Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





13 listopada 2007

Ucierane ciasto z owocami


Ucierane ciasto z owocami

W sklepach prawdziwe oblężenie śliwek, choć panetki już coraz mniejsze i... cena coraz wyższa. Niedługo trzeba będzie je pożegnać i zająć się mrożonkami. Dlatego upiekłam to ciasto z dwoma rodzajami owoców. Jest delikatne, puszyste, najlepsze! Oprócz śliwek na połowie wyłożyłam pokrojone świeże brzoskwinie. Mmmm... pycha :-).



Składniki:

  • 2 duże jajka
  • 1 żółtko
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 16 g cukier wanilinowego
  • 125 g masła
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżka octu, najlepiej owocowego
  • dowolne owoce: włączając mrożone, duże owoce najlepiej pocięte na małe kawałki

Wszystkie skladniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z mąką ziemniaczanę i z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, następnie żółtko, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie szpatułką. Dolewać mleko, mieszając, tylko do połączenia składników. Dodać kaszę, ocet i wymieszać.

Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 25 - 26 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Na górę wyłożyć owoce, rozcięciem do góry.

Piec około 40 minut w temperaturze 180ºC lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Polać lukrem (około 1/2 szklanki cukru pudru roztartego z 1 - 2 łyżkami wody lub soku z cytryny).

Smacznego :-).

Ucierane ciasto z owocami

Zmodyfikowany przepis Hichotki z forum CinCin.


Dodaj komentarz
Komentarze (179)
1  2
Gość: Paulina
26.08.2018 21:48 odpowiedz
Nie miałam cukru drobnego do wypieków - dałam zwykły.
Mniej cukru wanilinowego - dałam burbon waniliowy.
Zabrakło kaszy manny - nie dałam nic :D

Ciasto wyszło super, na początku się bałam, że taka cienka warstwa, to jak położę śliwki to takie cieniutkie to będzie. Niepotrzebnie, bo ciasto pięknie wyrasta, następnym razem dam więcej śliwek, bo wszyscy narzekali że za mało :)
Chociaż chce się jeść od razu - warto wystudzić do zera, i odczekać np. noc - następnego dnia jeszcze smaczniejsze!
SZAMAN profil
30.08.2018 16:01 odpowiedz
To się cieszę, ze wyszło bez kaszy manny ponieważ tego składnika aktualnie nie posiadam:)
Gość: Iwonuska
19.08.2018 17:07 odpowiedz
Brakło mi kaszy manny mogę czymś zastąpić? Pominąć?
Gość: P.
26.08.2018 21:44 odpowiedz
Ja pominęłam :D Ew. może warto dodać 1-2 łyżkę mąki więcej, ale u mnie nie było konieczne.
Gość: Sabina
16.08.2018 10:23 odpowiedz
A czy moge prosic i instrukcje ile to jest gram 3/4 szklanki i 1,5 szklanki. W kazdym przepisie jest inaczej a szklanki nie posiadam.
agnsud profil
16.08.2018 12:30 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny
Szpinak profil
07.08.2018 17:52 odpowiedz
szybkie i proste w wykonaniu a do tego meega smaczne.
Gość: Awo
02.08.2018 21:50 odpowiedz
Dwa razy zakalec :) Nie bardzo mi się widzi to wlewanie mleka do wymieszanej mąki z masą maślano-jajeczną. Trochę mi to przypomina "ajajaj, zapomniałam dodać mleka, wlewam i się modlę by wyszło":) Czy mogłaby Pani łopatologicznie wyjaśnić antytalęciu jak to ma być dokładnie z tym mlekiem i octem na koniec? Ciasto ładnie rośnie a po upieczeniu bach! Wszystko w temp.pokojowej, krótko mieszane szpatułką na koniec, z grudami. Jedyna zmiana to kaszka manna orkiszowa, drobna. Z góry dziękuję!!

Gość: Szalotka
14.07.2018 15:00 odpowiedz
To jest przepyszne i do tego takie proste w wykonaniu
bpmm profil
10.06.2018 18:16 odpowiedz
witam. Kiedys piekłam ciasto ucierane z owocami i z tego co pamietam na zdj były śliwki i chyba było tez zdj tego samego ciasta tylko z jagodami. Czy to jest ten przepis ze zmienionym zdj na nowe czy przepis o którym mysle został usuniety?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:16 odpowiedz
Przepis nie został zmieniony, w zeszłym roku odświeżałam zdjęcie. Wcześniej były takie zdjęcia:
MalinowaChmurka profil
30.04.2018 10:45 odpowiedz
Przepyszne :) U mnie z czarną porzeczką i kruszonką. Na pewno do powtórzenia!
Gość: Anna
11.02.2018 20:10 odpowiedz
Ciacho wygląda oblednie. Czy zamiast kaszy manny mogę użyć zmielone migdaly?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2018 21:18 odpowiedz
Myślę, że można spróbować, choć kasza nie jest tak tłusta i nadaje ciastu fajnej struktury i delikatnego smaku :). 
Ania2 profil
14.10.2017 21:31 odpowiedz
:)
Gość: Ewelina0707
23.08.2017 11:21 odpowiedz
Ile minut ucierać masło z cukrem? Czy cukier powinien się całkowicie rozpuścić? u mnie po dość długim ucieraniu ciągle widoczne są kryształki cukru :(
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:19 odpowiedz
Tak, powinien się rozpuścić. Może miałaś za gruby cukier lub za krótko ucierałaś?
Ankawis profil
13.03.2017 23:59 odpowiedz
Zrobiłam z jabłkami. Napewno jeszcze nie raz zrobię
Doro74Kraków profil
06.11.2016 15:33 odpowiedz
Zrobiłam z cukrem trzcinowym oraz dodatkowo z orzechami włoskimi. Chciałam zrobić zdjęcie ciasta w całości ale Mężuś się dorwał :).
bodzek profil
15.07.2016 13:36 odpowiedz
I moje ulubione, puszyste i błyskawiczne ciasto ucierane, tym razem z jagodami i lukrem cytrynowym :) Nigdy, przenigdy nawet nie próbuję go wyciągać z blachy, bo i tak każdy zabiera ogromny kawałek (albo i więcej) a po pół godziny forma jest pusta :) Pozdrawiam !
Esme profil
15.07.2016 20:20 odpowiedz
Tak pysznie wygląda, że człowiek natychmiast ma ochotę się wgryźć w te jagódki:)
agnsud profil
29.02.2016 22:51 odpowiedz
Pozwolę sobie na wtrącenie: wielokrotnie pod różnymi przepisami na ciasto ucierane Dorota wyjaśniała, że często się tak dzieje (ktoś gdzieś nawet wyjaśnił to od strony chemicznej :-)) ale nie ma to żadnego wpływu na końcowy efekt

christell-42 profil
29.02.2016 21:27 odpowiedz
Pani Dorotko! Chciałam upiec ciasto ucierane(jako jeden blat do tortu),ciast ucieranych właściwie nie piekłam,ale zaryzykowałam dzisiaj na próbę.Masło było w temp.pokojowej,na masło dałam cukier puder i zaczęłam ubijać mikserem na tzw.puch.I tak: nie chciało mi się za bardzo na ten puch ubić,ale trochę się ubiło,jak zaczęłam dodawać jajka(2) każde po kolei,to mi się zaczęło ważyć,mimo tego dodałam mąkę,wymieszałam i upiekłam,studzi się.
Ale czy może mi Pani powiedziec,jak się powinno upiec perfekcyjnie takie ciasto,żeby się nie zważyło,ta jak Pani opisała inne perfekcyjne wypieki jak np. sernik.A może się nie przejmowac tym warzeniem?Bardzo dziękuje za odpowiedż.Krystyna
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2016 09:06 odpowiedz
Proszę zerknąć wyżej na odpowiedź agnsud :-).
agnsud profil
01.03.2016 09:36 odpowiedz
Ups,, właśnie tutaj miała być moja odpowiedź, coś mi się źle kliknąło :-)
malusia profil
12.12.2015 21:21 odpowiedz
Ciasto szpinakowe z owocami granatu :)
m-ce profil
27.02.2016 15:30 odpowiedz
Załóż sobie swojego bloga i dawaj tam swoje przepisy. To nie ładnie tak "podpinać" się do cudzej popularności, w końcu to lata trudu i ciężkiej pracy Doroty a ty tu "malusia" ni z gruchy ni z pietruchy swoje zdjęcia innego ciasta, troszkę smaku trzeba mieć też i w życiu, nie tylko w kuchni.
Kierownica profil
27.02.2016 16:22 odpowiedz
Hmmm zielone ze szpinakiem też jest z MW, tylko chyba Malusia je wkleiła pod niewłaściwym przepisem.
malusia profil
01.03.2016 22:57 odpowiedz
I cóż to za problem ma m-ce? Zrobiłam ciasto i dodałam zdjęcie i nie podpinam się do cudzej popularności Pani Doroty. Chyba po to jest utworzona strona aby pochwalić się wypiekami i żeby inni korzystali z przepisów. Chyba o to w tym wszystkim chodzi czy może się mylę ?
malusia profil
12.12.2015 21:20 odpowiedz
Ciasto kakaowe amerykaniec z jabłkami wilgotne cały czas :)
ania.s-1109 profil
16.10.2015 19:39 odpowiedz
Świetny przepis! :)
EwaB2015 profil
22.09.2015 08:28 odpowiedz
zaszalalam ze sliwkami :o)))
Merc. profil
27.02.2016 19:52 odpowiedz
Piękne szaleństwo!
natuska87 profil
23.08.2015 19:49 odpowiedz
Placek wyszedł pyszny i jest to mój debiut :) Obiecałam sobie, że jak mi się uda to wypróbuję więcej przepisów z tej strony i może w końcu rozpocznę przygodę z pieczeniem. A więc teraz szukam kolejnego świetnego przepisu i do roboty :) !
JustynaJoanna profil
07.08.2015 10:34 odpowiedz
Takie proste... i takie pyszne...
marsjanka7 profil
29.07.2015 08:14 odpowiedz
I jeszcze polane lukrem...:)
Aga Mars profil
29.07.2015 14:22 odpowiedz
Sliczne, nie wiem, ktore bardziej, z lukrem czy bez :)
Esme profil
29.07.2015 22:37 odpowiedz
Wspaniałe:) wygląda na bardzo smaczne
marsjanka7 profil
30.07.2015 15:05 odpowiedz
Jest tam pyszne, że w tym tygodniu piekę go już trzeci raz, znajomi nie mogą się najeść! Każdy tylko wpada do mnie niby na kawę haah
Merc. profil
27.02.2016 19:53 odpowiedz
Cud-miód.
marsjanka7 profil
29.07.2015 08:13 odpowiedz
Przepyszne ciasto!!! Pulchniutkie a ze śliwkami i borówkami, rewelacja i ten lukier...wisienka na torcie:))
Asiaa profil
17.04.2015 00:05 odpowiedz
Pani Dorotko, a ile mniej wiecej owoców potrzeba? Mam niecałe pól kilo świeżych śliwek. Czy to wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:32 odpowiedz
Tak, wystarczy.
dolofka86 profil
08.03.2015 18:33 odpowiedz
Zrobiłam dzis z jabłkami. Bardzo smaczne. Myslalam ze wiecej wyrosnie ale i tak nie bylo najgorzej. Fajne lekkie ciacho w sam raz dla mamy karmiacej piersią ;-)
Gość: monisia
20.01.2015 21:20 odpowiedz
to ciacho to niebo w gebie.zrobiłam ze sliwkami a po dwoch dniach juz sie domagali kolejnego i tym razem Z truskawkami.pycha
Flambir profil
30.11.2014 20:42 odpowiedz
Pięknie się kroi, zachowuje świeżość. Do ulubionych!
Flambir profil
30.11.2014 20:41 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto! :) Przepyszne jak zawsze!
Tuta profil
13.11.2014 23:22 odpowiedz
A jaka powinna być konsystencja ciasta? Mi wyszło bardzo płynne ( ale w przepisie jest prawie cała szklanka mleka i 3 jajka ?),więc zagęściłam mąką- i pewnie to był pierwszy błąd. Masło mi się ścięło, śliwek pewnie dałam za dużo , bo 'na ścisk' i generalnie....klapa! Niewyrośnięte, zakalcowate ciasto! A miała być pyszna, poranna niespodzianka! hm...pomimo niepowodzenia, spróbowałabym jeszcze raz, ale wcześniej proszę mi wytknąć błędy palcem! no i używałam do wszystkiego miksera, ale na małych obrotach :)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2014 09:41 odpowiedz
Bardzo proszę postępować wg przepisu. Moża masło nie zostało dobrze roztarte? To jest zwykłe ciasto ucierane, nie powinno wyjść zbyt rzadkie. 
patii 80 profil
05.10.2014 21:45 odpowiedz
najlepsze.robiłam kilka razy z różnymi owocami. Mrożonymi takze.
karora profil
19.09.2014 08:17 odpowiedz
pyszne, pyszne, przepyszne! zamieniłam tylko mąkę pszenną na mąkę pszenną pełnoziarnistą 1/2 szklanki i 1 szklankę ugotowanej kaszy jaglanej - mniam, mniam, mniam!!!
Gość: opaleczka
17.09.2014 10:56 odpowiedz
Jestem zachwycona tym ciastem, dlatego zamierzam upiec je w większej blasze - 24x40 cm. Składniki przeliczyłam, ale proszę o poradę dotyczącą czasu pieczenia. O ile go wydłużyć?
Pozdrawiam serdecznie
Irmina
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:47 odpowiedz
Może tylko o 10 minut, należy sprawdzać, pieczemy do tzw. suchego patyczka.
Gość: monia
07.09.2014 18:26 odpowiedz
Ciacho wyszło całkiem smaczne. Łatwe do wykonania choć jego wygląd przed upieczeniem jest mocno ścięty ;) Robiłam ze śliwkami. Pozdrawiam!
Gość: Iza
14.08.2014 16:27 odpowiedz
Jedno z najlepszych ciast z owocami, jakie jadłam - puszyste, wilgotne i równie wspaniałe na drugi dzień. Zamiast masła dodałam margaryny, a zamiast octu owocowego, winny - w żaden sposób nie wpłynęło to na ciasto, acz następnym razem dam nieco mniej cukru, bo chociaż ciasto było ze śliwkami, wydawało mi się trochę za słodkie. Mimo to, rewelacja, na pewno powtórzę!
Gocha144 profil
07.08.2014 14:00 odpowiedz
Daję ciastu 10 pkt. , bardzo proste, bardzo smaczne, polecam, na drugi dzień, równie dobre jak w pierwszym
Flambir profil
05.08.2014 23:51 odpowiedz
Baaardzo smaczne ciasto, przypomina mi dzieciństwo :) U mnie z gruszkami, które niestety zbrązowiały w trakcie pieczenia, ale na smak nie miały wpływu :)
Gość: Mania75
24.07.2014 17:16 odpowiedz
Super pyszny przepis!
migotka13 profil
02.04.2014 11:25 odpowiedz
wszystkim bardzo smakowało :)
Gość: Magda
18.03.2014 20:07 odpowiedz
teraz przeczytałam w przepisie, że można użyć mrożonych, a szukałam tylko przepisu na ciasto ze śliwkami, żeby zadać w odpowiednim miejscu to pytanie :) nie chcę zaśmiecać wątku, więc może Pani nie umieszczać tego wpisu,proszę tylko o odpowiedź rozmrażać czy nie? oto jest pytanie :-))
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:14 odpowiedz
Nie ma potrzeby rozmrażania, ale wtedy ciasto pieczemy dłużej.
Gość: Magda
18.03.2014 20:00 odpowiedz
Pani Doroto, czy używała Pani w ciastach ucieranych śliwek mrożonych? czy najlepiej jest rozmrozić śliwki, czy też nie? pozdrawiam :)
Gość: Justyna
25.01.2014 09:10 odpowiedz
Witam! Mam pytanie, czy mogę w tym ciescie uzyc maki bezglutenowej?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2014 10:26 odpowiedz
Można próbować.
Gość: lenka
20.10.2013 14:26 odpowiedz
Zabrakło mi mleka w domu, więc chcę dać zsiadłe. W zamian dam tylko 2 jajka i łyżeczkę sody z łyżeczką proszku. Gdzieś czytałam, że soda współpracuje z kefirami/ zakwasami. A po co jest ocet? Nadaje jajkom kolor czy również współpracuje z proszkiem?
Gość: Marianna
19.10.2013 17:35 odpowiedz
Witam czy zamiast maki ziemniaczenj moge uzyc budyniu smietankowego? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 22:12 odpowiedz
Tak.
Gość: Gosia
29.09.2013 11:35 odpowiedz
Placek wspanialy!!!Mimo,ze dzis niedziela,a ciasto w piekarniku juz sie piecze.Pozdrawiam:)
szarotka profil
17.09.2013 22:29 odpowiedz
według mnie to NAJLEPSZE ciasto ze śliwkami na świecie!:)
14.09.2013 11:36 odpowiedz
Zrobiłam ze śliwkami. Wspaniałe, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa :)
Gość: Lawenda
07.09.2013 18:26 odpowiedz
Zabieram się za pieczenie, a okazało się, że nie mam octu. Czy mogę go pominąć? Może zamiast tego, sok z cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2013 20:27 odpowiedz
Może być sok z cytryny, dobry pomysl.
Gość: dorcia
21.08.2013 18:05 odpowiedz
Czy mogę użyć zamiast proszku do pieczenia, który mi się skończył, sody?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 23:37 odpowiedz
Nie można.
Gość: Ivona95
21.08.2013 12:25 odpowiedz
Wyszło przepyszne! i jak urosło ;) Całe ciasto zeszło w jeden dzień, zrobiłam wersje ze śliwkami, polecam :)
Gość: toskaniau
12.08.2013 22:35 odpowiedz
maslo mi sie scielo gdy dodalam jaja, dlaczego?
Gość: A.
12.08.2013 22:49 odpowiedz
To normalne, gdy całe jajka ubijasz z masłem/margaryną. Nie przejmuj się, rób dalej według instrukcji, po dodaniu mąki ciasto powinno wyglądać normalnie (chociaż czasem zdarza się, że mimo wszystko nadal wygląda na lekko zważone), wstaw do piekarnika, po upieczeniu na pewno będzie smakowite; gwarantuję.
Gość: toskaniau
13.08.2013 09:32 odpowiedz
dziekuje..
Gość: cynth
28.09.2013 16:58 odpowiedz
Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego jeśli masło nie jest ciepłe to może Ci się zważyć, ale da się z tego wybrnąć dodając oleju, wtedy ciasto staje się normalne ;)
1matylda1 profil
06.09.2014 17:49 odpowiedz
Witam. Wszystkie składniki miałam w temp.pokojowej,a i tak,po dodaniu jajek masa się zaważyła. Nie wpływa to na smak ciasta.
Gość: Ruda
20.06.2013 23:12 odpowiedz
Witam , mam pytanie jakie składniki powiększyc , jak chcę to ciasto upiec w dużej blaszce
?
kruszysia profil
21.06.2013 08:40 odpowiedz
Ruda, w lewej kolumnie u góry masz przelicznik foremek.
Gość: Początkująca
08.06.2013 22:17 odpowiedz
Czy kaszę mannę mogę zastąpić kaszą kukurydzianą?, jestem na diecie bezglutenowej i tylko ta wchodzi w grę.
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2013 19:10 odpowiedz
Tak.
Gość: estel
07.06.2013 15:23 odpowiedz
A ja uwielbiam to ciasto - jest lekkie ale wilgotne.
Pycha, piekłam je wiele razy na jesieni ze śliwkami, a najlepsze jest to, że jest ekspresowe i można napchać tam tyle owoców ile tylko wejdzie.
Gość: Pluskotka
30.05.2013 16:56 odpowiedz
Zrobiłam i totalnie nie wyszedł. Z środka wylała się płynna masa. Nawet piekłam ponad godzinę, bo widziałam, że jest całkiem rozmemłane.
Mogłam zrobić zamiast niego to zwyczajne z owocami, bo ten twój przepis akurat udał się kiedyś idealnie. :)
Gość: Baska
25.05.2013 17:54 odpowiedz
Czytam...i czytam..i widze ,ze jest wiele pozytywnych wypowiedzi....ja chcialaby sie tylko spytac ,czy,ten ocet jest tak potrzeby...???i czy moze byc winny...bo nie mam owocowego....???
Gorace pozdrowienia.......:)
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2013 23:48 odpowiedz
Może być jakikolwiek ocet.
Gość: Kasik
17.02.2013 10:36 odpowiedz
Witam, ja właśnie upiekłam ciasto i totalny zakalec. Pieknie wyrósł a potem opadł, zastanawiam się gdzie błąd ? wszystko w temp. pokojowej, nie wiem czy kasza manna miała być surowa czy ugotowana ? dałam surową - czułam ją w cieście.. co źle zrobiłam
pozdr
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2013 11:45 odpowiedz
Kasza manna powinna byc surowa. Czy suche skladniki na koncu delikatnie wmieszalas do ciasta szpatulka czy zmiksowalas? Czy przesiałaś make?
Gość: kasik
18.02.2013 15:00 odpowiedz
nie mieszałam szpatułka tylko po kolei miksowałam, mąki też nie przesiałam. Czy takie "drobiazgi" mogą mieć tak duże znaczenie ??
pozdr
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2013 16:01 odpowiedz
Baardzo duze znaczenie.
buniusia79 profil
16.02.2013 18:33 odpowiedz
Zrobiłam z jagodami. Przesycone jagodami :) Jest bardzo dobre i dziękuję za przepis. Do lukru dodałam zielonego barwnika, żeby tak zapachniało świeżym lasem ;) Zapał mi nie mija na pieczenie. Muffiny w piekarniku :O Uzależniłam się od tej strony.
Gość: aggie
04.11.2012 18:48 odpowiedz
do czego sluzy tutaj kasza manna?
czy moge ja pominac / zastapic czyms?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2012 18:50 odpowiedz
Pełni funkcję mąki pszennej. Możesz jaj dodać więcej.
Gość: r_uda74
28.10.2012 14:54 odpowiedz
Dorotko, pyyyyyszne to ciasto. Upieklam ze sliwkami. Pieknie wyroslo, na wierzchu zrobila sie taka zarumieniona chrupiaca skorka. Nie dodalam octu i podarowalam sobie lukier (ze wzgledu na ta chrupiaca skorke), a wyszlo superowe, pyszne w smaku, idealne. Nie mialo szansy nawet wystygnac, zjedlismy cale na cieplo ;-)
doradr profil
15.10.2012 14:33 odpowiedz
Po raz drugi w tym sezonie piekłam to ciasto;) Po zakupie śliwek nie miałam wątpliwości jakie ciasto upiec:) Wyszło rewelacyjne! Jak zwykle wszystkim bardzo smakowało.
kasia90010 profil
23.09.2012 15:56 odpowiedz
wyszło przepyszne. lekkie i puszyste. dałam pół szklanki cukru i według mnie było wystarczająco. lukier sprawia, że ciasto jest słodkie.
Gość: jg
20.09.2012 14:45 odpowiedz
dzięki serdeczne za odpowiedź;
pozdrawiam,
jg
Gość: jg
20.09.2012 12:54 odpowiedz
Witam,
Na początku chciałam pogratulować świetnego bloga - lubię piec, mam kilka swoich wypróbowanych przepisów, ale z chęcią wypróbowałabym inne, nowe przepisy. Jednak z reguły przepisy, na które natykam się w gazetach czy w internecie nie wychodzą już tak dobrze. W przypadku tego bloga jest inaczej - z wszystkich dotychczas wykorzystanych przepisów wyszły bardzo dobre wypieki (z wyjątkiem dacquoise'a - niestety bez za nic nie chce wyjść - ciągle się przypala, mimo zdecydowanego zmniejszenia temperatury, a w środku jest gumowata - ale poradziłam sobie kupując gotowy blat bezowy i z przepisu robię tylko krem).
Ale ad rem. Mam pytanie przy tym cieście - czy po dodaniu mąki mam miksować mikserem czy szpatułką (w instrukcji napisane jest tylko by "dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia"; podobnie przy mleku napisane jest "dolewać mleko ciąglę miksująć" - tzn. mikserem czy już tylko szpatułką? mam wątpliwości, gdyż przy innych przepisach na ucierane ciasta mowa jest by po dodaniu mąki mieszać szpatułką tylko do połączenia składników, by nie wyszedł zakalec - w tym przepisie po dodaniu mąki, dodaje się jeszcze mleko i to "ciąglę miksując" (mikserem?) - będę wdzięczna za podpowiedź i sorry za trochę przy długie wywody.
pozdrawiam,
jg
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 13:02 odpowiedz
Dziękuję, miło mi to słyszeć :). Najlepiej mieszać szpatułką, cały czas od momentu dodawania suchych składników. Ten przepis był dodany dość dawno temu, wtedy nie zwracałam takiej dużej uwagi na spójność słownictwa. Będę musiała to poprawić.
Gość: asik_cute
19.09.2012 21:02 odpowiedz
Pycha ciasto! Wyszło idealnie. Zabieram się za poszukiwanie czegoś wyjątkowego z okazji urodzin mojej siostry na Twoim blogu. Może jakaś tarta...
doradr profil
06.09.2012 16:37 odpowiedz
Ciasto fantastyczne! Naprawdę! Kasza manna lekko wyczuwalna, kruche, słodkie i wysokie! Jestem pod wrażeniem:) Podwoiłam składniki i upiekłam w dużej prostokątnej blaszce. Śliwki były blisko poukładane, a ciasto tak wyrosło, że okazało się, że za mało śliwek nałożyłam:) Śliwki były małe i w połówkach, nie kroiłam na plasterki, kilka wpadło do środka, ale to wcale nie przeszkadza. Bardzo puszyste i warte uwagi:)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2012 11:29 odpowiedz
Piękną na teksturę, dziękuję za zdjecie :).
Gość: ela
28.08.2012 21:31 odpowiedz
dziś upiekłam ze śliwkami,jeszcze cieplutkie a już oprzeć się nie można i jem,jem........ przepyszne
użytkownik usunięty
27.08.2012 16:35 odpowiedz
Jeszcze jedna fotka tego ciasta.
użytkownik usunięty
27.08.2012 16:27 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto. Mąż zadowolony, lubi ciasta z owocami. Wrosło bardzo wysokie, ale dałam mniej mleka i więcej mąki żeby ciasto było gęściejsze, wtedy lepiej rośnie. Będę do niego jeszcze wracać i też z innymi owocami.
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2012 19:34 odpowiedz
Wygląda bezbłędnie :).
Gość: olcia
20.07.2013 09:42 odpowiedz
gęściejsze? skąd wy bierzecie takie słowa..? GĘSTSZE!
no a ciasto bardzo ładne:)
Gość: asik_cute
22.08.2012 20:00 odpowiedz
Ciacho właśnie się piecze. Już mi ślinka leci. Poszło szybko i bez wysiłku. Pewnie nie wytrzymam zanim wystygnie i będę jeść ciepłe. Mąż będzie miał słodką niespodziankę jak wróci z pracy. Dorotko, jesteś kopalnią smaków. Chapeau bas!
młodziutka 26 profil
14.08.2012 22:42 odpowiedz
Ja włożyłam za dużo owoców, i mi ciasto mocno oklapło ;/ ale będzie kolejna próba ;D
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2012 12:12 odpowiedz
Masło mozna utrzec w mikserze, można również w makutrze. Masła nie rozpuszczamy, powinno być w temperaturze pokojowej.
Gość: kate
14.05.2012 11:51 odpowiedz
Mam pytanie a czy masło z cukrem ubija sie mikserem czy w makutrze i czy trzeba roztopić masło?
Pozdrawiam
Gość: agnieszka irl 29
28.04.2012 16:51 odpowiedz
Zrobiłam dziś, ze śliwkami, wyszło DOSKONAŁE :) ma wszystko co lubię w ciastach z owocami! Maślane, wilgotne, puszyste ale jednocześnie ciężkie :) polecam bardzo ! dziękuję za przepis na pewno jeszcze nieraz zrobię :)
Gość: Ania
03.04.2012 08:55 odpowiedz
Niedawno zrobiłam to ciasto. Jest bardzo wilgotne, obawiam się że wyszedł zakalec. Wzięłam podwójną porcję i mrożone śliwki, czy to dlatego, że śliwki były mrożone?? I oczywiście wpadły do ciasta na samo dno. Ale ciasto jest bardzo dobre. A może ma być wilgotne??
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2011 07:56 odpowiedz
Asiu, w lewej kolumnie blogu jest przelicznik foremek, na pewno pomoże.
Gość: Asia
09.09.2011 12:53 odpowiedz
mam brytfankę 24x41, czy zwiększyć skladniki o 1/2 ?
Gość: silverose
12.04.2011 19:02 odpowiedz
A już prawie się zniechęciłam po komentarzach osób, którym nie wyszło. Skoro udało się takiemu nowicjuszowi jak ja, to innym również. Ja piekłam w blaszce o wymiarach ok 21x25 cm i do tego z wiśniami. Trochę mi się zapadły, ale ciasto jest przepyszne. Zero zakalca. Dziękuję za kolejny udany przepis :)
Gość: Uśmiechnięta_kózka
27.02.2011 20:56 odpowiedz
Pyszne! Naprawdę pyszne ciasto! Aromatyczne - może dlatego, że zamiast cukru waniliowego dodałam taki z prawdziwą wanilią. Już podczas pieczenia zapach rozchodził się tak po całym domu, że obecnym dwóm panom ciekła ślinka ;) Gorąco polecam! Piekłam w kwadratowej foremce o boku 23 cm do brownie, z malinami - idealny duet :] Wyszło w miarę niskie, w najwyższym miejscu może 4 cm, ale dla mnie ok!
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2010 21:19 odpowiedz
Boków nie trzeba wykładac papierem, tylko spód. I nie mam pojęcia dlaczego tak się stało..naprawdę. pozdrawiam!
Gość: czytelniczka
12.09.2010 13:35 odpowiedz
Na początek pozdrowienia dla autorki bloga , wspaniałe przepisy ,zdjęcia i pomysł o dzieleniu się przepisami z czytelnikami .Ciasto pyszne,robiłam dokładnie z przepisem, nic mniej ani więcej,pół ciasta było z malinami a druga połowa ze śliwkami .Zdecydowanie lepsza wersja ze śliwkami ,miałam jednak mały problem,bo ciasto na środku tortownicy wyrośnięte ,a z brzega jakby nic nie urosło,zastanawiam się jak tego uniknąc następnym razem , blaszkę wysmarowałam masłem i posypałam bułką tartą i tak sobie myślę ,że może to jest tego przyczyną? ,może lepiej wykładać papierem ?,jeśli tak to czy boki też ?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2010 20:29 odpowiedz
Tak, o 1/4.
Gość: Eliza
08.09.2010 16:15 odpowiedz
Czy na blaszkę o wymiarach 24cm/28 cm muszę zwiększyć ilość składników?
Gość: zana500
24.08.2010 21:09 odpowiedz
Piekłam w tortownicy 26 cm a wyszło mi prawie 2 razy wyższe :) Dodałam więcej cukru waniliowego, bo 20g, więc wspaniale pachnie i smakuje prawdziwą wanilią :) Słodycz zabija kwaśny smak śliwek - ciasto jest idealne :):) Wspaniały przepis!
Gość: zana500
24.08.2010 19:44 odpowiedz
Ciasto siedzi w piekarniku już prawie godzinę ;) Boję się trochę, że wyjdzie zakalec, przykryłam ciasto folią, bo z zewnątrz już się spiekło... Dam znać jak wyszło... Pozdrawiam serdecznie Dorotko...:)
Gość: marajka
22.08.2010 10:07 odpowiedz
Zazwyczaj ciasta mi wychodzą, znana jestem z dobrych wypieków. A to ciasto mi fatalnie nie wyszło - zupełny zakalec i wcale nie wyrosło! Czemu, ach czemu?
Gość: chika82
18.08.2010 20:24 odpowiedz
Dla mnie autorka blogu zasługuje na złoty medal!!!!!!!!!!!!!Pokochałam wypieki właśnie dzięki Tobie!!!:)przepisy są po prostu cudowne, piękne zdjęcia, wszystko bardzo dopracowane. Trafiłam na tego bloga przypadkowo jakiś miesiąc temu i co kilka dni wypróbowuje inny przepis, jak na razie wszystkich powalam na kolana;) jeszcze raz dziękuję, że takiemu laikowi kulinarnemu jak ja przywróciłaś wiarę we własne możliwości!!!!! moje dzieci i mój mąż są Tobie bardzo wdzięczni! jesteś wspaniała!!!!!!
Gość: malinconia
24.07.2010 14:51 odpowiedz
Do niedawna nie brałam się w ogóle za ciasta ucierane: wierzch był zawsze spieczony, a ze środka wylewała się półpłynna masa, albo robił się straszliwy zakalec. Ale...poczytałam, poeksperymentowałam i dopięłam swego :-)
Dla wszystkich, którym z ciast ucieranych wychodzą zakalce, mam parę wskazówek:
- wszystkie składniki do ciasta muszą mieć tę samą temperaturę pokojową (zwłaszcza masło i jajka)
- ciasto wkładamy do ZIMNEGO piekarnika i dopiero nastawiamy temperaturę - ciasto nagrzewa się razem z piekarnikiem, dzięki czemu wierzch nie ścina się przedwcześnie
- szczególnie polecam FORMY SILIKONOWE do pieczenia ciast ucieranych - od momentu jak zaczęłam używać foremek silikonowych, problem zakalca przestał dla mnie istnieć - ciepło w tych formach lepiej się rozchodzi.
Spróbujcie powyższych "forteli", mnie się w końcu udało :-)
Gość: agnia1
20.07.2010 20:53 odpowiedz
Ciasto wlasnie sie upieklo i czekam az lekko wystygnie. Zrobilam z wisniami.... mmmm.... zaraz jak tylko wezme pierwszy kawalek to napisze jak mi smakuje :D
Gość: asiek
12.07.2010 15:44 odpowiedz
a mi wyszedł wzorcowy zakalec... pięknie wyrosło, a po chwili równie pięknie opadło... :(
1  2



Składniki / tagi