Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci
4 listopada 2011
Złote cynamonowe ciasteczka
Złote talarki cynamonowe, idealne na tą porę roku. Nazwę nadał im główny składnik - złoty syrop (golden syrup), który warto przygotować do zimowych wypieków. Smakują mocno cynamonowo, trochę jak pierniczki. Zaraz po upieczeniu są mocno twarde (golden syrup działa jak miód w wypiekach), więc zostawiamy je w temperaturze pokojowej, by czerpały wilgoć z powietrza. Moje już kolejnego dnia były mięciutkie :-). Bardzo smakują maluchom i są tak proste do przygotowania, że poradziła sobie z nimi moja 6 - latka (oczywiście zagotowałam i zmiksowałam za nią)!
A tegorocznym zapominalskim przypominam o przygotowaniu ciasta na piernik staropolski (tak, to już czas!).
Składniki na 30 sztuk ciastek:
- 60 g masła
- 115 g golden syrupu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
- 185 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki cynamonu
W małym garnuszku roztopić masło, golden syrup, cukry. Wymieszać, lekko przestudzić, ale mieszanka może pozostać ciepła.
W misie miksera zmiksować ciepłą mieszankę z mąką, proszkiem, sodą i cynamonem.
Małą łyżeczką nabierać porcje klejącego ciasta i formować kulki (by ciasto się nie kleiło warto zwilżyć dłonie wodą). Układać na blaszce wyłożonej matą teflonową lub natłuszczonej masłem w 2 cm odstępach. Przyciskając kulki widelcem, odcisnąć na ciasteczkach wzorek.
Piec w temperaturze 220ºC przez około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę przed wyłożeniem na kratkę.
Ciastka są najlepsze jak zmiękną.
Smacznego :-).
Przepis z magazynu 'The Australian Women's Weekly'.
Komentarze
(135)
Zobacz także
Dodaj komentarz
Składniki / tagi
Czy ktoś mi wyjaśni co zrobiłam nie tak.
Upiekłam ciastka w temp. 200*C (z termoobiegiem) w piekarniku elektrycznym. Ciastka się bardzo porządnie przypaliły - pójdą do kosza :( . Dodam że moje miały grubość około 5mm (nie wiem czy to miało znaczenie). I muszę przyznać że nawet nie wiem w któym momencie zaczeły się przypalać. Nim zorientowałam się już dawno było po ciasteczkach.
Przeczytałam Wasze komentarze ale niestety rozbieżność pieczenia jest dość duża dla mnie.
Powiela się temp.180* ale jedni piekli 8 minut ..inni 20.
Czy ktoś mi doradzi w jakiej temperaturze, jak długo powinno się piec, czy ktoś ma już swój sprawdzony sposób pieczenia dokładnie tych ciasteczek ???
Z góry jestem wdzięczna za odpowiedź :)
Pozdrawiam serdecznie.
pozdrawiam
Po przeczytaniu kilku komentarzy, zmniejszylam temperature piekarnika do 180 stopni, ciasteczka piekly sie tak 11 minut, nic a nic sie nie przypalily:)
Syn jest uczulony na pszenicę. Czy można użyć mąki owsianej lub orkiszowej (700)?
Szukałam przepisu na jak najzdrowsze ciasteczka, które mogłyby zastąpić uwielbiane przez moje dzieciaki płatki śniadaniowe. Ten przepis wydał mi się odpowiedni - moje modyfikacje: 1) zamiana polowy mąki na pszenną razową, 2) pominięcie proszku do pieczenia (ciasteczka są twarde, ale w końcu mają chwilę pływać w mleku) 3) formowałam bardzo małe kuleczki, wielkości małych orzechów laskowych, również spłaszczając widelcem. Wyszły świetne, dzieciaki codziennie dopytują o "płatki", synek nie mógł uwierzyć, że nie są "ze sklepu" :)
pozdrawiam i czekam na dalsze wspaniałe przepisy
Więc przepraszam, za kłopot i lecę robić ; )
Masła to tak trochę więcej niż 1/4 kostki, prawda ? (kostka 200g)
Mogę zastąpić brązowy cukier zwykłym, do całej masy dodać 3 łyżki zwykłego cukru i tyle ?
I ostatnie pytanie 115 g golden syrupu ile to będzie szklanki ? (250ml)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Założyłem, że 185g=185ml, źle ?
Jeżeli tak, to jak mogę odmierzyć to bez wagi ? ; p
A co z tą mąką nie dodać więcej ?
Może spróbuję je zrobić dziś jeszcze raz, bo składników zostało.
Tylko dodam więcej mąki, bo myślę, że te 185g to za mało.
Ciasto w smaku było pyszne, i zapewne by wszystko było dobrze, gdyby nie to że ciasteczka się rozlały, jak myślicie po dodaniu mąki będzie dobrze ?
Masa smakowała i wyglądała apetycznie, lecz po włożeniu do nagrzanego piekarnika ciasteczka się "rozlały" i powstał jeden wielki cienki placek, był tak cienki, że się lekko przypalił, nie wiem czemu tak wyszły, ale to już nie pierwszy przepis z tego bloga i chyba żaden z tego co pamiętam, nie wyszedł tak jak pokazują zdjęcia...
Wracając do ciasteczek, nie wie Pani jaka mogła być tego przyczyna ??
Pozdrawiam ;)
Jednakże całkiem nieźle w smaku :)
Pani Doroto i Czytelniczki, co mogłam zrobić źle?
Dymiło się strasznie... Wietrzę kuchnię...
Hm, ta temperatura faktycznie chyba za wysoka...
Zostało tylko kilka niespalonych.
Twarde jak kamień ale poczekam do jutra:)
Może wyłożyć pergaminem i wtedy nasmarować masłem? Może nie będą się tak "kopcić"
Pozdrawiam.
Żaneta
A ciasteczka takie sa, ze corks przymierza sie do 7podelek z ikei. Czyli znow porcja podwojna, niemal z reguly, prosze Pani. Possess am serdecznie!
ciasto jest bardzo przyjemne w obsłudze, a ciasteczka wychodzą równe i śliczne.
Węgielkowe spody cierpliwie otarłam tarką ;) póki twarde, teraz czekam aż zmiękną :)
I mam pytanie, czy masło można zastąpić margaryną?
Dziękuję za radę. Goraco pozdrawiam.