Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



11 maja 2018

Tropikalny placek z rabarbarem


Tropikalny placek z rabarbarem

Chrupiące kwadraty z rabarbarem o tropikalnym smaku, którego nadaje ciastu ananas i wiórki kokosowe. Pycha! Bardzo proste przygotowanie. Składniki ciasta wystarczy ze sobą wymieszać - żadnego wyrabiania - konsystencja ciasta przypomina crumble z płatkami owsianymi (kruszonkę). Dodatkowo nie trzeba podpiekać wcześniej spodu. Wspaniały nowy przepis na wykorzystanie rabarbaru!

Ciasto:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół szklanki cukru
  • duża szczypta soli
  • 250 g masła, roztopionego

Pierwszych 5 składników wymieszać w naczyniu. Zalać roztopionym masłem i wymieszać. Powinno uformować się ciasto w postaci kruszonki.

Nadzienie rabarbarowo - ananasowe:

  • 450 g rabarbaru, pokrojonego w plasterki (rabarbaru nie obieramy)
  • 250 g świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę
  • pół szklanki cukru
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

Rabarbar, ananas, cukier, 2 łyżki wody, sok z cytryny wymieszać w garnuszku. Podgrzać i zagotować. Gotować około 4 - 5 minut do zmięknięcia rabarbaru (nie może się rozgotować!). Skrobię wymieszać w szklance z pozostałymi 2 łyżkami wody i dodać do rabarbaru, wymieszać, krótko zagotować i zdjąć z palnika.

Formę o wymiarach 33 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wysypać więcej niż połowę kruszonki (3 szklanki) i delikatnie wklepać w dno formy, do połączenia. Wyłożyć nadzienie owocowe. Przykryć pozostałą kruszonką wysypując ją równomiernie na wierzch nadzienia.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zarumienienia się ciasta. Wyjąć, wystudzić, pokroić na kwadraty. Można podawać ciepłe z lodami śmietankowymi.

Smacznego :-).

Tropikalny placek z rabarbarem

Źródło przepisu - Taste of Home.


Dodaj komentarz
Komentarze (55)
Gość: Kasia
15.06.2018 10:34 odpowiedz
Witam, zastanawiam się czy nadzienie rabarberowo - anansowe z przepisu możne zostać użyte do ciasta drożdżowego?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 10:40 odpowiedz
Tak, zamiast owoców np. na górę. Przykryłabym je kruszonką, inaczej wyschnie podczas pieczenia.
Gość: Kasia
15.06.2018 11:08 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :-) Tak zrobię.
Gość: Gosia
01.06.2018 19:54 odpowiedz
Witam:) mam pytanko odnośnie nadzienia.
Po dodaniu mąki ziemn. i szybkim podgrzaniu nadal sok , który powstał z rabarbaru, ananasa i cukru by rzadki. Do ciasta dodałam tylko owoce. Nie wiem czy dobrze zrobiłam. Bałam się że jak wleje wszystko to zrobi się ciała.
Proszę mi powiedzieć , czy dobrze zrobiłam czy jednak trzeba wszystko wyłożyć na blaszkę.
Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:15 odpowiedz
Wszystko wykładamy na blaszkę. Z soku i mąki robi się kisiel z owocami. 
pozdrawiam :)
Gość: Gosia
02.06.2018 18:26 odpowiedz
Dziekuje bardzo za odpowiedz. Nastepnym razem tak zrobię. :)
beatus profil
25.05.2018 15:03 odpowiedz
Chciałbym zrobić rabarbar z truskawkami ale czy to nie będzie zbyt wilgotne? Jak myślicie.
Gość: Olga
03.06.2018 11:11 odpowiedz
Ja tak robiłam. Nie było bardzo wilgotne. Pycha ))
Gość: Lucyna
20.05.2018 01:25 odpowiedz
Witam, przyjęłam że szklanka ma 250 ml, ciasto nie wyszło ... spód nie dał się zlepić, tak jakbym piekła wszystkie składniki wymieszane na sucho
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 10:50 odpowiedz
Dobrze Pani założyła, szklanka ma dokładnie 250 ml. Po wmieszaniu roztopionego masła powinna powstać kruszonka.
olamari profil
19.05.2018 19:45 odpowiedz
Czy ciasto się uda jeśli zamiast rabarbaru użyję truskawek? I wtedy sam ananas podgotować? Próbował ktoś może?

Gość: Monika&&&&&&&&&
18.05.2018 16:43 odpowiedz
Czy moze mi pani podac nazwe tego rabarbaru ten zwykly nie ma takiego ladnego rozowego koloru i srodka bialego
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 21:45 odpowiedz
To jest rabarbar hodowany w UK. Tutaj link do dyskusji. Już się zresztą kończy, już wszedł gruntowy.
psok84 profil
18.05.2018 11:51 odpowiedz
PRZEPYSZNY!!!! Choć znając gusta mojej rodziny dodałam więcej cukru zarówno do ciasta jak i do nadzienia, ale efekt zachwyca.
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 11:52 odpowiedz
Bardzo się cieszę :).
Gość: gonia
15.05.2018 15:16 odpowiedz
Witam Pani Doroto, jakiś czas temu pytałam Panią o przepis na placek świętojański, i to jest to. Tylko w mojej ulubionej cukierni Sowa, występuje mieszanka owoców: rabarbar, czerwona porzeczka i agrest.
WIELKIE DZIĘKI za ten przepis, będę kombinowała ze wszystkimi owocami, pozdrawiam serdecznie z Łodzi
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:50 odpowiedz
To udało mi się trafić przez przypadek ;-).
pozdrawiam
PaulinaWu profil
15.05.2018 12:16 odpowiedz
Rewelacyjne!! Szybkie, łatwe. Standardowo zamiast masła dałam olej kokosowy i jeszcze bardziej czuć kokos.
Gość: *Beata*
15.05.2018 09:03 odpowiedz
Rabarbar się trochę rozgotował
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:52 odpowiedz
Za długo przytrzymany w garnuszku. Ostrzegałam, by uważać ;-).
Gość: *Beata*
16.05.2018 09:11 odpowiedz
Ja wiem, dlaczego się rozgotował. Pytałam czy mogę zrobić z takim czy lepiej od nowa przygotować rabarbar. Tylko widzę, że połowa mojego zapytania zniknęła przez co stracił od sens :/
Z rozgotowanym rabarbarem wychodzi jak szarlotka, też super! Teraz to wiem :)
agnsud profil
16.05.2018 11:24 odpowiedz
Czasem po dodaniu emotikona ucina resztę komentarza (zwłaszcza na urządzeniach mobilnych)
Gość: Justyna G.
14.05.2018 19:13 odpowiedz
Upieczony i ze zmakiem zjedzony. Z krojeniem jest troche trudno ale nam to zupelnie nie przeszkadzalo. Z jakimi jeszcze owocami zamiast rabarbaru można upiec ten placek?
Gość: gonia
15.05.2018 15:10 odpowiedz
cześć, ja znam to ciasto z mojej ulubionej cukierni "Sowa", jako "placek świętojański" i tam zamiast ananasa dodany jest agrest i czerwona porzeczka. Rabarbar oczywiście też. Jest rewelacyjne, słodko-kwaśne", mniam
Gość: Marzenka
14.05.2018 15:15 odpowiedz
A mąkę pszenną można inną zastąpić?
PaulinaWu profil
15.05.2018 12:18 odpowiedz
Ja zastępuję orkiszową. Też pszenica, ale zdrowsza.
Gość: Kikasma
15.05.2018 13:11 odpowiedz
Ja daję orkiszową :-)
magdaw profil
14.05.2018 14:00 odpowiedz
Fantastyczne! Najlepsze na cieplo....mniaaaam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:54 odpowiedz
Ślicznie wyszło :).
magdaw profil
15.05.2018 22:18 odpowiedz
Dziekuje. I jest przepyszne ! Swietne polaczenie smakow :)
Gość: Iwona
13.05.2018 14:42 odpowiedz
A czym zastąpić wiorki: 1 szkl. mąki, płatków czy może mixem mąki i płatków?
Gość: anna
15.05.2018 07:31 odpowiedz
a może szklanką startych migdałów albo orzechów??.Chodzi mi ten pomysł po głowie:)
Gość: Iwona
15.05.2018 14:24 odpowiedz
ooo, dobry pomysł :)
choć ja, jak napisałam powyżej, pominęłam wiórki i zastąpiłam mixem mąki i płatków
Gość: Anna
12.05.2018 20:55 odpowiedz
Czy cukier to może być cukier kokosowy? Kiedyś kupiłam i nie wiem do czego wykorzystać.

Dorota, Moje Wypieki
13.05.2018 10:56 odpowiedz
Tak, choć nie pomogę z przeliczeniem ilości, jaką trzeba dodać.
Gość: ANIA
12.05.2018 20:53 odpowiedz
Może masło bez laktozy?
Gość: Cafegourmand
12.05.2018 16:40 odpowiedz
Czy ananas z puszki nada się?
MalinowaChmurka profil
12.05.2018 18:39 odpowiedz
Ktoś już o to pytał - można.
agnsud profil
12.05.2018 19:30 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania - 5 postów nizej jest dokładnie to samo zapytanie...
Można.
edek profil
12.05.2018 15:36 odpowiedz
Rabarbar:
Ma Pani sposoby na jego przechowywanie? Można go np.mrozic?

Edek
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 15:37 odpowiedz
Przechowuję z lodówce lub mrożę.
pozdrawiam
Anca.62 profil
12.05.2018 15:35 odpowiedz
Ja już po degustacji. Smak ananasa w połączeniu z rabarbarem- mega - ciekawy. Ciasto można jeść bezkarnie...bo przecież skoro są w nim płatki owsiane...to musi być "dietetyczne" :)
Jedyny mankament to..trudno się kroi...ale może to wina tego, że krojone na ciepło..:) bardzo dobre...polecam.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 15:40 odpowiedz
Super wyszło :). To specyfika takich ciast, że się gorzej kroją, na zimno trochę lepiej ;-). 
Gość: Monika
12.05.2018 15:28 odpowiedz
Czym można zastąpić skrobię ziemniaczaną?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 15:30 odpowiedz
Skrobią kukurydzianą.
Gość: Karmelowa
12.05.2018 13:22 odpowiedz
Pani Doroto, skąd taka piękna łopatka do ciasta? :O
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 15:30 odpowiedz
Targ staroci :).
Gość: Kalienta
12.05.2018 12:17 odpowiedz
Moje smaki! Będzie dziś pieczone ;)
Gość: Magda
12.05.2018 11:38 odpowiedz
a czy ananas z puszki sie nada?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 11:39 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
12.05.2018 11:56 odpowiedz
dzękuję
Gość: Jagoda
12.05.2018 11:08 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić masło? Niestety dieta bezmleczna matki karmiącej mi nie pozwala. A taaaką ochotę mam upiec ciacho z rabarbarem
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 11:18 odpowiedz
Może margaryną bezmleczną? Olejem kokosowym? (z olejem nie próbowałam, ale myślę, że będzie ok).
bosula profil
13.05.2018 14:49 odpowiedz
zawsze możesz sama zrobić masło klarowane i oddzielic uczulające białka od czystego tłuszczu, ma wtedy ten aromat masła co moim zdaniem lepiej się nadaje niż oleje, chodź to kwestia gustu :) pozdr
PaulinaWu profil
15.05.2018 12:21 odpowiedz
Ja zawsze zastępuję masło olejem. W tym wypadku kokosowym (proporcje 80%oleju reszta wody)



Składniki / tagi