Ładowanie strony





27 stycznia 2015

Tort różany ombre


Tort różany ombre

Różany (i różowy) wysoki tort dla miłośników smaków delikatnych, ciast 'perfumowanych' - on z pewnością taki jest, pachnie jak wyjęty z różanego ogrodu a smakuje nawet lepiej... Na Walentynki, Dzień Kobiet, Dzień Mamy lub na urodziny.  Przełożony różaną konfiturą i kremem śmietankowym; do ponczu będzie też potrzebny ekstrakt różany. Udekorowany na styl ombre - to odcienie różu na bokach tortu i prosta, lecz spektakularna dekoracja szpatułką. Dekorację taką można zrobić ze swojego ulubionego kremu: maślanego, z białą czekoladą lub ze śmietany kremówki + mascarpone; ja wybrałam krem maślany i to nie ze względu na smak, ale ze względu na łatwość dekorowania, niezawodność, długotrwały efekt. Ten krem się nie zwarzy, będzie ciepliwie czekał na swoje wykorzystanie, nie podejdzie wodą, nie spłynie z tortu. Po kilku dniach w lodówce tort będzie prezentował się tak samo dobrze jak dnia pierwszego. Polecam, zwłaszcza, jak już zaopatrzycie się w konfiturę z płatków róży do tłustoczwartkowych pączków ;-).



Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej (minus 2 łyżki)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (plus 1 łyżka)

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.

2 tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie rozdzielić pomiędzy nie ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika, z wysokości około 50 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić na blat do wystudzenia.

Każdy z wystudzonych biszkoptów przekroić na 2 blaty (w sumie otrzymamy 4 blaty biszkoptowe).

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Jeśli nie posiadasz dwóch takich samych tortownic, należy piec biszkopty jeden po drugim, przygotowując ciasto bezpośrednio przed pieczeniem (każdy biszkopt pieczemy z 3 jajek i pozostałych składników przeliczonych proporcjonalnie).

Krem śmietankowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu różanego*

Wszystkie składniki na krem powinny być schłodzone.

Składniki umieścić w misie miksera (wszystkie razem) i ubić do otrzymania gładkiego, gęstego kremu.

Ponadto:

  • pół słoiczka konfitury z płatków róży wymieszanego pół na pół z połową słoiczka twardej marmolady różanej
  • na poncz: 1/3 szklanki wódki wymieszane z 2/3 szklanki przegotowanej zimnej wody i z 1 łyżką ekstraktu różanego*

Konfiturę z płatków róży i twardą marmoladę różaną umieścić w garnuszku. Podgrzać, wymieszać, do otrzymania dżemu o jednolitej konsystencji. Wystudzić.

/Jeśli posiadacie gęstą konfiturę różaną nie trzeba jej już łączyć w twardą marmoladą - z mojego doświadczenia jednak wynika, że jest ona zazwyczaj dość rzadka, dlatego połączyłam ją z twardą marmoladą różaną). 

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy biszkoptowy blat. Naponczować 1/4 ponczu, posmarować warstwą konfitury różanej i 1/3 kremu śmietankowego. Przykryć kolejnym blatem biszkoptowym. I znów - nasączyć biszkopt, posmarować konfiturą, następnie kremem itd. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i go nasączyć. 

Schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.

Krem maślany:

  • 600 g masła
  • 2,5 - 3 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu różanego*
  • barwnik różowy w paście/żelu (użyłam barwnika firmy Wilton 'pink')

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć w misie miksera razem z cukrem na puszystą, jasną masę, ucierając przez kilka minut. Dodać ekstrakt różany, mleko, dalej ucierając. Krem powinien być gładki, bardzo jasny, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru.

Z powstałego kremu odjąć 1/4, przełożyć do miseczki. Do kremu maślanego pozostałego w mikserze dodać odrobinę barwnika różowego (na końcu łyżeczki), zmiksować. Odjąć kolejną część kremu, przełożyć do miseczki. Do kremu pozostałego w misie miksera dodać odrobinę więcej barwnika, zmiksować, połowę z pozostałego kremu odłożyć do miseczki. Do ostatniej części kremu dodać kolejną część barwnika i zmiksować. Powinniśmy otrzymać 4 kolory kremu: oryginalny maślany i 3 odcienie kremu różowego.

Uwaga: już mała kropla barwnika potrafi mocno zmienić kolor kremu. Należy uważać, by nie dodać go zbyt dużo. Lepiej dodawać stopniowo.

Krem różowy w trzech odcieniach wyłożyć na boki tortu, posługując się szpatułką. Kremu powinno być dość sporo. Najciemniejszy kolor na dole tortu, następnie jaśniejszy, najjaśniejszy róż na górze, jak na załączonych poniżej zdjęciach. Na wierzchu tortu wyłożyć jasny krem maślany. Paterę ustawić na ręczniczku kuchennym lub na papierowym i śliskim blacie/blaszce/powierzchni; wszystko po to, by łatwiej było dekorować tort i obracać paterą. 

Dekoracja tortu: wziąć do ręki szpatułkę o najszerszym końcu. Przyłożyć ją do dolnej części tortu i przeciagać po kremie, wokół tortu, nie odrywając od niego szpatułki, drugą ręką obracając paterę. W taki sam sposób przeciągając szpatułką przesuwać się ku górze tortu, po każdym odjęciu szpatułki od kremu wycierając ją do sucha. Na samym końcu udekorować w taki sam sposób wierzch tortu.

Schłodzić. Przed podaniem ozdobić płatkami róż.

* Ekstrakt różany - tylko wysokiej jakości, czasem jego oryginalna nazwa to woda różana (rose water). Najlepiej szukać buteleczek z oznaczeniem/tłumaczeniem 'ekstrakt różany'. Od niego zależy intensywność kremu i nasączenia tortu.

Smacznego :-).

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Inna wariacja tego samego tortu: biszkopt klasyczny rzucany upieczony z 5 jajek w tortownicy 23 cm i przekrojony na 3 blaty. Krem, nasączenie i konfitura różana jak w przepisie powyżej. Zamiast kremu maślanego do dekoracji użyłam tego samego kremu śmietankowego, którym przełożony jest tort. Dekoracja przy użyciu drobniejszej, wąskiej szpatułki dała efekt rozmazanego ombre. 

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Tort różany ombre

Do dekoracji tortu w stylu ombre wykorzystałam szpatułki firmy Wilton z urokliwej serii Violet, które można nabyć w sklepie internetowym AleDobre.pl. Dzięki uprzejmości sklepu AleDobre.pl przygotowałam o nich małe kompendium, które być może przyda się osobom zaczynającym dopiero przygodę z wypiekami oraz oczywiście z MW ;-).

To kilka różnych szpatułek o różnym zastosowaniu, w zależności od potrzeb, dzięki którym Wasze wypieki nabiorą gładkich kształtów, kremy i polewy będą perfekcyjnie rozsmarowane i wygładzone, a biszkopt bez problemu przekrojony na blaty. Szpatuły są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej (odpowiednio elastycznej), a rękojeść jest wykonana z materiału, który nie ślizga się w dłoni. I plus - można je myć w zmywarce. Są prze-wy-god-ne w użyciu. Pod tym adresem możecie obejrzeć szeroki asortyment szpatułek, jaki oferuje sklep.

Praktycznie żadne ciasto na MW nie powstało bez użycia szpatułek, to chyba najczęściej wykorzystywany przeze mnie 'przydaś' kuchenny. Wygładzam nimi ciasta ucierane lub biszkopty przed samym pieczeniem, serniki, masy kremowe w tortach lub na ciastach, lukry, polewy czekoladowe na wierzchu ciast i po bokach. Szpatułkami ściągam też gorące ciasteczka z blachy :-). Efekt ostateczny, jaki widzicie na zdjęciach, jest często wynikiem umiejętnej (lub mniej, cały czas się uczę, proszę o wyrozumiałość ;-) pracy ze szpatułkami.

szpatułki

Najdłuższa szpatuła (pierwsza z lewej na zdjęciu) to szpatuła do dekoracji z nożem do krojenia ciast (jedna krawędź jest ząbkowana). Na zdjęciach powyżej można zobaczyć, jak poradziła sobie z krojeniem biszkoptu na blaty (nadaje się również do krojenia ciast ucieranych, ząbki są ostre). Niezastąpiona do dużych tortów, dużych powierzchni, które potrzebujemy wygładzić. 

szpatułki

Dwie szpatuły proste do dekoracji. Najczęściej wykorzystywane do wygładzania kremu, lukru, konfitury/dżemu. Mniejsza (23 cm) - do wykorzystania przy mniejszych ciastach, babeczkach i muffinach. Większej (28 cm) używam do większych ciast i tortów, także do ściągania gorących ciasteczek z blachy. I do lukru!

szpatułki

Szpatułka trójkątna wygięta - bardzo praktyczna, do wygładzania ciast lub polew. Dzięki wygięciu dotrze do trudniej dostępnych miejsc - wygładzi ciasto, krem lub lukier w zapiętej formie. Może być wykorzystywana zarówno do małych powierzchni jak i większych. Szczególnie dobra do lukru lub polewy - zbierze jej nadmiar i pozostawi powierzchnię ciasta gładszą niż w najlepszej cukierni :-).

szpatułki

I w końcu - mój osobisty faworyt, cacko, przesłodka szpatułka do dekoracji babeczek (cupcakes). Bardzo praktyczna, z zaokraglonym ostrzem i jedną krawędzią ząbkowaną. To nią, ustawioną pod odpowiednim kątem wykonałam dekoracje do tortu ombre (pierwsze zdjęcie w przepisie). Świetnie rozsmarowuje kremy, polewy, nie jest długa, więc cały proces dekoracji przebiega sprawniej. Moje dzieci wykorzystywały ją do dekoracji ciasteczek; kruche ciastko trzymały w dłoni, a szpatułka pomagała rozsmarowywać na nim lukier królewski. Przy jej pomocy przekładałysmy również małe kruche ciastka powidłami :-).

Bardzo polecam, również na prezent. Niejedna zapalona piekareczka byłaby zachwycona takim zestawem. Ja jestem i polecam!

Zajrzyj na AleDobre.pl :-).

---------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/


Dodaj komentarz
Komentarze (673)
1  2  3
Gość: Gosia
12.10.2019 11:38 odpowiedz
Chciałabym w ten sposób ozdobić tort na urodziny córki. Tort będzie przez kilka godzin w temp pokojowej, czy wersja obłożona kremem mascarpone i śmietanka przetrwa to? Ozdobiłabym w sobotę wieczorem, na noc do lodówki ale od 11 do 17 musiałby być wyciągnięty... A może utrwalić żelatyną? Wolałabym nie używać kremu maślanego...
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2019 16:41 odpowiedz
Proszę dodać żelatynę. Czy przetrwa - powinien, jeśli nie będzie zbyt ciepło. 
masia161 profil
24.09.2019 17:25 odpowiedz
Czy z tego maślanego kremu można zrobić też dekoracyjne kwiatki tylkami czy będzie za rzadki?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2019 12:11 odpowiedz
Można.
AgaOK profil
29.06.2019 08:38 odpowiedz
Tort wyszedł rewelacyjnie! U mnie wysoka wersja, z obłożeniem z kremu śmietankowego z mascarpone. Dekoracja na Baby shower przyjaciółki.
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2019 14:17 odpowiedz
Przesłodki :).
Rozowa wisienka profil
28.05.2019 19:44 odpowiedz
Idealny prezent na Dzień Matki. Oczywiście krem barwiony naturalnie - za pomocą soku z truskawek, przez co kolor wyszedł raczej pastelowy.
Gość: Maria
27.04.2019 18:06 odpowiedz
Do czego mogę wykorzystać różowe masy które mi zostały? Zmieniłam proporcje bo miałam większą tortownicę i jednak przesadziłem z ilością;)

Dorota, Moje Wypieki
29.04.2019 18:15 odpowiedz
Np. do dekoracji babeczek.
Gość: magda199
16.03.2019 23:35 odpowiedz
Chciałabym zapytać mam zamiar zrobić tort piłkę. Prosze mi powiedzieć jaki najlepiej zrobić krem do ozdoby go i zabarwienie na zielono i czarno. Robiłam ostatnio ze smietany barwiłam na fiolet ale ciężko się z nim pracowało ikrem miał nie ładna konsystencje
Gość: Okahej
06.03.2019 16:17 odpowiedz
Nie bardzo rozumiem, czy 1) wersja jest tylko krem maślany a 2) wersja tylko krem śmietankowy czy tort jest w środku krem śmietankowy a na zewnątrz maślany ?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2019 10:35 odpowiedz
Wersja 2 jest tylko z kremem śmietankowym.
Gość: magda199
02.03.2019 18:42 odpowiedz
Czy ekstrakt różany to to samo co woda różana jest równie intensywna? Można ją tutaj dodać do kremu maślane go? Nic innego nie znalazłam
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2019 11:02 odpowiedz
Chyba nie to samo. Można dodać, do smaku, ale proszę skosztować kremu.
Gość: martylek5
17.01.2019 12:56 odpowiedz
Czy może ktoś wytłumaczyć o co chodzi z treścią w nawiasach "1 szklanka mąki pszennej (minus 2 łyżki)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (plus 1 łyżka)" - czy to jakaś różnica błędu czyli proporcje o te wartości mogą się wahać?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2019 15:17 odpowiedz
Dodajemy 1 szklankę minus 2 łyżki mąki pszennej, itd.
Gość: Monika
27.11.2018 08:38 odpowiedz
Witam! Planuje zrobić tort dla córki z 3 różnych przepisów
Gość: Ilona
25.11.2018 00:02 odpowiedz
Witam,
Zrobilam na 60ur mojej mamy (kochajacej roze, o imieniu Roza)
Wyszedk dobrze (gdyby nie to ze musialam oprocz tortu robic jeszcze inne rzeczy wyszedl by cudownie!!
Smakowal calej rodzinie!!!
Zrobilam rozyczki z cukru ktore sie oczywiscie lekko rozpuscily... pewnie nie powinnam masy cukrowej klasc na krem ale coz, checi sie licza.
Mina mamy- bezcenna
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:34 odpowiedz
Bardzo się cieszę, wszystkiego dobrego dla Mamy :).
Gość: Dominika
24.11.2018 13:17 odpowiedz
Pani Doroto czy krem maślany mogę przechować w lodówce i następnego dnia dekorowac tort, czy krem stwardnieje i nie będzie plastyczny?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2018 00:00 odpowiedz
Stwardnieje na pewno, trzeba go wtedy ocieplić do momentu, aż będzie można ponownie zmiksować.
Jelonek20 profil
25.10.2018 11:47 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko chciałabym upiec swój pierwszy tort na urodziny córeczki. Czy dziś mogę zrobić biszkopt, jutro przełożyć a w sobotę udekorować? Biszkopt planuje rzucany, do środka krem ze śmietany a dekoracja jak w torcie różnym ombre. Czy nie będzie zbyt skromny może jakieś owoce do środka albo dżem? Tyle że nie ma już takiego wyboru w sklepach. Mam zapasy mrożonych truskawek i malin. Proszę mi coś podpowiedzieć, piekę sporo ale tortu zawsze się bałam.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2018 17:57 odpowiedz
Można tak sobie rozłożyć pracę :). Warto dodać owoce w postaci dżemu lub frużeliny z mrożonych owoców. Tutaj przykładowy tort z frużeliną
Gość: Karolina
22.09.2018 17:37 odpowiedz
Zamierzam zrobić ten tort w wersji piętrowej ozdobiony żywymi różami na 40 rocznicę ślubu rodziców. Już się denerwuję, czy wszystko się uda... Mam nadzieję, że wjedzie na stół z wielką pompą ❤
Melisse profil
09.09.2018 14:30 odpowiedz
Czy stosuje się Pani do zasady, że otworzone barwniki w żelu przechowujemy w lodówce max. kilka tygodni?
Zaopatrzyłam się ostatnio w kubeczek różowego barwnika Wiltona i mam zamiar używać go tylko na domowe potrzeby (3-4 przepisy). Dlatego spodziewam się, że zdecydowana większość pojemniczka pozostanie niezużyta... Szkoda mi marnować tak dużej ilości dobrego produktu, stąd moje pytanie. :)
Pozdrawiam. :)

agnsud profil
09.09.2018 14:45 odpowiedz
Wtrącę się :): przechowywałam otwarte barwniki Wiltona ponad rok, może nawet i dłużej. Dobrze zakręcone, były w lodówce.
Trzymałam się zasady, żeby nie zabrudzić barwnika w kubeczku ani odrobiną ciasta itp - za każdym razem dodawałam wykałaczką, jeśli trzeba było dołożyć koloru - brałam czystą.
Melisse profil
09.09.2018 15:32 odpowiedz
Ooo, jak dobrze słyszeć dobre wiadomości, i to jeszcze z ust tak doświadczonej osoby. :D
Super, wielkie, wielkie dzięki! ;)
dorota.m. profil
09.09.2018 21:29 odpowiedz
ja uzywam barwnikow betty crocker:
https://www.bettycrocker.com/products/dessert-decorating-products/food-colors
tez po otwarciu przechowuje je w lodowce i lekka reka wytrzymaja rok, moze nawet dluzej.
jesli chce zuzyc barwniki bo martwisz sie ich przydatnoscia do spozycia mozesz je dodawac do nalesnikow, racuchow, lodow itp. mozna poszalec.
Melisse profil
10.09.2018 14:08 odpowiedz
Dziękuję! ;)
Gość: Karola
06.08.2018 00:04 odpowiedz
Witam,
chciałabym prosić o podpowiedź - planuję przygotować tort z Pani przepisu na urodziny mojej córeczki, natomiast zbliża się ogromna fala upałów (~38*C), a przyjęcie zorganizowane zostanie na działce (brak lodówki - tort przewieziony w samochodzie). Czy istnieje jakiś sposób, aby utwardzić krem wierzchni tak, aby się nie rozpłynął?
Gorące pozdrowienia :-)
agnsud profil
06.08.2018 11:46 odpowiedz
Moim zdaniem można na kilka godzin przed wyjazdem włożyć tort do zamrażarki.
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2018 12:14 odpowiedz
Według mnie nie ma, niestety, takiego sposobu, który utwardzi krem w takiej temperaturze.
Gość: Kama
09.07.2018 09:13 odpowiedz
Czy ktoś może doradzić jakiś sklep internetowy lub stacjonarny, w którym w jednym miejscu kupię wszystkie te "różane" składniki, tj. ekstrakt, konfiturę, marmoladę i barwnik?
Melisse profil
09.09.2018 14:26 odpowiedz
Wiem, że odpowiedź trochę nie na czas, ale może akurat jeszcze się przyda ;) Aledobre.pl; nie jestem pewna, czy znajdzie tam Pani marmoladę, ale reszta składników jest na pewno ;) Polecam sklep z własnego doświadczenia; choć boję się zakupów przez internet, w tym sklepie zamawiam mnóstwo rzeczy i zawsze jestem zadowolona :D
Gość: CiotkaLidia
08.06.2018 13:39 odpowiedz
Czy sama marmolada wystarczy do posmarowania jak się nie ma konfitury? I czy taki tort można zrobić dzień przed, i może on przeczekać w lodowce do następnego dnia ?? Pozdrawiam !
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 14:29 odpowiedz
Wg mnie marmolada jest zbyt twarda i raczej się tutaj nie nadaje. 
Tak, można zrobić dzień wcześniej.
Auramera profil
20.05.2018 10:48 odpowiedz
Mam nadzieję że teraz zdjęcie uda się dodać ; )
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 11:05 odpowiedz
Tak, dziękuję, śliczny :).
Auramera profil
20.05.2018 09:50 odpowiedz
Zainspirowana tak pięknym tortem , wczoraj zrobiłam na próbę tort z powyższego przepisu na biszkopt, do tego dżem malinowy oraz krem na bazie śmietanki , mascarpone z kawałkami świeżych malin . Do dekorowania użyłam również kremu na bazie śmietany , mascarpone i białej czekolady ... jednak nie pracowało się z nim tak dobrze jak by to było z maślanym ( muszę się w końcu do niego przekonać ) ombre wyszło trochę za delikatne ale i tak jestem zadowolona
Gość: Magia
15.05.2018 17:02 odpowiedz
Pani Dorotko,
proszę o radę- bardzo chciałabym zrobić owy torcik, ale w wersji z brzoskwiniami z puszki. Zatem czy do kremu śmietankowego (ten do przełożenia blatów biszkoptowych) mogę wmieszać kawałki brzoskwiń? I czy ten krem nie zrobi się przez to wodnisty (będzie zrobiony dzień przed podaniem i będzie stał w lodówce)?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:45 odpowiedz
Można. Brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę są chyba najbardziej popularnym wkładem do kremów :). Brzoskwinie trzeba dobrze odsączyć i osuszyć. 
beata d profil
08.05.2018 09:51 odpowiedz
Pani Dorotko chciałam ten tort ozdobić opłatkiem czy taki opłatek nadaje się na krem maślany?? ile wcześniej go nałozyc?? i będę robic jeszcze tort tęczowy czy tam też mogę nalozyc na krem cytrynowy z bitej smietany i mascarpone opłatek i posypki cukrowe?? czy one jednak się rozmocza???
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2018 11:29 odpowiedz
Nadaje się. Na krem śmietankowy nakłada się 2 godziny wcześniej więc na krem maślany można kilka godzin wcześniej. Posypki cukrowe rozpuszczą się na kremie z bitej śmietany i mascarpone, niestety.
beata d profil
08.05.2018 11:51 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiedz :) a na masie maślanej posypki się nie rozpuszcza tak ??
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2018 11:58 odpowiedz
Nie lub po długim czasie.
Cytollina profil
13.03.2018 22:38 odpowiedz
Moj smakowal podobno super. Tesciowa na imieniny dostala :)
Wiolka_a profil
24.02.2018 20:41 odpowiedz
Tort pachnie i smakuje różami. Jestem nim zachwycona głównie dlatego że nigdy wcześniej takiego nie jadłam. Poza tym ładnie wygląda
Dominika i piekarnik profil
20.02.2018 22:19 odpowiedz
Różowe ombre jest śliczne! Wykorzystałam je do trochę innego tortu (w środku krem śmietankowy i cytrynowy ). Krem maślany jest bardzo łatwy i do zrobienia i do nakładania, właściwie to była świetna zabawa. Dziękuję za inspirację:)
katarzyna.cyganowska profil
01.02.2018 14:26 odpowiedz
Krem zrobiłam z innego przepisu ale wyglądać miał właśnie tak.....
Mariamm profil
28.01.2018 15:38 odpowiedz
Tort wyszedł bardzo smaczny, a dekorowanie kremem to sama przyjemność. Dziękuję bardzo za przepis i pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 21:17 odpowiedz
Śliczny :).
Gość: Koala
13.01.2018 18:14 odpowiedz
Witam, robiłam już wiele wypieków z Pani bloga, przepisy są super:) właśnie planuję tort, na początku miał być ombre, ale jednak zrobię jako kosz z kwiatami. I tu moje pytanie - czy masa: śmietanka+ mascarpone+czekolada nadaje się do zrobienia róż na torcie? Czy można taki krem mrozić (zrobić róże i zamrozić je przed ułożeniem na torcie) czy popłynie? Pewnie lepszy byłby maślany lub z masy cukrowej, ale wolałabym jednak powyższy krem. Proszę o radę:)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2018 18:39 odpowiedz
Trudno powiedzieć, ponieważ to zależy od proporcji czekolady do śmietanki i mascarpone. To dotyczy również mrożenia.
Gość: Koala
13.01.2018 19:21 odpowiedz
Planowałam 750ml śmietanki, 300g białej czekolady, 750 mascarpone - to krem do przełożenia i na kwiaty. A drugi krem do przełożenia i na plecionkę 700ml śmietanki, 250g czekolady mlecznej, 100g czekolady gorzkiej, 550-600 mascarpone. Tak żeby był dość sztywny i trwały. Nie wiem czy będzie ok?
emidab profil
19.12.2017 09:51 odpowiedz
Proszę o pomoc mieszkańców stolicy...
Czy ktoś wie, gdzie w Warszawie dostanę ekstrakt różany i konfiturę z płatków róży?
daria_m165 profil
12.11.2017 21:38 odpowiedz
Chwale sie
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:54 odpowiedz
Piękny, dziękuję za zdjęcie :-).
naukapieczenia profil
18.10.2017 11:44 odpowiedz
Witam was serdecznie, ostatnio jestem oczarowana ombre. Zaczelo sie od ogladania kiedys, ale milosc przygasla. Jednak zblizaja sie moje urodziny i mamy w prace tradycje przynoszenia tortow (znaczy ci mniej leniwi niz sklepowe ciastka). jest duzo pytan jakie chcialabym zadac ,to ambitniejsze to : 1. Jak uzyskac ten effekt i jaki to moze byc krem (osobiscie nie lubie maslanego) https://www.instagram.com/p/BOTtJjUDCeG/
2. justynakowal wykonuje sliczne ombre, w torcie Sliwkowo-kawowym (jej zdjecie) https://www.mojewypieki.com/img/comments/687447.jpg wykonala je w brazach i opisala ze krem jest na abzie kremowki z czekolada. Moje pytanie nalezy do tych bardzo leniwych w tym wypadku. Czy zamiast tego moge uzyc kremowki z mascarpone i kakao? i dodawac kakao dla odcieni? czy ktos tego probowal (czy smak i konsystencja pozwalaja na dalsza prace przy dodawaniu kakao i prawdopodobnie pudru dla rownowagi) czy lepiej juz sobie to odpuscic?

Jestem pod ogromnym wrazeniem Waszych ombre i z gory bardzo dziekuje za rady.
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2017 13:14 odpowiedz
1. Jak przejrzysz jej profil na instagramie to na wcześniejszych zdjęciach pokazuje w jaki sposób uzyskać ten efekt. Krem może być kremówka + mascarpone.
2. Nie próbowałam więc cieżko mi podać proporcje. Krem kremówka z czekoladą jest bardzo stabilny i sprawdzony dlatego go polecam :).
EwelinaBob profil
14.10.2017 22:26 odpowiedz
Udało się ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:32 odpowiedz
Śliczny :).
Gość: martylek5
17.01.2019 12:53 odpowiedz
jeju piękny jest!
Gość: EwelinaBob
14.10.2017 22:20 odpowiedz
Pyszny tort! Do bitej śmietany dodalam płatki migdałów i to był dobry pomysł, urozmaicilo nieco calą konstrukcję tortu :)

ps. nie wiem jak dodac zdjęcie ;p
Gość: boruwa
27.09.2017 20:54 odpowiedz
Dzieńdoberek, ja z zapytankiem czy w tortownicy 26cm torcik wyjdzie w miarę wysoki, czy może jednak dorobić trzeci blat?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2017 13:52 odpowiedz
Przeliczyłabym ilość składników na taką formę. W lewej kolumnie jest przelicznik foremek.
Gość: boruwa
28.09.2017 20:08 odpowiedz
Oh już widzę, dziękuję za odpowiedź.
Gość: Kasia
17.09.2017 19:05 odpowiedz
Pani Dorotko ;)
Chcę wykorzystać ten przepis (baza na biszkopt i masę maślaną), ale na życzenie pewnej uroczej 9-latki krem będzie malinowy (z przepisu na tort czekoladowo-malinowy). W związku z tym moje pytanie: czy nie lepiej upiec cztery osobne biszkopty? Boję się, że intensywna barwa kremu zabarwi również delikatny biszkopt - od strony przekrojenia. Wypieczenie każdego blatu (od spodu i od góry) powinno zminimalizować to ryzyko. Jak Pani uważa? Ewentualnie jest inny sposób na zabezpieczenie kremu?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 12:14 odpowiedz
Myślę, że nie będzie problemu z zabarwieniem. Masa nie powinna mocno zabarwiać blatów. Jak Pani uważa - można upiec osobno biszkopty. 
pozdrawiam :)
Gość: Ewe
12.08.2017 06:16 odpowiedz
Gdzie Pani kupila taka piekna paterę?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2017 10:18 odpowiedz
Przez internet, ze strony amerykańskiej.
amii profil
09.08.2017 22:55 odpowiedz
Tort prezentuje się ładnie i gościom smakował, jednak dla mnie w smaku był nieco zbyt mdły... :(
cukierkowylukier profil
28.06.2017 18:29 odpowiedz
Pani Dorotko mam może dość glupie pytanie...
Czy mogę zamienić konfiturę z płatków róży na konfiturę z dzikiej róży?? I ewen. Wodę różaną na schodzony napar z dzikiej róży??

Co pani myśli o takiej wariacji?bedzie bardzo różna od oryginału ? Lepiej by było zrobić wg. Przepisu ?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2017 19:38 odpowiedz
Konfitura z płatków róży i owoców róży to dwa zupełnie inne smaki, inne produkty, kolory. Jeśli lubisz, będzie ok. Ja wolałabym jednak tutaj użyć płatków.
02.06.2017 21:05 odpowiedz
I jeszcze jedno zdjecie lukrowych roz- pierwszy raz takie robilam:)
02.06.2017 21:04 odpowiedz
Rozany tort na Dzien Matki:)
LittleOwl profil
30.04.2017 13:22 odpowiedz
U mnie obłożone kremem mascarpone+śmietanka, zabarwione frużeliną malinową :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 16:35 odpowiedz
Cudowny :).
Gość: Mamatywna
19.04.2017 12:03 odpowiedz
Tort powstał na urodziny mojej mamy :)
Gość: Ala
24.03.2017 16:55 odpowiedz
Witam. Czy do kremu śmietankowego oraz ponczu można użyć eliksir z róży zamiast ekstraktu różanego ? Pozdrawiam
Gość: Alineczka
23.03.2017 16:12 odpowiedz
Witam. Czy mogę ten tort obłożyć masą piankowa? Czy krem wytrzyma obciążenie i ewentulnie czy moge w jakiś sposób wzmocnić krem? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2017 22:46 odpowiedz
Tak, można. Pod masę z pianek nalezy położyć masę maślaną. Krem wzmacnia mascarpone, ale można użyć dodatkowo żelatyny.
pozdrawiam
Gość: Katarzyna
16.03.2017 15:03 odpowiedz
Witam,
czy może być zamiast ekstraktu - woda różana z ale dobre? Składa się z ekstraktu różanego i wody. Innego nie mogę znaleźć a zależy mi żeby tort był idealnie taki, jak u Pani ;)
Pozdrawiam Kasia
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:53 odpowiedz
Może być, może jej trzeba dodać odrobinę więcej, do smaku. Pozdrawiam :).
Gość: Katarzyna
20.03.2017 18:26 odpowiedz
dziękuję i pozdrawiam ;)
Gość: smudziak
09.03.2017 11:07 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy do kremu śmietanowego można dodać odrobinę pokruszonej białej czekolady? Do jednej warstwy chciałam ją dodać.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:36 odpowiedz
Można dodać, ale startą czekoladę.
Majeczka82 profil
22.02.2017 09:45 odpowiedz
Planuję użyć kremu śmietankowego z tego przepisu do torta, który będzie w kształcie bomby truskawkowo-czekoladowej z mw. Boję się , czy nie będzie zbyt delikatny i nie wypłynie po rozkrojeniu. Czy można oprócz bitej śmietany i mascarpone dodać żelatynę albo białą czekoladę, aby go trochę zagęścić? A jeśli tak, to w którym momencie? Bardzo proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 22:08 odpowiedz
Tak, można dodać żelatynę, już pod koniec ubijania kremu. Tutaj instrukcja dodawania żelatyny.
Gość: Majeczka82
23.02.2017 10:53 odpowiedz
baardzo dziękuję :)
Gość: Drak
19.02.2017 01:13 odpowiedz
Pytanie będzie chyba bardzo głupie... :)
Tam na górze to są takie normalne płatki róż? Czy jakieś jadalne cukiernicze?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 22:13 odpowiedz
Normalne.
Gość: Aśka
16.02.2017 08:54 odpowiedz
Dzień dobry, czy krem maślany mozna barwić gęstym domowym sokiem wiśniowym?Czy krem wtedy raczej popłynie?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2017 13:05 odpowiedz
Niestety, nie można.
Abigail profil
08.02.2017 12:59 odpowiedz
Gorąco polecam najzwyklejsze plastikowe szpatułki cukiernicze. Im mniej zaokrągleń tym lepiej. Potrzebny jest także talerz obrotowy . Zakręcić i wygładzić.
ania220481 profil
08.02.2017 12:51 odpowiedz
witam. czy do kremu śmietankowego można dodac żelatynę żeby masa smietankowa lepiej sie trzymała i nie spłyneła ???
justynaBH profil
27.01.2017 12:47 odpowiedz
Dostałam prosbe by zrobic torcik z myszka Mini i zaraz pomyslałam o tym.Zewnetrzny krem tz maslany z minuty na minute mi tezał i miałam z nim troszke zabawy ale jakos to wyszło.
Gość: Pewka
24.01.2017 00:00 odpowiedz
Czegos nie rozumiem. Na zdjeciu powyzej widzimy cztery warstwy biszkoptu i trzy warstwy kremu. PO przekrojeniu widac trzy blaty biszkoptu i dwie warstwy kremu.
Jak wyskoki jest ten tort?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2017 10:45 odpowiedz
Proszę przeczytać też tekst, nie tylko oglądać zdjęcia :-). To dwa inne torty.
justynaBH profil
22.01.2017 16:03 odpowiedz
Dziendobry...czy do barwienia kremu maslanego mozna dodawac barwnik w płynie i wrazie czego dosypac odrobine cukru,albo cosik?;)
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 16:16 odpowiedz
Można. Cukier i tak dodajemy do kremu :-).
justynaBH profil
22.01.2017 16:51 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz...
Myslałam o zageszczaniu płynnego barwnika cukrem pudrem by powstalo cosik na oko konsystencji lukru najpierw.
Bo ja taka madra jestem;)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2017 10:11 odpowiedz
Nie trzeba zagęszczać ;-).
lolcia90 profil
22.01.2017 13:12 odpowiedz
Witam czy zamiast wody różanej można dodać rosolis różany?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:49 odpowiedz
Nie znam tego produktu.
Gość: Natalia
17.01.2017 12:29 odpowiedz
Witam , czy bez tych szpatułek uda mi się zrobić boki tortu ombre ? jeśli tak to czym mogę próbować ? Dziękuje za odpowiedzi ;)
Doro74Kraków profil
17.01.2017 17:47 odpowiedz
Można użyć noża do masła, zaokrąglonego na końcu i szerokiego.
johanna03 profil
14.01.2017 09:05 odpowiedz
Dorotko, jaki krem polecasz na ozdobę toru dla dzieci aby był smaczny i trwały? Czy krem maślany z powyższego przepisu czy krem maślany na bezie szwajcarskiej? A może jeszcze inny, który wytrzyma w temperaturze pokojowej? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:07 odpowiedz
Krem maślany na bezie szwajcarskiej. Mniej czuć go masłem a jest bardzo trwały :-).
johanna03 profil
14.01.2017 12:11 odpowiedz
dziękuje pięknie :)
Gość: Ola
11.01.2017 21:13 odpowiedz
Pani Doroto! Jedyny wody różane jakie udało mi się znaleźć to wody do zastosowania w kosmetyce… czy one nadają się także do kuchni? Skład to jedynie wyciąg z płatków róż i woda. Tutaj przykład
https://biogo.pl/pl/p/Woda-Rozana-naturalna-190ml-KTC/20706?gclid=Cj0KEQiAzNfDBRD2xKrO4pSnnOkBEiQAbzzeQfdqqO1sgea7WBAnvob6aSWvC-dHp0vJZQF8fx5pn9caAmtZ8P8HAQ
11.01.2017 22:50 odpowiedz
absolutnie nie! jesli nie jest napisane ze produkt jest do spozycia to mimo tak prostego skladu jest trucizną. Zawiera alkoholowe wyciągi z roslin, ale ten alkohol nie nadaje sie do spozycia. W internecie da się kupić dobrą wode różaną, np na aledobre.pl :)
johanna03 profil
10.01.2017 12:56 odpowiedz
Dorotko,jaki torcik polecasz na urodziny dla 4 latka?Myślałam o kremie malinowym.Chciałam zrobić torcik ombre o średnicy 20 cm, żeby smakował takim małym smykom. Możesz polecić mi jakiś przepis oraz krem do niego?Z góry bardzo dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2017 10:42 odpowiedz
Może tradycyjny biszkopt (z tego przepisu) + krem malinowy z tego tortu? Można także przełożyć pysznym musem malinowym, ale wtedy tort musi być składany w obręczy. Mus z tego przepisu.
Gość: Ania
19.12.2016 21:06 odpowiedz
oh jeszcze jedno pytanie jakie masło najlepiej kupić ? :D z góry dziękuję
agnsud profil
19.12.2016 21:57 odpowiedz
Prawdziwe, 82%
Gość: Ania
13.12.2016 17:11 odpowiedz
Pani Dorotko , niestety mam mały problem nigdzie w moim mieście nie mogę znaleźć ekstraktu waniliowego, ani różanego (bardziej zależy mi na smaku waniliowym ). Czy mogę dać aromat waniliowy do kremu czy nie wyjdzie tak puszysty a moze dać cukier waniliowy ? Z góry dziękuję :D
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:43 odpowiedz
Można, aromat nie ma wpływu na puszystość kremu.
pozdrawiam :)
iga150 profil
01.12.2016 22:29 odpowiedz
tak wiem Dorotko. Ja go chce zrobić w drugiej wersji.U Ciebie byla tortownica 23 cm. Ja mam 22 i 24. Nie zmieniając składnikow podanych przez Ciebie chciałam zapytac w której formie piec.
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 13:14 odpowiedz
Upiekłabym w 24 cm.
iga150 profil
01.12.2016 13:48 odpowiedz
Cześć Dorotko. Kupiłam dzisiaj tortownice o śr. 22 i 24cm. W której mam upieć biszkopt żeby nie zmieniać ilości składników podanych w Twoim przepisie? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 20:55 odpowiedz
W przepisie są 2 tortownice o średnicy 20 cm. Na każdą z Twoich tortownic trzeba przeliczyć składniki, albo upiec w 22 cm, wtedy tort będzie niższy a szerszy.
iga150 profil
30.11.2016 14:38 odpowiedz
Ijeszcze Raz Dorotko. Mam syrop z latków róży - czy może być zamiast wody różanej>? Jeśli tak jakie proporcje /chodzi o poncz/.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 22:23 odpowiedz
Nie używałam takiego - na pewno jest z cukrem? Proszę zrobić mieszankę z wodą, oby nie była za słodka.
pozdrawiam
iga150 profil
30.11.2016 10:03 odpowiedz
Nie bardzo rozumiem Dorotko. Czyli śmietany powinno być 70m l.? a ile serka i cukru? Zależy mi na ładnym trociku. Jak byś była uprzejma podać proporcje dokładnie wszystkich 4 składników na krem byłabym wdzięczna.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 10:04 odpowiedz
Zgadza się: 
250 g serka mascarpone
750 ml śmietany kremówki 36%
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu różanego/z wanilii
iga150 profil
30.11.2016 06:50 odpowiedz
Witaj Dorotko. Interesuje mnie druga wersja tortu. Czy składniki podane do kremu śmietankowego wystarczą żeby tort przełożyć i wykończyć? Czy zwiększyć ilość składników na krem?. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 09:44 odpowiedz
Delikatnie bym zwiększyła ilość składników na krem np. o 250 ml. 
pozdrawiam
Gość: Agnieszka
28.11.2016 21:43 odpowiedz
czy mogę nie dodawać ekstraktu różanego a dać waniliowy a konfiturę dać wiśniową bo robię tort dla siostrzenicy i nie wiem czy to nie zepsuje całego uroku tego tortu
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 10:10 odpowiedz
Tak.
Kwaśniak profil
10.11.2016 18:40 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogłaby Pani napisać jakie szpatułki ma Pani w swojej kuchni? Czy tylko te, które opisane są tutaj? Przymierzam się do zakupu i chciałabym wiedzieć , które są najbardziej przydatne :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 18:48 odpowiedz
Oprócz tych na zdjęciach mam też takie wygięte większe (jak ta wygięta mała na zdjęciu). Są chyba bardziej praktyczne.
06.11.2016 15:28 odpowiedz
jest i mój :)
justynaBH profil
06.11.2016 17:00 odpowiedz
Wow idealnie gładki,delikatny ,taki romantyczny pierwszym powiewem zakochania:)
07.11.2016 09:59 odpowiedz
Piękny
Takie lubię najbardziej :)
Esme profil
09.11.2016 00:35 odpowiedz
Jestem w Twoim fan clubie;) Uroczy tort:)
09.11.2016 09:57 odpowiedz
dziekuje dziewczynki :*
manjusha profil
11.11.2016 17:24 odpowiedz
Jak wszystkie Twoje torty bajeczny.
Gość: zuzik87
15.09.2017 21:11 odpowiedz
witam, czy pod tę białą polewę położyła Pani krem maślany?
Majeczka82 profil
05.11.2016 19:37 odpowiedz
Witam, ile trzeba zwiększyć proporcje składników na krem z mascarpone, aby wystarczyło go i na przełożenie i na dekoracje, tak jak w wersji nr 2? Bardzo dziękuję z góry za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:36 odpowiedz
Proszę przejrzyj komentarze, wydaje mi się, że niedawno była o tym mowa w komentarzach.
husku profil
15.09.2016 01:39 odpowiedz
Mam niestety problem z ekstraktem różanym... Chciałam zrobić tort jutro, ale niestety nigdzie stacjonarnie w Gdańsku nie ma. Znalazłam tylko taką wodę: http://www.talia24.pl/toniki/woda-rozana.html Jest to ekstrakt różany rozcieńczony z wodą źródlaną - 1.5% ekstraktu tylko zawiera... Nie nada się? Ew. Gdzie szukać/ jak zastąpić, żeby miało ładny, różany smak?
rose90 profil
07.09.2016 13:12 odpowiedz
Pani Dorotko czy aby efekt był tak ładny konieczne jest użycie buttercream? Nie mogłabybyc to whipping cream z mascarpone lub double cream i mascarpone? Planuje zrobic niebieski tort ombre na babyshower kolezanki, ale ani ona ani nikt inny go nie lubia. Chodzi mi konkretnie o dekoracje podobna do tej :) http://2.bp.blogspot.com/-hq09MGzxXPQ/UXZn1kru8II/AAAAAAAAWxI/5UvdzmLqWSM/s1600/IMG_5464.jpg
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:43 odpowiedz
Można, whipping cream i mascarpone, tak został właśnie ozdobiony ten drugi tort z przepisu.
molszi profil
02.09.2016 09:31 odpowiedz
Piekę tort na ślub siostry i mam takie pytanie, czy uważa Pani, że biszkopt z tego przepisu i krem maślany na ozdobienie tortu będą dobre w połączeniu z przełożeniem tortu jedna warstwa - wiśnie i krem czekoladowy, a druga warstwa - dżem jagodowy i krem z białej czekolady. Czy to będzie pasowało? Nie będzie za dużo smaków? Nie będzie za ciężki? Pilnie potrzebuję odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 10:55 odpowiedz
Według mnie zbyt dużo różnych smaków. 
molszi profil
02.09.2016 12:16 odpowiedz
A jak zostanę przy tym biszkopcie i tym maślanym kremie i połączę to z wiśniami i kremem czekoladowym to będzie dobrze?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 17:08 odpowiedz
Tak zdecydowanie lepiej :-).
molszi profil
02.09.2016 17:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Ellkie profil
28.08.2016 04:51 odpowiedz
Tort zrobiony! Goscie nie mogli sie nachwalic..Nie widac tego na zdjeciu, ale posypalam tort jadalnym brokat w kolorze rozowym. Solenizantka powiedziala ze to najlepszy tort jaki jadla( Miala 40 lat)! Dziekuje Dorotko za przepis!
leilaaa12 profil
01.09.2016 12:16 odpowiedz
zgadza sie! Byl przepyszny! Nawet Ci goscie co na zdjeciu tylko widzieli nie mogli siwe nachwalic a na facebooku tort otzrymal najwiecej likeow!
Jolemi profil
08.08.2016 18:45 odpowiedz
Mistrzostwo świata to może nie jest, ale solenizantce się podobał :) Użyłam naturalnego barwnika, dlatego różnica między odcieniami jest delikatna.
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 21:16 odpowiedz
Jest piękny :).
gosiek23 profil
27.07.2016 08:14 odpowiedz
Mój pierwszy ombre :) w środku frużelina truskawkowa, krem z mascarpone i kremówki i masa śmietanowa z szampanem
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2016 16:02 odpowiedz
Śliczny :).
Polka27 profil
29.06.2016 16:43 odpowiedz
Czy można użyć do obłożenia tortu masę z jogurtu greckiego i śmietany kremówki z dodatkiem żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2016 00:05 odpowiedz
Będzie lekki problem z utrzymaniem tego kremu na bokach, raczej nie.
ilonasobanska profil
14.06.2016 09:52 odpowiedz
Tort jest pyszny :) delikatny z wyczuwalnym aromatem róży. Efekt ombre był ale jeszcze muszę nad tym popracować ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:35 odpowiedz
Śliczny torcik :).
ania220481 profil
08.02.2017 12:59 odpowiedz
prześliczny
gosiek23 profil
13.06.2016 21:42 odpowiedz
Mój tort różany (górny pokład). Co prawda nie ombre a płatki róży ale polecam, bo smak jest genialny :)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:35 odpowiedz
Przepiękny!
HaloLef profil
03.06.2016 13:18 odpowiedz
mój pierwszy w życiu ombre :) wyszedł rewelacyjny, nasączony mocnym ponczem z cytryny i herbaty earl grey. Zrobiony z okazji imienin.
lumpenhrabina profil
14.06.2016 10:47 odpowiedz
Minimalistyczna elegancja. Fajny pomysł ze stokrotkami :) A ta posypka to skórka z limonki?
HaloLef profil
14.06.2016 17:14 odpowiedz
posypka to kawałki zielonego biszkoptu, które obciełam z za dużego krążka i przetarłam przez sitko- taki fajny puder wtedy wychodzi i wygląda też całkiem ładnie moim zdaniem
lumpenhrabina profil
14.06.2016 21:16 odpowiedz
Pomysł zapisany :)
natalia.natalia profil
02.06.2016 18:10 odpowiedz
Witam serdecznie, chciałabym użyć masy maślanej z powyższego przepisu do przełożenia całego mojego tortu, jednak czytając komentarze mam pewne wątpliwości. Czy tort nie będzie wtedy za ciężki i zbyt maślany? ;)
Interesuje mnie też, czy na taką masę maślaną mogę nałożyć masę cukrową? Nie wiem, czy ma to jakieś znaczenie, ale tort będzie dwupiętrowy. Biszkopt też raczej będzie ciężki, z innego przepisu. Czy tort mogę obłożyć masą cukrową dzień przed podaniem?
Będę wdzięczna za jakiekolwiek wskazówki.
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 19:49 odpowiedz
Tort będzie zdecydowanie zbyt ciężki  i zbyt maślany. Tak, można na niego położyć mase cukrową na dzień przed podaniem.
pozdrawiam
monisia_pichci profil
30.05.2016 11:20 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogłaby Pani zdradzić, gdzie i jaka Julia marmoladę i konfitura ? Mam urodziny za tydzień i bardzo chciałabym zrobić to ciasto a tez mieszkam w uk i nigdzie tego nie mogę znaleźć ....:-( byłabym wdzięczna gdyby odpisała mi Pani przed końcem tygodnia .
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:51 odpowiedz
Marmolada jest w polskich sklepach, konfitura w polskich lub tureckich.
lolka-l profil
30.05.2016 10:13 odpowiedz
Takie pytanko: chciałabym zrobić dwu piętrowy tort z tą masą, czy masa wytrzyma ciężar? A może poleci mi pani inny krem który nie bedzie ciężki, nie bedzie zawierał alkohilu i twarogu ( jestem w norwegii i tu twarogu nie ma).Robiłam ten tort w zeszłym roku na urodziny starszej córki -ABSOLUTNIE PYSZNY!
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2016 10:37 odpowiedz
Powinna wytrzymać ciężar, ale takie torty najlepiej robić na specjalnych podstawkach, wtedy nie trzeba się o to martwić. Może są podobne serki kremowe o konsystencji mascarpone? Można tez wykonać mascarpone domowym sposobem.
pozdrawiam
lolka-l profil
30.05.2016 12:21 odpowiedz
Mascarpone tu jest, mowa o normalnym twarogu bo rozważałam też zrobić krem taki jak do tortu komunijnego. Twaróg potrafię zrobić sama ale zawsze wychodzi mi suchawy, raczej niemogę go nazwać półtłustym czy tłustym. Dziękuję za odpowiedź.
Mmarysia profil
28.05.2016 15:22 odpowiedz
Tort zrobiłam na Dzień Mamy. Wyszedł fantastyczny. Dodałam jak najmniej barwnika i całkowicie zrezygnowałam z ekstraktu bo nie lubię chemii w domowych ciastach. Żałuję tylko ze skusiłam się na maślaną otoczkę. Masło kompletnie nie pasuje do tak delikatnego ciasta. 3 kostki masła wydawały mi się ogromną ilością, zrobiłam więc z 2 a i tak było za dużo. Jedna kostka w zupełności wystarczy, a warto boki i górę Tortu wykonać ze śmietany i mascarpone. Na pewno będzie lżejsze i lepsze.
03.05.2016 15:28 odpowiedz
Chciałam zapytac czy do masy z mascarpone, ktora rowniez mozna wykorzystac jako wykonczenie tortu mozna dodac barwnik firmy Wilton? Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 23:08 odpowiedz
Można.
marsjanka7 profil
30.04.2016 10:51 odpowiedz
I z góry widok:)
marsjanka7 profil
30.04.2016 10:51 odpowiedz
Wykorzystałam kolorystykę do tortu komunijnego...w środku masa z biała czekolada i truskawkowa na bazie serka mascarpone i śmietany:))) Obłożony masą na bazie bezy szwajcarskiej.
sunrise709 profil
02.05.2016 10:14 odpowiedz
Bardzo ładny i estetyczny :)
Mam pytanie, czym jest posypany na górze?
marsjanka7 profil
02.05.2016 11:16 odpowiedz
Perełkami cukrowymi tymi drobnymi.
sunrise709 profil
02.05.2016 11:30 odpowiedz
Świetny efekt, to trzeba przyznać ;)
Będę mogła kiedyś podkraść pomysł? :)
marsjanka7 profil
02.05.2016 11:59 odpowiedz
No pewnie, tylko uważaj kup te miękkie bo mi się znajoma skarżyła że jej zgrzytało w zębach bo one z tych twardych:)
sunrise709 profil
02.05.2016 13:28
Dzięki ;)
W sumie kiedyś sama sobie zrobiłam taki psikus - do dekoracji tortu dla Siostry użyłam takich małych, cukrowych serduszek. Zagadana, roześmiana, zabrałam się do jedzenia. Jakiż był mój strach, gdy poczułam coś twardego. Od razu myśl: albo mi się ząb ukruszył, albo jakimś cudem do biszkoptu dostała się skorupka z jajka... Dyskretnie udałam się do kuchni i odkryłam, że to coś twardego, co miałam w buzi, to... właśnie to lukrowe serduszko ;)
magdalińska profil
24.04.2016 11:24 odpowiedz
No nie mogę się nie pochwalić, wybaczcie:) Hurra, wyszedł mi!:)
24.04.2016 11:40 odpowiedz
z góry prezentuje się idealnie! pokaż jeszcze boki :)
magdalińska profil
24.04.2016 12:34 odpowiedz
voila:)
Ostatecznie na życzenie jubilatki na górę poszły jeszcze borówki.
Przełożenie jak z "Białej truskawki":)
24.04.2016 13:02 odpowiedz
z boków tez prezentuje się idealnie! :)
magdalińska profil
24.04.2016 13:41 odpowiedz
Dzięki bardzo:) sporego nerwa miałam z kolorowaniem kremu, bo używałam kremówki i mascarpone - zawsze szybko mi się warzy. Ale ostatecznie podzieliłam składniki na 4 i barwiłam oraz ubijałam osobno - udało się:)
Merc. profil
25.04.2016 18:00 odpowiedz
Świetnie wygląda i pomysłowo.
ninanika profil
21.04.2016 09:49 odpowiedz
Czy zamiast barwnika można użyć soku buraczanego?
I pytanie dwa: czy zamiast kremu maślanego można użyć kremu maslano-jajecznego?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2016 09:53 odpowiedz
Można, ale nie wiem, jaki będzie efekt, kolory będą dość jasne. 
Drugie pytanie - tak, można.
ninanika profil
21.04.2016 11:55 odpowiedz
Dziękuję:) mam tez suszone płatki róż, czy można je jakoś w tym torcie wykorzystać?
Tredzia profil
01.04.2016 14:57 odpowiedz
Czy zamiast ekstraktu różanego w kremie maślanym moge użyć waniliowego ekstraktu?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:43 odpowiedz
Tak.
1  2  3



Składniki / tagi