Ładowanie strony





24 lipca 2014

Wiśniowy paj

czyli kruche ciasto z wiśniami


wisniowy paj

Kruchy wiśniowy placek wzorowany na amerykańskim 'cherry pie', stąd jego nazwa. Gruba warstwa wiśni pomiędzy warstwami kruchego, maślanego ciasta o zapachu migdałów. Ciasto pieczemy w tortownicy, najpierw podpiekając spód. Nadzienie wiśniowe jest zwarte, ciasto bardzo dobrze się porcjuje, ale jeśli lubicie wiśnie wysypujące się z ciasta zmniejszcie lekko ilość mąki ziemniaczanej. Bardzo smaczny i prosty placek, polecam :-).



Składniki na kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

  • 700 g wiśni, świeżych lub mrożonych*
  • 80 g cukru
  • 3 - 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml)
  • 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
  • cukier puder do oprószenia

Wiśnie wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Podpieczony spód równomiernie posypać bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Na wierzch wysypać wiśnie, wyrównać. Na górę wiśni wysypać kruszonkę. 

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku lub ręczniczku kuchennym.

Smacznego :-).

wiśniowy paj


Dodaj komentarz
Komentarze (454)
1  2  3
Gość: Nika
16.06.2019 18:50 odpowiedz
Czy można upiec to ciasto z truskawkami? Ile wtedy dodać do nich mąki?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2019 12:43 odpowiedz
Myślę, że można. 
Gość: Klaudia
20.03.2019 12:09 odpowiedz
Polecam dodać zdecydowanie więcej owoców na tę porcję, mniej mąki do wiśni i połowę łyżeczki a nie całą olejku migdałowego bo teraz ten olejek jest za bardzo wyczuwalny, aż gryzie w nos ;)))
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2019 12:45 odpowiedz
W przepisie jest ekstrakt migdałowy nie aromat (olejek). To dlatego teraz gryzie w nos ;-).
Gość: Ala
13.02.2019 16:00 odpowiedz
Czy ciasto na wierzch jest bardzo suche czy da się je rozwałkować i wyciąć dekoracje? Chciałabym na walentynki wierzch zrobić podobnie do tarty z kratką tylko z powycinanymi serduszkami. Czy z tym przepisem jest to wykonalne? A jeśli nie to jaki przepis byłby lepszy, ale zgrywał się dobrze z wiśniami?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2019 11:28 odpowiedz
Nie da się rozwałkować. Proszę skorzystać ze zwykłego kruchego ciasta z przepisu na dowolną tartę. 
Gość: Renata
07.01.2019 16:17 odpowiedz
Zgdadzam się że w cieście strasznie czuć masło. Przepis zmodyfikiwałam dałam 3 łyżki mąki i mniej cukru. Sama konsystencja wyszła dobrze. Ciasta z tego przepisu już nie zrobię.
Gość: Zuzanna
25.07.2018 21:09 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto w nadziei na coś rewelacyjnego tak jak pozostałe wypieki z tej strony. Niestety, mimo postępowania z przepisem, spód ciasta się nie upiekł . Piekłam dodatkowe 40 minut z marnym rezultatem. Czy popelnilam jakiś błąd?

Gość: Zuzanna
26.08.2018 19:16 odpowiedz
Szkoda że nie dostałam odpowiedzi
agnsud profil
26.08.2018 22:09 odpowiedz
Prawdopodobnie Twój piekarnik grzeje słabiej od dołu, a może wcale dolna grzałka nie działa?
Annakop profil
21.07.2018 19:43 odpowiedz
taki :-)
Gość: Lidia
09.07.2018 08:44 odpowiedz
Robiłam to ciasto z kakao i ze śliwkami zamiast wiśni. Ciasto wyszło pyszne, niestety śliwki nie stezaly odpowiednio, po wystudzeniu ciasto się rozjezdzalo i nie wyglądało ładnie. Włożyłam ciasto do lodówki i jest jako tako :) następnym razem zrobię z wiśniami, może będą bardziej zwarte niż śliwki.
Aga Mars profil
07.07.2018 18:23 odpowiedz
Jak co roku najlepszy... mniam.....
Adriennne profil
04.07.2018 06:48 odpowiedz
Ciasto jest bardzo dobre, ale dla mnie za bardzo dominuje smak masła. Czy jeśli zmniejsze jego ilości (powiedzmy do 150g) ciasto się uda?
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2018 18:57 odpowiedz
Niestety, nie. Ciasto (kruszonka) będzie zbyt sucha.
Gość: Jola
02.07.2018 11:48 odpowiedz
Mam pytanie jak mrozicie wiśnie z pestkami czy bez -chodzi mi o wykorzystanie ich później do ciast?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 21:13 odpowiedz
Wydrylowane.
Gość: aggula
01.07.2018 19:03 odpowiedz
Zdecydowanie za dużo mąki do wiśni. Piekłam to ciasto wcześniej i wtedy mi się wydawało, a teraz mam już pewność, że mąki nie potrzeba aż tyle. Moje ciasto brzegami miało konsystencję gumy właśnie przez tę mąkę. A poza tym dodaję zdecydowanie więcej owoców na tę porcje co najmniej kilogram- już wydrylowanych . Mimo wszystko ciasto dobre, warte polecenia i gdyby nie drylowanie wiśni szybkie w wykonaniu.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 19:16 odpowiedz
Mi coś też tak się wydaje. Zmniejszę do 3. Nie wiem, co ja wtedy miałam za wiśnie ;-). 
Gość: Ania
28.06.2018 21:18 odpowiedz
Witam, jak zrobić ciasto kruche ciemne? czy ekstrakt z migdałów wtedy też dodać
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 10:27 odpowiedz
Zamiast 3 łyżek mąki dodać 3 łyżki naturalnego kakao. Ekstrakt też dodajemy, jeśli pozostaje to ciasto z wiśniami, nie zmienia Pani owoców.
Gość: Ania
01.07.2018 21:54 odpowiedz
Zrobiłam! Mega pyszne.
Gość: Majka
27.06.2018 20:41 odpowiedz
Jeśli chciałabym zrobić to ciacho w wersji z olejem (zwykłym rzepakowym), to ile powinnam go dodać? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 09:10 odpowiedz
Według mnie nie można tutaj zastąpić masła olejem.
iwona79 profil
26.06.2018 14:24 odpowiedz
Danie express. Proste i pyszne. Jednak dla mnie najlepsze świeże. Drugiego dnia już mi tak nie smakuje... Koleżanka pomyślała, że w przepisie jest błąd i dodała jeszcze jajka
agnsud profil
24.06.2018 18:15 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy tuz nad swoim postem "malin")- wiele razy była o tym mowa.
Można.

DankaC profil
24.06.2018 09:15 odpowiedz
A czy można zamiast wisni dać inne owoce, np. maliny?
Gość: Chaneal
08.04.2018 17:55 odpowiedz
Popełniłam dziś to "przestępstwo" na niedzielny deser :-) Ciasto robi się ekspresowo i jest rewelacyjne w smaku i swej prostocie. Mniam...
lusilu3 profil
02.03.2018 23:52 odpowiedz
wspaniały przepis. piekę to ciasto bardzo często. z wiśniami albo z malinami. obie wersje są cudowne. tylko ja daje 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej bo 5 było dla mnie za dużo. dziękuję za prosty przepis.
kakalina profil
25.01.2018 22:24 odpowiedz
Jeden z naszych ulubionych przepisów, taki szybki, pyszny, uniwersalny i 'od niechcenia' ;) robiłam już z mrożonymi wiśniami (2 paczki po 450g romzrażałam), i niepotrzebnie zmniejszyłam cukier w cieście. Tu jest idealnie, bo wiśnie kwaśne, i połączenie kruchego ciasta i tych owoców jest boskie! My nie lubimy słodkich ciast i dla nas optymalnie jest identyczne proporcje zachować jak w przepisie. Robiłam też już totalnie na szybko z jabłkami prazonymi ze słoika, na początku trochę rozpadało mi się ciasto, ale jak odstało jeden dzień to troszkę bardziej zwarte te jabłka się zrobiły. Tak szybko i pysznie! Ten przepis na długo pozostanie z nami i wypróbuję go z niejednymi owocami.
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2018 13:10 odpowiedz
Udało się pięknie :).
Paulapiecze profil
10.01.2018 10:13 odpowiedz
rzeczywiście pyszne, może właśnie dlatego że tak zwyczajne, a podobno sekret tkwi w prostocie :) nie mogąc znaleźć nigdzie mrożonych wiśni (w 3 supermarketach mieli wszystkie możliwe owoce mrożone, ale ani jednego opakowania wiśni) użyłam mieszanki owocowej z dodatkiem wiśni (truskawki, maliny, jagody) i dodałam trochę wiśni ze słoika w syropie. wyszło super, tylko dosyć niskie, powinnam chyba dać więcej owoców, bo blaszka miała 23 cm, jak w przepisie. no i jedyne zastrzeżenie to proporcje na kruche ciasto, wszystko odmierzałam na wadze, a ciasto wyszło bardzo lepkie, w ogóle kruszonką nie można by tego nazwać, musiałam dodać sporo mąki, a i tak nie dało się tego wysypać na spód, tylko normalnie przełożyć i wykleić, ale w smaku to nic nie zmieniło na szczęście :) mam tylko jedno pytanie, bo dostałam już kolejne zamówienie na takie samo ciasto, ale z dodatkiem budyniu, czy mogłaby mi Pani poradzić jak go tu dodać? na spód pod owoce, czy na górę? gotować według proporcji z opakowania, czy mniej mleka żeby był gęstszy? trzeba go studzić przed wyłożeniem czy można prosto z garnka na ciasto i do piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2018 11:44 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć. Tutaj jest tak dużo owoców, sporo soku, że nie dodawałabym budyniu. 
Gość: Ella
24.06.2018 18:02 odpowiedz
Być może dlatego, że w przepisie jest miękkie masło, ja robię kruszonkę zawsze z masła z lodówki i jest OK.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2018 21:19 odpowiedz
Nie, to nie ten trop. Kruszonkę można też wykonać z masła roztopionego :). 
_Marta profil
31.12.2017 15:53 odpowiedz
Genialny przepis. Zbiera mnóstwo pochwał, gdziekolwiek bym nim nie częstowała. Zawsze próbuję w przepisach pójść na łatwiznę aby przyspieszyć proces. Tutaj wymyśliłam, że wkładam kostkę masła do garnka a jak się rozpuści to dorzucam mąkę i cukier. Mieszam i do lodówki do schłodzenia. Nie oprószam cukrem pudrem, to już jest za dużo dobrego :-). Robię je praktycznie cały rok, zazwyczaj z mieszanek: maliny, jagody, truskawki, wiśnie. Jeśli nie ma świeżych to z mrożonych, z tym, że wtedy biorę przynajmniej 2 opakowania po 450g i wrzucam na sitko wieczór wcześniej aby się rozmroziło.
nole profil
31.10.2017 20:27 odpowiedz
cześć! mam pytanie czy w tym cieście można użyć wiśni z nalewki? a jesli nie,to może polecicie taki przepis z mw.
☺☺☺
TwinkleLittleStar profil
29.09.2017 09:08 odpowiedz
Czy można wykorzystać do spodu przepis na kruche ciasto z norweskiej tarty migdałowej - Fyrstekake? Oczywiście podpiekając go wcześniej:)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2017 11:31 odpowiedz
Myślę, że można :).
Gość: Kasia
31.08.2017 07:30 odpowiedz
Pani Doroto! Czy można dodać śliwki zamiast wiśni? Jeśli tak to jakie i czy pokroić je na drobne kawałeczki??
agnsud profil
31.08.2017 11:29 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, kilka osób robiło że śliwkami.
Jeśli wpiszesz w wyszukiwarkę komentarzy tuz nad swoim postem "śliwk" - wyskoczą podpowiedzi jak przygotować śliwki.
A_neczka profil
31.07.2017 16:31 odpowiedz
Witam
Czy moglabym uzyc tutaj wisni z kompotu? Tak jak w przypadku tortu Szwarcwaldzkiego?
Dziekuje
Esme profil
25.07.2017 11:10 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis. Skorzystałam z pomysłu Justynki Kowal na marcepan pod wiśniami, tyle że nie tarłam, a położyłam rozwałkowany na ciasto. Nie podpiekałam ciasta, a to zabezpieczyło je przed sokiem z wiśni. Jak to zwykle bywa, w przypadku tart i różnego rodzaju zdobień, paj o wiele lepiej wyglądał przed upieczeniem;)
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 11:11 odpowiedz
Wygląda cudownie i po upieczeniu :-).
Esme profil
27.07.2017 12:23 odpowiedz
Dziękuję:) Z kruszonką to cudnie wygląda, ale te moje "zdobnicze ciągoty";)
justynaBH profil
25.07.2017 12:42 odpowiedz
Przepieny,rumiany i kuszacy :)
Esme profil
27.07.2017 12:32 odpowiedz
Dziękuję Justyna:)
25.07.2017 19:00 odpowiedz
Też uwielbiam ten paj ;)
Twój wygląda przepysznie:)
Esme profil
27.07.2017 12:20 odpowiedz
Dziękuję:) Raz w roku co prawda, ale musi być;)
Aga Mars profil
26.07.2017 08:30 odpowiedz
Sliczny :) U mnie byl w niedziele ;)
Esme profil
27.07.2017 12:27 odpowiedz
Miło mi :) Trzeba korzystać, póki wisienki są.
Aga Mars profil
27.07.2017 15:51 odpowiedz
Dokladnie, tym bardziej, ze z mrozonymi to juz jednak nie to samo w tym wypadku ;)
willow profil
28.07.2017 12:13 odpowiedz
Aż się zalogowałam, żeby skomentować - śliczny!
Esme profil
30.07.2017 19:03 odpowiedz
Dziękuję:)
aja-nik profil
24.07.2017 22:35 odpowiedz
Ciasto przepyszne! Przepis zapisałam w ulubionych
Gość: beatath
20.07.2017 16:51 odpowiedz
Bardzo pyszne ;)
Gość: Anna
12.06.2017 17:37 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto za obłędny smak i szybkość przygotowania! Dzisiaj zrobiłam z miksem mrożonych owoców z poprzedniego lata(porzeczki, wiśnie, maliny, agrest), żeby zrobić miejsce na nowe mrożonki;)
IzaMamaDominika profil
22.04.2017 13:17 odpowiedz
Ciasto wielokrotnie robione,najprostsze i najszybsze,zmieniam tylko owoce.Mój ulubieniec!
IzaMamaDominika profil
11.04.2017 14:51 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne! Bardzo szybkie w przygotowaniu. Dodałam też troszkę mrożonych porzeczek i wyszło super. Dziękuję za kolejny udany przepis :*
Gość: Zawiedziona
12.03.2017 16:21 odpowiedz
Ciasto smaczne, ale bardzo niespójne. Praktycznie calosc sie rozsypala po ukrojeniu. Z przepisu wynika, ze kruszonka jest na spodzie i na gorze, to nie dziwie sie, ze sie nie trzyma. Jest to juz trzeci nieudany przepis z tej strony.
12.03.2017 16:42 odpowiedz
jak widzisz na zdjęciach, ciasto się trzyma - powiedz jakich dokąłdnie użyłaś skladników? jakiego masła? przeanalizuj swoje wykonanie a znajdziesz bład :)
Gość: Edyta
03.03.2017 11:10 odpowiedz
Pani Dorotko,
może zamiast mąki ziemniaczanej można użyć kisiel wiśniowy. Jak tak, to jaką ilość?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2017 11:10 odpowiedz
Można, ilość dokładnie taka sama.
pozdrawiam!
KasiaKo profil
19.01.2017 23:33 odpowiedz
Jak dla mnie to jest to wypasiona wersja wiśni pod kruszonką. Świetna kompozycja smakowa, pyszne na ciepło (aż się prosi o gałkę lodów), jak i na zimno. A czy ma sens dodanie proszku do pieczenia? Chciałabym, aby ta górna warstwa ciasta byłą bardziej puszysta.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:31 odpowiedz
Można, ale różnica może być mało zauważalna.
Gość: Hanna.
16.01.2017 13:18 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto kilkukrotnie z wiśniami i jest to moje ulubione ciasto :) W weekend zrobiłam z domowymi, prażonymi jabłkami. Wyszło mistrzostwo świata !! :) Chciałabym zrobić to ciasto z borówkami, tylko jak to zrobić ? Przygotować je tak samo jak wiśnie i wyłożyć na ciasto ? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 14:16 odpowiedz
Tak samo, ilość dodanej skrobi można lekko zmniejszyć.
Gość: Renata
31.12.2016 12:56 odpowiedz
Ciasto dla mnie mistrzostwo świata, robiłam je już ze śliwkami, jabłkami, malinami, truskawkami, mrożonką owoców z 'aldika'. Za każdym razem się udaje. Kiedyś nie miałam wystarczającej ilości mąki więc zmieliłam płatki owsiane, też było pyszne. Właśnie jest w piecu, tym razem dodam brzoskwinie, mam nadzieję, że się uda.
elwirabrzezinska profil
28.09.2016 15:27 odpowiedz
Witam, mam zaprawione wydrylowane wiśnie, czy takie mogę użyć to upieczenia ciasta wiśniowy paj ? Pozdrawiam Elwira Cholerzyńska
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2016 10:32 odpowiedz
Można, ale... czy nie bedą za słodkie? Nie mają już w sobie tyle soku, można zmniejszyć ilość skrobi w przepisie.
erba profil
20.08.2016 19:03 odpowiedz
To ciasto jest przepyszne, zrobiłam je 3 razy w ciągu ostatnich 2 tygodni :) Dodaję tylko mniej cukru i więcej wiśni. I jeszcze takie łatwe i szybkie.
opaleczka profil
10.08.2016 17:31 odpowiedz
Witam,
mam jedno ważne pytanie - jak zwiększyć czas pieczenia w przypadku dużej blachy i podwojenia ilości składników?
Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:08 odpowiedz
Jeśli blacha jest większa proporcjonalnie (składniki przeliczone na wymiar blachy) czas zwiększy się tylko kilka minut.
pozdrawiam!
opaleczka profil
10.08.2016 20:10 odpowiedz
Dziękuję
Aga Mars profil
07.08.2016 09:54 odpowiedz
Pychota!!! Juz zamrozilam troche wisni na zime, zeby znow go sobie za jakis czas upiec ;)
Esme profil
07.08.2016 11:25 odpowiedz
Ale mega kruszonka, apetyczny:) Kiedy znowu będę mogła go upiec, już nie będzie wiśni:(
Aga Mars profil
08.08.2016 11:51 odpowiedz
Na szczescie mozna z mrozonymi ;)
Esme profil
08.08.2016 13:36 odpowiedz
He he, no wiem ale przetestowałaś takie i takie? Tzn czy nie będzie czasem tak, jak z truskawkami, jakoś mrożone mi mniej "podchodzą" w wypiekach.
Wiktoria1 profil
07.08.2016 13:18 odpowiedz
Wygląda super! ;-)
Aga Mars profil
08.08.2016 11:53 odpowiedz
Dzieki :)
Esme profil
29.07.2016 10:17 odpowiedz
U mnie tym razem ciasto z przepisu na marcepanowe wizytówki. Polecam.
Wiktoria1 profil
29.07.2016 11:20 odpowiedz
Ale smakowity paj! :-)
Esme profil
31.07.2016 17:11 odpowiedz
Dziękuję:) i czekam na moje ulubione zdjęcia Twoich wypieków na tym świetnym kamieniu;)
agnsud profil
29.07.2016 23:15 odpowiedz
świetna dekoracja, zrobię taki kiedyś na wieczór z kanastą :)
Esme profil
31.07.2016 17:13 odpowiedz
Dziekuję agnsud:)
Aga Mars profil
31.07.2016 16:11 odpowiedz
Wow, musial genialnie smakowac!!!! Marcepan i wisnie. Mniam!!!!
Esme profil
31.07.2016 23:34 odpowiedz
:) Był przepyszny, nawet największa maruda pochwaliła;)
karo.lina profil
05.08.2016 12:34 odpowiedz
Jest tak smakowicie oryginalny, że aż żal go kroić ;)
Esme profil
07.08.2016 11:23 odpowiedz
:-) i tak pyszny, że żal go jeść, tak szybko znika;)
karo.lina profil
07.08.2016 11:33 odpowiedz
Wyobrażam sobie :) Muszę go w końcu zrobić i sama tego doświadczyć ;)
Maggie_O profil
20.07.2016 21:23 odpowiedz
Zrobiłam też
berry22102001 profil
18.07.2016 15:51 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten paj ze świeżymi jagodami, czy mam zmienić ilość któregoś ze składników, czy wszystko robić tak jak w przypadku wiśni? :)
Esme profil
18.07.2016 17:03 odpowiedz
Może skorzystasz z przepisu na jagodowy paj z MW? Ciasto, jeśli chodzi o proporcje, jest prawie identyczne, z wyjątkiem 5-6 łyżek wody.
hyborian profil
16.07.2016 15:10 odpowiedz
Kochani mega super smakuje mieszanka brzoskwinie maliny i borówki oraz odrobina amaretto.
Uzależnia uważajcie:-)
14.07.2016 14:05 odpowiedz
Przekrojowo ;)))
lumpenhrabina profil
14.07.2016 15:32 odpowiedz
O rety, pysznie wygląda!
14.07.2016 15:50 odpowiedz
Powiem nieskromnie, jest mega pyszny ;))
Idealna kruszonka, ciasto nie podeszło owocami, wypieczone i wszystko idealnie się komponuje ;))
Wiktoria1 profil
14.07.2016 16:01 odpowiedz
Piękny. :-)
bożena76 profil
14.07.2016 16:03 odpowiedz
Uwielbiam to ciacho ,a Twoje wygląda przeapetycznie :-)
14.07.2016 16:52 odpowiedz
Dziękuję :)))
Aga Mars profil
14.07.2016 17:48 odpowiedz
Wspanialy!!!!!!
Mam nadzieje, ze w Polsce wreszcie dopadne wisnie. Tu nie ma, a jak sa, to po horrendalnych cenach. To samo z agrestem :(
14.07.2016 18:27 odpowiedz
Och, dziękuję bardzo :))
cała_ona profil
14.07.2016 18:46 odpowiedz
Te zachwyty nie są przesadzone - wygląda naprawdę smacznie! Pomimo kruszonki:))
14.07.2016 12:03 odpowiedz
:)
Esme profil
15.07.2016 20:26 odpowiedz
Kuszące te owocki, i to bardzo:) a kruszonka...mmm
16.07.2016 10:11 odpowiedz
;)))
14.07.2016 12:02 odpowiedz
I jeszcze ;)
14.07.2016 12:01 odpowiedz
Wiśniowy raj ;)
No dobra, wiśniowo porzeczkowy :))
marta001 profil
13.07.2016 22:46 odpowiedz
Rewelacja, bardzo szybko się robi. Wszystkim smakowało, zniknęło w oka mgnieniu :)
patkatko profil
13.07.2016 11:37 odpowiedz
Pyszne, bardzo owocowe i orzeźwiające :)
Krzyszto profil
12.07.2016 07:38 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie. Po podpieczeniu spodu należy wyłożyć wiśnie. A co zrobić z sokiem, który one dają przy mieszaniu z cukrem i skrobią? Ja spód posypałem kaszą manną, wyłożyłem wiśnie i wylałem łyżką sok, spód mocno jakoś nie przesiąkł, ale chyba dałem za dużo krochmalu, bo nadzienie jest troszkę gumowe. Można spokojnie wylewać za każdym razem?
A jeszcze, co można dodać zamiast migdałów?
Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2016 10:34 odpowiedz
Sok odlewam, nie daję do ciasta.
aggula profil
11.07.2016 15:08 odpowiedz
Bardzo łatwe i pyszne, ale
dodałam znacznie więcej cukru, moje wiśnie były wyjątkowo cierpkie. No i ta mąka, bardzo wyczuwalna w ciepłym cieście, na zimno było już lepiej. Piekłam z podwójnej porcji w dużej formie, z 2 kg wiśni.Ciasto upiekło się i kroiło bez problemu, mimo, że sok z wiśni wesoło sobie pyrkotał wydobywając się z ciasta ( wiśnie wcześniej nieco osączyłam ).
09.07.2016 16:59 odpowiedz
stala sie rzecz nieslychana - pierwszy raz nie zrobilam zdjecia ciasta!! wisni bylo kilo, pod i na wisnie starlam marcepan, podczas gdy nioslam czesc rodzicom, druga czesc wyparowała a pod sciereczka przykrywajaca tortownice po kilku godzinach znalazlam tylko ostatni maly kawalek rozpadniety na okruchy... moj maz twierdzi ze to najlepsze ciasto na swiecie :)
Oleta profil
08.07.2016 16:49 odpowiedz
Co tu dużo mówić-PYCHA! :-) W dodatku jeszcze takie łatwe do wykonania. Upiekłam właśnie dużą blachę, z podwójnej ilości składników. :-)
agusia115 profil
08.07.2016 10:48 odpowiedz
Zrobiłam z czereśniami i wyszło pysznie. Super maślany smak ciasta i owoce. Do powtórzenia z wiśniami :)
arachia1 profil
06.07.2016 08:47 odpowiedz
Nie wiem,co poszlo nie tak,ale moje ciasto ciężko było pokroic,strasznie twarde...
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2016 10:44 odpowiedz
Nieprawidłowo przygotowane ciasto lub przechowywane po upieczeniu w lodówce.
arachia1 profil
06.07.2016 17:17 odpowiedz
Nie wiem właśnie,przygotowania kruszonki ciężko sknocić a w lodówce nie stało,ale to bic,noe wszystko miso mi sie udać ;)
kokonor profil
01.07.2016 08:53 odpowiedz
Pani Doroto, czy w tym przepisie zamiast bułki tartej można dodać kaszy mannej, jeżeli tak to ile łyżek, czy można ją zmieszać z migdałami. Czy można też zastąpić mąkę ziemniaczaną kaszą manną. Nie używam w kuchni bułki tartej i często zastępuję ją surową kaszą manną np w klopsach, czy kotletach mielonych. Nie wiem jednak to będzie przy pieczeniu słodkości. Pozdrawiam Ola
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 10:15 odpowiedz
Można podsypać kaszą manną, dodałabym 2 łyżki. Skrobię ziemniaczaną nie zastępowałabym kaszą, nie będzie wyglądało to apetycznie po przekrojeniu. Kaszę będzie widać :/. 
Duni profil
21.05.2016 18:05 odpowiedz
Czy moge maslo zastapic olejem kokosowym nierafinowanym? Albo olejem slonecznikowym? (Masla brak a wielka ochota na ciasto!)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 18:21 odpowiedz
Można użyć oleju kokosowego.
emdees profil
14.05.2016 15:14 odpowiedz
Rewelacyjny smak, a przepis prosty jak drut - tak lubię najbardziej. Dziękuję i polecam.
Makówka profil
16.04.2016 13:20 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika, zapach obłędny! :-)
konstancja profil
08.09.2015 08:45 odpowiedz
Dzień dobry!Czy mogę zrobić to ciasto w wersji ze śliwkami?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:01 odpowiedz
Tak, dodałabym jednak mniej skrobi ziemniaczanej. Proszę przejrzeć komentarze, wiele osób piekło już taką wersję :).
Gość: Agnieszka
18.01.2018 19:50 odpowiedz
Witam, a jak przygotować jabłka pod wiśniowy paj? nic nie znalazłam na ten temat ale było wspomniane że ktoś piekłz jabłkami.... To ma być szara reneta? Nie wiem czy są teraz dostępne...dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2018 11:51 odpowiedz
Proszę wziąć dowolne nadzienie z szarlotki :). Szara reneta, koksa, antonówka.
fuzzy profil
06.09.2015 16:43 odpowiedz
Zrobiłam! Tak prostego i szybkiego ciacha to ze świecą szukać! A że to sezon"niewiśniowy", to do środka dałam jagody ze słoika (wypęszone i obronione własną piersią przed stadem sępów) i maleńki słoik wydrylowanych wiśni. Wgniotłam do tego jeszcze trochę lidlowego marcepanu, kapnęłam olejkiem migdałowym ( z braku ekstraktu).Trochę na wariackich papierach, ale trzyma się w całości przy krojeniu, dziękuję Pani Dorotko.
mayela profil
30.08.2015 18:28 odpowiedz
Gdybyś wprowadzała nową kategorię lub tag: "łatwe" lub "dla początkujących" nominuję to ciasto to tej kategorii, bo jest szybkie, nieskomplikowane i raczej nie ma na czym się potknąć (choć ja wydłużam czas podpiekania i pieczenia, ale wiadomo - kwestia wyczucia ciasta i piekarnika). Mój mąż uwielbia to ciasto - mogłam sobie odpuszczać pytanie go o zdanie, bo przez całe lato każdorazowo na pytanie "co upiec" padała wiadoma odpowiedź.
Pozdrawiam i dziękuję za całą pracę włożoną w prowadzenie bloga
Morusinka profil
05.09.2015 12:05 odpowiedz
Jestem bardzo "za" wprowadzeniem takich kategorii!:)
polyanna profil
02.05.2016 09:26 odpowiedz
Jeszcze przydałaby się kategoria : " szybkie ciasta" czy coś w tym stylu.
madzia0310 profil
27.08.2015 18:44 odpowiedz
Dziękuję Dziewczyny! Jutro proba generalna:-)
madzia0310 profil
27.08.2015 14:53 odpowiedz
Dorotka, czy zamiast wisni moga być miękkie i srednio słodkie śliwki? Jesli tak, czy dodać do nich taka sama ilośc mąki ziemniaczanej, cukru jak w przepisie ??? Czy sliwki sa dobrym pomysłem do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2015 16:49 odpowiedz
Można użyć śliwek. Niestety, nie piekłam w tej wersji i nie wiem, czy jest potrzebna aż tak duża ilość skrobi ziemniaczanej. Cukru również mniej, w zależności od słodkości śliwek. 
Jolemi profil
13.08.2015 18:25 odpowiedz
Pyszne ciasto, jednak dla mnie ciut za słodkie. Użyłam świeżych wiśni, w czasie przygotowywania ciasto odciekło pół szklanki soku. Ląduje w ulubionych :)
jedzurka profil
05.08.2015 20:23 odpowiedz
;)
malgosiama profil
06.08.2015 13:33 odpowiedz
tak:) ... zjadlabym :)
jedzurka profil
07.08.2015 19:15 odpowiedz
;)
Esme profil
07.08.2015 20:04 odpowiedz
Bardzo ale to bardzo apetyczne:)...te wisienki...
jedzurka profil
08.08.2015 12:04 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
10.08.2015 08:56 odpowiedz
Piekne zdjecie :) Wisienki ciescie takie kuszace ;)
jedzurka profil
10.08.2015 22:24 odpowiedz
dziekuje, pozdrawiam;)
jedzurka profil
05.08.2015 20:22 odpowiedz
szybko łatwo i pysznie;) do powtórzenia na 100% a moze nastepnym razem z bezą u góry ?hmmmm...
Wiktoria1 profil
06.08.2015 15:16 odpowiedz
Piękny. ;-)
jedzurka profil
07.08.2015 19:16 odpowiedz
dziekuje;)
joldzik profil
03.08.2015 11:24 odpowiedz
czy same maliny nadają się do tego ciasta??
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2015 10:27 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, nie próbowałam w takiej wersji.
Goszencina profil
05.08.2015 06:26 odpowiedz
Tak nadają się, ja piekłam już taką wersję. Ale według mnie z wiśniami lepsze:-)
Mignonka profil
02.08.2015 22:11 odpowiedz
Rewelacyjny paj, świetne kruche ciasto, pyszne i na ciepło i na drugi dzień. Delikatne w smaku, nie rozpada się. Ja na spód wysypałam ok. 100g zmielonych (a w zasadzie ekstra drobno posiekanych) migdałów, wymieszanych z 2 łyżkami bułki tartej- pycha!
Esme profil
01.08.2015 14:38 odpowiedz
No i zapomniałam zabezpieczyć brzegi folią aluminiową, stąd lekko "przydymione":)
Aga Mars profil
02.08.2015 09:05 odpowiedz
Esme, wyglada wspaniale.Wisnie z marcepanem - mniammmmmmm :)
Esme profil
03.08.2015 07:41 odpowiedz
Aga dziękuję:) dodałabym nawet więcej marcepanu ale nie wiem czy można
Aga Mars profil
03.08.2015 10:40 odpowiedz
Moze sprobuj :) Ja z kolei sie zastanawiam, czy moge to ciasto zrobic z maka pelnoziarnista :)
agnsud profil
03.08.2015 11:06 odpowiedz
Ja robię ciasto z 100 g mielonych migdałów i 200 mąki pełnoziarnistej - wychodzi :)
Aga Mars profil
03.08.2015 13:35
Ale to z marcepanem?
Esme profil
03.08.2015 19:50
Moje ciasto było akurat z marcepanem, z przepisu na szarlotkę z marcepanem. ponieważ nie był mocno wyczuwalny to zastanawiałam się nad zwiększeniem jego ilości albo np dodaniem amaretto do ciasta i jeszcze do wiśni:) Tematyka mąki razowej przede mną;) a może np mąka graham...
agnsud profil
03.08.2015 18:09 odpowiedz
Modyfikuję migdałami i ciemną mąką kruche ciasto z powyższego przepisu. A marcepan dodałabym starty do wiśni.
(poniżej skoczyła się drabinka odpowiedzi więc tutaj :))
Aga Mars profil
03.08.2015 19:13
Ja uzywam najczesciej ciasta kruchego z maki razowej wymieszanej z mielonymi migdalami lub orzechami, ale myslalam o tym z marcepanem. Bede je sobie jakos modyfikowac :) Na razie mamy czas....
Aga Mars profil
04.08.2015 00:27 odpowiedz
W DE jest tylko tzw Vollkornmehl (dokladne tlumaczenie: pelnoziarnista), ale poniewaz nie mozna tu kupic maki typu 2000 tylko 1700 pszenica i orkisz i 1800 zyto, wiec prawdopodobnie pieke wszystko z grahamka. Czasami uzywam tez typu 1050 ale nie wiem co to za rodzaj. Czesto pieke z nia bulki. :)
Czasami przywoze oczywiscie troche pelnoziarnistej z PL ale szybko wychodzi ;)
Jesienia sprobuje zrobic to ciasto z marcepanem i maka pelnoziarnista :)
Esme profil
01.08.2015 14:36 odpowiedz
Wiśniowy paj, chociaż ciasto z szarlotki w marcepanowym cieście. Wiśnie po prostu przepyszne. Następnym razem zrobię w formie do tarty, tylko muszę kupić mniejszą :)(moja ma 28 cm), dodam trochę więcej wiśni i odrobinę amaretto do ciasta i do wisienek.
Wiktoria1 profil
01.08.2015 16:42 odpowiedz
Przepiękne. :-)
Esme profil
02.08.2015 08:42 odpowiedz
:-) i te wisienki...mniam
Wiktoria1 profil
01.08.2015 16:48 odpowiedz
Przepiękna. :-)
bożena76 profil
01.08.2015 20:03 odpowiedz
Śliczne :)
Esme profil
02.08.2015 08:48 odpowiedz
No jak to zrobić, żeby tego ciasta nie zrobić. Patrzę na te świetne zdjęcia, Twoje między innymi, i nie sposób się oprzeć :) Dziękuję za komentarz i inspirację:)
KamilaSz profil
31.07.2015 11:25 odpowiedz
Doroto,
uwielbiam twój blog, chętnie korzystam z przepisów. Jednak zwykle przy pieczeniu borykam się z problemem alergii. Nie mogę jeść mleka i produktów pochodnych [uczulenie również na laktozę]. Zatem bardzo często muszę rezygnować z przepisów zawierających śmietanę, masło, jogurt, ser... Zwykle wyszukuję u ciebie przepisy z olejem zamiast masła [lub zastępuję je tłuszczem kokosowym]. A mleko zastępuję wodą lub mlekiem sojowym.
Powiedz, czy przy ciastach kruchych typu tarta, ciasteczka, mogę masło zastąpić smalcem? Myślisz, że taka zmiana będzie wyczuwalna? Czy tarta się uda?
A może masz przepisy dla takich nieszczęśników jak ja? :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2015 11:41 odpowiedz
Jeśli zastąpiłabyś w całości masło smalcem obawiam się, że zmiana będzie mocno wyczuwalna. Podobno można nabyć margarynę bezmleczną - byłaby tutaj najlepszym rozwiązaniem.
ineska profil
31.07.2015 13:48 odpowiedz
a masło klarowane? znajoma używa i twierdzi że toleruje, choć myśle, że zależy od nasilenia alergii i wrażliwości alergika, wyczuwanie smalcu itp tłuszczy jest rzeczą subiektywną, moja mama robi kruche ciastka na skwarach i smalcu, co wyczuwam, ale jednoczenie mi to wcale nie przeszkadza:) próbuj i tyle,
pzdr
aga
KamilaSz profil
31.07.2015 23:41 odpowiedz
Dziewczyny,
Dziekuje za podpowiedzi.

Kamila
bożena76 profil
30.07.2015 19:33 odpowiedz
Ludzie pieczcie je bo wiśnie się kończą ;) A z mrożonych lub "słoikowych" uda się zimą wyczarować to cudo? Podpowie ktoś?
Domisia profil
31.07.2015 12:48 odpowiedz
Witaj Bożenko,faktycznie mi tez jakoś umknęło to ciacho,muszę zdobyć wiśnie i też je zrobię! bo Twoje wygląda smakowicie,pozdrawiam Cię serdecznie! :)
bożena76 profil
31.07.2015 20:28 odpowiedz
O witam! :)))) Widzę,że dzieciaki już ustawione i wracasz na salony pieczenia ,a powrót pełna parą ,torcik,bułeczki...to co następne? Pozdrawiam cieplutko i pokazuj się częściej :)
malgosiama profil
31.07.2015 18:40 odpowiedz
Witaj Bożenko, pieknie wyszło Ci to ciasto, wisienki apetycznie błyszczą :D
Robiłam też wiśniowy paj korzystając z wisni ,, słoikowych,,nie pamiętam dokładnie, ale chyba kilka łyżek soku zmieszalam z mąką kartoflaną i wisniami .
Było ok:)
Pozdrawiam
bożena76 profil
30.07.2015 19:31 odpowiedz
Przepyszne ciasto. Bardzo proste do wykonania ,nie wiem jak to się stało,że dopiero teraz je upiekłam ;)
Natasza1 profil
01.08.2015 09:55 odpowiedz
Bożenko- moje wiśnie po wysypaniu cukru i maki puściły sporo soku-myślisz ,ze go odlac? Ps ciasto piękne ;)
bożena76 profil
01.08.2015 11:08 odpowiedz
Witam! Twoje ciasto pewnie już się piecze,ale napiszę jak ja robiłam. Drylując wiśnie od razu je odkładałam na sitko ,więc na bieżąco sok z nich odciekał,a z cukrem i mąką wymieszałam przed samym wyłożeniem na ciasto . Smacznego i pochwal się wypiekiem :)
Natasza1 profil
01.08.2015 12:15 odpowiedz
Ciasto upieczone ;) PYCHA !!! I jakże proste do zrobienia. Z braku drylownicy - drylowalam ręcznie nozykiem- wiśnie miałam bardzo dojrzałe i robiło się to dobrze- pewnie puściły dlatego sporo soku , który przed wyłożeniem jednak odlalam ;-) polecam niezdecydowanym
Domisia profil
01.08.2015 14:23 odpowiedz
Ale pysznie wygląda!
bożena76 profil
01.08.2015 19:54 odpowiedz
Wow ! Cudny!
a-patoleta profil
29.07.2015 20:49 odpowiedz
Witam, czy zamiast ekstraktu z migdałów może być waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2015 20:57 odpowiedz
Tak, choć migdałowy lepiej pasuje :).
aneta profil
29.07.2015 17:53 odpowiedz
Szkoda, że nie ma tego przepisu w aplikacji na androida. Głównie przez nią korzystam z przepisów, ciężko mi czasami znaleźć w kuchni bezpieczne miejsce na laptopa :D
meggy_k profil
29.07.2015 17:49 odpowiedz
Zachwyciliśmy się z mężem!
Robi się błyskiem, choć z wiśniami jeszcze nie próbowałam.
Za to świetnie sprawdziła się mieszanka 500g malin + 250g czerwonych porzeczek.
Właśnie wstaję i idę robić z jagodami :)
eb1904 profil
27.07.2015 16:55 odpowiedz
Jeśli odcedzę wydrylowane wiśnie to wagowo będzie tego znacznie mniej,czy muszę dodać od razu więcej wiśni do rozmrożenia żeby było 70 deko,mam tez dać mniej mąki?Robił ktoś z mrożonych?
Lazy Hours profil
27.07.2015 16:21 odpowiedz
Pycha ;-)
Goszencina profil
27.07.2015 08:01 odpowiedz
Jedno z lepszych ciast owocowych jakie jadłam:-) Robiłam wersję z wiśniami i z malinami. Według mnie wiśniowe wygrywa. A jakie szybkie do zrobienia.Pychotka!
nihilsubsolenovum profil
26.07.2015 15:24 odpowiedz
Oto mój Wiśniowy paj! Bardzo dobre, choć nastepnym razme na spód z robie zwykłe ciasto kruche i dodam mniej mąki ziemniaczanej, bo zepsuła mi smak.
Kremi profil
26.07.2015 11:29 odpowiedz
Czy bułkę tartą lub migdały można zastąpić np. otrębami?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 20:21 odpowiedz
Tak.
malgosiama profil
24.07.2015 19:51 odpowiedz
Właśnie zauważyłam, przepis na to ciasto dziś ma mały jubileusz ;-)
Aga Mars profil
24.07.2015 21:00 odpowiedz
Malgosiu, przepiekne zdjecie, wisienki jak zywe :)
malgosiama profil
24.07.2015 22:35 odpowiedz
Dziękuję Aga :)
Wiktoria1 profil
25.07.2015 13:07 odpowiedz
Piękny. :-)
malgosiama profil
24.07.2015 19:32 odpowiedz
Wiśniowy paj - smaczny :)
Esme profil
27.07.2015 17:48 odpowiedz
Wygląda wspaniale:)
mayela profil
24.07.2015 01:29 odpowiedz
Doskonałe na cały rok, świetnie znosi też obecne afrykańskie temperatury. Proste, szybkie, niezawodne! Pieczcie, póki są świeże wiśnie. Polecam i bardzo bardzo dziękuję za przepis!
PS. Podpiekam spód kilka minut dłużej, a zamiast ekstraktu migdałowego daję 2-3 łyżki tartych migdałów (odejmując podobną ilość mąki).
Beatita profil
23.07.2015 09:07 odpowiedz
Witam, a ja mam pytanie o smak kruszonki czy jest podobna w smaku do tej z kruchego ciasta z budyniową pianką z malinami- tamta byłą smaczna, ale dla mnie zbyt wyczuwalny maślany smak. Czy tutaj poprzez ten ekstrakt migdałowy mniej wyczuwa się masło?
I widziałam że jedna z Pań robiła kruche kakaowe jak to w smaku wyszło, lepiej się komponuje?
Dziękuję i pozdrawiam
tusia6631 profil
22.07.2015 18:47 odpowiedz
Genialny! Robiłam już drugi raz! :)
Tym razem na dużej blasze 23x40 cm, bo ciasto tak szybko znika, że się nie opłaca robić mniejszych blach :)
W sumie dałam ze 2 kg wiśni. I oczywiście więcej cukru niż w przepisie, bo my lubimy ciasta baaaardzo słodkie! Wyszło przeboskie! Ciasto słodziutkie, a nadzienie mimo wszystko zachowało kwaskowatość wiśni! Bajka : )
hi-its-marta profil
22.07.2015 00:53 odpowiedz
Jest tak pyszny, że chce mi się płakać ze szczęścia, jak go jem..... Genialny na ciepło z gałką lodów waniliowych, na zimno też rewelacja
Aga Mars profil
22.07.2015 10:58 odpowiedz
Ale cudna recenzja :))))))
hi-its-marta profil
02.08.2015 01:33 odpowiedz
Haha, na serio tak było! Genialne ciasto. Dziecię śpi, robię znowu :D
dorota83 profil
21.07.2015 14:47 odpowiedz
szybkie w przygotowaniu i pyszne ciasto. ładnie się kroi. zobaczymy czy z agrestem też wyjdzie... A może ktoś już piekł agrestową wersję?
1  2  3



Składniki / tagi