Ładowanie strony





15 listopada 2019

Żytnie czekoladowe muffiny


Żytnie czekoladowe muffiny

Zdrowsze muffiny czekoladowe, z dodatkiem mąki żytniej. Mimo dodatku tak ciężkiej mąki miękkie i lekkie, choć wyraźnie razowe w smaku i mięsiste w konsystencji. Są pyszne, to wspaniała przegryzka na drugie śniadanie lub podwieczorek :). Bardzo polecam!



Składniki na 12 sztuk:

  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 140 g mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże jajka
  • 240 ml mleka
  • 120 ml syropu klonowego lub miodu lub golden syrupu
  • 160 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 3 łyżki jasnego brązowego cukru (drobnego)
  • 100 g posiekanej gorzkiej czekolady lub drobinek czekoladowych (chocolate chips)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać jajka (nie ubijać!) z mlekiem, syropem klonowym, cukrem i olejem. Dodać przesiane suche składniki: obie mąki, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i wymieszać.

Ciasto przełożyć do 12 papilotek wyłożonych w formie na muffiny nakładając prawie do pełna papilotki.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu, przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Żytnie czekoladowe muffiny

Źródło przepisu - Green Kitchen Stories, przepis zmodyfikowany.


Dodaj komentarz
Komentarze (4)
megi29 profil
28.11.2019 17:33 odpowiedz
Muffinki bardzo smaczne, ale faktycznie czuć mąkę żytnią. Zdrowsza wersja czekoladowych wypieków, polecam i dziękuję za przepis:)
pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 20:55 odpowiedz
Cieszę się bardzo!
pozdrawiam
Gość: Zuzka
19.11.2019 21:40 odpowiedz
Czy można zastąpić olej oliwą z oliwek??
pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2019 13:08 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam!



Składniki / tagi