Ładowanie strony





17 października 2015

Tort owocowy dla alergika

(bez masła, mleka, jajek)


Tort owocowy dla alergika

Moje Wypieki są słodkim blogiem; nie są również blogiem dla osób na dietach. Jednak - trzeba wziąć pod uwagę, że żyjemy w czasach, kiedy wiele dzieci (i dorosłych) zmaga się z różnymi nietolerancjami pokarmowymi. Niemal w każdej rodzinie jest już przynajmniej jedna osoba/dziecko z alergią. Na blogu pojawiło się jakiś czas temu ciasto czekoladowe dla alergika, czas postawić kropkę nad 'i' - przygotować jasną wersję ciasta. Opierając się na tamtym przepisie stworzyłam tort malinowo - kokosowy. Do przygotowania z łatwo dostępnych składników - nawet śmietanka lub mleko kokosowe nie są dzisiaj dużą ekstrawagancją i każdy, kto ma w domu małego alergika pewnie ma takie mleczko w szafce. Śmietanka kokosowa nie ubija się aż tak dobrze jak śmietana kremówka (ze względu na niższą zawartość tłuszczu), ale już z pomocą żelatyny można zdziałać z niej cuda. Tort, co pewnie już zauważyliście, jest tortem dla dziewczynki, ale przy pomocy innych owoców (można używać mrożonych) i różnych kolorów galaretki łatwo można przekształcić go w tort dla chłopca. Można też wykorzystać ciasto czekoladowe dla alergika i stworzyć czekoladowo - wiśniowy tort szwarcwaldzki... możliwości jest mnóstwo! Trzeba tylko chcieć. A pisałam już, że tort jest przesmaczny? Nie da się ukryć, taki jest, polecam :-).



Ciasto piekłam w małej tortownicy o średnicy 18 cm, ale w razie potrzeby możesz przeliczyć składniki na swój wymiar formy według przelicznika foremek.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • świeżo wyciśnięty sok i skórka z połowy niewoskowanej cytryny
  • 5 łyżek oleju (np. słonecznikowego, rzepakowego)
  • 1 szklanka wody

Pamiętajcie, 1 szklanka = 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, sodę, proszek, sól. Dodać cukier, wymieszać. Następnie wlać sok z cytryny, olej i wodę. Wymieszać widelcem, do połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Ciasto powinno wyrosnąć, z górką, może lekko popękać, powinno odstawać od brzegów formy i być sprężyste przy dotyku. Wyjąć, wystudzić.

Z ciasta odkroić górkę (pokruszyć i zachować) przekroić na 3 równe, cienkie blaty.

Nasączenie:

  • 1/3 szklanki ponczu: sok ze świeżo wyciśniętej cytryny wymieszany z przegotowaną wodą pół na pół

Krem (pianka) malinowa:

  • 1 galaretka o smaku malinowym (opakowanie na pół litra wody)
  • 250 ml śmietanki kokosowej, schłodzonej
  • 150 g mrożonych malin, bez wcześniejszego rozmrażania (lub świeżych, w sezonie)

Galaretkę malinową rozpuścić w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu (czyli w 250 ml wrzącej wody). Całkowicie wystudzić, schłodzić - galaretka nie może do końca się stężeć, ale powinna lekko zgęstnieć.

Śmietankę kokosową umieścić w misie miksera i ubijać długo, do otrzymania gęstej pianki (nie ubija się tak dobrze jak śmietana kremówka; nie ma także możliwości jej 'przebicia' podczas długiego ubijania). Do ubitej dodać schłodzoną gęstniejącą galaretkę i ubijać dalej, do połączenia.

Ponadto:

  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • odrobina różowego barwnika (niekoniecznie)

Pokruszoną, ściętą górkę z ciasta, wiórki kokosowe, barwnik umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania różowego koloru wiórków i okruszków.

Na obłożenie boków i wierzchu tortu:

  • 250 ml śmietanki kokosowej, schłodzonej
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2 listki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru

Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.

Śmietankę kokosową i cukier puder umieścić w misie miksera i ubijać długo, do otrzymania gęstej pianki (nie ubija się tak dobrze jak śmietana kremówka; nie ma także możliwości jej 'przebicia' podczas długiego ubijania). Do ubitej dodać przestudzoną żelatynę (najpierw do żelatyny dodać 2 łyżki ubitej śmietanki i rozprowadzić, następnie w takiej postaci ubić z resztą śmietanki kokosowej). Umieścić na chwilę w lodówce do lekkiego stężenia (uwaga - tężeje szybko!).

Wykonanie

Pierwszy blat ciasta ułożyć na paterze, zapiąć w obręczy do ciast (lub w tortownicy, w której był pieczony). Nasączyć delikatnie wodą z cytryną - nie ma konieczności mocnego nasączenia, ciasto jest wilgotne. Na niego wyłożyć połowę pianki malinowej, pokruszyć część zamrożonych malin i zanurzyć je w piance. Na kremie ułożyć kolejny blat ciasta, nasączyć wodą z sokiem z cytryny. Następnie wyłożyć resztę pianki malinowej, wciskając w nią resztę mrożonych malin. Przykryć kolejnym blatem ciasta, nasączyć. Wierzch i boki tortu posmarować tężejącą śmietanką kokosową, oprószyć wiórkami wymieszanymi z okruszkami ciasta. W sezonie ozdobić świeżymi malinami.

------------------------------------------

I jeszcze parę słów o śmietance kokosowej. W przepisie użyłam dokładnie takiej o zwartości ekstraktu kokosowego 78% i tłuszczu 20,4%, opakowanie 250 ml (w UK do kupienia m.in w Morrisons):

Jeśli masz problemy z zakupem śmietanki kokosowej należy kupić gęste, tłuste mleko kokosowe w puszce. Schłodzić wieczór wcześniej w lodówce. Kolejnego dnia ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową, przełożyć do misy miksera. Być może aby uzyskać 250 ml śmietanki kokosowej będzie potrzebna więcej niż 1 puszka mleka kokosowego (zależy od firmy).

------------------------------------------

Smacznego :-).

Tort owocowy dla alergika

Tort owocowy dla alergika

 


Dodaj komentarz
Komentarze (324)
1  2
Gość: OLa
10.10.2019 21:11 odpowiedz
Do wszystkich którym śmietanka kokosowa się ciężko ubija: polecam dodanie pół łyżeczki gumy ksantanowej i wszystko jest super ;)
Gość: Aleksandra
16.09.2019 11:48 odpowiedz
Dzień dobry :) znalazłam w sklepie krem kokosowy gdzie zawartość tłuszczu wynosi 20%. Nie jestem pewna czy da się oddzielić z niego śmietankę tak jak z mleka. Czy wg Pani to zda egzamin? Z góry dziękuję za radę
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2019 11:46 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć.
Gość: Aneta
21.08.2019 21:29 odpowiedz
Muszę upiec torcik dla małej księżniczki, który właśnie nie może zawierać laktozy. Nigdy takiego nie piekłam, czy ten torcik nada się dla takiego dziecka?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 22:28 odpowiedz
Tak, w torciku nie ma produktów mlecznych. 
pozdrawiam :)
Gość: Agatah
16.08.2019 15:54 odpowiedz
Czy moge dodac zielonej herbaty matcha do ciasta??
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2019 11:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
22.06.2019 18:13 odpowiedz
Witam,
Ja znalzlam śmietankę kokosowa 100% Ale w kartonie, w bloku....jest twarda i stała. Czy z niej cokolwiek da się zrobić...czy nada się na krem???

Dorota, Moje Wypieki
22.06.2019 18:26 odpowiedz
Proszę przeczytać instrukcję na opakowaniu, czy ona jest sprasowana?
Gość: Katarzyna
05.06.2019 15:01 odpowiedz
Nie znalazłam śmietanki kokosowej , ale znalazłam krem kokosowy w puszce. Czy to to samo??? Ratunku pojutrze robię tort
Gość: Katarzyna
06.06.2019 10:02 odpowiedz
zawartość tłuszczu 17%- wyjdzie?????
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2019 17:58 odpowiedz
Powinno być trochę więcej tłuszczu, ale może nie będzie źle.
Gość: Joanna
31.05.2019 10:46 odpowiedz
Czy można w jakiś sposób pominąć cukier w tym cieście? Chcę wykorzystać przepis dla cukrzyka.
Gość: WIola
30.05.2019 10:30 odpowiedz
Jak zrobić, żeby tak ładnie trzymały się wiórki kokosowe z boków tortu?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2019 10:46 odpowiedz
Wiórki przykleiły się do kremu, niie robiłam nic specjalnego.
Gość: Wiola
27.05.2019 10:43 odpowiedz
Czy można zrobić ten tort bez wiórków kokosowych albo czymś je zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2019 10:52 odpowiedz
Można.
Gość: Silvia1990
17.05.2019 18:39 odpowiedz
Czy mogę użyć normalnej śmietanki 36%?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2019 12:11 odpowiedz
Można.
dorota.m. profil
16.05.2019 16:27 odpowiedz
chcialabym zrobic tort na dzien matki ale jedna z matek nie moze spozywac produktow mlecznych.
nie przepadam, mowiac szczerze, za smietanka kokosowa, u mnie zreszta jest ona tez dosc dziwna, po otwarciu puszki jest taka nawet dosc solidna "mydlana" masa, ktora plywa w tluszczu.
zatem chcialabym zrobic moze budyn z mleka migdalowego i polaczyc go z zelatyna, a la krem bawarski. czy cos takiego wyjdzie? skladac wtedy w obreczy?
da rade dodac do tego jakies owoce albo przed wylaniem kremu posmarowac blaty konfitura?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2019 14:58 odpowiedz
Niestety, nie potrafię doradzić.
Gość: Ania
05.05.2019 14:30 odpowiedz
Jak długo piec gdy tortownica na 26 i skłasników dwa razy tyle?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2019 20:16 odpowiedz
Do tzw. suchego patyczka.
Gość: MM
04.05.2019 08:17 odpowiedz
Polecam śmietankę ubić ręcznie. Mikserem łatwo przesadzić i staje się rzadka
Gość: Ewa
03.05.2019 20:04 odpowiedz
Mam synka alergika i od dwóch lat robię ciasta i torty wykorzystując stałą część mleka kokosowego (tylko te w kartonach bez konserwantów), i zawsze wychodziła odpowiednia konsystencja, żadnej żelatyny czy agaru nie używałam ;) niektóre mleka w puszce ze sztucznymi dodatkami ponoć gorzej się ubijają
Gość: Dobrawa
30.03.2019 16:54 odpowiedz
Jakby ktoś jeszcze się zastanawiał gdzie dostać śmietankę, to znalazłam w Tesco na dziale z azjatyckimi produktami. Widziałam też w Auchanie i w sklepie takim typowo z "eko paszą":)

Gość: Sylwia1990
28.03.2019 22:53 odpowiedz
Czy tort przełożony tym kremem można obłożyć lukrem plastycznym ?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2019 12:48 odpowiedz
Tak, ale bezpośrednio pod masą cukrową trzeba położyć krem maślany.
tigrichan profil
25.03.2019 09:24 odpowiedz
Mimo wątpliwości stwierdzam że tort jest obłędny. Składki przeliczyłam sobie na małą formę a z rozpędu wzięłam dużą ale miał po prostu warstwę mniej . Moja mała "żaba " zachwycona.
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2019 22:10 odpowiedz
Śliczny :).
Gość: monikakasht
25.03.2019 08:31 odpowiedz
czy można użyć dżemu truskawkowego zamiast owoców tak jak w torcie kokosowo truskawkowym?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2019 22:13 odpowiedz
Tak. 
Gość: OLA
22.03.2019 09:38 odpowiedz
Czym mogę zastąpić sok z cytryny (mój mały alergik nie może jeść cytrusów)?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 21:52 odpowiedz
Herbatą.
Gość: Teresa
19.03.2019 14:54 odpowiedz
czy z mleka kokosowego tez wyjdzie ? Bo śmietankę trudno dostać
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2019 11:28 odpowiedz
Tak, ale wtedy z mleka kokosowego odbieramy tylko gęstą śmietankę, woda nie jest nam potrzebna. Więcej wyjasniłam pod przepisem.
Gość: Ania
11.03.2019 18:28 odpowiedz
Pani Doroto, jakiego,, kremu" mogę użyć do przełożenia bezy dla alergika mlecznego, osoba dorosła. Pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2019 10:45 odpowiedz
A krem z przepisu nie wchodzi w rachubę?
Gość: Patrycja
11.03.2019 09:49 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny mogę dodać śmietan fix?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2019 11:02 odpowiedz
Nie.
Gość: Nita
04.03.2019 09:57 odpowiedz
Czym mogę zastąpić żelatynę? Maluch dla którego mam zrobić tort jest na nią również uczulony
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 10:23 odpowiedz
Może agarem?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2019 10:24 odpowiedz
Jeszcze odnośnie galaretki: trzeba poszukać takiej na agarze.
Gość: Nita
04.03.2019 15:05 odpowiedz
dziękuję
Gość: Paulina
08.02.2019 22:24 odpowiedz
Czy mogę mąkę pszenną w biszkopcie, zamienić na ryżową ? Jeśli tak to czy zachować takie same proporcje?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2019 10:31 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
Gość: Alicja
08.03.2019 10:20 odpowiedz
Można upiec biszkopt z samej mąki ziemniaczanej lub z mąki z tapioki.
Gość: Magda
01.02.2019 23:01 odpowiedz
W jaki sposób mogę przeliczyć składniki na tortownicę 24 cm. Bardzo proszę o pomoc.
Gledys profil
02.02.2019 09:00 odpowiedz
Na dole strony jest przelicznik foremek i tam można przeliczyć składniki na inną formę.
26.01.2019 21:16 odpowiedz
Czy masę do przełożenia można zrobić dodając do śmietanki kokosowej puree owocowe, jak w torciku migdałowym z musem truskawkowym? Czy masa cukrowa rozpuszcza się od śmietanki kokosowej?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2019 11:31 odpowiedz
Nie próbowałam. Tak, rozpuszcza się.
Gość: Żaneta
18.01.2019 15:59 odpowiedz
witam czy do biszkoptu mogę dodać kakao żeby wyszedł ciemny blat??
agnsud profil
18.01.2019 17:22 odpowiedz
Może skorzystaj z przepisu podlinkowanego we wstępie?
Gość: Tina
30.12.2018 22:32 odpowiedz
Witam, pierwsza proba wykonania kremu/pianki byla nieudana, przebita smietanka zamienila sie w maslo, zwazyla sie. Druga proba byla juz udana, ubilam kokosowa smietanke nie za mocno i nie za dlugo, galaretke porzadnie wystudzilam w lodowce az stwardniala i po polaczeniu wyszlo super. Rowniez nie za dlugo razem ubijalam aby uniknac pierwszego bledu. Moze komus to info pomoze:-)
Gość: Monika
22.03.2019 14:54 odpowiedz
Dziękuję za sugestię! Wyszło idealnie dzięki wskazowkom!
Gość: Zosia
23.04.2019 13:33 odpowiedz
Ja korzystałam z mleczka kokosowego z puszki (20% tłuszczu) , chłodziło się w lodówce przez dwie doby, śmietana ładnie się oddzieliła od wody kokosowej. Po kilku obrotach mikserem powstał ładny krem, niestety myśląc, że coś jest nie tak, że to za szybko, miksowałam dalej i wówczas krem zaczął robić się coraz rzadszy, a więc potwierdzam, że śmietanka kokosowa też może się zważyć. Mimo to schłodziłam tę masę w lodówce i po połączeniu z tężejącą galaretką powstała ładna pianka. Tort bardzo smakował, a zwłaszcza 3-letniej solenizantce:) Także mleczko kokosowe nadaje się bardzo dobrze, tylko musi być porządnie schłodzone.

Tort robiłam na zwykłym biszkopcie, bo zależało mi tylko na wyeliminowaniu mleka. Skorzystałam z przepisu Pani Dorotki na biszkopt (II), bardzo polecam!
Gość: Kari
29.12.2018 18:20 odpowiedz
Witam, nie moge nigdzie dostac śmietanki kokosowej, znalazlam cos takiego jak krem kokosowy (sklad: ekstrakt mleka kokosowego 90,91%, woda 8,69%, stabilizator gyma guar, sól sodowa, emulgator e435) czy nadawało by się to do zrobienia tego tortu zamiast śmietanki kokosowej?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2018 12:31 odpowiedz
A jaki jest % tłuszczu?
Małgosia W. profil
14.03.2019 14:21 odpowiedz
Witam,
Podpinam się pod pytanie, mam ten sam problem ale podejrzewam że to kwestia tłumaczenia;) Jest 20 g tłuszczu na 100 g produktu więc chyba powinna się ubić?

I jeszcze jedno pytanie, jak będą wyglądać proporcje przy usztywnianiu śmietanki agarem? próbowałam już raz i jakoś nie mogę się wstrzelić ( z żelatyną to już działa na oko:))

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 10:27 odpowiedz
Tak, 20% jest ok :). 
O agarze napisałam tutaj, niestety sama go nie używam, więc trzeba metodą prób i błędów. 

pozdrawiam
Małgosia W. profil
16.03.2019 17:34 odpowiedz
ok, dziękuję:)będę próbować. Widzę że doświadczenie z tym cudem mamy identyczne. Pozdrawiam
Gość: oliwka
02.12.2018 12:47 odpowiedz
chciałam zapytać czy ten krem/pianka będzie się nadawać jako krem na wierzch do muffinów? muszę mieć krem bez mleka-bez laktozy.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 19:46 odpowiedz
Tak, ale - trzeba przypilnować, kiedy nie steżeje za mocno i będzie ją można wyciskać na muffiny i zarazem nie będzie rzadka by z nich nie spływała.
Tinac profil
24.10.2018 09:15 odpowiedz
Jaka inna mąką mogę zastąpić mąkę pszenną?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2018 14:57 odpowiedz
Mieszanką mąk bezglutenowych.
Gość: Kasia
16.10.2018 14:36 odpowiedz
Dzień dobry. Czy na tort można położyć opłatek? Nic się z nim nie stanie?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2018 23:59 odpowiedz
Można, ale np. 1-2 h wcześniej, by za mocno nie zmiękł.
25.09.2018 17:29 odpowiedz
Czy zastąpienie malin truskawkami mrożonymi będzie miało wpływ na zbitość pianki malinowej? Jestem zielona w pieczeniu!
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2018 19:08 odpowiedz
Nie, ale trzeba dodać tyle samo owoców.
Gość: Iza
03.08.2018 20:51 odpowiedz
Tapioką
Gość: Ania
22.06.2018 12:42 odpowiedz
Jaką konsystencję powinna mieć pianka malinowa? Kiedy połączyłam galaretkę z ubitą śmietanką była bardzo wodnista, ale po włożeniu do lodówki trochę stężała. Czy muszę zrobić kolejną piankę (poczekać trochę dłużej na stężenie żelatyny) czy mogę posmarować blaty tą, która stężała trochę w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 12:47 odpowiedz
Nie można dopuścić do stężenia w lodówce, w jaki sposób teraz położyć ją na torcie?
Gość: Ania
22.06.2018 13:03 odpowiedz
Źle to nazwałam, zgęstniała w lodówce do formy pianki.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:08 odpowiedz
Dopóki jest w takiej formie, że można ją wyłożyć na blaty i rozsmarować to trzeba to szybko zrobić :).
Gość: Natalia
13.05.2018 12:51 odpowiedz
Witam Pani Dorotko. Mam pytanko odnośnie mąki. Czy mogę dodać zamiast pszennej np. ryżową albo kokosową. Chodzi o to, żeby biszkopt był dodatkowo bezglutenowy. Z góry dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2018 12:54 odpowiedz
Można użyć dobrej jakości gotowej mieszanki różnych mąk bezglutenowych (nie tylko tych dwóch wymienionych).
pozdrawiam
Gość: zosia
12.04.2018 19:32 odpowiedz
Witam czy można zamiast cukru dodać do biszkoptu ksylitol?
Gość: Nattka
27.03.2018 22:13 odpowiedz
Czy można w ciescie pominac cytryne albo ja czyms zastapic? I pytanie czy ciasto jest dosc miekkie, czy raczej twarde i ciezkie?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 11:26 odpowiedz
Nie można, ona nadaje puszystości i lekkości. Ciasto nie jest ciężkie.
Gość: Zoka
07.06.2018 18:09 odpowiedz
Ja dodaje zamiast cytryny jablkowy ocet winny - dziala :)
Gość: Monika
07.03.2018 14:11 odpowiedz
Witam. W końcu znalazłam tort bezmleczny który wygląda i mam nadzieję smakuje dobrze :) Będę robiła na sobotę na drugie urodziny syna alergika. Myślałam jednak żeby zrobić normalny biszkopt z resztą jak w przepisie. Czy zaszkodzi to czemuś? Czy mogę użyć biszkoptu do zrobienia posypki?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:40 odpowiedz
Można, niczemu to nie zaszkodzi. Można użyć biszkoptu.
Gość: monika
31.03.2018 09:46 odpowiedz
Zrobiłam jak w przepisie tylko na niebiesko :) Wszystkim smakowało, nie wierzyli że jest to tort bezmleczny ;) A co najwazniejsze- syn mógł wcinac do woli a mnie nie było wstyd,że tort jest niezbyt dobry (tak było na jego roczku)
Zabrakło mi śmietany kokosowej, a że do Morrisona daleko,kupiłam w Tesco coconut block I z tego zrobiłam śmietanę kokosowa i dalej krem ;)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 12:01 odpowiedz
Super :).
magda1973 profil
28.02.2018 23:12 odpowiedz
witam, czy te blaty mozna mrozic?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2018 10:36 odpowiedz
Tak.
Gość: magda
01.03.2018 11:30 odpowiedz
dziekuje :)
Gość: xxx
27.01.2018 21:42 odpowiedz
Czy w piance malinowej mogę użyć śmietany kremówki 30 lub 36%?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2018 21:53 odpowiedz
Zamiast kokosowej? Tak.
Gość: Gosia
27.01.2018 21:38 odpowiedz
Czy do pianki malinowej mogę użyć śmietany kremówki 30% lub 36%?
MalinowaChmurka profil
19.02.2018 11:58 odpowiedz
Takie samo pytanie powyżej :)
Patis profil
02.11.2017 17:38 odpowiedz
Ciasto wewnątrz wyszło mi miękkie, a jednocześnie na tyle zbite, że trudno je pokroić struną, dodatkowo blaty są potwornie ciężkie. Wasze też takie było? Czy powinnam jutro piec inny? Krem udźwignie taką masę ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 12:42 odpowiedz
To nie jest biszopt i pokrojenie struną może być niemożliwe. Ja używam noża. U mnie nie wyszło zbyt ciężkie.
Gość: Sylwia
18.10.2017 22:31 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za ten przepis! Tort wyszedł piękny, duży (robiłam na 24cm), robi wrażenie. Nie wiem jak smakuje, bo urodziny mam jutro, ale pianka jest pyszna :) Przygotowanie tortu było bajecznie proste! Tymczasowo jestem na diecie beznabiałowej (karmiąca mama alergika) i to jest istne wybawienie, uratował mi on urodziny, bo już się bałam, że nie zjem żadnego tortu :)
Gość: cukierka
15.10.2017 19:38 odpowiedz
Witam,
wiele Pani przepisów za mną i wszystkie były rewelacyjne, jednak z tym mam kłopot :/ jutro urodzinki mojej alergiczki. Biszkopt z powyższego przepisu upieczony, krem z wielkim bólem zrobiony, ale wiem że to nie jest to co powinno być :( Pierwsze podejście śmietanka (ponad 90% kokos) zważyła się, drugie podejście śmietanka (80% kokos) w ogóle się nie ubiła po 20 min miksowania :( za trzecim razem znów śmietanka ponad 90% i tu udało mi się wyczuć moment tuż przed przebiciem ale w konsystencji przypominało mi to lekko rozwodnioną śmietanę 18% :/ po dodaniu galaretki wyglądało baaardzo nieestetycznie, ale juz nic nie mogłam poradzić. Chłodzi się w lodówce. Pytanie jednak co zrobić jutro? jak doprowadzić śmietankę do odpowiedniej konsystencji, żeby chociaż było można położyć ją pod lukier? posiadam stabilizator bezżelatynowy do zwykłej śmietany (skład: cukier, skrobia, alginian sodu i stabilizator E450) może to pomoże? Ratunku, proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:14 odpowiedz
Powinna Pani zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w śmietance, najlepiej jakby miała nie mniej niż 22% tłuszczu. Dobrze, jeśli taka śmietanka posiada stabilizatory w sobie (nie używałam nigdy satbilizatorów typu śmietan fix, ale może tutaj się przyda). Musi być super dobrze schłodzona (24 h) przed ubiciem by się nie warzyła i nie ubijamy zbyt długo.
Gość: Caro
27.09.2017 23:00 odpowiedz
Pani Dorotko, do tego tortu planuję zrobić krem śmietankowy (mascarpone+kremówka+cukier waniliowy) czy do takiego kremu mogę użyć mrożonych borówek? Jeśli tak to czy należy je rozmrażać? Czy do kremu trzeba dodawać dodatkowo żelatynę lub śmietan-fix? Czy takie ciasto zrobione w piątek wieczorem wytrzyma do degustacji w sobotę po południu?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2017 13:44 odpowiedz
Lepiej użyć świeżych borówek lub odmrozić zamrożone na ręczniczku papierowym. Można dodać żelatynę, w ilości 2 łyżeczek. Tak, wytrzyma :).
Gość: Caro
29.09.2017 14:34 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedź. Zmieniłam nieco pomysł - zrobiłam mus owocowy: mrożone truskawki+borówki+maliny+cukier rozpadły się w czasie gotowania/smażenia, przecedzone przez sitko. Czy po dodaniu do nich żelatyny (ok 40-50dag mrożonych owoców + 2 łyżeczki żelatyny(??? Czy więcej?)) utrzyma się to jako jedna (dolna) warstwa tortu?
Proszę o pomoc pierwszy raz robię ciasto z takimi "udziwnieniami" ;)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2017 12:35 odpowiedz
Same owoce bez śmietanki? Według mnie żelatynę trzeba dać wg instrukcji na opakowaniu.
Gość: Dorota
15.09.2017 08:27 odpowiedz
Czy może być śmietanka homogenizowana 36% z Piątnicy? Tylko taka była u mnie w sklepie i jest bardzo gęsta, wcześniej takiej nie używałam, a boję się, że całość po zmiksowaniu z galaretką będzie za sztywna i nie będzie się trzymać ciasta.
Doro74Kraków profil
15.09.2017 17:16 odpowiedz
Ta śmietana zawiera modyfikowaną skrobię kukurydzianą i pektynę dlatego jest taka gęsta. Osobiście nie polecam.
Gość: Kulleczka
04.08.2017 20:59 odpowiedz
Czy sok z cytryny można zastąpić czymś innym.U nas alergia dodatkowo na cytrusy...
Doro74Kraków profil
04.08.2017 23:14 odpowiedz
Można pominąć.
Gość: Ania
04.08.2017 17:47 odpowiedz
Dzień dobry, jakiej konsystencji powinno być ciasto przed pieczeniem? Bo wyszło mi rzadkie...i chyba coś nie tak przeliczyłam ze składnikami....
Gość: Mama alergika
28.07.2017 18:00 odpowiedz
Witam serdecznie

Robiłam ten tort kilkakrotnie i zawsze wyszedł pyszny. Dziś postanowiłam zrobić poraz kolejny z większej ilości składników (użyłam przelicznika) i wygląda na to że przebiłam śmietankę kokosową. Z gładkiej ale jeszcze nie do końca ubitej zrobił się wodnisty serek. Czy można to jakoś naprawić?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2017 12:38 odpowiedz
Niestety, nie wiem... nawet uważałam do tej pory, że śmietanki kokosowej nie da się przebić. Może były u Ciebie upały?
Gość: Ktosiek
24.07.2017 23:44 odpowiedz
Nie wiem jak Wam to wyszlo ale ja po dwoch godzinach ubijania smietany kokosowej zrezygnowałam. Nie wiem.jak smakuje ale przy wykonaniu słabo...
Gość: Jola
06.11.2018 16:13 odpowiedz
nigdy nie udało mi się ubić śmietanki kokosowej, ale stężała po dodaniu galaretki i w sumie efekt nie był zły.. gorzej było ze smarowaniem boków, bo taka nieubita, wodnista śmietanka koko spływała, ale jakoś się udało i tort wyszedł nawet całkiem fajny. Dziś robię po raz trzeci... właśnie tężeje w lodówce..
Gość: Vero
30.05.2017 11:07 odpowiedz
A ja mam pytanie - w jaki sposób uzyskałaś różową posypkę do tortu - kupiona, czy przygotowana przez ciebie w trakcie pieczenia :-)?
Pozdrawiam
agnsud profil
30.05.2017 11:16 odpowiedz
Z przepisu: "pół szklanki wiórków kokosowych
odrobina różowego barwnika (niekoniecznie)
Pokruszoną, ściętą górkę z ciasta, wiórki kokosowe, barwnik umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania różowego koloru wiórków i okruszków."
Gość: Ala
19.05.2017 15:55 odpowiedz
Tak czytam pod zdjęciem różowego tortu - ciasto bez mąki, jaj i masła - i sobie myślę, czyli co arbuz pokryty bitą śmietaną? A tu taka niespodzianka. Na pewno wypróbuję, dzięki Dorota!
Gość: Aga
12.05.2017 09:29 odpowiedz
Witam:)

Czy zamiast zwykłej mąki pszennej można użyć mąki pszennej bezglutenowej (dziecko dodatkowo uczulone na gluten)
Doro74Kraków profil
12.05.2017 13:09 odpowiedz
Najlepiej skorzystać z mieszanki dobrej jakości mąk bezglutenowych.
dorota.m. profil
12.05.2017 13:58 odpowiedz
przejrzyj komentarze, to pytanie bylo zadawane juz wczesniej. i dorota i czytelnicy mowia, ze make pszenna mozna zastapic mieszanka mak bezglutenowych.
Oliwkowe Ciacho profil
11.05.2017 13:54 odpowiedz
Witam czym mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną maluch jest uczulony
Aga Mars profil
11.05.2017 17:05 odpowiedz
Skrobia kukurydziana. Prosze korzystac w przyszlosci z wyszukiwarki w komentarzach. Najlepiej jest wpisac skrot slowa np "ziemniacz" i wtedy pojawia sie wszystkie komentarze ze slowami ziemnaczana, ziemniaczanej itd. Witamy na blogu :)
Gość: Kasia
09.05.2017 14:42 odpowiedz
Kochana Pani Doroto!
Bardzo serdecznie dziękuję za ten przepis! Robiłam Małej Alergiczce dwa razy, zmodyfikowałam też dla bezglutenowych gości. Genialny - podany gdzieś w komentarzach link - przepis na mus z czekolady i wody! Najwyższy stopień wtajemniczenia to tort czekoladowy dla gości, wśród których (w sumie) nie jedzono żadnego nabiału, jajek, glutenu i soi. Udało się dzięki Pani pomysłom :) Dziękuję!
Gość: monia
07.05.2017 16:00 odpowiedz
Mam pytanie czy takim kremem można udekorować babeczki. Czy konsystencja i jego trwałość będą odpowiednie do rękawa i dekorowania mniejszych wypieków.
magda1973 profil
02.05.2017 20:57 odpowiedz
witam :) w przepisie na ciasto jest cytryna, czy mozna ja pominac? a moze zastapic innym skladnikiem?
Aga Mars profil
03.05.2017 15:51 odpowiedz
Zastapilabym woda.
Gość: magda
03.05.2017 17:30 odpowiedz
no wlasnie nie wiem , czy tutaj nie musi byc nic kwaskowego :(
Aga Mars profil
03.05.2017 19:42 odpowiedz
Oczywiscie, ze powinno byc cos kwaskowatego. Zrezygnowalabym tylko z powodu alergii.
Gość: Julia
16.04.2017 14:14 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny mogłabym użyć agar agar, żeby było wegańsko? Zbliżają się urodziny synka, który co prawda je wszystko, ale goście już nie, a torcik kusi bardzo.
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2017 00:18 odpowiedz
Tak, ale w przepisie jest dodatkowo galaretka...
Gość: Kasia
05.05.2017 17:18 odpowiedz
Galaretki agarowe również są dostępne.
Gość: Amelia
01.04.2017 17:12 odpowiedz
Witam, potrzebuję rady... czym mogę zastąpić śmietankę kokosową? Na kokosy, soję, nabiał małybteż ma alergię...
Może pić mleko owsiane? Nada się? A może coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:35 odpowiedz
Można użyć śmietanki kremówki bez laktozy, dostępna m.in w Kauflandzie.
Gość: Amelia
02.04.2017 21:44 odpowiedz
Dziękuję, Ale ma alergię na białka mleka krowiego, czyli też się nie sprawdzi... :(
Bo mleko owsiane lub ryżowe się nie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 22:28 odpowiedz
Niestety, nie. To musi być kremowa śmietanka, do ubijania.
Gość: Zoka
07.06.2018 18:14 odpowiedz
Sprobuj zrobic sama budyn z mleka roslinnego a reszte jak w przepisie, nie bedzie piankowo, ale bardzo smacznie- tak tez robilam :)
gorczycaleksandra profil
23.03.2017 11:40 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
proszę o infomację czy tort 18cm (blaszka) będzie ok dla 8 osób czy za mały?

pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2017 23:06 odpowiedz
Proszę tutaj zerknąć na ilość porcji:
dorota.m. profil
19.03.2017 01:11 odpowiedz
biszkopt wyszedl ale niestety krem nie . smietanka sie nawet ubila i wszystko bylo ok ale po dodaniu galaretki zrobila sie zwarzona zupka.
moze dodalam galaretke za wczesnie? byla plynna ale zaczynala tezec...
ech. z braku laku blaty nasaczylam likierem truskawkomym i przelozylam dzemem z owocow lesnych i bita smietana z proszku, ktora ubija sie z mlekiem, bo to akurat bylo na skladzie.
jakos sie zje.
nastepnym razem sprobuje moze z inna smietanka kokosowa i galaretka juz w glutach. zalezy mi, zeby ten krem opanowac bo dziecie siosty malzonka ma intoleranje na laktoze i chcialabym, zeby miala wypasiony tort urodzinowy.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2017 11:34 odpowiedz
Tak, była za rzadka. Podobno w Kaufland jest kremówka bez laktozy, jedna z Czytelniczek podesłała zdjęcie, warto wypróbować.
dorota.m. profil
19.03.2017 13:30 odpowiedz
dzieki. wiedzialam, ze to moja wina :(
kaufland jest za oceanem, ale jesli maja nie niemcy to amerykanie pewnie tez, wiec bede sie rozgladac w sekcjach z importowanymi dobrami wzglednie zdrowa zywnoscia.
teraz oferta jest coraz wieksza, nawet widuje w sklepie kefir. co prawda kosztuje rownowartosc 5 dolarow za pol litra ale przynajmniej jest ;)
Gość: Zoka
07.06.2018 18:18 odpowiedz
Heavy whipping cream lactose free mozna dostac w Kanadzie w USA tylko half &half ale to do ubijania sie nie nadaje:(
Liolio profil
05.03.2017 12:00 odpowiedz
Tort w wersji wiosennej z zieloną trawką na pierwsze urodziny :)
Maciupka profil
04.03.2017 21:19 odpowiedz
Czy ze śmietanki kokosowej należy odlać wodę?
Doro74Kraków profil
04.03.2017 23:52 odpowiedz
Przeczytaj notatkę o śmietance kokosowej.
Maciupka profil
05.03.2017 04:59 odpowiedz
Przeczytałam tę notatkę. Rozumiem, że Ty użyłaś całej zawartości, bo nawet karton blue dragon ma 250ml. Ja kupiłam inną dostępną śmietankę w puszce 400ml (nie mleko), a po otwarciu wygladało jak mleko, czyli woda oddzieliła się od gęstego. Nie używam tych produktów często, stąd pytanie, czy powinnam ją wylać, czy jak to śmietanka, a nie mleko to zostawić?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 11:24 odpowiedz
Powinnaś użyć tylko gęstej części w ilości podanej w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 11:28 odpowiedz
I czy na pewno to była śmietanka? Jako coconut cream często sprzedawane jest mleko. Moja śmietanka po schłodzeniu i otworzeniu wygląda jak mydło w kostce (jest zwarta).
Maciupka profil
05.03.2017 23:24 odpowiedz
I tu jest pies pogrzebany - piszą śmietanka, sprzedają mleko
Gość: Danuta
23.02.2017 22:06 odpowiedz
Dzień dobry! upiekę ten tort z okazju chrztu córeczki.proszę o radę czy smaczniejszy będzie w dniu przygotowania, czy można wykonać go dzień wcześniej? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 13:16 odpowiedz
Można go wykonać dzień wcześniej. 
pozdrawiam :)
Gość: Danura
11.02.2017 14:51 odpowiedz
Dzień dobry! Czy tort można przykryć masą cukrową?
Aga Mars profil
11.02.2017 15:39 odpowiedz
Pod masa cukrowa musi byc krem maslany, inaczej sie rozpusci.
Gość: Agata
18.01.2017 20:29 odpowiedz
Witam,
Probuje przeliczyc ilosc skladnikow z formy o srednicy 18cm na forme 28x38cm, ale przelicznik niestety nie dziala :( ratunku!!!
Doro74Kraków profil
18.01.2017 21:42 odpowiedz
Na jakim urządzeniu korzystasz ze strony?.
Doro74Kraków profil
18.01.2017 22:37 odpowiedz
Sprawdzałam w telefonie jak i na komputerze stacjonarnym i przelicznik działa.
agnsud profil
18.01.2017 23:38 odpowiedz
Chodzi
Gość: `ana
14.01.2017 09:11 odpowiedz
Jakiego barwnika najlepiej będzie użyć?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:05 odpowiedz
W płynie lub w żelu.
kasha1982j profil
09.01.2017 10:54 odpowiedz
A jednak można przebić śmietankę kokosową i mi się zważyła. Pierwszy raz się mi to zdarzyło . Czy mogę to jakoś uratować?
Pomocy!!!
09.01.2017 12:31 odpowiedz
niestety nie mozesz, mi tez się zwarzyła 2 razy :(
Gość: Liska
07.01.2017 21:44 odpowiedz
Ponieważ spędziłam kilka dni miksując różne typy mleka kokosowego, podzielę się wrażeniami ;)
Otóż, moim zdaniem, warto w tym wypadku wybrać mleko które ma w składzie stabilizator.
Normalnie zwracam uwagę, żeby go nie było, ale z żadnego mleka bez stabilizatora, bita śmietana mi nie wyszła. Za każdym razem w lodówce rozwarstwiało się, ale też wytrącał się tłuszcz, który uniemożliwiał ubicie.
W końcu znalazłam śmietankę ze stabilizatorem w składzie i całość pięknie się ubiła.
Polecany BlueDragon, też ma stabilizatory. Nie dam sobie niczego uciąć, że to jest powód, ale może komuś moje doświadczenia pomogą :)
Gość: Liska
29.12.2016 19:31 odpowiedz
Czym zastąpić galaretkę w musie? Pewnie mąką ziemniaczaną i sokiem, ale w jakich proporcjach, pomoże ktoś? Nie mam niestety łatwego dostępu do polskiego sklepu a w zwykłych holenderskich nie ma :(
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2016 21:21 odpowiedz
Żelatyną i sokiem. Żelatyna wg proporcji na opakowaniu, ale bardziej ścisła. Można zrobić jak w tym przepisie - link, zamiast kremówki użyć ubitej śmietanki kokosowej.
Gość: Liska
07.01.2017 21:50 odpowiedz
Zrobiłam krem/mus z zasugerowanego przez ciebie przepisu i bardzo ładnie wyszedł :) Dałam prawie 6 łyżeczek żelatyny, prawdopodobnie za dużo, ale bardzo się bałam że mi się nie zsiądzie. A miał na to kilka godzin nie całą noc.
Pięknie się zsiadł, żelatyna nie jest wyczuwalna, z resztą smak malin jest dość mocny. Tort smakował :)
Ale i tak jedno dziecko nie mogło go jeść, albowiem kokos to też orzech (uczulenie na orzechy wszak). Nie wpadłam na to, chociaż w zasadzie logiczne. W przyszłym roku chyba upiekę dwa torty, bo nie da rady jednym wszystkich alergii ogarnąć. Dzięki za pomoc!
aktydek profil
16.05.2017 23:50 odpowiedz
Kokos to nie orzech ! Jak się ma alergika w domu to pasowałoby się podszkolić :) Dlatego wszędzie są używane mleczka,śmietanki i inne wyroby kokosowe ,bo kokos praktycznie nie uczula .Kokos to jednopestkowiec jak np nektarynka :)
Gość: Mama alergika
23.12.2016 12:08 odpowiedz
Witam, jak długo taki tort może stać w lodowce? Czy przez to ze jest ze śmietanki kokosowej i jest bez nabiału nie będzie szybko suchy? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:06 odpowiedz
Do 5 dni. Tort jest bardzo wilgotny.
pozdrawiam!
Gość: magda
28.02.2018 22:55 odpowiedz
a blaty same mozna zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2018 10:36 odpowiedz
Tak.
Halina_a profil
25.11.2016 13:50 odpowiedz
Wykorzystywałam już to ciasto do tortu z tym ze masę zrobilam z kremówki z mascarpone wyszedł pyszny!!! Teraz chcę go połączyć z masą czekoladową na bazie dulche de leche i kremem orzechowym z mascarpone i pytanie moje jest takie: czy nie będą te masy się gryzły z cytryną która jest w cieście? Może czyms ja zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 14:00 odpowiedz
Mogą się trochę gryźć. Niektórzy zastępują octem w tym cieście, ale raczej bym nie ryzykowała smaku.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 14:02 odpowiedz
Może do czekolady będzie pasowała pomarańcza?
Halina_a profil
26.11.2016 00:38 odpowiedz
Pomarańcza! Genialne w swej prostocie ☺
Gość: Ewuniek123
09.11.2016 19:01 odpowiedz
Dzięki Dorotko!
Moja córcia jest alergikiem i zrobię jej to na urodzinki : ) CZy wyjdzie mi ja upiekę na termoobiegu?
Papatki!!!!
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:07 odpowiedz
Tak.
evelina2302 profil
09.11.2016 18:26 odpowiedz
Ja mam takie pytanie. Czy jesli dziecko nie moze jesc jajek ani mleka to czy napewno mozna uzyc zelatyny??
Gość: Ania
30.07.2017 13:54 odpowiedz
Jeżeli żelatyna jest wieprzowa to można,byle nie z krowy;)
08.10.2016 18:38 odpowiedz
ta pianka to cudowna alternatywa dla margaryny. pod masa cukrową margaryna (niestety, krem margarynowo-budyniowy na mleku sojowym był porażką), masa cukrowa trzyma się na niej świetnie :) ps. design na prośbę zdecydowanego czterolatka :)
Wiktoria1 profil
08.10.2016 19:40 odpowiedz
Piękny. ;-)
08.10.2016 20:07 odpowiedz
Czterolatek, a już wie, że cały myk tkwi w prostocie ;)
08.10.2016 20:52 odpowiedz
no kliknelabym 'lubie to' ale sie nie da :))))
Unka profil
08.10.2016 21:16 odpowiedz
Uroczy :) mam pytanie, te kółeczka z literkami to masa cukrowa?
08.10.2016 22:04 odpowiedz
tak :)
szarotka profil
02.11.2016 21:43 odpowiedz
gdzie można kupić takie literki?
02.11.2016 22:03 odpowiedz
same literki sa odciskane z masy cukrowej na formie, krórą kupilam w internecie ;)
Gość: Justyna
23.05.2017 11:34 odpowiedz
Pani Justyno tort jest przepiękny :) Chciałam dopytać o jedną rzecz, czy pod masą cukrową którą obłożony jest tort znajduje się masa ze śmietanki kokosowej, żelatyny i cukru pudru? Dopytuje bo mam w planach zrobienie dla dwóch tortów dla swoich dzieci i zastanawiam się czy obłożone tą masą i zrobione w piątek wieczorem wytrzymają do sobotniego popołudnia?
Gość: Gudrun
06.02.2018 17:08 odpowiedz
Mi na piance masa cukrowa zaczęła się rozpuszczać? Nie wiem co nie tak zrobiłam?
excuse_me profil
17.08.2016 12:58 odpowiedz
Witam!
Będę próbowała zrobić tort w wersji bezglutenowej i jestem przerażona, twierdzi Pani, że powinien się udać? I czy taki bezglutenowy dałoby się masą cukrową obłożyć czy się rozleci?
Pozdrawiam ciepło!
17.08.2016 13:33 odpowiedz
ale chcesz zrobić ten tort w wersji bezgl?
excuse_me profil
17.08.2016 13:38 odpowiedz
Tak, ten.
17.08.2016 15:05 odpowiedz
mysle ze jesli uzyjesz dobrego miksu mak bezglutenowych to moze sie udac :)
Karolein profil
30.07.2016 16:49 odpowiedz
Da się przebić śmietankę kokosową! Ubijałam mikserem plenatarmym i zrobiło się masło, więc trzeba uważać. Specjalnie się zarejestrowałam, żeby o tym uprzedzić. Uwielbiam tego bloga i z radością czytam i testuje przepisy, do tego momentu zawsze wszystko się udawało :-) podziwiam Panią, Pani Doroto :-) Pozdrawiam wszystkich korzystających ze strony Moje Wypieki, a w szczególności Mamy z dziećmi, które mają alergie ;-) Karolina
agnsud profil
30.07.2016 21:39 odpowiedz
O rany, masło kokosowe? A może da się je zjeść jakoś? Napisz czy to zdatne jest do czegoś bo dla mnie brzmi zachęcająco - aż mam ochotę kupić śmietankę i przebić :)
Karolein profil
31.07.2016 13:21 odpowiedz
Nie wiem, czy się to do czegoś nadaje;-) wylądowało z desperacji w WC. Jakaś felerna była ta śmietanka (specjalnie zamówiona ze sklepu internetowego). Mąż wieczorem specjalnie jechał do sklepu i kupił mleczko kokosowe o zawartości tłuszczu 17%. Odsączyliśmy wodę i o dziwo! Wszystko się udało. Sklep 200 m od nas... A tyle było szukania śmietanki kokosowej;-) bardzo nam zależało, bo córka ma skazę białkowa, a dziś organaizujemy jej drugie urodzinki :-)
milka626 profil
24.07.2016 10:27 odpowiedz
Zrobiłam ciasto w wersji zwykłego placka z owocami. Z takiej porcji jak w przepisie upiekłam ciasto w tortownicy 24 cm i dodałam ok 200 g borówek i jedna brzoskwinie. Piekłam ok 35 min. Wyszło super mięciutkie, wilgotne ciasto. Wyrosło ładnie i równo.
Magda19841 profil
08.07.2016 15:57 odpowiedz
te zdjęcia na tym blogu wydają się mi znajome, zastanawiam się czy tak można :) http://pizzataty.blogspot.com/2016/01/tort-owocowy-dla-alergika.html
ewcia64 profil
08.07.2016 16:54 odpowiedz
To pytanie powinno byc chyba skierowane pod inny adres.Prosze spojrzec na date ,kiedy p.Dorota umiescila przepis : 17 pazdziernika 2015 a date na blogu,ktory te zdjecia zamiescil 27 stycznia 2016!!!!
Pytanie wiec nalezaloby raczej zadac komu innemu
Magda19841 profil
09.07.2016 08:54 odpowiedz
Dziewczyny nie denerwujcie się :) Wiem, że nie można umieszczać kogoś pracy na swoim blogu. Niedawno sobie założyłam pierwszego w życiu bloga i sporo naczytałam się o prawach autorskich i tym podobnych rzeczach. Zwróciłam tylko uwagę Pani Dorocie, że ktoś wykorzystał jej pracę. Od paru lat czytam tego bloga i opinie pod wypiekami i nie raz widziałam, że ktoś "pożyczył" sobie prawa do zdjęć Pani Doroty bez jej wiedzy i zgody. Nie popieram takiego działania dlatego zwróciłam uwagę na kolejną taką sytuację. Nigdy nie robiłam tortu dla alergika ale widziałam zdjęcia i przepis. Dlatego jak tylko zobaczyłam je na wspomnianym blogu to wiedziałam, kto jest autorem tych zdjęć zanim znalazłam znany nam wszystkim podpis. Gdy przeczytałam opis to pomyślałam, że ktoś musiał być naprawdę "g..." i "bezczelny" aby kopiować nawet słowo w słowo przepis. Miłego dnia Wam życzę :)
una_vez_mas profil
08.07.2016 19:09 odpowiedz
Mam nadzieję, że zauważyła Pani, iż źródłem zdjęć na przytoczonym przez Panią blogu są Moje Wypieki ;)
08.07.2016 20:51 odpowiedz
Dorota nie pozwala na kopiowanie zdjęć, na kopiowanie przepisu z podaniem źródła owszem, ale zdjęcia nie :)
08.07.2016 21:57 odpowiedz
Podanie źródła przepisu - owszem, ale przepisanie go słowo w słowo, łącznie z adnotacją , jakiego mleczka użyła i gdzie w UK można je kupić (!!!) to już gruba przesada. Zamiast tego posta dziewczyna powinna po prostu wkleić linka do bloga Doroty :-)
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 21:46 odpowiedz
Nie, nie można kopiować zdjęć bez pozwolenia. Nie można również kopiować przepisu słowo w słowo, łącznie z czyimiś (jest takie słowo? ;-)  osobistymi dopiskami.
08.07.2016 22:06 odpowiedz
jeeest takie słowo :)
Unka profil
01.07.2016 16:06 odpowiedz
Zrobiłam na próbę biszkopt bezglutenowy 1 i piankę malinową z tego przepisu. Niestety w smaku wyczuwam tylko ciasto i świeże maliny - krem jakby bez smaku był. Pytanie czy to dlatego, że się zgapiłam i zrobiłam w tortownicy 20cm bez przeliczenia składników? Może ktoś mi podpowie czy da się zrobić mus na śmietance kokosowej podobny do tego z torciku musowego? Nie mam doświadczenia z wypiekami bezglutenowymi i bezmlecznymi, a znajoma poprosiła mnie o taki torcik.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 23:52 odpowiedz
Krem ma bardzo delikatny smak i może być przytłumiony np. przez smak kremu, którym tort jest obłożony.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 23:55 odpowiedz
Jeśli masz na myśli ten torcik musowy to można tutaj podmienić kremówkę na śmietankę kokosową, ale dodałabym więcej żelatyny, ponieważ śmietanka kokosowa ma dużo mniej tłuszczu i tak ładnie się nie ubije. W cieście wystarczy skorzystać z dobrej mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej.
pozdrawiam :)
Unka profil
03.07.2016 19:21 odpowiedz
Super, dziękuję za odpowiedź :) W sumie to mam jeszcze jedno pytanie odnośnie ciasta z torciku musowego - w składnikach jest maślanka/kefir lub śmietana, czym można zastąpić żeby było bez laktozy? Czy może lepiej zostać przy biszkopcie bezglutenowym?
Kamila_kama86 profil
10.06.2016 14:31 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym wykonać ten tort, ale w wersji ze śmietanką kremówką zamiast śmietany kokosowej. Czy tort wyjdzie jeśli użyję dokładnie takich samych proporcji na krem i do obłożenia jak w powyższym przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:39 odpowiedz
Tak, wyjdzie.
Kamila_kama86 profil
10.06.2016 23:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
bombel profil
13.07.2016 20:44 odpowiedz
W sensie trzeba dodać galaretkę do kremówki? Sama kremówka nie wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2016 22:09 odpowiedz
Dodajemy ze wzg na smak. Może być sama kremówka, ale wtedy nie będzie to malinowa pianka.
28.05.2016 13:12 odpowiedz
zrobiłam piankę z tego przepisu i ciasto czekladowe dla alergika. Ciasto jest swietne - myslalam ze bez jajek bedzie po prostu zjadliwe a jest naprawde ok. na wierzchu miała byc masa maślano-budyniowa i masa cukrowa, ale... ugotowałam budyń na mleku sojowym i zmiksowałam z margaryną, krem wyszedl naprawde ok. wysmarowalam tort, rano oblozylam masa (kupioną, ale dobrej jakosci) i masa zaczęła się rozpuszczać.. czego to wina? margaryny? uzyłam bezmlecznej margaryny 'zwykłej' bo wszystkie dostępne lepsze miały w składzie mleko.. a może to mleko sojowe było fuj? budyń mimo zmneijszenia ilości płynu wyszedł lużny, cos w konsystencji custardu, ale krem był zwięzły.. w efekcie elmo siedzi na margarynie utartej z cukrem pudrem :(
sunrise709 profil
28.05.2016 14:10 odpowiedz
O kurczaki! Mistrzowski Elmo! I te kolory, pięknie wszystko wygląda! :)
28.05.2016 21:54 odpowiedz
dziekuje :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 20:42 odpowiedz
Nie wiem... może rzeczywiście ta margaryna się nie nadaje? Tort jest jak zwykle mistrzowski :-).
28.05.2016 21:54 odpowiedz
:* czy tez xxx :))
Esme profil
29.05.2016 18:26 odpowiedz
Z czego ten świetny Elmo, z takim super połyskiem?
30.05.2016 07:53 odpowiedz
z upalu. duza roznica temperatur, masa zaczela blyszczec ale na szczescie nie rozpuszcxac sie..
Esme profil
31.05.2016 21:12 odpowiedz
Mnie się właśnie taki spodobał, jak z czekolady:)
Małgorzataa profil
14.05.2016 13:10 odpowiedz
Piekę dużo i nigdy nie miałam tylu problemów z ciastem, co tym razem. Śmietanka się nie ubiła, zrobiły się grudki, ciasto nasiąkło i zrobiły się na nim zielone plamki (?). Kolejna śmietanka ubiła się trochę lepiej, za to żelatyna się zbryliła, przetarłam przez sitko i chyba dodam galaretkę, bo śmietanka jest półpłynna.
Do tego spalił mi się mikser, ale to nie wina przepisu.
Nie mówię, że przepis jest zły, ale wykonanie oceniam na dość trudne i ryzykowne, bo wiele zależy od jakości śmietanki, a wyboru przy kupnie nie było. Tylko jeden rodzaj.
Ale i tak lubię tego bloga i będę nadal piec z Dorotą :)
Małgorzataa profil
15.05.2016 00:39 odpowiedz
Mimo trudności tort się udał i wszystkim bardzo smakował. Blaty upiekłam z Victoria sponge cake, a do przełożenia dałam 4 galaretki i jedną śmietankę. Grudki nie były wyczuwalne. Śmietanka na wierzch słabo się ubiła i kiepsko stężała, ale posypałam zabarwionymi wiórkami i wyszło ładnie. Połączenie galaretki malinowej i kokosu wspaniałe, ale następny tort zrobię ze sprawdzonej kremówki :)
g.g. profil
01.05.2016 01:23 odpowiedz
A czy malinki ze słoika przesypane tylko cukrem mogłabym wykorzystać do tego przepisu? Biszkopt rzucany już gotowy, śmietanki kremówki się chłodzą :) Jutro poranek pełen wrażeń mnie czeka :)) Pozdrawiam !!!
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:43 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć bez przetestowania..
13.04.2016 15:05 odpowiedz
szukam kremu pasujacego do ciasta czekoladowego dla alergika - bez mleka i jajek.. ktos cos? myslalam o polaczeniu smietany kokosowej z czekolada? kakao? pomozecie?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2016 14:42 odpowiedz
Emmazz profil
01.04.2016 14:34 odpowiedz
Dorotko, odnosnie tej smietanki kokosowej.... Kupilam taki oto wynalazek, jedynie ten produkt (jaki do tej pory udalo mi sie znalezc) nazywa sie "smietana kokosowa"... Twarde jak kamien, rozpuscilam w garnku i bardzo gesta smietana z tego wyszla. Czy moge jej uzyc w takiej postaci? Czy szukac jednak lejacej smietanki? Czy ewentualnie mleko kokosowe rowniez sie nada? Pozdrawiam!
01.04.2016 21:30 odpowiedz
mleko kokosowe sie nie nada. ile tluszczu ma to co kupilas?
Emmazz profil
01.04.2016 23:42 odpowiedz
Kurcze, wyrzucilam pudelko, nie wiem dokladnie ile ma tluszczu... Ale sadze, ze nic z tego nie bedzie... Smietanka ma byc schlodzona przed ubijaniem, a ta moja stwardniala na amen po ostygnieciu... Bede szukac dalej :)
satyna profil
29.03.2016 19:31 odpowiedz
Czy zamiast śmietanki kokosowej można dodać śmietanę kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2016 11:53 odpowiedz
Można.
justkas profil
08.03.2016 08:35 odpowiedz
Próbował ktoś zastąpić cukier w cieście ksylitolem? Czytam że proporcje można zamieniać 1:1. Może ktoś z Was mam już za sobą eksperymenty z cukrem brzozowym zamiast białego?
Gość: żuk
10.12.2016 11:00 odpowiedz
piekłam z ksylitolem w blasze 24 cm z przeliczonymi proporcjami, 50 minut, wyszło jak ta lala!
Gość: Monika
17.09.2018 13:04 odpowiedz
Czy może Pani zdradzić jaką ilość ksylitolu Pani użyła?
sonia18a profil
22.02.2016 13:39 odpowiedz
Cudny przepis na tort dla alergika. U nas idealnie sprawdził się na roczku synka :) zamiast malin użyłam owoców leśnych i ... niebieskiego barwnika :)
przepyszny :)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2016 13:40 odpowiedz
Smerfowy tort? ;-)
sonia18a profil
22.02.2016 13:46 odpowiedz
może nie do końca smerfowy ale pyszny ;) chcialam zamieszcic zdjęcie ale mam w zbyt dużym formacie :)
1  2



Składniki / tagi