Komentarze (337)

Włoskie ciasteczka migdałowe

Wariacja ciasteczek amaretti – pyszne, lekko ciągnące ciastka migdałowe, które można jeść i jeść.. i naprawdę nie mieć dosyć ;-). Upiekłam je w wersji mini, wyglądały przepięknie, smakowały bosko. Zwłaszcza te minutkę dłużej przytrzymane w piekarniku, z chrupiącą, złotą skorupką. Bardzo eleganckie na wszelkiego typu imprezy a szczególnie takie okazje jak.. święta :-).

Składniki na około 40 ciastek:

  • 3 białka
  • 300 g zmielonych migdałów
  • 300 g cukru pudru + więcej do obtoczenia ciastek
  • 1 łyżka miodu lub golden syrupu
  • nadzienie: dowolne konfitury, lemon curd, płatki migdałów, creme patissiere itp.

Wszystkie składniki zmiksować na gęstą, plastyczną masę. Masa może się kleić. Przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut, do schłodzenia.

Po tym czasie formować z ciasta nieduże kulki, wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze pudrze. Układać na blaszce zachowując odstępy – ciastka podwajają objętość. Lekko spłaszczyć. Końcem drewnianej łyżki zrobić wgłębienia w ciastkach, wypełniać je niedużą ilością dowolnego nadzienia.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Włoskie ciasteczka migdałowe

Źródło inspiracji – 'Pastry' Richard Bertinet.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 337 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

    1. Nie czekając na odpowiedź, zrobiłam małą modyfikację. Zamiast 300g migdałów, dałam 200g orzechów włoskich i 100g wiórków kokosowych. Zmniejszyłam ilość cukru o 100g ale i tak wg mnie mogłoby być go mniej. Następnym razem zrezygnuję z miodu. Modyfikacja się opłaciła! Ciasteczka wybornie smakują z kawą (bez cukru )

  1. Witam
    Jeśli dla kogoś smak jest nijaki to radzę dodać do ciasta skórkę z pomarańczy lub cytryny, albo trochę olejku do pieczenia i od razu ciasteczka maja inny smak i według mnie są o niebo lepsze

  2. Pani Dorotko, potrzebuje kilka przepisow na ciasteczka ktore moga poczekac na swieta ok tygodnia … Co moze pani polecic ?

    1. "Końcem drewnianej łyżki zrobić wgłębienia w ciastkach, wypełniać je niedużą ilością dowolnego nadzienia.

      Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce."

  3. Naprawdę pyszne. Po przeczytaniu komentarzy bałam się że nie wyjda, ale wyszły super. Trzeba dość szybko robić żeby się nie ogrzaly. Polecam

  4. Witam, czy ktoś z Was próbował robić te ciasteczka bez użycia miodu (u nas uczulenie) / golden syropu (brak) ??? Wychodzą? Można pominąć? Bardzo proszę o szybką odp. Dzięki i pozdrawiam 🙂

  5. Zrobiłam na Święta .
    Ponieważ miałam zalegające kandyzowane kumkwaty, którym kończył się termin ważności- powciskałam połówki w ciasteczka[ znalazłam taką wersję na innym blogu]. Efekt – zdecydowanie do powtórzenia. Polecam

  6. Ciasteczka piekłam na zeszłoroczne święta. Smak fantastyczny, ale niestety wyszły mi twarde jak kamień. Chciałabym je upiec ponownie. Jak mogę się poprawić? Proszę o pomoc.

  7. Witam wszystkich, którym ciasteczka się rozlewają. Piekłam je już tyle razy że chyba mogę coś poradzić 🙂 wydaje mi się że to zależy od wielkości jajek. Czasami białko jest większe i wtedy trudno osiągnąć odpowiednią konsystencję. Jeśli surowa masa za bardzo się klei mimo trzymania się ściśle przepisu, to moim uratowaniem masy w takiej sytuacji jest dodanie zmielonych orzechów. Efekt końcowy jest wtedy dokładnie taki jak na zdjęciach u Pani Doroty 🙂 cudowne, piękne, rustykalne mega smaczne ciastka 🙂
    Dziękuję Pani Doroto. Pani blog to mój "zeszyt" do wypieków 😀

  8. Cześć Dorotko. Ciastka można upiec w dwóch turach? Druga część ciasta powinna być w lodówce? czy mo,zna uformować już ciasteczka i czekac?

  9. Witam
    Znalazłam odpowiedź jak długo można przechowywać ale poproszę tylko jeszcze o odpowiedź jak je przechowywać ? czy np. . w pojemniku zamkniętym w temperaturze pokojowej?

  10. Wydaje mi sie, ze ciastka rozlewają sie jeśli migdały sa mielone w domu i sa trochę zbyt wilgotne. Zawsze gdy robię z mąka migdałowa ze sklepu to wychodzą małe a jak robię z domowymi zmielonymi migdałami to sie rozlewają.

  11. Ciasteczka z efektem OMG. ..wyśmienite …pyszne!. Recepta trochę zmodyfikowana. Cukru tylko 140 gram a reszta uzupełniona orzeszkami. Dałam jakie miałam: ziemne, laskowe, pekan i migdały. .poza tym po kropelce dosłownie aromatu migdałowego i waniliowego. ..szkoda że zrobiłam z jednej porcji. …..

  12. Zrobiłam z mielonych migdałów i orzechów laskowych. Orzechy zdecydowanie dominują. Cukru dałam jak w przepisie i są meeeeega słodkie. U mnie z domowym dżemem jeżynowo- jabłkowym. Moje ciasteczka również się rozjechały. To nie są kuleczki z dziurką, raczej placuszki z oczkiem 😉 Nie wiem, dlaczego się tak dzieje… Masa była schłodzona kilka godzin, kulki lepiłam dosyć szybko (odrywałam łyżką kawałki ciasta, wrzucałam do cukru pudru, krótko kulałam i gotowe 🙂 ), piekarnik był mocno nagrzany, z termoobiegiem. Może spróbuję następnym razem zamienić część cukru migdałami? Tak czy owak bardzo smaczne. Szybki i łatwy sposób na wykorzystanie białek.

  13. Ciasteczka są genialne 🙂 Wręcz uzależniają. Znacznie zmniejszyłam ilość cukru, dałam 130 g a resztę uzupełniłam mielonymi orzechami. Po raz kolejny dziękuje za super przepis.

  14. Pani Dorotko, to jeszcze ja z takim samym problemem jak u wielu osob. Ciasteczka sie rozlaly, malo tego ze polaczyly sie ze soba na blaszkach to jeszcze bardzo przykleily sie do nich. Pieklam na 2 poziomach. Dodam ze w smaku sa pyszne.
    Piekarnik jest nowy, blachy takze, obtoczylam w cukrze pudrze i dalam dokladnie takie skladniki i proporcje jak w przepisie co do grama, takze nie wiem jaki blad popelnilam. Aha, lyzka miodu lipowegoi, byly plynny. Mase chlodzilam dlugo w lodowce, okolo 2 h w temperaturze -20 stopni.
    jux w momencie rolownaia kulek ciasto sie kleilo, ale co mialam zrobic, obtaczalam w cukrze i ukladalam na blachach. gdybym dala papier musialabym je wyrzucuc byly tak bardzo poodklejane, a tak z blachy to chociaz udalo mi sie podwarzyc drewniana lyzka i bedziemy mogli zjesc tylko po prostu nie wygladaja;-)
    Prosze o podpowiedz jak Pani sobie poradzila z klejacym ciastem, no bo musialo sie kleic skoro dalam dokladnie takie proporcje i skladniki jak Pani podala. Migdaly mialam baz skorek, zmiksowalam w malakserze na konsystencje nieco mokrego piasku, konsystencji nie udalo mi sie uzyskac, nie wiem czy za dlugo czy za krotko miksowalam. faktycznie sa slodkie, ale pyszne, nie trzeba jest wielu i nie chce sie wiecej slodkiego;-)
    Pozdrawiam

    1. Czy piekarnik był dobrze rozgrzany? Jeśli robienie kuleczek zajęło dużo czasu ciasto mogło się nagrzać od rąk i konieczne byłoby ponowne schłodzanie na blaszce. Jeśli ciasto mocno się klei moczę dłonie w wodzie i w ten sposób sobie radzę.
      pozdrawiam 🙂

  15. Bardzo smaczne 🙂 Choć niestety mój piekarnik jest kapryśny i od spodu mi się przypalały na blasze z wyposażenia, a na innej wychodziły jakby lekko niedopieczone 😛 Niemniej jednak chętnie przepis powtórzę 😉

  16. Ciasteczka wyglądały tak ładnie, że postanowiłam je zrobić. Dodatkowo skusił mnie migdałowy smak. I nie wyszły! Z masą pracowało mi się bardzo ciężko, ciasteczka nie zachowały takiego pięknego kształtu (a robiłam malutkie porcje) i w ogóle to średnio przypominają te ze zdjęć Pani Doroty… Ponadto są naprawdę bardzo słodkie, ale jak to ciasteczka:) Sama konsystencja ciastek już po upieczeniu też jest jakaś dziwna. Niby kruche, a jednak miękkie, niby klejące się…Dziwna sprawa. Dodam, że piekarnik był odpowiednio rozgrzany, a masa porządnie schłodzona. Utwierdzam się w przekonaniu, że do ciasteczek nie mam ręki…

  17. I jeszcze pytanie czy jako nadzienie można zastosować galaretkę z czarnej porzeczki? Nie wiem czy nie jest zbyt rzadka i czy smakowo psuje do migdałów:-) . z góry dziękuję za odpowiedź

  18. Czy jeśli mam piekarnik z "fan" , to powinnam zmniejszyć temperaturę. Czy jest na to jakaś reguła,którą można zastosować do wszystkich wypieków?

  19. Jeśli chodzi o wygląd bardzo ładnie się prezentują, jednak jeśli chodzi o smak mnie nie powalają, takie zwyczajne jakieś no 🙂 Zobaczymy co mąż po południu powie i goście jutro.

  20. por favor alguien me puede explicar como hacerlo ? no consigo ni hacer la bola .
    las proteinas entiendo que son huevos .

    1. es muy simple : )
      si, las proteinas son las huevos (exactamente las claras del huevo).
      Todos los ingredientes las mete en un bol y mezcla. Despues las cubre con un film (papel plastico?) y mete las en una nevera por media hora.
      Luego saca la masa de la nevera, haz las bolas, metelas en azucar de polvo, pon en una chapa de horno (con intervalos). Aplasta las bolas con tu dedo y mete mermelada en las cavidades. Haz todo en horno por 15 minutos en 180 grados.

      o, si, y las ingredientes son:
      3 claras del huevo
      300 g almedras molidas
      300 g azucar de polvo (o mas)
      1 cucharada de miel
      mermelada para rellenar

      espero que todo esta claro 😉

      1. Ogromnie dziękuję za odpowiedź. Jestem poczatkująca i zupełnie nie wiem jak to rozpoznać. Czy na wszelki wypadek mogę posmarować blachę masłem? A jaką blachę najlepiej użyć?

  21. POMOCY moje nie wyszły, cisto rzadkie,po paru godzinach w lodówce nawet,dodałam więc jeszcze 150 g migdałów i kulki wyszły ale były dziwne w smaku,miękkie i szybko zbrązowiały

  22. Witam. Czy mozna je upiec kilka dnie przed swietami i jak je przechowywac. Czy w pojemniku zmiękną, czy beda równiez dobre?

  23. Dorotko, ktorego lemon curd moge uzyc, klasyczny czy krem, bo wolalabym krem (bez masla) ale sie go ponoc sie go nie piecze, czy jednak 15 min. mu nie zaszkodzi. Pozdrawiam serdeczni

  24. Dorotko, u Ciebie tak pięknie te ciasteczka wyglądają:) Zainteresowałam się nimi, bo są przeurocze, ale również ze wzgledu na to, iż są bezglutenoweee:)
    Bardzo smaczne, ale i bardzo słodkie ciasteczka. U mnie troszeczkę bardziej się spłaszczyły;). Na drugi raz pokombinowałabym ze zmniejszeniem ilości cukru o połowę, na rzecz migdałów. Co Ty na to Dorotko? Czy nie byłoby to przekombinowane? Chciałabym do nich czasem powracać, dlatego pytam o poradę:0 Ktoś napisał w komentarzach, że dodał tylko jedną łyżkę cukru. Zastanawiam się jednak, czy wówczas konsystencja byłaby na tyle dobra, żeby się jeszcze bardziej nie rozlały.
    Dziękuję:)

    1. Może coś pomogę:) Jeśli chodzi o te włoskie ciasteczka nie zmieniam ilości zmielonych migdałów, dodaję dokładnie 300g tak jak w przepisie, natomiast cukru pudru jedynie 100g. Wychodzą pyszne, nieprzesłodzone i nie rozlewają się. Polecam takie proporcje.
      Pozdrawiam!

  25. Te ciastka są genialne. Raz, że już wiem jak wykorzystać białka, dwa, robi się je błyskawicznie, trzy, mój M. zajada je z blachy, jeszcze ciepłe 😀 pierwszy raz w życiu je ciepłe ciastka 😀 nadziałam je domową konfiturą z czarnej porzeczki. Poezja. Myślę, co tu upiec, żeby mieć białka do wykorzystania;-)

  26. Od jakiegoś czasu chodzi za mną koncept upieczenia ciastek "pinacoladowych". Ale muszą to być ciasteczka, a nie ciasto. Dzisiaj przypomniałam sobie ten przepis i zastanawiam się, czy ktoś może próbował upiec takie ciastka? Wymyśliłam, że gdyby zamiast migdałów dać same wiórki kokosowe, a nadzienie zrobić ananasowe, mogłoby się udać?

  27. Zastanawiałam się, czy można zamiast migdałów użyć orzechów włoskich – i widzę w komentarzach, że można, tylko mam taki problem – jak zmielić orzechy włoskie?

    1. a to zalerzy czy ze skorupka czy bez 🙂
      ale bez skorupki pieknie miela sie w mlynku to miesa (najlepiej je zmielic ze 2 razy) jak napisala Dorota

  28. Witajcie! Można nadziać masą kajmakową? 🙂 (jak dla mnie za słodkie… ale znam jedną osobę,której tylko takie ulepki smakują i to właśnie dla niej). Pozdrawiam

  29. zdecydowanie najładniejsze ciasteczka jakie kiedykolwiek upiekłam 🙂 i w smaku też bardzo ciekawe..tylko malizną czuć 😉

  30. Ciasteczka są przepyszne 🙂 Ale po przeczytaniu komentarzy zmniejszyłam ilość cukru do 180 g.! do tego się zakręciłam i użyłam normalnego cukru a nie cukru pudru i się udały 🙂 U mnie były z marmoladą porzeczkową. Super 🙂

  31. Zmieniłam nieco proporcje (dla tych, którzy pytaja, czy musi byc aż tak dużo cukru): 400 g migdałów i ok. 180 g cukru pudru (szklanka). Wyszły idealnie i jak dla mnie nie są za słodkie. Świetnie smakują z dżemem rabarbarowym.
    Ciasto jest dość kleiste, ale znalazłam na to patent: do talerzyka z cukrem pudrem wrzucam z pomoca dwóch łyżek małe kawałki ciasta, potem już bardzo łatwo zrobić z nich kulkę, bo puder działa podobnie jak mąka.

  32. Piekłam dziś. Wyszły bardzo dobre. Często korzystam z Pani przepisów i jestem zachwycona ,szczególnie ze ze mnie początkująca kucharka, mama dwóch synków i mieszkająca w Irlandii. To jak trochę ojczyzny we własnej kuchni. Dziękuje bardzo .

  33. Zrobilam wlasnie te ciasteczka. Wyszly doskonale, tak jak na zdjeciu. Mieciutkie w srodku, odrobine chrupkie na zewnatrz. Niestety, zupelnie mi nie smakuja. Sa malo aromatyczne, straszliwie slodkie i "zamulajace". Zdecydowanie wole lzejsze makaroniki.
    Pozdrawiam i dziekuje za przepis

    1. Aby były bardziej aromatyczne proponuję dodać 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii oraz otartą skórkę z 2 cytryn lub 1 pomarańczy, w takiej wersji nabierają aromatu i zachwycają moją rodzinę i znajomych.

  34. nie wiem jak Wam wychodzi 40 ciastek z 3 białek… miałam 6 białek, czyli podwójną porcję, a wyszło mi niecałe 40…

    1. Eliza, po pierwsze zależy to od wielkości użytych jajek, po drugie od wielkości ciasteczek. Ale najważniejsze, żeby smakowało…

  35. jeszcze mam pytanie odnośnie białek. ile mogą czekać na zrobienie ciasteczek w lodówce? w piątek robiłam pączki, a dopiero jutro mam czas zrobić te ciasteczka. białka będą jeszcze ok?

  36. to jakiej konsystencji mają być te migdały? niżej doczytałam się, że jak masło to ciasteczka nie wyjdą, a w przepisie jest napisane, że zmielone…

    1. Moje zmieliłam w malakserze na grubą mąkę – chodzi o to, żeby były sypkie. Popatrz w sklepie, jak wyglądają gotowe zmielone migdały.

      Pozdrowienia

  37. Ja te ciasteczka robiłam już kilka razy. Są świetne i faktycznie bardzo słodkie. Można jednak spokojnie zmniejszyć ilość cukru, a jeśli masa jest rzadka, nic nie zaszkodzi jesli dodamy więcej migdałów- ja prawie zawsze dodawałam.

  38. Ciasteczka idealne, wyszly za pierwszym razem i smakuja jak ciasteczka ktore kilka lat temu jadlam we Wloszech..ja dla przelamania slodyczy dodalam w srodeczek po trochu pokruszonej gorzkiej czekolady a do ciasta dalam 200 g cukru pudru.

  39. pani Dorotko, kocham kreme patissiere i chciałbym z nim zrobić te ciasteczka. powinnam zmniejszyć ilość cukru? nie chce żeby były bardzo słodkie 🙁

  40. Pierwszy raz poniosłam klęskę, i mam przy tym pytanie. Dorotka dlaczego wg ciebie ciacha mi się rozlały i powstały placki zamiast kulek? Masa była odpowiednio schłodzona i formowane były na serio małe kulki , wszystko zgodnie z przepisem . Masz jakiś pomysł?

  41. Zastanawiam się czy gotowa mąka migdałowa będzie dobra, bo moje mielone migdały są lekko grudkowate, nie udało mi się ich zmielić na pyłek.

  42. Robię takie ciastka od lat-tylko zamiast migdałów dodaję zmielone orzechy włoskie/laskowe(czeskie świąteczne koszyczki orzechowe)-aby się nie rozlały podczas pieczenia wkładam łyżką do papierowych papilotek na muffinki i papilotki na blachę. Polecam ten sposób.
    …dziś potestuję na mączce migdałowej:D

  43. Dzis upiekłam , wszystko się udało :), jedną część ciasteczek upiekłam według przepisu + dodałam orzeszki piniowe , do drugiej dodałam jabłko :). Obydwie wersje wyszły pyszne. Dziękuje za przepis 🙂 i serdecznie pozdrawiam

    W załączniku owoce mojej pracy 🙂

  44. Zrobiłam je spontanicznie, dla teściowej. Zamiast migdałów miałam orzechy laskowe, no i nie miałam tyle cukru pudru, zmniejszyłam więc jego ilośc o połowę- kapitalne, mocno orzechowe, pyszne! Mąż się zakochał na amen w nich. Nadziałam odrobiną nutelli domowej roboty. Teraz wypróbuję z migdałami. Aha- orzechy były tarte, nie mielone, ciastka się super formowały i nie rozlały.

  45. Dziewczyny – jak robicie, że ten cukier puder na wierzchu pozostaje taki biały? U mnie od razu wsiąkł w masę ciasteczkową i nici z efektów wizualnych…chyba za krótko trzymałam w lodówce..

  46. Na poczatek chce powiedziec, wspanialy blog, pokazala mi go kolezanka i obie zaczelysmy piec jak oszalale. 🙂
    chcialam wyjasnic kwestie bialek w tym przepisie, bialka trzeba najpierw ubic a potem zmieszac z reszta? tak jakbym robila macaroons?

  47. Zrobiłam…i jestem zachwycona, na pewno włączę je do domowego menu, bo wszystkim bardzo smakowały. Dodałam tylko czubatą łyżkę cukru pudru i nie były za słodkie,miałam za mało migdałów, więc dodałam zmielone orzechy włoskie. Bardzo polecam

  48. Pani Dorotko mam wielka ochote zrobic te ciasteczka przeczytalam wszystkie komemtarze I nigdzie nie znalazlam odpowiedzi na nurtujace mine pytanie czy zamiast migdalow moge zastapic je maka migdalowa bardzo prosze o pomoc I pozdrawiam:)

  49. Żałuję, że po przeczytaniu przepisu nie przeczytałam również komentarzy. Ciasteczka smaczne, ale rozlały się lekko, więc wizualnie nawet nie przypominają tych ze zdjęć, no i są kosmicznie słodkie. Mój M nie lubi słodkich, a zjadł 3 jeszcze ciepłe. Mają coś w sobie….. 🙂 A jutro carrot cake. Mam nadzieję, że wypali, bo przychodzi teściowa…..

  50. Ciasteczka bardzo dobre i szybkie w przygotowaniu 🙂 Dodałam mniej cukru, ale były jeszcze zbyt słodkie, następnym razem dodam tylko 50/100 g cukru pudru i myślę, że będą w sam raz. Masa wyszła bardzo plastyczna- wydaje mi się, że trzeba dłużej miksować i wtedy będzie ok, a i w lodóce trzymałam jakieś 2 h dzięki temu nie miałam problemu z formowaniem ciasteczek 🙂 Pyszne naprawdę polecam 🙂 Dziękuję za przepis!

  51. Bardzo szybkie i bezproblemowe,zmniejszyłam ilość cukru i nadziałam lemon curd ogólnie dobre….ale u mnie zachwytów nie było,jednak plus za prostote wykonania

  52. Upiekłam, niestety rozlały się i wyszły takie płaskie dyski, jednak w smaku…mhm.. pychotka. Dałam tylko 250 g cukru, ale jak dla mnie i tak bardzo słodkie. Będę próbować jeszcze raz, dam mniej cukru i białek, może wyjdą takie ładne jak na powyższym zdjęciu ;). Zastanawiam się czy ich połowicznie nie zanurzyć w gorzkiej czekoladzie…

  53. Robilam i sa boskie. Teraz chcialabym uzyc swiezych owocow zamiast płatków migdałowych. Czy jest szansa, ze uda się zrobić te ciasteczka ze świeżymi truskawkami?

  54. Ciasteczka bardzo dobre i nie wymagają poświęcenia im dużej ilości czasu. Zrobiłam z 2 białek a w lodówce leżały ok.2-3h – masa wyszła idealna. Ogólnie wyszło mi ich troszkę więcej niż 40 ale też nie robiłam dużych :). Polecam

  55. Niestety te ciastka mi nie wychodzą… bardzo żałuję, bo bardzo mi się podobają. Robiła je dwa razy i za każdym razem wyszły mi "platfusy":( Zmniejszałam ilość białek i dawałam więcej cukru pudru i migdałów i nic… To chyba to coś, comi poprostu nie wychodzi… szkoda:(

  56. Pyszne ciasteczka. Robiłam już 3 razy. 1 raz z cukrem pudrem a kolejne dwa już bez. Wciąż są pyszne, sycące. Syrop klonowy czasami udało mi się zastąpić miodem, dalej pychota. Polecam.

  57. Ciastka upieklam na zasadzie wykorzystania bialek I od tej pory moj M. bardzo starannie dba, aby w domu zawsze byl zapas migdalow na wypadek niewykorzystanych bialek. Nie chce sie madrzyc, ale sekret aby ciastka sie nie rozplywaly tkwi w tym, aby migdaly byly zmielone naprawde na make (dotyczy to zwlaszcza tych mielonych w domu). Najbardziej irytujace bylo formowanie ciateczek, bo masa byla bardzo lepka. Ale wypraktykowalam, ze do czystych rak mniej sie klei I co kilka ciastek mylam rece im bylo ok. Szczerze polecam.

  58. Witam Cię Dorotko,
    przepraszam jeżeli gdzieś było już to pytanie ale przy wielu wypiekach odpowiedź na to pytanie jest dość istotna.
    Jakiej wielkości jajek używasz? Bo są przecież S, M, L i XL.

  59. ciasteczka są przepyszne! 😀 wszystko zrobione według przepisu jak trzeba. jako dodatek dodałam dżem truskawkowy domowej roboty 🙂 tylko zastanawia mnie jedno .. skoro nastawiłam piekarnik na 180, i piekłam ok.15 minut.. czemu tak się przypiekły od spodu mocno? 🙁

      1. miałam blachę taką z piekarnika, położyłam na nią papier do pieczenia i ustawiłam na środkową wysokość.. i wyszło jak wyszło.. może to ten cukier puder obsypany od spodu tak się zarumienił? albo wina piekarnika, że nie jest najnowszy i nie ma funkcji termoobiegu? sama już nie wiem.. jedyne wyjście chyba w tym przypadku to krócej piec następnym razem… 😉

  60. Przepyszne ciasteczka, mogłabym je jeść i jeść;) Ja zrobiłam z lemon curd co dało taki cytrynowy posmak więc nie są tak bardzo słodkie.

  61. Zrobilam kolejny raz – tym razem bez dodatku platkow kukurydzianych. Wyszly idealne. Po prostu efekt zalezy od rozmiaru bialek – gdy sa naprawde duze, trzeba lekko zagescic mase.

  62. Spróbowałam zrobić 🙂 Smak ciasteczek suuuuuper tylko moje nie wyszły takie ciasteczkowate tylko rozlały się na blasze… Co źle zrobiłam?

  63. Spiesze z pomoca tym, ktorym ciastka sie rozplywaja w trakcie pieczenia. Mnie tez sie to przydarzylo, ale – na szczescie! – musialam wyjsc z domu zanim upieklam wszystkie ciasteczka. Do drugiej partii dodalam cztery lyzki zmielonych platkow kukurydzianych – ciastka zrobione z tak zageszczonej masy byly idealne i wygladaly dokladnie tak, jak na zdjeciu Doroty. Smak pozostal ten sam – testowalam na blizszej i dalszej rodzinie, dajac do skosztowania jednoczesnie "rozlane" ciasteczko i takie o doskonalym ksztalcie. Pozdrawiam, Joanna

  64. Tort kokosowy:-) zgodnie z przepisem "Biały tort kokosowy" szybki w zrobieniu, całkiem prosty i baaaardzo smaczny! Polecam przepis!!! Zrobiłam dwa, jeden zmodyfikowany bez serka mascarpone z większa ilością śmietany kremówki – również pyszny!!!

  65. Pamiętam jak kiedyś zachwyciłam się kiedyś ciasteczkami z jakiejś cukierni, były trochę jak kokosanki ale bardziej orzechowe niż kokosowe. Pamiętam, że nigdy nie udało mi się ich już nigdzie dorwać. I jaka była moja niespodzianka jak po otworzeniu dzisiaj piekarnika z ciastkami z tego przepisu i spróbowaniu, okazały się one moimi zaginionymi ciasteczkami! Są po prostu pyszne! użyłam 2 białek (zostały po wczorajszym lemon curdzie który robiłam i jadłam po raz pierwszy) , ok 150g cukru a reszta bez zmian. Połowę blachy napełniłam curdem przed pieczeniem a druga połowę po. niestety moje wyszły trochę pokraczne ale bardzo smaczne 🙂 I wciąż dość mocno słodkie 😉

  66. Urzeczona pięknymi ciastkami wzięłam się do roboty… niestety klęska, ale moja wina!!! Dodałam za dużo białek. Miałam kilka i tak "na oko" dodawałam. Jednak im nie odpuszczę:) poprzysięgłam sobie, że zrobię takie jakna zdjęciu:) Oby następnym razem się udało:)

  67. zrobilam! Poszlam za rada wszystkich komentujacych: ciastka niewielkie, formowalam szybciutko, pozniej na 15 min do lodowki, po czym znowu wyjelam do obtadzania OBFICIE w cukrze. wyszly pieeekne! :)) wyszlo mi ich 19. zjadlam juz 7 i musze wyjsc z kuchni, poniewaz mam taki bezwarunkowy odruch zabierania z talerzyka kolejnego ciasteczka.
    Ciekawa jestem jak beda wygladac na nastepny dzien…ale znajac zycie to juz nie bedzie mi dane sprobowac….
    Przepis laduje w sekcji: sprawdzone. ulubione:)

  68. strasznie slodkie, nawet zredukowanie cukru i uzycie kwasnych marmolad nie wiele pomoglo:(, mimo , ze bardzo smaczne nie upieke ich wiecej wedlug tego przepisu, mozna zastapic cukier czyms innym? kokosem? zmielonymi orzechami?

  69. Witam wszystkich, szczególnie Autorkę tego super Blogu!!!
    Często zaglądam, często wybieram przepisy, często żyję w Kuchni 😉
    Przepis na te włoskie ciasteczka jest bajecznie perfekcyjny i prosty, za co wielkie DZIĘKI.

  70. Rzeczywiscie boskie! Masa nie wyszla mi wystarczajaco gesta, a nie mialam juz wiecej migdalow, wiec zagescilam nieco kasza manna. Zrobilam z marmolada o smaku rozanym. Niebo w gebie!!!

  71. Bardzo smaczne ciastka. Po przeczytaniu komentarzy znacznie zmniejszylam ilość cukru, bo bałam się, że wyjdą bardzo słodkie. Nadal były słodkie (nie byłam w stanie zjeść więcej niż dwóch, a nie należę do osób, które najadają się jedną kostką czekolady 😉 ), ale pyszne!

    1. Ciasteczka te po raz pierwszy kupiłam w włoskim sklepie w niemczech wiele lat temu, byłam pod wrarżeniem po długich poszukiwaniach przepisu w internecie (bez skutku może dlatego, że szukałam go w języku niemieckim) straciłam nadzieję na jego znalezienie. Aż tu nagle przez przypadek jest i to jest to dziękuje teraz nareszcie mam przepis na najpyszniejsze ciasteczka.
      Co do przepisu ja sparzyłam migdały obrałam ze skórki wysuszyłam i zmieliłam przez to ciasteczka były biale w środku a z zewnątrz rumiane, ale to może nie jest istotne dokładnie napiszę jak upiekę te ciasteczka bez uprzedniej obróbki. Jeszcze raz dziękuję za przepis pozdrawiam.

  72. Ciasteczka są bardzo smaczne. Dodałam dwa białka i połowę cukru, a na wierzch dżem i orzech włoski. Masa z lodówki była idealna do formowania ciastek, a w piekarniku też w ogóle się nie rozlały. Super szybkie i zdecydowanie godne polecenia ciastka.

  73. Zrobiłam z godzinkę temu…i już ichnie ma 🙂 Wszystkim tak smakowały ,że następnym razem muszę zrobić z podwójnej porcji :)) Najfajniej były to,że wyszły mi takie jak na zdjęciu w przepisie …a to się niezwykle rzadko mi zdarza 😉

  74. minia89 ja właśnie zrobiłam te ciasteczka. Nie ubijałam białek na pianę, tylko po prostu dodałam je do zmielonych migdałów. Wyszły rewelacyjnie 🙂 !
    Ja na blachę daję papier do pieczenia.
    Pozdrawiam serdecznie i wesołych Świąt życzę 🙂

  75. faktycznie masa zbyt kleista – rozpływają się, sprawdzałam po dodaniu płatków owsianych już się nie rozpływają i fakt im mniejsze tym lepsze – ale trzeba przyznać, że po uformowaniu kulki i porządnym optoczeniu w cukrze pudrze też już się tak nie rozpływają.

  76. ciasteczka super :}

    dodałam odrobinę amaretto, troszeczkę przypiekły się od spodu dlatego radzę pilnować w trakcie pieczenia

    pytanie jak długo można przechowywać ciasteczka

  77. wysły przepyszne i się nie rozlały ale takie bladziuchy z nich. Co robię źle?
    czy te białka mam ubić?
    czy temperatura zła? jak podniosę temp to przypiekają się od spodu.
    a może mój syrop sprawił że się nie zarumieniły?

  78. Mam jeszcze tylko jedną prośbę na przyszłość odnośnie Twoich przepisów. Jeśli wolno mi coś zasugerować, to przydatne będzie dla wielu osób podanie używanej funkcji piekarnika. Z góry bardzo dziękuję.

  79. Dorotko, przepis super!!! Chociaż po przeczytaniu komentarzy miałam obawy, że się rozpłyną i dałam 1 białko mniej. Widać to był bardzo dobry pomysł, bo ciasteczka wyszły idealnie:) Pierwszą partię zrobiłam z konfiturą, a drugie suche, bo te pierwsze były wilgotne w środku. Te ciasteczka są takie jak oryginalne!!! Pięknie dziękuję i proszę piecz nam tutaj jak najdłużej:)

  80. Dla mnie zbyt słodkie, choć często je piekę, bo domownicy pochłaniają w ilościach hurtowych. Ostatnio dodalam tylko 80 g cukru pudru na jedno bialko, a dla konsystencji dosypałam rozdrobnionych "na kaszę" płatków owsianych. Wyszły smaczne.

  81. UWAGA!
    Ciasteczka mega uzależniające. Po spróbowaniu jednego – nie ma możliwości nie sięgnięcia po drugie, i trzecie, i czwarte !
    Część osób pisze,że za słodkie ale ja zrobiłam z konfiturą z czarnych porzeczek i wyszło fantastycznie.
    Tylko następnym razem, jak je będę kulkować to najpierw skulam pierwszą blache a na czas dziurkowania i wypełniania dżemem wstawie pozostałą masę do lodówki – gdyż jak masa się ociepli – to zaczyna być ciężko z formowaniem kulek.
    Przepyszne 🙂
    To będzie mój ulubiony przepis na wykorzystanie białek 😀

  82. Ciastka wyszły świetnie. Podzielę się moimi uwagami: za duża ilość cukru-pudru w przepisie. Następnym razem na pewno zmniejszę jego ilość, ponieważ w stosunku 1:1 ciasteczka wychodzą zbyt słodkie przez co smak migdałów nie jest prawie wyczuwalny (słodycz cukru go niweluje) Smaczniejsze ciasteczka wyszły z konfiturą niż z płatkami migdałów. Konfitura powoduje, że ciasteczka są bardziej miękkie niż partia z płatkami.
    Poza tym przepis godny polecenia.

  83. Moje ciasteczka się rozlały, chociaż nawet zagęściłam masę kilkoma łyżkami wiórków kokosowych, niemniej jednak wyszły przepyszne! Pewnie następnym razem użyję mniejszych jajek albo włączę termoobieg, jak ktoś zasugerował. W każdym razie- tak czy inaczej, ich smak warty jest spróbowania. 🙂

  84. Ostatnio robiłam ale nie miałam tylu migdałów więc zastąpiłam trochę orzechami włoskimi i słonecznikiem i wyszły dobrze tylko też się trochę rozlały. Pyszne ! :>

    P.S. funkcja dodawania zdjęć do komentarzy bardzo fajna, będę wpadać częściej 🙂

  85. Ciasteczka wyszły bardzo smaczne, dzięki za przepis! Mi również nieco się rozlały, wyszły spore i raczej płaskie, były z lemon curd. Ale i tak pyszne. Następnym razem zrobię ciut mniejsze kulki. Dla mnie najważniejsze, że są bez mąki i mogę spokojnie zajadać.

  86. Upieklam w zeszlym tygodniu: wyszly pyszne, kruche i chrupiace na zewnatrz, miekkie i nieco ciagnace w srodku. Migdalow obierac ani parzyc nie potrzebuje, bo u nas do kupienia sa juz gotowe mielone, biale (obrane ze skorki) albo brazowe (ze skorka). Zabralismy ze soba na plaze, bo akurat byly upaly 😉 Zniknely w mgnieniu oka wszystkie. I to nie za sprawa dzieci, bo one raczej marcepanowych smakow nie preferuja. Ale dorosli byli wniebowzieci …
    No i wreszcie wiem, co mozna zrobic z nadmiarem bialek … Nie chcialo mi sie spogladac do przepisu, wiec najpierw ubilam bialka, potem dodalam do nich reszte. Wyszly idealne. Jeden z moich faworytow na wypieki adwentowe i bozonarodzeniowe!

  87. no właśnie się nie połączyły, cukier się połączył z białkami i miodem, a te zmielone migdały były tylko oblane tą masą. Wsadziłam do lodówki, ale nic się nie zmieniło, więc dosypałam mąki żeby coś z tego wyszło i wyszły ciasteczka, ale lekko gumowe 🙂 nie wiem co źle zrobiłam z tymi migdałami 🙁

  88. Mam nadzieję, że mi Pani Dorotka odpowie 🙂 Zmieliłam wczoraj migdały w maszynce do mielenia mięsa i powstały takie długie robaczki 😀 no i właśnie dziś wrzuciłam wszystko do miski miksuję i miksuję i te migdały nie chcą się zmiksować tylko dalej są pod tą postacią, da się jakoś to uratować?
    Pozdrawiam!

  89. No jak to, z żółtek creme passtierre 🙂
    Niestety pieczenie na wariata kolejny raz mnie utwierdziło że jednak pieczeniu należy poświęcić więcej czasu, ciasteczka mi isę rozlały, piekłam 10 min i to co wyszło, czyli płaski blat poprzekrajałam i zrobiłam markizy z creme passtierre 😀

  90. Wawa, przejrzyj moze tag ‚wykorzystanie żółtek’:
    mojewypieki.blox.pl/tagi_b/501/wykorzystanie-zoltek.html

  91. właśnie upiekłam te ciasteczka już kolejny raz, są pyszne, ale co zrobić z samymi żółtkami? Dorotko, proszę o radę, ajerkoniak odpada, brak spirytusu… 🙁 coś bym jeszcze podziałała dziś w kuchni, tylko co…

    1. hej, pytałaś dosyć dawno, ale dla innych szukających. z 3 pozostałych żółtek zrób lemon curd. prosty, pyszny i idealnie pasuje do tych ciastek.

  92. Absolutnie jedne z najlepszych ciasteczek !! piekłam w temp 180 z termoobiegiem przez 17 min, chrupkie na zewnątrz w środku lekko ciągnące mhmm poezja użyłam lemon curd pozdrawiam

  93. Zrobiłam i udały się pięknie, jak z obrazka 🙂 Przepyszne są i mają cudowną konsystencję. Uwielbiam takie ciasteczka, 10 minut roboty, a smakują i wyglądają wybornie 🙂

  94. Zrobiłam i ….. pierwsza blacha była nadziewana lemon curdem – ciasteczka rozlały się, miały ładny kolor, ale smak zdecydowanie zbyt słodki… druga balcha bez nadzienia – ciasteczka rozlały się mniej, ale były ciemne i troche wysuszone. Obie blachy piekłam w tej samej temperaturze i przez taki sam czas. 🙂 Przyznam, że i tak oba rodzaje ciasteczek były smaczne i zostały zjedzone przez domownikow, choć wygladem przypominały raczej płaskie naleśniki. Myślę, że rozlanie się to wynik tego, że białka były z dość dużych jajek. W przypadku tego przepisu celowe byłoby podanie wagi białek. A generalnie to świetny przepis na wykorzystanie zbędnych białek i do tego mało pracochłonny. Trzeba tylko dopracować proporcje białek.

  95. Pierwsza partia była według przepisu (kulki wielkości orzecha włoskiego) i wyszły płaskie i ogrooooooomne ciacha 🙂 druga partia według mojego planu. Ponieważ ciężko się je formuje bo ciasto się klei nakładałam dwoma łyżeczkami bardzo małe porcje wielkości płaskiej łyżeczki (nie ma co przejmować się kształtem-podczas pieczenia same się uformowały). Podarowałam sobie obtaczanie w cukrze bo i tak w przepisie jest dużo cukru. Warto dodać kwaśne nadzienie żeby zrównoważyć słodycz – u mnie dżem z kwaśnych owoców i krem cytrynowy. Trzeba zwrócić uwagę na białka. Moje były ogromne i ciasto nie było bardzo zwarte, dlatego były bardziej płaskie. Ogólnie ciastka pyszne, dla wielbicieli bez ale sto razy lepsze dzięki chrupkości migdałów :))) Dziękuję za przepis i polecam.

  96. w niedzielę koleżnaka pokazała mi tego bloga, biorąc pod uwagę, że do piekarnika zaglądam bardzo rzadko, temat mnie mało interesował.
    w środę kupiłam tortownicę, trzepaczkę do jajek i odkurzyłam mikser. nakupiłam też produktów do pieczenia.
    od środy udało mi się zrobic właśnie te ciasteczka i bułeczki z pomidorami, te drugie wyszły znacznie lepiej 😉
    przed chwilą przejrzałam ostatnią stronę na blogu i czekam na wiecej! 🙂

  97. A moje ciasteczka piekły sie 1,5h..i niby wyszły, ale nie takie okrągłe i nie takie chrupkie, chociaż też bardzo smaczne. I teraz się zastanawiam co zrobiłam nie tak. Gdzieś się teraz doczytałam, że mogdały powinny być bez tej ciemnej osłonki, takiej skórki. A ja zmiksowałam ze skórka. Czy to ma jakis wpływ??

  98. Mam esencję waniliową z nasionkami Dr.O. 😉 Przyleciała do mnie zza morza. 😉 Jak się skończy to zmierzę się z własnoręczną. Dzięki!

  99. Bardzo inspirujący przepis. Wczoraj upiekłam z dodatkiem otrąb pszennych co dało orzechowy posmak, przepyszne zarówno z rodzynkami jak i płatkami migdałowymi. I są tak fotogeniczne. Siedzą w puszce każdy w papilotce. Pozdrawiam.

  100. Czadowe! Właśnie się piecze druga partia, a pierwsza jeszcze ciepła podjadam;) trochę się rozlały, ale robiłam z 2 białek i wszystkiego dałam mniej oprócz miodu(z rozpędu wsadzilam cała lyzkę), więc to pewnie przez to. Nie zmienia to faktu ze konsystencja ciastek jest moja ulubiona- klejace, ciagnace i trochę chrupiace. Bomba!

  101. Zrobiłam wczoraj – wyszły dokładnie takie jak powinny! Piękne (część z konfiturą pomarańczową, część z wiśniami w cukrze, no i z platkami migdalowymi – absolutnie najpiekniejsze)! Na pewno będę wracać do tego przepisu, bo dekoracyjnie zapakowane mogą być prezentem na każdą okazję i bez okazji też :-)!

  102. Doroto, wszystkie Twoje zdjecia w blogu sa swietne ale to pierwsze w tym przepisie, poprostu….podoba mi sie najbardziej !!! Podziwiam Ciebie za te talenty no i dyscypline
    fotografowania swoch "dziel".
    ……………………………………
    PS. chcialam wydrukowac przepis na szwedzkie ciasto ale "wchodza" wloskie ciasteczka.

  103. wyglądają przepięknie! od wczoraj poszukuję w osiedlowych sklepikach czegoś takiego, jak mielone migdały i znaleść nie mogę. gdzie to to można kupić? i ile orientacyjnie to kosztuje?

    na stronie piotra i pawla on-line znalazłam coś takiego jak tarte migdały w cenie 9,99 za 200 gram. to to samo co mielone?

  104. W najnowszym wydaniu SHAPE wzmianka o Pani blogu 🙂 Oczywiscie autor artykulu poleca Pani blog jako fajne zrodlo przepisow, wraz z paroma innymi blogami 🙂 Mysle, ze powinna Pani wiedziec, ze pisza o mojewypieki.blox.pl w gazetach 😀
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  105. Hm.. dlatego zawsze powtarzam, że każdy piekarnik jest inny.. trzeba pilnować :). Temperatura i czas podawany przeze mnie jest zawsze orientacyjny.

  106. Dorotko,ciasteczka sie nie rozplynely.Piekne,jak Twoje z obrazka.Zaufalam bezgranicznie.Nastawilam pieczenie na 15 min 180 stopni i opuscilam kuchnie.Dziwny zapach przywiodl mnie do kuchni.Nie mialam nic do kawy.Ciasteczka sie spalily.Auuuuuu….

  107. Asiu, jeśli wyszły płaskie ciasteczka to może zmniejszyłaś ilość cukru? Albo temp. piekarnika nie była wystarczająco wysoka? Albo jajka były zbyt duże? Masa po zmiksowaniu powinna wyjść bardzo gęsta.

  108. Doroto – tyle pieknych zdjec na Twoim blogu ale to pierwsze podoba mi sie najbardziej !
    Ciasteczka upieke napewno.

  109. Witaj Dorotko !Wstalam raniutko,zeby zarobic mase na ciasteczka do kawki.Dalam wszystko do miksera za Twoja rada.Mikser ledwo to mieszal,bo geste.Wszystko sie zarzalo i zaczelo robic plynnawe.Dlatego mysle ,ze nic dobrego z tego nie wyjdzie,bo w piekarniku dopiero sie rozlplynie przy 180 st.Ale zobaczymy,na razie chlodzi sie w lodowce

  110. A ja wczoraj piekłam bułeczki grahamki z Twojego przepisu, wyszły cudowne, kształtne, wilgotne 🙂 Zdjęcia ciasteczek jak zwykle masz takie, że chce się polizać monitor.

  111. Wiem że już ktoś o tym pisał – mi też podczas pieczenia ciasto rozlało się ciasteczka wyszły płaskie czy może jest na to sposób może trzeba czegoś dodać więcej (chociaż produkty były dokładnie odmierzone) – proszę o pomoc

  112. Od jakiegoś czasu zaglądam na Twojego bloga i podziwiam pyszności i piekne zdjęcia. Jako początkująca kucharka wiele się od Ciebie uczę, mam nadzieje, ze moje wypieki będą wyglądały kiedyś równie pięknie jak Twoje.
    Probowałam już kilka Twoich przepisów, a dziś zaraz po pracy upiekłam te ciasteczka.
    Niestety nie wyglądały nawet w połowie tak pięknie jak Twoje. Pierwasza blacha trochę mi się spiekła, ciasteczka są brązowe i za twarde. Druga dużo lepsza. Smak jak dla mnie raczej średni. Wydaje mi się (mam nadzieje, ze mam rację), ze ta masa powinna byc bardzo gęsta? miałam ciut więcej migdałów, więc dodałam jedno białko więcej i masa nie była aż tak gęsta (przez co trudno formować było kulki).
    Dziękuję Ci za masę słodkich inspiracji!
    Pozdrawiam!

  113. Zrobione:) Wyszły pyszne aczkolwiek baaardzo słodkie.Moje troszkę się spłaszczyły podczas pieczenia ale i tak są piękne:)

  114. hej! masz na prawde swietne przepisy i wszystko zawsze wychodzi mi perfekcyjnie i dlatego tez mam pytanie ! 🙂
    bylam kiedys w szkocji i jadlam tam cos co nazywalo sie short cake (?), taki slodycz na bazie maslanego herbatnika? chyba dobrze pamietam; w kazdym razie jadlam to tylko tam, a w polsce nie sposob jest je kupic. bardzo tesknie za tym smakiem, przeszukalam Twoja stronke, ale nie moglam znalezc na to przepisu. A jest to na prawde… przepyszne i przeslodkie!
    dlatego, moze jesli mialabys kiedys ochote upiec short cake i podzielic sie przepisem to byloby prze-fantastycznie!

    pozdrawiam serdecznie! ;*

  115. Właśnie robię te ciasteczka, i niestety pierwsza partia rozlała mi się w piekarniku, wyszły duże, płaskie ciacha :/ do pozostałej masy dodałam więcej migdałów, przetrzymam też dłużej w lodówce i zobaczymy 🙁

  116. Już wiem, jakie ciastka robię w następnej kolejności 🙂 Pani Dorotko, a czy mogę zastąpić migdały orzechami?
    Pozdrawiam 🙂

  117. Jak długo można je przechowywać i jak?
    Ile dni przed podaniem mogę je przygotować? Czy też najlepsze są świeże?
    Są piękne – już widzę je w eleganckich papilotkach podczas sobotniej uroczystości … ale wolałabym zrobić je jak najszybciej i wiedzieć, że czekają gotowe:-)
    Z góry dziękuję i pozdrawiam

  118. Mam to samo pytanie co wcześniej padło. Cukier 300 g + więcej jest do obtoczenia czy 300 g do ciasta, a więcej do obtoczenia? Czy mozna zmniejszyć jego ilość?

  119. Asiu, kazda konfitura się nadaje, nie możesz jednak nakładac jej zbyt dużo. Należy tylko wypełnić otworek w ciastku, jesli będzie więcej (z górką) konfitura bulgocze i wypłynie z ciastek.

    Kitket, 300 g cukru idzie do ciasta, dodatkowy cukier jest potrzebny do obtoczenia.

    Jola: wszystko odmierzasz, wrzucasz do miski i miksujesz.

    Gość: fanka p Doroty, 193-34-1-1.chelmnet.pl, mogę polecić te babeczki:
    mojewypieki.blox.pl/2012/02/Waniliowe-babeczki-z-lukrem-krolewskim.html
    Długo utrzymują świezość między innymi dlatego, że są przykryte lukrem. Ale musisz je trzymac do uroczystosci w chłodzie.

    Smak.czekolady, tak.

  120. Mam pytanie a jakie nadzienie najlepiej użyć – marmolady, konfitury, dżemu – żeby nie była lejąca przy jedzeniu ciasteczek?
    Proszę o pomoc

  121. czy tego cukru ma byc 300g do ciasta do srodka a wiecej do obtoczenia czy nie dodawac do ciasta cukru tylko do optoczenia

  122. Białek nie ubijamy. Migdały mielimy bez skórki. Wszystkie składniki po prostu ze sobą mieszamy – ja wrzuciłam do miksera i zmiksowałam :).

  123. Witam,
    ciasteczka wyglądają obłędnie, a ostatnio chodzą za mną jakieś ciasteczka więc myślę, że te byłyby idealne na moją zachciewajkę. Mam jedno pytanie, czy migdały są obrane czy zmielone w całości tzn z tą brązową skórką?

  124. Z chęcią bym takie ciasteczka zrobiła, bo wyglądają przepysznie, jednak na wszelkiego rodzaju orzechy jesem niestety uczulona. Ale jak tylko znajdę zastępstwo dla migdałów to na pewno je zrobię 🙂

  125. wyglądają doskonale , zapewne równie dobrze smakują.
    orzechy i miód , do tego zupełnie inna tekstura nadzienia – uwielbiam Twoje przepisy !

  126. Witaj!
    Jak zawsze masz we mnie wierną czytelniczkę. Wiele przepisów wykorzystuję w moich kuchennych wyczynach. Mam pytanie o esencję waniliową, o której często piszesz. Mogę sobie sprowadzić z UK taką esencję, ale nikt nie jest mi w stanie jej znaleźć w angielskich sklepach.:( Możesz podpowiedzieć, gdzie jej szukać? Podobnie jest z Golden Sirup. Jeśli nie tutaj to podam Ci adres mailowy, lub skontaktuję się tą drogą. Będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam! Ola

  127. bardzo lubię przepisy na ciastka, które przewidują formowanie kulek wielkości orzecha włoskiego – ciastka wychodzą wtedy w sam raz, a to określenie kojarzy mi się zawsze z moimi pierwszymi książkami kulinarnymi i krokami w kuchni.
    Pięknie te ciasteczka wyszły, poza tym smak migdałów jest przepyszny!
    Pozdrawiam
    Monika

  128. Ale super! Żałuję, że wczoraj bezy zrobiłam… Ale jak tylko będę miała nadmiar białek – spróbuję 🙂

  129. Witam
    mam pytanie czy wszystko odmierzam i wrzucam do miski i miksuje, czy najpierw z białek i cukru mam ubić pianę, a następnie dodać migdały.

  130. Pani Doroto bardzo proszę o radę .Mam zrobić córce na przyjęcie weselne mufinki/babeczki/ z proporczykami jako wizytówki na stół . Z tym mam problem, bo nie wiem które z Pani propozycji mam wybrać. Mam zamiar upiec je przynajmniej dwa dni przed uroczystością i polać je bialym lukrem i udekorowac różyczkami. Oby tylko nie zczerstwialy.Jakie mi Pani poleci, proszę o pomoc.