Comment (165)

Tort orzechowo - migdałowy

Takiego ciasta jeszcze nie piekłam. Inne niż wszystkie, bezglutenowe, z samych jajek, cukru i orzechów. Przepyszne, choć dla mnie dość słodkie (polecam lekko zmniejszyć ilość cukru). Za to bardzo proste do wykonania, mięciutkie i wilgotne. Gościom bardzo smakowało! Naprawdę trudno zjeść go więcej niż jeden kawałek ;-). Polecam!

Składniki na warstwę orzechową:

  • 10 żółtek
  • 250 g cukru pudru
  • 250 g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
  • 8 g cukru wanilinowego

Składniki na warstwę migdałową:

  • 10 białek
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g zmielonych migdałów
  • świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
  • 3 łyżki zmielonych biszkoptów lub bułki tartej (w przypadku alergii na gluten używamy bezglutenowych biszkoptów)

Ponadto:

  • kilka łyżek dżemu brzoskwiniowego lub morelowego

Tortownicę o średnicy 22 lub 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Żółtka ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym do otrzymania jaśniejszej, puszystej masy. Dodać zmielone orzechy, wymieszać. Przelać do tortownicy, wyrównać.

Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodać sok z cytryny, ubić. Dodać zmielone biszkopty oraz zmielone migdały. Wymieszać i wylać na masę orzechowo – żółtkową. Piec około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170ºC (do tzw. suchego patyczka).

Upieczony i wystudzony tort wysmarować konfiturą, następnie polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła (w przypadku alergii na mleko masło należy zastąpić olejem)

Masło i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu. Gorącą polać ciasto, wystudzić.

Smacznego :-).

Tort orzechowo - migdałowy

Źródło przepisu – blog Agnieszki ‘Every cake you bake’.

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

165 comments posted
Search in comments