Komentarze (354)

Urodzinowe babeczki

Babeczki zrobiłam na urodzinki Poli. Dużo prościej i szybciej niż jakikolwiek tort ;-). Pola wybrała czekoladowy smak babeczek i różowy słodki krem. Była zadowolona – spełniały jej oczekiwania, choć bardzo szybko pozbyła się różowego kremu i zabrała za czekoladowe ciasto ;-). Krem jest słodki, na wpół maślany (przy mniejszej ilości masła krem dawałby rozmywający się wzorek), z równym powodzeniem można udekorować je bitą śmietaną (np. usztywnioną żelatyną) lub serkiem mascarpone. Babeczki z kremem maślanym trzymają się jednak najlepiej, a trzeba wspomnieć, że w USA bardzo popularny jest krem zrobiony tylko z masła i cukru pudru… Polecam, nie na co dzień (z pewnością), ale od święta :-).

Składniki na około 14 babeczek:

  • 220 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 210 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady lub chocolate chips

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę maślaną. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, ekstrakt z wanilii i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Na końcu wmieszać posiekaną gorzką czekoladę.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości. Piec około 22 minuty w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na krem:

  • 300 g serka kremowego typu philadelphia
  • 250 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • barwnik spożywczy (ilość wg uznania)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło z cukrem włożyć do misy miksera i utrzeć do otrzymania puszystego kremu maślanego. Stopniowo dodawać serek kremowy, cały czas ucierając. Na końcu dodać barwnik i zmiksować. Schłodzić przez 1 godzinę.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką tzw. tylką np. Wilton 1M. Udekorować wystudzone babeczki.

Przechowywać w lodówce. Krem bez uszczerbku dla wyglądu długo wytrzymuje również w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Urodzinowe babeczki

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 354 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Użyłam przepisu jako bazy do mojego tortu jednorożca – nie mogłam trafić lepiej!
    Idealnie lekkie biszkopty i wszystkie wyszły cudowne!

    Dziękuję za kolejny przepis, na którym się nie zawiodłam! 🙂

  2. Niestety krem z tego przepisu okazał się totalną klapą… generalnie większość przepisów z tej strony wychodzi i jest pysznych, ale na tym przepisie się zawiodłam. Nie dość, że krem był okropnie słodki, przez co babeczki były nie do zjedzenia to jeszcze barwnik nie rozpuścil się prawidłowo i krem wyglądał jakby był zwazony, na domiar złego, zupełnie nie miał konsystencji jak na zdjeciu- chociaż tutaj mogła być częściowo moja wina, bo po ubiciu nie schlodzilam go przez tyle czasu co w przepisie.

    1. Nie wiem czego jest to kwestia, ale ja pracowałam z kilkoma barwnikami i mam wrażenie, że cześć z nich daje właśnie efekt zważonego kremu. Co ciekawe miałam sytuacje, że tylko pojedyncze kolory z danej serii/firmy się tak zachowywały.

    2. Zgadzam się, u mnie to samo… dodatkowo serek Philadelphia jest odrobinę słonawy, w połączeniu z cukrem nadał bardzo dziwnego smaku…

  3. Witam, czy barwiła kiedykolwiek Pani krem do dekoracji galaretką? Słyszałam o takim sposobie, ale nigdzie nie mogę tego znaleźć. Chciałabym zabarwić śmietanę do dekoracji tortu, a niestety nie mam barwnika. Nie wiem czy ten sposób z galaretką jest dobry?

  4. Pani Doroto, potrzebuję zrobić urodzinowe babeczki do przedszkola. Proszę mi powiedzieć, czy powyższy krem i dekorację można zrobić dzień wcześniej? Czy krem przetrwa ok.2h ‚normalnej’ temperatury? I czy jest on bardzo tłusty/ciężki? Czy ew. może mi Pani zasugerować jakiś inny (czy masa z serka mascarpone i kremówi też by sprawdziła się? Np. http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-z-kremem-bananowym-i-truskawkowym) trwały i lżejszy krem? Dziękuję

    1. Można, nawet trzeba zrobić dzień wcześniej. Powinien wytrzymać 2 h, ale nie może być ciepło. Nie jest bardzo tłusty. Nawet zwykły krem z kremówki i mascarpone tyle wytrzyma, jeśli wykorzysta Pani 36% kremówkę i jeśli będzie schłodzony przez noc. Obecnie są takie temperatury, że nie powinno być też problemów podczas transportu. Najbardziej stabilny będzie krem maślany lub bezowo – maślany.

        1. Powinna byc jednak 36%. Z tych gęstych jest chyba tylko Piątnica – która i tak jest niedobra (nie polecam), proszę poszukać innych, mogą być z kartonika. Cukrowe posypki już po kilku minutach się rozpuszczają. 
          Jeśli chce Pani zrobić krem z białej czekolady to polecam ten – link. Można dodać barwnika, ale nie w płynie.

          1. Obiecuję, że to już ostatnie pytanie z mojej strony 🙂 a jakie ozdoby/posypki utrzymają się na kremie z kremówki i mascarpone?

          2. Opłatek, polewy, prawdziwa czekolada (starta na tarce), wiórki kokosowe, posiekane orzechy…

  5. Czy mogę zastąpić serek Philadelphia, serkiem Delicate z Biedronki. Potrzebuję upiec do córki do szkoły dużą ilość.
    Może jakiś inny serek, nie oczekuję identycznego smaku bo wiem, że to niemożliwe.

    1. Witam
      Chciałam ponowić pytanie Pani Iwony… czy krem nadaje się pod dekoracje z masy cukrowej, czy lukru plastycznego, czy jak się ta masa inaczej nazywa… czy jak na babeczkach z tą masą ułożę po parę kwiatuszków z masy cukrowej – nie rozpuszczą się ?

  6. Mam krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej, czy mogę do niego dodać serka philadelphia i udekorować babeczki? Sam w sobie krem maślany jest wg mnie mało jadalny…

      1. Dziękuję 🙂 Już zrobiłam mini eksperyment i konsystencja jest bardzo ok, ale smak wcale nie wiem czy lepszy niż samej masy maślanej 😉 Może to po prostu nie mój smak.

  7. Pani Dorotko czy jesli dzis zrobie babeczki od razu z kremem i na noc wstawie do lodowki to rano beda dobre? Czy lepiej zostawić na noc w temp.pokojowej?

  8. Dorotka, robiłam tek krem już kilka razy do dekoracji tortu, jest super natomiast dla mnie za słodki. Myślisz że jak zmniejszę ilosć cukru do minimum to będzie to miało wpływ na stabilność kremu ? Czy cukier tak naprawdę nie wpływa na to że kremik będzie sztywny na torcie tylko tak naprawdę robotę robi masło a cukier to tylko dodatek smakowy ?

    1. Cukier wpływa tylko na puszystość kremu. Bez niego krem będzie zbyt twardy, zbity. Można trochę zmniejszyć jego ilość. 

  9. Pani Doroto, czy krem będzie dobry jeszcze leżąc 2 dni w lodowce? Zostało mi to sporo i mogłabym to zużyć na następną impreze:)

    1. Czy jest już ubity? Można odłożyć, ale prawdopodobnie trzeba będzie go ubić ponownie (stwardnieje). 

  10. Pani Doroto, ilość kremu wychodzi na 14 babeczek przy takiej dekoracji? Szukałam w komentarzach ale nie znalazłam takiego pytania

  11. Pani Doroto, robiłam już powyższy krem i wyszedł fantastycznie! Teraz chciałabym zrobić na tej samej bazie 3-kolorowy krem w stylu moro (mam potrójną tylkę do kremów). Myślałam, by podzielić krem na 3 części: pierwszą zostawić w naturalnym kolorze, drugą zabarwić na kolor zielony, a trzecią? Czy muszę kupować brązowy barwnik czy mogę go jakoś zastąpić kakao? Jeśli tak, w jaki sposób to zrobić? Obawiam się, że krem z innego przepisu może się nie połączyć z pozostałymi.

  12. Zrobiłam babeczki z połowy porcji, ciasto włożyłam do papilotek od babeczek. Wyszło mi ich 10 szt. Piekłam 15 minut w temp.160 st. termoobieg. Krem jak dla nas fantastyczny natomiast same babeczki poprawne. Może powinnam je piec trochę krócej.

  13. Pani Doroto chciałabym upiec babeczki do szkoły z okazji 9 urodzin syna. Podczas sobotnich zakupów u mnie na market square pani sprzedawała domowe babeczki. Postanowiłam zaczerpnąć pomysł. Chciałabym zrobić puszyste babeczki z kremem maslanym, dżemem i ciasteczkiem.Zdjęcie w załączeniu. Czy ten przepis będzie odpowiedni?

  14. Witam Pani Doroto, chcę upiec babeczki na wesele. Czy dobrze będzie upiec je w czwartek wieczorem a nastepnie w piątek udekorować kremem? Zdecydowałam sie na kremy maślane i na bazie mascarpone. W sobote nie będę już miała czasu żeby je robić. Czy myśli Pani że przetrwają do soboty wieczorem?

  15. Witam. Mam pytanie odnośnie kremu. Robiłam kiedyś tort milky way i dodawane były roztopione batoniki milky way do masy (m. in. z serka mascarpone i masła), czy tutaj też można je dodać ? Pozdrawiam

    1. Witam ponownie. Zrobiłam 1/3 kremu z roztopioną masą z dwóch milky way oraz dwóch pasków mlecznej czekolady i o dziwo masa była pyszna, konsystencja także ok, natomiast 2/3 z barwnikiem i niestety po dodaniu barwnika masa się zważyła 🙁 (nie wiem może to wina barwnika), ale z milky way polecam. Pozdrawiam

  16. Witam Dorotko. Chcę upiec córce na urodziny babeczki, ale zwykłe, nie czekoladowe, z powyższym różowym kremem. Chciałabym aby babeczki nie były suche, aby były pyszne i puszyste. Które ciasto polecasz, to powyższe tylko bez kakaa i czekolady czy jakieś inne? Chcę babeczki tylko z kremem bez żadnego nadzienia. Proszę o szybką odpowiedź. Pozdrawiam

      1. A czy zamiast jogurtu naturalnego mogę spać maślankę? I ile tej wanilii i mleka trzeba dbać? Proszę o szybką odpowiedź bo ciasto już robię

  17. Witam, mam pytanie. Zamierzam upiec ok. 160 muffinek w różnych smakach na wesele mojej siostry i chciałam zapytać który frosting będzie najlepszy, jako że muszę je zrobić dzień wcześniej oraz jak przechowywać babeczki aby nie straciły walorów smakowych i wyglądu.

    1. Polecam kremy maślane, w tym powyższy krem. Przechowujemy w lodówce i wyjmujemy z niej 30 minut przed podaniem. 

  18. Dorotko, u mnie krem się niestety zwarzył 🙁 próbowałam ratować masłem ale nic to nie dało. Ratunku 🙁 mam 50 babeczek do przyozdobienia 🙁

      1. Tak, przeglądałam ale niestety nie znalazlam nic na ten temat 🙁
        składniki byly w temp pokojowej mimo wszystko sie zwarzyły, dodawanie ubitego masla nic nie dalo

        1. Jak napisała Agnsud, kąpiel wodna może uratować krem. Należy lekko rozgrzać krem, aż zacznie się lekko topić (nie za dużo!) i wtedy jeszcze raz zmiksować.

  19. Proszę o pomoc.. chce zrobić babeczki z ozdobami z masy cukrowej. Moze ktoś mi doradzi który z przepisów na babeczki najlepiej się sprawdzi pod masę cukrowa? Będę bardzo wdzięczna..:)

  20. Witam! Chciałabym zrobić te babeczki na urodziny synka i zastanawiam się czy można na ten krem położyć dekoracje z masy cukrowej ? Pozrawiam

  21. Pani Dorotko potrzebuję zrobić dekorację kremem , z którego przepisu na krem powinnam skorzystać . Chciałabym żeby dekoracja wytrzymała chociaż dwa dni.Z góry bardzo dziękuję,

  22. Witam. Chciałabym upiec te babeczki w ramach urodzin córki, zamiast cukierków do szkoły. Zastanawiam się tylko czy dadzą radę wytrzymać transport itp. Ile mogą stać bez lodówki i czy mogę je upiec i udekorować poprzedniego dnia. Chciałabym powkładać (tak jak widziałam pomysły w komentarzach opłatek z imieniem córki. Albo w ogóle pobawić się z masą plastyczną. (może lepiej komunijne albo waniliowe z lukrem królewskim?) Które będą się lepiej zachowywać?

    1. Wszystko zależy od temperatury, trochę postoją bez szwanku w temp. pokojowej, transport też powinny wytrzymać. Waniliowe z lukrem królewskim będą bardziej trwałe i nie trzeba się o nie martwić.

  23. Witam! Czy żeby babeczki z tego przepisu nie wyszły czekoladowe, wystarczy pominąć kakao? Czy należy wtedy zwiększać ilośc maki np? Pozdrawiam

    1. sliczne 🙂 Jak to robicie, ze ten krem taki ma ladny ksztalt? Moje koncowki chyba sa za male, bo tylko takie cienkie rurki wychodza….
      Twoje wygladaja bardzo pieknie!

  24. Babeczki co prawda z innego przepisu, ale krem jest super i nie zważył się w przeciwieństwie do poprzedniego z serka mascarpone 🙂

  25. Niestety, robiłam ten krem dwukrotnie i dwukrotnie nie udało mi się uzyskać zamierzonego efektu. Sam krem w smaku dobry, ale był za twardy do tylki i nie udało mi się go ładnie wycisnąć. Ratowałam się i wyłożyłam go na babeczki łyżką. Zniechęciłam się trochę, nie będę próbować trzeci raz. Ostateczny efekt nie był zły, ale liczyłam na lepszy.

    1. Według mnie krem wygląda na zwarzony, niestety. Nie powinien mieć takiej konsystencji.. Czy masło było dobrze utarte, na puch, do białości? Czy krem był gładki? Na zdjeciu jest mocno grudkowaty. 

      1. Tak, za drugim razem krem się zwarzył (widoczne na zdjęciu). Za pierwszym razem raczej nie (choć już nie pamiętam dokładnie), a i tak coś nie wyszło. No trudno, w tym tygodniu spróbuję zrobić inny przepis na krem i zobaczymy, co wyjdzie.

        1. No jednak chodziła za mną ta porażka i zdecydowałam, że do trzech razy sztuka. Trzeci raz był udany. Krem się nie zważył i wyszedł dobrze. Dałam znacznie mniej cukru pudru niż w przepisie.

        2. No jednak chodziła za mną ta porażka i zdecydowałam, że do trzech razy sztuka. Trzeci raz był udany. Krem się nie zważył i wyszedł dobrze. Dałam znacznie mniej cukru pudru niż w przepisie.

  26. witam, mam pytanie-jak nalezy zwiekszyc ilosc kremu, gdy chciałabym go uzyc do teczowych babeczek w ilosci okolo 20?

  27. Doroto
    chce zrobic te babeczki biale,bo mam zamiar udekorowac je jak te teczowe i wydaje mi sie,ze czekoladowe nie beda dobrze wygladaly.czym mam zastapic kakao,czy poprostu je ominac??prosze o szybka odpowiedz jutro mam je zamiar robic:)

  28. Pani Doroto,
    czy ten krem wytrzyma kilka godzin w temperaturze ok. 25 stopni C?
    Mam festyn w przedszkolu, na który chcę zrobić właśnie te babeczki z tym kremem, ale nie jestem pewna czy krem mi się nie rozjedzie. Jak Pani myśli, będzie ok czy lepiej zrobić inny krem? Jaki Pani proponuje?
    Czy mogę zrobić ten krem bez barwnika, po prostu w kolorze "naturalnym"?
    Pozdrawiam,
    Monika

    1. Niestety, nie ma szans, nie wytrzyma, rozpłynie się.. Przypuszczam, że zaden krem nie wytrzyma.. może maślany? Lub maślano – bezowy? Zbyt ciepło, zbyt wiele godzin w ciepłej temperaturze. Może lepiej zrobić prostę polewę i uwieńczyć babeczki pralinkami, np. domowymi?
      pozdrawiam!

      1. Dziękuję za odpowiedź i rady Pani Doroto. Chyba zostanę przy polewie i już, będzie najbezpieczniej 🙂 Na krem maślano-bezowy nie będę się porywać, bo w życiu go nie robiłam, a z doświadczenia wiem, że lepiej na ostatni moment takich rzeczy nie robić 🙂
        Jeszcze raz dziękuję za pomoc!
        Pozdrawiam!

  29. Witam, czy mogę użyć takiego kremu bezpośrednio pod masę z pianek marshmallows zamiast zwykłego kremu maślanego? W zamyśle tort ma być tęczowy na biszkopcie i tak się zastanawiam czy mi to wypali 😉

  30. Witajcie mam pytanie, czym właściwie można zastąpić serek philadelphia? I gdzie ewentualnie można go kupić w Lublinie? Bardzo proszę o pomoc :/

  31. Krem – pyszniasty 🙂
    Mam o niego dwa pytania – bo duuużo mi go zostało..
    1) jak długo można przechowywać krem w lodówce?
    2) czy można go zamrozić? Po rozmrożeniu będzie wciąż się nadawał do użycia? Będzie tak samo sztywny, nie rozpłynie się?
    pozdrawiam serdecznie!!

  32. Krem wyszedł bardzo smaczny (robiłam z cream cheese z Piątnicy). Niestety babeczki mimo, że ładnie wyrosły były suche i dość twarde (jak na ten rodzaj ciasta). Surowe ciasto było bardzo gęste.

  33. Witam a ja mam pytanie ilekroć robię ten krem wychodzi mi rzadki :/ nie mam zielonego pojęcia co robię źle, dzisiaj się po ratowałam i dodałam do niego 4 łyżki kremu maślanego.

  34. Witam. Uzylam masla prawdziwego 82% wiejskiego a krem wyszedl o smaku margaryny 🙁 no nic, goscie wyjscia nie beda mieli, moze zjedza …. Czy to od masla czy z jakiegos inne powodu?

  35. Witam, czy moga byc barwniki dr oetkera takie w malych tubkach? Czy jakie to maja byc barwniki. W sklepach mieli tylko takie…

  36. czy tym kremem dałabym radę zrobić róże na tort?? Bo to dla babci i nie chcę za bardzo używać kremu maślanego bo wydaje mi się bardzo słodki… a czy ten też jest tak słodki czy mascarpone neutralizuje trochę słodycz?? XD

  37. Witam, mam pytanie. Chciałabym zrobić taki krem tylko,że o smaku truskawkowym ze świeżymi truskawkami,ale nie bardzo wiem jak się do tego zabrać. Zmiksować go razem z truskawkami czy może zrobić z truskawek "paćkę" i wtedy zmiksować? Czy może jeszcze inaczej? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  38. Babeczki wyszly przepyszne.Mam pytanie czy z tego przepisu mozna zrobic tort?Obiecalam synkowi tort czekoladowy na urodzinki .najpierw mialam skozystac z przepisu na podwojnie czekoladowe ciasto z malteserami ale,to na babeczki ma o niebo lepszy smak.BArdzo prosze o odp. A i jeszcze jedno czym ewentualnie mozna je przelozyc,jakim kremem?

  39. Myślicie, że te muffiny robione w sobotę wieczorem dotrwają do poniedziałku w znośnym stanie i smaku? Chcę je zrobić dla siostry, która będzie chciała nimi poczęstować znajomych w poniedziałek, tylko boję się, że już nie będą takie dobre… Czy u kogoś wytrzymały tak długo? 😉

  40. Witam, czy mozecie mi doradzic jakiego masla uzywacie na wyspach? Prawie kazde maso zawiera sol.. nawet unsalted zawiera substytut soli co daje mu slonawy posmak.. Czy mozna uzyc takiego masla do wypiekow?

  41. Mega wyszło, a tu mój pierwszy w życiu wypiek był 🙂 Dziękuję, super przepis nawet dla nieuków kuchennych!

  42. Pani Doroto,
    babeczki są świetne! Potrzebuję Pani rad w dwóch kwestiach:
    1) czy te babeczki da się również zrobić w wersji jasnej? Jeśli tak, to czym zastąpić kakao? Chyba, że poleca Pani jakieś inne jasne babeczki tak łatwe do wykonania jak te, tzn. że po prostu wszystkie składniki miksuje się do gładkości?
    2) na festyn z okazji Dnia Dziecka, który mamy już w tę niedzielę chcę zrobić babeczki z kremem. I chciałam zapytać o krem – obawiam się, że może być ciepło, więc który krem byłby najlepszy ten z babeczek Snickerdoodle czy z babeczek czekoladowych z kremem mocno czekoladowym? Ewentualnie jeszcze w grę wchodzi krem karmelowy z przepisu na kruche babeczki kakaowe z kremem karmelowym, ale chyba wolałabym uniknąć kremu na maśle, bo jakoś nigdy mi nie wychodzi :/

    Pozdrawiam ciepło z deszczowego Śląska!

  43. ten krem jest idealny! ozdobiłam nim cały tort urodzinowy i ani trochę nie stracił kształtu przez 2 dni 🙂

  44. Robię ten krem do różnych muffinek i zawsze wychodzi. Nie musi być serek Philadelpdia – wszystkie bardzo tłuste naturalne, lekko solone będę super. Robiłam dziś rano (na urodzinowe mini muffinki do przedszkola) z tego typu serka z Biedronki – wyszedł pięknie.
    Jedyna rzecz której nie lubię to to, że barwniki po prostu brudzą ręce – choć daję ich naprawdę na czubek noża.
    Tylko ja robie dużo mniej – z serka 125g lub 200g i i tak masę jest do wyjadania 🙂

    Żeby jeszcze umieć tak pięknie dekorować jednym ruchem …:-) dziękuję za przepis!

    1. Mieszadła. Najlepsze jest elastyczne mieszadło, wtedy nie trzeba co pewien czas zgarniac masła z misy szpatułką.

  45. Mam pytanie do wszystkich ozdabiających babeczki częsciej niż ja. CHciałabym zrobić córce babeczki na urodziny- myślę że ten krem nada się do tego w sam raz ale jaka jest różnica w smaku, konsystencji, wyglądzie na babeczce kremu na samym maśle (buttercream frosting) i tegoż właśnie z serkiem philadelphia?

  46. A to moja wersja babeczek urodzinowych – babeczka zgodnie z przepisem, ale na wierzchu bita smietana.
    Babeczki sa swietne w smaku i zachowuja swiezosc przez pare dni. Moje, pieczone w niedziele, dzisiaj nadal byly dobre, nie wyschly. Naturalnie przechowywalam bez bitej smietany.

  47. Czy według Was dobrym pomysłem jest zrobić babeczki wieczorem żeby podać je następnego dnia wieczorem? zastanawiam się czy babeczki nie obeschną i czy z kremem nic się nie stanie, na dodatek musiałabym je w lodówce chyba trzymać…

    1. Kiedy ja robiłam te babeczki na urodziny mojego szkraba, piekłam je rano w dniu urodzin, ale że goście mieli przyjechać drugiego dnia, część udekorowanych kremem babeczek przez cały dzień leżała w lodówce. Z kremem nic się nie stało. Ma on bardzo dobrą konsystencję i jest trwały. Jedynie posypka i m&m którymi udekorowałam część babeczek straciły urodę. Kolory zbladły i zabarwiły trochę masę. Nie wyglądały już tak ślicznie, mimo że były bardzo smaczne. Tak więc osobiście radziłabym ci, abyś ewentualnie upiekła je wieczorem, ale udekorowała następnego dnia. A optymalnie, jeśli chcąc zachwycić, zrobiłabym wszystko rano w dniu podania.

  48. Moje pierwsze doswiadczenie z kremem maslanym 🙂 Nie jest latwo pracowac z kremem w tropikach. Rozwiazaniem bylo wlaczenie klimatyzacji na kilkanascie stopni.
    Babeczki sa z przepisu na babeczki waniliowe – bardzo mi to polaczenie odpowiada.

  49. u mnie kompletna klapa z kremem;-((( krem się zważył i nie wiem na 100% dlaczego: zmiksowalam masło i dodawałam po kolei po trochę cukru pudru, potem serka (kupiłam ten serek śmietankowy z piątnicy, twoj smak-podobno to zamiennik Philadelphii) i katastrofa!

    Jak łączyć to masło z serkiem, żeby się nie zwarzyło?

    1. Hm.. nie jestem pewna.. Czy serek byl w temp. pokojowej? Jesli jeszcze go nie wyrzuciłaś, sprobuj go uratowac: utrzyj doslownie 2 lyzki masla (na puch), powoli dodawaj ucierany krem i dalej ucieraj.

      1. nie wiem;( już nie pamiętam…czyli to ze był zimny mogło być przyczyną?
        wyrzuciłam masę, bo robiłam ją rano wczoraj na wieczorne przyjęcie urodzinowe córeczki. Po prostu zastąpiłam tą masę nieudaną masą z bitej śmietany.

  50. A czy zamiast barwnikow mozna dodac troche soku z malin? 😀 Prawdizwych , zmiażdżonych w dloni malin. 😀 Zeby jakos zabarwić.. Calkowicie nie znam sie na gotowaniu,pieczeniu, a barwnikow nie znajduje. Prosilabym o jakas pomoc. 😀 Pozdrawiam. : )

  51. Witam! mam pytanie czy do kremu i ciasta jest potrzebny mikser? Robilam babeczki i wyszly przepyszne ale obecnie na stancji nie mam miksera!

    1. Tak, potrzebny jest. Może też być kula drewniana i makutra, ale przypuszczam, że tego na stancji również nie będzie ;-).

          1. Akurat kupilam barwniki i mam ochote sie nimi pobawic! 🙂 chyba ze jakas kolorowa polewa?

  52. A czy można zamiast kremu nałożyć na babeczki kolorowy lukier i zrobić wzorki ? I np. posypać cukrowymi perełkami, wałeczkami czy coś 🙂 Byłoby równie efektowne ?
    PS. A chocolate chips zamiast posiekanej czekolady nie byłoby chyba zbrodnią 🙂

  53. Babeczki pyszne! Przepisy z Pani strony są po prostu cudowne, mój narzeczony w pełni podziela moje zdanie, chociaż on zajmuje się tylko (aż) pałaszowaniem wszystkich smakołyków 🙂 Pozdrawiam 🙂

  54. bardzo Cię przeparszam ,ciekawe o których myśłam a tutaj wpisałam,,,chyba o tych czekoladowych z kremem czekoladwym..ale nie jestem pewna:)

  55. Mam pytanie, czy ciasto na babeczki powinno być bardziej gęste czy rzadsze? Chciałabym aby babeczki były bardziej puszyste niż zbite i twarde.

  56. babeczki przepyszne, ale z Twojego przepisu na 14 babeczek mnie zawsze wychodzi ok. 25 sztuk i to dużego formatu papilotki 😀 zamiast proszku do pieczenia polecam dodać tyle samo sody 🙂

  57. Krem swietny !!! Zabarwiłam na zielono, dodałam troszke wiecej serka i wyszedł wyśmienity !!! Na następny dzień nie stracił konsystencji i nie moczył muffinek !!! Rewelacja !!!

  58. Krem świetny! Oczywiście moje babeczki nie wyszły tak ładnie, z powodu kiepskiego barwnika były ledwie bladoróżowe, ale i tak znajomi nie chcieli wierzyć, że nie kupiłam ich w cukierni, przekonały ich jedynie papilotki w kwiatki, które już nieraz odrywali od muffinek 🙂

  59. A czy zamiast barwnika mogę dodać do kremu sok wiśniowy, taki syrop w sumie? Lub czym mogę zastąpić barwnik, bo słyszałam, że sokiem z buraków, ale czy krem nie będzie miał wtedy smaku ‚buraczanego’? Zależy mi, żeby krem był różowy.
    A babeczki na zdjęciu po prostu cudne 🙂

    1. Niestety, nie możesz dodać syropu, ani soku z buraków. Musiałabyś dodać zbyt dużą ilość i krem mógłby się nie udać. Powinien być barwnik.

        1. Śmietanę kremówkę można ubić (300 ml), dodać do niej mascarpone (250 g), odrobinę cukru pudru, na końcu maliny i wymieszać.

          1. Tak, dopóki maliny nie puszczą soku. Polecam najpierw przetestować na babeczkach.

  60. Zaopatruję się najczęściej na ebayu. Krem najbardziej trwały będzie maślany, szczególnie jak nie mogą stać przez dłuższy czas w lodówce, np z tego przepisu:
    mojewypieki.blox.pl/2012/03/Rozane-babeczki-z-roza.html

  61. Chcialabym zrobic ktores z Twoich babeczek na zakonczenie roku w prezencie dla nauczycieli.I mam takie pytania; po pierwsze-gdzie zaopatrujesz sie w rzeczy do babeczek, a po drugie jakim kremem proponujesz je ozdobic,ja mysle raczej o tej wersji amerykanskiej,czy lepiej uzyc serka ktoregos ?

  62. Mogę potwierdzić, że krem do babeczek jest rewelacyjny. Nie za tłusty, bo nie jest z samego masła, nie za lekki bo nie z samego serka. Taki idealny, w sam raz. Połączyłam ten krem z babeczkami podobnymi do Twoich różanych i stworzyłam połączenie idealne. Przepis wjechał na mojego bloga, oczywiście z informacją, że przepis pochodzi od Ciebie. Pozdrawiam serdecznie.

  63. Niedawno zrobiłam te babeczki na prezent udekorowane kwiatkami z pianek marshmallow i drażetek 🙂 bardzo się podobały przyjaciółce i były przepyszne, bardzo dziękuję za wspaniały przepis i pomysł na dekoracje :).

  64. Na pewno nie pamiętam ;-). Polecam masło President (kupuję w UK). Babeczki powinny niestety stac w lodówce, by krem się nie rozpłynął.
    Bardziej mogę polecić krem maślany:
    mojewypieki.blox.pl/2012/03/Rozane-babeczki-z-roza.html

  65. Pani Doroto!
    Planuje upiec ,,urodzinowe babeczki" na pewną dużą okazję rodzinną. Chcę aby wyszły doskonałe, dlatego mam kilka pytań:
    -czy mogłabyś mi podać dokładna firmę masła , które używałaś, jesli nie pamietasz to napisz jakie polecasz.
    – czy krem na babeczkach nie był za rzadki i się nie rozpływał? jak temu zapobiec?
    Proszę odpisz ;))

  66. mam problem!! Zrobiłam masę do muffinek, włozułam blachę do piekarnika, a babeczki wyszły tłuste z dużą ilością stopniowego masła na dnie blachy.. Dodałam masło w takiej ilości jak w przepisie:(

  67. dalam sie namowic corce na pieczenie….. wypadlo na te babeczki, no trgaedia, nie przepis tylko moje pieczenie, babaeczki wysrosly siadly, jeszcze raz wyrozly i znowu siadly, krem na mascerpone sie chlodzi rzadki jak diabli….. dobrze ze corka nie wie jake powinny byc, nastepna proba: ciasto marchewkowe!

  68. Spróbuj z powyższego przepisu. Teraz często piekę babeczki, więc nie uniknę w końcu kremu maślanego, ale też nie lubię..

  69. Jak to Pani robi że ten krem jest taki idealny? Wygląda na taki sztywny i że się nie rozpłynie jak np bita śmietana. Słyszałam że najlepsze takie sztywne kremy to maślane. Próbowałam go zrobić był paskudnie słodki, kruszył się i w ogóle nie dało się jeść. Jak zrobić żeby ten krem wyglądał jak z obrazka, był sztywny i smaczny?

  70. Krem wyszedl wspaniały! Próba generalna przed jutrzejszymi muffinkami z Hello Kitty zdana 😀 do kremu tak jak wspomnialam uzylam serka smietankowego President.. i wszystko pieknie wyszlo 😀
    zapraszam dla potwierdzenia..
    slodkawyspa.blogspot.com/2012/01/marmurkowe-muffinki-z-kremem.html

  71. Zabieram sie jutro za pieczenie babeczek z tym wlasnie kremem.. zaryzykuje i wyprobuje serek smietankowy z President.. nie wiem czym sie rozni od niego serek Philadelphia ale dam znac czy masa wyszla, bo przeczytawszy komentarze w poszukiwaniu porady czy inny serek rowniez sie nadaje nie znalazlam jednoznacznej odp 😀
    Pozdrawiam i dziekuje za wspaniałe przepisy!

  72. Dziekuje za informacje jednak zrobilam z serkiem i wyszly super niestety jeszcze nie moge ich jesc bo zostawiam je na urodziny ktore sa jutro 🙂

  73. Mam 12 lat i uwielbiam piec mam pytanie czy krem mozna zrobic bez serku tylko z maslem i cukrem pudrem?a jesli tak to w jakich ilosciach?boje sie troche ze moze wyjsc lukier zamiast kremu

  74. zrobiłam, mocno czekoladowe, krem po prostu nie do opisania ! pyszne ! ba prze-pyszne ! pięknie się prezentowały, ale niestety krótko, bo każdy gość chciał jak najszybciej skosztować. teraz szukam więcej czasu na testowanie kolejnych przepisów, bo wszystkie wołają o to żeby je zrobić i zjeść . Pozdrawiam 🙂

  75. Chodzi za mna taki krem do babeczek, raz zrobiłam i cukier puder był wyczuwalny w kremie, tzn jego struktura. Ucierałam dosyć długo, czy tak ma być czy jeszcze dłużej ucierać może sie rozpuści?? 🙂

  76. Najlepiej wybierać większe tylki i kupować jednorazowe rękawy z mocnej folii, które sie przycina samemu do wielkości tylek.

  77. A ja mam jedną prośbę – czy mogłaby Pani pomóc mi w wyborze worków i tylek ? Bo zupełnie nie wiem jak to z tym jest która tylka będzie pasowała do którego worka ? Jedne worki maja szerszy otwór a tylki są mniejsze i odwrotnie i skąd mam mieć pewność czy jedno będzie pasowało do drugiego ?? Proszę bardzo o odpowiedź i z góry dziękuję 🙂

  78. Witam,
    Wzięłam z tego przepisu krem serkowy (bo mufinki zrobiłam na cieście marchewkowym) no i niestety krem mi się zwarzył. Już przeczytałam że należy dokładac serek stopniowo, ale czy winę za kiepski efekt może ponosić sok z cytryny (chciałam przełamać słodycz kremu)?Kiedy go dodać?

  79. Ja nie wiem co jest z moim piekarnikiem, ale za każdym razem jak coś piekę według Pani przepisu to muszę zaniżać czas pieczenia. Właśnie wyjęłam babeczki. Po 15 minutach były już wyrośnięte. Patyczek suchy. Dla spokoju potrzymałam dodatkowe 2 minuty ale już były nieźle przyrumienione… Za momencik zabieram się za krem 🙂

  80. Wg mnie w paście (sa w kubeczkach) lub w proszku. W płynie są mało wydajne, w żelu w tubkach dobre sa do dekoracji małych wypieków typu pierniczki, ciastka.

  81. A jakie barwniki najbardziej opłaca się kupić ? W takim sensie że nie do wszystkich ciast itd. mogą być w np. w płynie, więc któe najlepsze ? W płynie, żelu czy proszku ? 🙂

  82. Tak czytam sobie te komentarze i mysle…chcialabym je zrobic -szczegolnie KREM, w ogole szukam przepisu na dobry krem…tylko, ze Pani Dorotka piecze w Anglii, przepisy teorytecznie europejskie ale w kazdym kraju czy serek, czy nawet maslo maja inny sklad i smak..ja kilka lat mieszkam poza Polska i do dzisiaj przywoze sobie produkty na wypieki z Polski, bo te tutaj to juz nie to samo..
    Pewnie stad tyle rozbieznosci w komantarzach..
    Dalej nie wiem czy przymierzac sie do tego kremu czy szukac dalej…maz tez nie lubi kremow serowych tylko smietanowe…

  83. mam pytanie… robiac mase do tych muffinow, nie odczytalam i wszystkie skladniki dodalam na raz… ale masa wyszla bardzo ladna. mysli Pani, ze taka ladna zostanie i bedzie ok?

  84. HELP! HELP! HELP! Za każdym razem krem mi się waży!!!!!!!!! Dlaczego??? Co robię źle ?! Jak każe instrukcja, ucieram masło z pudrem na puch a kiedy dodaję serek nie łączy się on z masą maślaną… :(((((

  85. witam:) robiłam krem do muffinów z tego przepisu i zważył się. Jaka mogła być przyczyna, co z tym zrobić? Z góry dziękuję za odp:)

  86. A gdzie kupuje Pani te śliczne posypki ? Też na tortowni czy ma Pani może jeszcze jakąś inną fajną stronkę? 😉

  87. Dorotko mam pytanie techniczne, zrobiłam babeczki na urodziny córki, tylko zamiast masy maslanej próbowałam je ozdobic najpier serkiem mascarpone z masłem, pózniej śmietaną ubita, i o ile na początku wszystko było ok, to przy 3 -4 babeczce zarówno mascar one jak i śmietaną zaczynała się ważyć. Dlaczego może się tak dziać.

  88. czy ta masa na babeczki ma byc taka gesta jak maslo? czy moze lejaca sie. bo wyszla mi gesta i nie wiem czy to dobrze czy zle

  89. Muffinki wyśmienite!!!
    Nieprawda że smakują jak piernik. Cudowny podwójnie czekoladowy smak. Ja dodałam mleczne chocolate chips i babeczki wyszły cudowne. Upiekłam dzień wcześniej żeby mieć mniej roboty w dniu urodzin, a mase (ja wykonałam z serka mascarpone) zrobiłam w dniu imprezy. Jest ekspresowa do zrobienia wiec uważam że to dobry sposób. Mam formy na małe 6,5cm muffinki i różowa masa starczyła mi na jakieś 30 muffinek.
    Serdecznie polecam!!!

  90. Do kremu dałam serek Hochland kanapkowy smietankowy i wyszlo mega!! co do babeczek-zmiksowałam tabliczke gorzkiej czekolady, i kawałki wrzucilam, czego efektem jest wyborny smak!

  91. Mam takie pytanie: gdzie można kupić barwniki spożywcze? wszędzie się pytałam i nigdzie nie mogę ich znaleźć ;(

  92. Niestety ale NIE! Babeczki robiłam zgodnie z przepisem ale niestety wyszły suche 🙁 a krem jest tak tłusty że sam zapach mnie zniechęca, chyba to nie moja bajka. Ślicznie wyglądają ale z ich jedzeniem gorzej ;P

  93. Witam. Pani Dorotko ostatnio robiłam ten krem różowy na babeczki i dosyc długo wytrzymał w temperaturze pokojowej, mysli Pani,że nadaje się on również do przełożenia i udekorowania tortu? i jeszcze jedno pytanko odnośnie tortów, jesli przekroje biszkopt na 3 części to, czy ta pierwsza częsc powinna byc na spodzie tortu bo zawsze mi wychodzi taki z górką a u Pani te torty są tak równiutkie jak od linijki:)
    Pozdrawiam

  94. Babeczki jak babeczki, dla mnie bez szału. Do zrobienia proste, nie miałam żadnych problemów. W smaku najzwyklejsze "murzynki", nie wiem czemu wyszły mi nieco suche.
    Krem sam w sobie dobry, choć smak jest dość oryginalny, maślany, a dla tych, którzy nie bardzo lubią biały ser nie będzie dobry, bo jest on wyczuwalny (tak stwierdził mój Mąż i Córka, którzy za serkiem nie przepadają). Dodałam różowy barwnik i nawet serduszka miałam takie same jak Autorka. Na urodzinowym stole prezentowały się doskonale ale za smak najwyższej noty ode mnie nie dostaną.
    I jeszcze mam wątpliwość (ciekawe czy tylko ja) – jakoś nie bardzo łączy mi się smakowo to czekoladowe z tym konkretnym kremem….
    Pozdrawiam Aneta

  95. Obie formy są dobre, choc ja wolę blaszaną. Silikonowej nie musisz niczym smarować ani wykładać papilotkami. Blaszana jest jak zwykła blacha – trzeba ja wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i wysypac bułką. Wielkosć, najlepiej klasyczna, nie do mini-muffiek i nie do maxi.
    pozdrawiam

  96. Pani Doroto 🙂 Proszę o poradę chciałabym sprawdzić sobie formę do wypieku muffinek ale kompletnie nie wiem co wybrać jaka będzie lepsza silikonowa czy teflonowa ? widziałam że są różne wysokości foremek. Najlepiej było by mieć dwie ale muszę najpierw spróbować jakiś przepis 🙂 Proszę o poradę. Z góry dziękuję. A tak na marginesie zawsze jak jestem u Pani na blogu zastanawiam się czy widziałą Pani film
    Julie & Julia 🙂 ? Pozdrawiam Madzia

  97. No i padło na te babeczki z okazji 7 urodzin 🙂
    Mam prośbę Pani Doroto – proszę mi podpowiedzieć jakie tylki (kształt i rozmiar) najlepiej kupić do tego typu dekoracji, ewentualnie jeszcze do ciastek kruchych, które są też na Pani blogu.
    Szukam intensywnie w internecie worka cukierniczego – znalazłam bawełniany, wydaje się ok., tylko te końcówki mnie przerosły, bo to będzie mój pierwszy zakup "dekoratorski".
    Bardzo dziękuję i pozdrawiam Aneta

  98. Dorotko, bardzo proszę o radę czy te babeczki są miękkie i czy jeśli zrobię je dzień wcześniej (na tłusty czwartek do szkoły mojego synka) to powinnam dekorować je w dniu podania czy mogę od razu i trzymać w lodówce. I czy do kremu mogę dać mascarpone czy powinien być Philadelphia? A może coś bardziej nadaje się na tłusty czwartek niż te babeczki (ale nie pączki, wietrzenie po smażeniu na głębokim tłuszczu odpada:) Pozdrawiam!!!

  99. wlasnie naszlo mnie na takie cupcakes 🙂 ale w wersji waniliowej – uzylam 200g masla i reszta bez zmian, dodatkowo 2 lyzeczki ekstraktu waniliowego. sa pyszne, miekkie i lekko wilgotne, ale nie wiem czy mam jeszcze sile robic krem po tym jak juz zrobilam muffinki z cola a buchty z powidlami wlasnie siedza w piekarniku 😉

  100. Zakochałam się w Twoim blogu, a zwłaszcza w babeczkach. Niedługo zamierzam upiec dokładnie takie babeczki na babski wieczór, ale mam problem. Kupiłam śliczne papilotki, ale nigdzie nie mogę znaleźc barwnika. Szukałam już w moim osiedlowym sklepiku, w Auchan i w paru różnych sklepach. Nigdzie ;(
    Czym można zastąpic różowy lub niebieski barwnik? Gdzie mogłabym znaleźc taki barwnik? Z góry dziękuję i pozdrawiam ^^

  101. Zrobilam krem z Twojego przepisu, wyszedl super i swietnie sie nim dekoruje.
    Nastepnym razem dodam starta skorke z limonek, bedzie super orzezwiajace po posilkach czy tez latem.

  102. Nie są az tak suche jak babka piaskowa, są zupełnie inne. Chyba nie ścinałam babeczek, już nie pamiętam.. ale jesli duze wyrosly to rzeczywiście najlepiej będzie ściąć wierzch, a kolejnym razem nakładać mniej do papilotek.
    pozdrawiam

  103. Dorotko, czy te babeczki maja byc suche jak babka piaskowa czy moj piekarnik znowu mnie zawiodl? Mam stary ktory spieka od spodu, straszny jest 🙁 Babeczki suche bo trzeba dlugo i wolno piec by nie spalic od spodu :(( Czy Ty scinalas babeczki i na to krem? Duze wyszly i troche sie obawiam ze jak dodam kremu to bedzie wielgachna porcja…

  104. Miało być ‚granulated’? To cukier zwykły, granulowany.
    Confectioners sugar to cukier puder (nazewnictwo amerykańskie), w uk jest to już ‚icing sugar’.
    pozdrawiam 🙂

  105. Dorotko Twój krem do babeczek robiłam już dziesiątki razy i jest przepyszny.
    Na anglojęzycznych stronach natknęłam się na różne jego wariacje i mam w związku z tym prośbę o pomoc.
    Mogłabyś mi napisać czym się różni Branulateg sugar od confectioners sugar?
    Z góry dziękuję za odpowiedź.

  106. Jak masa mi sie zważa , wkładam na kilka sekund do mikrofalowki , lub ubijam na najwiekszych obrotach trzymajc miske w zlewie z bardzooo goraca woda 🙂

    Pewnie juz za pozno na moja odpowiedz , ale moze kiedys komus sie to przyda 🙂

  107. Tak, barwniki sztuczne lub naturalne (np. sok z buraka – kolor nie będzie taki intensywny). Z galaretką i kisielem niestety nic nie wyjdzie, ponadto one też zawieraja w sobie sztuczne barwniki, ale poza tym makę lub żelatynę, która się tu zupełnie nie nadaje,
    pozdrawiam!

  108. Chciałabym zrobić te babeczki na urodziny mojej znajomej . Z tym że ona obsesyjnie lubi białą czekoladę. I czy ktoś miałby może pomysł czym mogłabym zastąpić kakao, by smakowało bardziej biało-czekoladowo ? = )

  109. Możesz przygotować wieczór wcześniej, moje na drugi dzień z lodówki wyglądały równie rewelacyjnie, krem się nie rozpłynął. Barwnik – rozcieńczony czerwony.
    pozdrawiam 🙂

  110. chciałabym upiec te babeczki do przedszkola zamiast tortu, ale mam kilka pytań:
    czy lepiej upiec wieczorem i udekorować wieczorem, po czym trzymać w chłodnym pomwieszczeniu, czy lepiej wszystko przygotować, krem trzymać przez noc w lodówce i rano udekorować? wyjeżdżamy o 7.20 z domu, dlatego jak doliczyłam dekorowanie i chłodzenie godzinę w lodówce to zobaczyłam mroczki przed oczami 😉
    i jeszcze jedno pytanie: barwnik był różowy, czy rozcieńczony czerwony?

  111. Ja kupiłam w tortowni:
    tortownia.pl/produkt.php?kid=76&pid=755
    Do nich nie potrzeba formy do muffinek, są usztywniane.

    Tibbidabo: dziękuje Ci bardzo :). Ja ich nie uważam za piękne. Sądzę, że są na przyzwoitym poziomie. Naprawdę, bez kokieterii :-). No ale najważniejsze, że Wam się podobają.

    pozdrawiam

  112. Zocha.ie: ja w Walii kupuję w Tesco na półce z serami kontynentalnymi, lub w Asda, Morrison.

    Milenia3: tak. Jednak mascarpone jest dużo bardziej tłusty niż Philadelphia (40 procent tłuszczu, podczas gdy Philadelphia light ma 3 procent), jest przez to bardziej sztywny i nie potrzebuje tyle usztywniacza w postaci masła. Jeśli chcesz uzyskać biały krem, nie trzeba nic dodawać, sam mascarpone wystarczy. Barwinki trochę rozrzedzą mascarpone, wtedy musisz dodać trochę masła. Np. na 250 g mascarpone z 50 g masła (podaję tak ‚na oko’).
    pozdrawiam

  113. Witam,
    Najcieplejsze zyczenia pomyslnosci i slonka kazdego dnia dla Poli. Moja mala niedlugo konczy 2latka, a te bajkowe babeczki wygladaja tak pieknie, ze chyba tez sie za nie zabiore. Dzieki za te male cudenka 🙂

  114. !Dorotko wiesz, że te babeczki wyglądają prawie tak samo jak Twoja ikonka, która pojawia się obok Twoich wpisów…brakuje im tylko tej wisienki ale kolory jak najbardziej te! Wszystkiego naj, naj dla Twojego okruszka- Poli ;o). Pozdrawiam

  115. Skoro już mowa o serach, to podczepię się pod temat :). Mam pytanie do mieszkanek Irlandii, gdzie wy kupujecie serek quark? Ja szukałam w kilku sklepach m. in. w Tesco i znalazłam tylko ricotte i mascarpone 🙁 i nigdzie nie mogłam znaleźć serka guark.

  116. Quark jest w każdym supermarkecie na półce z serami kontynentalnymi (na tej samej półce, co ricotta i mascarpone).
    pozdrawiam 🙂

  117. a propos quarka: gdzie go kupujesz, Dorotko? bo ja widziałam jak narazie ricotte lub mascarpone w ang. supermarketach…
    a w ogóle jak mówię Angolom "quark" to sie patrzą ze zdziwieniem jakbym sobie to słówko wymysliła 🙁 chyba oni nie używają quarków

  118. Serek homogenizowany jest zbyt rzadki, serek do serników nie jest tak gładki i kremowy, więc niestety, nie. To musi być serek kremowy, choć niekoniecznie Philadelphia.
    pozdrawiam

  119. Dziękuję wam bardzo! 🙂
    Mcdulko: 100 lat! 🙂

    Czips77: mascarpone nie zawsze można zastąpić twarogiem. W sernikach pieczonych Philadelphię zastąpić można ricottą, quarkiem lub naszym zmielonym twarogiem. W tych babeczkach chciałam po prostu spróbować masę z serkiem kremowym, bo wcześniej nie robiłam, a z mascarpone to żaden problem. I tak, ten serek jest lekko słony.

    pozdrawiam

  120. o Boże, jakie one piękne!
    a czym zastąpić philadelphię? ilekroć widzę w przepisach philadelphię albo mascarpone zastanawiam się, czym je zastąpić, co mogłabym kupić w osiedlowym sklepie…

    tak na marginesie, kiedyś w koncercie życzeń prosiłam o przepis na taki właśnie krem, jest tak porażająco uroczy! moje marzenie się spełniło 😀

  121. dzien dobry:) od dluzeszego juz czasu jestem podgladaczka na tutejszym blogu – jestem zachwycona, zarowno przepisami, jaki i szata graficzna. mimo ze jestem antytalentem kulinarnym, udaly mi sie pierogi i buleczki (super puszyste), na ktore przepis znalazlam na ‚Moich wypiekach’. Wiele razy przymierzalam sie do upieczenia sernika (mojego ulubuionego ciasta). jednak w Holandii nie ma twarogu. czytam, ze w mozna uzyc Filadelfii, rowniez w przepisie ‚urodzinowe babeczki’ znajduje sie Filadelfia. jednak smak Filadelfii, jaki ja znam jest slony i zupelnie nie przypomina twarogu, ani konsystencja, ani smakiem. Jakiej Filadelfii Pani uzywa? tego zwyklego, slonawego serka do smarowania chleba???? jesli tak, to jak pozbyc sie tej slonosci? czy maskarpone nie bylby lepszym substytutem twarogu?

  122. Dziękuję bardzo w imieniu Poli 🙂
    Niestety dzieci najpierw wybierają to, co tak słodko i różowo się prezentuje, a potem dorośli muszą jeść 😉

  123. są śliczne-ja chyba bym je w gablotkę wsadziła i oglądała;P
    a tak poważnie-myślę że moja 3letnia kuzynka zakochałaby się w nich bez pamięci ( to chyba taki wiek że dziewczynki uwielbiają kolor różowy i na balu chcą być księżniczkami)

    pozdrawiam serdecznie i dużo ciepła, radości i uśmiechu dla Poli:*