Komentarze (163)

Tropikalny tort dyniowy

Idealny wypiek jesienny z udziałem dyni. Tym razem jednak nie dyniowego puree, ale dyni startej na tarce. Torcik w smaku przypomina… ciasto marchewkowe (również dzięki wykorzystaniu kremu z serka philadelphia), więc jeśli jesteście jego smakoszami i ten przepis Was zachwyci! Tym razem z lekką nutą tropików, która przecież tak wspaniale pasuje do pomarańczowego koloru dyni!

Składniki:

  • 250 g dyni startej na średnich oczkach (w Polsce dobra odmiana do wypieków – dynia Hokkaido, w UK znana pod nazwą Red Kuri squash)
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 duże jajka
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 230 ml oleju słonecznikowego
  • 200 g ananasa z puszki, odsączonego i pokrojonego na małe kawałki
  • 100 g orzechów włoskich lub pekan, posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dynię obrać, wydrążyć, zetrzeć na średnich oczkach.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, wymieszać.

W drugim  (większym) naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną. Dodać cukier, skórkę z pomarańczy, olej – wymieszać do połączenia. Dodać pokrojony ananas, posiekane orzechy, startą dynię, wymieszać. Po wymieszaniu dodać przesiane suche składniki, wymieszać szpatułką.

Ciasto włożyć do formy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w temperaturze 165ºC przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu przekroić na 3 blaty.

Krem z serka philadelphia:

  • 120 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 360 g serka philadelphia (2 opakowania po 180 g)
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier puder. Utrzeć do otrzymania puszystej, jasnej masy. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Dodawać serek philadelphia, w kilku turach, za każdym razem dobrze ucierając. Na sam koniec dodać wiórki kokosowe i zmiksować.

Wykonanie

Blaty tortu przełożyć kremem. Wierzch i boki tortu także udekorować kremem.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tropikalny tort dyniowy

Tropikalny tort dyniowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 163 komentarzy
Szukaj w komentarzach: