Ładowanie strony





6 grudnia 2008

Tort orzechowo - kawowy


Tort orzechowo - kawowy

Tort orzechowy, elegancki, niezbyt słodki, dobrze nasączony, wilgotny, wcale nie trudny do wykonania. Przełożony masą z serka mascarpone, która jest dużo lżejsza od kremów maślanych, przez co można sobie pozwolić na dodatkowy kawałek... Całość polana prawdziwą czekoladą, ozdobiona skromnie - samymi orzechami, i w tym też tkwi jego urok. Polecam! 



Składniki na ciasto:

  • 130 g mąki pszennej
  • 8 jajek
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 2 łyżki mocnej, zimnej kawy
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić z solą na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier i cukier waniliowy, stopniowo - łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać żółtka i ubić. Dodać kawę, skórkę cytrynową i ubić. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać i wymieszać ze zmielonymi orzechami. Dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 21 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Ciasto może urosnąć z lekką górką, ale można ją po wystudzeniu odciąć nożem.

Poncz kawowy:

  • 100 ml mocnej, zimnej kawy
  • 2 łyżki czystej wódki lub brandy

Wymieszać.

Krem śmietankowy z czekoladą:

  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej
  • 5 - 6 łyżek mleka, schłodzonego
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 3 opakowania cukru waniliowego (48 g)
  • 2 łyżki startej na tarce gorzkiej czekolady

Kremówkę umieścić w misie miksera i ubić, pod koniec ubijania dodając cukier wanilinowy. Mascarpone rozetrzeć z mlekiem i sokiem cytrynowym (mikserem), dodać ubitą kremówkę i startą czekoladę. Wymieszać.

Polewa czekoladowa:

  • 120 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej

Masło roztopić w garnuszku, następnie zdjąć z palnika i dodać posiekaną gorzką czekoladę. Wymieszać do roztopienia czekolady i odstawić do lekkiego zgęstnienia polewy.

Wykonanie:

Wystudzone ciasto przekroić na 3 blaty. Krążki nasączyć kawą i przekładać kremem. Udekorować polewą czekoladową.

Smacznego :-).

Tort orzechowo - kawowy

Tort orzechowo - kawowy

Przepis pochodzi z 'Lubię gotować (ciasta świąteczne)'.


Dodaj komentarz
Komentarze (584)
1  2  3  4  5
Gość: Kasia
09.01.2020 11:38 odpowiedz
Dzień Dobry

Potrzebuję tort na sobotę/niedzielę czy mogę balty upiec dziś a przełożyć jutro? Nie wyschną za bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2020 14:12 odpowiedz
Można. Trzeba je owinąć folią spożywczą.
Gość: Ewa
30.12.2019 20:25 odpowiedz
Dobry wieczór :)
Czy krem i poncz z tego tortu, można wykorzystać do biszkoptu kakaowego? Pozdrawiam :)
agnsud profil
30.12.2019 21:45 odpowiedz
Tak.
Gość: Żaneta
28.12.2019 11:49 odpowiedz
Witam mam nietypowe pytanie - jakiej wielkości jajka użyć do biszkoptu? M? Zawsze boję się biszkoptów,ale bardzo chce zrobić mężowi ten tort na urodziny.
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2019 20:16 odpowiedz
M lub L.
Gość: Me
23.12.2019 03:26 odpowiedz
A moze tu jest za malo maki
Gość: malgosia
09.12.2019 18:12 odpowiedz
Czy można zrobić biszkopt orzechowy z nerkowców albo z migdałów?

Dorota, Moje Wypieki
10.12.2019 10:44 odpowiedz
Tak, biszkopt się uda, ale zmieni się smak.
Gość: Iwona
26.11.2019 14:00 odpowiedz
Pani Doroto, ratunku! Pierwszy raz nie udał mi się biszkopt z Pani przepisów. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, pięknie ubita piana, która wypełniła całą foremkę i po 15 minutach pieczenia zrobił się wielki dół w biszkopcie. Jeżeli w ogóle uda mi się go przeciąć na dwa blaty (bo nie wiem co w środku zastanę po wyjęciu), to czy trzeci blat mogłabym zamienić na np. podłużne biszkopty? Może wtedy jeszcze uda się uratować ten tort. Co poszło nie tak? Ciepłe wiejskie jaja, własne orzechy zmielone, doby cukier ubity tak, że nie było go czuć w pianie. Nawet po dodaniu mąki i orzechów piana nie siadła specjalnie, więc raczej była dobrze ubita. Pytam, bo chciałabym kiedyś upiec ten tort ponownie, tylko z lepszym skutkiem :)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 22:40 odpowiedz
Jedyne co mi przychodzi na myśl, że białka były ubite zbyt mocno, zbyt sztywno? Naprawdę nie wiem :/. 
Gość: Iwona
30.11.2019 06:54 odpowiedz
Pani Doroto, pozostaje mi spróbować ponownie, żeby się dowiedzieć. Rodzina nie będzie narzekać na takie eksperymenty :) Biszkopt upiekł się w środku (pomimo tego olbrzymiego krateru), więc udało mi się przekroić bo na dwa blaty, a trzeci zastąpiłam podłużnymi biszkoptami namoczonymi w kawie i brandy. Wyszło super. Tata był zadowolony :)
Gość: Jagoda
20.12.2019 19:44 odpowiedz
Właśnie mam identyczną sytuację, pięknie wyrósł, po czym opadł w środku. Pierwszy raz tak mam, a piekę sporo, różne ciasta
Bombelina profil
11.11.2019 20:39 odpowiedz
Był wspaniałym prezentem urodzinowym dla bardzo wyjątkowego człowieka kochającego przyrodę :)
wiesia.and.company profil
11.11.2019 22:44 odpowiedz
Zachwycające wykonanie! :-)
Bombelina profil
02.12.2019 07:14 odpowiedz
Pani Wiesiu dziękuję za ostatni wpis :) Bardzo mi poprawił humor :) Wszyscy korzystający z tego bloga uczą się od mistrzyni.
Rownież cieszę się, że w sieci istnieje jeszcze coś takiego jak życzliwość i wzajemny szacunek. Ja tam akurat bardzo lubię dzielić się własnymi doświadczeniami w nadziei, że pomogą komuś nie powtórzyć moich błędów ;) I daleko mi do oceniania estetyki wypieków innych użytkowników. Nie umiem jeździć autem czy też robić na drutach, nie skończyłam studiów ale dobrze mi idzie w cukiernictwie. Każdy jest mistrzem w swojej dziedzinie i nie powinno się go potępiać jeśli ma jakieś braki.
wiesia.and.company profil
02.12.2019 15:40 odpowiedz
I to jest właściwe podejście! :-D
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2019 12:06 odpowiedz
Aż nie wiem, co napisać, to jest tak piękne, że aż nierzeczywiste :). Masz ogromny talent.
Bombelina profil
12.11.2019 17:51 odpowiedz
Bardzo, bardzo dziękuje obu Paniom :) Pani Doroto, Pani wypieki są tak pewne i sprawdzone, że można z nimi zrobić bardzo ambitne rzeczy :) Ale biszkopt to nadal moja pięta ahillesowa ;)
justynaBH profil
14.11.2019 07:56 odpowiedz
To bedzie nasza nowa JustynaK ;)
stulatka profil
12.11.2019 21:16 odpowiedz
Aż dech mi zaparło, a szczękę zbierałam z podłogi. Jedne z najpiękniejszych wypieków na blogu. Brawo!
Bombelina profil
25.11.2019 07:05 odpowiedz
Dziękuję:*
Gość: Rózia81
25.11.2019 13:04 odpowiedz
Chyba powstaje nowa książka z przepisami. Dziwne tylko, że ktoś kto piecze takie wyrafinowane torty ma problem ze zwykłym biszkoptem :(.
Bombelina profil
26.11.2019 12:42 odpowiedz
Wstyd prawda? ;) Okazało się, że niestety nie przywiązywałam wagi do gramatur jaj. Kupowałam zawsze tą samą wielkość ale producenci zaczęli układać w paletkach jajka o gramaturze na granicy między kupowanym a mniejszym rozmiarem. Jakoś umknęło to mojej uwadze i stąd wzięły się problemy. Teraz nauczyłam się ważyć absolutnie wszystko i problemy się skończyły :)
czekoladowybalonik profil
26.11.2019 18:43 odpowiedz
nie ma co tu komentowac, nasze ciasta sa na poziomie przyslowiowej "Grazyny robiacej tort na imieniny cioci czy do kawki" czyt. amatorka, a Pani wypieki to Liga Mistrzów, czapki z głów, mam nadzieje, ze jest Pani sowicie wynagradzana za prace, brawo, brawo. Jedyne co mnie jeszcze męczy, czy to jest tort oblozony masą cukrowa, dekoracje itd.? Bo juz zwątpilem, jesli nie, to nawet nie wiedzialem, nie wyobrazalem sobie, ze mozna takie cuda zrobic z kremu ; P pozdrawiam i czekam na kolejne foty! (czlowiek teraz bedzie sie wstydzil cokolwiek wstawic, bo przy Pani ciastach czuje sie jak ubogi krewny, "z czym do ludzi" :D )
Bombelina profil
29.11.2019 06:38 odpowiedz
Przysłowiowe Grażyny bardzo szanuję bo od nich nauczyłam się wszystkich podstaw :) Sama piekłam do kawki jeszcze w kwietniu i kiedy dostalam propozycję pracy w wypasionej ĘĄ cukierni to zaczęłam się szkolić z technik dekoratorskich. Pracy jednak nie dostałam ale znalazłam w sobie pasję do pieczenia i fatografii kulinarnej :) Okazuje się, że moj talent plastyczny w końcu do czegoś się przydał. Masy cukrowej prawie nie używam bo mi nie smakuje ;) Wolę czekoladę plastyczną. Tutaj jedynie muchomory są z masy cukrowej bo nie miałam jak zabarwić białej czekolady. I absolutnie proszę się niczego nie wstydzić!! Moja teściowa już się wstydzi ciasta na imprezy robić bo mówi, że są brzydkie :O A ja tak lubię jej wypieki, są przepyszne. Dziękuję za wszystkie miłe słowa :) Nie jestem przyzwyczajona do tylu komplementów i zawsze pół godziny wiszę nad telefonem myśląc co odpisać, żeby nie wyjść na zarozumiałą albo fałszywie skromną. Jest mi naprawdę bardzo miło! A gdyby nie Pan to pewnie bym schrzaniła mus malinowy w torciku musowym ;) pozdrawiam!
czekoladowybalonik profil
29.11.2019 20:20 odpowiedz
Szkoda, ze sie nie udalo, nie wiedza co traca, a moze i dobrze, bedzie Pani mogla realizowac wizje wg wlasnego uznania, a nie narzucone dekoracje, wg podrecznika bo "góra" tak chce, robiac torty tasmowo, wszystkie jak ksero, byle szybciej, bo firma X zamowila tyle i tyle :P Dziwie sie tylko ludziom, ze sie na to łapią i dekoracja z tylki plus owoc(oklepana wiśnia)/posypka z czekolady powoduje w nich takie poruszenie, ze sa sklonni placic za to ciezkie pieniadze. Przeciez w tym nie ma "tego czegos", ale rozumiem, w biznesie liczy sie zysk, a "walory estetyczne" zostawmy sobie na drugim planie, dla koneserów. Jednak to nie moja bajka, lubie widziec serce, a przede wszystkim pomysl na dany tort, dlatego tak ogromne wrazenie zrobily na mnie Pani wypieki, wygladaja tak idealnie, ze az nieosiagalne (przynajmniej dla moich umiejetnosci : PP), wiec nie widze powodów do skromnosci, po prostu jesli cos ma poziom mistrzowski, trzeba mowic o tym glosno i miec tego swiadomosc. Moje doswiadczenia z czekolada plastyczna skonczyly sie na wielokrotnie powielanych "różach" i musze przyznac, ze masa byla przyjemna w obróbce (w przeciwienstwie do masy cukrowej), nic wiecej nie tworzylem, bo w sumie nie przyszlo mi do glowy, zeby okrywac tym torty. Masa cukrowa, to jak dla mnie nieporozumienie, kiedys uslyszalem, ze torty w stylu ang sa do oglądania, a nie do jedzenia i cos w tym jest, zwykle masa to jedno wielkie zbrylenie, wysuszona o smaku nieokreslonym, nawet pomimo dodania ekstraku. Pomijam juz sama produkcje, niedosc, ze "babranie sie błocie", to jeszcze ile razy tworzylem mase, to zawsze wychodzila, albo za miekka, albo za twarda, tu dodaj CMC, tu gume arabska, sramto siamto....a na koncu efekt rozczarowujacy, bo czlowiek chcialby cos zrobic, ale nie da sie na takim materiale i tylko kupa nerwow i przeklenstw :D :D do tego dramatu dodajmy jeszcze poziom umiejetnosci plastycznych i ostatecznie tworzysz jakas karykaturalna dekoracje, ktora najchetniej wyrzucilbys do smieci i zapomnial. Zrazilem sie do masy cukrowej na zawsze! no nic, poplakalem sobie, ale juz starczy, rowniez pozdrawiam i powodzenia!
Bombelina profil
01.12.2019 06:45 odpowiedz
Ja tam się cieszę, że się nie udało bo szef tej cukierni uwielbia się podpisywać pod pomysłami pracowników ;) Ja też przecież korzystam z przepisów Pani Doroty ale nie robie sobie z nimi zdjęć i nie rozrzucam po sieci z komentarzem, że to mój pomysł. A ten Pan tak robi - byłam tam 3 dni na próbę i widziałam jak pracownik robi tort. Gdy go skończył to szef ubrał się w fartuch i czapkę, wziął ten tort i zrobił sobie z nim zdjęcie podpisując jaki mistrzowski tort właśnie upiekł. Żenada...
A ludzie jeszcze nie mają tej świadomości, że tort może być wyśmienity i bombowo wyglądać i wcale nie musi tak dużo kosztować, że może być niepowtarzalny i może być lepszy niż z cukierni. Ja tworzę dekoracje na życzenie. Ten sam tort dziś jest pniem drzewa a jutro może być bukietem kwiatów czy rajską wyspą ;) Dekoracja ma skłonić nabywcę do dokonania wyboru. Jednak jeśli chcemy, żeby nabywca do nas wrócił musimy zadbać przede wszystkim o smaczne wnetrze tortu.
Czekoladą plastyczną bym raczej tortu nie przykryła ;) ale można z niej tworzyć tak, jak z masy cukrowej. Kolega mnie poprosił o gitarę z czekolady plastycznej na torcie dla narzeczonej i dało radę zrobić :)
Jestem świadoma, że otarłam się już o poziom mistrzowski ale nadal się uczę i długo jeszcze nie przyznam, że jestem mistrzem ;) Pozdrawiam!
wiesia.and.company profil
01.12.2019 17:12
Zachwycający ten torcik! Dekoracja jest mistrzowska. :-) Przeczytałam też całą rozmowę Bombeliny i czekoladowegobalonika i jakoś tak miło mi się zrobiło. Jest szacunek, podziw i skromność. Cieszę się, że piekę według dokładnych wskazówek Dorotki, z tego blogu uczyłam się wypiekania słodyczy, cieszę się widząc, jak można być kreatywnym i uzdolnionym artystycznie. Dobrze być w gronie korzystających z pomysłów na wypieki, gdzie Prowadząca udziela bardzo dokładnych wskazówek i wśród życzliwych ludzi, nie lubię narcyzmu i pyskowania oraz plucia jadem. :-)
czekoladowybalonik profil
02.12.2019 17:17
Czyli wyszlo na lepsze, kurde, jak przeczytalem wzmianke o "mistrzu" cukierni to mialem ochote wstac i przejsc sie po pokoju bo taki wstyd poczulem :P takie zachowanie malo, ze niesmaczne, to wrecz osmieszajace wlasna osobe na tle "załogi", mowiac dosadniej, przeciez robi z siebie kretyna.... gdyby byl tak dobry, to zadne zdjecia nie byłyby mu potrzebne, bo wtedy kazdy wie - ten gosc to mistrz, nie musi udawac, podpinac sie pod czyjes zaslugi... po prostu parszywa, ludzka natura i najgorsze, ze takich osob spotyka sie takze w innych branzach, nic nie zrobisz, trzeba odseparowac i odciąć relacje na tyle ile sie da. Co do drugiej czesci wypowiedzi, to oczywiscie, mam swiadomosc, ze dekoracje sa przewaga, ale najwazniejszy jest smak samego wypieku, bo co Ci po zewnetrznej stronie, jak po skosztowaniu klient rozczarowany i juz sie wiecej nie zobaczycie :D Tylko to tez, juz wspominalem pod torcikiem "malinowe lustro", zalezy od gustów i guścików, to co dla Ciebie jest genialne i jadlbys łyzkami, dla drugiego jest tylko zjadliwe i teraz badz madry, traf w ten smak! Rozwiazanie? przygotowany pakiet sprawdzonych "pewniaków" dla wszystkich! jak pomidorowa, kazdy lubi! : P Na koniec chcialem sobie pozwolic zadac pare pytan o rzeczy techniczne odnosnie plastycznej czekolady, moze cos zrobie, choc tych przepisow w "ulubionych" mam zapisanych tyle, ze czlowiek do konca zycia ich nie zrobi... :) ciagle cos nowego wpada, a w glowie chaos co wpierw ;p Wspomniala Pani, ze nie mogla zabarwic czekolady na czerwono tzn. ze nie mozna barwic czekolady? nawet kolorem w żelu, rozpuszczajacym sie w tluszczu? i trzeba bazowac tylko na tych trzech kolorach - bialy, mleczny, czarny? a jak wyglada sprawa malowania czekolady, w sensie np. barwnik + odrobine alkoholu? nic nie kryje? bo jak na razie zauwazylem, ze mozna przybrudzic/zmienic wyglad za pomoca np. kakao, zlotym/srebrnym barwnikiem w proszku. Obiecuje, ze juz ost pytanie! na co przyklejac duze powierzchnie do tortu, sama ladnie przylega czy trzeba jej pomoc jakas roztopiona czekolada/wodą/kremem? np. kokardy, jakies obramowania, żagle lub tak jak w Pani przypadku - kora drzewa. Chyba na razie tyle, co meczy laika na starcie :P Jesli chodzi o studia, to nie ma czym sie przejmowac, bo obecnie kazdy prawie posiada dyplom wyzszej uczelni, przez co tytul magistra po prostu spowszedniał, nie ma czym sie podniecac, sam jestem z rocznika, kiedy byl wszechobecny boom na studia, idz, musisz, to jest przyszlosc!!! ta... magistrow jak psów, a "robic ni ma komu" cytujac klasyka, dlugo mozna by rozmawiac na ten temat, ale w koncu to forum cukiernicze, wiec dajmy spokoj. PS torcik muzyczny, wiadomo, ze swietny! :D brawo! pozdrawiam
Bombelina profil
20.12.2019 09:40 odpowiedz
Przepraszam, że tak późno odpowiadam. Mam kilka pewniaków, które 90% odbiorców uznaje za wyśmienite ale niestety zawsze znajdzie się ktoś kto stwierdzi, że d..y nie urywa ;) Nie da sie trafić we wszystkie gusta. Napisałam wcześniej, że nie mogłam zabarwić czekolady plastycznej. Było tak dlatego, że nie miałam barwnika do mas tłustych w tamtej chwili. Generalnie ozdoby z czekolady staram się zostawiać w ich naturalnym kolorze. Pokrywam je jedynie sprayami lub brokatem z alkoholem.
A co do klejenia czekolady plastycznej na dużych powierzchniach - nie miałam okazji. Tort drzewo jest wyrzeźbiony w kremie, nie ma tam kory z czekolady plastycznej. Jedynie u góry przy samej krawędzi przykleiłam małe kawałki rozsmarowanej na folii i połamanej czekolady, żeby krem z boków nie wchodził na wierzch tortu i żeby zachować naturalność takich "poszarpanych" brzegów. Większe dekoracje robię na patyczkach do cake pops i wbijam w tort albo kleję na krem.
Zasadniczo najlepiej się czuję rzeźbiąc w kremie. Wysmarowanie równych brzegów i wierzchu tortu nadal sprawia mi ogromną trudność. Mam jakieś takie zamaszyste ruchy rąk :D Podobnie z ozdobami - brak mi do nich cierpliwości i precyzji ;P Wychodzą mi ładne ale zdecydowanie zabierają zbyt dużo czasu.
Może powinnam jednak skończyć jakąś szkołę cukierniczą :P :P :P
Wstawiam tutaj moje ostatnie dzieło. Skorzystałam z przynajmniej 4 przepisów z blogu Pani Doroty :) Nabywca oświadczył, że to był najlepszy tort jaki on i jego rodzina kiedykolwiek jedli :)
I proszę się nie bać pytać, nie trzymam swoich technik w tajemnicy :) Pozdrawiam!
wiesia.and.company profil
20.12.2019 20:09 odpowiedz
Oooo! Oooo! I tu się zamknę, bo tylko to teraz mogę z siebie wydać. :-D I dziękuję za obszerne informacje, nawet bym sobie nie zdawała sprawy z tego, że są barwniki do tłustego... :-o
czekoladowybalonik profil
22.12.2019 20:07 odpowiedz
spokojnie, nikt sie tu nie obraza! a swoja ciekawosc juz zaspokoilem, latajac troche po jutubie i na rosyjskich kanalach znalazlem odpowiedzi, bo wlasnie tam jest zatrzesienie "rzezbienia w kremie", mnostwo tortow na wzor pnia drzewa itd. wiec troche rozjasnili mi sprawe, co i jak, gdzie i czym! teraz czas zeby sie z tym zmierzyc, jesli bedzie czym... to sie pochwale (ale to po nowym roku, bo aktualnie makowce i serniki w produkcji.... i jeszcze wez to zjedz wszystko ;p). Jedyne co mnie jeszcze zaciekawilo, zauwazylem, ze tam namietnie, do dekorowania, uzywaja kremu na bezie wloskiej, ale bez dodatku masla, w momencie wykonywania ladnie wszystko trzyma, pytanie, czy po godzine na zewnatrz lodowki, nie rozjedzie sie, jednak krem majacy w sobie maslo daje ten czas na spokojne lezakowanie na stole i "czekanie", ale nie ma co domniemywac, tylko wykonac jeden torcik tym sposobem i odpowiedz sama przyjdzie. Na pewno plusem jest "lekkosc" dla podniebienia i latwosc przygotowania, ale juz nie pomalujesz zadnym barwnikiem, bo jedno dotkniecie pedzelkiem i cala struktura sie psuje. Dodatkowo jeszcze efekt "swiecenia" od bezy, wszystko sie blyszczy, ale w sumie na wschodzie lubia takie klimaty ; P mam tu na mysli ubiór typu Karinka obwieszona łancuszkami i obsypana brokatem :D wiec takie wypieki idealnie wpisuja sie w kulture. PS Tort swietny, ale to juz wiadomo! (niedlugo bedzie to wygladac jak typowy, zwykly dzien w biurze, wchodzisz na MW, a tam kolejna, genialna dekoracja od Bomboliny! zero zaskoczenia :D) Dzieki za odp, pozdrawiam, wesolych swiat.
Bombelina profil
25.12.2019 13:12 odpowiedz
Tak, tak rosyjskie kanały youtube to kopalnia inspiracji :) Ja uwielbiam technikę tego Pana https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=wUkzNkVsKY8 oraz tej Pani https://m.youtube.com/watch?v=qNfdDTXv0Yc&feature=youtu.be Mi najlepiej przy takich "dłubaninach" pracuje się z kremem na bezie szwajcarskiej. Ktoś powie: mdło i ciągle tak samo. Ja odpowiadam: nieprawda. Na porcję kremu na bezie szwajcarskiej z 300g masła można z powodzeniem wlać 70g spirytusu, ajerkoniaku, likieru, wódki, soku z cytryny, syropu barmańskiego np kokosowego, dosypać kawy rozpuszczalnej sproszkowanej lub kakao, wmiksować ganache 1:1 z czekolady min 70% kakao. Krem na bezie szwajcarskiej jest tak plastyczny i stabilny, że można go dowolnie zmieniać. Trzeba tylko płynne dodatki dodawać stopniowo obserwując konsystencję kremu. Osobiście bałabym się zaryzykować samą bezę włoską i to jeszcze bez utrwalenia palnikiem. Z doświadczenia wiem, że odpowiednio dobrane lżejsze kremy do środka pięknie równoważą krem maślany do dekorowanua tortu. Poza tym ja zawsze staram się kłaść jak najcieńszą warstwę.
A Rosjanie faktycznie lubią dekoracje na bogato ;)
Szkoda, że moje kreacje powoli zaczynają robić się nudne ;) mam nadzieję, że czymś jeszcze zaskoczę ;) I proszę koniecznie się pochwalić swoją rzeźbą, czekam z niecierpliwością :)
czekoladowybalonik profil
26.12.2019 21:12
wlasnie te oba kanaly znalazlem i juz wyladowaly w ulubionych : P dzieki za nastepne wskazowki! Cos na pewno sie urodzi, pytanie tylko, czy to nie bedzie w stylu "oczekiwania, a rzeczywistosc" :D Wjechala Pani z buta, a nawet z drzwiami na te forum, deklasujac wszystkich, ale tez zawieszajac sobie samemu wysoko poprzeczke, wiec trzeba dzwigac te presje!!! : )))
sloneczko5 profil
13.12.2019 23:21 odpowiedz
Jestem pod ważeniem. Gratulacje.
Bombelina profil
25.12.2019 13:20 odpowiedz
Ślicznie dziękuję! :)
Bombelina profil
11.11.2019 20:35 odpowiedz
Baaardzo dobry tort :) I łatwy w przygotowaniu :) Biszkopty (z dodatkiem likieru orzechowego zamiast kawy) upiekłam na dużych płaskich blaszkach i zawinęłam tak jak w torcie cytrynowym z czarną porzeczką. Krem na wierzch na bezie szwajcarskiej oczywiście też z Pani przepisu :)
NinjaNinja profil
22.10.2019 14:27 odpowiedz
Tort bardzo fajny, babcia zadowolona, wszyscy chwalili, przyłożyłam jeszcze dżemem z czarnej porzeczki i wyszedł super.
Tylko mam pytanie o orzechy, zmieliłam orzechy włoskie w maszynce do mielenia na średnich oczkach i wyszła mi tłusta masa, jak mam je zmielić, żeby nie puściły tłuszczu? Biszkopt w miarę się udał, opadł co prawda i zamiast ścinać górkę, to obcinałam brzegi, ale trzy blaty na ok 2 cm były. Za ten stan jednak winię to, że za długo mieszałam po dodaniu orzechów, bo zamiast dodać orzechy do masy zrobiłam na odwrót z powodu za małej miski z masą i wszystko by mi się wylało i faktycznie miałam kłopot z dobrym rozprowadzeniem orzechów. Zatem pytanie brzmi czy te orzechy mogły mieć wpływ na taki stan biszkoptu czy jednak były dobrze zmielone?
Jeśli chodzi o masę, to mi też zrobiła się lekko płynna, ale w lodówce stęgła i była ok, wydaje mi się, że przez dużą ilość serka mascarpone tak się zachowała, kiedy jest więcej śmietany, to jest bardziej puszysta. Przynajmniej tak mi się wydaje.
wiesia.and.company profil
22.10.2019 16:14 odpowiedz
Ładny tortcik. :-) Co do mielenia orzechów i powstania z nich gęstej tłustej masy, to sądzę, że zbyt długo były mielone. Czasem w Lidlu są paczkowane orzechy tarte (laskowe najczęściej) - warto sobie obejrzeć ich strukturę. I chodzi właśnie nie o taką drobniuteńką mączkę, która nagle zmienia się w tłustą masę, tylko o ich starcie. Gdy się uzyska oleistą masę i doda do ubitej piany, to ona siada. Dlatego podaje się zawsze w zalecaniach przy ubijaniu piany z białek, że miska i mieszadła nie mogą być tłuste (można przetrzeć sokiem z cytryny) i odrobina tłustego żółtka nie może wpaść do białek. Tak więc warto orzechy raczej utrzeć niż dokładnie zmielić na masę. ;-) Masa - dla mnie to czasem jak wróżba. Ale pod koniec ucierania już się orientuję, czy będzie mocna, czy raczej nie - wtedy na wszelki wypadek dodaję taki malutki fix dr.Oetkera, który doskonale stabilizuje. Nawet do dużej ilości masy, nie kieruję się opisem producenta. On nie zmienia smaku, nie ma tam chemii. Ale doskonale robi trochę humorzastej masie z użyciem śmietanki kremówki lub mascarpone. :-) No i nie muszę tkwić w niepewności - masa popłynie, czy da radę utrzymać warstwy. :-)
Gość: Iza
17.10.2019 14:17 odpowiedz
Witam, czy pasowalby do tego biszkoptu krem czekoladowy z tortu węgierskiego? Zastanawiam się też jakie w takim przypadku owoce dodać, a może jakims dżemem albo fruzelina posmarować biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2019 22:34 odpowiedz
Tak, pasowałby krem węgierski. Dodałabym ciemny dżem np. z czarnej porzeczki, jeżyn lub z malin. Tak mi się wydaje :). Frużelina mi nie pasuje do biszkoptu orzechowego.
Gość: Dorota
20.09.2019 22:45 odpowiedz
Ciekawy pomysl, ale przydalaby sie kawskowa konfitura na przelamanie. Najlepiej domowa z czarnych porzeczek. Osobiscie nie lubie tez soli i alkoholu w ciastach.
Gość: Mamamuminki
02.07.2019 14:41 odpowiedz
Chciałabym do kremu użyć ekstraktu waniliowego zamiast cukru wanilinowego; ile powinnam dodać łyżeczek?
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2019 20:51 odpowiedz
Max 2 łyżeczki.
Gość: Beata
06.05.2019 12:21 odpowiedz
Mam pytanie, dość idiotyczne, bo dopiero zaczynam przygodę z pieczeniem;-) Chodzi o polewę. Czy ona nie zastyga na kamień i zostaje ładna błyszcząca? I czy po polaniu polewą należy tort zostawić poza lodówką żeby właśnie to nie stwardniało?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2019 12:26 odpowiedz
Zastygnie, nie pozostanie błyszcząca, może odrobinę. Na pewno przebywanie poza lodówką spowoduje, że polewa zmięknie, ale tort należy przechowywać w lodówce ze wzg na krem. Ja lubię wyjąć tort z lodówki na pół godz przed podaniem by całość zmiękła i była bardziej kremowa. 
pozdrawiam
Gość: Beata
06.05.2019 20:07 odpowiedz
Bardzo dziękuję:-)
Gość: Elzbieta1
13.04.2019 09:21 odpowiedz
Pani Dorotko, zmielilam orzechy laskowe ze skorką.
Czy dac je do biszkoptu orzechowego czy raczej zrezygnowac?
Czy Pani zdaniem z orzechami włoskimi nie bedzie smaczniejszy i bardziej orzechowy?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2019 23:50 odpowiedz
Obawiam się skórki. Zawsze ściągamy skórkę z orzechów laskowych by nie były gorzkie. 
Gość: Edyta
11.04.2019 22:36 odpowiedz
Robię tort trzeci raz wg tego przepisu. Dla urozmaicenia mas kremowych dodaję słonecznik lub siekane migdały. REWELACJA!!! Dziękuję :)

Gość: Elzbieta1
13.04.2019 16:04 odpowiedz
Jakie orzechy Pani dała? I czy smaku tortu bardzo sie rozni.
Ja zmielilam niestety ze skorką laskowe i nie wiem czy uzyc cxy nie zepsuje przez to calego smaku.Mam orzechy wloskie sliczne.To moze he zmieli i dam do biszkoptu? Cxy trzeba b.drobniutko zmielic?
Gość: Dominika
26.03.2019 18:44 odpowiedz
A co można dodać zamiast kawy jeżeli ktoś nie lubi?
Gledys profil
26.03.2019 21:47 odpowiedz
Pominąć ja, a do nasaczenia użyć herbaty, albo wybrać przepis bez zawartości kawy :).
Gość: Krystian
14.03.2019 19:59 odpowiedz
Witam

Czy na blogu znajdę jakiś przepis na biszkopt orzechowy bez proszku i bez kawy? Przymierzam się do biszkoptu orzechowego do tortu czekoladowo-pomarańczowego i nie bardzo pasuje mi ta kawa, a z zasady nie używam proszku w biszkoptach.
Doro74Kraków profil
14.03.2019 21:10 odpowiedz
Kawę i proszek do pieczenia można pominąć.
Gość: Gomaka
03.03.2019 16:44 odpowiedz
Bardzo smaczny lekki torcik
Gość: kasia j
01.03.2019 15:31 odpowiedz
jeżeli robie z podwojnej porcji na blache 24x33 to czy dopiecze sie jeden biszkopt z 16 jaj? czy to podzielic jakos?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2019 12:06 odpowiedz
Podzieliłabym od razu na ilość blatów.
KatiaK2 profil
04.02.2019 11:25 odpowiedz
pysznyyy, nieziemski, niebo w gębie!
KatiaK2 profil
04.02.2019 11:24 odpowiedz
Tort jest wspaniały, naprawdę przepyszny, polecam wszystkim niezdecydowanym :)
Biszkopt orzechowy (zmieliłam włoskie) niesamowity! chyba jeszcze takiego nie jadłam, wyjatkowo delikatny, leciutki, puszysty. Upiekł sie i wyrósł wspaniale. Krem fajny, ja dodałam wiecej startej czekolady i tylko niewielką ilość cukru waniliowego, wyszła taka straciatella :) mocno nasączony kawą - całość idealnie się komponuje, rozpływa w ustach dosłownie.
Robiłam na tortownice 20 cm z dokładnie 3/4 ilości (6 jajek, 150 g orzechów itd.) krem be zmian, wyszło więcej więc wysmarowałam cały wierzch tortu, nie robiąc już polewy.
Na pewno do powtórzenia!
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2019 11:38 odpowiedz
Wygląda wspaniale!
KatiaK2 profil
04.02.2019 11:42 odpowiedz
smakuje jeszcze lepiej :) przyznam, że tutaj nie udało mi się równo przekroić biszkoptu, ze "zwykłymi" idzie mi bardzo dobrze, a ten był tak delikatny, puchaty że wyszło inaczej niz chciałam ale za to SMAK ma boski. Musze jeszcze spróbować z orzechów laskowych...
Gość: Anka
26.01.2019 07:49 odpowiedz
Pani Doroto, w jaki sposób udaje się Pani tak idealnie udekorować ten tort polewą? Ma Pani na to sprawdzony sposób? Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2019 11:33 odpowiedz
Według mnie to nie jest idealnie... teraz krem położyłabym na boki, by było równiutko :). Polewa spływa z boków i wyrównuję ją szpatułką.
Gość: Anka
26.01.2019 15:44 odpowiedz
A więc tak zrobię! Dziękuję za szybką odpowiedź!
Gość: Aniapp81
18.01.2019 20:15 odpowiedz
Jest przepyszny!!!
Annanana profil
08.01.2019 20:37 odpowiedz
Żaden biszkopt tak pięknie mi nie wyrósł jak z tego przepisu.
Pyszny tort nie za słodki. Przełożyłam dodatkowo blaty dżemem z czarnej porzeczki.
Wszystkim smakował
AsiaKS profil
23.12.2018 19:06 odpowiedz
Z tego przepisu zrobiłam biszkopt orzechowy. W smaku super, chociaż opadł w trakcie pieczenia, chociaż był super ubity i ledwo zmieścił się do formy. Dodatkowo upiekłam jeszcze biszkopt kawowy. Całość przełożyłam kremem cappuccino na bazie śmietanki i mascarpone.
tree profil
13.12.2018 21:10 odpowiedz
Nie urósł ani 5 milimetrów. Twardy gnieciuch choć w smaku dskonały. Ledwo udało się go przekroić na 2 warstwy. Tort potrzebny na jutro będę ratować wsadzając pomiędzy dwa mocno naponczowane orzechowe blaty bezę. Masę zamienię na kawową ... ale z upełnie nie o taki tort dla męża mi chodziło :(
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 13:52 odpowiedz
Nie został poprawnie wykonany :/.
Gość: MajkaT.
16.12.2018 14:46 odpowiedz
Musiałaś źle ubić białka. To ciasto ciężko zepsuć...
kasiek1 profil
31.10.2018 19:02 odpowiedz
Dlaczego biszkopt opadł po ok 15 minutach w piecu?Zwykły biszkopt wyrośnie mi idealnie.Wszystko zrobiłam wg przepisu...
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:22 odpowiedz
Może nie został poprawnie wykonany.
kasiek1 profil
04.11.2018 13:58 odpowiedz
Wszystko zgodnie z przepisem :( ...
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2018 19:05 odpowiedz
Rozumiem, ale czasem wystarczy 2 wymieszania za dużo i biszkopt może opaść... 
Gość: Kasia
17.10.2018 11:46 odpowiedz
Chciałam upiec torta orzechowego na urodziny córki, przepis na blaty chciałam zaczerpnąć z tego przepisu, jaka masa mogę zastąpić masę kawowa i czym moge nasączyć blaty orzechowe? Corka ma 7 lat więc kawa odpada. Bardzo proszę o odpowiedź i z góry bardzo dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2018 00:18 odpowiedz
Tutaj nie ma masy kawowej, to krem śmietankowy z czekoladą. Blaty można nasączyć herbatą.
Gość: Kasia
12.10.2018 09:06 odpowiedz
Witam Doroto i innych domowych piekarzy,
Mam pytanie: czy to ciacho (wspaniale, bo juz raz robilam!) nadaje sie na zrobienie z niego pietrowego tortu?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2018 11:28 odpowiedz
Tak, taki tort i tak powinien być na wspornikach.
Gość: Kasia
12.10.2018 13:47 odpowiedz
Dziekuje Doroto za super szybka odpowiedz. To bedzie moj pierwszy pietrowy tort - jaka metode Ty uzywasz? W internecie widzialam i drewniane patyczki i rurki (sa one jakies specjalne?). Na co najlepiej polozyc gorne ciasto? Czy wystarczy papierowy talerzyk?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2018 09:57 odpowiedz
Niestety, nie piekę tortów piętrowych, ale zaopatrzyłabym się w sklepie internetowym.
Gość: anula
20.07.2018 00:36 odpowiedz
Zrobiłam biszkopt z tego przepisu w formie o śr 21. Głupia zasugerowałam się komentarzami i zmniejszyłam troszkę ilość składników. Bałam się, że jak tyle ciasta wychodzi to mogę mieć zakalec. Biszkopt wyszedł super ale niestety troszkę za niski żeby przekroić na 3 części, chyba że bardzo cienkie. Nie wiem jak innym wychodzi wysokie ciasto w formie 25....następnym razem zrobię jak w przepisie. W smaku pycha!
pusia53 profil
07.04.2018 12:28 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można tak ogólnie powiedzieć na którym poziomie piec ciasta? Czy biszkopty niżej czy na trzecim poziomie od dołu? Bardzo proszę o wskazówki.
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:33 odpowiedz
Najlepiej sprawdzić w instrukcji swojego piekarnika. Ja wszystkie ciasta piekę na środkowym poziomie, w równej odległości od wszystkich grzałek.
pusia53 profil
09.04.2018 09:51 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedz. Piekłam torcik orzechowo-kawowy. Postawiłam na drugą półkę od dołu i to był błąd. Wyrósł do wysokości tortownicy ale na środku był zapadnięty, nie było górki. Myślę, że powinien stać właśnie na środkowej półce. Dla mnie torcik smaczny ale trochę mało czuć kawę. Gdzie jej dodać więcej następnym razem? Ze względu na cukier nie zrobiłam polewy z czekolady.Wierzch posmarowałam cienką warstwą masy i posypałam startą czekoladą (małą ilością). Z polewą na pewno smakuje wspaniale. Jednak muszę gdzie się da minimalizować zawartość cukru. Bardzo lubię smaki kawowo-czekoladowe.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2018 11:08 odpowiedz
Można dodać więcej kawy np. do kremu. 
meadow78 profil
29.01.2018 09:56 odpowiedz
Pani Doroto, chcialabym zrobic ten tort na zblizajaca sie uroczystość, ale wlasnie z orzechową masa maslana :) Czy ilosc masy z ciasta "Niebo" bedzie odpowiednia do tego tortu? Uwielbiam tamtą mase i wszystko co orzechowe :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 20:53 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, nie piekłam w takim połączeniu. 
pozdrawiam
Gość: Justyna
06.01.2018 13:16 odpowiedz
Tort wyszedł przepyszny! :) Jednak kawę do ponczu posłodziłam, bo sam tort nie jest słodki. Blaty przygotowałam ze zmielonych orzechów laskowych i włoskich :) Pyszności!
Gość: edyta68
07.03.2019 18:19 odpowiedz
O jak dobrze, ze przeczytałam Twój komentarz bo własnie piekę ten biszkopt z wymieszanych pół na pół orzechów włoskich i laskowych i zastanawiałam się czy dobry wyjdzie a tort na zamówienie więc mi zależy.
Gość: Gosia
29.12.2017 11:29 odpowiedz
Czy krem można zrobić orzechowy mieszając 50/50 masło z mascarpone i masa orzechową (mielone orzechy zalane mlekiem). Czy taki krem będzie się trzymał?
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2017 11:38 odpowiedz
Niestety, trudno mi powiedzieć. 
Gość: sylwia
21.12.2017 17:20 odpowiedz
Mysle ze wygladaja podobnie jak na przeslanym przez Pania zdjeciu tylko sa ciemniejsze bo zmielilam orzechy ze skorkami.
Bardzo dziekuje za pomoc:)
Mam tylko jeszcze jedno pytanie , okazalo sie ze tych zmielonych orzechow mam 150 g czy jesli dodsm 50 g zwyklej maki zamiast tych brakujach orzechow to bedzie ok?
Z gory dziekuje za pomoc i zycze Pani wspanialych Swiat!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 18:08 odpowiedz
Myślę, że 50 g mąki nie zaszkodzi.
Dziękuję i wzajemnie :).
Gość: sylwia
20.12.2017 22:52 odpowiedz
Orzechy mielilam w blenderze nie za dlugo a mimo to sa tluste:( podobne doswiadczenie mam z migdalami nigdy nie wychodzi " sucha" maka:( mysle ze to wynika z tego ze zarowno orzechy wloskie jak i migdaly maja duzo tluszczy.Nigdy nie pieklam biszkopta orzechowego dlatego obawiam sie zakalca:(
Czy mysli Pani ze gdybym zmniejszyla ilosc orzechow podana w przepisie daloby wieksza gwarancje, ze biszkopt bedzie puszysty i czy wtedy nalezaloby zwiekszyc ilosc maki?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:58 odpowiedz
Powinny wyglądać tak jak na załączonym zdjęciu. Czy wyglądały podobnie? Jeśli nie, może lepiej kupić już zmielone orzechy? Albo upiec normalny biszkopt, na mące.
29.06.2018 12:17 odpowiedz
Mój blender też nie radzi sobie z mieleniem żadnych orzechów, wychodzą mi takie drobniutkie granulki, nigdy mąka. Używam do tego celu maszynki ręcznej do mielenia orzechów. Taka maszynka to mały koszt a efekt jest całkiem przyzwoity :)
Gość: sylwia
20.12.2017 17:57 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie orzechow mielonych ktore dodaje sie do ciasta na biszkopt, po ich zmieleniu ( orzechy wloskie) zrobily sie lekko wilgotne i ciezkie, nie jest mozliwe ich zmielenie na bardzo drobna konsystencje stad moje obawy czy po ich dodaniu do ciasta nie bedzie ono za ciezkie i czy biszkopt urosnie w czasie pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:37 odpowiedz
Jak widać u mnie na zdjeciach jak i na zdjęciach Czytelników w komentarzach - rośnie pięknie :). Orzechy mielimy na mąkę, nie na pastę - nie mogą zrobić się tłuste.
Gość: Kasia
30.11.2017 09:56 odpowiedz
Witam ! Czy wiśnie w alkoholu będą pasować do tortu ? Piekę tort ciotce ,która dała mi słoik wiśni do wykorzystania
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:23 odpowiedz
Tak. Odsączone i osuszone.
Gość: sylwia
19.11.2017 22:32 odpowiedz
Bardzo dziekuje za porade, chyba faktycznie najlepszym rozwiazaniem bedzie wykorzystanie obu tych mas :)Czy w takiej sytuacji nalezaloby zrobic kazda z tych mas z polowy podanych skladnikow?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 10:51 odpowiedz
Tak.
Gość: sylwia
14.11.2017 20:29 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo proszę o poradę, chciałabym upiec ten tort na święta, zastanawiam się czy gdybym zamiast podanej w przepisie masy użyłam masy kawowej z przepisu kostka cappucino to czy ta masa dobrze komponowałaby się w tym torcie orzechowym, czy może w związku z tym że tort jest już nasączany kawą użycie dodatkowo masy kawowej za bardzo zdominuje smak?
miałam okazje piec kostkę cappucino, ciasto jest przepyszne, zwłaszcza masa z tego przepisu bardzo mi smakuje, tylko nie wiem czy ona jednak bardziej pasuje to ciasta czekoladowego niż orzechowego. Tort orzechowy z tego przepisu bede piec pierwszy raz, dlatego nie chciałabym go zepsuć, więc bardzo proszę o Pani poradę czy jednak lepsza do tego tortu bedzie masa podana w przepisie czy ta kawowa. Dodam, że rodzina preferuje torty lekkie i nie za bardzo słodkie, a połączenie orzechów i kawy wydaje się wprost idealne, stąd mój dylemat :)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:26 odpowiedz
Można tak zrobić, jesli lubi Pani mocno kawę :). Obie masy są bardzo smaczne - a może przełożyć tort obiema?
Majeczka82 profil
31.10.2017 11:52 odpowiedz
Dzień dobry, mam w planach zrobić tort dla 8latki, mam dużo orzechów, więc padło tym razem na ten przepis, czy do masy zamiast czekolady startej mogę dodać trochę mocnej zaparzonej kawy? Nie rozrzedzi to jej? Ile i na jakim etapie? Wiem, że jest przepis na tort orzechowo -kawowy z malinami,https://www.mojewypieki.com/przepis/kawowy-tort-orzechowy-z-malinami ale obawiam się, ze tamta masa będzie mniej trwała pod lukier plastyczny. Czy może się mylę?? Bardzo proszę o poradę i serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 12:22 odpowiedz
Rozrzedzi. Dodajemy mało tej kawy (np. zamiast mleka) lub po prostu naturalną kawę w proszku lub zmieloną kawę rozpuszczalną proszku. Dodajemy pod koniec ubijania kremu. Bezpośrednio pod lukier plastyczny trzeba użyć masy maślanej.
pozdrawiam :).
Majeczka82 profil
03.11.2017 12:00 odpowiedz
Dziękuję, a czy może mi Pani napisać, która masa z tych 2 tortów orzechowych jest stabilniejsza, lepsza do tortu obłożonego masą cukrową? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 12:47 odpowiedz
Obie masy są równie dobre, stabilne. Pod masę cukrową oczywiście masa maślana.
Majeczka82 profil
09.11.2017 16:57 odpowiedz
a czy tą masę mogę zrobić tak jak inne z mascarpone, tzn umieścić w misie mascarpone, kremówkę i odrobinę tej mocnej słodkiej kawy i zmiksować na gęsto? zawsze w ten sposób wychodziło mi, a w tym jest trochę inaczej, jak Pani myśli ? :) dziękuję za cierpliwość do moich pytań :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 14:08
Można :).
Majeczka82 profil
09.11.2017 19:02 odpowiedz
a czy tą masę mogę zrobić tak jak inne z mascarpone, tzn umieścić w misie mascarpone, kremówkę i odrobinę tej mocnej słodkiej kawy i zmiksować na gęsto? zawsze w ten sposób wychodziło mi, a w tym jest trochę inaczej, jak Pani myśli ? :) dziękuję za cierpliwość do moich pytań :)
Gość: anianiani
01.08.2017 10:30 odpowiedz
jeśli chciałabym zrobić to ciasto w wersji czekoladowej, ile mniej więcej kakao dodać kosztem mąki, by nie straciło za bardzo na lekkości?
Pozdrawiam:)
Delgrakos profil
01.05.2017 11:42 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj tort i wygląda na to, że wyszedł bardzo udany. Zobaczymy jutro. Mam jednak takie pytanie na przyszłość. Czy istnieje jakaś metoda na to, żeby orzechy w procesie pieczenia nie ściemniały? Patrząc na Pani zdjęcia blaty są dość jasne, takie beżowe. Moje są znacznie ciemniejsze. Przeglądając zdjęcia w komentarzach u innych Czytelniczek też widzę, że niektóre osoby mają znacznie ciemniejsze blaty. Dodam, że robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2017 11:50 odpowiedz
Nie wiem, od czego zależy różnica. Może orzechy laskowe i włoskie dają inny kolor w cieście? Może laskowe ze skórką powodują ciemnienie ciasta?
Delgrakos profil
01.05.2017 11:55 odpowiedz
Piekłam z orzechów włoskich, więc może dlatego? Ale wydaje mi się, że to nie tylko w tym rzecz. Poszukam jeszcze odpowiedzi w Internecie ;)
Delgrakos profil
01.05.2017 12:06 odpowiedz
A próbowała Pani kiedyś obierać ze skórki orzechy włoskie?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2017 12:43 odpowiedz
To chyba niemożliwe.. One wyglądają tak jak na zdjęciu i nie da się zdjąć tej ciemniejszej skórki.
Gość: Paulina
23.09.2017 20:40 odpowiedz
Ja czasem obieram babcinym sposobem. Tzn zalewam orzechy wrzątkiem. Czekam 10 min i obieram bez problemu :)
Gość: blacha7276
10.10.2017 19:12 odpowiedz
Zgadza się, bez problemu można obrać.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:16
Miałam na myśli taką skórkę, która jest tutaj na zdjęciu. Jej już nie obieramy, nie ma potrzeby.
17.02.2017 14:46 odpowiedz
Dorotko wykorzystałam Twój przepis na biszkopt orzechowy, jest doskonały. Cudownie się kroi, mimo tego, iż jest delikatny. Od jakiegoś czasu to mój ulubiony przepis na biszkopt orzechowy:). Pozdrawiam
Doro74Kraków profil
13.11.2016 14:29 odpowiedz
Tu po złożeniu. Dodatkowo blaty posmarowałam powidłami śliwkowymi i na nie dałam śliwki suszone moczone w wódce o smaku orzecha włoskiego. Został mi jeden blat więc zrobię jakieś ciacho może z kremem kawowym :).
justynaBH profil
13.11.2016 15:07 odpowiedz
Mniami...a z tym kremem kawowym to swietny duet bedzie przyszłym razem!
Doro74Kraków profil
13.11.2016 14:25 odpowiedz
Mój biszkopt orzechowy. W piekarniku wyrósł ponad formę :).
justynaBH profil
13.11.2016 15:05 odpowiedz
Piekny,urosł jak na drozdzach...ja dzis zrobiłam torcik malinowo-czekoladowy i ciasto tez tak sie wzniosło,niestety popsuło to proporcje całosci;(
Doro74Kraków profil
11.11.2016 18:58 odpowiedz
Chcę dodać do tortu śliwki suszone moczone w alkoholu i zastanawiam się czy dawać sok z cytryny do kremu, czy to smakowo będzie pasować?.
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:25 odpowiedz
Już bym nie dodawała :).
Doro74Kraków profil
12.11.2016 11:48 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj i dodałam ten sok. Zobaczymy wieczorem jak będzie smakować na imieninach u moich Rodziców :).
Olapod profil
20.08.2016 12:45 odpowiedz
Dzień dobry pani Doroto. :) Mam pytanie o biszkopt. Chcę go upiec w tortownicy o średnicy 18 cm. Jak mają wyglądać proporcje do takiej formy? Zmniejszyć ilość składników o połowę?
Pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2016 12:49 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu, obliczy najdokładniej :).
pozdrawiam
kal_amburka profil
23.06.2016 23:52 odpowiedz
Pani Doroto, próbuję odtworzyć tort, który kiedyś jadłam (orzechowe biszkopty przekładane maślaną masą kawową) i który również bardzo smakował moim rodzicom. Z racji zbliżającej się rocznicy ich ślubu chciałam upiec taki tort i tutaj mam pytanie. Zależy mi na naprawdę cienkich blatach pieczonych osobno (zamierzam piec tort w formie o średnicy 30 cm), dlatego jak Pani radzi - dawać na 1 biszkopt 3 czy 4 jajka? (mam jajka domowe, nieco większe niż te kupowane w sklepach)
Bardzo proszę o radę :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 15:17 odpowiedz
Dałabym 3 jajka na 1 blat. Może najpierw upiec 1 blat na próbę? :)
pozdrawiam
kal_amburka profil
24.06.2016 15:45 odpowiedz
Udało się! Z trzech jajek wychodzi idealny :) dziekuję bardzo za pomoc i pozdrawiam!
neba profil
09.06.2016 01:01 odpowiedz
Doroto...
W jaki sposob nakladalas polewe czekoladowa na boki tortu?
Patrze na te zdjecia i wydaje mi sie to bardzo trudne do wykonania...
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 11:35 odpowiedz
Trzeba pozwolić jej spływać po bokach i wyrównać szpatułką.
neba profil
09.06.2016 15:57 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz.
Bede probowac...
Aneta Mazur profil
24.05.2016 17:51 odpowiedz
Witam Pani Doroto! Chciałam zapytać czy do tego tortu do ciasta należy dać kawę mieloną, czy rozpuszczalną? Pozdrawiam, Aneta.
agnsud profil
24.05.2016 18:16 odpowiedz
Zaparzeną ☺ więc obojętnie czy zaparzysz mieloną czy rozpuszczalną
kameon profil
15.05.2016 19:06 odpowiedz
Witam. Biszkopt upiekłam w tortownicy 26 cm i był to optymalny wybór. Jak zwykle doskonałe proporcje wszystkich składników. Następnym razem dodam jakiś dżem , powidła ... Polecam . Pozdrawiam .
saba88 profil
11.05.2016 22:56 odpowiedz
Robilam ten tort i wyszedł pyszny...chciałbym go zrobić w wersji pietrowej z podwójnej porcji a na górze mniejszy biszkoptowy ze śmietaną...i mam pytanie czy utrzymie się taka kombinacja czy raczej nie ???
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2016 23:25 odpowiedz
Myślę, że się utrzyma.
saba88 profil
13.05.2016 18:25 odpowiedz
Dziękuję☺
21.04.2016 12:46 odpowiedz
,,Mascarpone utrzec z mlekiem i sokiem cytrynowym,, a czy mozna to ubic w mikserze na malych obrotach? Ew. co proponujecie?:-)
kropki profil
21.04.2016 13:15 odpowiedz
Jeśli doczytasz zdanie do końca to: "Mascarpone utrzeć z mlekiem i sokiem cytrynowym (mikserem)"
21.04.2016 13:39 odpowiedz
Mam tylko koncowki do ubijania, nie ucierania, czy to bez roznicy?
lejla130 profil
21.04.2016 14:21 odpowiedz
Myślę,że spokojnie dasz radę tymi końcówkami;)
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2016 14:24 odpowiedz
Można jej użyć, ale nie za długo, tylko do wymieszania. Nie chcemy ubić mascarpone, ale połączyć z mlekiem i sokiem. 
24.04.2016 19:50 odpowiedz
tort smakował gościom, był zrobiony na urodziny żony :)
Edi68 profil
24.02.2016 08:45 odpowiedz
Czy z tego kremu da się zrobić róże takie jak z kremu na bezie szwajcarskiej? Trzeba by go było usztywnić żelatyną?
24.02.2016 10:24 odpowiedz
da sie bez problemu :)
Edi68 profil
24.02.2016 22:02 odpowiedz
Dziękuję za odp.
docia23 profil
09.02.2016 12:50 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy do tego ciasta orzechowego będzie pasowała masa ajerkoniakowa z przepisu na TORT CZEKOLADOWO - AJERKONIAKOWY Z KAWĄ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 15:31 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
docia23 profil
09.02.2016 15:36 odpowiedz
Dziękuje :)
Sztryk profil
04.02.2016 19:46 odpowiedz
Kochani, czy do kremu można dodać alkohol czy masa się natychmiast zwarzy? Mam orzechy zalane spirytusem i czekają na tort
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2016 21:37 odpowiedz
Może, na pewno się nie zwarzy. Często do kremów na kremówce i mascarpone dodaję likiery.
Sztryk profil
05.02.2016 17:33 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź w takim razie tak zrobię.
Co ciekawe to orzechy z nalewki były bardziej sypkie po zmieleniu niż zmielone prosto z paczki
Cruella profil
21.01.2016 14:27 odpowiedz
13 dag mąki ??
21.01.2016 14:36 odpowiedz
ale że co w tym dziwnego?
Cruella profil
26.02.2016 19:40 odpowiedz
Nic. Zwyczajnie się upewniam.
W smaku bardzo dobry ale okrutnie się kruszy :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2016 15:35 odpowiedz
13 dag mąki = 130 g mąki.
mirafk profil
09.10.2015 18:37 odpowiedz
Czy do tego biszkoptu będzie pasować masa z tortu węgierskiego?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2015 22:29 odpowiedz
Tak. Można lekko nasączyć likierem czekoladowym.
Monika. profil
04.10.2015 12:07 odpowiedz
Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2015 20:21 odpowiedz
Tak.
Monika. profil
06.10.2015 20:44 odpowiedz
Mam jeszcze pytanie odnośnie orzechów. Zmieliłam laskowe, ale moja maszynka mieli na wiórki,a nie pył. Czy z czegoś takiego wyjdzie ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 22:13 odpowiedz
Jeśli malutkie wiórki - tak. Nawet w sklepie często występują one pod nazwą 'tarte orzechy'. 
Kasiaglasgow profil
26.07.2015 02:11 odpowiedz
Hurra udało sie;)zabrakło orzechów do dekoracji ale myśle ze tak tez jest ok oby był dobry ;)) mozna iść spać ;)
Kasiaglasgow profil
25.07.2015 22:20 odpowiedz
Ratunku myślałam ze mam gorzka czekoladę a mam cooking chocolate czy mogę użyć ja jako polewę do tego tortu???
gosia280695 profil
08.07.2015 15:30 odpowiedz
Tort bardzo smaczny. Piekłam już jakiś czas temu, bo na Dzień Taty, ale pochwalę się dopiero teraz. Spodnią warstwę posmaralowalam dodatkowo dżemem z czarnej porzeczki, dzięki czemu tort byl kwasniejszy. ;) Zamiast polewy czekoladowej oblozylam go częścią kremu, boki obsypalam pokruszonymi orzechami, a górę wiorkami gorzkiej czekolady i 3 malutkimi bezami :)

Dolaczam zdjęcie, w przekroju już niestety nie zdazylam zrobić ;p
GabiPuc profil
31.03.2015 17:12 odpowiedz
Czy do takiej ilości składników moża użyć brytfanki kwadratowej 24cm?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:09 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika formek w prawej szpalcie na blogu.
cora66 profil
23.02.2015 22:39 odpowiedz
Pyszny :-) upieklam i polecam !!!!!!!
EllaAnna profil
30.01.2015 22:37 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 23:52 odpowiedz
Jaki ładny!
EllaAnna profil
31.01.2015 17:15 odpowiedz
i smaczny :)
Gość: ola_k
27.01.2015 23:35 odpowiedz
Chcę udekorować tort masą, a nie czekoladą- proszę o podpowiedź jaką częścią masy przełożyć blaty, tak żeby wystarczyło do dekoracji. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 23:41 odpowiedz
Jeśli masy pomiędzy blatami ma być tyle, ile jest na zdjęciach, tzn. dużo trzeba zwiększyć ilość kremu o połowę. Wtedy gotowy krem podzielić na 3 części, dwie użyć do przełożenia, a trzecią na dekorację.
pozdrawiam
Gość: Alicjaf
26.01.2015 17:48 odpowiedz
Mam pytanie: w jakiej temperaturze powinny byc składniki na biszkopt i na masę? W pokojowej czy trzymać w lodowce do końca ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 19:50 odpowiedz
Składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. 
Wszystkie składniki na masę powinny być schłodzone (to jest starszy przepis, wtedy jeszcze tego nie zaznaczałam w przepisie, zamierzam to poprawić). 
pozdrawiam!
06.01.2015 01:49 odpowiedz
Witam Dorotko, mam pytanie: czy moge gore tego tortu ozdobic lukrem plastycznym po oblaniu czekolada czy raczej nie polecasz? Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2015 08:59 odpowiedz
Ja nigdy nie polecam lukru ;-). Ale można ozdobić nim tort, dając pod niego krem maślany.
08.01.2015 18:43 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz. Ja tez nie lubie lukru ale akurat mam takie zamowienie a klient nasz pan ;)
Gość: dominika
22.12.2014 13:32 odpowiedz
jak zmieniają się proporcje przy tortownicy 26 cm
agnsud profil
22.12.2014 14:17 odpowiedz
Gość: Ania
31.10.2014 20:57 odpowiedz
Witam,
czy biszkopt pieczony jest na termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2014 10:58 odpowiedz
Dowolnie, jak wolisz.
Gość: Ania
01.11.2014 23:25 odpowiedz
Bardzo dziękuję, tort wyszedł super. Rodzince smakował i nawet na zdjęcie się nie załapał :-)
Gość: Mariusz
31.10.2014 03:23 odpowiedz
Pozdrawiam z Kanady..rewelacja..wszystko wychodzi!!!
Gość: monika
18.10.2014 11:06 odpowiedz
Witam Cię Dorotko, od kilku lat korzystam z Twoich przepisów i wszytko wychodzi rewelacyjne:), na ten weekend zrobiłam już drugi raz ciasto kukułka:).
Chciałam się Ciebie zapytać jaki inny krem polecasz do tego tortu, robiłam już go 2 razy, biszkopt jest idealny, myślałam o jakim cięższym kremie, co Ty na to? wiem że polecałaś już krem z kostki rocher, masz może jeszcze jakiś innym pomysł? czy krem budyniowy - może z dodatkiem kawy będzie dobry do tego tortu czy lepiej jednak wybrać ten czekoladowy z kostki rocher? będę robiła ciasta do pracy na urodziny i tak się zastanawiam, na pewno zrobię sernik z brzoskwiniami i waham się co do drugiego ciasta między kukułką a tym tortem z jakąś inną masą :)

z góry dziękuje za odpowiedź i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 12:21 odpowiedz
Można zrobić krem kawowy, może być budyniowo - maślany (ten będzie cięższy), może też być kawowy na białej czekoladzie, jak w torcie kawowym. Myślę, że będzie bardzo pasował :-).
Gość: jaa
15.10.2014 13:44 odpowiedz
Czy orzechy laskowe mają być zmielone w łupinkach (oczywiście bez skorupek ;)) czy mogą pozostac? Jesli mają być bez łupinek, to jak się ich najszybciej pozbyć?
Monga profil
30.09.2014 22:14 odpowiedz
Znajoma poprosiła mnie o "mega orzechowy tort" :) Wiem, że ten biszkopt będzie idealny, ale chciałabym, żeby masa była trochę bardziej orzechowa. Czy mogę do niej dosypać zmielonych (bądź posiekanych) orzechów czy masa stanie się wtedy zbyt ciężka i klapnie? Ewentualnie czym mogłabym "podrasować" smak masy? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2014 10:45 odpowiedz
A może wykorzystać masę z tortu Rocher (krem Rocher)? Tam są orzechy laskowe, można je zamienić na włoskie
Monga profil
02.10.2014 17:14 odpowiedz
dziękuję, zupełnie o nim zapomniałam, a przecież już robiłam :) Będzie w sam raz:)
Gość: magi
12.03.2014 17:50 odpowiedz
myślałam o zrobieniu takiej hybrydy - blaty z tego przepisu, krem śmietanowy z białą czekoladą z przepisu na tort makowy tylko z dodatkiem jednego opakowania serka mascarpone żeby masy było więcej ponieważ tort będzie duży a także dlatego żeby masa była gęsta i mniej słodka. Myślałam żeby jeszcze dodać frużelinę, albo jakiś dżem, może lemon curd żeby troszkę nadać charakteru bo boję się żeby tort nie wyszedł mdły. Stąd pytanie co Pani poleca??
ps. Piękna strona, przepisy bardzo fajnie napisane, zdjęciami można się najeść :)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:59 odpowiedz
Dodałabym ciemny dżem np. z czarnej porzeczki, jeżyn lub z malin. Tak mi się wydaje :). Frużelina za bardzo nie pasuje do biszkoptu orzechowego.
Gość: magi
13.03.2014 22:21 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź. Po przewertowaniu komentarzy postanowiłam jednak zostać przy oryginalnej masie z przepisu, po pierwsze dlatego że już kiedyś miałam problem z masą z białej czekolady tzn. wychodziła mi zbyt rzadka, a po drugie większość chwali smak tortu. Więc po co zmieniać coś dobrego i wypróbowanego :) Zdecyduje się na dżem malinowy, mój ulubiony
pozdrawiam serdecznie
Gość: Magda
06.02.2014 16:15 odpowiedz
Mam takie pytanie zamierzam ten tort upiec w tortownicy o średnicy 27cm czy zrobić go w takiej ilości jak podaje Pani przelicznik foremek na stronie czy spokojnie wystarczy to ciasto zrobione wg Pani przepisu, bo nie wiem co zrobi:) Z góry dziękuję za odpowiedz:)
Anik23 profil
31.01.2014 20:58 odpowiedz
Mam pytanie czy można krem zrobić z samej śmietanki z orzechami i czy lepiej użyć 36% czy 30% ?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 11:50 odpowiedz
Można, ale krem będzie mniej trwały. Koniecznie 36%.
Beaticze profil
27.01.2014 15:11 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o pomoc. Upiekłam ciasto z tego przepisu. Wyszło bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne dzięki skórce cytrynowej. Miał to być tort kawowy więc postanowiłam przełożyć go kremem z tego przepisu https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-bezowo---kawowy. Robiłam ten krem nie jeden raz i bardzo mi odpowiadał. Następnie obłożyłam masą cukrową i nie wiem co się stało ale krem kawowy był nie do zjedzenia :-( Całkowicie stracił smak kawy i nawet nie był słodki tylko bez żadnego wyrazu, powiedziałabym że może bardziej lekko kwaśny. Szukam przyczyny i stad moje pytanie. Czy możliwe, że cytryna w cieście zdominowała krem kawowy i całkowicie zmieniła smak? Czy może przez szczelną izolację z masy cukrowej tak się stało? Mam za tydzień zrobić tort z masą kawową dla znajomej i jestem w kropce, bo myślałam, że właśnie to połączenie będzie idealne. Może mi Pani poradzić, czy wystarczy pominąć skórkę cytrynową w cieście i będzie ok? Czy poleciłaby mi Pani jakąś inną masę kawową? Może być maślana lub budyniowa. W komentarzach nie znalazłam odpowiedzi dlatego bardzo Panią proszę o pomoc. Możliwie jak najszybciej. Z góry dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2014 17:37 odpowiedz
Kawa nadaje kwaskowatości deserom, często tak się dzieje w sernikach. Może zbyt mało cukru dodałaś? Może rzeczywiście cytryna tak zadziałała? Może spróbować zrobić krem z przepisu na kostkę cappuccino
Beaticze profil
27.01.2014 18:23 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź. Ciasto ma bardzo intensywny smak i stąd moje przypuszczenie, że przyćmił smak kawy. Bo sam orzechowy biszkopt jak najbardziej współgra z kremem kawowym. A to, że był mało słodki, to swoją drogą. Tyle że przed przełożeniem smakował wyśmienicie dlatego moje zaskoczenie po rozkrojeniu było ogromne. Ten krem z cappuccino wygląda zachęcająco i w komentarzach jest chwalony. Chyba pominę skórkę z cytryny i zrobię próbę żeby mieć pewność ;-) To był tort na rocznicę ślubu rodziców, a ten kawowy jest w dolnej części ;-) Jeszcze raz ślicznie dziękuję za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 00:22 odpowiedz
Wow! Dla mnie to klasa S, nieosiągalna :).
Beaticze profil
28.01.2014 09:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Dostać od Pani taki komplement, to dla mnie bardzo cenne :-) Rok temu natchnęłam się na tego bloga i to właśnie dzięki Pani zaczęła się moja przygoda z pieczeniem, za co jestem bardzo wdzięczna! I muszę podkreślić, że Pani zdolności są dla mnie nieosiągalne, bo dekoracja to nie wszystko. Najważniejszy jest smak, a Pani wypieki nie dość, że kuszą wyglądem i wyśmienicie smakują to zawsze się udają, trzeba się tylko trzymać przepisu :-) Pozdrawiam.
06.01.2015 02:24
Przepiekny, mistrzostwo swiata :)
Maddy77 profil
28.01.2014 10:07 odpowiedz
wow! PRZEPIEKNY!!!!
Beaticze profil
28.01.2014 18:46 odpowiedz
Dziękuję :-)
Beaticze profil
28.01.2014 20:43 odpowiedz
Dziękuję :-)
Gość: gosia
23.02.2014 14:39 odpowiedz
Cudowny.
Gość: Kingaa
08.01.2014 23:25 odpowiedz
jak mam rozumieć "2 łyżki mocnej, zimnej kawy" ?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2014 09:57 odpowiedz
Zaparzonej kawy.
DorotaU profil
27.12.2013 00:13 odpowiedz
Tort wprawdzie upiekłam z mojego przepisu (orzechy + bułka tarta), ale krem do jego przełożenia zrobiłam z Twojego. Jest przepyszny, leciutki i koniecznie do wykorzystania w innych tortach. Dodatkowo przed nałożeniem kremu blaty posmarowałam dżemem pomarańczowym, który dostałam w prezencie świątecznym od mojej serdecznej znajomej. Całość wyszła rewelacyjnie :-)
bożena76 profil
08.01.2014 11:14 odpowiedz
Tort wygląda przepysznie :) Podzielisz się przepisem na blaty ? Pozdrawiam:)
Flambir profil
07.03.2014 21:42 odpowiedz
Boski!
Gość: monika
20.12.2013 22:49 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko czy mogłabym zamiast mąki dodać orzechy? chciałabym żeby biszkopt był z samych orzechów bez dodatku mąki. Czy gdy tak zrobię to biszkopt się uda? Bardzo proszę o opinię:)
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 22:53 odpowiedz
Najlepiej jednak zrobić z dodatkiem mąki. Same orzechy to biszkopt wyjdzie bardziej tłusty, cieższy, środek często się zapada - próbowałam.
pozdrawiam!
Gość: monika
20.12.2013 23:21 odpowiedz
Super:), bardzo dziękuje za szybką odpowiedź, tak zrobię jak Pani napisała.
od kilku lat wszystkie wypieki robię z Pani przepisów i wszystko jest pyszne i zawsze sie udaje:)
Mikołaj przyniósł mi Pani książkę więc jestem zachwycona:)
Na święta zrobiłam juz piernik staropolski, pierniczki alpejskie, w poniedziałek zrobię makowce, ten torcik i sernik :)
pozdrawiam i życzę wszystkiego najlepszego:)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 23:37 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :).
Gość: Magda
18.12.2013 10:29 odpowiedz
Pani Doroto,
Tort chcę zrobić w formie ciasta, blachę mam o wymiarach ok 36x20cm
Jakie powinnam zachować proporcje? Czy nie wyjdzie mi biszkopt zbyt niski jeśli zrobię zgodnie z przepisem?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:34 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, lewa kolumna na blogu.
Gość: anooszka
01.12.2013 15:17 odpowiedz
witam szukam przepisu na tort orzechowy taki typowy proszę o radę
reja9 profil
28.11.2013 20:11 odpowiedz
Doroto, czy ten biszkopt nie wymaga rzucania?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 20:14 odpowiedz
Nie.
ajlali profil
14.11.2013 09:43 odpowiedz
Pani Dorotko, mam takie pytanie, jako że robię ten tort już chyba po raz 10, bo cała rodzina go uwielbia i zamawia na wszystkie okoliczności, chciałabym zapytać, czy ma Pani jakiś pomysł na zmianę masy. Bo właśnie pieką mi się blaty, ale chciałabym jakoś go odświeżyć i sama zmiana dekoracji już mnie nie satysfakcjonuje (:
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 12:17 odpowiedz
Krem można zmienić na kawowy: śmietanę kremówkę podgrzać z kawą rozpuszczalną (2 - 3 łyzeczki), po ostudzeniu i pobycie w lodówce ubić. 
Można też uzyc kremu z białej czekolady.
Na krem można wyłożyć rozmrożone maliny.
Pod krem można położyć powidła :).
ajlali profil
18.11.2013 20:52 odpowiedz
Zmieszałam oba przepisy i do ubitej śmietany z kawą wlałam 2 tabliczki rozpuszczonej, gorzkiej czekolady, a ciasto pod masą posmarowałam kremem orzechowo-czekoladowym. Wyszedł REWELACYJNY. Chyba najlepszy jak do tej pory! Bardzo dziękuję za podpowiedz! (:
Juustyna profil
11.10.2013 22:20 odpowiedz
Mam pytanie czy trzeci- górny krążek też powinno się nasączać ponczem, bo nie jestem pewna. Przyglądam się zdjęciu i mam wrażenie że ten górny krążek nie jest już nasączony...
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 09:51 odpowiedz
Tak, trzeba :).
apka profil
28.06.2013 23:44 odpowiedz
już któryś raz wykorzystuję przepis na masę z tego tortu, bo nie jest zwykło-śmietankowa ale też nie jest pracochłonna, ale uważam, że ilość kremu podana w przepisie nie jest wystarczająca. Podwajam za to ilość śmietanki i już swobodnie "manewruje" masą po biszkoptach ;)
Gość: fraggle
05.06.2013 02:57 odpowiedz
Witam wlasnie dzis zrobilam z pani przepisu ten tort i musze przyznac wyszedl przepieknie tzn. mimo tego ze nie mialam dobrze zmielonych orzechow bylo sporo grudek to biszkopt wyszedl idealny piekby wyrosniety a krem tez sie sprawdzil dziekuje za ten przepis bede czesciej tutaj zagladala
Kawoszka profil
06.05.2013 12:04 odpowiedz
Zrobiła na imieniny dziadka i nawet nie zdążyłam spróbować! Mnie przypadły same okruszki, ale już po tym mogę powiedzieć, że tort był znakomity. Przepis nieskomplikowany, ale efektowny, zachwycił całą rodzinę. Dziękuję! ;)
1  2  3  4  5



Składniki / tagi