Komentarze (1013)

Tort makowy z kremem z białej czekolady

Jak wiem, że mam upiec tort, choruję już tydzień wcześniej – pewnie dlatego na tym blogu jest zatrzęsienie tradycyjnych tortów ;-). Nie wiem, czemu – po prostu nie mam do nich serca, a szczególnie do tradycyjnych biszkoptów przełożonych ciężkimi maślanymi kremami. Tort ma powstać szybko, być prosty, efektowny i najważniejsze – ma smakować solenizantowi. Ponieważ dzisiejszy solenizant kocha ciasta z makiem, a ja nie miałam dużo czasu, powstał torcik makowy przełożony rozpływającym się w ustach kremem z białej czekolady… Mhmm, pycha!

Składniki na biszkopt makowy:

  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 120 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 200 g maku (suchego, nie trzeba go zaparzać i mielić)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i migdały przesiać, odłożyć. Wymieszać z makiem.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas  ubijając. Dodawać żółtka, dalej ubijając, do połączenia. Do masy jajecznej dodać suche składniki, wymieszać delikatnie szpatułką.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wystudzić, przekroić dwa razy, do otrzymania 3 blatów.

Nasączenie:

  • pół szklanki przegotowanej wody, wystudzonej
  • 3 łyżki rumu

Składniki nasączenia wymieszać.

Krem z białej czekolady:

  • 300 g białej czekolady, posiekanej
  • 400 ml śmietany kremówki 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył.

Wykonanie:

Na tortownicy ułożyć pierwszy biszkoptowy blat, nasączyć 1/3 ponczu. Na blacie rozsmarować 1/3 kremu z białej czekolady. Przykryć drugim blatem, nasączyć ponczem, posmarować kolejną 1/3 kremu. Przykryć ostatnim blatem, nasączyć resztą ponczu, udekorować kremem boki i wierzch tortu. Schłodzić.

Dowolnie udekorować.

Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Uwaga: tort można również posmarować cienką warstwą kwasnego dżemu (pod warstwami kremu), będzie wtedy mniej słodki.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – przepis, zmodyfikowany, pochodzi z tej strony.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 013 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Podepnę się pod pytanie.. Chciałabym dodać do kremu mascarpone, oczywiście postępować wg przepisu do momentu ubijania śmietanki z czekoladą. Czy mogłaby mi Pani podpowiedzieć w jakiej ilości dołożyć serka, żeby krem miał "ręce i nogi"?

  2. Zamiast kremu z bialej czekolady, wykonalam do tego tortu krem z tortu cappucino z biala czekolada i polaczenie smakow bylo genialne. Sam biszkopt niestety zapadl sie na srodku podczas pieczenia, takze blaty wyszly cieniutkie. Klasyczny biszkopt zawsze mi wychodzi, wiec nie byla to raczej kwestia nie delikatnego wymieszania skladnikow. Byc moze nastepnym razem ryzyko niepowodzenia byloby mniejsze gdybym uzyla maku mielonego?

  3. Trochę bałam się czy będzie dobry, bo tyle komentarzy że za słodki itp. W każdym razie zrobiłam według przepisu tylko dodałam 1 serek mascarpone 250g do zwiększenia ilości kremu, bo u mnie zawsze jakoś za mało 😉 no i do nasączenia użyłam wody z cukrem i cytryną bo tort był też dla dzieci.
    Powiem jedno. Tort REWELACJA! 🙂 Przepyszny! 🙂 na Sylwestra też już muszę go zrobić bo rodzina się domaga 😉
    Prosty w wykonaniu, a w smaku mokry i jednocześnie leciutko jak piórko. Genialny. Słodki, ale nie za słodki. Rozpływający się w ustach dzięki tej czekoladzie. Najlepszy tort ostatnich lat :), a ja dużo piekę tortów 🙂
    Dziękuję i pozdrawiam serdecznie Pani Dorotko:)

    1. Dzien dobry. Upieklam biszkopt z makiem,udal sie. Polaczylam kremowke i czekolade,czekaja w lodowce. Mam wielka ochote dodac do tego mascarpone,tak jak Pani zrobila 😉 tylko nie wiem,czy sie nie zwazy.. jak dokladnie to zostalo zrobione? ;))

    1. Można wykonać krem z kremówki i mascarpone, tradycyjny, ubiając je razem schłodzone, z cukrem i wanilią. 

  4. Witam, p. Doroto chciałabym upiec 1 blat makowy z tego przepisu (przepis znam, piekłam tort kilkukrotnie), a na to położyć grubą warstwę masy ajerkoniakowej z polewą z ajerkoniaku. Jak Pani myśli, mak i ajerkoniak będą pasowały? Będę bardzo wdzięczna za odp. Pozdrawiam.

  5. Dzień dobry Pani Doroto.
    Kiedyś potrzebowałam przepis na dobre ciasteczka bożonarodzeniowe.
    Wtedy zupełnie przez przypadek znalazłam Pani bloga.
    Ciasteczka udały się i smakowały jak te od mamy.
    Od tamtej pory jestem stałą bywalczynią tej strony.
    Dziękuję za to, że dzieli się Pani wiedzą i udostępnia ją . Nigdy od tamtej pory nie zawiodłam się na żadnym przepisie. Dokładność i czytelność w przepisach oraz perfekcyjna gramatura, powodują, że zaczynam się tym bawić.
    Wystarczy trzymać się podanego przez Panią przepisu i samo się dzieje.
    Jak ktoś prosi o przepis, to teraz już tylko odsyłam na moje wypieki.com
    Bardzo Pani dziękuję za tego bloga i życzę powodzenia.

  6. Dorota ,poradz,CZy jest mozliwosc przyspieszenia chlodzenia kremu z bialej czekolady poprzez wlozenie go do zamrazalki ?

      1. Przepraszam nie zauważyłam, widziałam komentarz na temat gorzkiej czekolady A na temat mlecznej nie zauważyłam

        1. nie ma za co przepraszać 🙂
          btw, do kremu z biała czekoladą też bym dała 200 g, bo 300 to by było dla mnie zdecydowanie za słodko

          1. Nie tylko sztywność ale i słodkość zależy od ilości czekolady, wg moich doświadczeń krem wyjdzie wystarczająco sztywny, używam czekolady mlecznej/białej fin carre z lidla

  7. Mam pytanie. Czy do ubitej masy z kremówki i rozpuszczonej białej czekolady z tego przepisu można dodać mascarpone?

  8. Dzień dobry. Czy napewno ma być 1 łyżka (15 ml) proszku do pieczenia w biszkopcie ? Wole się upewnic czy nie ma błędu w przepisie, pozdrawiam 🙂

    1. Nie można, ale można przyspieszyć chłodzenie wkładając na 2-3 do zamrażarki. Często mieszając, by masa się nie zamroziła (będzie zaczynała się mrozić od boków), potem przełożyć do lodówki. W sumie np. 5 h. 

  9. Ten tort wogóle mi nie smakowaľ:-(
    Masa z bialej czekolady jest mdła i za słodka.
    Szkoda bylo pracy.Nie ozdabiałam lecz zrobiłam inny tort TIRAMISU.I tu strzał w dziesiątkę.
    Pyszny i lekki. Dałam 1l smietanki i 1 op mascarpone.
    Pieknie zrobiłam drip cake i oblałam czekoladą/ mieszana- część mlecznej i troszkę gorzkiej.
    Kazdy prosił dokładkě.
    Szkoda ze nie umiem dołaczyc zdjecia.

  10. Dorotko, nie mam rumu ale mam likier cointreau (pomarańczowy). Czy wymieszac go z woda w tych samych proporcjach co rum? Bedzie pasowal?
    Zakladam ze wtedy tylko konfitura pomarańczowa wchodzi w gre? Porzeczka nie będzie pasować?

  11. Jednak robie ten torcik. Biszkopt studzi sie.
    Masa od wczoraj w lodowce.
    Czy moge dzisiaj zrobic tort a w niedziele podac?

  12. Pani Dorotko, ktory Pani zdaniem tort makowy jest najsmaczniejszy?
    I jaki tort ze wszystkich tortow lubi Pani najbardziej?

  13. Pani Dorotko od długiego czasu piekę biszkopty dodajac mąkę krupczatką.
    Na tortowej nie udaja sie.
    Prosze wyrazic swoją opinię, czy taki biszkopt jest gorszy w sensie mniej smaczny od biszkopty z mąką tortową?

  14. Doroto oglądając dzisiaj abc gotowania na kuchni + jakaś pani Ela przesłała twoj przepis jako swoj 🙁 jest to sezon 3 odcinek 14. Właśnie przepis na powyższy tort markowy z kremem z białej czekolady, nawet ilości nie były zmienione 🙁 może zgłoś to do twórców programu albo stacji kuchnia +?

    1. Przepraszam bardzo, ale to, ze Pani Dorota prowadzi najpopularniejszego bloga o pieczeniu, oznacza, ze ma monopol na cała "branże" i jest autorem kazdego przepisu wychodzacego spod reki cukiernika….? Nie popadajmy w paranoje.

      1. Myślę że jeśli nie pisała na blogu ze przepis jest skądś tam to jest on jej autorski, przepis na blogu jest sprzed 10 lat, ktoś przesłał przepis identyczny, specjalnie słuchałam listy składników i ich ilości, wszystko było identyczne, bez chociażby 5g różnicy właśnie dlatego napisałam. Rozumiem że przepisy się powtarzają, ludzie się inspirują, ale to była kopia tego przepisu. Ktoś dodatkowo dostał za to nagrodę. Tak się nie robi. Jeśli autorka wypowie się, że to faktycznie nie jest problem to ok, ale wiem, że zdarzały się już sytuację gdzie ktoś wygrywał konkurs kopiujac przepis z tego bloga.

        1. Nie widziałam programu, niestety. Nie ma praw autorskich do przepisów kulinarnych, zresztą ten przepis na tort makowy nie jest moim przepisem autorskim, podałam źródło. Natomiast plagiat jest wtedy, jeśli składniki i wykonanie są skopiowane słowo w słowo. Jeśli taki skopiowany przepis znajdzie się na ich stronie, na pewno zwrócę uwagę. Dziękuję.

  15. Ehh…odpowiedź przyszła zbyt późno 🙁 gorzka czekolada rozpuszczona w kremowce stoi w lodówce (oczywiście zastygla jak kamien) czy masa jest do uratowania jesli troszke rozpyszcze kremówkę z czekoladą i dodam to do mascarpone? Troche na wzor tej masy o ktorej Pani pisala z torta węgierskiego? Bardzo prosze o szybka odpowiedź 🙂

  16. Czy krem moge zrobic z gorzka czekolada? Chcialam jedna warstwe z biala czekolada i jedna z gorzka. Tort bedzie pokryty lukrem. Chcialam troche smak przełamać. Prosze o odpowiedź.
    Pozdrawiam

  17. Pani Doroto dostałam gotowe ptasie które są nienafaszerowane. Czy ten krem się nada? Co Pani myśli jakby dać mleczną czekoladę?

  18. Proszę o informację, czym najlepiej nasączyć zwykły biszkopt przekładamy tym kremem? Tort dla dzieci więc alkohol odpada. Dziękuję.

  19. Ten tort jest po prostu cudowny! Jeden ze smaczniejszych jakie jadłam i robiłam. Dzięki temu przepisowi na nasz stół wigilijny zawitał po raz pierwszy tort… i już tak zostało, tradycyjnie co roku się na nim pojawia 🙂 Jest lekki, więc w sam raz nadaje się na deser po, bądź co bądź dość obfitej kolacji tego dnia. Nie wiem czy coś zdoła go zdetronizować 🙂

    1. Zjadłabym. W tej chwili! Lubię takie opisy pełne zachwytu, wręcz czuję smak i też ogarnia mnie taki entuzjazm, że tak, właśnie ten wypiek zrobię! 😀

  20. Witam! Może Pani pomoże mi znaleźć miejsce gdzie robię błąd. Tort pięknie wytrósł, niestety potem opadł na środku ( jeszcze przed otwarciem piekarnika ). Wygląda jak krater kulkanu 🙁 Piekłam w temperaturze z przepisu, grzałka górna i dolna
    Pozdrawiam

  21. Robiłam tort kolejny raz, jednak tym razem z ciemną czekoladą, a nie białą. Wśród odpowiedzi znalazałam informacje o tym, że proporcje pozostają bez zmian. Po 10h w lodówce masą mogłabym przybijać gwoździe, nie było mowy o ubiciu. Podgrzałam masę w kąpieli wodnej, dolałam śmietanki 30% jakieś 75 ml. Teraz mam problem, bo nie uda mi się znów trzymać tortu przez 12h w lodówce. Jaki jest minimalny czas chłodzenia masy, zanim ją rozsmaruje na torcie?

    1. Najpierw trzeba ją ubić. Proszę umieścić masę w zamrażarce, mieszając co pewien czas. Jeśli ma Pani termometr spożywczy można sprawdzić temp. Jak będzie "lodówkowa" można ubijać.

  22. Dziękuję za wspaniały blog. Dzięki niemu polubiłam pieczenie. Przepisy są świetne i co ważne wychodzą.
    Tort makowy jest pyszny i łatwy do zrobienia. Robię go już trzeci raz, ale zawsze mam problem z biszkoptem. Za każdym razem zapada się w środku już w czasie pieczenia. Jakoś muszę kombinować i łatać i tort jest, ale co może powodować to zapadanie?

    1. Może to zależeć od ubicia białek a może też od wymieszania ich w pozostałymi składnikami, trzeba to robić bardzo delikatnie.

      1. Dziękuję!
        Na krem użyłam 250g serka mascarpone i 330ml śmietanki kremówki 30%. Dodałam też 2-3 łyżki cukru pudru do smaku. Wszystkie produkty włożyłam do misy miksera i ubiłam. Następnym razem użyłabym raczej 36%, bo mam wrażenie że po wmieszaniu barwników masa była nieco zbyt miękka. Albo użyłabym więcej mascarpone. Inna sprawa że barwniki dodawałam po trochu i kilka razy musiałam dokładnie rozmieszać masę, zresztą to był mój pierwszy raz z barwnikami 🙂
        Ilość kremu była tak na styk – odłożyłam około 100g na zielone listki, a reszta poszła na róże. Na róże prawie mi zabrakło i zużyłam całość, a z listków została mi połowa kremu.
        Użyłam barwników Wilton – tych z zestawu dostępnego na AleDobre. Fioletowy z małym dodatkiem czerwonego, kość słoniowa i zielony.

  23. Biszkopt z makiem totalnie nie wyszedł – wszystko robiłam zgodnie z przepisem, a masa wyszła bardzo gęsta. W efekcie, biszkopt nie wyrósł i był twardy.

      1. Niestety nie ma na nim nawet daty waznosci :/
        Co s tym zrobic teraz? Myslicie ze dokonczyc ten tort i powinno byc ok po nasaczeniu ?

        1. Jesli balty sa gorzkie, to gorzki smak bedzie sie przebijal. Zrobilabym nowy biszkopt z innym makiem. Jesli nie bedziesz mogla zaopatrzyc sie w mak, a chcesz koniecznie upiec tort (urodziny, goscie itp) to mozesz upiec biszkopt rzucany (bialy lub ciemny) i przelozyc go tym kremem i jakims fajnym dzemem np pomaranczowym lub z czarnej porzeczki.

  24. Dzień dobry ,
    Chciałabym dodać jakieś owoce do przełożenia na masę, co pani proponuje ? Myśli pani ze bedzie jakiś owoc pasowal? Maliny lub jagody ?

  25. Już 2 lata korzystam z tej strony i jak na razie wszystkie wypieki – palce lizać 🙂 powoli włącza mi się kreatywność 😉 torty wychodzą coraz lepsze a smaki sama dobieram. Tym razem tort makowo-cytrynowy z frużeliną z czerwonej porzeczki – BAJKA!!! Zjedzony jednego dnia 🙂

  26. Tort Pyszny. Wszystkim smakuje.Dałam mniej czekolady, mimo to trzyma formę i czuć białą czekoladę, nie jest taki słodki.
    Teraz zamierzam zrobić czwarty egzemplarz/ w przeciągu tygodnia trzeci /, tym razem z dodatkiem serka maskarpone i białej czekolady aby pokonał 100 km bez problemów.

  27. Niestety padł mi krem, ale za to drugi w życiu biszkopt wyszedł idealnie ; ) Ostatecznie smakowo wyszedł całkiem nieźle, także następnym razem trochę więcej uwagi przy kremie i będzie super!

  28. no i zrobiłam , tort jest przepyszny , biszkopt super się upiekł tylko brakło mi kremu do ozdoby (miałam tortownice 25cm) może to dlatego ale ubiłam samą kremówke i zostało mi troche kremu z hibiskusowych babeczek to razem to połączyłam , jeden blat przesmarowałam powidłami śliwkowymi i wyszło super

  29. Juz kiedys widzialam ten przepis, ale nie bylo okazji na sprobowanie. W domu najczesciej jemy makowce wiec tort makowy, to przyjamna odmiana. Robi sie szybko (gdyby nie oczekiwanie na schlodzenie kremu) i naprawde niespodziewanie latwo. Ja dalam 2 x 100 g bialej czekolady oraz 100g czekolady deserowej i juz po 10 h przeprowadzilam probe "kremowania" zakonczona sukcesem. Podobnie zreszta moge nazwac cale wykonanie. Tort zwiezly – pieknie wyrosniety, rowny biszkopt. Kremu wystraczylo na kazda warstwe i nawet kilka ozdobnych szlaczkow kremowych. Takze Pani Doroto dzieki za przepis, polecam!
    p.s. troche balam sie samej bialej czekolady, ale nastepnym razem sprobuje:)

  30. witam mam pytanko czy z tego kremu mogę zrobic ozdobne kwiatki tylką rosyjską np. tulipan? czy krem bdzie na tyle sztywny? dziękuję za odpowiedź

      1. aha ale jak zachowa kształt do 12 h to mi w zupełności wystarczy, no chyba że nie to się zastanowię nad tym maślanym, pozdrawiam i dziękuje za odp 🙂

  31. Witam serdecznie, czy podana w przepisie ilosc ciasta i kremu wystarczy na przygotowanie go w prostokątnej formie (23×33) przy przekrojeniu tylko na pół? Bardzo będę wdzięczna za odpowiedź.

  32. Chciałabym aby tort nadawał się do jedzenia dla 5 letniej córki. Jaki proponuje pani zamiennik do ponczu?aby nie było alkoholu.

    1. Tak, ale trzeba zmienić proporcje składników by tort nie był za niski. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szplacie na blogu.

  33. Chciała bym zrobić ten torcik w wersji pomarańczowej ,ale zastanawiam się czy mogę położyć cząstki owoców obrane z błonek i na to krem ? nie rozjedzie się to? może kilka kropelek aromatu pomarańczowego do ciasta? a może otartą skórkę z pomarańczy?albo zrobić orange curd? Macie kochane dziewczyny jakieś pomysły?

    1. Można położyć cząsteczki owoców do kremu. Można dodać do blatów otartą skórkę z pomarańczy :-).

  34. Zrobiłam! , krem jest pyszny, dla miłośników białej czekolady super, ciasto makowe jest sypkie warto bardziej nasączyć. Przy przekroju blatów kruszy się musiałam wszystko ładnie zlepić. Ogólnie Dobry.

  35. Witam serdecznie
    Wczoraj nareszcie udało mi się zrobić Tort makowy z kremem z białej czekolady. Zrobiłam małą modyfikację w kremie- wymieszałam pół na pół białą i gorzką czekoladę, żeby krem nie był za słodki, pomimo tego, że kocham białą "czekoladę". Najbardziej obawiałam się tego, czy ciasto mi wyrośnie, jak się zachowa w nim mak, itp itd bo po raz pierwszy robiłam takie ciasto. Efakt przeszedł moje oczekiwania, ciasto wyrosło a po przełożeniu smakuje rewelacyjnie.

  36. Zrobiłam również to ciasto 🙂 Troszkę zmodyfikowałam. Dodałam mleczną czekoladę zamiast białej, i dałam jej mniej – 200 gramów tylko. Krem bez problemu się ładnie ubił (bardzo dobrą ma konsystencję), pyszny (słodki w sam raz – ale ja wolę mniej słodkie). I śmietanka z czekoladą chłodziły się w lodówce tylko 7 godzin (ale w takiej, która tak porządnie chłodzi).
    I muszę dodać, że przełożyłam tym kremem tylko blaty – na górę i boki dodam dodatkową bitą śmietanę. Myślę, że jak ktoś lubi dużo kremu (i chce też dekorować górę i boki) to lepiej zwiększyć ilość masy. Pozdrawiam. PS: zdecydowanie najlepszy blog z ciastami. Nie korzystam z innych 🙂

    1. Dopisek po paru dniach: tort wyszedł super! Zgadzam się z kimś, kto już to pisał, że kolejnego dnia jest jeszcze lepszy! Następnym razem nasączę ciasto bardziej (chyba przez mak trzeba to naprawdę porządnie zrobić – ja użyłam soku z cytryny zamiast alkoholu). I ciekawostka: dzieciom smakował 🙂

  37. Pani Doroto, mieszkam w Anglii, czy jak zrobię krem z Double CREAM to da sie go ubić? A moze rozrobić ta śmietanę z mlekiem?

  38. Witam, planuję zrobić ten tort na niedzielę, jednak ma być ponad 30 stopni, stąd pytanie czy krem będzie się dobrze trzymał? Może dodać żelatyny? Jeśli tak, to proszę o szczegóły 🙂

  39. Pani Doroto zapomniałam jeszcze zapytać o jedną rzecz, zakupiłam mikser planetarny, więć krem do tego tortu mam wykonać koncówką do ubijania?? i mniej więcej jak długo ubijać krem i na jakich obrotach??

    1. Ja bym uzyłam końcówki do ubijania białek. W zależności od tego jakiej prędkości uzyjesz krem ubije się szybciej lub wolniej, powinnien być gęsty. Nie ubijamy na max prędkości.

  40. Witam Pani Doroto, pisze z zapytaniem w jaki sposob mogę usztywnić krem w tym torcie bo ostatnim razem wyszedł mi bardzo rzadki 🙁 wszystko robiłam zgodnie z przepisem przypuszczam że było za gorąco w tym dniu 🙁 kolejne pytanie to chce go ozdobić rózami z kremu czy ten się nadaje czy trzeba zrobić inny?? jaki by mi Pani doradziła ?? dziękuje za odpowiedz pozdrawiam

    1. Można dodać żelatyny. Jeśli krem był zbyt płynny może był zbyt krótko ubijany. Misę miksera też warto schłodzić w lodówce przed rozpoczęciem ubijania. Do róży polecam np. krem maślany na bezie – link.

  41. Zrobiłam i ja…. wyszedł pyszny. Dziękuję za przepis.
    Trochę wydawał mi się suchy ale po nasączeniu i "odstaniu" z masą był rewelacyjny.
    Zrobiłam go z masą chałwową na życzenie jubilatki.
    Polecam ten torcik !

  42. Powstał! Co prawda bardziej na oko niż z przepisu, ale był on moją inspiracją. Blaty makowe, krem z białej czekolady a w środku warstwa domowego dżemu z czarnej porzeczki. Nie wiem jeszcze jak smakuje całość (i nie wiem czy się dowiem, bo tort idzie w świat), ale każdy pojedynczy element jest pyszny 🙂

  43. Mój biszkopt ma delikatny krater, właściwie od początku wyrastania. Siedzi jeszcze w piekarniku, ciekawe, czy jak wyjdzie, to ciasto sie wyrowna.. No i pytanie o przyczyny..? Any ideas?

  44. Zależy mi na zrobieniu tego biszkopta makowego w formie 25cm. Bardzo proszę o proporcje (tylko biszkopt). Bardzo mi zależy! Ciasto jest pyszne!

  45. DOROTKOOOO! Pomocy! Wiem, moje roztargnięcie nie zna granic i nie mam nic na swoje usprawiedliwienie, ale jesteś moją ostatnią deską ratunku – na jutro muszę mieć gotowy torcik z tym kremem, ale zabrałam się za jego robienie jak zwykle za późno i czas na słodzenie go jaki mam to tylko 4-5 godzin. CZY TO WYSTARCZY??? Czy jest choć cień szansy że po takim czasie i ubiciu krem będzie na tyle sztywny, żeby go rozsmarować między dwoma warstwami biszkoptu? Modlę się o twierdzącą odpowiedź i czekam na nią z niecierpliwością!

    1. Kiedyś chłodziłam podobny krem w zamrażarce, tylko trzeba mieszać dość często, żeby nie zamarzł. Wystarczyły około dwie godzinki i wyszedł bez problemów. Spróbuj.

      1. olenia – wypróbowałaś sposób Esme? Mam dziś dokładnie ten sam problem i zastanawiam się czy to pomogło

        1. Pomogło, pomogło 🙂 Tylko najpierw wstaw garnek z kremem do zimnej wody, żeby ostygł odpowiednio, i potem do zamrażarki. To oczywiste, ale lepiej o tym pamiętać 😉 Sama zobaczysz, jak gęstnieje w miarę chłodzenia.

    1. Też ostatnio miałam ten problem. Spróbuj delikatnie podgrzać masę, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. I potem albo jeszcze raz porządnie schłodzić i ubić, a jak nie masz czasu to trzeba ratować się żelatyną. Ja dodałam żelatyny i masa wyszła prawie taka jak powinna. 🙂
      A już się prawie popłakałam, bo to był tort dla mamy na urodziny…

  46. Uwielbiamy ten torcik. Poniższy przygotowałam na urodziny synka, z kremem z tortu Cappuccino oraz malinami. Góra i boki obłożone bezikami, również z Pani przepisu. Było przepysznie 🙂

  47. Witam!
    Czy mogę dodać do kremu śmietan fixy przed ubiciem? Zależy mi bardzo na tym ,aby krem zgęstniał, bo tort będzie prezentem.
    Pozdrawiam 🙂

    1. Nigdy ich nie stosowałam więc nie wiem, czy nadają się do kremu czekoladowego. Może dodać więcej czekolady i po kłopocie? Krem będzie wtedy bardziej gęsty.
      pozdrawiam!

  48. Zrobiłam ten tort na urodziny córki. Biszkopt w trakcie pieczenia wyrósł a potem opadł tworząc krater po środku… zakalca nie było. Z tym opadnięciem jakoś tam sobie poradziłam uzupełniając kremem. Jeśli mogę coś doradzić, to dobrze nasączyć biszkopt o wiele bardziej, niż nam się wydaje, że trzeba. Bardzo "pije" płyn, to, co z początku wydawało mi się za bardzo nasączone, po przegryzieniu było idealne. Partie nasączone normalnie wyszły troszkę za suche. Nasączyłam herbatą earl grey i myślę, że to był dobry wybór.
    Dołożyłam warstwę dżemu brzoskwiniowego. Tort bardzo smaczny, ale samo uporanie się ze zjedzeniem maku było dość trudne, goście trochę się męczyli, dzieci w ogóle nie chciały jeść, poza kremem. Na pewno nie róbcie tego tortu na dziecięce imprezy.

  49. Pilnnie proszę o pomoc robię tort z kremem z tego przepisu na 750 ml smietanki dałam 500 gram białej czekolady w tej chwili masa jest w lodówce od 12 godzin, chciałam zapytac czy mogę dodac do tej masy serek mascarpone , jeśli tak to w którym momencie, boje sie ze krem mi się rozleje na torcie jak położe na niego frużeliną, mam takiue obawy gdyz przy kremie z ciemnej czekolady tak mi się stało , kremówka ubiła się super, połozyłam na tort na to frużelinę póżniej piszkopt i tort mi się rozjechał , w tej chwili stoi w lodówce w rancie i modlę się by się zastygł . Wszystko przez mój eksperyment , zawzze na 800 ml kremówki dawałam 650 gram czekolady gorzkiej wczoraj dałam tylko 400 chciałam aby krem był lżejszy taki bardziej jak mus, niestety próba okazuje się porażką 🙁

    1. Można tak zrobić. Wtedy i przygotowany krem i mascarpone umieszczamy razem w misie miksera i rozpoczynamy ubijanie. Przypuszczam, że krem nie był do końca i 'na sztywno' ubity, dlatego się rozlewał. Trzeba się upewnić, czy krem jest bardzo sztywny.
      pozdrawiam 🙂

      1. Dziękuję za szybką odpowiedz , chciałam zrobiś krem z mniejszą ilością czekolady i tak na tym wyszłam …… moim okiem wydawało mi się że już jest sztywny, ciężko już chodził mikser krem stał a nie chciałam przebić no cóż człowiek się uczy na błędach 🙂 pozdrawiam

  50. Mój tym razem w wersji urodzinowej. Uwielbiam ten tort. Tym razem pokusiłam się o modyfikację i zmieliłam mak. Nie róbcie tego! Biszkopt się rozpada. Następnym razem zrobię po staremu.

  51. Następnym razem trochę zmienię dekoracje – podprażone migdały pasują doskonale i urozmaicają smak ale biała czekolada w moim wykonaniu wyglądała jak wiórki masła;D

      1. Pięknie to ja dziękuję:) Trudno mi je porównać…obydwa są pyszne, chociaż w tym bardziej odpowiada mi to, że jest lekki, no i ten rewelacyjny krem, aczkolwiek tylko pod warunkiem dodania warstwy konfitury – inaczej byłby chyba trochę monotonny.

    1. Och, Esme – ten tort wygląda wspaniale! Na MW nauczyłam się, że tort musi być płaski i mieć prostopadłe ściany, żeby prezentować się z klasą – ten Twój sprawia wrażenie, że jego ścianki się wręcz rozszerzają i nawet jeśli to tylko efekt zdjęcia, bardzo mi się podoba.

      1. Dziękuję Merc:) Ścianki się nie rozszerzają ale faktycznie udało mi się dobrze je zrobić i są prostopadłe, nawet bez zbytniego wyrównywania kremem;) Chyba łatwiej to uzyskać, kiedy tort jest malutki a ten właśnie taki jest.

    1. Aga, dałaś jakiś dżem lub konfiturę/frużelinę pod masę? W niektórych komentarzach widzę narzekania, że wychodzi zbyt mało kremu. Czy to prawda?

    1. Świetny…i właśnie mi uświadomiłaś, że upiekłam tort makowy z innego przepisu a cały czas się czaiłam na ten:D

  52. Dobry wieczór Pani Doroto, przede wszystkim zdrowych… pogodnych… ciepłych Świąt i góry prezentów od Mikołaja 🙂
    I krótkie pytanie dotyczące przepisu, czy będzie pasowała tutaj warstwa konfitury z gorzkich pomarańczy?
    Serdecznie pozdrawiam 🙂

  53. Dorotko, został mi biały mak od rogali (których niestety nie upiekłam) , jak myślisz, czy można go użyć w tym przepisie? czy generalnie można nim zastąpić mak niebieski w innych przepisach, np. w makowcach? czym się różni biały mak od niebieskiego?
    pzdr
    aga

  54. witam czy mozna ten tort ale takze inne z tego bloga zrobic jako ciasto na duzej blaszce. PS. BLOG miszczostwo swiata .POZDRAWIAM

  55. Tort jest przepyszny.Robilam go juz kilka razy w wersji z dzemem z czarnej porzeczki i w wersji bez dzemu.Wszystkim bardzo smakuje:) Mam pytanie do Pani.Czy krem nadalby sie jako dosc gruba,wierzchnia warstwa do ciasta czekoladowego?Chodzi mi o to by pominac surowe jajka w musie z bialej czekolady? No i pytanie tez o zelatyne? Dziekuje z gory za odpowiedz:)

  56. Witam! Czy ten tort można nasączyć sokiem z cytryny? Jeśli tak – ile wody, a ile cytryn będzie potrzeba? Dzięki za odzew 🙂

  57. Pani Dorotko dziś ubijałam krem z białej czekolady i śmietany schłodzony po całej nocy,i zauważyłam pod koniec ubijania grudki mnóstwo małych grudek.czy On się zważył? Jak uratować? Bardzo proszę o radę bo chciałam torcik na wieczór.Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam

    1. Nie wiem, być może się zwarzył. Cieżko mi określić, jeśli go nie widzę. Może zbyt długo ubijałaś? Spróbowałabym go reanimować: podgrzać w mikrofali, wymieszać, aż zniknie zwarzenie, schłodzić przez kilka godzin i ponownie ubić. 
      pozdrawiam!

  58. Moniko,czy poleciłabym ten krem do tortu tęczowego na biszkopcie? Nie bardzo lubimy cytrynowe kremy,za to z białej czekolady bardzo. A tort teczowy juz jutro będe robić dla córeczki. Z gory wielkie dzięki za odp.

        1. Z pojedynczej porcji będzie zbyt mało. Z drugiej strony, większy tort może mieć ciensze warstwy kremu, jeśli tak lubisz. Z 1,5 porcji na pewno. 

  59. Chciałabym udekorować tort z góry przezroczystą galaretką z plasterkami owoców. Czy na jesli zastygniętą masę z przepisu wyłożoną na wierzchu tortu, wleje się galaretkę to masa się rozpuści i wymiesza z galaretką, czy będzie na tyle trwała że wytrzyma taki zabieg?

    1. Krem z białej czekolady jest trwały i wytrzyma galaretkę. Najlepiej by tort był już dobrze schłodzony przed wylaniem galaretki.

    1. Do tego tortu dodajemy mak niezmielony. Zdarzało się i tak, że przeszkadzało to niektórym Czytelnikom, wtedy można dodać mak zmielony.

  60. Tort trochę za słodki i jak dla mnie mdły chociaż dodałam dżem brzoskwiniowy. Biszkopt makowy wyszedł super ale następnym razem spróbuję z inna masą. Pozdrawiam

  61. Mam takie pytanko a jakbym po warstwę smietanowo-czekoladowa dała krem lemond curd?Jak pani to widzi?Nie jesrem zwolenniczką dzemów ani konfitur pod krem śmietanowy,będe wdzięczna za odpowiedź:-)

  62. Jako, że mój mężczyzna jest wielbicielem maku, to tym razem padło na ten niesamowity torcik. Nie przesadzam – jest naprawdę niesamowity! Przepyszny! Jedyną moją modyfikacją, była zamiana kremu na krem ze świątecznego tortu makowego i posmarowanie blatów makowych dżemem brzoskwiniowym przed wyłożeniem kremu. Będę go robiła jeszcze nie raz. Dziękuje w imieniu narzeczonego za ten wspaniały przepis ;D

  63. Witam serdecznie! 🙂 Tort piekę po raz pierwszy, dlatego chciałabym zadać Pani kilka pytań. Po pierwsze, czy mogę użyć tego kremu do zwykłego, kakaowego biszkoptu i jak go przechować do następnego dnia oraz czy masa może być w lodówce ok. doby? Będę go przygotowywać jutro, a złożę w całość we wtorek ok. godziny 17. 🙂

    1. Tak, można użyć do biszkoptu kakaowego. Trzeba przechowywać w lodówce. Tak, przed ubiciem może być nawet 2 dni w lodówce.
      pozdrawiam 🙂

  64. Witam serdecznie! 🙂 Tort robię po raz pierwszy, na dzień matki, dlatego chciałabym zadać Pani kilka pytań. Po pierwsze czy mogę użyć zwykłego biszkoptu kakaowego i jak go przechować do następnego dnia oraz czy masa może przebywać w lodówce ok. doby? 🙂 Zamierzam przygotować go jutro, a złożyć w całość dopiero we wtorek ok. godziny 17.

  65. Pani Doroto, robiłam ten tort już parę razy i zawsze w domu zachwycamy się jego smakiem. Niestety krem zawsze wywołuje u mnie ogromny stres, ponieważ ma on dużą tendencje (przynajmniej w moim wykonaniu 😉 do zważania się. Widziałam w innych przepisach, że podobną rzecz z kremówką i czekoladą robiła Pani w nieco inny sposób, a mianowicie: rozpuszczamy w garnuszku czekoladę razem z kremówką, schładzamy i następnego dnia normalnie ubijamy mikserem. Z tym, że tę metodę wykorzystywała Pani tylko przy gorzkiej, ew. mlecznej czekoladzie… Czy wyszłoby to z białą? Czy taki krem w ogóle nadaje się do tego tortu?

    1. Tutaj tak jest w przepisie :). Kiedyś było inaczej, ale poprawiłam.
      "

      Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

      Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył. "

      1. Ojejku, faktycznie! Nie pomyślałam nawet, żeby zobaczyć czy coś się zmieniło. ;p Dziękuję serdecznie za odpowiedź. 🙂 Niebawem na pewno wypróbuję tego sposobu.
        Pozdrawiam!

        1. Jak obiecałam, wypróbowałam i muszę przyznać, że ten sposób jest o wiele lepszy. Zawsze jak miałam robić ten tort to łapał mnie ogromny stres przez trudności, które miałam z tym kremem. Tym razem wszystko poszło gładko, krem wyszedł świetny, oczywiście pyszny jak zawsze i nic się nie zważyło! Fakt, że tym razem użyłam śmietanki 36% tak jak było w przepisie, a wcześniej używałam tylko 30%…
          W każdym razie, tort jak zawsze zrobił furorę i nawet ci co za tortami nie przepadają zajadali się nim. 🙂
          Pozdrawiam!

          1. Bardzo się cieszę, że się wszystko udało, piękny torcik :).

  66. Zrobiłam na święta tort makowy, posłużyłam się powyższym przepisem na biszkopt, krem zrobiłam kawowy. Tort wyszedł rewelacyjny!
    Mam tylko jedną uwagę, nie wyobrażam sobie, zrobić biszkoptu na suchym maku. Namoczyłam go na noc, rano dwukrotnie zmieliłam, biszkopt wyszedł cudowny 😉

  67. Mój mąż ma niedługo urodziny i uwielbia ciasto marchewkowe zastanawiam sie czy masa z bialej czekolady bedzie pasowała do tego ciasta ?.

    1. Według mnie nie, ale to kwestia gustu :). Według mnie najlepiej pasuje krem z lekko słonego serka philadelphia. 

  68. Tort bardzo dobry, to był mój debiut i wyszedł elegancko 🙂 zrobilam dużo więcej ponczu do nasaczenia. Do kremu uzylam śmietanki w kartoniku z Łowicza i biała czekoladę z Lidla, a mak miałam gotowy zmielonych. Polecam 🙂

  69. PANI DOROTKO, CHCIAŁABYM UPIEC TORT MAKOWY, ALE POTRZEBUJĘ JAKĄŚ ALKOHOLOWĄ MASĘ, NAJLEPIEJ CIEMNĄ, MOŻE PANI COS POLECIĆ?

  70. Upiekłam i już prawie zjedzony. Tort nasączyłam kawą i Sheridanem. W smaku fajny, ale w następnym razem mocniej nasączę i zrobię więcej masy, bo jest dość suchy. Miła odmiana.

  71. Pani Doroto, czy można zrobić masę maślaną z białą czekoladą. Masy z bitą śmietaną są pyszne, ale mniej trwałe, a poza tym nie nadają się pod masę cukrową:)

    1. Można, ale będzie zbyt twarda: otrzymasz konsystencję pomiędzy masłem a czekoladą, w zależności od tego, ile dodasz tej czekolady. To nie jest też prawdziwa czekolada, masa będzie smakowała jak masło ubite z mlekiem w proszku i z cukrem. Raczej bym nie próbowała :).

  72. Pani Doroto, ratunku! W 400ml smietanki 30% roztopilam 400g czekolady. Masa w lodowce, ale wydaje sie bardzo gesta. Czy da rade to ubic czy dokupic jutro jeszcze troche smietanki dla rozrzedzenia? Bardzo prosze o odpowiedz.

  73. Witam, potrzebowałabym przepis na podzielne ciasto na ok. 25 osób, najlepiej z owocami, może być z kremem – ale żeby wytrzymało w temperaturze pokojowej ok 2-3 gozin. Co by Pani poleciła?

  74. Witam, czy masa z czekolady nie jest zbyt luźna? chciałabym ozdobić tort masą cukrową (planuje na górze położyć maślaną masę) . czy do masy czekoladowej można dodać (podczas ubijania) serek mascarpone? Pozdrawiam serdecznie

  75. Witam . Dzisiaj rano zrobiłam wariację na temat tego tortu i resztkami sił walczę ze sobą i rodziną:) aby zostało coś na jutro. Krem jest mocno słodki , ale pyszny. Niestety trochę za rzadki , ale mi to nie przeszkadza. Polecam.

  76. Witam tort robiłam drugi raz. Oto moje spostrzeżenia. Lepiej wygladają blaty z makiem niemielonym, lepiej też wyrastają. Ponieważ za pierwszym razem użyłam kremu z maskarpone dopiero teraz zauważyłam, że ten z czekolady wystarczył ledwo na dwa poziomy. Proponuje więc zrobić go z podwójnej ilości składników. Trudniej też go rozsmarowć gdy położy sie warstwę dżemu. Serdecznie pozdrawiam

  77. Do cala_ona.Dziekuje za podpowiedz.Troche poszperalam w necie i widzialam barwniki wiltona,ale tu gdzie mieszkam ciezko kupic.Moze sciagne z internetowego sklepu.Pozdrawiam

  78. Witam.To znowu ja(Malgoska) na smierc zapomnialam zapytac w poprzednim wpisie o zabarwianie bialej czekolady.Chce zrobic ozdoby na Walentynki z bialej czekolady ,ale zabarwionej na czerwono-czytalam,ze musza byc specjalne barwniki do tlustych mas-bo zwykle przeznaczone sa do rozpuszczania w wodzie i podobno taki barwnik nie polaczy sie z tlusta baiala czekolada.Ale czytalam tez ,ze jednak zwykly barwnik tez sie nanda ,ale trzeba go rozpuscic w lyzce lub w dwoch smietany,a potem dodac do rozpuszczonej bialej czekolady.Jeszcze nie robilam eksperymentow -mam tylko zwylke barwniki,no i tak sobie wymyslilam,ze moze pani-Dorotko juz cos takiego probowala?

    1. Przepraszam, ze się wtrącę – barwniki Wiltona w żelu doskonale barwią białą czekoladę. Przetestowałam to już niejednokrotnie. Są bardzo wydajne i wystarczą na całą armię ozdób. Natomiast nie wiem, jak zachowują sie zwykłe barwniki. Niech się wypowiedzą więksi eksperci.

  79. Witam.Chcialam zapytac o krem pod nazwa "biala nutella" czy robila go pani,pani Dorotko? Ja zrobilam,ale dodalam znacznie wiecej mielonych migdalow(w przepisie jest 30 g- a ja dalam ok.80g) wyszlo przez to gesciejsze,ale nie za geste.Moge powiedziec,ze mi smakowal,to jest krem z gatunku tych mocno slodkich i troche jednak mdlawych (biala czekolada i mleko skondens.) przelozylam tym kremem PANDORO,ktore przecinalam w poziome grube na 3 cm plastry i kladlam krem miedzy te plastry,ktore stworzyly jakby choinkehttp://www.florenceitaly.org/it/tag/cucina-italiana/ pomysl zaczerpnellam z tej strony.Pozdrawiam.Malgosia

  80. Witam,
    Czy mogę schłodzić krem w zamrażarce w ktorej mam -23 stopnie?? Ile powinnam trzymać w niej krem i jak często mieszać??

  81. Witam,
    Pani Dorotko, chciałabym zrobić tort będący połączeniem tego oraz Pieguska. Konkretnie chodzi mi o ten tort ale przełożony dodatkowo (zamiast dżemu) lemon curdem. Czy wg Pani będzie to do siebie pasowało – lemon curd plus ten krem z białej czekolady? I jeszcze jedno pytanie, jeśli zmniejszyłabym ilość maku w biszkoptach, to powinnam dodać coś sypkiego zamiennie?
    Pozdrawiam

  82. Czy moge uzyc mlecznej czekolady zamiast bialej? Mam wieksze ilosci mlecznej czekolady ktora chcialabym wykozystac. Moze podpowie Pani jakis przepis gdzie mozna wykozystac mleczna czeklade.

    1. Można. Można użyć do polewy czekoladowej, do obtaczania pralinek świątecznych, do czekoladek. Do ciast również, zastąpując czekoladę gorzką i zmniejszając ilość cukru, do serników, tortów, musów, ciastek.. praktycznie do każdego przepisu, w którym jest czekolada.

  83. Witam, mam pytnie : chciałam pominąć migdały, czy w ich miejsce mam dodać więcej mąki ? Z góry dziękuję za odpowiedź.

  84. Dzień dobry, czym można zastąpić białą czekoladę w kremie ? Ewentualnie jaki inny krem będzie pasował i czym wtedy nasączyc blaty?

    1. Można użyć dowolnego kremu, najlepiej przejrzeć zakładkę 'torty' i wybrać, może krem kawowy lub tradycyjny śmietankowy na kremówce i mascarpone? 

  85. Witam ponownie pani Doroto.Podaje adres bloga od "bialej nutelli"-http://blog.lamiaombra.it/tag/nutella/ Ten krem jest tam jako trzeci przepis.Zainteresowalam sie ta biala nutella i poszukalam troche i sa rozne wariacje na ten temat,np. z orzechami laskowymi zamiast migdalow,no tez sklady sa inne,np. zamiast masla jest olej itd.Pozdrawiam z deszczowej Italii

  86. Witam pani Doroto.Wprawdzie wpisuje sie pod tortem ,ale nie wiedzialam za bardzo gdzie umiescic ten wpis.Chodzi o krem nazywany "biala nutella" z wloskiego bloga.Nie robilam jeszcze tego kremu,ale skladniki tak mi sie spodobaly,ze pomyslalam,ze moze pani zechce sprobowac zrobic.Podaje skladniki:200 g bialej czekolady,200 g masla,300 ml mleka skondensowanego,30 g mielonych migdalow bez skorki.WYKONANIE: Rozpuscic biala czekolade,dodac do niej maslo pokrojone w kostke i dobrze wymieszac (ma sie rozpuscic) zdjac czekolade z maslem z palnika i wlac mleko skondens.dobrze wymieszac do polaczenia sie skladnikow, wsypac mielone migdaly i znow wszystko razem wymieszac.Przelac krem do dwoch misek.Odstawic na 6-8 godzin do "przezarcia sie" skladnikow i zagestnienia-i gotowe.

  87. Witam Pani Doroto,

    chciałabym zrobić blaty w wersji bezglutenowej, dlatego pomyślałam, żeby zastąpić mąkę w całości zmielonymi migdałami.
    Czy mogłaby Pani doradzić w jakiej proporcji powinnam to zrobić? 1:1 czy innej?

    1. Nie rozumiem, czy postępowałaś wg przepisu? "Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin."

  88. Pani Doroto ile max czasu można ten tort upiec wcześniej? Chodzi mi o samą bazę, bo przełozyłam bym w pierwszy dzień świat a upiec bym chciała 23.12 i pytanie brzmi czy, do 2 dnia świąt wystawiony na mróz wytrzyma?
    pozdrawiam

  89. Witam.Czy można nasączyć blaty jakimś innym alkoholem? jeśli tak,to jakim? Niestety nie mam rumu,a sklep daleko 🙂 Pozdrawiam

      1. Właśnie zajrzałam do swoich zapasów,niestety posiadam jedynie likier gruszkowy :-/ nada się,czy raczej do maku nie bardzo?

  90. Pani Dorotko,jedziemy do Polski na Swieta 🙂 i chcialabym upiec to ciasto juz w Polsce.Tylko tort nie bardzo pasuje,bo lepiej na talerz pokroic w kostke…Wiec jak bym zrobila z tej porcji na prostokatnej blaszce,przeciela tylko na pol,dala w srodek krem raz i na wierzch…Ciasto niebedzie zaniskie???Znowu niechce zeby bylo bardzo wysokie,bo puzniej rekami ciezko sie je?A wogole idzie jesc to ciasto rekami,czy trzeba na takerzyku? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam

    1. Trzeba obliczyć proporcje składników na Twoją blaszkę wg przelicznika foremek. Wtedy przekroić na pół i wtedy na pewno nie będzie zbyt niskie. 
      pozdrawiam

  91. A czy moge ubic kremowke i dodac do niej rozpuszczona zimna czekolade ??
    Nie pierwszy raz do kremowki ubitej, dodawalabym czekolade -nie wiem jaki jest sens tej metody zastosowanej tutaj .

  92. Witam.Pani Dorotko zakupilam taki wynalazek jak mak suchy-mielony.Czy do tego tortu sie nada?Mam zamiar zrobic mojej polowce na urodziny (25.XII) Mieszkam na pld Wloch i tu mak jest dosc egzotyczny (rzadko spotykany i uzywany) i pytam o ten mak bo jak dam taki suchy i nie mielony to moze sie okazac nielada wyzwaniem dla mojej wloskiej rodziny bo to "skacze po zebach ".Pozdrawiam.

  93. Torcik w mojej wersji z dżemem brzoskwiniowym, wcale nie był za słodki. Dodałam troche mniej maku i nastepnym razem dodam więcej czekolady w stosunku do śmietany. Pychotka, na pewno zrobie jeszcze raz, może z innym dżemem, tak z ciekawości. No i rzeczywiście na drugi dzień zdecydowanie lepszy.

  94. Bardzo dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂 Po torcie nie został nawet ślad 🙂 Zmodyfikowałam go jedynie dodając powidła śliwkowe własnej roboty 🙂

  95. Witam Piekę ten tort na urodziny syna i mam problem środek biszkopt mi nie wyrósł nie wiem dlaczego? nigdy mi się to nie zdążyło a nie robię tego pierwszy raz. Z góry dziękuję za odpowiedź.

  96. Mam pytanie: czy dżem o ciemnym kolorze zabarwi ciasto, przesiąknie do biszkoptu? czy może lepiej dać pod dżem cieniuteńką warstwę kremu?

  97. Mam pytanie, czy można skrócić czas chłodzenia masy np wkładając do zamrażalnika? Pomimo tego że kilkakrotnie czytałam przepis nie wyrobiłam się dzisiaj z czasem a chciałam podać jutrzejszym gościom 🙂

      1. aha i jeszcze jedno, podczas podgrzewania śmietanki na małym ogniu porobiły się małe grudki, czy one się rozmiksują potem? I czy podczas miksowania krem zwiększa soją objętość ( robię w małym garnku i jeśli masa rośnie to muszę przełożyć 🙁 )

        1. Trzeba teraz przetrzeć masę przez sitko, powinna być gładka, bez grudek. Tak, krem bardzo zwiększy objętość podczas ubijania, ale wystarczy go potem przelać do większej misy.

      2. Witam serdecznie,
        Też mam pytanie w kwestii przyspieszenia procesu: jak długo masa powinna siedzieć w zamrażarce?
        Z góry dziękuję!

        1. Trzeba ją często mieszać i sprawdzać jej konsystencję i stopień schłodzenia, ja już nie pamiętam dokładnie ile "siedziała w zamrażalniku", ale tak około 1-1,5h 🙂

  98. Po przeczytaniu komentarzy troszkę obawiałam się o krem ale udało się :D. Tort pysznyyyy, krem obłędny 🙂 (dodał mak mielony i dżem porzeczkowy).

  99. najlepszy tort makowy z lekką masą maślaną ( masło utarte z jajami ubitymi na parze) kawową i cytrynową do tego wiśnie z syropu na najniższą warstwę. Ubrany w orzechy i płatki migdałów.Nasączony lekkim alkoholem.Dużo roboty, ale smak pamięta się latami, oczywiście tylko na wielkie okazje.

  100. Witam,
    mam pytanie odnośnie kremu bo nie wiem czy dobrze rozumiem, a nie mogę znaleźć odpowiedzi w komentarzach, ludzie różnie interpretują tez przepis i zgłupiałam.
    Czy śmietana prosto z kartonika, płynna ma zostać podgrzana a następnie należy ją połączyć z roztopioną czekoladą?
    Czy może należy przed podgrzaniem ubić śmietanę na sztywno?
    Bardzo dziękuję za odpowiedź.

    1. Nie ubijamy śmietany przed podgrzaniem, nie ma o tym ani słowa w przepisie. Kremówkę prosto z opakowania przekładamy/przelewamy do garnka.

  101. Witam, Czy do tego torcika pasuje krem kawowy ( mascarpone, śmietanka + kawa)? Szukam jakiegoś przepisu na torcik makowy z masą kawową. Dziękuję i pozdrawiam

  102. Juz bylam widzialam:) uwielbiam tego bloga wszystko kawa na lawe tylko trzeba nauczyc sie szukac:) i ostatnie moje pytanie chcialabym dodac do kremu serka mascarpone, kiedy mam go dodac? i jesli zrobie krem z 500ml smietanki to moge dodac np 250g serka? p.s piszac komentarz wykipiania mi smietana ahhh kucharka ze mnie jak z ….***… 🙁

    1. Tak, można dodać tyle serka. Wmiksowałabym go, bardzo delikatnie, pod sam koniec miksowania kremu z białej czekolady. 

      1. Krem zrobilam z najtanszej czekolady z tesco bo taka mialam i wyszedl pyszny. Po ubiciu dodalam mascaropone i niestety stracil gesta konsystencje:( a dodawalam po lyzce, miksujac na malych obrotach. Mysle ze moze powinnam dac wiecej serka moze 500g albo nawet 700g jak Pani sadzi? Ale uratowalam trzema smietan fixami i juz mozemy cieszyc sie ta pysznoscia. Dzem okazal sie strzalem w dziesiatke, dalam (porzeczkowy) cienka warstwe ale spokojnie mozna podzielic sloik na pol bo idealnie ladmie ‚mdlosc’. Dziekuje za swietny przepis i rady:)

      1. Dałam czubate bo nie wiedzialam:) (rozumiem ze jak pisze lyzka to zawsze plaska tak? zaczynam przygode z pieczeniem wiec nie wiem:( )biszkopt mimo wszystko pieknie wyrosl przekroilam na 3 czesci nieco ponad po 1,5cm. Krem bede brala na cieplo i ubije jutro po zbyt bardzo sie boje. Ale….dojrzalam jeszcze w komentarzach ze uzywa Pani produktow z UK. Swietna wiadomosc bo ja ciagle biegam do polskiego sklepu. W takim razie jaka smietane oraz make Pani poleca?

        1. Już odpisałam w Twoim poprzednim zapytaniu :-). Mąka – plain flour. 
          Przelicznik kulinarny znajdziesz w lewej szpalcie na blogu, łyżki lub łyżeczki zawsze płaskie, chyba że w przepisie jest napisane inaczej.

          1. Slicznie dziekuje:) a jesli jeszcze moge tak poprosic o jakas konkretna firme? bo boje sie ze jak kupie w tesco po prostu jakas plain to nie bedzie wystarczajaco dobra. wiem ze sa jakies self raising itp

          2. Każda plain będzie ok :-). Proszę przeczytaj moją notkę o produktach ang w UK, którą niżej Tobie podlinkowałam. Zauważysz różnicę między mąką plain a self-raising.

  103. A czy nie można zrobić kremu jak przy torcie rafaello? Mam na myśli to, że ubijamy śmietankę 30% i powolutku wlewamy roztopioną w śmietance białą czekoladę? Robiłam tak kilka razy, zdarzyło mi się wlewać nawet nie do końca przestudzoną czekoladę i zawsze wychodzi. Pomijamy wtedy ten długi czas studzenia…

  104. Pani Doroto przeszukałam komentarze ale ciezko znalezc mi konkretna odpowiedz,prosze mi powiedzieć czy przy roztapianiu czekolady, nastepnie ja odstawiam do ochłodzenia,zeby byla plynna, ale nie goraca i potem wlewam do kremowki? na noc jak wloze do lodowki- nic sie z tym nie stanie? Bede wdzieczna, za opdowiedz:) zpodrawiam!

  105. szukam i szukam jak obejść falbanki z bezy szwajcarskiej. Zastanawiam się czy krem z tego tortu nadaje się na tego typu ozdoby? Tylko teraz jakie proporcje? 27 cm, to wystarczy podwojenie w/w składników? Jak Pani uważa?

    1. Nie nadaje się niestety, falbanki oklapną.. Krem na bezie i maśle jest najbardziej sztywny do tego typu ozdób.

      1. mnie nie przeraża ilość białek zużytych, bo mam własne kurki. Tylko nie wiem co ja potem zrobię z 12 żółtkami. Co mam pączki piec? Bo niestety ale mam super złośliwą mamuśkę, co wylewa mi wszystkie białka, bo graca jej lodówkę…Dlatego szukam zamienników na masę na białe falbanki.

  106. na śmietanie do ubijania nie warto oszczędzac. Mnie nie ubija się wogóle śmietana z biedronki. Raz kupiłam i więcej nie kupie. Najlepsza jest z łowicza taka żółta, dobra też jest łaciata.

    1. ja tymczasem używam tylko tej z Biedronki 30 % i nigdy nie miałam problemów, dobrze schłodzona jest niezawodna, zarówno sama jak i ubijana z czekoladą czy też z mascarpone:) za to łowicką kupiłam raz i powstało masło;p może to zasługa robota planetarnego a może szczęście:0
      pzdr
      aga

      1. Za dlugo ja ubijalas. Ja smietany z biedronki tez nie bede kupowac nigdy nie ubija sie tak jak trzeba. Schladzam ja ponad 12 godzin schladzam rowniez nsczynie w ktorym ubijam I nie podoba mi sie jej konsystencja.

  107. 🙁 a mnie nie wyszło. Biszkopt świetny, ale krem nie wyszedł. miałam śmietanę 30% – czy to mógł być powód,bo masa kremowa była rzadka, ubijałam ok.30 minut i nic 🙁

    1. Tak, to mógł być jeden powód. Drugim powodem mogło być niedostatecznie długie schłodzenie kremu.

      1. chłodziłam ok doby, więc chyba śmietana 🙁 oj, szkoda, bo miało być to ciasto imieninowe na jutro na Heleny.

          1. dałam żelatynę i się zważyło. to chyba nie był mój dobry dzień. Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi.

  108. Tort absolutnie wyjątkowy! Krem – niebo w gębie 🙂 Uważam, że ilościowo powinno się zwiększyć składniki kremu, ja zrobiłam od razu z 520ml śmietanki i 400g czekolady i nie wiem jakim cudem warstwa kremu była i tak niższa niż u Pani na zdjęciu. Następnym razem nawet nie wiem czy nie zrobię 600ml/450g, któraś z Pań w komentarzach także sugerowała zmianę proporcji przy tortownicy 23cm. Biszkopty posmarowałam dżemem malinowym z Łowicza (super pomysł, więc polecam) i nasączyłam większą ilością rumu rozcieńczonego z wodą. Tak czy siak polecam!!!

  109. czy mogę zrobić nie w tortownicy a na zwykłych blatach? skład produktów taki sam czy zwiekszyc? o ile?

    1. Można. Ilość produktów zwiększamy proporcjonalnie do wielkości blaszki. Najprościej posłużyć się przelicznikiem foremek – w lewej kolumnie na blogu.

  110. Pani Dorotko teraz w sprzedaży jest suchy mak już skręcony proszę mi podpowiedzieć czy można go zastąpić tym suchym nie skręconym.Myślę że będzie mniej chrupał pod zębami.

  111. Ludzie piszą, że do masy dodają mascarpone, żeby krem był bardziej zwarty. Czy można go dodać do gorącej kremówki z czekoladą (wersja czekamy 12h), czy tylko do wersji z dodaniem czekolady do ubitej kremówki?

  112. Pyszny ! A krem wcale mi się nie zważył, tylko trochę nie chce mi się trzymać w tak grubych warstwach między biszkoptem jak na zdjęciu w przepisie

  113. Czy mogłabym do kremu dodać jeszcze 200g mascarpone? Chciałabym kremem posmarować cały tort boję się że mi go nie starczy

  114. Witam, przepis pierwsza klasa, torcik robie po raz kolejny bo zawsze zostaje troszke maku z grudnia :_) a dzis bedzie niespodzianka na 10 ta rocznice slubu dla meza bo strasznie lubi biala czekolada

  115. super przepis. Ja zrobiłam z przepisu zwykłe ciasto. Do nasączenia użyłam wódkę w której przez 2 tygodnie moczyłam wiórki kokosowe. Na góre użyłam uprażone wiórki. Bardzo dobry przepis wszysko bardzo ładnie się udaję. Ciasto wygląda bardzo ładnie

  116. witam!Chciałam użyć kremu do przełożenia tęczowego tortu nie wiem tylko czy się nada oraz w jakich proporcjach go wykonać aby starczyło na wszystkie blaty.Bardzo proszę o odpowiedź.Będę używała tortownicy 25 cm

    1. Krem trzeba minimum podwoić, a może nawet potroić. Ciężko mi powiedzieć dokładnie, zależy też od tego, ile tego kremu będzie pomiędzy blatami.

  117. zastanawiam się czy dżem brzoskwiniowy będzie odpowiedni? Potrzebuję użyć tej masy, ale na zwykłym jasnym blacie biszkoptowym. Raz używałam do jasnego spodu, porzeczkowego dżemu i po połączeniu blat ściemniał i całość wyglądała jakby zaczynała się psuć. Zależy mi aby, pod masę coś dać.

  118. Niektórzy twierdzą że krem jest trochę za mocno słodki, czy można zmniejszyć ilość białej czekolady o jedna i zamiast tego na koniec ubijania kremu dodać mascarpone, jedno opakowanie? czy z masą się nic nie stanie? jutro robię ten tort więc zależy mi na miare szybkiej odpowiedzi, z góry dziękuje 🙂

  119. Pani Doroto przymierzam się do tego tortku ale chciałabym go zrobić nie w formie ‚tortu’ ale tak normalnie, w kwadratowej blasze i nie przecinając blaty na 3, tylko na dwie części, myśli Pani, że to będzie dobre rozwiązanie?

  120. Happy!! Przepis super,ciasto sie udało a masa jest przecudna ♥ Szkoda ze tak malo jej wyszlo,na drugi raz nie ogranicze bialej czekolady ani smietany 😉 Stresowalam sie bo w skoro mam 14 lat i nie pieklam calego tuzina ciast myslalam ze to nie wyjdzie alena szczescie sie myliłam ! Dziękuję za przepis i pozdrawiam !

  121. Pani Dorotko, tort mnie dopiero teraz zainspirował, a czytam, że przepis jest zmodyfikowany, dlatego moje pytanie, czy śmietana kremówka podgrzana w małym garnuszku ma być wcześniej ubita?? Czy jak mi się wydaje nie, dopiero krem po 12 godz.

  122. witam, popełniłam wczoraj ten tort:) teraz go konsumuje, ciekawy, inny, niebanalny, krem do wykorzystania np w czekoladowym ciemnym ciescie
    hmm, nie moge wkleic zdjecia:-/

  123. Jak dla mnie zdecydowanie za dużo maku w cieście, za bardzo go czułam, chociaż mak bardzo lubię. Krem bardzo dobry,chyba dlatego że od czasu ciąży lubię białą czekoladę ;P , na pewno go jeszcze kiedyś wykorzystam. Tak czy siak, połączenie bardzo ciekawe 😉

  124. Chciałam zapytać, dlaczego według Pani nie możne użyć zamiast śmietany serka mascarpone? Wielokrotnie robiłam krem z mascarpone, do którego dolewałam rozpuszczoną, przestudzoną białą czekoladę. Masa bardziej zwarta, ale delikatna, no i od razu gotowa.

  125. Przyszła pora, by w końcu przestać tylko podziwiać i samej spróbować 🙂 mega słodki, zdecydowanie lepszy gdy składniki troszkę się przegryzą. Pierwszego dnia nie zachwycił, wydał się trochę mdły. Za to drugiego nie zamykałam drzwi lodówki. Największy plus to krótki czas przygotowania. (pomijając oczywiście kwestie chłodzenia masy). Mak warto zmielić bo czasem coś niemiło trzeszczy między zębami. Pozdrawiam.

  126. Pani Doroto, zawału prawie dostałam, dziś impreza, ciasto upiekłam wcześniej, zabieram się za krem a tu… 12 godzin czekania 😉 na szczęście doczytałam że zmodyfikowała Pani przepis.
    Już się bałam, że coś pokręciłam z innym przepisem.
    Więc proszę o trzymaniu kciuków aby nie zważyła mi się kremówka:)
    Bo dziś moja mała córcia ma imprezę urodzinową 2 latka 🙂
    Pozdrawiam.
    ps. proszę tylko przypomnieć to miała być rozpuszczona w kąpieli wodnej biała czekolada, ostudzona i wówczas dodana do ubitej kremówki?
    czekam z niecierpliwością o informację i z góry dziękuję.

  127. Zazdroszczę rewelacyjnych wyników pieczenia. Z czego wynika mój błąd, skoro boki mojego ciasta nie wyrosły i wygląda jak kopiec kreta? Czy tortownicę należy smarować tłuszczem?

  128. Mam pytanie, nie moglam dostac zmielonych migdalow ani chocby orzechow, czy moge w ogole ten skladnik pominac???
    Czy kremowka 30% bedzie dobra ??
    z gory dziekuje za odpowiedz.
    pozdrawiam serdecznie:)

  129. Czy możliwe że ten przepis zmienił się w ciągu ostatniego miesiąca? Wydrukowałam go i mam wrażenie że wykonanie kremu jest całkiem inne…

    1. Tak, uprościłam przepis. Zbyt wielu osobom warzył się krem, jeśli czekolada byla roztapiana osobno i dodawana do ubitej kremówki.

  130. Pani Dorotko, miałam upiec tort makowy dla Córy na urodzinki, ale na szczęście zawczasu zorientowałam się, że masa cukrowa, którą tort ma być udekorowany, nie bardzo lubi się z kremem na bazie śmietany. Czy mogłaby Pani coś mi doradzić? Impreza już w sobotę, a w głowie pustka…

  131. "masę" robiłam na śmietanie piątnica 36%, a czekolady topiłam nie nad kąpielą wodną tylko zagotowałam 1/3 szklanki mleka i wrzuciłam czekoladę do topienia – po ostygnięciu dodawałam do ubitej śmietany i nic się nie zważyło mi a krem wyszedł przepyszny i lekki,
    jako dekorację na wierzch – polecam płatki migdałów

  132. Pani Dorotko, wypróbowałam już naście przepisów… przyszedł czas na tort ze sprawdzonego bloga.
    Mam pytanie, wiem, jak ma wyglądać dekoracja tortu na drugie urodziny Synka, szukam środka;) Czy do tortu, w którym na górze będą m&m’sy, a po bokach batoniki kitkat pasuje powyższe wypełnienie?
    z góry dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam:)

  133. WARZENIE SIĘ KREMU – też miałam ten kłopot, ale tylko za pierwszym razem. mój sposób jest taki że kremówkę ubijam z dodatkiem mascarpone choć nie jest to konieczność (krem jest wtedy bardziej stabilny), wcześniej jednak odlewam trochę śmietanki do rondelka i podgrzewam aby była gorąca ale nie musi się gotować. Do gorącej śmietanki wrzucam czekoladę i odstawiam na chwilę, potem mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji i daję jej nieco ostygnąć (przemieszam jednak co parę chwil), lekko przestudzoną czekoladę wlewam cienkim strumieniem do ubitej śmietany cały czas miksując i to wystarcza.

    To jest taki trochę sposób inspirowany dodawaniem śmietany do zupy, wrzucona bezpośrednio zważy się na pewno, zmieszana uprzednio z tym do czego ma zostać dodana ładnie zabieli zupę. Myślę że na podobnej zasadzie to się odbywa gdy dodajemy jedynie czystą białą czekoladę do śmietany. Smak pozostaje niezmienny.

  134. Upiekłam wczoraj, jest przepyszny!!!
    Postaram się go upiec dla mojej córeczki na 2 latka 🙂 chyba, że znajdę jeszcze coś co jest tak szybkie i nieskomplikowane w wykonaniu 😉
    Tylko muszę pomyśleć czym go wówczas przybrać.
    A to zdjęcie mojego wypieku.

    1. Pani Doroto, mam takie pytanie…
      ten tort makowy, mogłabym przyozdobić bezami??
      ale pomyślałam, że wówczas dodałabym do niego dżemu dla przełamania słodkości.
      Pozdrawiam.

        1. Tak tez myślałam.
          Musze pomyśleć nad inną formą dekoracji.
          Dziękuje ślicznie p.Doroto z pani to jest anioł w przebraniu kobiety

  135. Pani Dorotko co pani mysli na temat dzemu pomaranczowego, bedzie tu pasowal?
    Czytalam komentarze I sa watpliwosci co do chrzeszczenia ( to w ogole po polsku?) maku pod zebami, nie lepiej go pogotowac czy namoczyc? Odpowiadala pani, ze nie trzeba, ale mozna?

      1. Dziekuje Za odpowiedz, zrobilam z suchym makiem, amaretto do nasaczenia, posmarowalam dzemem pomaranczowym I jest przepyszny, ale na swieta bedzie z makiem zmielonym 😉

  136. Dorotko, czy do ciasta na pewno potrzeba aż łyżkę proszku do pieczenia?Pierwszy raz się spotykam z taką ilością proszku przy takich proporcjach mąki i cukru. Chodzi na pewno o łyżkę a nie łyżeczkę? Czy może mak potrzebuje więcej proszku?

  137. Niestety, mi ten krem nie wychodzi. Wczoraj podgrzalam kremowke, rozpuscilam w niej czekolade i wstawilam do lodowki na cala noc. Dzisiaj ubilam, ale krem wyszedl za rzadki :-(( Nastepny zrobilam tak jak w przepisie, ale sie zwazyl:(( Probowalam go uratowac nad para, ale nic z tego:(( Produkty mialam dobrego gatunku, smietane 36 % ,nie rozumiem dlaczego nie wychodzi…

    1. w przepisie nie ma żeby podgrzać kremówkę i rozpuścic w niej czekoladę…ja chyba mam jakąś byle jaką czekolae bo nie chciała się rozpuscic w kąpieli wodnej…dodałam snieżkę i wsadziłam do lodówki zobaczę co wyjdzie bo mam ten sam problem a dobrze ubiłam kremówkę

  138. Od jakiegoś czasu szukałam tortu, z którego mogła bym zrobić tzw. tort ząb z okazji pierwszego ząbka mojego synka. Wybrałam ten o to właśnie.
    Na dużej blaszce z 3porcji upiekłam, przełożyłam inną masą i konfiturą wiśniową…. i proszę ja Was wyszedł po mimo małych modyfikacji genialny. Jak z resztą każdy wypiek Pani Dorotki. Pozdrawiam

  139. Ten torcik chodzi za mną już od dawna, uwielbiam wszystko z białą czekoladą, ale boję się robić masę, bo cukiernik ze mnie słaby, a sadząc po komentarzach masa jest kapryśna. W związku z tym mam pytanie, czy można dodać do ubitej śmietany rozpuszczoną żelatynę, a potem dopiero dodać czekolade? czy ktoś robił podobny sposób?

    1. Zosiu,
      spróbuj innego sposobu:

      Jak pisze Magda88 "Krem ze strachu przed porażką wzięłam "na ciepło"- podgrzałam kremówkę i roztopiłam w niej czekoladę, a po kilku godzinach ubiłam. Wyszło pysznie, żadnych problemów:)."

      Ja też tak zrobiłam i wyszło świetnie – za radą naszej Gospodyni dałam pod krem cieniutką warstewkę kwaskowatego dżemu.

      Powodzenia!

  140. Witam,
    właśnie robię ten tort. Biszkopt się pieczę ale strasznie mi urósł na środku i popękał. Dlaczego tak się dzieje? jestem początkująca w wypiekach ale odkąd odkryłam pani stronę to już mój 4 wypiek i poprzednie wszystkie się udawały. (zdjęcie zrobione telefonem przez szybę piekarnika, słabe)

    1. Wygląda na zbyt wysoką temperaturę, ponadto mocno ściemniał. Kolejnym razem proszę obniżyć o ok. 20 stopni i piec dłużej.

      1. Witam ponownie.
        Dzięki za radę będę o tym pamiętać następnym razem. Mimo wszystko ciasto pyszne robiło furrorę w pracy. pod krem dałam dżem porzeczkowy i była pychota. troszkę muszę jeszcze podszkolić się w krojeniu biszkoptu ale jak na mnie to jestem zadowolona. pozdrawiam
        ps dziękuje za życzenia imieniowe dla Katarzynek na FB bo to właśnie z tej okazji robiłam to ciasto 🙂

  141. Pyszny tort! Zrobiłam w niedzielę. Tylko krem zmodyfikowałam – nie miałam białej czekolady, więc do śmietany 30% dodałam śmietan fix i troszkę cukru pudru. I biszkopt dodatkowo smarowałam dżemem wiśniowym.
    Dziękuję za przepis.

  142. NABRAŁAM CHĘCI NA ZROBIENIE TAKIEGO TORTU.JUTRO SIĘ ZA NIEGO ZABIERAM .MAM NADZIEJĘ ŻE MI UDA SIĘ .BOJĘ SIĘ TYLKO WYKONANIA TEJ MASY .POZDRAWIAM.

  143. Pani Doroto mam pytanie czy jajka mają być w temperaturze pokojowej czy zimne (do piany przecież dobre są bardzo zimne ale nie wiem czy zimne żółtka będą dobre..)a i co do migdałów-kupiłam płatki bo innych nie znalazłam i nie wiem czy mielić je tak na pyłek czy tylko rozdrobnić. Aha masę zrobiłam w zeszłym tygodniu na próbę zatrwożona wieloma komentarzami o zważeniu i pełen sukces:)użyłam czekolady goplana i śmietanki piątnica 36. uważałam by nie przebić śmietany a czekoladę starłam na tarce a później rozpuściłam bezpośrednio na indukcji na jedynce dzięki czemu nie była ciepła.polecam ten sposób:) aha i dałam odrobinę mniej czekolady w proporcji do śmietany (200ml śmietany na 1 czekoladę i 3 kostki) i moim zdaniem konsystencja po stężeniu w lodówce ok więc planuje zrobić z 600ml śmietany na 4 czekolady.dziękuje za super stronkę:)pozdrawiam

  144. Tort zrobiłam jako drugie ciasto na urodziny ,wyszło super,dla orginalności dodałam maliny i sie to wszystko razem niesamowicie pięknie połączylo ,masa oczywiście mi się zwarzyła ale ubijałam ją dalej w ciepłej kąpieli i sie ,,naprawiła " dlatego polecam każdemu tą metode.Jeszcze na pewno nie raz zrobie tego torta bo każdemu bardzo podobał sie w smaku i kolorze ……

  145. Ja ten tort zrobilam tydzień temu,wrzuciłabym fotke ale niestety nie wiem jak to sie robi 🙁 Tort wyszedł mi super,zrobiłam go w kwadratowej tortownicy,pierwszy makowy blat posmarowałam konfiturą z malin własnej roboty,maliny wrzuciłam do rondelka z cukrem i odrobiną żelatyny,tym też posmarowałam grubo po wierzchu ,przepięknie mi sie malinowy kolor skomponował z makiem i jasną masą,z masą zas miałam straszny problem bo mi się zwarzyła, była tak rzadka i po dłuższym nadal ubijaniu niemalże chlupotało mi w misce :)ale zrobiłam jak wyczytałam w jednym z komentarzy czyli miske z masą włozyłąm do ciepłej kąpieli wodnej,po dłuzszym ubijaniu wszystko się połączyło,zrobiła się idealna gładka masa,nie było nawet śladu po tym ze sie zwarzyła,tort wyszedł przepięknie i nawet córka stwierdziła że było to moje najlepsze ciasto od 15-stu lat ,chociaz sama ma tyle 🙂

  146. Ja posłuchałam rady magdy88 i wzięłam krem na ciepło, czekoladę rozpuściłam w kremówce, chłodziłam całą noc, rano ubiłam i udało się aczkolwiek dałam mniej czekolady, 2,5 tabliczki i krem jest ciut za rzadki ale da się kroić.
    Reasumując tort jest przepyszny, mój ulubiony, na pewno nie raz go jeszcze zrobię.
    Masa jest wyborna, z makiem świetnie się komponuje. Muszę sie wyspecjalizować w tym torcie 🙂
    aga maku dałam ok 120-130 gram i zupełnie wystarczyło.
    Przepis fajny ale wg mnie nie dla kompletnych laików kulinarnych 🙂

  147. rozpuściłam czekoladę, ubiłam śmietanę, wszystko szło dobrze, a przy ostatniej partii czekolady dodawanej do śmietany wszystko nagle mi się zważyło, krem stał się grudkowaty i rozwarstwił się. Dlaczego?

  148. Ten tort okazał się hitem na ostatniej rodzinnej imprezie. Wreszcie znalazłam jakąś alternatywę dla kochanego przez nas tortu szwarcwaldzkiego. Jest bardzo smaczny, delikatny, wykwintny, elegancki… mogę go chwalić bez końca

  149. Witam!
    Chciałabym upiec ten tort na urodziny babci i mam takie pytanie:
    czy kremówkę można zastąpić serkiem mascarpone? Jeśli tak, to jaka ilość bedzie potrzebna? 😉

  150. Ostatnio miałam pecha do biszkoptów, a tu proszę wyrósł na 8 cm! Spokojnie można było go przekroić nawet na 4 blaty(tortownica miała średnicę 21). Odrobinkę pokombinowałam przy przepisie bo zmniejszyłam ilość maku do 170g, krem ze strachu przed porażką wzięłam "na ciepło"- podgrzałam kremówkę i roztopiłam w niej czekoladę, a po kilku godzinach ubiłam. Wyszło pysznie, żadnych problemów:). Bardzo dziękuję za kolejny świetny przepis.

  151. Witam, chciałam zapytać, czy ten biszkopt wstawić do zimnego czy nagrzanego piekarnika? Tak w ogóle to jak się postępuje w tej kwestii z biszkoptami? Z góry dziękuję za odpowiedź bardziej doświadczonym Paniom 🙂

  152. To 2 ciasto jakie piekłam z tej strony. Zarówno ciasto z malinami i budyniową pianką jaki i ten tort ma jakiś feler w przepisie kremu. Robiłam zgodnie z przepisem. Śmietanę ubiłam zaczęłam dodawać rozpuszczoną chłodną czekoladę i zaczęły się problemy. Czekolada wyszła z grudkami. Kremu było za mało. Z ledwością starczyło na przełożenie warstw. 3 tabliczki białej czekolady na taką ilość to za dużo. Krem był piekielnie słodki. Dobrze że zredukowałam ilość cukru w cieście – było zjadliwe.

    1. Widać, że każdy lubi co innego. Ja np. postanowiłam, że jeśli będę robić ten tort kolejny raz, to dodam więcej białej czekolady 😀

  153. Nie powalił mnie ten tort. Był dobry, ale jak dla mnie za mało kremu, wykorzystałam go do przełożenia blatów, a do obłożenia tortu osobno ubiłam kremówkę. Jeśli go jeszcze upiekę (czego nie wykluczam) to chyba podwoję ilość kremu. Od siebie dodałam drzem malinowy domowy pod krem – bardzo dobrze się komponował. Za to dużym plusem tego tortu jest jego wygląd po przekrojeniu – bardzo ładnie się prezentuje na talerzach:)

  154. Z kremem nie było problemu – czekoladę rozpuściłam w 30% śmietanie, a po kilku godzin chłodzenia w lodówce ubiłam mikserem. Z ciastem nie było problemu – dałam 150 g maku, kapkę ekstraktu waniliowego i pięknie wyrosło 😉 Bez problemu dało pokroić się na trzy równe okręgi. Pierwszą warstwę przełożyłam kremem połączonym z malinami, a drugą z borówką, a wierzch i boki to już twórczość wszelaka (połączenie owoców i siekanych orzechów włoskich)… Tort siedzi teraz w lodówce i czeka na gości. Mam nadzieję, że późnym popołudniem, gdy biesiadowanie dobiegnie końca po torcie zostanie już tylko wspomnienie 😉

  155. Udało sie smietane ubilam najpier ze śmietanfixem pozniej ostudzona czekolada kremu malo wiec do wykonczenia zrobilam krem z kremowki i serka mascarpone tort wyszedl pyszny

    1. By uratować zważony krem, dobrze jest dodać miękkie masło i zmiksować :). Mnie się też takie rzeczy przytrafiają 🙂

  156. Witam.
    Pierwszy raz wczoraj trafilam na ta stronkie.Bardzo mnie sie podoba 🙂 Ile pracy musi pani w nia wkladac 🙂 Mam pytanko co do tego tortu czy ja moglabym dodac gotowa mase makowa? Torcik bardzo mnie sie podoba bonie jest on takim typowym tradycyjnym tortem.
    Bardzo bym prosila o odpowiedz.Z gory serdecznie pozdrawiam 🙂

  157. Ja zawsze rozpuszczam czekoladę w śmietanie i wkładam ja na noc do lodówki wtedy jest super schłodzona i zawsze mi sie udaje ,może to też zalezy od śmietany

  158. Niestety masa zwarzyła się (użyłam śmietanki "Łaciata" 30%) . Udało mi się ją jakoś uratować. Podgrzałam wszystko w kąpieli wodnej, ostudzilam i dodałam galaretkę. Jak uniknąć takiego przypadku w przyszłości?

  159. Torcik jest przepyszny najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam , lekki jak marzenie robiłam go już wiele razy i chyba nigdy mi się nie znudzi

  160. Tort jest świetny! Trochę drogi w wyrobie, ale naprawdę przepyszny. A dla tych którym waży się krem :
    Robiłam tego torta już kilka razy. Za pierwszym razem robiłam zgodnie z przepisem- krem zważył się. Za drugi razem kombinowałam: rozpuściłam czekoladę w śmietance i później ubijałam – też się zważył. Dopiero za 3 razem wpadłam na to co jest nie tak. Należy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej ALE nie czekajcie aż cała czekolada się roztopi (czyli ze ogrzeje się maksymalnie) jak mniej więcej połowa zacznie topnieć ( na dnie miseczki lekko roztopiona czekolada, a wierzchu całe kawałki czekolady) ściągnąć miskę z kąpieli wodnej i mieszać, aż wszystko się rozpuści. Wtedy czekolada nie jest gorąca tylko lekko ciepła. I wtedy chwilkę odczekać i dopiero połączyć z ubitą śmietaną. I nie ‚ubijać’ tylko delikatnie wymieszać, bo śmietana waży się od takiej ilości cukru.

    Mi nie podoba się jedynie proporcja maku i mąki w tych blatach, ciasto jest za ciężkie i nie chce rosnąć. Za każdym razem muszę dorabiać jeszcze jeden blat, bo jest zbyt małe by przekroić je 3 razy.

  161. Krem bajka, przepyszny!!! Czekoladę rozpuściłam wcześniej w kremówce i schłodziłam w lodówce ok. 10godz. Piegusek niestety nie wyrósł, udało sie go przekroić dwa razy ale z wielkim trudem. Dopiero zaczynam przygodę z wypiekami więc to może dlatego. Ogólnie gościom smakował.

  162. Tort jest przepyszny. Nie miałam żadnych problemów ani z biszkoptem ani z kremem. Jako, że robiłam go już dwa razy za drugima razem zmodyfikowałam krem dodając dodatkowo 1 serek mascarpone. Wyszło pysznie ale mniej słodko niż za pierwszym razem i krem jest bardziej ścisły. Polecam z całego serca i gratuluję udanego przepisu!

    1. Podpowiedz mi prosze jak to zmieszalas z tym mascarpone? tylko tak jak krowie na miedzy po prosze bo kompeltnie nie mam pojecia jak to powinnam zrobic:( a chcialabym mase z serkiem wlasnie

  163. ten przepis jest swietny i pyszny!!!ja przełozyłam kremem z zółtek bitą smietaną izelatyną wyszedł rewelacyjny!!!mignął sie szybciutko:)

  164. mam dwa pytania.
    Czy do kremu można dodać owoce takie jak truskawki?
    Czy kremu starczy do ozdobienia boków i wierzchu tortu?

  165. Witam:) czy jak rozpuścicie czekoladę w kąpieli to po wystudzeniu powstaje wam gęsta zlepiona masa? Czy powinna być płynna ? Być może zależy to od czekolady? Pozdrawiam

    1. Powinna być płynna. Prawdopodobnie u Ciebie zbyt wysoka temp. powoduje ten problem. Najlepiej roztapiac czekoladę powoli, dłużej.

  166. Witam!
    Zrobiłam tort na biszkopcie czekoladowym z tą masą. Wyszedł bardzo smaczny aczkolwiek biała czekolada jest tu zupełnie niewyczuwalna. Czy można podwoić jej ilość w masie smietanowej?
    Pozdrawiam.
    PS. Jestem uzalezniona od tego bloga…Ale nie zamierzam sie leczyć:-)

  167. Witam, mam trzy pytania.
    1. czy ta masa będzie smakowo komponowała się z blatami nie z maku ale z orzechów?
    2. Jeśli tak, to poncz ma być taki sam jak z przepisu powyżej?
    3, Czy masa smakowo jest bardzo słodka? Chciałabym do niej dodać skarmelizowane orzechy bądź słonecznik i nie wiem czy to nie spowoduje, że będzie mdła.
    Pozdrawiam i dziękuję za ewentualną odpowiedź.

    1. 1. Będzie.
      2. Moze byc taki poncz.
      3. Tak, jest dość słodka. Mozna pod nią posmarować warstwę dżemu np. malinowego, dla przełamiania smaku.

  168. ale na tortownice 18cm chyba wystarczy podwojenie z dodaniem mascarpone?i jeszcze pytanie ile tego mascarpone by masa byla naprawde sztywna?;) i oczywiście dodać go po dodaniu czekolady, czy przed? z góry dziekuję bardzo za odpowiedź!:)

    1. Być może wystarczy podwoić. Nie wiem, ile mascarpone dodać, by masa byla wystarczajaco sztywna, nie probowalam takiej kombinacji. Po dodaniu czekolady.

    1. Przepraszam, chyba przeoczyłam Twoje pytanie. 
      Kremu wg mnie trzeba potroić. Masa z białej czekolady jest kremowa, ale sztywniejsza niż sama bita śmietana. Można dodac mascarpone.
      Ten krem jest dość mdły, dlatego jako nasączenie pasowałby sok z cytryny wymieszany z wodą.

  169. Pani Dorotko! Planuje zrobić tort Tęczowy, jednakże z owym kremem z białej czekolady. Boje się jednak, że masa nie będzie na tyle sztywna by podołać tym 6 biszkoptowym blatom;) można do całej tej masy z białą czekoladą dodać mascarpone? czy może lepiej śmietano-fixy?;> zależy mi na sztywności tego tortu dlatego pisze do Pani. I jeśli chodzi o nasączenie, do tego kremu i tęczowego tortu, jaki pomysł by był najlepszy? i oczywiście podwoić porcje kremu, czy może potroić? Dziekuję za odpowiedź;)

  170. Planuję zrobić 2 torty jednocześnie – czy mogę piec biszkopty w tym samym czasie? Dziękuję za odpowiedź 🙂 Twoja wielka fanka 🙂

  171. Boję się zrobić masę z czekoladą więc zrobię klasyczną z mascarpone. I pytanie mam takie: można dac pod krem lemon curd? Chcę trochę przełamać smak kremu a nie wiem jak się zachowa z lemon curdem.

  172. planuję ten tort przygotować na urodziny siostry. mam tylko 3 pytanka:
    1. śmietanka kremówka, tj. 30% czy 36%? a konkretnie jakiej firmy by Pani poleciła?
    2. to samo dotyczy czekolady? Milka, Wedel, a może zupełnie inna?
    3. czy migdały mielone można pominąć lub zastąpić czymś innym? mąką / orzechami włoskimi?
    pozdrawiam i proszę o odpowiedź!

    1. Kremówka 36%, do ubijania. Niestety, nie znam dobrych polskich firm, korzystam z produktów w UK, to samo odnosnie czekolady. Migdałów nie mozna pominac, lepiej zastapic je orzechami wloskimi.
      pozdrawiam!

      1. Witam. Widze ze rowniez mieszka Pani w UK (dla mnie swietna wiadomosc, bo rowniez posluguje sie tutejszymi produktami) w takim razei jakas biala czekolade, oraz smietanke do ubijania Pani poleca?

  173. Witam, zrobiłam ten tort na Święta (urodziny Cioci). Wyszedł pyszny. Krem to poezja, idealna konsystencja i boski smak. Trochę się bałam że się zważy (naczytałam się komentarzy), ale czekolada była dobrze wystudzona a śmietana ubita, ale nie za bardzo i wyszło cudnie! Biszkopt jedynie się zapadł na środku, ale był na tyle wysoki, że boki skroiłam a potem podzieliłam resztę na 3 równe placki i było ok. Na pewno nie raz jeszcze go zrobię 🙂

  174. Zrobiłam z porcji kremówki az 600ml, nie zmieniając ilości czekolady czyli dałam 3,podgrzałam kremówkę i wymieszałam połamaną czekoladę. Schłodziłam przez noc w lodówce i ubiłam z 2 śmietan fixami, dzięki temu krem jest gęsty ale i nie przesadnie słodki 😉

  175. Pani Dorotko czy jest mozliwosc zrobienia ponczu bez alkoholu? Rum zastapic czyms innym?
    Jestem w ciazy i chcialabym bardzo zrobic ten tort, ale najlepiej bez alkoholu, ktorego calkowicie unikam w moim stanie 🙂
    Pozdrawiam serdecznie

    1. Oczywiscie, by tort nie był mdły, mozna zastapic sokiem z cytryny, nawet dac go odrobinę więej :).

      1. no wlasnie, na to nie wpadlam 🙂 rozmieszac sok cytrynowy z woda? czy samym sokiem?
        dziekuje Pani Dorotko za odpowiedz

  176. Witam
    Pani Dorotko, czy mogę dać suchy mak, ale mielony i czy będzie to ta sama waga, czy tego drobnego zmielonego dać więcej. Jeżeli więcej to ile?

  177. Niestety masa mi się zważyła 🙁 mimo, że robiłam dokładnie jak w przepisie. Po dodaniu do śmietany idealnie rozpuszczonej czekolady (wystudzonej) wszystko diabli wzięli 🙁 Pytanie dlaczego? Może ma znaczenie poziom wystudzenia czekolady??

  178. Niestety masa mi się zważyła 🙁 mimo, że robiłam dokładnie jak w przepisie. Po dodaniu do śmietany idealnie rozpuszczonej czekolady (wystudzonej) wszystko diabli wzięli 🙁 Pytanie dlaczego? Może ma znaczenie poziom wystudzenia czekolady??

  179. Tego kremu starczy jeszcze na wierzch, jeśli przełożę go tylko między dwa blaty biszkoptowe np. z tego przepisu na wuzetkę czy tort Praga ?

  180. tak się prezentuje moja próba… mimo pewnych niepowodzeń smakuje WYŚMIENICIE ! Dziękuję za inspiracje:) Biszkopt rzucany, super! Mimo, że bałam się nim rzucić 😉