Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



8 czerwca 2009

Victoria sponge cake

angielskie ciasto ucierane


Victoria sponge cake

Dzisiejszy wpis będzie nieco inny. Zacznę od tego, o czym mogliście przeczytać na tym blogu gdzieś między wierszami.

Mam siostrę. Młodszą siostrzyczkę. Ale nie całkiem małą, o nie ;-). Jest o 6 lat młodsza ode mnie. Mieszka z mężem niedaleko od nas. Dokładnie 150 m. W domku, z ogródkiem. Z płotkiem. I z psem.

Nie połknęła nigdy bakcyla pieczenia ciast i ciasteczek. W sumie macie rację - po co ma piec? Skoro ja mieszkam obok ;-). Piecze tylko jedne jedyne ciasto, na które przepis przyniosła z pracy. Victoria sponge cake. U niej w pracy wszyscy się nim zajadają. Najprostsze ciasto na świecie, które wychodzi zawsze. Smakuje zawsze. Zawsze może być inne. Robi je z bakaliami, z kruszonką, z kokosem, polewa lemon curd'em, pokrywa galaretką z owocami... Piecze je pasjami. Nigdy nawet nie pytałam, czy woli to ciasto od moich, bo bałam się odpowiedzi ;-). To takie jej comfort food... przecież liczy się też przyjemność z pieczenia.

Wpis jest nieco inny, jak pisałam we wstępie. Bo to Ona dziś piekła. A ja robiłam zdjęcia.

A... i najważniejsze. Niedługo będę Ciocią Dorotką :-). Czyż to nie brzmi dumnie? 

A teraz tradycyjniej: Victoria sponge cake jest ciastem bardzo popularnym na Wyspach. Cięższa niż nasz polski biszkopt, z dodatkiem tłuszczu, miękka i bardzo smaczna. Nazwa wywodzi się od królowej Victorii, która jadała to ciasto do popołudniowej herbatki. Siostra twierdzi, że wychodzi ZAWSZE i jest bardzo szybkie do przygotowania. Wiele razy ciasto zamiast mikserem po prostu wymieszała składniki widelcem... Polecamy!

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka

Dodatkowo:

  • 250 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej i ubitej (z odrobiną cukru pudru)
  • 200 g pokrojonych truskawek lub dżemu truskawkowego
  • cukier puder do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Używając miksera masło utrzeć z cukrem na biały i puchaty krem. Wmiksować jajka, dodając je jedno po drugim. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Powiem Wam, że Siostra wszystko wrzuca do miksera i po prostu miksuje.. i tak zrobiła..

Victoria sponge cake

Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec 20 - 25 minut w temperaturze 180ºC (siostra piecze 30 minut w 160ºC). Wyjąć, wystudzić.

Ciasto podzielić wzdłuż na 2 krążki. Przełożyć je ubitą kremówką i kawałkami truskawek.

Victoria sponge cake


Victoria sponge cake

Victoria sponge cake

Victoria sponge cake

Jeśli zamiast truskawek użyjecie dżemu, wtedy dżemem posmarować dolny krążek, a na niego wyłożyć ubitą kremówkę, przykryć drugim krążkiem. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-).

A.. i żebym nie zapomniała, przedstawiam Wam Sydney'a (opiekujemy się nim, kiedy Siostra z Mężem wyjeżdżają). Powiem Wam, że zawsze drepcze za mną do kuchni... :-).

Victoria sponge cake

 

 


Dodaj komentarz
Komentarze (300)
1  2  3
Gość: Katarzyna
12.06.2018 14:41 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę to ciasto upiec z podwójnej porcji w tortownicy śr. 26 cm, przekroić na 3 części i zrobić tort z masą śmietankową jak w Pani najprostszym torcie z truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:18 odpowiedz
Tak, można, ale ten tort będzie dość ciężki. Victoria sponge cake zawiera dużo masła i przypomina ciasto babkowe, to dużo jak na 3 blaty i delikatny krem.
Maja1981 profil
27.04.2018 21:01 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj to ciasto z podwójnej porcji ,bo piekłam w dużej tortownicy,niby zwykłe ciasto..ale jednak nie takie zwykłe:) Delikatne, maślane,bita śmietana i truskawki bardzo pasują,a i powiem że jest syte:)Bardzo, bardzo dobre:) Dzieciakom bardzo smakuje,niewiem czy następnym razem nie upiękę,zamiast biszkoptu do tortu,bo jest dużo smaczniejsze.Tak że może pani przekazać siostrze że ciasto super:)I napewno trafilo w nasze gusta:)Napewno zagości na moim stole często,a już w sezonie truskawkowym napewno raz w tygodniu:)Myślę że super by też było w lemon curd i bitą śmietaną wersja do przetestowania:)
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:38 odpowiedz
Dziękuję, przekażę :).
Gość: MammaMia
28.03.2018 11:59 odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym upiec tort z czterech placków (dwa ciasta przekrojone na pół) przełożonych kremem ze śmietanki i mascarpone i obłożony pastą cukrową. Na pierwsze urodziny synka... Poleca Pani to ciasto czy lepiej zwykły biszkopt? Z góry dziękuję bardzo za radę!
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 12:02 odpowiedz
Lepiej zwykły biszkopt. To ciasto jest dużo cięższe i 4-warstwowe już nie będzie na tyle lekkie by je przekładać lekkim kremem. Proszę pamiętać, że pod masą cukrową powinien być krem maślany.
Gość: Kasia
15.01.2018 11:38 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort z kremem z kremowki i mascarpone i przekładany toffi zamiast owocow. Czy toffi będzie pasowało do tych blatów czy lepiej upiec tradycyjny biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2018 11:56 odpowiedz
Ale dokładnie jakie toffi? Czy ma Pani na myśli masę kajmakową z puszki czy jakis krem toffi?
Gość: Kasia
15.01.2018 13:28 odpowiedz
Wstępnie myślałam o gotowej masie kajmakowej
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 00:05 odpowiedz
Tak, będzie pasowało powyższe ciasto. Biszkopt też będzie pasował :).
Gość: Joannea
25.11.2017 01:13 odpowiedz
Przebilam bialka przy Pavlovej, nie mialam pomyslu, jak wykorzystac 6 jaj z cukrem. Dodalam pozostale skladniki z tego przepisu, podwajajac je (ale kostke masla). Ciasto okazalo sie hitem przyjecia ;) na stale wchodzi do repertuaru!

Anniwan profil
03.11.2017 14:28 odpowiedz
Upieczone ;) z dżemem malinowym
Majeczka82 profil
20.07.2017 12:54 odpowiedz
Potrzebuję upiec ciasto w keksówkach, które nie kruszyłoby się? ma być z tego tort w kształcie samolota.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:56 odpowiedz
Poradziłam Pani wcześniej Madeira Cake.
Majeczka82 profil
20.07.2017 12:52 odpowiedz
Czy jeśli upiekę to ciasto w keksówce to wyrośnie ładnie?
Gość: Kamila
08.07.2017 19:44 odpowiedz
Ja nie umial ubic masla z cukrem I jajkami. To jest jedna rzecz ktorej nie potrafie. Poprostu sie wszystko zwazylo... nie wiem co robie zle, moze jakies wskazowki
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2017 10:48 odpowiedz
To nic, nie ma to żadnego wpływu na wypiek, po dodaniu maki wszystko wróci do normy. To naturalne, że ubite masło z cukrem po dodaniu jajek się warzy.
Gość: Kamila
19.07.2017 11:24 odpowiedz
O widzisz, tego nie widzialam, zawsze wszystko wyrzucalam przed dodaniem mąki
21.05.2017 14:11 odpowiedz
Niespodzianka do poprawki.
wiesia.and.company profil
25.05.2017 17:07 odpowiedz
Hahahaha, ale miałaś pomysł! Bardzo pogodna niespodzianka, wesolutka :-) Naprawdę fantazja Cię poniosła, ja bym w życiu nie wymyśliła! :-D Super!
21.05.2017 14:11 odpowiedz
Wykorzystałam to ciasto do wersji testowej tortu z niespodzianką. Kilka szczegółów jest do poprawki, głównie niespodzianka w środku.
justynaBH profil
21.05.2017 20:01 odpowiedz
Tort jak z kreskowki :))
Aga Mars profil
25.05.2017 15:01 odpowiedz
Ha ha ha, genialne. Taka karme dla psa to moge jesc ;)
25.05.2017 15:14 odpowiedz
Wiesz co, myślę, że mój pies też wolałby tę "karmę" od tego, co teraz je, bo jest na diecie :D Musiałam ją wyrzucić na taras, jak robiłam zdjęcie, bo z pewnością rzuciłaby się na tę miskę. Stała bidulka z nosem przy szybie, a jak wróciła, to chociaż sobie obwąchała miejsce, w którym stał tort ;-)
Aga Mars profil
25.05.2017 20:48 odpowiedz
Ojoj, misia mila. A dlaczego na diecie?
justa_dublin profil
10.05.2017 08:43 odpowiedz
Witam, czy to ciasto będzie się nadawało na tort 3D taki do dłubania w nim różnych szczegołów ( ma być Lamborgini ) Czy jest na tyle zwarte? A może ktoś poleca inne... pozdrawiam
Paulinkka profil
26.04.2017 21:56 odpowiedz
Witam. Pani Dorotko uda mi się tort pietrowy zrobiony na bazie tego przepisu. Chciałam właśnie śmietankowy z owocami. ?
25.03.2017 21:25 odpowiedz
Wykorzystałam to ciasto do dzisiejszego tortu, bo potrzebowałam czegoś stabilniejszego od biszkoptu, nawet genueńskiego. W środku krem truskawkowy z tortu heaven. Dekoracja to beza włoska. Ciasto wspaniałe, krem rewelacyjny, beza jak to beza: słodka ;-)
26.03.2017 08:17 odpowiedz
Na małym obrazku, od razu skojarzyło mi się z chloë, choć osobiście za nimi nie przepadam ;)
26.03.2017 08:47 odpowiedz
przepiekne! I to zdjecie z flakonami, no super :)
Gość: Lisiczka
11.03.2017 08:45 odpowiedz
Witam
Można do ciasta dodać wiórki kokosowe? Jak dodam 1 szklankę wiórków, odjąć 1 szklankę mąki? A może lepiej dodać je do masy? Jak tak to ile?

Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:45 odpowiedz
Można spróbować, ale zamiennik nie jest 1:1, trzeba patrzeć na konsystencję. I nie za duzo wiórków.
Tilda profil
14.02.2017 14:51 odpowiedz
Ciasto jest pyszne, robi się je szybciutko i bardzo łatwo. Jest maślane, a truskawki i bita śmietana przywołują wspomnienia lata... jedynie troszkę ciężko się je kroi, bo śmietana lekko się wyciska boczkami, ale to nic - smak to rekompensuje.
justynaBH profil
04.02.2017 16:11 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
04.02.2017 18:51 odpowiedz
Ale ciacho!!!!!
justynaBH profil
04.02.2017 16:11 odpowiedz
Szybko i smacznie,u mnie z malinami...
Jednej rzeczy tylko nie rozumiem,czasem piekac biszkopt wychodzi gorka a tu z proszkiem do pieczenia ciasto zwyczajnie miksowane i jej nie ma,tz u mnie bo u szefowej jest(?)
Dziwna sprawa...jak gorki nie chce to jest,jak chce to nie ma;)
Gość: CarolineW
31.01.2018 20:44 odpowiedz
Ostatnio przeczytałam że górka zależy od temperatury, jeżeli jest za wysoka to się ona robi.
Gość: witch
04.11.2016 09:40 odpowiedz
Ciekawe czy udałoby się je przełożyć kwaśną śmietaną... Ktoś robił?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 10:03 odpowiedz
Według mnie bez problemu, ale taką z większą zawartością tłuszczu np. 18%.
Gość: Karolina
28.02.2017 18:34 odpowiedz
Gdzieś zeszłej wiosny robiłam ze śmietaną 18% i borówkami amerykańskimi- miodzio wyszło :)
Tinac profil
02.11.2016 17:01 odpowiedz
Witam chciałabym to ciasto użyć zamiast biszkoptu do tortu. Chodzi mi o średnica 18 cm. Ale zazwycZaj jak robię tort to wysokość z kremami ma po 10 cm.
Ile czego bym musiała dac żeby sam biszkopt miał mniej więcej chociaż 6/7cm ? :(
Normalnie na zwykly biszkopt do 18 cm daje 4 jajka i mam taka wysokość. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:18 odpowiedz
Myślę, że trzeba upiec z tych proporcji, które są w przepisie lub zwiększyć o 1 jajko (i pozostała ilość składników proporcjonalnie). Proszę pamiętać, to nie jest biszkopt, ale cięższe ciasto ucierane na maśle. Nie smakuje i nie wygląda jak biszkopt.
pozdrawiam :-).
justynaBH profil
27.10.2016 12:18 odpowiedz
Widzac zdjecie pomyslałam ze to la tropezienne ale jednak nie...to ciasto jest lepsze bo szybciej sie je robi...tym bardziej ze juz pracuje pełna para a pieczenie kusi,oj kusi;)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 12:30 odpowiedz
Dopisałam do kolejki la tropezienne :).
Gość: Paulina O.
29.11.2016 13:25 odpowiedz
Tak tak la tropezienne prosimy bardzo :)
sylwialonghini profil
06.10.2016 20:32 odpowiedz
Należę do nielicznej tutaj grupy osób, ktorej te ciasto nie wyszlo. Totalna klapa a tak sie na nie napaliłam ;) nie urósło wcale, a robilam wszystko z wagą zgodnie według przepisu. Sadze ze to wina proszku ktory byl juz otwarty z 2 tygodnie
Eweli_na profil
02.09.2016 12:57 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym to ciasto przekroić na 3 części, jeżeli zwiększę ilość składników i czas pieczenia nie będzie problemu? wypiecze się bez zakalca? proszę o radę :-)
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 17:07 odpowiedz
Tak, będzie dobrze :-). Inne są przyczyny zakalca, nie chodzi o zwiększanie ilości składników.
rally_iwona profil
21.08.2016 12:32 odpowiedz
Dokonałam niemożliwego! Mam zakalca! xD xD xD ale spokojnie, obwiniam za to brak wagi kuchennej i odmierzanie w "obcych" szklankach :P ogólnie ciasto pycha mimo, że mało gąbkowe :)
Sticzu profil
23.06.2016 15:49 odpowiedz
Czy mogę dodać do masy na ciasto owocki? Świeże jagody lub borówki? I czy ciasto wychodzi wilgotne czy dobrze jest je nasączyć? Robie torcik urodzinowy przekładany dżemem, a przyjaciółka nie cierpi suchych spodów, nie chciałabym jej rozczarować :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 20:19 odpowiedz
Można, moja siostra cały tak piecze, jeszcze daje galaretkę ;-). Ciasto jest wilgotne, to nie biszkopt.
09.05.2016 20:24 odpowiedz
Bardzo fajne, proste a ciekawe ciasto, dzieci zachwycone, a to ze względu na dubeltową bitą śmietanę. Zrobiłam pół ciasta z bitą śmietaną i pół z gęstym budyniem waniliowym, by wszystkich zadowolić, z masą truskawek. Tylko piekłam znacznie dłużej, prawie 40 minut / ok. 170 stopni. Na lato planuję podobne z galaretką z owocami pokrojoną w kostkę, jagodami, borówkami...
kruszynka68 profil
20.02.2016 15:03 odpowiedz
szukałam ciasta które mogłabym przełożyć kremem z mascarpone i kremówki i wybór padł na to ciasto.. I był to jeden z najlepszych wyborów w moim życiu!!!!
jest banalnie łatwe, łatwo się kroi na pół, nie kruszy, jest delikatne choć cięższe niż biszkopt... IDEALNE!! wszystkim smakowało, ja zrobiłam z kremem z mascarpone i kremówki, z pomarańczą i kiwi oprószone cukrem pudrem... strzał w dziesiątkę!! Pani Doroto, z nieba mi Pani spadła z tym przepisem. Jeśli znowu będę miała mało czasu na przygotowanie ciasta na pewno jeszcze je zrobię!!
paulina_1987 profil
28.09.2015 17:26 odpowiedz
Witam. Pani Doroto, czy mogę zamiast całych jajek użyć tylko żółtek? czy urośnie tak jak trzeba i nie straci na smaku? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2015 23:29 odpowiedz
Wydaje mi się, że wyjdzie zupełnie inaczej, obawiam się również zakalca.
Monianna profil
04.09.2015 22:44 odpowiedz
Proste a pyszne.Użyłam tego ciasta do muffin z silikonowej formy o dość skomplikowanym wzorze (domki z dachówkami,kominami i różnymi szczególikami) wyszły idealne :)
ola69 profil
18.08.2015 07:40 odpowiedz
bardzo dobre proste ciasto bez kombinacji, ja zamiast mąki zwykłej pszennej użyłam pszenną pełnoziarnistą. Polecam
donia09 profil
12.07.2015 21:21 odpowiedz
witam...mi wyszedł biszkopt troche suchy...czy mozna go czyms nasaczyć?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2015 10:20 odpowiedz
Można np. wodą wymieszaną z cytryną.
Anet.W. profil
23.06.2015 10:15 odpowiedz
Jasne robiłam według przepisu, a ciemne wrzuciłam wszystko do miski i zmiksowałam i nie widzę różnicy w konsystencji. Było pycha pycha- tylko mało :). Dziękuję
donia09 profil
09.06.2015 10:26 odpowiedz
Dorotko czy mozna uzyc mąki krupczatki ?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2015 10:27 odpowiedz
Raczej nie polecam.
jedzurka profil
05.06.2015 16:16 odpowiedz
;)
jedzurka profil
05.06.2015 16:16 odpowiedz
niechcący odkryłam to ciasto i jestem zachwycona jest super bazą do różnych wariacji, zmniejszyłam ilosc masła do 150g a mąki dałam 190g wyszło super ,idealnie utrzymuje warstwy i super sie kroi a do tego jest pyszne czy mozna chcieć więcej;)
Aga Mars profil
07.06.2015 14:48 odpowiedz
Pieknie ci wyszlo :) Milej niedzieli :)
jedzurka profil
07.06.2015 20:17 odpowiedz
dziekuje, wzajemnie
fantasy83 profil
02.06.2015 14:46 odpowiedz
Wariacja z truskawkami na Dzień Dziecka :)
Wyszło pyszne super ciacho! I mega szybko się je robi!
Dorożka profil
16.04.2015 15:41 odpowiedz
Będę przekładać masą ze śmietanki i mascarpone, czy do tego lepsza będzie frużelina czy dzem domowej roboty?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 12:19 odpowiedz
Wybrałabym frużelinę, ale dobry dżem bedzie ok :).
Gość: Gosik
07.02.2015 14:16 odpowiedz
Witam! Mm pytanie - jeśli chciałabym zrobić ciasto w troszkę większej tortownicy - 24 lub 25 cm (nigdy nie pamiętam jaką mam :)), to o ile muszę zwiększyć ilość składników? O 1/3? Pozdrawiam
agnsud profil
07.02.2015 14:45 odpowiedz
skorzystaj z przelicznika w lewej kolumnie: https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek :)
Gość: Gosik
07.02.2015 17:18 odpowiedz
Dzięki wielkie za podpowiedź - nie wpadłam na to. Świetny jest ten przelicznik foremek :)
Gość: kalinkaikuchnia
04.02.2015 15:54 odpowiedz
Czy to ciasto mogę mogę upiec i wykorzystać jako warstwy w torcie? To oznacza pończowanie i przekładanie go kremem. Na koniec chce wykończyć tort masą cukrową.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:47 odpowiedz
Tak, można.
Gość: baśka
18.12.2014 16:57 odpowiedz
witam, czy można do ciasta dodać kako i /lub orzechy zmielone? A masę zrobic zwykłą maslaną kawową? I jak wysokie wychodzi to ciasto? Chciałabym zrobic w formie prostokątnej i obłozyc lukrem plastycznym. Z góry dziękuję za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 22:01 odpowiedz
Tak, można. Orzechy zmielone zamiast cześci mąki (ale niedużo). Ciasto wychodzi niższe niż klasyczny tort. Jeśli ma być wyższe, trzeba dorobić jeszcze jedną warstwę.
Gość: jakiza
14.12.2014 11:14 odpowiedz
Nie wiem co mnie podkusiło żeby na pierwsze urodzinki córki wybrać ten przepis. Robiłam już biszkopt z Pani przepisu i wyszedł idealnie, ale gdzieś Pani napisała że biszkopt nie nadaje się pod lukier plastyczny bo jest zbyt delikatny, a ja głupia uwierzyłam i zrobiłam to COŚ. Twarde, zbite, w smaku byle jakie, a do tego krem maślany zostający na podniebieniu... Masakra jakaś. Nie wiem jakim cudem komuś to smakowało. Za to wszystkim się podobał :D Czyli co się nie nasmakował to się nawyglądał hehe
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 11:32 odpowiedz
Niestety, ciasto Pani nie wyszło, nie powinno być takie, jak w Pani opisie.
Gość: mirabelka
06.12.2014 19:55 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto kolejny raz w zimowej wersji z brzoskwiniami z puszki.
Pierwszy raz udało mi się utrzeć masło na puch i to w kilka minut dzięki końcówce flexi z robota kenwood, ciasto jak zawsze pyszne i do zrobienia dosłownie w chwilę. No może dwie-jedna chwila miksowanie ciasta, druga chwila śmietany i przekładnie.
fantasy83 profil
13.11.2014 11:57 odpowiedz
Przepis pierwsza klasa! Ciasto piekłam na urodziny Babci, goście byli zachwyceni wyglądem i smakiem. Zamiast ananasów użyłam brzoskwiń z puszki. Na dolny spód ciasta nałożyłam dodatkowo porzeczkową konfiturę. Ciasto wyszło puszyste, mało słodkie, takie w sam raz, idealne do kawy czy herbaty. Serdecznie dziękuję za tak wspaniały przepis. Przesyłam gorące pozdrowienia z Łodzi :)
Gość: justyna
30.10.2014 00:20 odpowiedz
Pani Doroto dziękuję bardzo za odpowiedź. Przy okazji chciałam powiedzieć, że ciasta z Pani przepisów piekę od dłuższego czasu i trzymając się ściśle proporcji i wskazówek ciasto zawsze jest na medal.
Życzę dużo dobrego.
Gość: justyna
29.10.2014 19:47 odpowiedz
Witam serdecznie
Czy do cista nadają si ę mrożone owoce? Mam porzeczki czerwone, maliny i jagody.
Czy należy je wcześniej rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 22:53 odpowiedz
Można, trzeba rozmrozić i osuszyć. Najlepiej położyć nie na kremie, a na cieście, by nadmiar wody wsiąknął w ciasto, nie podmoczył krem.
Gość: aniam.
16.09.2014 13:12 odpowiedz
Wyszedł zakalec:(
Heartless profil
14.08.2014 10:55 odpowiedz
śniadanko ;)
Heartless profil
14.08.2014 10:52 odpowiedz
Sponge cake niewiele różni się od biszkoptu, ma jedynie bardziej zwartą strukturę, która jednak pozostaje miękka dzięki dodatkowi w postaci masła. Więc jeśli ktoś lubuje się w tego rodzaju wypiekach, to tylko polecać ;) jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Ciasto "last minute". Następnym razem spróbuję zrobić z kremówką i mascarpone - z odrobiną cukru pudru, na to lemon curd, a wierzch ozdobiony lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy. Tylko jak znaleźć czas na powtórki wypieków już znanych, skoro jest jeszcze tyle przepisów, które trzeba wypróbować? ;)
Gość: Sylwia
03.08.2014 18:53 odpowiedz
A mi się ciasto zapadło, choć nawet nie otwierałam piekarnika po upieczeniu :-(
michalina.kedzia profil
07.07.2014 00:04 odpowiedz
nie sądziłam, że to możliwe, a jednak :D NIE NIE NIE i jeszcze raz NIE... pierwszy wypiek z MW , który mi nie smakował, ale... usunęłam "nadzienie"(konkretniej zjadłam :D ) i zrobiłam bajaderki z przepisu z MW :) tam już było duuuużo ciekawiej i lepiej!
młodziutka 26 profil
14.06.2014 19:46 odpowiedz
a tak w przekroju ;)
młodziutka 26 profil
14.06.2014 19:44 odpowiedz
pyszne ciasto ! :D
monika2703 profil
04.06.2014 00:07 odpowiedz
Smakowało i to bardzo :)
Gość: Strusiek
14.05.2014 16:37 odpowiedz
Dorotko, czy mogę:
1. użyć tego ciasta jako bazę do tortu tęczowego, który udekorowałabym masą z pianek marshmallows?
2. czy wówczas potrójna porcja będzie ok na 6 blatów?
3. Piec tak jak tęczowy biszkopt - każdy osobno, barwiąc żelami?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:24 odpowiedz
1. Tak.
2. Tak, ale tort będzie bardzo wysoki!
3. Tak.
Raphaelle profil
14.04.2014 19:52 odpowiedz
Proste ciasto i smaczne. Do powtorki z innymi owocami.
Gość: Paulina
02.04.2014 20:07 odpowiedz
Zamierzam upiec to ciasto w wersji piętrowego tortu rafaello na 2 urodziny córki, które odbędą się w sobotę. Czy pieczenie sponge cake już teraz jest szaleństwem (nie zepsuje się?)? Tzn. na 3 dni przed uroczystością :) Poczekać do jutra z pieczeniem, a zaśmietanować/udekorować w piątek? Jestem w zaawansowanej ciąży i chciałabym rozłożyć sobie pracę na raty... Będę bardzo wdzięczna za wszelkie sugestie :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 20:16 odpowiedz
Poczekałabym do jutra z pieczeniem, następnie owinęła w folię i przechowywała w lodówce.
elizawolowicz profil
03.03.2014 15:12 odpowiedz
mniaaaaam ostatnio piekłam, PYCHA! biorąc pod uwagę łatwość wykonania i składniki które zazwyczaj w domu są rewelacja! nie za slodkie, takie zwykłe,ale ma coś w sobie :D goście zajadali :D mam tylko jedno pytanie, czy zamiast masła mogę użyć margaryny do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 18:26 odpowiedz
Tak.
justynk4 profil
17.02.2014 22:57 odpowiedz
Najprostsze, najszybsze i chyba najlepsze ciasto. Zajadałam się tym będąc na Wyspach, teraz zajadam się nim w domu. Bardzo dobry gdy trzeba coś szybkiego zrobić na przybycie niezapowiedzianych gości.
Lenka0808 profil
13.02.2014 13:11 odpowiedz
Pani Dorotko chciałabym troszkę zmodyfikować przepis i dodać mączkę migdałową ale nie wiem w jakich proporcjach, może mi Pani w tym pomoc? Uwielbiam to ciasto, wykorzystuje je do tortów w stylu angielskim i chciałam zrobić migdałowy.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:51 odpowiedz
Nie więcej niż dodać zmielonych migdałów pół na pół z mąką pszenną. Inaczej ciasto będzie zbyt tłuste.
Gość: zosia21
22.01.2014 20:51 odpowiedz
a z bananami mozna, czy nie za bardzo pasuje? nie mam pomysłu jakie owoce dodać w środku zimy, a brzoskwiń z puszki nie lubię
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 21:40 odpowiedz
Victoria sponge przeważnie jest przekładana kremem i dżemem, więc może uzyć domowej konfitury?
Natka_ profil
17.01.2014 17:36 odpowiedz
Chciałam zrobić masę ze śmietany z dodatkiem serka mascarpone (tak jak na tort makowy z Pani przepisu) ale własnie zauważyłam, że mam śmietanę 30% , nie jets napisane że to kremówka i wydaje się być rzadka. Czy z serka i tej smietany wyjdzie sztywna masa? Czy lepiej zrobić jakąs inną?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 17:37 odpowiedz
Jeśli śmietana jest słodka i ma 30% tłuszczu powinna się ubić. Dodałabym do niej więcej mascarpone.
Miss.Cookie. W profil
25.08.2013 09:49 odpowiedz
Czy z podwojonych lub potrojonych proporcji wyjdzie tort urodzinowy? Bo mam ochotę na taki klasyczny, ze śmietanką lub czekoladą...
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2013 11:22 odpowiedz
Tak.
stecus profil
04.07.2013 20:23 odpowiedz
Ciasto robiłam mikserem, piekłam w 180 stopniach ok. 30 min. - wyszło super! Bardzo szybko się robi, ale troszkę posłodziłabym kremówkę ;)
Gość: bozena
27.06.2013 22:11 odpowiedz
brązowy sklejający cukier co to jest jak się nazywa .z góry dziękuję
Wuyu profil
22.06.2013 16:20 odpowiedz
Chciałam z tego przepisu zrobić torcik urodzinowy, ale sie rozczarowałam wysokością. Sam smak też mi nie przypadł do gustu. Zrobiłam z waniliowa-truskawkowym dżemem i kremówką. Chyba za bardzo chciałam czegoś biszkoptopodobnego .
Gość: Lenka
26.05.2013 12:56 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam dla Mamy ;) Z dżemem wiśniowym, bo truskawek jeszcze nie ma, niestety. Zamiast pudru na wierzchu - domowa polewa czekoladowa :) Mam jednak pytanie o śmietanę - jest tu napisane, że można ubić ją z odrobiną pudru, a ja mam - w starym zeszycie babcinym - różne ważne zapiski, m.in. jest napisane, że śmietanę tego typu (mam 30%) trzeba ubić z pudrem (na 200 ml śmietany ok. 25 dag pudru), inaczej się nie ubije. Ktoś wie, czy to prawda? Nie mam doświadczeń z pieczeniem ciast z kremem, więc nie wiem - ubiłam z tym pudrem, ale to pomysł bardzo kaloryczny!
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2013 12:59 odpowiedz
Niestety, to nie prawda. Kremówka ubije się nawet bez cukru. 
Agusiak profil
14.04.2013 23:06 odpowiedz
Jestem na Pani blogu od niedawna, ale zakochałam się i zostalam :) przeszukuje bloga, dodaję do ulubionych i chyba przez parę miesiecy nie wyjdę z kuchni zeby to wszystko upiec :)

A ten wpis powyzej rozlozył mnie na lopatki :D

Pozdrawiam :)
Gość: Passiflora
09.04.2013 00:04 odpowiedz
Ja natomiast nieco sponiewierałam to sztandarowe anielskie ciasto, gdyż upiekłam go w formie babeczek. Opłaciło się. Bardzo smacznie.
http://zycieikuchnia.blogspot.com/2013/04/babeczki-victorias-sponge.html
Gość: Tiffany Maxwell
06.04.2013 14:57 odpowiedz
Ciasto jest świetne, mimo, że zakalec :) Może to przez dużą ilość tłuszczu i masła ? Ale prezentuje się nieźle z tymi bananami i chocolate chips !
Gość: Greta
04.04.2013 18:25 odpowiedz
Jako że nie ma teraz świeżych truskawek, ile konkretnie trzeba by było kupić bananów, żeby ,, starczyło" na ciasto ? Trzy, cztery ? Tak żeby nie przedobrzyć :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2013 22:00 odpowiedz
Maksymalnie 3.
Gość: Martyna blues
30.03.2013 16:57 odpowiedz
Wiem, ze to głupie pytanie -- ale ile minut trzeba ubijać śmietanę, żeby nie przedobrzyć ?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:22 odpowiedz
Nie mogę podać dokładnego czasu, ale powinna byc na tyle ubita, by mieszadło trzepaczki miksera pozostawiało na niej wzór. 
Gość: joannea
26.03.2013 18:08 odpowiedz
Dorotus, czy to ciasto nada sie do zrobienia Giant Cupcake, jak to z Wiltona?
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=2105-5038
kupilam w NL forme, i ku wlasnemu zdziwieniu wyczytalam w domu, ze kaza uzyc do pieczenia polgotowego ciasta z kartonika, i sie nawet nie zajakna na temat innych opcji. Nie no, u mnie w domu, od kiedy nastala era moichwypiekow, sie nie piecze z kartonikow, ale tez przez to nie wiem, jakie ciasto sie tu nada (po prawdzie, nie wiem nawet, jakie ciasta sa w kartonikach dostepne)? Biszkopt bedzie pewnie za lekki, wiec moze wlasnie sponge? Jak myslisz? Nie meczylabym Cie, ale juz obiecalam synkowi na urodziny na piatek, ze bedzie mial takiego gigantycznego muffinka, i teraz nie wiem, co upiec.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 11:07 odpowiedz
Lepiej uzyc ciasta na babeczki, np. wielkanocne. Zwiększając proporcje.
Gość: joannea
27.03.2013 17:04 odpowiedz
pieknie dziekuje!
Gość: Alex
23.03.2013 16:50 odpowiedz
A banany się nadadzą ?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 17:56 odpowiedz
Tak.
Gość: Tiffany Maxwell
23.03.2013 16:43 odpowiedz
A można użyć pokrojonych już brzoskwiń w puszce ( po odsączeniu od zalewy ) ? Truskaweń na razie jeszcze nie ma :) Wiosny jak nie było tak nie ma, ale nastrojowa Wielkanoc musi być :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 17:57 odpowiedz
Mozna.
DzoAnka profil
28.11.2012 18:02 odpowiedz
Ha! Wiedzialam, ze u Ciebie je znajde! Moj angielski tesciu meczy mnie od paru dni, zebym upiekla mu ciasto. Pomyslalam, ze tym razem zrobie cos tradycyjnego. Bardzo dziekuje za przepis :) Powiedz tylko Dorotko double cream czy whipped? :*
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2012 23:29 odpowiedz
Whipping cream lżejsza i smaczniejsza :).
DzoAnka profil
01.12.2012 19:00 odpowiedz
Tesciu nie bedzie zadowolony. Nie wiem co zrobilam zle... Zakalec :(
Charlie Cykor profil
29.10.2012 22:51 odpowiedz
Napisz kochana,czy nada sie na rainbow cake?bede niezmiernie wdzieczna za odp. I jesli tak,to czy w tych samych proporcjach? Pozdrawiam serdecznie,charlie
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2012 23:08 odpowiedz
Nada się. Niestety nie wiem, czy ciasta wystarczy na kilka blatów. Wg mnie może być odrobinę zbyt mało..
Charlie Cykor profil
30.10.2012 14:47 odpowiedz
Bardzo Ci dziekuje:)
Gość: lolu
14.09.2012 14:52 odpowiedz
Można ciasto upiec dzień w cześniej a na 2 dzień przełożyć?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 17:18 odpowiedz
Tak. By nie wyschło należy owinąć w folię spożywczą. Można przechować w temp. pokojowej.
Gość: Patysia
11.09.2012 12:53 odpowiedz
O jak fajnie, że jest ten przelicznik kulinarny :). Zrobiłam z ilości "na oko", dodałam ciut więcej mąki, ale wyszło! Świetne ciasto! Ja zrobiłam je z bitą śmietaną, dżemem truskawkowym i bananami :). Bratu szczególnie przypadło ono do gustu :).
Gość: Patysia
08.09.2012 16:59 odpowiedz
Witam :) Mam takie pytanie dotyczące składników ;) Czy 170g mąki to będzie 1 i 2/3 szklanki ?;>
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2012 19:21 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny Dokładnie 1 szklanka o pojemności 250 ml :).
Schola profil
31.08.2012 10:50 odpowiedz
Jest to ciasto, które mi (nie) wyszło. Potrzebowałam czegoś na szybko na urodziny męża do pracy. Zdecydowałam się na to ciasto (z malinami). Wszystko zrobiłam jak w przepisie, zmiksowałam po kolei w mikserze, do piekarnika i....po pół godzinie góra ciasta pękła, a pod nią ukazał się cudny, wielki zakalec.
Po pierwszym załamaniu włożyłam ciasto jeszcze na ok. pół godziny do piekarnika, włączyłam górnego grilla... i jakoś dało się uratować. O dziwo! Czytałam, że paru osobom też wyszedł zakalec...nie wiem gdzie tkwi przyczyna, ale drugie tyle czasu w piekarniku uratowało torcik i wyszedł nawet dobry :)
werka97 profil
23.08.2012 23:55 odpowiedz
Upiekłam na urodziny mamy jako lekki torcik - wszystkim smakował! :> Zrobiłam go z borówkami amerykańskimi... pycha! :D Za tydzień piekę znowu - na urodziny brata ;)
choco_girl profil
23.08.2012 12:25 odpowiedz
To jedno z tych ciast, do których jest potrzebny minimalny wkład pracy i naprawdę zadawalający efekt :). Użyłam do niego kremu z mascarpone zmiksowanego z koglem-moglem, na to nektarynki smażone z amaretto. Polecam wykorzystać mój pomysł, założe się, że będzie smakować.
Serdecznie pozdrawiam =).
Gość:
03.07.2012 13:15 odpowiedz
pyszne :) bardziej mi smakuje niz biszkopt, tylko pokusilam sie o zmiejszenie kalorii i kupilam smietanke fix light... i niestety wszystko wychodzilo podczas krojenia, nastepnym razem zrobie z polowy porcji wody, moze bedzie sztywniejsze :) ale ciacho rewelacja :)
Gość: Kasia
28.04.2012 13:58 odpowiedz
Moje peklo na górze... Ale mimo wszystko wyglada pysznie :)
Gość: aggie
06.04.2012 22:45 odpowiedz
swietne ciasto
proste i bardzo smaczne
nie moze sie nie udac
zrobilam w wersji z dzemem truskawkowym
na prawdziwe truskawki jeszcze troche poczekam
a poki co - jakie owoce mozna by zastosowac?
czy cos z puszki np.?
Gość: Cytryna
19.03.2012 16:04 odpowiedz
Dlaczego dopiero teraz dowiedziałam się o tym cudnym blogu? Tak wiele przegapiłam ;( Dziękuję za wspaniały przepis. Zapewne będę codziennie odwiedzać pani bloga. Pozdrawiam i jeszcze raz DZIĘKUJĘ! ;))
Gość: Tayena
06.02.2012 17:16 odpowiedz
zdecydowanie jedno z moich najbardziej ulubionych ciast! moj przepis jest prawie identyczny, polecam do obejrzenia ze zdjeciami i zapraszam na bloga :)

piknikowo.blogspot.com/2010/06/victoria-sponge-cake-czyli-klasyka.html
Gość: the_white_one
09.01.2012 19:55 odpowiedz
Ciasto ma bardzo dobry smak i konsystencję o jakiej dzisiaj marzyłam. :) Pojawił się trochę zakalec, bo żeśmy na zmianę z mężem zaglądali do piekarnika i usypiali córkę jednocześnie i byliśmy rozkojarzeni. Smaku zakalec nie zepsuł. Zrobiłam z dżemem truskawkowym i jest pycha :) Jestem zaskoczona prostotą i smakiem. Będę je robić bardzo często.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2011 09:29 odpowiedz
Tak, można, są dostępne śmietan-fixy, można usztywnić ją zelatyną lub dodając serek mascarpone.
Gość: Lui1978
04.12.2011 14:47 odpowiedz
wyszlo super...
tylko smietana, za krótko chyba ubijałam i wylewała sie z ciasta.
Mozna ja czyms usztywnic?
1  2  3



Składniki / tagi