Komentarze (66)

Tropikalny placek z rabarbarem

Chrupiące kwadraty z rabarbarem o tropikalnym smaku, którego nadaje ciastu ananas i wiórki kokosowe. Pycha! Bardzo proste przygotowanie. Składniki ciasta wystarczy ze sobą wymieszać – żadnego wyrabiania – konsystencja ciasta przypomina crumble z płatkami owsianymi (kruszonkę). Dodatkowo nie trzeba podpiekać wcześniej spodu. Wspaniały nowy przepis na wykorzystanie rabarbaru!

Ciasto:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół szklanki cukru
  • duża szczypta soli
  • 250 g masła, roztopionego

Pierwszych 5 składników wymieszać w naczyniu. Zalać roztopionym masłem i wymieszać. Powinno uformować się ciasto w postaci kruszonki.

Nadzienie rabarbarowo – ananasowe:

  • 450 g rabarbaru, pokrojonego w plasterki (rabarbaru nie obieramy)
  • 250 g świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę
  • pół szklanki cukru
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

Rabarbar, ananas, cukier, 2 łyżki wody, sok z cytryny wymieszać w garnuszku. Podgrzać i zagotować. Gotować około 4 – 5 minut do zmięknięcia rabarbaru (nie może się rozgotować!). Skrobię wymieszać w szklance z pozostałymi 2 łyżkami wody i dodać do rabarbaru, wymieszać, krótko zagotować i zdjąć z palnika.

Formę o wymiarach 33 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wysypać więcej niż połowę kruszonki (3 szklanki) i delikatnie wklepać w dno formy, do połączenia. Wyłożyć nadzienie owocowe. Przykryć pozostałą kruszonką wysypując ją równomiernie na wierzch nadzienia.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 – 45 minut do zarumienienia się ciasta. Wyjąć, wystudzić, pokroić na kwadraty. Można podawać ciepłe z lodami śmietankowymi.

Smacznego :-).

Tropikalny placek z rabarbarem

Źródło przepisu – Taste of Home.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 66 komentarzy
Szukaj w komentarzach: