miała apetyczny kolor? Zastanawiam się nad wykonaniem owego tortu na urodziny lubego, a więc kolor różowy nie do końca pasuje :)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2018 10:28 odpowiedz
Masa bez barwnika będzie biała.
Gość: Paulina
02.10.2018 16:21 odpowiedz
Witam,

a czy nie trzeba nasączać blatów? Są wystarczająco mokre?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2018 16:53 odpowiedz
To nie jest biszkopt, ale wilgotne czekoladowe ciasto. Naprawdę nie trzeba :).
Gość: Dorota
10.09.2018 06:48 odpowiedz
Witam czy zamiast wody różanej mogę zdać syro różany ?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:19 odpowiedz
To co innego, ale do smaku można dodać. Wtedy mniej cukru, do smaku.
Gość: edycia85
01.08.2018 21:30 odpowiedz
chciałabym zrobić ten tort ale nie znoszę smaku i zapachu wody różanej. Czym można ją zastąpić żeby ciasto nie straciło na swojej atrakcyjności ?
Gość: justyna.r
27.07.2018 18:34 odpowiedz
Kochana pani Dorotko, nie wiedzieć czemu, dotąd byłam biernie z MW piekąca, a nie komentująca, więc czas nadrabiać :) bo piekę z MW już od kilku lat i jestem zachwycona większością przepisów, rodzina i znajomi także.
Co do tego tortu.. pyszne, różano-malinowe ciasto, zdecydowanie moje smaki, bardzo podoba mi się komentarz zostawiony poniżej, że smakuje romantycznie ;) idealnie określone, w sam raz na rocznicę ślubu.
I tak w ramach zachwytu nad tym smakiem pomyślałam o pralinach... Może kiedyś przepis na różane pralinki? Byłoby super, a tymczasem coś innego różanego wykombinuję, chyba pavlova będzie pierwsza ;)
Pozdrawiam i dziękuję za całą pracę włożoną w bloga i cudne przepisy, Justyna
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2018 10:05 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło, pozdrawiam :).
09.03.2018 23:49 odpowiedz
Tort smakuje romantycznie! Ja osobiscie jestem zakochana w wodzie rozanej i tylko czekam na inspiracje ;-) Uzylam konfitury z rozy (oczywiscie;-) i w polaczeniu z malinkami, efekt jest wspanialy. Wrecz luksusowa mieszanka aromatow i ten posmak kawy. Caly tork na wierzchu pokrylam reszta kremu i z suszonych paczkow rozy ulozylam serce, a calosc opruszylam ususzonymi platkami rozanymi. Bajka! Polecam!
Gość: Marigodka
11.02.2018 22:37 odpowiedz
Czy mozna opuscic sode w ciescie?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2018 22:33 odpowiedz
Można ją zastąpić proszkiem.
Marigotka profil
02.02.2018 05:25 odpowiedz
Witam, pani Doroto mam forme w ksztalcie serca i chciabym zrobic w niej tort. Czy mozna podzielic mase na ciasto na pol i piec najpierw jeden placek i po nim nastepny?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2018 11:28 odpowiedz
Najlepiej ciasto podzielić na pół i przygotować bezpośrednio przed wykonaniem.
maja27 profil
18.11.2017 00:44 odpowiedz
WITAM, zastanawialam sie kiedys jak smakuje tort Williams to tort pochodzacy z Lubelszczyzny. Nazwe zawdziecza gruszkom gatunku Williams. Czy robila Pani moze taki tort albo zamierza w niedalekiej przyszlosci?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:37 odpowiedz
Nie znam takiego tortu :).
jagoodka profil
19.10.2017 09:49 odpowiedz
Czy można upiec w blaszce 23 cm, żeby były cieńsze blaty i zrobić podwójną porcję kremu? Moi domownicy są kremożercami :)

Dorota, Moje Wypieki
19.10.2017 12:51 odpowiedz
Tak :).
Gość: ala
24.09.2017 20:40 odpowiedz
ciasto wygląda po prostu obłędnie, jutro zabieram się za produkcję :D jak wyjdzie w połowie takie ładne, to będę mega zadowolona :)
Kinia94 profil
24.08.2017 11:30 odpowiedz
Witam
Mozna użyć oliwy z oliwek?
Pozdrawiam
Gość: nika_j
24.08.2017 13:09 odpowiedz
Oliwę z oliwek spożywa się na zimno.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:54 odpowiedz
Nika, jest wiele ciast z oliwą.. ja bym dodała :).
Gość: nika_j
25.08.2017 14:30 odpowiedz
Doroto, w sieci jest mnóstwo, ale na blogu ani jednego, to skąd ja mam wiedzieć? :))) Poproszę o jakiś przepis na eksperymentalny wypiek placka z oliwą. ;)
ineska profil
25.08.2017 16:39 odpowiedz
dwa pierwsze z brzegu, które mi przyszły do głowy to https://www.mojewypieki.com/post/lemon-curd---cytrynowy-krem i https://www.mojewypieki.com/przepis/wloskie-ciasto-z-cukinia-i-cytrynowym-lukrem co do podmiany to wydaje się że większym problemem jest tu ten specyficzny aromat, który wg mnie czasem się wyczuwa
basia.k profil
18.07.2017 07:23 odpowiedz
Czytając ten przepis wpadłam na pomysł żeby wykorzystać 2 formy w kształcie serca. I tu moje pytanie, czy ciasto z tego przepisu zmieści się na tych 2 formach. Ich wielkość odpowiada formie o średnicy 21cm. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 10:57 odpowiedz
Powinno być ok.
basia.k profil
25.07.2017 20:55 odpowiedz
Dziękuję. Udało mi się. Znowu popełniła pieczenie. Pani przepisy są uzależniające :) a oto fotka. Zrobiłam z polewą czekoladową, zapomniałam dać maliny do masy, więc prezentują się na wierzchu ;)
Gość: ula
12.07.2017 14:15 odpowiedz
Tort wprawia w zachwyt. Smak rewelacyjny. Użyłam "kupnej" konfitury z róży, zachwyt gości był nie do opisania :))) Ale... ja jako wieloletnia wykonawczyni tortów na różne uroczystości rodzinne mam zastrzeżenia. Do zmiany (moim zdaniem) kwalifikuje sie wykończenie tortu. Krem, z którego wykonany jest wzorek na torcie (pewnie z powodu uzytego barwnika) wygląda bardzo źle po paru godzinach stania w lodówce - psuje cały efekt. Moim zdaniem trzeba pokryć ten tort jakąś wysokiej jakości polewą czekoladową, a na to dać jakieś ozdóbki. Nie wiem, ale będę eksperymentować, bo tort zrobił furorę w rodzinie i wśród znajomych a ja, błądzę z polewą :))))) ratunku
Gość: Marta
04.05.2017 13:50 odpowiedz
Czy zamiast barwnika mogę dodać troche soku z buraka?
Aga Mars profil
04.05.2017 19:32 odpowiedz
Nie radze. Naturalne barwniki czesto utleniaja sie i po kilku godzinach tort zrobi sie brzydki jasny fiolet.
Gość: Marta
04.05.2017 19:59 odpowiedz
Ok. Dziękuję za radę :)
Gość: Ada
11.02.2017 17:55 odpowiedz
Dzień dobry :). Pytanie : jeśli chce w przepisie zrezygnować z 60 ml kawy (zwyczajnie nie lubię ;p) to czy należy ją czymś zastąpić aby ciasto nie było za suche?
Doro74Kraków profil
11.02.2017 20:49 odpowiedz
Można dodać 60 ml mleka czyli w sumie 200 ml.
Gość: Sylka
09.02.2017 17:29 odpowiedz
Mam w domu Rosolis (likier różany), z ktorym nie mam co zrobić. Czy mogę go użyć do kremu zamiast wody różanej?
A jeśli nie, to czym bym mogła zastąpić tę wodę?
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2017 10:20 odpowiedz
Można, proszę go najpierw schłodzić.
Gość: magda
07.02.2017 19:24 odpowiedz
witam :) wlasnie, czy mozna dodac maliny mrozone?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2017 20:22 odpowiedz
Tak, trzeba je odmrozić.
Gość: magda
07.02.2017 20:26 odpowiedz
dziekuje :)
Gość: Hania
07.02.2017 10:49 odpowiedz
Tort wyszedł przepyszny, dziękuję za przepis! Zastanawiam się nad zrobieniem cupcakes z podobną "bazą" - zależy mi na czymś mokrym i zbitym. Myśli Pani, że ten przepis się nada, gdyby po prostu przetrzymać je do suchego patyczka?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2017 18:28 odpowiedz
Tak, jak najbardziej :).
Gość: jula
06.02.2017 11:32 odpowiedz
Nie mam 2 foremek o takiej samej średnicy. Czy mogę upiec wyższe ciasto w jednej tortownicy, a następnie przekroić na blaty?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 21:05 odpowiedz
Tak.
Gość: jula
08.02.2017 17:46 odpowiedz
Tak zrobiłam. I w smaku super, ale kształt...katastrofa. Po upieczeniu zaledwie 3 cm ciasta przylegały ładnie do ścianek foremki, z reszty uformowała się gòrka, krzywa gòrka, która w dodatku pękla bardzo brzydko. To nie jest moje pierwsze ciasto, zrobiłam już wiele tortòw także z tego bloga, ale takiego potwora jeszcze nigdy nie wyjmowałam z pieca. Zastanawiam się, co poszło nie tak, trzymałam się przepisu, wszystko odmierzone, delikatnie wymieszane, wsadzone do nagrzanego pieca, pieczone do suchego patyczka. Niestety, połowę musiałam odkroić I przeznaczyć na okruszki. Chciałabym powtórzyć ten tort, ale zeby był ładny. Pomocy :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:00 odpowiedz
Zbyt wysoka temp. pieczenia dla Twojego piekarnika lub użyty termoobieg. Może miksowane mikserem zamiast wymieszania rózgą? Może lepiej upiec jednak w 2 osobnych blachach.
Hela profil
24.05.2017 16:30 odpowiedz
Czy w przypadku pieczenia w jednej formie lepiej upiec w 22 czy 25 cm?
Doro74Kraków profil
24.05.2017 23:16 odpowiedz
25 cm.
Annabella profil
06.02.2017 08:09 odpowiedz
A gdzie w PL kupić wodę różaną?
agnsud profil
06.02.2017 10:09 odpowiedz
Na pewno w sklepach z orientalną żywnością, przez internet. A ja widziałam w piątek w Tesco :)
Gość: Annabella
06.02.2017 13:53 odpowiedz
O! A w Tesco to na jakim dziale? I jak to cudo wygląda, bo nie wiem nawet za czym się rozglądać
agnsud profil
06.02.2017 16:04 odpowiedz
W "moim" Tesco jest dział orientalny, tam stoi w butelkach.
Gość: hania
07.02.2017 10:47 odpowiedz
W carrefourze też jest, chyba 12 zł za 750 ml czy coś takiego :)
Gość: Annabella
07.02.2017 13:08 odpowiedz
Dziękuję dziewczyny. Nie powinno zatem być problemu z zakupem
Anet.W. profil
03.02.2017 16:54 odpowiedz
Znalazłam na mniam mniam przepis na cukier różany. Chciałam go zrobić, ale nie wiedziałam do czego można by go wykorzystać- a tu cyk i inspiracja :)
Gość: Agatah
03.02.2017 15:25 odpowiedz
Czy zamiast barwnika moge uzyc sproszkowanych jagod acai??? Nie powinno chyba wplynac na konsystencej
Gość: Monika
03.02.2017 16:45 odpowiedz
Dobry pomysł. Krem na dwa sposoby, na dwa sposoby, za drugim razem spróbuję zamiast barwnika dodać liofilizowane maliny w proszku. :-) naraził kusi mnie połączenie malin i róży :-)
Kinia94 profil
05.02.2017 20:49 odpowiedz
Właśnie, czym najlepiej zastąpić różowy barwnik, aby kolor wyszedł równie ładny?
Gość: Monika
09.02.2017 18:49 odpowiedz
Jeżeli chodzi o kolor różowy to spróbuj liofilizowane maliny jeżeli krem ma być malinowy, truskawek - jeżeli truskawkowy, itd, one pięknie barwią. Wypróbuj na jogurcie naturalnym i sama oszacuj efekt.
Kinia94 profil
09.02.2017 19:10 odpowiedz
Dziękuje ślicznie za odpowiedz
Gość: Ola
03.02.2017 15:18 odpowiedz
Zjadłabym! Uwielbiam ciasta z malinami :)
Kinia94 profil
03.02.2017 14:50 odpowiedz
Witam
Czy można zastąpić czymś serek mascarpone?
Pozdrawiam
Doro74Kraków profil
03.02.2017 15:10 odpowiedz
Czemu chcesz go zastąpić?. Nie jest go dużo :).
Kinia94 profil
03.02.2017 16:11 odpowiedz
No wlasnie, pozniej zostaje mi praktycznie całe opakowanie, z którym nie mam co zrobic
Gość: Monika
03.02.2017 16:47 odpowiedz
Użyj do naleśników :-) z wanilią i cukrem pudrem smakują obłędne :-)
Kinia94 profil
03.02.2017 18:12 odpowiedz
Dziękuje bardzo
Doro74Kraków profil
03.02.2017 17:06 odpowiedz
Możliwości jest mnóstwo. Polecam: https://www.mojewypieki.com/tag/mascarpone
03.02.2017 14:40 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić wodę różaną? To jedyny składnik który nie pasuje mojemu ukochanemu :/
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2017 12:30 odpowiedz
Można pominąć, jeśli uzywamy konfitury różanej. Można uzyć wanilii.
04.02.2017 16:20 odpowiedz
W takim razie zastąpię wanilią :) Jedna laska będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2017 11:44 odpowiedz
Tak.
Doro74Kraków profil
03.02.2017 14:19 odpowiedz
Popełniłam właśnie profanację moich żelaznych zasad w zimie i kupiłam dwa opakowania malin mrożonych. Opakowanie 280 g, cena 8,59 zł.. Mam nadzieję, że smak mi to wynagrodzi.
Gość: Aga
03.02.2017 15:13 odpowiedz
W Biedronce opakowanie 400 g za 6 zł z kawałkiem, wypróbowane nie raz, naprawdę niezłe.
agnsud profil
03.02.2017 16:27 odpowiedz
W Tesco też kiedyś kupowałam niedrogie, ich marka. Ha, już pamiętam- to było pod koniec lata i były tańsze niż świeże więc kupowałam na dżem.
cała_ona profil
03.02.2017 17:00 odpowiedz
Zasady są po to by je łamać. Ja zawsze mam żelazny zapas mrożonych owoców - maliny, porzeczka, wiśnie, jagody, rabarbar. Kupuję w Makro, pakowane w większych ilościach. Na razie się nie sparzyłam. Lubię wyżerać mrożone porzeczki prosto z zamrażarki:)
justynaBH profil
03.02.2017 19:16 odpowiedz
Oj tam,oj tam...ja dzis kupiłam truskawki;)
Gość: bebiko
03.02.2017 22:43 odpowiedz
A co złego jest w owocach z mrożonek? Oświećcie mnie! A ja myślałam, że to dobra alternatywa na zimowe klimaty.
Gość: Monika
09.02.2017 18:53 odpowiedz
I jak smak? Wypiek się udał? Pozdrawiam :-)



Składniki / tagi