Komentarze (167)

Walentynkowe cynamonowe serca

Serce na dłoni…?

Zamiast czuć do Niego/Niej miętę może powiesz – czuję do Ciebie cynamon?

Świetne cynamonowe bułeczki!

Za przesłanie przepisu bardzo dziękuję Ewie :-).

Składniki na 8 sztuk:

  • 250 ml kefiru lub maślanki
  • 120 g masła, roztopionego
  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 60 g cukru
  • 14 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 100 g płynnego miodu (lub kilka łyżek syropu klonowego)
  • 3 czubate łyżki cynamonu

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania przed pieczeniem
  • cukier demerara do posypania (niekoniecznie)

Roztopić masło, gorące wymieszać z maślanką. W misce wymieszać dokładnie mąkę z suchymi drożdżami (ze świeżymi zrobić wcześniej rozczyn), dodać cukier, obie skórki i ciepłą mieszankę maślanki z tłuszczem, wyrobić mikserem z hakiem najpierw na niższych obrotach później na wyższych na gładkie ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia (podwojenia objętości) w ciepłym miejscu.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt (ok. 40 x 35 cm). Nadzienie: miód rozsmarować równomiernie na cieście i posypać cynamonem. Ciasto podzielić na 8 pasków (5 cm x 35 cm). Każdy pasek zwinąć w spiralę i uformować serce (tak jak na zdjęciu poniżej), dobrze połączyć i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odłożyć na 15 – 30 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem serca posmarować  jajkiem z mlekiem oprószyć cukrem.

Walentynkowe cynamonowe serca

Walentynkowe cynamonowe serca

Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Walentynkowe cynamonowe serca

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 167 komentarzy
Szukaj w komentarzach: