Komentarze (99)

Trufle czekoladowo-miodowe

Po upieczeniu sernika chałwowego zostało mi 200 g zmielonego twarogu, z którym nie za bardzo wiedziałam co zrobić… Wtedy przypomniałam sobie znaleziony niedawno w internecie przepis na trufle czekoladowo-miodowe z serkiem kremowym. Twaróg świetnie zastąpił miejsce serka kremowego, trufelki są bardziej zwarte i łatwiejsze do formowania. Nie zgadlibyście, że są zrobione na twarogu! Moje ulubione to te z gorzką czekoladą, choć można również użyć mlecznej, w proporcji pół na pół z gorzką. Dzięki dodatkowi miodu nie są bardzo wytrawne. Zrobiłam je dodatkowo z migdałami i Amaretto, są pyszne. Ważna jest jednak kwestia twarogu – nie powinien być kwaśny. Polecam!

Składniki na 20 – 25 sztuk.

Składniki na trufle czekoladowo-miodowe:

  • 200 g trzykrotnie zmielonego niekwaśnego twarogu (jak na serniki), w temperaturze pokojowej
  • 200 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej pół na pół z gorzką)
  • ¼ szklanki płynnego miodu
  • 1 łyżka likieru Amaretto
  • pół szklanki płatków migdałowych

Dodatkowo:

200 g czekolady roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić.

Do misy miksera włożyć twaróg i miód, zmiksować, do pozbycia się grudek. Jeśli miód ma konsystencję stałą, warto go najpierw podgrzać, by było go łatwiej miksować. Dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. Dodać Amaretto, wsypać płatki migdałów i zmiksować. Przygotowaną masę umieścić w lodówce na 3 – 4 godziny lub do stężenia.

Po tym czasie z masy czekoladowej odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego, formować kulki. Obtaczać w czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej (nie może być bardzo gorąca), odkładać na papier do pieczenia do zastygnięcia. Wcześniej wierzch każdej pralinki udekorować migdałem.

Trufle czekoladowo-miodowe przechowywać w lodówce do 7 dni.

Smacznego!

Trufle czekoladowo-miodowe

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 99 komentarzy
Szukaj w komentarzach: