Komentarze (874)

Tort kokosowo - truskawkowy

Udane połączenie kokosu i truskawek, jak już może zdążyliście się przekonać przy smoothie :-). Do tortu wykorzystałam dżem truskawkowy, śmietankę z mleka kokosowego, wiórki i puszyste czekoladowe blaty biszkoptowe. Tort jest mocno kremowy, bardzo wilgotny, szybki w wykonaniu. Powinien posmakować każdemu :-).

Składniki na biszkopt czekoladowy:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao
  • 50 g gorzkiej czekolady, startej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę, kakao i czekoladę. Delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, by składniki się połączyły, a piana nie osiadła.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Rada: Po wyjęciu biszkoptu z formy warto go odwrócić 'do góry nogami'. Biszkopt kakaowy nigdy nie jest idealnie płaski (w przeciwieństwie do biszkoptu białego), rośnie z minimalną górką, więc wyrówna się po odwróceniu biszkoptu.

Krem kokosowy:

  • 2 puszki mleka kokosowego z puszki (2 x 400 ml) lub 250 ml śmietanki kokosowej 22%
  • 750 g serka mascarpone
  • 1/3 do 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżki likieru kokosowego

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 

Wieczór wcześniej do lodówki wstawić mleko kokosowe lub śmietankę. 

Postępowanie z mlekiem kokosowym: ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nasączymy nią biszkopt). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową, przełożyć do misy miksera. Tak samo postąpić z drugą puszką mleka. Powinniśmy otrzymać więcej niż szklankę śmietanki (do kremu dodajemy całość).

Postępowanie ze śmietanką kokosową 22%: wystarczy ją otworzyć, przełożyć do misy miksera. 

Do śmietanki znajdującej się w misie miksera dodać mascarpone, cukier puder, wiórki, likier. Zmiksować do połączenia się składników.

Poncz:

  • woda kokosowa, wcześniej odłożona z puszki mleka kokosowego
  • 3 łyżki likieru kokosowego

Składniki wymieszać.

W przypadku użycia samej śmietanki kokosowej 22% – tort trzeba nasączyć herbatą/wodą/sokiem z truskawek wymieszaną z likierem kokosowym (2/3 szklanki herbaty i 1/3 szklanki likieru).

Ponadto:

  • 340 g dżemu truskawkowego
  • świeże truskawki, do dekoracji
  • wiórki kokosowe do obsypania wierzchu i boków tortu

Wykonanie

Na paterze położyć pierwszy z czekoladowych blatów. Naponczować. Posmarować go połową słoiczka dżemu, wyłożyć grubą warstwę kremu (około 1/4 całości). Przykryć kolejnym blatem, naponczować, posmarować pozostałym dżemem, przykryć warstwą kremu o podobnej grubości. Przykryć ostatnim blatem, naponczować. Wierzch i boki wysmarować resztą kremu kokosowego, obsypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić przez kilka godzin.

Przed podaniem ozdobić świeżymi truskawkami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort kokosowo - truskawkowy

Tort kokosowo - truskawkowy

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 874 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Czy mozna jedno mascarpone zastapic smietana kremowka 30?ile jej wtedy dac i czy krem bedzie nadal stabilny?
    I czy mozna jako blaty uzyc ciasto z tortu z maslem orzechowym i bananami?czy bedzie za ciezkie?

  2. Czy ten biszkopt sam w sobie jest suchy?jest to przepis na zwykly biszkopt z dodatkiem czekolady, zastanawiam sie zatem czy nadaje sie on do tortow,(czy jest bardziej wilgotny od zwyklego biszkoptu?)bo w tortach ma Pani zazwyczaj inne ciasta czekoladowe

  3. 1. Czy blaty sa wilgotne?ile ponczu zuzyc na 3 blaty?
    2. Czym ozdobic gore tortu gdy nie ma sezonu ma truskawki?mrozone nie beda dobrze wygladac
    3. Czy w przypadku mleka kokosowego rowniez nalezy mleko mascarpone i reszte skladnikow dac do miski i zmiksowac tylko do polaczenia?
    4. Mam pytanie kwesti technicznej otoz wiadomo, ze piekac biszkopt wyklada sie tylko spod tortownicy, a boki po upieczeniu nalezy odkroic nozem jest jakis sposob, zeby blaszki mialy "dluzsza zywotnosc"?;) czy kazda blaszka bedzie sie niszczyc w tym samym tempie?

    1. 1. Zazwyczaj zużywam 3/4 – 1 szklanki ponczu na wszystkie blaty.
      2. Są w sprzedaży świeże. Może nie są bardzo słodkie, ale ładnie wyglądają.
      3. Tak, ale wcześniej z tego mleka trzeba otrzymać śmietankę.
      4. Nie znam sposobu ;). 
      pozdrawiam

  4. Mieszkam w Anglii i i szukam w tutejszych sklepach mleka albo smietanki kokosowej do ubijania i nie mam pojecia ktore bedzie dobre. czy mogla by Pani podac nazwy ktore sa dobre . i jeszcze jedno czy duza jest roznica miedzy smietanka a mleczkiem kokosowym bo obydwie sie ubija tak.

    1. Proszę szukać coconut cream, czyli śmietanki, ona nadaje się od razu do ubijania. W mleku kokosowym trzeba najpierw odlać wodę kokosową zanim przystąpimy do ubijania.

  5. Witam! Czy zamiast dżemu można dac cienka warstwę truskawkowej fruzeliny (taka jak z truskawkowej chmurki)? Lub kawałki owoców do masy kokosowej?

  6. Witam! Czy na górze zamiast obsypania wiórkami dobrze będzie się trzymał opłatek? Czy trzeba zrobić jakaś inna masę pod niego?

  7. Dzień dobry! Chcę zrobić "tort owocowy dla alergika" ( malinowy, na śmietance kokosowej i galaretce malinowej) i dodac jedno przełożenie kokosowe. Czy lepiej skorzystać z tego przepisu, czy po prostu ubic śmietankę kokosową z cukrem pudrem + żelatyna (jak w przepisie na tynk z tortu dla alergika). Pod spód planuje fruzeline malinową. Który będzie lepszy? Obawiam się, że ten z mascarpone jest dosyć ciężki, jak do tamtego tortu, ale z kolei ciekawszy smakowo;). Bardzo proszę o podpowiedź, czy bedzie pasować? który Pani zdaniem będzie smaczniej się komponował:)? Serdecznie pozdrawiam!

  8. Zrobiłam nieco inna wersję, bo biszkopt jasny z przepisu na biszkopt II i zamiast dżemu, dałam frużelinę truskawkową. Jedna puszka mleka kokosowego niestety zmieszała mi się i nie mogłam oddzielić wody od śmietanki. Nie przeszkodziło to w smaku, dałam na oko i masa wyszła super. Tort przepyszny, nie za słodki, w sam raz. Na drugi, a nawet trzeci dzień był jeszcze lepszy.

  9. JAKIE TO JEST DOBRE!!!
    Zrobiłam w wersji mini, dwa blaty i zamiast tego biszkopta zrobiłam ciasto czekoladowe dla alergika. I wyszło obłędnie! A ja nawet kokosa nie lubię :p i dodatkowo zawsze coś mi nie pasuje w tortach, które robię, nawet jak inni bardzo chwalą, a w tym prawie nie widzę miejsca do poprawek.
    Jest cud-ny! Bardzo dziękuję za ten przepis!

  10. Torcik zrobiony w prezencie dla smakosza kokosa i truskawek. Zatem połączenie idealne. I torcik właśnie taki wyszedł… idealny 🙂 wspaniały biszkopt, cudownie wilgotne ciasto, przepyszny krem…. można jeść bez opamiętania! Pani Doroto, uwielbiam tego bloga, te przepisy są niezawodne 🙂 dziękuję Pani 🙂

  11. Dzien dobry
    Czy masa moze sie sciac?
    Mam wrazenie ze moja masa sie sciela. Czy mozna ja jakos uratowac
    Pozdrawuam

    1. W sensie, zwarzyć? Może, ale niestety już nic nie można zrobić, by jej pomóc. Może była zbyt długo miksowana, może składniki za krótko schładzane.
      pozdrawiam

  12. Dzien dobry
    Chcialabym zrobic tego torta coreczce na 2 urodziny. Zamiast czekoladowego biszkoptu zastanawialam sie nad bialym z dodatkiem bialej czekolady. Czy jest to mozliwe?Czy kompozycja smakow bedzie ok? Jesli tak to ile dodac bialej czekolady. Drugie moje pytanie dotyczy likieru. Tort beda jadly rowniez dzieci dlatego nie moge uzyc alkoholu. Czy dac wiecej wody kokosowej czy po prostu ominac likier?
    dziękuję za pomoc

  13. Zrobilam tort i udal sie. Wszystkim bardzo smakowal, nie jest za slodki. Wykonalam wszystkie kroki dokladnie jak w przepisie przy uzyciu wagi (wazylam nawet mase, ktora przekladalam biszkopt aby kazda z nich byla rowna). Masa trudna do rozprowadzenie, ja rozkladalam malymi partiami po calosci placka, nie mozna na srodek polozyc masy i dopiero rozprowadzac. Na pewno wroce do tego przepisu. Dziekuje P.S. mam zdjecie ale nie wiem jak zalaczyc?

  14. Planuje jutro zrobic tort na urodziny dziecka, chce oczywiscie aby udal sie. Nie rozumiem przyczyny trudnosci rozmarowania masy (przeczytalam w komentarzach) co zrobic aby uniknac takiej sytuacji?

    1. Ja też nie rozumiem – może krem wyszedł zbyt ścisły? Wtedy wystarczy przełożyć do rękawa, z niego wycisnąć na blaty i wyrównać szpatułką. 

  15. Jak dla mnie przepis czytelny i jasny. Tort dobry, ale bez rewelacji. Krem faktycznie bardzo gęsty i ciężko rozsmarować po dżemie, ale da się powoli zrobić. Na wierzch tortu kładłam opłatek na delikatną warstwę bitej śmietany ubitej z mascarpone i odrobina wiórków kokosowych. Wytrzymał bardzo dobrze. Jak dla nas tort nie był przesłodzony.

  16. A ja mam pytanie odnośnie galaretki..Ile mam jej dać (tortownica 28 cm) do ubitej śmietanki kokosowej by móc udekorować nią tort?

  17. Niestety przepis dość mało klarownie opisany. 2 x 400 ml mleka kokosowego , nie jest napisana konkretna ilosc mleka dodanego do mascarpone co może spowodować ze przelejemy to mleka gdyz raz uzyskamy wiecej a raz mniej wody kokosowej. A dwa – puszke odwrocic do gory dnem tak otworzyc i uzyskac smietanke co to za bzdura ???? Jak trzymam puszke i patrze na wprost na puszke na gorze moge ja otworzyc to rozumiem ze mam ja obrocic 😉 dalej.. – otworzyc od dolu bo dno mam na gorze i mleko ma die wylac na reke i jak uzyskac te wode smietanke czy to co tam trzeba… ??? 😉 PRZEPIS MUSI BYC TAK NAPISANY ABY NIE BYLO PYTAN.. DOKLADNE ML… tort wczoraj zrobiony.. niezwykle slodki. Proponuje zamienic dzem trusk na porzeczke

    1. Witam. Przepis jest klarowny, jasny i czytelny. Może Pani nie potrafi czytać że zrozumieniem? Robiłam tort wielokrotnie i nigdy nie było problemu. Bzdura to jest wtedy, kiedy ktoś smaruje komentarze a problemem jest brak zrozumienia tekstu.

      Jeżeli nawet Pani nie zrozumiała czytanego tekstu, to wystarczy zapytać jak ma to wyglądać. Niektóre osoby potrzebują tłumaczenia łopatologicznego, tak jak w Pani przypadku.

      Mniej jadu polecam na przyszłość, pozdrawiam 🙂

  18. Witam, tort zrobiłam na urodziny Córeczki i zrobił furorę 🙂 świetne, czytelne przepisy. Jestem zdecydowanie amatorką- cukiernikiem, ale Pani przepisy, wychodzą mi naprawdę dobrze. Świetny blog. Pozdrawiam

  19. Co trzeba zrobic, zeby ladnie pokryc boki tortu wiórkami? Zawsze probuje reka posypywac, ale 3/4 wiórek zostaje na blacie zamiast na torcie :/

  20. Czy można pominąć wiórki kokosowe w kremie? Wiem ze to już nie będzie tort kokosowy, ale solenizantka nie lubi, a sam krem bez wiórków wciąż powinien być pyszny. Nie wiem tylko jak z konsystencją takiego kremu..? Coś trzeba zmienić? Proporcje? Ktoś eksperymentował?

      1. Pani Doroto, dziękuję pięknie za poradę. Tort był sukcesem i przedszkolaki zajadały dokładki, a podobno zwykle tylko ‚dziubią’ torty z cukierni 🙂

  21. Pani Doroto, chcę zrobić ten tort dla siostrzenicy która ma alergię na mleko i jego przetwory. Ze względu na problemy ze składnikami nie je ciast więc chciałabym zrobić jej niespodziankę i przynieść takie które może spróbować. Czy ma Pani jakiś pomysł /poradę jak zrobić krem kokosowy bez mascarpone? Czy z żelatyną by się dało? Rozprowadzi się po bokach? Bardzo dziękuję za jakiekolwiek wskazówki

    1. A może taki torcik Panią zainspiruje, z wykorzystaniem galaretki i śmietanki kokosowej? Jeśli ma mieć biały kolor – są w sprzedaży galaretki przezroczyste o smaku winogronowym. Jeśli galaretka odpada, wtedy trzeba do śmietanki kokosowej dodać żelatynę.

  22. Bardzo pyszny torcik. Pomysl dekoracji torcika zapozyczylam ze zdjecia innej uzytkowniczki bloga, mam nadzieję, iz mi wybaczy 🙂

  23. Próbowałam zrobić ten tort na urodziny męża, dwa podejścia niestety nie udane…za pierwszym razem biszkopt totalny zakalec – postanowiłam zrobić drugi no bo nie wiadomo, może coś za szybko, nie dokładnie…niestety za drugim razem również zakalec. Czy składniki są na pewno podane w dobrych proporcjach? Licząc szklankę 250ml mamy tutaj ponad 80g kakao, może to powoduje, że wychodzi mi zakalec?
    Krem niestety też nie wyszedł. Żadna śmietanka się nie oddzieliła więc uzyłam jednej pełnej puszki mleka kokosowego wraz z wodą i mascarpone – tłuste okropieństwo i na dodatek za rzadkie 🙁 jestem załamana bo namarnowałam składników i zostałam bez tortu… 🙁

    1. Ewidentnie zrobiłaś błąd przy pieczeniu i masie,ten tort nie ma prawa nie wyjść,to jeden z moich etatowych pewniaków,jak nic nie wychodzi to ten zawsze wyjdzie,biszkopt z tego przepisu piekę tez do innych ciast bo jest super i zawsze wychodzi,co do masy to dlaczego wlałaś wodę z puszki?do kremow używa się zawsze tej gęstej części.Już tu kiedyś pisałam że ten tort jest przepyszny,nasączony odpowiednio to poezja.Radzilabym nie rezygnować i spróbować na spokojnie jeszcze raz.

      1. Nie zrobiłam żadnego błędu, postępowałam krok po kroku zgodnie z przepisem./ Jak już napisałam, nie wytrąciła się ZADNA GĘSTA CZĘŚĆ ze śmietanki. Dzięki za informację , że tort jest przepyszny, jednak w mojej ocenie nie jest.

        1. Mleczko kokosowe było złej jakości..
          Miałam kiedyś takie, kt stało 2 msc w lodówce i nadal było płynne…
          Najlepiej kupować takie, które stojąc na półce w sklepie nie jest całkiem płynne (sprawdzamy czy mocno chlupie w puszce)

    2. Jak najbardziej w dobrych proporcjach. 1/3 szkl / jedna trzecia/ kakao to około 43-44 g. Skąd 80? Śmietanka twarda jak skała wytrąci się z mleka kokosowego, jeśli jest chłodzone co najmniej 24 h. Mascarpone powinno być również mocno schłodzone i w tej samej temp co śmietanka kokosowa.

      1. skoro pod przepisem zostało jasno podane, że mówimy o szklance 250 ml to 1/3 z tego daje koło 80g.
        Żadna twarda skała się nie wytrąciła z mleka kokosowego, którte stało w lodówce 2 dni. Podobnie jak mascarpone.
        Niestet6y przepis niewypał.

        1. 80 ml a nie 80 g. Gramy to nie to samo co mililitry, chyba że chodzi o wodę. Sprawdzałaś, ile waży szklanka kakao?

        2. Źle Pani odmierzyła kakao. Szklanka ma pojemność 250 ml i tylko woda i mleko ważą 250 g. 1 szklanka kakao o pojemności 250 ml waży już 130 g (wg tego przelicznika – link). Każdy produkt nasypany do szklanki waży inaczej. 1/3 szklanki kakao to 43 g kakao. 
          Mleko było również zakupione mało tłuste dlatego nie oddzieliła się śmietanka. 
          Niestety, to nie jest wina przepisu że Pani nie wyszło.

    3. Mogę polecić mleczko z Aldi. Jest naprawdę bardzo dobrej jakości. Kokos ekstrakt 91%, 20 gr tłuszczu na 100 ml. Twarda śmietanka i bardzo mało wody koķosowej w puszce.
      Bardzo gęsty krem wychodzi z tej śmietanki. 🙂

      1. Co piszesz koleżanko?mleczko z Aldi?poslucham rady i popędzę aby zakupić…Mam zamiar zrobic tort na urodziny syna i niech mnie drzwi ścisną jesli nie wyjdzie…

  24. Krem po ubiciu był bardzo sztywny. Nie dało się go rozsmarować na dżemie, bo wszystko się mieszało, więc pominęłam dżem. Dopiero później przeczytałam gdzieś, że można ten dżem i na krem posmarować. 😀
    Ale i tak nam bardzo bardzo smakowało… Naprawdę pyszne, taki czekoladowo-kokosowy smak. 🙂

    Krem robiłam z mlekiem kokosowym z Aldi. Zawartość tłuszczu: 20g na 100ml, prawie jak śmietanka. Wodę kokosową jednak odlałam, ale następnym razem zostawię trochę. Myślę, że wtedy krem wyjdzie mi mniej gęsty.

      1. Rozumiem, ale gdybym zdecydowała się zrobić jednak tamto czekoladowe to tort nie powinien mi się rozpaść przez ciężar ciasta? Po prostu o to się obawiam a wolałabym zrobić to ciasto bo wiem, że mi wyjdzie. Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź 😉

  25. Początkowo nie byłam przekonana do połączenia truskawek i kokosu, jednak jest to strzał w 10! Jeden z najlepszych tortów jakie miałam okazję piec.

  26. ja kupiłam mleczko w lidlu i już drugiej puszki nie otwierałam bo płynu prawie w nim nie było. Masa wyszła mi bardzo, bardzo gęsta, jak masło i miałam trudność z jej rozsmarowaniem, dla tego finalnie nie była czysto biała bo zawierała kawałeczki biszkoptu. Za to biszkopt idealny, płaski i smaczny. Sama masa wydaje się dość mdła ( robiłam bez alkoholu, dla dzieci ), po złożeniu całości smakuje całkiem przyzwoicie chociaż mnie nie powaliło.
    I jeszcze mała porada, jeśli macie zleżały żel nabłyszczający do opłatka i zastanawiacie sie czy go użyć to nie róbcie tego, mi przez noc wyszła na nim woda i obrazek się rozpłynął – łzy w oczach córki i szybki kurs do piekarni żeby wydrukować nowy. Na szczęście historia ta skończyła się dobrze. dodaję zdjęcie przed ratunkiem

  27. Przez pomyłkę kupiłam mleko kokosowe w kartonie, zawartość tłuszczu 4.5g/240 ml czy da się na nim zrobić krem?

  28. Witam.
    Kupiłam mleczko kokosowe, w którym zgodnie z etykietą zawartość tłuszczu to 20-22%. Etykieta głosi że jest to mleczko, ale w przepisie na tort napisane jest że przy zawartości tłuszczu 22% to już śmietanka. Stąd moje pytanie – czy to co kupiłam to mleko, czy śmietanka?
    Z góry dziękuję za podpowiedzi

    1. Mleczko, skoro taką ma nazwę. Różnie jednak bywa z tym nazewnictwem. Czasem mleko jest nazywane 'coconut cream', a czasem 'coconut milk'. Po schłodzeniu puszki i po wyjęciu zawartości w przypadku śmietanki nie powinno być mleka/płynu. 

  29. Wspaniały przepis.Tort pyszny – u mnie wylądował w grupie ciast pt."klękajcie narody".Zamiast dżemu dałam frużelinę truskawkową.

  30. Pani Dorotko proszę o odpowiedź czy ten tort przygotowany w tortownicy o średnicy 28 cm wystarczy dla 20-tu osób?
    Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.

  31. Zbieram powoli przepisy na mój urodzinowy tort – mam już w planach biszkopt rzucany w kolorze różowym (kiedy dodać barwnik? Na samym końcu przed przełożeniem do blachy?) oraz zdecydowałam się na krem kokosowo-malinowy. No i moje pytanie brzmi, czy z tej porcji, którą podałaś, wystarczy na przełożenie około 3-4 warstw biszkoptu (chcę wysoki tort) oraz wysmarowanie boków kremem i udekorowanie go różyczkami ombre, czy jednak podwoić te składniki? Pozdrawiam, Roksana.

    1. Barwnik (nie w płynie) dodałabym po dodaniu żółtek lub razem z nimi i wtedy bym ubiła. Wystarczy na przełożenie jednej wasrtwy więcej, ale mniejszą ilością kremu. Na wysmarowanie boków już nie wiem, a różyczki z tego kremu nie będą się dobrze trzymały na bokach tortu.
      pozdrawiam

    1. Piękny:) Czy jakoś specjalnie przygotowujesz kwiaty zanim umieścisz je na torcie, i czy układasz je wcześniej czy bezpośrednio przed podaniem?

      1. Dziękuję. 🙂 Najczęściej do dekoracji tortów używam kwiatów, bo są bardzo wdzięczne i pięknie się prezentują. Najlepiej używać kwiatów wytrzymałych (np goździki, róże), ale te torty są ogólnie mokre, bo mocno nasączone, więc nie mam nigdy obaw, że cała dekoracja oklapnie. 😉 Przycinam je pod kątem, zostawiając ok 3cm łodygi i usuwam wszystkie listki, które mogłyby zostać w torcie. Staram się dekorować przed wydaniem, ale z doświadczenia wiem, że kwiaty potrafią wytrzymać dłuuugie godziny. 😉

  32. Bo nie rozumiem mam mleczko kokosowe dwie puszki i do tego normalnie dodac serek plus wiorki i likier kokosowy czy serek dodaje sie tylko do wersji z śmietanką kokosowa ?

  33. Zrobiłam tort, z wykonaniem nie było najmniejszego problemu, z mleczka kokosowego uzyskałam prawie samą bardzo gęstą śmietankę ( wody było może 2 łyżki), natomiast smakowo mnie akurat nie zachwycił, myślę,że lepszy byłby np. z frużeliną wiśniową (ale to tylko kwestia smaku), natomiast przepis bardzo dobry i łatwy w wykonaniu.Dziękuję:)

  34. Mam prośbę o pomoc:
    1. mam śmietane kokosową 21 % tł., w przepisie jest 22. czy zrobi to jakakolwiek róznice?
    2. składniki na krem należy ubic tylko do połaczenia składników czy dłużej, np do powstania gęstego kremu?

    1. 1. Będzie idealna.
      2. Powinien powstać jednolity, gęsty krem. Nie ubijamy zbyt długo, by nie przebić.

  35. Mam pytanie odnośnie biszkoptu, chciałabym zrobić z tego przepisu,ale trochę się obawiam aby mi nie opadł, mam sprawdzony z samym kakao, a nie robiłam z czekoladą i czy ona nie jest za ciężka i nie powoduje,że biszkopt rośnie niższy?Dziękuję z góry za wszelkie odpowiedzi bo domyślam się ,że p. Dorota w najbliższym czasie mi jej nie udzieli.

    1. Moj biszkopt wyszedl nizszy i przekroilam tylko na dwie warstwy. Nie wiem czy to kwestia czekolady czy moze niezbyt dobrego wmieszania maki do ubitych jajek. Pozdrawiam

  36. Czy tort można mrozić? Słyszałam, że tak ale wolałabym się upewnić. Chciałam zostawić kawałek dla kogoś, kto nie mógł dotrzeć na urodziny. Będzie smakował tak samo dobrze, udałoby się to? Jak długo rozmrażać? Możecie się podzielić doświadczeniem?

    1. Można, nie ma problemu. Ja mrożę prawie każdy tort "na później" albo " na następny weekend":) Tort rozmrażamy przez przełożenie go do lodówki, najlepiej na całą noc na dzień przed podaniem. Przez mrożeniem dobrze zawiń ten kawałek w folię aluminiową albo przełóż do szczelnego pudełka, żeby nie złapał zapachów i żeby krem się nie rozmazał na innych mrożonkach.

  37. Czy ten tort nadaje się na piętrowy? Dzieci powiedziały, ze chcą ten na swoje urodziny a ja potrzebuję składający się najlepiej z trzech pięter.. Da radę?
    Dziękuję za odpowiedz!!

    1. Przepraszam, teraz przeszukałam jeszcze raz komentarze i doczytałam, ze można:)
      Nie było pytania;)
      Pozdrawiam!!!
      P.S. Dziś zajadaliśmy się przepysznym devil’s food cake!!!

  38. P.Dorotko, czy można biszkopt upiec dzień wcześniej ? I czy zamiast dzemu truskawkowego może być fruzelina?
    Będę wdzięczna za szybką odpowiedź 🙂

  39. Witam, boki tortu chce obozyc opaska cukrowa (kupiłam w zestawie z oplatkiem) lecz jest tam napisane ze pod opaskę nie można stosować kremu z bita śmietaną i tym podobnych, bo opaska traci swoje wlasciwosci. Nie potrafie i nie chce używać lukru do obkladania czym zatem posmarować boki tortu? Z góry dziękuję za pomoc.

        1. jesli jest z oplatka ale ciensza to mozesz stosowac na krem mascarpone-bita smietana ale na krotko przed podaniem bo kolory się rozpłyną 🙂

    1. Wyjdzie ale trzeba krem wzmocnić żelatyną zwłaszcza w przypadku kremówki 30%. Wszystko zależy od proporcji posiadanych składników.

  40. I nastepny 🙂 Mala uwaga co do transportu tortu. Musi byc bardzo dobrze schlodzony, u mnie byla mala katastrofa przy hamowaniu przez co pozniej odrobine brzegi stracily na urodzie. Ale w smaku niebo w gebie. Kokos-malina 🙂

  41. Ratunku, robię tort i masa wyszła mi bardzo rzadka. Mleczko stało w lodówce kilka dni, ale całość była dość plynna, nie oddzielila się śmietanka tylko dalej było to dość leiste. Czy mogę to jeszcze jakoś uratować?

    1. Czyli nie odsączyła ich Pani? Czy już są połączone z resztą składników? Jeśli w ogóle całość się ubije, może pomóc dodatek żelatyny (w zależności od konsystencji). 

      1. Mleczka stały kilka dni w lodówce a konsystencja nadal płynna, nie było co odsaczac..Tam była zawartość ekstraktu z kokosa 65%, moja siostra sugeruje że lepiej jak jest ok 90%, nie wiem czy to ma znaczenie. Wkoncu wlałam 1,5 puszki mleka i ubilam z resztą składników, ładnie się nawet ubilo, a na koniec dodałam 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w gorącej wodzie i ostudzone. Wydaje się być ok, uff

  42. tym razem z malinami 😉 polecam mleczko z lidla (vitasia). W 400 ml puszce zostało tylko jakies 80 ml plynu, zuzylam obydwie i wyszedl bardzo lekki, pyszny krem.

    1. To prawda, mleczko z Lidla jest super ! 🙂 dobrze że natrafiłam na Pani komentarz i kupiłam to właśnie mleczko Vitasia 😉

  43. Tym razem zrobiłam wszystko jak w przepisie, tylko zamiast dżemu truskawkowego wykorzystałam świeże maliny i dżem malinowy. Na bokach jest krem z frużeliny malinowej z mascarpone. Bardzo dobry

  44. Pani Dorotko, wszystkie składniki udało mi się kupić, lecz niestety likier kokosowego nie ma w sklepach.Jest Malibu ,lecz jest napisane rum.W końcu udało mi się kupić Coctailowa kokos likier Lubelska.I nie wiem, czy dobry jest?

  45. Pani Dorotko,prosze mi napisać ,czy masa z przepisu który podaje jest smaczna do tortu kokosowego
    200ml kremowki
    600ml mascarpone
    2/3cukru pudru
    1szkl.wiorkow kokosowych
    4luzki lakieru kokosowego
    Czy smaczniejszy ta masa którą Pani podaje z mleczkiem kolorowym?

  46. Uwielbiam ten krem. U mnie najbardziej się sprawdza w wersji Piña Colada, czyli jasny biszkopt nasączony syropem z ananasów i frużelina ananasowa. Pychota 🙂

      1. Dziękuję Ci bardzo. To dzięki Tobie Dorotko odkryłam w sobie pasję pieczenia, a musze przyznać, że na codzień jestem fryzjerką. Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Cudowny! Właśnie taki chce zrobić w sobotę na urodziny syna i zastanawiałam się, czy połączenie tego tortu z ananasowym to będzie dobry pomysł i widzę, że tak!

  47. Wita. Mam pytanie o ta mase czy ona bedzie nadawac sie pod lukier plastyczny.. Robię tort na roczek chciałam go pokryć pięknie lukrem i nie wiem czy robic jakiś inny krem pod masę cukrowa czy ten bedzie ok. Na razie upiekłam trzy biszkopty na blaszce 30.. Myśli Pani ze jesli zrobię pól porcji masy więcej wystarczy by to przełożyć ??

  48. Witam, chciałam zabrać się za pieczenie tego tortu, ale właśnie przeczytałam, że mleczko kokosowe powinno postać noc w lodówce, mam więc pytanie- mogę dzisiaj upiec biszkopt, a jutro zrobić krem? (ciasto potrzebne na jutro wieczór) Pozdrawiam

  49. Tort wspanialy.Upieklam na jasnym biszkopcie z fruzelina truskawkowa.Po Szwarcwaldzkim to moj drugi faworyt.Polecam mleczko Vitasia z Lidla,pieknie sie oddzielilo.

  50. Ten biszkopt czekoladowy to najlepszy, najsmaczniejszy i najbardziej puszysty biszkopt jaki piekłam! Wyrósł pięknie, z łatwoscią dało się go przekroić na trzy blaty. Później nie było już tak kolorowo – mleczko kokosowe mimo ponad doby w lodówce nie zmieniło się w gęstą smietanke 🙁 Musialam improwizowac i wlałam jedna puszkę płynnego mleka do ubitego mascarpone. Smakowało w miarę kokosowo ale zapewne nie o taki smak chodziło 🙁 Całosć uratowała frużelina z przepisu na Tort Biała Truskawka (zamiast dżemu). Ogólnie na plus!

  51. Tort robiony już nie raz i nie dwa. Nie za słodki, świetnie wyważone smaki. Przepis jak zawsze niezawodny a efekt końcowy przepyszny! Dziękuję pani Dorotko i pozdrawiam serdecznie 🙂

  52. Dzień dobry,

    mam takie pytanko, czy biszkopt można zastąpić ciastem czekoladowym z przepisu na tort z masłem orzechowym i bananami ? Czy ciasto czekoladowe nie będzie "za ciężkie"?

  53. Pani Dorotko, chciałam zapytać, która z tych dwóch mas: ta czy do tortu Rafaello będzie stabilniejsza i gęściejsza. Potrzebuję taki torcik na komunię. Biszkopt ma być czekoladowy a masa kokosowa. I jeszcze jedno pytanie: czy ten tort może być bez tego dżemu truskawkowego ? Czy tą masą da się udekorować torcik?

    1. Można pominąć dżem. Masy wydają mi się jednakowo stabilne. Można zawsze usztywnić żelatyną, jeśli mają dłużej postać na stole. Masa z wiórkami nie nadaje się do dekoracji, jedynie do posmarowania tortu z zewnątrz. 

  54. Jak zmienić proporcję na formę ok.25 cm? Przelicznik foremek podaje tak niewielkie różnice, że boje się błędów w ich odmierzeniu. Czy mogę zwiększyć składniki analogicznie do biszkopta jasnego. tj:
    6 jajek
    niepełna szklanka cukru
    2/3 szklanki mąki +2 łyżki
    1/3 szklanki kakao + 1 łyżka
    ile wtedy czekolady?
    Czy lepiej zostawić proporcje jak w przepisie na 23 cm blachę? Bardzo proszę o szybką pomoc.

      1. Bardzo dziękuję, wprawdzie biszkopt już upieczony, ale następnym razem zwiększę składniki tj. napisałam. Pozdrawiam 🙂

  55. Proszę o pomoc. Moja forma do pieczenia ma średnicę ok 24,5-25 cm. Czy muszę zwiększać składniki czy różnica będzie nieznaczna? Próbowałam skorzystać z przelicznika foremek, ale wychodzą takie małe wartości, że trudno mi będzie to odmierzyć. Czy jeśli mam zwiększyć ilość składników to mogę to zrobić analogicznie jak w przepisie na biszkopt rzucany jasny? Tzn. byłoby wtedy
    6 jajek
    niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
    2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)+2 łyżki mąki pszennej
    1/3 szklanki kakao + 1 łyżka kakao
    Czy to są jednak zaburzone proporcje? I ile wtedy gorzkiej czekolady. I czy zmieniałby się wtedy czas pieczenia? Czy lepiej nie kombinować i zostawić składniki tak jak są, a biszkopt po prostu wyjdzie nieco niższy. Bardzo proszę o pomoc. Tort ma być gotowy na jutro.

  56. Witaj Dorotko,
    chcę upiec ten tort na święta ale w formie ciasta. Wymyśliłam upiec w większej formie biszkopt prostokątny, żeby tylko raz przełożyć kremem – będzie "lżejsze". Czy to dobry pomysł i jak duża powinna być forma?

    1. Można tak zrobić, proszę skorzystać z przelicznika foremek w odniesieniu do swojej prostokątnej blachy. Proszę też przejrzeć komentarze, może ktoś już tak piekł?

  57. Witam,
    nie przepadam za dżemami, czy zamiast niego mogę wyłożyć na biszkopt coś innego? Np. pokrojone w talarki truskawki?
    Pozdrawiam. 🙂

  58. Myślałam czy wersji truskawkowej nie zamienić na ananasową z mango z przełożeniem z "małpiego smarowidła" tylko też w wersji z mango zamiast banana. Powinno pasowac smakowo, prawda?

  59. Pani Dorotko, czy mogę krem kokosowy podzielić na pół i w tej drugiej połowie ominąć wiórki kokosowe oraz dodać zblendowane mrożone truskawki i żelatynę? Jesli tak to czy 300g truskawek wystarczy i 5 łyżeczek żelatyny? Mój pomysł jest taki, żeby pominąć całkiem dżem i jeden blat przełożyć masą kokosową, a drugi kokosowo-truskawkową. Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. Można próbować, ale nie podpowiem, ile jest potrzebnej żelatyny, musiałabym wcześniej sama taki krem zrobić :).

  60. Witaj Dorotko 🙂
    Tort zrobiłam na urodziny mojego Syna.
    Wszystkim bardzo smakował, pyszny, wilgotny i mocno kokosowy. O to właśnie mi chodziło,a Jubilat był bardzo zadowolony. 🙂
    Zamieniłam likier kokosowy na pomarańczowy (zapomniałam kupić kokosowego). Niestety nie miałam też truskawek do dekoracji, ale i bez truskawek tort fajnie się prezentował i był przepyszny. 🙂
    A tu moja wersja: http://majanaboxing.blox.pl/2016/02/Tort-kokosowy.html
    Dziękuję i zapraszam 🙂
    Pozdrowienia.
    Majana

  61. Czy rzucanie biszkoptem jest konieczne? Jakoś mam straszne opory przed upuszczeniem blachy, a jak dotąd zawsze byłam zadowolona z biszkoptów bez ich rzucania

  62. witam
    proszę o szybką pomoc
    mi też (jak niektórym) nie zrobiła się śmietanka z mleka kokosowego, biszkopt upieczony na jutro na urdzodziny dziecka, jak to ratować teraz tzn. wlać mleko kokosowe (ale jedno np.)? czy dodać śmietankę kremówkę, czy zostawić jeszcze na jedną noc (przy czym otwarte już jest) a może do zamrażarki, sama nie wiem zależy mi na smaku kokosowym, plisssss
    aśka

  63. A czy wiśnie będą pasować do kokosa? Mam domowy sok z wiśniami w słoiczkach i mogłabym zrobić z niego gęsty kisiel lub galaretkę, a wisienkami przystroić tort.

  64. Dzień dobry! Chciałabym zrobić ten torcik na sobotę, jako podstawa 3-piętrowego, 3-smakowego tortu. Pytanie mam- czy podmianka dżemu na frużelinę malinową to dobry pomysł? Lubię świeżość smaku malin we frużelinie, ale czy na pewno zgra się z kokosem? I czy ta frużelina (na pewno) może być zrobiona już w środę, tort przełożę w piątek, podaję w sobotę? Pewnie normalnie bym się tak nie przejmowała, ale mam 30- gości i nie chcę nic zepsuć 🙂

    1. Frużelina malinowa to bardzo dobry pomysł, (na pewno) będzie smakowała :). Maliny świetnie pasują do kokosu. Frużelinę wykonałabym w takim przypadku 3 godziny przed przełożeniem. Po przygotowaniu i wystudzeniu schowaj ją do lodówki, po 3 godzinach będzie miała odpowiednią konsystencję do przekładania.
      pozdrawiam 🙂

  65. Jedno głupie pytanie: czy jeśli mam tylko jedna puszkę mleka to wystarczy czy krem się nie uda jeśli użyje takiej ilości mleczka do pozostałych składników w ilości podanej powyżej?

  66. Witam,
    Czy zamiast kremu z tego przepisu można zrobić krem z przepisu na
    bezowy tort Rafaello Tj. Krem kokosowy?
    Wg przepisu:

    2/3 szklanki (ok. 160 ml) śmietany kremówki
    450 g serka mascarpone
    2/3 szklanki cukru pudru
    1 szklanka wiórków kokosowych
    3 łyżki likieru kokosowego np. Malibu

  67. Właśnie biorę się za przygotowywanie tortu mam nadzieję, że sprawdzi się tak jak wszystkie inne przepisy 🙂 Moja wersja zagości na jutrzejszym wieczorze panieńskim koleżanki także muszę się postarać 😀

  68. Pani Doroto, mam pytanie czy zamiast dżemu truskawkowego mogę użyć jagodowego? Nie będzie się "gryzł" z kokosem? Robiłam ten tort w wersji truskawkowej i wyszedł obłędny :3 i nie wiem czy jest sens kombinować z tymi jagodami

  69. Kolejny tort z MW i kolejny sukces:-) Barrrdzo dobry tort, łatwy w wykonaniu. Trochę oszukałam, bo pomimo podwójnej porcji brakło mi kremu na wierzch, więc obłożyłam go bitą śmietaną i posypałam wiórkami (może to być wersja dla tych, którzy nie kochają aż tak kokosa). Może komuś się przyda moja taktyka w kupowaniu mleczka kokosowego. Wybierałam puszki, w których nie słychać było bulgotu po wstrząśnięciu (żeby mieć pewność, że w środku oddzieliła się woda od śmietanki). Niemniej jednak później dokupiłam też jedną "bulgoczącą" i po nocy w lodówce osiągnęła wymaganą konsystencję.

    1. Dzięki! A ja się już posunęłam do tego, że kupując puszkę z mlekiem sprawdzam skład, a tam jest informacja o ilości wyciągu z orzecha kokosowego. Bywają puszki, gdzie tego wyciągu z orzecha jest 60%, teraz mam puszkę z zawartością 68%, miałam 72%. I jeszcze muszę przetestować zawartość tłuszczu (też jest podana). W tej chwili mam puszkę o zawartości tłuszczu 17-19%. Na pewno będę miała sporo śmietanki kokosowej po przetrzymaniu w lodówce. 🙂 Czyli: lepiej żeby to było "bogate" mleko kokosowe. U mnie mają branie 🙂

  70. Pani Doroto! mam pytanie czy krem kokosowy mogę wymieszać z fruzeliną, by powstał krem coś w stylu kremu z tortu truskawkowego Heaven tylko kokosowego? Jeśli tak to w jakich proporcjach? z góry dziękuję za odp.
    P.S. Podziwiam Pani prace 🙂

    1. Pamietam tort, ktorego dekoracja cie zainspirowala. Podziwiam inwencje. Niby t samo a zuplnie inny. Super!!! Jakiej masy w koncu uzylas?

      1. Zrobilam mase na bazie budyniu i masla. 500gr malin przetarlam i na bazie ich soku ugotowalam budyn. 500gr masla ubilam i dodalam ostudzony budyn. Kolor naturalnie wyszedl taki rozowy 🙂 masa sie bardzo ladnie trzymala! Smakuje bardzo swiezo dzieki malinom. Nie lubie maslowych mas ale ta jest naprawde dobra.
        Polecam!

  71. Witam,
    Kupiłam śmietankę kokosową. Po przełożeniu do miski wydaje mi się jednak, że jest to mleczko. Połowę puszki stanowiła bowiem woda, a resztę bardzo gęsty śmietankowy krem. Sama więc nie wiem, czy kupić dodatkową puszkę:-(
    Proszę też o poradę. Tort ma być w formie piłki na urodziny 8 latka. Znalazłam ciekawy przepis na wykonanie takiego tortu na zasadzie: do góry dnem w misce. Należałoby go wyjąć po nocy w lodówce z miski. Ciasto oblozone byłoby folią do pieczenia. Czy konsystencja ciasta i kremu pozwolą na to. Z dekoracją nie będze problemu. Będą nią zabarwione wiórki kokosowe.
    Z góry dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam

    1. Jeśli śmietany w puszce było mało, może konieczne będzie dokupienie jeszcze jednej puszki. 
      Dla pewności dodałabym żelatynę; w torcie jak powyżej nie ma problemu, ponieważ warstwy kremu między biszkoptem nie są grube. Jako wypełnienie takiej formy potrzebne byłoby dodatkowe usztywnienie.
      pozdrawiam

  72. Pyszny, wilgotny, aromatyczny tort z duuuuza iloscia kremu kokosowego. U nas byl z okazji Dnia Taty i kazdy znalazl w nim cos, co lubi najbardziej: dzieci miekkie i wilgotne ciasto czekoladowe, ja krem kokosowy a tata…calosc 🙂

  73. Wymyslilam sobie zrobic ten tort ponownie ale z fruzelina truskawkowa(na jednym pietrze) a na drugim z fruzelina borowkow. Co Ty na to Dorotko? Bedzie pasowac smakowo? Jesli tak,to chyba wystarczy mi zrobic z polowy skladnikow fruzeline? Robie z Twojego przepsiu…

    Ostatnio robilam ten torcik z truskawkowa fruzelina i gore tortu ozdobilam rozczykami z masy malinowo-bydyniowo-maslanej. Smakowalo wszystko bardzo swiezo!!!

    1. Tak, będzie pasować :). Na 1 piętro wystarczy frużelina z połowy przepisu.
      ps. przeczytałam frużelina z borowików 😉

  74. Mam pytanie do czytelniczek, jaką firmę mleczka kokosowego lub śmietanki używałyście i mogłybyście polecić? w sklepie jest ich sporo nie widziałam niestety smietanki 22%. Z góry dziękuję za odpowiedzi :))

  75. Moj pierwszy tort w zyciu wyszedl mi jako tako;) smakowo bardzo dobry i swiezutki ale dekoracja mi nie wyszla…
    Gdy zrobilam krem do tortu wg przepisu on zrobil sie bardzo wodnisty?! Nie wiem dlaczego? Czy trzeba to recznie mieszac? W przepisie bylo napisane,ze "zmiksowac" wiec zrobilam tak… Ale musialam krem ratowac agarem bo inaczej nic by nie bylo z tego. Mimo to wyszedl wodnisty:( nie wiem co ja znow zle zrobilam? Biszkopt przy krojenie troche mi tez polecial i musialam reperowac go. Ogolnie jestem zadowolona,ze wyszedl ale jeszcze musze sie szkolic u Ciebie Dorotko!

    1. Prosilabym o rade co do kremu kokosowego. Dlaczego wyszedl wodnisty? Smietanka byla bardzo fajna z mleka kokosowego! Wszystkie skladniki z lodowki! Czy to napewno trzeba zmiksowac bylo? A moze recznie pomieszac jednak?

      1. Na pewno trzeba miksować – trzepaczki do białek. Krem powinien być ubity i puszysty. Może mascarpone z Biedronki?

        1. dzień dobry, aco jest nie tak z mascarpone z biedronki? Kupowałam kilkarazy i wszystko wychodziło smaczne… robię ten tort na niedzielę i miałam właśnie je kupić. Sugeruje pani że lepiej jest użyć serkainnej marki? Nieznam się na mascarpone, czym się sugerować kupując?

          1. Też bym chciała wiedzieć ;-). Jak będę w Polsce, kupię. To jest jeden z tych produktów na który często się Czytelnicy skarżą. Jak i na ser z Biedronki do serników w wiaderkach. Nie wszystkie firmy są dobre. 

  76. Ja sie biore za robienie tortu jutro:)
    Ostatnie pytanie mam,dotyczace biszkoptu. Czy moge pominac cacao? Zrobic jasny biszkopt? Czy lepiej z innego przepisu zrobic? Wole chyba jasne biszkopty niz cacaowe. Forma doszla,aromat kokosowy tez mam,wiec biore sie do pracy:) jesli wyjdzie to wstawie zdjecie,jesli nie to sprobuje po ownie jeszcze

  77. Dorotko,mam pytanie w sprawie formy do ciasta. Czy moglabym biszkopt upiec w formie w ksztalcie serca? Nie mam narazie jeszcze owej,ale zamierzam kupic akurat. Sa 23cm 7,5cm wysokosci lub 20cm 7,5cm wysokosci. Czy ktoras z nich moglaby byc? Mysle tez o przyszlosci,aby czesciej w niej robic torty lub ciasta. Nie wiem wiec ,ktora kupic? Bo wiekszych narazie nie ma sensu chyba kupowac. Dopiero zaczynam piec tort;)

  78. Dorotko, jesli bede roba ten tort powyzej,czym miglabym likier kokosowy zastapic? Czy po prostu ominac? Lub jakis olejek aromatyczny dac?

      1. Wybacz,chyba wyslalam juz druga taka sama wiadomosc.

        Znalazlam taki syrop kokosowy,ktory popularnie dodaje sie do kawy "Monin" moze znasz te syropy? Napewno wiem,ze jest slodki,ale nie wiem czy sie nadaje i w jakich ilosciach?

        Jak nasaczasz biszkopty? Mnie kiedys caly sie rozpadl,bo nierowno bamoczylam:( jest jakis sposob na to? Slyszalam aby spryskiwac takim zraszaaczem do kwiatow? Wtedy ponoc rownomiernie sie namacza.
        Zabioere sie za ten torcik ale najpierw zrobie probny,gdyby mi jednak cos nie wyszlo.

        Duiekuje za odpowiedzi i czas poswiecony na to:)

        1. Niestety nie znam, choć widziałam w sklepach, nie kupuję.
          Biszkopty nasączam małą łyżeczką wylewając na nie poncz, dolny zawsze odrobinę mniej – on musi utrzymać cały tort, nie może być bardzo mokry. Na biszkopt z 5 jajek zuzywam zazwyczaj 3/4 – 1 szklanki ponczu.
          pozdrawiam!

      1. Dziekuje za rade! Zrobie wiec moze do ozdobienia inna mase, a w srodek naloze te z przepisu. Czym
        moge zastapic likier kokosowy? Czy go pominac tylko?

  79. Pani Dorotko, kupiłam mleko kokosowe w kartonie i zastanawiam się czy będzie ono odpowiednie do kremu, dodam, że zawartość mleka to 57%. Czy będzie potrzebna ewentualnie jakaś modyfikacja przepisu? Pozdrawiam

  80. Witaj Dorotko,
    Korzystam regularnie z Twoich przepisow i jestem bardzo zadowolona. Natomiast nigdy nie robilam tortow( boje sie tego;)
    Chcialabym na 2 latka corki zrobic jakis torcik dla niej. Czy mozesz mi doradzic,ktory? Chcialabym cos z truskawkami,bo je uwielbia. No i oczywiscie bez alkoholu oraz chetnie bez zelatyny ( wysokie wymagania 😉
    No i taki,zeby mi wyszedl

    1. Może być z powyższego przepisu, może być tort prosty truskawkowy. Jest bez żelatyny, wymaga jedynie umiejętności upieczenia biszkoptu i ubicia kremu z dobrze schłodzonych składników. I nie trzeba się bać, wyjdzie 100 razy lepszy niż sklepowy :).

      1. Dziekuje bardzo! Chyba sie wlasnie na ten torcik zdecyduje:) a czy mozna do masy dodac barwnik np.rozowy i ozdobic torcik piszoletem w rozyczki itp? Widzialam na youtube rozne fajne metody Ozdabiania masa,ale nie wiem,czy kazda masa nadaje sie do tego?

        Masz swietne przepisy! Gdyby nie to,ze z zelatyna jest problem,to bym eksperymentowala z innymi:) a niestety agar agar nie zawsze scina tak jak zelatyna. Poniewaz w srodowisku kwasnym zmienia swoje wlasciwosci i ciezko jest wyczuc ile trzeba go dac do masy zamiast zelatyny:(
        Dziekuje za odpowiedz i bede probowala zrobic ten torcik dla coreczki:)

        1. Można dodać barwnik, krem do różyczek może być zwykły mascarpone + kremówka pół na pół, pomijamy wtedy wiórki :).

  81. Robiłam już dwa razy i jest wprost obłędny! Czy mogę go przechowywać w lodówce dłużej niż dobę? Zrobić w piątek, a podać dopiero w niedziele? Nigdy tak długo nie trzymałam tortu w lodówce i boje się, że coś się z nim stanie 🙁

    1. Można do 3 dni. Oczywiście wszystkie składniki muszą być świeżutkie, by nie skwaśniały.

  82. Mam pytanie odnośnie biszkoptu. Czy powinien wyrosnąć po sam brzeg tortownicy? Mój sięga 3/4 wysokości blaszki i zastanawiam się czy będzie dobry. U Pani na zdjęciu blaty biszkoptu wyglądają na dosyć grube.

  83. Pani Dorotko, mam swego rodzaju wyzwanie – obiecałam stworzyć tort dla kogoś ze skazą białkową. Śmietanka kokosowa wydaje się idealna, ale jak zrobić z niej krem? Ubić? Na pewno trzeba będzie usztywniać żelatyną, podgrzewać ją do tego? Czy to się będzie trzymało? Do tego planuje jakieś owoce, ale tutaj już raczej nie będzie problemu, zastanawiam się tylko nad tym kremem…

    1. Trzeba ubić śmietankę kokosową, co bedzie nie lada wyzwaniem, ponieważ ubije się, ale ma mniej tłuszczu niż kremówka (ok. 22%) więc jest bardzo delikatna i mało stabilna i na pewno trzeba dodać do niej żelatynę. Śmietanki nie podgrzewamy, żelatynę dodajemy stopniowo, rozrabiając w odrobinie śmietanki, tutaj więcej o żelatynie.

    2. Robiłam kilka razy tort w całości wegański i bez problemu ubiłam mleczko kokosowe i nie usztywniałam go żelatyną, ani żadnym wegańskim odpowiednikiem. Ważne jest, żeby przed otwarciem puszki nie wstrząsać, a potem zdjąć z wierzchu te sztywną część, starać się nawet nie dotykać wody na dnie. Z resztą w przepisie też jest o tym mowa, żeby oddzielić wodę od śmietanki. Przetestowałam wiele marek mleka kokosowego, bo dosyć często używamy go do gotowania i mogę polecić Atip. Ma niewiele wody a śmietanka jest sztywna. Bardzo dobre jest też Kier, ale nie widziałam w sklepach stacjonarnych (przynajmniej w mojej okolicy) A w Kuchniach Świata lub Piotrze i Pawle można kupić mleczko Real Thai, które też jest super.

  84. Witam Pani Dorotko potrzebuje dobrej radu a mianowicie chce ten tort zrobic na urodziny synka bo mam dosc mdlych tortow na zamowienie w cukierni ktore nie warte sa swojej ceny a skladniki z jakich sa zrobione daja wiele do rzyczenia-do celu:-)chce tort dekorowac tylka w ksztalcie malej gwiazdki i nie wiem jaki krem utrzyma sie bez problemu i bedzie do calego tortu pasowal bardzo prosze o podpowiedz
    Pozdrawiam wszystkich

    1. Najlepiej chyba wykorzystać tradycyjny krem śmietankowy – bita śmietana z dodatkiem mascarpone (lub żelatyny). Przykładowe proporcje to kremówka i mascarpone pół na pół (lub mniej mascarpone, 2:1). Do tego odrobina cukru pudru i wanilia lub sok z cytrusów. 
      pozdrawiam

  85. Witam,

    czy można do tego tortu zamiast dżemu truskawkowego użyć frużeliny truskawkowej z przepisu na tort biała truskawka?

  86. Pani Dorotko, czy można "dopiec" biszkopt raz jeszcze już po wyjęciu z piekarnika? Lekko opadł na środku i boję się, że jest niedopieczony :-/

  87. u mnie z dżemem porzeczkowym : ) super połączenie, ale obiecałam sobie, że spróbuję kiedyś z truskawkami 🙂
    stanowczo dla fanów kokosa! pyszny!

  88. Pani Dorotko wiec niech mnie Pani wybawi z sytuacji i podpowie jak uzyc smietany kremowki 30, i w jakiej ilosci?? gdzies wyczytalam ze moge zamienic zamiast mascarpone. slicznie dziekuje z gory

    1. Można, ale nie obejdzie się niestety bez użycia żelatyny. Lub – może Pani wykonać krem z tortu Biała Truskawka – kremówka z białą czekoladą.. ale tutaj z kolei potrzebna jest biała czekolada i tort wyjdzie już inny. 
       

  89. O ja, ale wtopa!! Mialam zamiar dzis upiec torta na jutrzejsze urodziny, ale sie okazalo ze zamiast serka mascarpone wzielam ricotte !! Czy moge uzyc ricotty zamisat mascarpone??

  90. Potrzebuję tortu na sobotę, jednak czasu brak by zrobić go w jeden dzień. Czy jeśli biszkopt upiekę we wtorek, a kremem przełożę dopiero w piątek, będzie wszystko ok? Ile czasu można przechowywać taki biszkopt?

  91. Witam Pani Dorotko czym innym mogę nasączyć biszkopt, żeby nie zepsuć smaku tortu . Z góry dziękuję za pomoc

      1. Dziękuję pani za szybką pomoc będzie woda z cytryną bo torcik jest dla 12 latka . Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję

  92. Witam Serdecznie Pani Doroto , tort jest wyśmienity bardzo kremowy po prostu cudo , a oto przedstawiam moje dzieło:) Pozdrawiam Serdecznie:)

  93. cześć dziewczyny (i chłopaki :))
    chciałam jeszcze powrócić do pytanie jakie mleczka polecacie, a jakie stanowczo odradzacie? może uda się podpiąć więcej porad pod ten jeden komentarz 🙂 z góry dziękuję za pomoc 🙂

  94. Witam Dorotko. Mam pytanie czy wiesz może co mogło być przyczyną, że z mleka kokosowego nie zrobiła się śmietanka…? Dotąd robiłam dwa ciasta gdzie potrzebna była śmietanka kokosowa, za pierwszym razem wszystko wyszło super, dwie puszki bardzo gęstej mazi !!! Przy drugim podejściu robiłam dokładnie tak samo, wszystko wg. wskazówek jakie podajesz i po otwarciu pierwszej jak i drugiej puszki wielkie rozczarowanie:( Miałaś może podobne doświadczenie ? Czy kupując mleko kokosowe powinno zwracać się uwagę na zawartość tłuszczu ? Przy śmietance podajesz, że powinna być 22% a jak odnosi się to do mleka…

    1. To musiało być bardzo kiepskie mleko :/. Nie spotkałam takiego o zawartości tłuszczu mniejszej niż 19%. A ile to miało?

        1. Wg wikipedii, mleko kokosowe zawiera od 15-25% tłuszczu. W praktyce jest tak, że można kupić mleko kiepskiej firmy, z którego nie chce oddzielić się śmietanka. Inne potrafi być aż sztywne. Sama piszesz, że za pierwszym razem wszystko się udało. Czytelnicy polecają niektóre mleczka kokosowe, a inne odradzają, warto przejrzeć komentarze. Może pamiętasz gdzie kupowałaś to dobre mleko? Jaka to była firma?

  95. Pani Dorotko, czy musze uzywac likieru kokosowego? Po pierwsze nie mam go a po drugie tort jest na urodziny syna 7 latka wiec nie kazda mama moze byc zadowolona jesli uzyje alkoholu? Czy tort straci na smaku? Prosze o rade. Dziekuje

  96. To znowu ja! Pani Dorotko,okazało sie ze moje mleko kokosowe 400ml jest całe mlekiem,bez wody,dodac oba,czy to zepsuje krem? jest geste ,prosze o pomoc,czy moge lyzke tego mleka rozrzedzic z woda i zrobic poncz do nasaczenia?

      1. TAK,CAŁA PUSZKA GESTEJ SMIETANKI CHOC NA OPAKOWANIU JEST NAPISANE MLEKO KOSOSOWE,DALAM POLTOREJ PUSZKI I TROSZKE WIECEJ CUKRU PUDRU,NIE WPŁYNIE TO NA STALOSC KREMU,NIE BEDZIE SIE ROZPLYWAL?
        DODAC RESZTE PUSZKI?

      2. tak,jest cala puszka gestej smietanki,choc na opakowaniu napisane jest -mleko kokosowe. Dodalam poltorej puszki i wiecej cukru pudru,dla slodkosci,konsystencja wydaje sie byc ok. Zwarzywszy na to ze mam 5 blatow,dodac reszte smietanki by bylo wiecej kremu? czym nasaczyc blaty? Woda z cytryna,herbata?

        1. Blaty nasączyłabym wodą z cytryną. 
          Trochę się boję, by krem nie był zbyt rzadki po zwiększeniu ilości smietanki.

  97. Hejka, czy musze uzyc likieru kokosowego czy moze sie obyc bez , ale mam amaretto czy moge uzyc. A drugie pytanko czy lepiej uzyc dzem Lowicz niskoslodzony czy lepiej pelno slodzony? Co pani by uzyla? Dziekuje za pomoc.

    1. Nie jestem pewna, czy amaretto będzie pasowało. Likier kokosowy byłby lepszy, ale to kwestia gustu ;-). Użyłabym niskosłodzonego.
      pozdrawiam!

  98. Pani Dorotko,biszkopt sie piecze ale obawiam sie ze zbyt długo go mieszałam i widac bylo ze piana nie byla taka jak na poczatku mieszania,drewniana łyzka robilam koliste ruchy troche aby ‚napompowac ‚ ciasto,ale widac bylo ze wokol maki robila sie jakby banka z tej masy jajecznej i nie dawalo sie to wymieszac bez zbednych ruchów. Białka byly ubite super,nie przebite. Zwiekszalam proporcje wg przelicznika. Co moglam zrobic nie tak? chcialabym tego unikna kolejny raz…

      1. byla przesiana,biszkopt urósl z gorka,mimo zwiekszenia proporcji wg przelicznika nie wypelnil formy po brzegi ale da sie przekroic.Nie jest tragicznie. Prosze mi powiedziec,czy mam nim rzucic i zostawic na ziemi do ostygniecia czy studzic przy uchylonym piekarniku po rzuceniu? czy zamiast likieru moze byc wodka z woda kokosowa czy sama wodą? no i najwazniejsze,dzs upieke biszkopty,jutro bede ‚skladac’ tort ale dopiero w piatek po poludniu bedzie konsumowany,czy nie zbyt dlugo bedzie stal w lodówce? Pozdrawiam 🙂

        1. Tak, rzucić, potem odstawić na blat. Po wystudzeniu i odwróceniu biszkoptu do góry nogami górka nie bedzie widoczna, w razie czego można odkroić. Może być wódka z wodą. Nie będzie za długo, będzie w sam raz :).

          1. jest Pani wspaniała,dziekuje za szybkie odpowiedzi. Gdbym miala jakies pytania w trakcie robienia kremu,na pewno się zgłoszę, Pozdrawiam serdecznie! 😉

  99. Pani Dorotko,czy moglabym zamiast krojenia biszkopta,upiec 3 lub 4 biszkopty z przepisu na tort teczowy? Skladniki na 1 biszkopt byly 20g maki ziemn.,50g pszennej,100g cukru i 2 jajka-jak sie do tego odniesc z kakao i czekolada by biszkopt byl puszysty i wciaz czekoladowy? Prosze o pomoc,Pozdrawiam 🙂

    1. Można, ale łatwiej i szybciej upiec jeden i przekroić. Lub upiec dwa małe: zwykły i kakaowy i przekroić na pół. Otrzymamy w sumie 4 blaty. I mniejsza możliwość pomyłki przy przeliczniu proporcji.
      Tutaj przepis na biszkopt kakaowy. Można do niego dodać startą czekoladę, by był bardziej czekoladowy np. 50 g.
      pozdrawiam 🙂

      1. Bardzo dziękuję, tak zrobię,chyba rzeczywiscie bedzie prosciej 🙂 Jeszcze proszę o jedną radę,czy bedzie pasowal dżem z czarnej porzeczki,kwasnawy w smaku do tej masy kokosowej? Nie mam niestety truskawkowego. Chcialabym dac dzem z porzeczek i udekorowac wierzch odrobinę borówkami mrozonymi+wiórki. Czy calosc Pani zdaniem ze sobą ‚gra’ i smakowo bedzie ok ? 🙂

          1. Świetnie! W takim razie czekam na Pani przepis tego tortu a moje amatorskie wyczyny również zamieszcze,jesli uda mi sie zrobic zdjęcie 🙂

  100. Tort upieklam dla mojej siostry na 20. urodzony.
    Biszkopt rzucany, krem pyszny i do tego przełożony świeżywmi owocami.
    Tort udekorowalam w róże 🙂

    1. Śliczny :). Też planuję tort w róże – może na Walentynki lub 8 marca? A jaki zrobiłaś krem do dekoracji, maślany?

      1. Bardzo się cieszę, że Tobie się podoba 🙂

        róże zrobiłam z białej czekolady i śmietany kremówki (tort biała truskawka) + serek mascarpone aby trochę usztywnić krem.
        (Nie lubie kremów maślanych).
        Pozdrawiam serdecznie 🙂

          1. może masz Dorotko inne propozycje na krem lub dziewczyny z mojewypieki, to prosze podzielcie się z nami waszymi doświadczeniami

            Dziękuję ślicznie 😉

  101. Blagam! Poratujcie! Czym moge zastapic mascarpone? Nie dostalam go w markecie niedaleko domu, inne juz zamkniete, a na jutro mam zrobic tort zabe kokosowa na urodziny syna. Nie dosyc, ze od tygodnia mysle jak zabe wyrzezbie to jeszcze zapomnialam o tym mascarpone myslac, ze bedzie pod nosem…. Mam dwie puszki mleczka kokosowego, do tego ricotta, smietane… A moze zelatyna? Ech

  102. Witam,
    odkrylam ten przepis wiosna 2014 . Pieke go teraz reguralnie na kazde urodziny w moim domu. Uwielbiaja go wszyscy domownicy. Jest super!!!
    Trzeba uwazac na kilka rzeczy, a mianowicie na gestosc mleczka kokosowego. Jesli jest rzadkie – daje tylko jedno. Tort ozdobiony wiorkami kokosowymi wyglada przepieknie ale przy ostrym dmuchaniu swieczek ( a moj maz mial ich kilkadziesiat) wiorki fruwaja w powietrzu jak przy dobrej sniezycy 🙂
    Dziekuje za super przepis

  103. Pani Dirotko, prosze mnie ratować… robię ten tort na jutrzejsze chrzciny i krem mi wychodzi bardzo rzadki… dodanie żelatyny odrobinę pomogło ale nadal to chyba nue jest to… czy krem czebo dlugo miksiwać? Ma się ubić? Prosze o odpowiedz – bardzo pilne

    1. Czy krem był chłodzony jak w przepisie? Ponadto żadnych innych zmian? Tak, ma się ubić do bardzo gęstego.

  104. Zrobiłam do niego drugie podejście. Biszkopt się udał, masa się udała (pięknie się trzymała na torcie), ale niestety smak zepsuł mi dżem. Dla wszystkich którzy planują zrobić ten tort, rada – kupcie dżem dobrej jakości lub zróbcie frużelinę;)

    1. do trzech razy sztuka!też pierwszy zrobilam z dzemem, drugi z frużeliną podkręconą sokiem z cytryny, bez porównania, ten drugi lepszy:)
      pzdr
      aga

  105. Nasz absolutnie ulubiony. Przepyszny pod każdym względem. My zwiększyłyśmy ilość produktów na biszkopt zeby bylo łatwiej przekroić. Z mlekiem kokosowym nigdy nie było problemów. POLECAM

  106. Witam, wlasnie pieke torta i napotkalam problem. Upieklam biszkopta ale jest cienutki, wystarcza na jedna warstwe. Czy do tortu trzeba dodac proszek do pieczenia ? Uzylam skladnikow jak w przepisie, i postepowalam tak jak opisane w przepisie, ale nietety, biszkopt jest malutki. Bede musiala upiec jeszcze jeden 🙁

    1. Do biszkoptu nie trzeba dodawać proszku do pieczenia – rośnie dzięki prawidłowo ubitym białkom i delikatnemu ich wymieszaniu z resztą ciasta.

  107. PRZE-PY-SZNY!!!! 😀 Zrobiłam tort na urodziny Taty i nawet moja Babcia mnie pochwaliła, co nie zdarza się często 😉

  108. Tort pyszny i łatwy do wykonania. Polecam wszystkim! Pieklam na urodziny swojej córki, która wymarzyla sobie tort w stylu Frozen Kraina Lodu. Moja jedyna uwaga: blaty wychodzą bardzo niskie, na następny raz dodam trochę więcej składników. Do kremu Dodałam 1 lyzeczke rozpuszczonej zelatyny, ponieważ tort serwowany był w upalny dzień I do tego był piętrowy i odkładamy masą cukrową. Przepis ten z pewnością jeszcze wykorzystam.

  109. Tort pyszny i łatwy do wykonania. Polecam wszystkim! Pieklam na urodziny swojej córki, która wymarzyla sobie tort w stylu Frozen Kraina Lodu. Moja jedyna uwaga: blaty wychodzą bardzo niskie, na następny raz dodam trochę więcej składników. Do kremu Dodałam 1 lyzeczke rozpuszczonej zelatyny, ponieważ tort serwowany był w upalny dzień I do tego był piętrowy i odkładamy masą cukrową. Przepis ten z pewnością jeszcze wykorzystam.

  110. Tort, dla kochanego męża, smakował wszystkim. Nie przepadam za ciężkimi tortami a ten, mimo śmietanki i mascarpone, smakował lekko.

  111. Wracam z moim problemem: foremka Wiltona z dwóch części z sercem w środku 😉 właśnie upiekłam, biszkopt super, sprężysty, nie suchy, foremkę zgodnie z instrukcja dla foremki natłuściłam tłuszczem w sprayu, piekłam krócej 25 min, bo ciasto podzielone było na 2wie części foremki. Niestety pojawił sie problem z wyjęciem biszkoptu, boki ładnie odeszły w trakcie pieczenia, ale do żłobkowanego dna, dzięki któremu mamy później serce w środku ciasta, przywarło na tyle, ze jedna cześć rozerwała mi się w trakcie wyjmowania. Wnioskuję, ze w miejscu żłobkowania było za mało ciasta, następnym razem zwiększę składniki na formę 25 cm. Pani Doroto, czy poza tłuszczem w sprayu, mogłabym foremkę wysypać maka i jaka najbardziej się nadaje? Albo czymś innym (kaszka manna?). Uparty ze mnie egzemplarz, będę próbować, aż wyjdzie perfekcyjnie… Aha, czy taka foremka mogę rzucać? Pozdrawiam i dziekuję za wszystkie inspiracje oraz podpowiedzi.

    1. Tak, trzeba formę oprószyć delikatnie mąką (ja to robię przez sitko). Będzie taki sam efekt jak z kaszą manną lub bułką tartą. Można rzucić :). 

      1. Dziękuję za odpowiedź!
        Chciałam jeszcze zapytać, bo nigdy nie odwracałam biszkoptu z górką: czy on nie będzie się chybotał, skoro odwróci się go na stronę wyburzuszoną? 😉 Oraz czy krem można po zmiksowaniu od razu nakładać, czy wskazane jest, aby trochę się pochłodził?

        1. Nie, on się zaraz wyrówna. Krem nakładamy na tort od razu, ale wszystkie składniki muszą być dobrze schłodzone przed wykonaniem kremu.

  112. Witam Pani Doroto. Chcialabym troche zmodyfikowac krem a mianowicie Zmiejszyc ilosc mascarpone i dodac zwyklej kremowki: 250g mascarpone, 300ml kremowki i 250ml smietanki kokosowej w kartoniku ( blue dragon). Czy bedzie on dosc gesty i stabilny? Dziekuje

  113. Właśnie po raz pierwszy upiekłam biszkopt, wyszedł chyba dobrze, ale jest jedna rzecz, która ciągle mnie nurtuje. Po co rzuca się biszkopt po upieczeniu? Co to daje?

  114. Dzien dobry,
    Pani Doroto, pomocy! Jakis czas temu kupilam foremke Wiltona, taka z 2ch czesci, piecze sie je osobno, po zlozeniu blatow mamy w srodku miejsce na krem w ksztalcie serca. Pewnie ja Pani juz gdzies widziala. Mam pytanie czy taka forma nadaje sie na biszkopt (np. rzucany)? Niestety wylozenie foremki papierem do pieczenia odpada…. Czy lepiej zrobic ciasto jak z przepisu na babke szmpanska (rewelacja, swoja droga). W sumie obie czesci maja pojemnosc 3 litrow (jedna jakies 1700 ml, druga 1300 ml), eksperymentalnie wyszlo mi, ze proporcje na ciasto o srednicy 23 cm powinny byc ok? Do srodka wpakowalabym chetnie krem z mascarpone, chyba, ze sugeruje Pani cos innego? Korzystajac z okazji gratuluje bloga, nawet jesli nie pieke zbyt czesto, chetnie zagladam, zeby poprawic sobie nastroj 😉

    1. Tak, według mnie nadaje się na biszkopt, choć na pewno dużo łatwiej byłoby w niej upiec ciasto ucierane, jak np. babkę. Składniki w babce szampańskiej są na formę 2.5 litra, więc ilość składników trzeba delikatnie zwiększyć. 
      pozdrawiam 🙂

  115. A czy można truskawki dać mrożone? Urodziny mam w grudniu, a wtedy nie ma truskawek 🙁 Może można zastąpić truskawki innymi owocami?

  116. chciałabym zamiast piec 1 blat i kroic go na trzy chcialabym upiec 3 osobne blaty, bo przecinanie biszkoptu zawsze wychodzi mi tragicznie (nawet z uzyciem triku z nitka dentystyczna) a zalezy mi bardzo zeby tort sie udal. Mam 2 formy 20 cm, porodzisz mi proszę Dorotko jak postępować? Czy zmienic liczbe skladnikow, czas pieczenia, temprature, jak rozlozyc pieczenie blatow….? Z gory bardzo baaardzo ziekuje za pomoc! :)))

    1. Można tak zrobić. Blaty trzeba piec osobno, ciasto przygotowywać dopiero przed samym pieczeniem (inaczej białka opadną i biszkopt się nie uda). Jeśli 2 blachy zmieścisz obok siebie możesz piec na jeden raz i od razu przygotować ciasto; jeśli na dwóch róznych półkach w piekarniku wtedy z termoobiegiem. Najpierw trzeba przeliczyć ilość składników na formę 20 cm (przelicznik foremek jest w lewej szplacie na blogu). Czas pieczenia się skróci – pieczemy do suchego patyczka, temp. bez zmian. 

  117. Ten przepis na prawdę działa!
    Po przeczytaniu wszystkich komentarzy zrobiłam mój pierwszy w życiu tort z super skutkiem. Mleko kokosowe się ładnie rozdzieliło (blue dragon), biszkopt ładnie wyrósł (świeże jajka – może tu jest sekret?) i po odwróceniu był prawie płaski, krem nie ściekał a blaty były odpowiednio nasączone – wszystko wg. przepisu! Uważam że nie ma co żałować mascarpone i 750 g jest ok. Jedyne co nie zgadza się ze zdjęciem to dżem – chyba tylko farbowany ma tak żywe kolory… a i piekłam jakieś 55 minut bo po 35 min na środku była jeszcze glina.

  118. Cudowny! 😉
    Powiem szczerze, ze bardzo sie bałam. I żałuje tego. Tort zrobiłam na swoje urodziny, ale dla kolegów z pracy. Bałam sie, ze połączenie czarnej porzeczki i kolosa im nie zasmakuje. Chciałam w ostatniej chwili wycofać, wtedy bym żałowała. Tort cudowny, cudowny wręcz. Aż tak pysznego smaku sie nie spodziewałam, przepraszam ;( ostatnio pieke tylko i wyłącznie z tej strony i za każdym razem ciasta wychodzą niesamowicie pyszne. Dziękuje, ze pani jest i umila nam życie 😉 pozdrawiam

  119. Hej 😉 mam pytanie czy zamiast dżemu truskawkowego można dodać dżem np jagodowy, z czarnej porzeczki czy jezyny? Chodzi mi czy bedzie to ‚gralo’ smakowo? Pozdrawiam 😉

  120. bardzo prosze o szybka odpowiedz, chcialam uzyc tego kremu do przelozenia tortu teczowego na biszkoptach, czy jest go wystarczajaca ilosc? i czym ewentualnie mozna nasaczyc blaty jesli nie wystarczy mi mleka kokosowego o ile mi sie uda go oddzielic od smietanki, chialam zaznaczyc ze bedzie to tort urodzinowy dla dziecka wiec alkohol nie wchodzi w gre, bardzo dziekuje za odpowiedz!!!

  121. Jest to mój drugi tort po Białej Truskawce. Wyszedł dużo lepiej niż ten pierwszy. Użyłam mleczka kokosowego House of asia i pięknie się oddzieliło. Obie puszki miały po 3/4 śmietanki. Polecam jeśli ktoś się jeszcze zastanawia czy da radę oraz czy warto :)))

  122. Jakie owoce mogłabym teraz wykorzystać zamiast truskawek? Tort już robiłam, wyszedł świetny, teraz mam ochotę powtórzyć przepis, ale już nie sezon na truskawki… Z góry dziękuję za odpowiedź.

  123. Dla mnie krem wyszedł zbyt tłusty i ciężki, więc dodałam do niego trochę ubitej kremówki i nieco żelatyny… a efekt poznamy jutro. Nie miałam likieru, więc blaty nasączyłam sokiem truskawkowym domowej. Upiekłam również inne blaty – te jasne, gdyż ciemne jakoś mnie nie zadowoliły poprzednim razem.
    Jestem dobrej myśli 🙂 Tort jest na drugie urodziny mojego synka.

  124. Witam. Przymierzam się do zrobienia tego tortu na urodzinki synka. Dziś będę piekła biszkopt. Mam mleko kokosowe house of asia, pomimo różnych komentarzy mam nadzieję, że się sprawdzi 🙂 Już jest w lodówce, ale krem będę robiła jutro wieczorem.
    Chciałabym wiedzieć jaka powinna być ilość ponczu, tak by go wystarczyło.

    1. Od 3/4 szklanki – do 1 szklanki w sumie. Blat dolny najlepiej naponczować najmniej, musi unieść najwięcej ciężaru :-).

  125. mam głupie pytanie;) czy puszkę z mlekiem po wyjęciu z lodówki muszę obrócić do góry dnem szybkim ruchem czy powoli? 😉

    1. baaaaardzooooo powooooli:D

      żartuje!
      możesz to zrobić w dowolnym tempie ponieważ konsystencja śmietanki kokosowej zbliżona jest do miękkiego mydła, znaczy mocno stała
      pzdr
      aga
      p.s.
      za pierwszym razem miałam ten sam dylemat:)

  126. Zrobiłam, jeden z lepszych jakie jadłam, użyłam dżemu domowej roboty – jest lepszy – masa kokosowa obłędna, dodałam żelatynę i było ok. Pozdrawiam autorkę.

  127. Pyszny tort! Jeden z lepszych, jakie jadlam – uwielbiam polaczenie kokosa i truskawek. Genialny pomysl z wykorzystaniem mleczka/smietanki kokosowej do masy i nasaczenia.
    Zrobilam z jasnym biszkoptem bo nie lubie czekoladowych wypiekow. Zamiast zwyklej marmolady truskawkowej dalam taka specjalna konfiture do wypiekow dla cukiernikow – smakuje mocniej truskawkowo.
    Bardzo mi sie podoba w tym przepisie to, ze nie ma przy nim duzo pracy. Pierwszego dnia robie biszkopt, drugiego dnia krem i skladam tort i w sumie zrobienie go nawet w ciagu tygodnia, po pracy nie jest problemem.

  128. Tort jest przepyszny! Chciałabym zrobić wersje z jagodami, czy połączenie jagoda-kokos jest równie trafne jak z truskawka? Poza tym na dżem jagodowy dodatkowo chciałbym wysypac trochę jagód i czy należy je wcześniej rozmrozic?:)

      1. tort z jagodami wyszedł genialnie! to moje ulubione ciato:) aż szkoda, że w lodówce został już ostatni kawałek…

  129. Czy będzie jakakolwiek różnica jeśli zamiast biszkoptu z przepisu zrobię ,,Biszkopt kakaowy, najlepszy bez proszku do pieczenia” (rzucany) ? Proszę o szybką odpowiedź ,bo mam już gotowe składniki 😉
    Pozdrawiam

  130. Też się zastanawiałam nad żelatyną ale jak to zrobić. W czymś to trzeba rozpuścić i ile dać.
    Ale ja w innej sprawie. Mam likier kokosowy na mleku. Większość jest na mleku oprócz malibu (ale to duży wadatek). Czy ten na mleku może być? I myślę nad zamianą truskawek na maliny bo boję się ,że już nie dostanę ładnych truskawek – koniec sezonu na truskawki.

      1. Wyszło świetnie. Bardzo delikatna masa taka jak lubię. Ze względu na upał 30 stopni dodałam żelatyny – 3 łyżeczki ale chyba można więcej. Trochę się przeraziłam bo na początku masa wyszła dość lejąca. Miałam trochę problemu z pokryciem boków. Wydaje mi się, że lepiej jest wstawić masę w misce do lodówki i dopiero jak trochę stężeje pokryć boki.

  131. Iiii…. Nie wyszło;( W smaku obłędny, jeden z lepszych, jakie jadłam, ale niestety – biszkopt za niski, dał radę przekroić się tylko na dwie części, masa bardzo rzadka, przy nakładaniu spływała z tortu, a wszystkie składniki były trzymane w lodówce… Wyglądał bardzo nieapetycznie;( Muszę zrobić do niego jeszcze jedno podejście, bo smakowo warto!

  132. skleroza nie boli. Nie mam likieru a nawet jeśli bym miała to i tak bym go nie dała ze względu na ciężarną bratową i małe dzieci. Może mi Pani powiedzieć co powinnam dodać do tej wody spod mleczka? Bo pewnie będzie jej za mało

  133. mam jeszcze jedno pytanie. Chodzi o mleko kokosowe. Kupiłam je dopiero teraz, więc zastanawiam się jak długo ono ma siedzieć w tej lodówce? Czy dziś późnym wieczorem 21-22 będę mogła robić masę czy 10h w lodówce dla niej to za mało?

  134. mam pytanie odnoście odwracania blatów. Jak mam to rozumieć? Studzę całkowicie biszkopt, wyjmuję z formy i studzę do góry nogami na kratce??

      1. tak jeszcze nie studziłam. Raz studziłam w formie i biszkopt wypadł (pieczony z dodatkiem oleju). Mam nadzieję, że tym razem się uda i ładnie wyprostuje, bo te góry do roztrojenia nerwowego doprowadzają. Szczerze mówiąc będzie to już chyba 5-6 kolejny sposób na kakaowy/czekoladowy spód,a nie należę do osób cierpliwych więc chciałabym aby się udało. Dziękuję za poradę. Jak zawsze, cenna.

  135. Pani Dorotko, mam pytanko! 😉 Otóż planuję zrobić ten tort na piątek na urodziny. Z racji tego, że jest teraz sezon na truskawki, chciałabym wykorzystać świeże, a nie przerobione, które mogą mi się przydać zimą;) Jak wtedy najlepiej wkomponować owoce do ciasta? Pokroić je na plasterki, czy wystarczy na połówki? I czy wtedy dodać jakiś dodatkowy składnik, żeby ciasto nie było za suche? Czy cały tort będzie się wtedy trzymał? Pozdrawiam cieplutko;)

  136. kurcze wszystko zrobiłam wg przepisu woda pieknie sie oddziliła od smietanki (mleczko tao tao) a krem wypłynał z tortu, dlaczego?

      1. dzieki za odpowiedz no włąsnie zupełnie nie rozumiem, mleko kokosowe z lodówki twarde, mascarpone z lodówcki twarde, wstawiłam resztke kremu do lodówki i po dwóch godiznach dalej rzadki, proporcje sprawdziłam dobre 🙁 mam pecha a jutro urdodziny synka 🙁

        1. Mam podobny problem… Wstawiłam tort do lodówki, może krem przez noc stężeje?
          A czy winą może być zbyt krótkie mixowanie lub zbyt wczesne połączenie składników tzn zanim śmietanka i mascarpone się ubiją?
          A do czego możnaby porównać prawidłową konsystencję tego kremu? Bo moja podobna była do w miarę gęstej śmietany, która niestety rozlała się i spłynęła po torcie:/

          1. Dziewczyny ja kiedyś miałam problem z kremem z frużeliny i serka mascarpone – zważył się i był rzadki. Pomogło zmiksowanie kolejnej porcji (niewielkiej, miałam tylko jakieś 150g) serka mascarpone i do tego bardzo wolno i delikatnie mieszając dodawałam po parę łyżek tego zważonego kremu i wszystko się ładnie połączyło i stężało. Może w tym przypadku też się uda??

  137. Wpanile polaczenie smakow. Krem kokosowy mozna wyjadac lyzka..taaaki pyszny:) Tort jest barddzo latwy do zrobienia, daje duze pole do popisu jesli chodzi o dekoracje i smakuje idealnie .))

  138. Dziś zrobiłam tort. Przygotowanie bardzo proste i przyjemne. Polecam mleczko z lidla. W lodówce stało ok 3 godzin i pięknie się oddzieliło. Twarde jak margaryna 🙂 A mleczka najbardziej się bałam 😉 Krem przepyszny 🙂 Troszkę zostało do podjedzenia 🙂 Robiłam na blaszce 25cm i wyszedł idealny, nie za wysoki nie za niski 🙂

      1. dziękuję, ale moim wypiekom wizualnie daleko do Twoich, lecz to mnie nie martwi, bo smaki i ich połączenia są dla nas najważniejsze. estetką nie jestem;) smakoszem z pewnością.

  139. Dorotko- Jestem pod ogromnym wrażeniem Twoich zdolności !!! Dzisiaj robiłam te torcik na imieniny teściowej. Miałam problem z kupieniem mleczka kokosowego ale zastąpiłam go kremówką z dodatkiem śmietan fixu i też wyszło super. Pierwszy raz zrobiłam tak puszysty, równy i wysoki ciemny biszkopt – bardzo Ci za ten przepis dziękuję! Nie lubię dżemu, więc zrobiłam frużelinę truskawkową ( z Twojego przepisu na innej stronce). Tort jest bajecznie delikatny i niesamowicie truskawkowy i przy tym ta nutka kokosowa- coś niesamowitego. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia całego tortu, ponieważ znikał w oka mgnieniu. Szkoda, że nie zrobiłam go dzień wcześniej, wtedy krem byłby jeszcze bardziej ściągnięty. Ale i tak smakował pyyysznie! Mam małe pytanko co do krojenia biszkoptu czy macie może jakiś "złoty" środek na krojenie go? – troszkę mi się kruszył, a przecinałam nitką – udało mi się nawet dość równo, ale może macie swoje inne sposoby? Dorotko jak Ty kroisz biszkopt ? i czy ma być zupełnie zimny czy letni przy krojeniu
    ?

    1. Dziękuję za zdjecie :).
      Zawsze kroję nożem elektrycznym, nie potrafię nitką. Powinien być całkowicie wystudzony.

  140. Dlugo sie na ten tort zamiezalam 😉 na poczatku myslalam, ze w mojej miescinie nie znajde mleczka kokosowego ,wiec przywiozlam sobie z Polski i czekalo na truskawki:P Zrobilam fruzeline z 400 g truskawek i wystarczylo jej na dwa blaty (moje 26 cm srednicy) i nastepnym razem dam fruzeline i na trzeci blat,bo dodaje tortowi swiezosci i doskonale przelamuje sldycz kremu.Bardzo sie balam, ze przy otwieranua puszki wymieszam smietanke z woda..ku mojemu zdziwieniu nie bylo w niej ani mililitra wody! sama smietanka! Dobrze, ze mialam likier Malibu do nasaczania blatow;) …co prawda moja ukochana pavlowa to nie jest ale …tort jest naprawde wart wyprobowania 🙂

  141. Tort wyśmienity! To mój pierwszy (tortowy) wypiek w życiu i wyszedł idealnie! Wszyscy byli zachwyceni! Dziękuję za rewelacyjny przepis 🙂

  142. Mój czwarty tort, wyszedł chyba najlepiej ze wszystkich do tej pory, i pod względem wizualnym, i smakowym. Bardzo smaczny i lekki, kokos, kakao i truskawki komponują się idealnie, w wykonaniu bardzo łatwy. Na pewno zrobię go ponownie, ale wtedy chyba dodam też świeże truskawki pocięte w plasterki między warstwy tortu, będzie bardziej orzeźwiający. Użyłam mleczka tao tao i wszystko poszło gładko. Polecam 🙂

    1. Tak. Ciasto rośnie dzięki poprawnie ubitym białkom i delikatnemu wymieszaniu masy jajecznej z mąką. Jeśli choć jeden z tych warunków nie zostanie spełniony, ciasto nie wyrośnie nawet z dodatkiem proszku.

  143. Dziękuję za świetny przepis. Zmniejszyłam tylko trochę ilość cukru, z puszki mleka kokosowego niestety utworzyło mi się mniej śmietanki niż w przepisie, ale tort był i tak bardzo smaczny. Sugerując się jedną z poniższych sugestii, zamiast likieru kokosowego dodałam ekstrakt rumowy i świetnie się komponował.
    Pozdrowienia 🙂

  144. Fantastyczny tort, zrobiłam na urodziny synka, wszyscy byli zachwyceni smakiem! Do tego krem łatwo zabarwić i dobrze się z nią pracuje przy dekoracji. Polecam na wszelkie okazje, te małe i większe:)

    1. Hej, wlasnie szukam przepisu na urodziny mojego 10 latka i jestem pod wrazeniem Twojej Dekoracji! Mysle ze moj syn bylby takim tortem zachwycony. Chciala bym jednak zapytac jak uzyskalas tak intensywny czarny kolor kremu? No i z jakiej ilosci kremu uzylas na ten tort. Bede wdzieczna za odpowiedz.

      1. Dzięki za komplement:) Kremu zrobiłam z ilości podanej w przepisie, spokojnie starczyło, nawet jeszcze trochę zostało. Czarne elementy (brwi i obramówka oczu) wykonane są z lukru Wiltona w tubce (taki: http://www.aledobre.pl/5344,Czarny_lukier_w_tubie_do_dekoracji_704_401_Wilton.html) – nakładasz na to tylke i jedziesz:). Oczy to orzechy w czekoladzie z Jutrzenki. Dziób i włosy to brzoskwinie z puszki. Uważaj na czerwone barwniki, ja robiłam wcześniej próbę z czerwonym barwnikiem w żelu z Oetkera i wyszedł mi piękny różowy. Urodzinowego zrobiłam używając czerwonego barwnika w żelu z Wiltona + pomarańczowy na dole pod dziobem też z Wiltona.
        Życzę powodzenia i zadowolonego solenizanta – mój 4-latek był zachwycony:) A do zestawu polecam świeczki w Angry Birds – można dostać w Smyku i Auchan. Pozdrawiam:)

  145. Witam, mam pilne pytanie: czy można przełożyć go zamiast dżemem z truskawek frużeliną truskawkową? nie rozrzedzi to kremu kokosowego?

  146. Pyszny torcik. Delikatnie kokosowy, wilgotny dzięki nasączeniu ponczem. Dżemu nie ma zbyt dużo ale nadaje truskawkowy smak tortu. Polecam – łatwy, prosty i smaczny

  147. Jak o jest z mascarpone i mleczkiem z puszki? Najpierw ubijam to mleczko potem dodaje po troche sierka i cukru? Proszę o pomoc, robię niespodzianke na przyjazd męża, chce by wyszło idealnie

    1. "Do śmietanki znajdującej się w misie miksera dodać mascarpone, cukier puder, wiórki, likier. Zmiksować do połączenia się składników."

  148. pierwszy tort w życiu – gotowy !! upieczony dla mamy, konsumowany będzie dziś po południu ;-)) to wcale nie takie trudne jak myślałam 🙂

  149. Wspaniały zrobiłam dzis na urodziny córki, polecam bo łatwo sie robi a smakuje lepiej niż torty z najlepszych cukierni w Warszawie dziękuje

  150. Czy zamiast lakieru kokosowego można dać naturalny ekstrkt migdałowy? Migdały dobrze się komponują z kokosem więc chyba powinno być ok? Tort planuję upiec na 2 urodziny córeczki więc nie jestem pewna co do likieru.

  151. Pani Doroto czy można zamiast zwykłego cukru użyćbtrzcinowego? Nie wiem czy ma podobne właściwości krystalizujce a może to być istotne przy kremie.

  152. witam i z góry przepraszam za może dziwne pytanie
    ale jeśli mam tortownicę o średnicy 21 cm to mi "ucieknie" ten biszkopt ???

    1. Najprawdopodobniej tak. Trzeba zmniejszyć ilość ilość składników, proporcjonalnie do wielkości blachy.

  153. Dzień dobry! chciałam zapytać czy podana ilość składników wystarczy na tortownicę o średnicy 24 cm czy powinnam je odpowiednio zwiększyć?

  154. Chciałabym zapytać, czy ktokolwiek próbował robić śmietankę kokosową z bloku kokosowego? – takiego jak na załączonym obrazku. Wczoraj zalałam go ciepłą wodą, gdzieś przeczytałam, że tak można uzyskać śmietankę kokosową. Troszeczkę się jednak obawiam, czy aby na pewno to był dobry pomysł. Płyn jest dosyć gęsty, jednak z delikatnymi grudkami. Mam nadzieję, że się sprawdzi.

  155. Pani Dorotko chce ten torcik upiec pierwszy raz i mam pytanie czy krem nadaje się do robienia dekoracji tylką (nie chce na wierzch wysypywać wiórków) i czy ewentualnie mogę trochę kremu zabarwić barwnikiem w proszku oraz czy wchodzą w grę ewentualne dekoracje (napis) z czekolady ?

  156. Pyszny, wilgotny, połączenie smaków obłędne. Robiłam go na urodziny bratowej, był to w zasadzie mój pierwszy większy wypiek, udało się, chociaż miałam delikatne kłopoty z wydobyciem śmietanki z mleczka kokosowego.

  157. A to mój tort urodzinowy. Użyłam mleczka A-Tip, nasączyłam w większości likierem wymieszanym z wodą, bo wody kokosowej w mleczku było minimalnie. Wszystko wyszło super 🙂

  158. Może jest tu ktoś kto mi pomoże… jestem w trakcie robienia tortu, biszkopt się udał, ale krem wydaje mi się zbyt rzadki choć trzymałam się przepisu. Użyłam mleczka firmy Kier, jednej puszki tylko bo była w nim sama śmietanka, a reszta zgodnie z przepisem. Krem ma konsystencję gęstej śmietany ale boję się że tort "popłynie". Nie przejmować się bo samo zgęstnieje czy zagęścić jakoś masę? Proszę o pomoc:-)

    1. Proszę wpisz w wyszukiwarkę w komentarzach frazę 'Kier'. Wiele osób stosowało to mleczko, może komenatrze pomogą?

    2. Robiłam ten tort kilka razy. Jest przepyszny. I mogę na !00% powiedzieć, że jeśli otworzycie puszkę mleka i będzie sama masa bez wytrąconego płynu to krem wyjdzie za rzadki i lepiej od razu zrezygnować z łączenia z mascarpone. Sprawdzone mleko to Coconut Milk – Santa Maria (różowa puszka).

  159. Upiekłam na swoje urodziny, bo nikt nie zadba o nas lepiej niż my sami 😀 wyszło piękne i pyszne, uwielbiam takie połączenie smaków. Jak zawsze robiłam wszystko zgodnie z przepisem (tym razem już z Pani książki 🙂 i nie zawiodłam się na efekcie końcowym, tak jak i goście.

  160. Tort ma być niespodzianką, którą chcę przygotować jutro, a właśnie dowiedziałam się, że siostra nie przepada za czekoladowym biszkoptem! Myśli pani że wyjdzie równie dobry z białym biszkoptem?
    Pozdrawiam;)

        1. Tort wyszedł świetny! Biszkopt był w kolorze truskawek, wspaniałe do siebie pasowały. Pomimo ‚przejedzenia’ kokosem (w dniu przygotowania naprawdę od ciągłego próbowania miałam go dość;p), następnego dnia zjadłam wielki kawałek i smakował wyśmienicie;)

    1. Temperatura jest orientacyjna. W zależności od piekarnika. Ja piekłam z termoobiegiem, ale można piec również z grzałką górną i dolną.

  161. Wspaniałe połączenie smaków. Wszystkim smakował i to bardzo. Biszkopt upiekłam w tortownicy 25 cm i był troszkę płaski, ale udało mi się go przeciąć na 3 części. Krem rewelacyjny, po schłodzeniu kroił się jak żaden inny tort. Czekoladowy biszkopt po prostu cudo. Użyłam mleczka kokosowego z Lidla.