Komentarze (978)

Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem

Z cyklu: pomysły na prezenty. Dzisiaj na blogu aż 3 nowe przepisy! Wszystkie z Rudolfami, wszystkie wykonane na świąteczny kiermasz do szkoły moich dzieci. Ciasteczka są o smaku waniliowym, delikatne i kruche, udekorowane czerwonymi M&M's i czekoladą. Z ciastem przyjemnie się pracuje, wycinanie ciastek to prawdziwa przyjemność, zwłaszcza dla dzieci! Polecam :-).

Składniki na około 40 ciastek:

  • 180 g masła, zimnego
  • 200 g cukru pudru
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.*

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać okrągłe kształty. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowej, zachowując nieduże odstępy.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, do lekkiego zezłocenia.

Ponadto:

  • 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
  • czerwone groszki
  • lukier białkowy do przyklejania nosków (czekolada również się nadaje)

Na ostudzone ciasteczka przy pomocy lukru lub czekolady przyklejać noski, dekorować czekoladą wyciskaną z tutki papierowej, foliowego worka do dekoracji lub specjalnych pisaków do czekolady.

* Ciasto można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, można także mrozić.

Smacznego :-).

Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 978 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Pani Dorotko, który przepis na ciasteczka polecałaby do wykrojenia taką mega dużą foremką? Zależy mi żeby się nie kruszyły za bardzo bo chciałam upiec je dla syna do szkoły i muszą znieść trudy podróży z 10latkiem.

  2. Wyszły pyszne, są bardzo efektowne i cieszą się dużym powodzeniem jeszcze przed Świętami:) Mam z nimi tylko jeden problem otóż po upieczeniu nie są idealnie gładkie, a lekko , gdzieniegdzie powybrzuszane, z czego to może wynikać?

    1. Z pierwszego wałkowania wychodzą najrówniejsze. Jak zbieramy kawałki ciasta w całość i znowu wałkujemy, wwałkowujemy do ciasta powietrze. Stąd pęcherzyki powietrza, które unoszą ciasto do góry i miejscami je wybrzuszają.

  3. Moje się udaly pierwsza partia trochę się spiekla, 10 min w rozgrzanym piekarniku wystarczy. No i dodałam 150 gr cukru i wyszły pyszne

  4. Pani Doroto. Które ciasteczka kruche Pani poleca? Nie musza być bardzo kruche/sypkie ale żeby miały maślany posmak. Jest tyle przepisow i nie wiem które najlepsze?

    1. Ten jest moim zdaniem najlepszy, wyraźny waniliowy aromat, super kruche, maślane i ładnie się przechowują nie namiękają.

  5. Zazwyczaj za ciepłe ciasto i za mało ciepły piekarnik, albo dwa w jednym;). Po wykrojeniu ciastek i ułożeniu na blachę wkładam ją do lodówki, wykrajam następne i wtedy pierwszą blachę piekę, pilnując by piekarnik był rozgrzany do wskazanej temperatury. To moje bazowe ciasto kruche do ciasteczek i nie wybrzusza się.

    1. Moim zdaniem szkoda miodu, cała wartość zginie w wysokiej temperaturze, zostanie tylko glukoza, no i tak jak pisze Dorota wyjdą twardsze.

  6. Od dłuższego czasu zbierałam się do zrobienia Rudolfikiów. 😉 W mojej wersji występują jako Waniliowe Niedźwiedzie. Na zdjęciu jeszcze przed dekoracją. 🙂 Najbardziej podoba mi się, że bardziej przyrumieniły się na brzegach – wyglądają bardziej niedźwiedziowo niż gdyby były upieczone równo. No i oczywiście także zredukowałam pod swój smak ilość cukru. 🙂 Mniam! Aż szkoda jeść. 😉

  7. Ciasteczka wyszły bardzo kruche. Dla mnie z 200 g cukru byłyby nie do zjedzenia. Dałam go mniej, na oko to zrobiłam, i są okej, tak na granicy słodkości, którą lubię. Jednak dopiero na drugi dzień się do nich przekonałam, takie jakieś smaczniejsze się zrobiły :).

  8. Dziękuję za tysiące inspiracji 🙂 Mam pytanie: czy moze jest jakiś sposób na wydłużenie czasu przydatności takich ciasteczek? Będę chciała zrobić przed Wielkanocą i porozdawać rodzinie… pewnie nie ze wszystkimi będę się widzieć w tym samym czasie. A moze jakiś inny przepis by mi Pani poleciła?

  9. Czy można ten przepis wykonać bez glutenu?
    Jaką mąką wówczas zastą[ić czy mieszanka ryżowej z kukurydzianą i skrobią kukurydzianą bedzie ok?

    1. Można skorzystać z kupnej mieszanki mąk bezglutenowych. Nie wiem, w jakich proporcjach mieszać poszczególne mąki, nie zajmuję się wypiekami bezglutenowymi. 

      1. Dziękuje. Upiekłam 5 minut z termoobiegiem,5 minut bez i wyszły ;)). Uwielbiam Pani przepisy- każdy mi wychodzi chociaż jestem kiepską gosposią ;). Pozdrawiam

  10. Pani Doroto, które ciasteczka bardziej Pani poleca – te czy walentynkowe serca? Które są bardziej kruche i delikatne nawet po kilku dniach?

    1. Według mnie powyższe są smaczniejsze :). Przechowujemy w temp. pokojowej w zamkniętym pojemniku do 7 dni.

  11. Jeśli chciałabym upiec wersję kakaową, to powinnam odjąć tyle mąki ile dodałam kakao (np. dodaję 2 łyżki kakao, 2 łyżki mąki odejmuję)? Boję się, że jak dorzucę tak ‚po prostu’, to będzie za suche.

  12. Dorotko, powiedz mi proszę, czy do tych ciasteczek będzie pasował lukier cynamonowy? Czy może lepiej wykorzystać go przy innych ciasteczkach?

    1. Nadają się, ale ciasteczka muszą być mocno schłodzone a piekarnik dobrze rozgrzany, by literki się nie rozlały.
      pozdrawiam

  13. Doroto! Poproszę cię o komentarz do tego przepisu i całej reszty dotyczący cukru. Uwielbiam ten przepis, jak i inne na twoim blogu. Problem jest taki że każdy ma inny poziom słodkości. Ograniczyłam mocno spożycie cukru w swojej diecie, co nie znaczy że nie lobię słodyczy, jednak wiele domowych jak i kupnych jest dla mnie za słodkich.
    W tym przepisie ograniczam cukier o 50 g, ale jak piekę te ciasteczka z córką (4,5 lata) to później jeszcze jest dekorowanie. A dekorowanie oznacza lukier i mnóstwo posypki. Tego nie da się jeść. O ile mogę zredukować tu cukier. Chodzi mi o to jaką inną funkcję pełni cukier w cieście. Bo jeśli zmniejszam ilość cukru w cieście (ten czy inny przepis) to zmieszam też ilość składnika suchego, a to chyba ma jakiś wpływ. W razie czego czym zastąpić.? Mąką? Nie chodzi mi o używanie ksylitolu czy coś tylko mniejszą ilość cukru ze względu na słodkość. Dziękuje za odpowiedź.

    1. Ja nie zmniejszam w ciastach ilości innych składników redukując cukier. W kruchym tym bardziej nie trzeba – robimy też kruche spody do tart wytrawnych, które nie zawierają w ogóle cukru, jedynie sól. Można w ogóle pominąć w ciasteczkach :).

      1. Pani chyba chodziło o to czy jak da duzo mniej cukru to czy ciasto wyjdzie równie dobre jesli chodzi o konsystencje lub moze powinna dac np wiecej maki by ciasto wyszło skoro cukru bedzie mniej

  14. Klatwa kruchego ciasteczka ciag dalszy…. te tez mi sie skurczyly. Ja sie nie wiem co. Ale sie nie poddam!!!! Kiedys mi wychodzily, znow zaczna 😀
    A ciasteczka choc skurczone, to zostaly przyjete z wielka radoscia. Robilam na zamowienie.

    1. Szkoda ze sie nie powiekszaja.Pyszne,ładne to lepiej miec wiecej niz mniej 😉
      Aga co myslisz ,czy jak dodam do ciasta mielonych migdałow to beda smaczne kruche,migdałowe?

      1. Pojecia nie mam. Mam jakas traume ciasteczkowa 😀
        Najdziwniejsze jest to, ze kruche w tarcie sa zawsze idealne :O

    2. No masz! 😉 Już wiem, co zrobić, gdy mi się zanadto rozlewały podczas pieczenia (ustawić wyższą temperaturę, a po włożeniu ciasteczek obniżyć do podanej w przepisie). A tu… hm… może ciut za wysoka temperatura i one się ścinają już na samym wstępie? Nie wiem…

      1. Tez nie mam pojecia. Schladzam, nie schladzam, temperatura jak w przepisie, temperatura 20 st wieksza. I co? I nic 😀 Ale ja sie nie poddam. :))))))))

          1. Aaaaa… ! O kurczaczki! To i to gra rolę! Dzięki, nawet nie zwracałam na to uwagi, teraz będę analizować a to dobrze robi zwojom mózgowym 🙂 Aga, serdecznie się pośmiałam na Twoją deklarację toczenia bojów, aż do zwycięstwa. Czego Ci życzę serdecznie 🙂

          2. Tarty i rozyczki kruche pieke z tej maki od kilku lat. I wychodza. Chociaz rozyczek dawno nie pieklam. Moze upieke, zeby zobaczyc, czy tez mi przestaly wychodzic :O 😉

          3. To mi się podoba! Doskonały dałaś argument, po prostu niesłychanie poprawiłaś mi humor. Potrzebowałam tego. Dzięki! 😀

  15. Cudowne ciasteczka !Dla mnie idealne gdy chcę ozdobić masą cukrową,nie rosną,nie kurczą się,nie rozlewają ani nie wybrzuszają.Najlepsze są na drugi dzień gdy nabiorą wilgoci,są wtedy mięciutkie i delikatne,zmiejszyłam tylko ilość cukru pudru,dodaje olejek migdałowy i po prostu… Pycha!Są wszechstronne,zarówno do większych wzorów np.serc jak i malutkich i cieniutkich ciasteczek.

  16. Moja i Synka wariacja waniliowych rudolfów. Synek chciał inne kształty 😉 może nie wyszły idealnie, ale i tak jestem zadowolona bo to mój debiut w kruchych ciasteczkach. Sama przyjemność z robienia 😉
    Pozdrawiam

    1. Tak. Ciasto mocno twardnieje, więc trzeba je wyjąć wcześniej z lodówki by odtajało i się lepiej wałkowało. 

  17. ciasteczka super pieke od 4 lat i w tym roku uczynie to ponowie to jest taki prosty sposob a efekt wow zwlaszcza dla dzieciakow

  18. Pani Doroto, potrzebuje zamrozić dziś upieczone ciastka ( puste, bez dekoracji). Jak to najlepiej zrobić. Musi być każde oddzielnie, czy można zamrażać ułożone jedne na drugich (w stosik)? Jak rozmrażać? Bardzo proszę o odpowiedź:-)

    1. Najlepiej umieścić je w pojemniczku, układać warstwami i przekładać folią spożywczą. Rozmrażamy wyjmując na blat. 

  19. Witam , korzystam z przepisow pani juz dobrych kilka lat 🙂 – chcialabym sie spytac jak ma wygladac mrozenie tych ciasteczek ? jak je upieke to potem bez dekoracji (czyi lukru czy czekolady ) zamrozic je – potem jak juz je odmroze to mam je sobie udekorowac – jak one sie zachowuja po odmrozeniu nie sa jakies rozwalajace sie ? prosze o odpowiedz 🙂

    1. A ja zrobiłam dziś odwrotnie – zamroziłam 150 wyciętych i surowych ciasteczek, przed Świętami będą jak znalazł do upieczenia :))))

    2. Ja wolę zamrozić surowe. Jak wiem, że będzie czas, żeby robić z dziećmi, to mrożę kulę. A jak potrzebuję tylko wrzucić na szybko do piekarnika, to mrożę już wycięte surowe ciasteczka, przekładając kawałkami papieru do pieczenia.

  20. Pani Doroto, miałam zrobić te ciastka z podwójnej porcji, ale potem się rozmyśliłam i zamrożoną kulę ciasta na drugą porcję zamroziłam. Czy mogę ją teraz użyć jako spód do jakiejś tarty? Albo na przykład do kokosanek na cieście kruchym z Pani przepisu?

  21. Pani Dorotko, proszę mi wyjaśnić w czym tkwi sekret pieczenia kruchych ciasteczek, żeby się nie "rozjechały" w piekarniku? Wyczytałam, że piekarnik musi być dobrze nagrzany – czyli ok. 180*? Należy użyć "prawdziwego" masła i ciasto musi być dobrze schłodzone. Trzymam się tych wytycznych i niestety po upieczeniu ciasteczka nie maja ładnego kształtu :((((( chociaż są pyszne :)))))) A czy można piec ciasteczka z mrożonego ciasta? Tzn. wyrobić ciasto, schłodzić, wyciąć kształty i zamrozić (np. na przyjście niespodziewanych gości)? Może wtedy utrzymają swój kształt? Proszę mi ewentualnie polecić inny przepis na ciasteczka. Dziękuję i pozdrawiam 🙂 Agnieszka 🙂

    1. Piekarnik musi być rozgrzany do temp. w przepisie (może Pani piekarnik grzeje słabiej? wtedy ustawiamy wyższą temp). Ciasto ma być dobrze schłodzone (moga być ciasteczka prosto z lodówki). Te ciasteczka muszą się udać, to podstawowy przepis :). Trzymam kciuki.

  22. Witam, jak należy zmiksować ciasto w malakserze? w sensie na jakich obrotach, szybkich czy wolnych? ile czasu? mieszałam jedną porcję na wolnych, drugą na szybkich, ale w obydwu przypadkach ciasto nie "zbiło się" w kulę, było dość kleiste i zagrzało się od pracy malaksera, przez co ciastka wyszły strasznie twarde 🙁 do tego jedną porcję miksowałam zwykłym stalowym nożem, a drugą plastikowym do wyrabiania ciasta drożdżowego. W przypadku ciasta na pizzę ten plastikowy nóż się sprawdził, ciasto zbiło się w kulę, natomiast ciasto na ciasteczka nie chciało wyjść, nie wiem co mogłam źle zrobić 🙁 Będę wdzięczna za jakieś sugestie

    1. Używam średnich obrotów i tylko do momentu, aż ciasto zbije się w kulę. Może u Ciebie składniki nie były dobrze schłodzone, może malakser pracował zbyt długo. Używamy tylko noża stalowego, plastikowy jest do wyrabiania ciasta drożdżowego.

    1. Ja tez widze konia,troszke gruby jest ,ale co sie dziwic przy takiej ilosci słodyczy?;)
      Naprawde ciasteczka pierwsza klasa:)

      1. Dziękuję:) Jakąś podświadomą inspiracją jest chyba dla mnie nasz kot, nawet wielkanocny baranek z masła w moim wykonaniu wyglądał całkiem podobnie;D

  23. Zredukowałam ilość cukru, ale ciasteczka wydają mi się dość słodkie, a jeszcze chciałam zrobić dekorację na zew. Jaką zrobić dekorację , która zneutralizowałaby słodycz ciasteczek? Nie mam pomysłu. Lukier chyba to będzie gwóźdź do trumny. Ciasteczka z podwójnej porcji na wielkanoc 🙂 Dla mojej rodziny i rodziny narzeczonego 🙂

  24. Pani Dorotko, ktore ciasta sa dobre do wycinania (utrzymuja dobrze ksztalt) i nadaja sie dobrze pod dekoracje lukrem krolewskim?

  25. Rada dla tych, którzy nie mają czasu lub nie chce im się wałkować i wycinać. Zagnieść w rulonon, do zamrażarki na 30 minut, kroić na plasterki.
    Bez oczekiwania i pieczenia ciastka gotowe w 15 minut 🙂

          1. Znaczy się wybierasz serduszko z lekkim przerostem lewej komory? Niestety zjedzone;(

          2. Nie pozostaje mi nic innego, niż zaśpiewać "Uciekaj, moje serce"… bo cię tam pożrą i nawet okruszków nie zostawią :))

  26. Bardzo proste w wykonaniu super ciasteczka dla wielbicieli kruchych:) u mnie minimalistycznie wersji ‚coś słodkiego na szybko’

  27. Dziękuję:) No niestety to nie są pierwsze kroki;) dekorowanie to dla mnie wielka przyjemność i niesamowicie mnie odstresowuje ale jeszcze setki ciastek przede mną, zanim osiągnę zadowalający efekt.

  28. Ja nie wiem jakim cudem tylu osobom wyszły super??? To ciasto jest okropne, nie ma szans żeby wyciąć ciastka i przenieść na blachę, normalnie klej!!!
    Wszystkie składniki co do grama, krótko zagniatane, godzina w lodówce

    1. A ja nie wiem jakim cudem wam moze nie wyjsc, skoro ciasto ma tylko 4 skladniki i zaden nie jest plynny… no patologia dla mnie, jestem fowniarz, piecze raz w roku cokolwiek a zakalca jeszcze nigdy nie mialam. Przypominam, ze skoro skladnikiem jest maslo – im dluzej bedzie lezalo w cieple, tym bardziej bedzie sie kleic. Nie rozumiem – skoro jest napisane ‚szybko zagniesc i do lodowki’ to czemu tego nie robicie?

    2. Robię je często, raz wyszły takie jak mówisz- ale wzięłam to na logikę i po prostu dodałam odrobine więcej mąki. I kolejne partie ciastek były już idealne 😉 kruche ciasto trzeba wyrabiać i ugniatać naprawdę krótko i szybko bo zrobi się breja.

  29. Swietny przepis! Dzieci w przedszkolu synka byly zachwycone 🙂 U mnie czas pieczenia byl nieco krótszy niz w przepisie. Wyszlo mi 35 ciastek.

  30. PROSZĘ O POMOC !!!

    Zrobiłam wszystko wg przepisu. Ilościowo odjęłam jedynie 30g cukru pudru. Pozostałe składniki co do grama. I ciasto strasznie się kruszy. Nie mogę w ogóle rozwałkować, bo wszystko się rozpada. Muszę podsypywać baaardzo mocno mąką. Ale czy ostatecznie nie wyjdzie mi tej mąki za dużo? Upiekłam tylko kilka na próbę czy to w ogóle wyjdzie (umęczyłam się wałkiem z 10 minut i zrobiłam 7 ciasteczek…) ogólnie w smaku wyszły ok. Ciężko mi się je wycinało, bo się lepiły. Proszę powiedzieć mi co zrobiłam nie tak… Co mogę poprawić. Dwie kule ciasta mam jeszcze w lodówce.

    1. Wg mnie nie zrobiłaś nic źle…ciasto kruche bardzo sie kruszy, jak sama nazwa wskazuje. Schłodzone kule przenieś na stolnice. Jeden arkusz folii stretch daj pod ciasto, a drugi arkusz folii na ciasto. I wałkuj…Nie przeginaj z mąką.

      1. Ale nigdy aż tak nie kruszyło mi się ciasto, żebym nie mogła normalnie rozwałkować 🙁 Ok dziękuję za radę, nie będę dodawać za dużo mąki. Jutro zrobię drugą próbę…

    1. Użyta niewłaściwa mąka, niepoprawne odmierzenie składników, ciasto zbyt długo zagniatane lub zbyt długo pieczone.

  31. W smaku ssuper, waniliowy smak jest boski. Ale nie wiem czy zrobilam za grube czy jaki inny blad popelnilam wyszlo mi 30 ciastek, I nie jestem pewna cy ten jaki kolor jest ok czy jednak ciastka sa niedopieczone ?

  32. a czy można zamiast masła użyć oleju kokosowego (lub innego)? Wtedy chyba nie mogę wstawić ciasta do lodówki, bo olej zastygnie (?) Córka uczulona jest na białka mleka i masło odpada, a szukam przepisu na świąteczne ciasteczka, którymi będzie mogła się zajadać…

    1. Mozna dodac olej kokosowy .Pieke szarlotke i inne ciasta na bazie kruchego dodajac staly olej kokosowy .Troche gorzej ,a wlasciwie dluzej wyrabia sie ciasto ,ale pozniej zawsze wkladam do lodowki i jest ok. Roznicy w kruchosci ciasta nie ma .Brakuje tylko maslanego zapachu:)

  33. Nie znalazlam takiego pytania, wiec pozwalam sobie zadac. Czym wycinac te ciasteczka, zeby mialy odpowiednia srednice? Lub inaczej: jaka powinny miec srednice? Chodzi o to zeby nie byly za wielkie, ale tez zeby sie dobrze ozdabialo.

  34. tadam! A oto mój zaprzęg reniferów 🙂
    Nie wiedzieć czemu, bałam się dekorować je przy użyciu papierowej tutki i początkowo bawiłam się wykałaczką. Po jakiś 20 minutach mizernych efektów zrobiłam tutkę z papieru do pieczenia. I to było to! Mistrza się nie poprawia 🙂

    1. Chcę podziękować za super pomysł z tutką!!!Też bym się męczyła,jak co roku,z wykałaczką,a tak weszłam na You Tube zrobiłam sobie własne tutki!W ciągu 15 min.rogi prawie osiemdziesięciu reniferków były gotowe!!! I okazało się,że w ogóle domalować im buzie,czy cokolwiek innego to żaden problem!DZIĘKI!!

      1. Masowa produkcja, super! Ja tylko zastosowałam się do sugestii Pani Doroty, ale cieszę się bardzo, że komuś przydał się wpis o moich przejściach z porożem 😉 Wszystkiego Słodkiego!

  35. Już kolejny raz (razem z 7-letnim synkiem) upiekłam te ciasteczka – na szkolny kiermasz, gdzie zrobiły furorę! Ciasto wyrabiamy w Thermomixie, jest gładkie i aksamitne; nawet na schłodzonym dobrze się pracuje 🙂 Ciastka kruche, waniliowe, nie za słodkie, super!

      1. Bałwanki robiłam z paluszków grissini o neutralnym smaku. Paluszki docięłam na +/- podobną długość. Zanurzyłam w białej czekoladzie, potem w gorzkiej, dokleiłam wcześniej przygotowane noski (biała czekolada + pomarańczowy barwnik), czekoladą zrobiłam oczka i buźki i gotowe 🙂

  36. Czy czekolada must troszke odczekac za nim bedziemy dekorowac reniferki czy od razu mozna.Boje sie ze sie rozplynie na ciastku

  37. Bardzo jestem z siebie dumna, bo okazało się, ze zdobienie czekolada nie jest takie proste zwłaszcza przy zerowym talencie plastycznym:)

    Ja zamiast ekstraktu waniliowego uzylam migdalowego i ciasteczka są przepyszne! A noski ulepilam z masy marcepanowej- polecam, bo świetnie się trzymaja.

  38. Tak wygląda wg mojej wyobraźni reniferek (to te ciasteczka u góry). Kształt foremki nie pomagał mi w wykonaniu ciasteczka. Mimo, iż się bardzo starałam nie wyszły najpiękniejsze. Jednak wolę swoje koronkowe pierniczki. One niemal same się robią i nie trzeba tyle główkować.

    1. Renifery wyglądają jak świnia Peppa w wersji fit:) Znaczy się – są wesoło zawadiackie. Mnie osobiście się bardzo podobają:)

    2. "Ale piłuje tego rena" xD
      To pierwsze, co mi przyszło do głowy. Z krainy lodu, rzecz jasna xD
      Jak ja zazdroszczę Twych zdolności !
      W pozytywnym tego słowa znaczeniu, żeby nie było wątpliwości ;)))

  39. Ze względu na lukier, ilość cukru w cieście zmniejszyłam o połowę i można spokojnie użyć go jeszcze mniej przy tego typu zdobieniach. Aniu M., jak Ty to robisz, że wszystko jest takie równiutkie i idealne;) Ludzie, to naprawdę jest tudne:( będę ćwiczyć do skutku. Przy próbie wykonania prostej wersji koronki, rzuciłam wszystko w kąt;)

    1. Śliczne Ci wyszły! 🙂 Piękne kolory. Ja też nie mam cierpliwości do lukrowania, jak raz ambitnie postanowiłam ozdobić pierniki, to skończyło się na wykończeniu tylko kilku ludzików idących na prezent dla chrześniaków ;p

      1. Dziękuję:) z cierpliwością u mnie przeważnie nie najgorzej ale mam wieczny problem z dobraniem odpowiedniej gęstości lukru:(

    2. Oho, nowa adeptka w dziedzinie dekorowania:) Jeśli to Twoje pierwsze kroki, to… szacunek, bo wygląda, jakbyś zrobiła je od niechcenia!

      1. Przepraszam za tak późną odpowiedź, już po sezonie pierniczkowym, więc pytanie pewnie nieaktualne. Ciastka ozdabiałam lukrem królewskim, z przepisu z MW, wyciskany z niedużego woreczka. W przypadku kwiatów używałam jeszcze pędzelka. Dziękuję i pozdrawiam:)

  40. Uwielbiam te ciasteczka.
    Dzisiaj trochę w innej odsłonie, mniej cukru i z mąką orkiszową. Z migdałami i gorzką czekoladą.
    Polecam.

  41. Chciałabym się dowiedzieć czy z tego przepisu można zrobić ciasteczka na których da się odbić stempelki czy zbyt urosną i nie będzie ich widać? Pozdrawiam

  42. Witam, chce upiec takie ciasteczka dzieciom i chce całe pokryć lukrem królewskim, stad pytanie czy ilośc cukru pudru w przepisie zostaje bez zmian czy zmniejszyć aby nie były tak słodkie ?

  43. Zrobiłam wszystko jak trzeba zamiast łaski wanilii dodałam zapachu waniliowego ciasteczka nie wyszły. W trakcie pieczenia zaczęły puchnąć a stempelek który zrobiłam zniknął. Co zrobiłam nietak?

    1. Ciasto było za długo zagniatane, wyrabiane, za mocno napowietrzone, może nawet za dużo razy zagniatane ze 'ścinków' ciasta ponownie – wtedy 'puchnie' czyli robią się w nim bąble powietrza.

    1. O kurcze!piękne! i te kolory,staranne wykonane.Z chęcią bym zamówiła je u Pani,bo jestem totalne beztalencie w dekorowaniu i brak mi cierpliwości :/ Gratuluję i podziwiam:)

  44. Jeszcze tylko pakowanie i gotowe. To była koronkowa robota. Pasują do koronkowej sukni panny młodej oraz kolorystycznie do garnituru pana młodego.

    1. Piękne. Wyglądają jak spod igły 🙂 masz naprawdę precyzyjną rękę 🙂 chętnie zobaczyłabym filmik jak malujesz ‚koronkę" 🙂

      1. Nie umiem nagrać takiego filmu. Może kiedyś jak mi ktoś pomoże. Więcej moich pierniczków, również koronkowych możesz zobaczyć na fejsie – Pierniczkomania Ani

      1. Jestem amatorką w robieniu ciastek. Robię to dla przyjemności . Cały czas improwizuję, szukam inspiracji w internecie. Niestety nie robię kursów.

    1. brak słów.. chylę czoła, co za talent! A koronki… też kiedyś próbowałam i moja cierpliwość się skończyła przy próbie zrobienia kratki… brawo!

    2. Aniu, czym przyklejasz masę cukrową do ciastek? Zdobisz właśnie takie, z przepisu na Rudolfy? Obawiam się, czy nie będą zbyt delikatne.

      1. Początkowo robiłam ozdoby na ciastkach maślanych i przyklejałam masę cukrową zwilżając ją od spodu wodą. Oczywiście bardzo delikatnie a następnie suszyłam w suszarce (45 st.) Jednak te ciasteczka są raczej do szybkiego spożycia. Obecnie wszystkie ozdobne ciasteczka robię na cieście piernikowym z uwagi na ich ogromną trwałość. Nawet wielkanocne robię na pierniku – przepis na pierniczki nr 2. Ciasto maślane tłuste i nie chciałabym podarować komukolwiek ciasteczko ze strachem, że ozdoby się odkleją. Z piernikami nie ma tego problemu. Wszystkie podkłady tła przyklejam na wodę a ozdoby na wierzch na lukier lub na wodę.

        1. Dziękuję za odpowiedź 🙂 Tym razem zależy mi właśnie na tym, żeby ciastka były bardziej do zjedzenia. Pierniczki jednak są dość twarde. Pomijasz przyprawy piernikowe, a może dajesz coś w zamian?

          1. Możesz spróbować wykorzystać przepis na ciasteczka cynamonowe z tego bloga. Są bardziej trwałe i mniej delikatne jak maślane.

    1. Jak najbardziej. Często tak robię. Co prawda w tym przepisie jest całe jajo, czy ciastka wyszły kruchutkie? Jeśli tak, to śmiało piecz tartę.

      1. Bardzo dziękuję. Jeśli chodzi o czas zdobienia jednego ciastka, to zależy czy robię lukrem plastycznym czy królewskim. Plastycznym idzie szybko – 10-15 minut. Przy królewskim trzeba czekać aż lukier zastygnie i potem dodaje się kolejne dekoracje. Np. w przypadku sukni i garnituru najpierw wieczorem naniosłam lukier królewski podkładowy – sukienka biały, garniaczek fioletowy i następnego dnia rano robiłam dalej. Różyczki dużo wcześniej bo mogą leżeć – sa z lukru królewskiego bardzo gęstego, robione tylką mały płatek

    1. Level master! Wszystkie piękne, ale te mnie ujęły, bo z lekka przypominają mi staromodne broszki ( choć w obecnej sytuacji noszenie broszek to mi jednak nie po drodze ). Przeurocze!

    1. Aniu (jeśli mogę tak napisać) Twoje ciasteczka po prostu wpędzają mnie w kompleksy…dlaczego ja tak nie umiem…Poproszę o taki prezent, ale nie zjem go, o nie, będę tylko podziwiać:)

      1. Esme to naprawdę nie jest takie trudne jak ma się odpowiednie narzędzia do robienia ciasteczek. Ja mam fioła na tym punkcie i wciąż dokupuje różne gadżety. Właśnie oczekuję na kolejną przesyłkę i uwierz mi to co teraz robię to dopiero przedszkole.

        1. Sprzęt to jedno ale jestem przekonana, że talent i umiejętności, które posiadasz (jak widać na załączonym obrazku) są niezbędne do uzyskania takich niesamowitych efektów:) Czekam na kolejne cuda

      2. Oczywiście możesz mówic do mnie jak chcesz bo przecież znamy się tu wszystkie od dawna. Łączy nas jedna pasja, pasja do pieczenia z Dorotką. A ciacho oczywiście mogę Tobie wysłać jeśli tylko chcesz.

      1. Tak to lukier plastyczny – kwiaty i podkłady z wyciskanym wzorkiem, podkładka pod bukiety biała. Ale jak widzisz łączę go czasem z lukrem królewskim – liście kwiatów tylką nr 67 z bardzo gęstym lukrem

    2. Aniu, jeśli mogę tak się zwrócić do Ciebie, mam dwa pytania. Jaka mniej więcej powinna być gęstość lukru przy dekoracjach kwiatowych takiego typu, jak na zdjęciu (chodzi o wzory, które wykonuje się pędzelkiem)? Ostatnio próbuję uzyskać podobny efekt ale nie jestem zadowolona. Interesuje mnie też, gdzie kupujesz szablony, te ostatnie motywy (nazwę je świątecznymi) na Twoich cudownych pierniczkach są bardzo ładne. Może podrzucisz jakiś namiar;) Grzebię w ofertach sklepów i przeszukuję zasoby internetu ale trafiam na same nieciekawe jakieś;D

      1. Do robienia kwiatów pędzelkiem lukier musi być bardzo gęsty , tak by się nie rozlewał po ciastku. Potem pędzelkiem lekko zwilżonym wodę rozmazujesz go i wzory kwiatowe robią się same. Szablony kupuję na szablonykulinarne.pl lub na flowerka.pl

    3. He he, no widzę, że o "Anię" już Cię pytałam, i to całkiem tu niedaleko;) Określenie "krótkopamiętna" to powinno być moje drugie imię;D

  45. Dawno nic nie wystawiałam. Dzisiaj na bazie ciasteczek na rudolfy zrobiłam ciasteczka "podziękowania" . Chyba wyszły całkiem nieźle

  46. A ja z tego przepisu pokusiłam się o próbne Wielkanocne wypieki i muszę przyznać, że nie ważna jest okazja, przepis jest po prostu doskonały !

      1. O matko! Cudne! Poza tym dziękuję za podpowiedź. Od dwóch tygodni myślę nad przepisem na ciastka. Foremki zakupione, więc do dzieła!

        1. Cieszę się, że Panią "natchnęłam" ☺ Długo się zastanawiałam , z którego przepisu MW skorzystać i chyba lepiej nie mogłam wybrać. Ciasteczka są kruche i pyszne. Odrobina aromatu cytrynowego podkręca smak. Następnym razem jednak zmniejszę ilość cukru. Powodzenia J_Zielinka!

          1. Mam i ja 🙂 Nie zdążyłam udekorować, co nie wpłynęło na wrażenia smakowe. Są pyszne, kruchutkie, idealne do wykrawania kształtów. Super!

  47. Witam,czy ciasteczka piec na termoobiegu ? Często korzystam z pani przepisów,wszystko jest pyszne ale często też mam dylemat-termoobieg czy nie? Dobrze by było jakby pani dodawała taką informację :)Poza tą drobną sugestią wszystko jest idealnie i często polecam pani stronę znajomym 🙂 Pozdrawiam 🙂

    1. Tak, zazwyczaj piekę je na termoobiegu, ale można i bez niego z grzałką góra-dół. 
      pozdrawiam 🙂

    1. Nie, hak jest do ciasta drożdżowegolub ciężkiego. Wyrabiamy końcówką miksującą, najlepiej zapoznać się z instrukcją robota.

  48. Witam,
    Upoeklam te ciasteczka, sa bardzo dobre. Potrzebuje jednak ciut innych, Dorotko pomoz, ktore ciasteczka z twoich przepisow wybrac. Potrzebuje ciasteczka miekie, bez bakalii, z ciastado wykrajania ksztaltow i pozniejszej dekoracji ich lukrem krolewskim. Fajnie jak by minimalnie rosly zeby bylo miekkie ciasto w srodku

    1. Ciasteczka, które rosną nie trzymają najczęściej wykrawanych kształtów, ponadto nie mają dobrej płaskiej powierzchni do dekoracji lukrem. Lukruje się kruche ciasteczka. Może pierniczki?

  49. Reniferki po całonocnej imprezie;D – nie doczytałam, że draże są z orzeszkiem w środku, więc powstały nochale a nie noski;)

  50. Witam, mam pytanie odnośnie nosków, mam zamiar upiec te ciastka na pracy na wigilię i boję się, że w czasie podróży autobusem te cudowne noski mi odpadną, zaczęłam, więc zastanawiać się co robić, żeby dotrwały tę 40 minut jazdy. Od razu do głowy wpadł mi pomysł z barwnikiem, poszukałam trochę informacji w internecie jaki byłby najlepszy i trafiłam na informację o barwieniu ciasta barwnikiem naturalnym, w tym przypadku, skoro nosek ma być czerwony, sokiem malinowym/truskawkowym itd. I zrodziło się od razu pytanie- czy mogę użyć soku, który rozcieńcza się w wodzie czy może ma być to sok bezpośrednio wyciśnięty z danego owocu? Chciałabym, żeby barwa noska była tak intensywna, ale nie chce przekombinować. Co Pani o tym myśli? Kupić zwyczajny barwnik w proszku/żelu do ciasta czy lepiej naturalnie?

      1. Zrezygnować z groszków, bo boję się, że mi odpadną podczas podróży. Chciałabym zabarwić ciasto na czerwono, zrobić z niego noski i upiec ciastka już razem z noskami, żeby po upieczeniu dorobić tylko czekoladowe rogi i oczka 🙂

        1. W jaki sposób będą przyklejone noski z ciasta do ciasta? 😉 Barwnik naturalny nie da ładnego koloru, prawie nie będzie go widać po upieczeniu, niestety.

          1. Chciałam ten nosek jakoś tak przyklepać na dole, żeby się dobrze trzymał, ale dobrze, że napisałam komentarz i zasięgnęłam Pani rady. No nic, pozostaje mi jutro szukać jakiś pięknych czerwonych draży i mieć nadzieję, że nic nie odpadnie podczas podróży 🙂 Dziękuję za pomoc!

          2. Draże naprawdę bardzo dobrze się trzymają. Przyklejone na lukier królewski są bardzo mocno. 

  51. Mam też pytanie odnośnie miodu…czy mogę go użyć w zamian cukru pudru??
    Jaki przelicznik muszę wtedy zastosować?? HELP!

  52. witam, chcialabym upiec ciasteczka z tego przepisu tylko,zeby byly calkiem ciemno brązowe, czy moglaby mi Pani doradzić ile kakao powinnam dodać i co ewentualnie zamienić w składnikach? z góry dziękuje, pozdrawiam

  53. Droga Dorotko, już mam plan jakie będą u mnie ciasteczka na świeta, ale zabrakło mi takich zwykłych bardzo maślanych, które mogłabym powycinać w serduszka,polukrować i posypać skórką pomarańczową,której zrobiłam dwa słoiki. Który przepis na ciasto kruche będzie najlepszy? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

  54. Mam pytanie.
    Czy surowe ciasto na te ciasteczka oraz kruche cynamonowe gwiazdki można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc?

  55. Zrobiłam na próbę i ……….. były pyszne! 🙂 teraz zamierzam zrobić te ciasteczka na mikołajki do przedszkola dla córki. Myślę że dzieciaki będą zachwycone 😉

  56. Aż wstyd, robiłam je zimą, a jeszcze nie skomentowałam… Bardzo smaczne ciasteczka, takie subtelne, lekko przełamane goryczą czekolady. Niby banalne, ale przez silnie wyczuwalną wanilię nie można się od nich oderwać, zwłaszcza jeśli towarzyszy im kubek mleka z odrobiną miodu…

  57. Czy ktoś używał tego ciasta do zrobienia spodu do sernika? Mam kawałek w zamrażarce i nie wiem czy się nada, ciasteczka wychodzily mi bardzo kruche a domyślam się ze w towarzystwie sera spód może trochę zmieknie.

  58. Pani Dorotko, te ciasteczka do zdobienia są idealnie płaskie, mi niestety takie nie wychodzą. Czy dodanie sody lub proszku do pieczenia ma na to wpływ. Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Ciasteczka są bez spulchniaczy, dlatego nie rosną. Jeśli mimo wszystko byśmy je dodali – tak, ma bardzo duży wpływ, nie wyjdą równe. 
      pozdrawiam 🙂

  59. Ciasteczka robiłam wielokrotnie i są super 🙂 Natomiast przeglądając innego bloga wyczajonego chwilę temu natrafiłam na to: http://ciastkozercy.pl/ciasteczka-renifery/ . Pierwszy raz reniferki spotkałam na Pani blogu więc założyłam, że dekoracja jest Pani pomysłem i chyba miło by było gdyby jednak właściciel drugiego bloga umieścił informację o inspiracji wraz z odnośnikiem… Z resztą tyczy się to nie tylko powyższego przepisu – kilka innych też wydało mi się mocno znajomych mimo braku informacji o źródle/inspiracji przepisu. Pomyślałam, że może dobrze by było napisać gdyby było to dla Pani istotne.
    Pozdrawiam serdecznie i lecę do pieczenia! 🙂

  60. U nas wyszły przesłodkie ( i z wyglądu i w smaku 🙂 ) Część zjedzona, część zdobi choinkę, a część już w słoiczkach 🙂
    Rogi i oczka robiliśmy wykałaczkami 🙂

  61. Chodziło mi o to, z czego można wyciskać czekoladę aby zrobić oczy i rogi? Wiem, że można kupić specjalne pisaki do czekolady, lecz teraz nie mam możliwości takiego zakupu, więc proszę o podanie domowych sposobów na zrobienie tak dokładnych wzorków z czekolady:) A ciasteczka przecudowne! 🙂

    1. Domowy sposób to zrobienie tutki z papieru do pieczenia lub odcięcie rogu rękawa cukierniczego (jednorazowego) lub mocnego woreczka, przełożenie do niego roztopionej czekolady i dekorowanie.

  62. Mam pytanie czy jak uchyle troszke puszkę to one zmiękną czy sie wysusza? Troszke twarde wyszły, co moge zrobic :(?

  63. Mam jeszcze jedno pytanie. Moje ciastka wyszły bardzo twarde- czy da się jeszcze uratować? Włożyć do puszki z jabłkiem? Czy trzeba zacząć od nowa? Masło było zimne, ciastka leżały w lodówce 24 h, a piekarnik mocno rozgrzany.

    1. Można, ale wtedy będą zbyt miękkie.. Może ciasto kruche było zbyt długo wyrabiane? Ono tego nie lubi – ma być krótko, szybko.

  64. Witam! mam pytanie: czy ta "Glazura czekoladowa i lukier do pierniczków" może również posłużyć do dekoracji kruchyc ciasteczek? Chciałabym, żeby nie wszytskie ciastka były Rudolfami. Bardzo proszę o odpowiedź. pozdrawiam świątecznie!

  65. a moje się rozpłynęły 🙁 jeszcze są w piekarniku ale zaglądałam przez szybkę i masakra… jakby Mikołaj na nich usiadł 🙁

      1. dziękuję, resztę ciasta na razie zamroziłam,
        piekarnik nagrzewałam przez 10 minut zanim włożyłam a ciasto leżało w lodówce od wczoraj choć faktycznie szybko się ociepla jak się wycina kształty.
        może odważę się jutro spróbować zrobić podejście drugie.
        pozdrawiam

        1. Moje też zaczęły się roztapiać… na szczęście uratowałam dzięki zwiększeniu temperatury piekarnika i dłuższym przytrzymaniu 🙂

  66. Pani Doroto, planuje upiec takie ciasteczka na Święta. Kiedy mogę je upiec (ile wytrzymają, czy tu obowoązuje zasada im starsze tym leprze?).
    Pozdrawiam i super przepis dziękuje

  67. Właśnie rozpoczęłam przygodę z Pani przepisami i jakiś wewnętrzny głos mi podpowiada, ze szybko jej nie zakończę 😛
    Serdecznie pozdrawiam i podziwiam 🙂

  68. Rudolfy już były, więc tym razem powyciskałam stępelkami wzorki. Ciasteczka są pyszne, ale przełożone dobrą marmoladką na drugi, trzeci dzień rozpływają się w ustach.

  69. Ciasteczka wyszły perfekcyjnie 🙂 Trzeba wejść w wprawę przy ozdabianiu, ale prezentują się znakomicie. Świetny przepis.

  70. Chcę zrobić te ciasteczka na kiermasz, ale zastanawiam się jak je zapakować i przetransportować aby sie nie uszkodziły? układasz je każde oddzielnie czy mogą być w jakimś pudełeczku razem?

  71. U mnie dziś w bardziej mikołajowej odsłonie, ale jakie by nie były to są po prostu pyszne. Idealnie kruche i maślane. Ciekawa jestem jak smakuje ich czekoladowa wersja.

  72. Ciasteczka są faktycznie rewelacyjne, jednak mam pytanie. Pamiętam, jak w zeszłym roku robiłam je, i naprawdę klęłam nad tymi rogami, roztopiłam czekoladę, ale była gęsta i nie chciała się za dobrze wyciskać 🙁 czy jest jakiś magiczny sposób, żeby to szło lepiej?

    1. Można je stemplować. Jeśli ciasto będzie dobrze schłodzone a piekarnik dobrze rozgrzany wzorki się zachowają. 

    1. Ciasteczka można wykonać najwcześniej 7 dni przed Mikołajkami, wtedy też mozna udekorować. Przechowujemy w zamkniętej puszce.

  73. Pani Doroto czy to ciasto będzie można przecisnąć przez szpryce do ciastek z ozdobnymi nakładkami? Czy tylko wchodzi w gre wykrywanie foremkami?

  74. witam, czy można przed pieczeniem ciasteczka posypać od góry małymi kawałkami np. czekolady/orzechów i dopiero w takiej postaci piec?

  75. Wpadłam w trans pieczenia ciasteczek. Zamiast Rudolfów, adekwatnie do pory roku – wiosenne tulipanki 🙂

  76. witam Pani Dorotko:)
    mam pytanie o proporcje składników – znalazłam gdzieś informację, że stosunek powinien być 1:2:3 (100g cukru pudru, 200g masła i 300g mąki) – moja siostra tak robiła i wyszły smaczne ciasteczka, jednak u Pani cukru jest więcej niż masła. Czy mogłaby mi Pani napisać różnice w smaku między takimi ciasteczkami, strukturze, które teoretycznie powinny wyjść lepsze? Byłabym ogromnie wdzięczna

  77. Pani Dorotko, mnie z połowy tej porcji wyszło około 30 ciastek 😀
    (chociaż fakt faktem, zależy to od wielkości kół 😉 )
    No ale do sedna. Są tak czy siak przepyszne 😉 Dziękuję :*

  78. a czy mozna dodac do tych ciasteczek kakao??i czy z tego przepisu można zrobic ciasteczka wielkanocne czy poszukać jakiegos innego? pozdrawiam

  79. jak długo ciasteczka można przechowywać po upieczeniu?? czy wytrzymają tydzień jeśli udekoruję lukrem plastycznym??

  80. Pani Dorotko – czy z tego przepisu mogę upiec ciastka w środku z wyciętym np serduszkiem i przełożyć dżemem? Czy może jakieś inne ciasteczka które można przełożyć? Proszę o podpowiedź