Komentarze (435)

Tort z masłem orzechowym i bananami

Zainspirowana słodko – słonymi czekoladkami z masłem orzechowym postanowiłam przenieść te smaki do tortu. Tortu nie można porównać do żadnego innego tortu na MW. Czekolada i masło orzechowe, banany, kawa, porzeczki, krakersy… W USA bardzo popularne są tosty z masłem orzechowym i galaretką/dżemem – u mnie to dzisiaj w formie ogromnego deseru :-). Tort nie jest klasyczny, ale smakuje wyśmienicie, jest dość ciężki i sycący. Polecam dla osób nie bojących się nowych wyzwań! 

Składniki na czekoladowe ciasto:

  • 4 duże jajka
  • 200 ml mleka
  • 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1,5 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g mąki pszennej
  • 80 g kakao
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii – wymieszać do połączenia.

Do drugiego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Przesiane składniki wsypać do wymieszanych mokrych składników i wymieszać do połączenia (np. przy pomocy rózgi kuchennej, nie używając miksera).

Formę o średnicy 21 – 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć ‚górkę’ i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić wzdłuż na 3 części.

Krem orzechowy:

  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 250 g masła orzechowego, w temperaturze pokojowej
  • 30 g cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować używając mieszającej (nie ubijającej) końcówki miksera.

Powstały krem podzielić na 3 równe części: dwie na przełożenie tortu, trzecia na boki i wierzch tortu.

Dodatkowo:

  • ​2/3 szklanki dżemu z czarnej lub czerwonej porzeczki
  • 2 banany, pokrojone w plasterki i obtoczone w soku z cytryny (dzięki temu nie będą ciemniały)
  • garść orzeszków ziemnych do dekoracji
  • pół szklanki ponczu: likier kawowy wymieszany z wodą w proporcji pół na pół
  • kilka pokruszonych krakersów wymieszanych z pokruszonym czekoladowym ciastem

Wykonanie:

Pierwszy blat ułożyć na paterze. Nasączyć 1/3 kawowego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego. Ułożyć plasterki banana. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć połową pozostałego ponczu. Posmarować dżemem porzeczkowym, następnie częścią kremu orzechowego, ułożyć banany. Przykryć kolejnym czekoladowym blatem, który nasączyć resztą ponczu. Boki i wierzch tortu posmarować pozostałym kremem, oprószyć okruszkami, przyciskając je do tortu. Schłodzić. Udekorować orzeszkami ziemnymi.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort z masłem orzechowym i bananami

Tort z masłem orzechowym i bananami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 435 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy tort na bazie masła orzechowego i mascarpone można oblać polewą mirror glaze z 1 przepisu? Jeśli tak, to czy go trzeba wcześniej mrozić? Czy zacznie podchodzić wodą tak jak kremówka i lepiej użyć innego przepisu na polewę? Małżonek zażyczył sobie coś z masłem orzechowym na 40. urodziny i zastanawiam się między tym tortem a tortem piernikowym.

    Z jakiegoś powodu mam problem z zalogowaniem – kilka razy resetowałam hasło i nadal otrzymuję komunikat o ty, że jest nieprawidłowe.

    1. Niestety, trudno mi powiedzieć..
      Proszę się upewnić, że w miejsce loginu wpisuje Pani swój nick pojawiający się przy komentarzach, a nie adres email. A hasło wystarczy zresetować raz :).

      1. W takim razie będę eksperymentować 🙂

        Spróbuję może w innej przeglądarce, bo wszystko robię tak jak doradziłaś.

  2. Prosze mi powiedziec czy jesli zamienie cukier brazowy na zwykly i pomine ekstrakt waniliowy (ew. mozna zastapic cukrem waniliowym)? to ciasto bedzie rownie smaczne?

    1. Tak, ale smak lekko się zmieni. Białego cukru dajemy też trochę mniej. Ekstrakt z wanilii w przepisie na ciasto można pominąć.

  3. Totalna porażka. Piekłam 2 placki i 2 razy wyszedł cienki jak patyk. Krem tak gęsty że nie da się go rozsmarować na cieście.

    1. Nie ma mozliwosci,aby ta ilosc ciasta wyszła cienka jak placek w foremce 20cm. Zarobiła Pani ewidentnie cos nie tak. Co do kremu to sie nie wypowiem. Moze masło orzechowe było za gęste ? Ja krem robiłam w thermomix przy użyciu motylków,a masło miałam dosc twarde juz. Troche postało w gorącej wodzie i krem wyszedł normalny :).

  4. Upiekłam ten tort po raz trzeci.
    Wybrałam go, bo nie trzeba nic ubijać, ucierać itp.
    Tym razem dodałam więcej masła orzechowego, bo dla mnie to właśnie on stanowi o całym cieście. Trochę jak ulubiona kanapka Elvisa Presley’a.

    Smacznego!

  5. Tort bardzo prosty w wykonaniu co stanowi ogromny plus, smaczny, ciekawy, niebanalny smak, ale kalorii milion 🙂

  6. Kazałam kiedyś mężowi kupić masło orzechowe, kupił coś co się nazywa pasta orzechowa, smakuje trochę inaczej niż masło, nie bardzo pasuje mi do kanapek, czy do tego kremu się nada?

    1. Teraz nie można używać nazwy masło do innych wyrobów niż z mleka,dlatego zmiana nazwy na PASTA. Ale to ten sam produkt. Masło orzechowe od każdego producenta ma trochę inny smak,stąd pewnie różnica. Pozdrawiam,Anna

  7. Dorotko, gdybym chciała zrobić krem czekoladowy do tortu na bazie sera mascarpone tak jak w tym przepisie, ale użyć zamiast masła orzechowego Nutelli, czy ma to sens, połączy się to ze sobą dobrze?

  8. Tort zrobiony na urodziny miłośnika bananów. Dżem dodałam z czerwonej porzeczki i gruszek, bo akurat taki miałam, ale bardzo dobrze się sprawdził. Wszystkim bardzo smakował, fantastyczny przepis 🙂

  9. Witam, czy zamiast bananów można użyć innych owoców, na przykład malin albo porzeczek? Zastanawiam się również nad dodaniem do tego tortu galaretki, czy będzie ona pasowała? Pozdrawiam

    1. Będzie pasowała czarna porzeczka np. dżem z niej lub frużelina. Maliny lub galaretka raczej nie, choć to kwestia gustu :).