BROWNIES ( bezglutenowe)
Składniki na przygotowanie 12 brownies o wymiarach 7×7 cm
140g masła
350g gorzkiej lub mlecznej czekolady
120g cukru
4jajka
2 łyżki kakao
50g skrobii kukurydzianej
szczypta soli
ekstrakt waniliowy
100g migdałów lub 100g pestek z dyni lub dowolnych ulubionych orzechów (można pominąć)
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Przygotować formę z foli aluminiowej o wymiarach 21×28 cm. Ja zrobiłam to z podwójnie złożonej foli aby forma była mocniejsza. Formę postawić na plaskiej blaszce do pieczenia.
Jeśli używamy migdały lub pestki z dyni należy je najpierw podprażyć na patelni, uważająć by się nie przypaliły. Do pestek z dyni polecam dodać odrobinę oleju roślinnego. Ja do swoich dodaję szczyptę soli (wówczas pomiją dodawanie soli do brownies) oraz odrobinę płatków chili dla wzmocnienia smaku brownies.
W rondelku rozpuścić masło razem z czekoladą na małym ogniu. Po całkowitym rozpuszczeniu zdjąć z ognia, dodać szczyptę soli i cukier, dokładnie wymieszać. Do mieszania wystarczy użyć rózgę. Następnie kolejno dodawć jajka, nadal mieszająć. Dodać skrobię, kakao, wanilię. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać aż do połączenia się składników. Pod koniec jeśli mamy ochotę dodajemy orzechy.
Pieczemy około 30 minut. Należy uważać aby nie piec za długo, aby brownies były nadal wilgotne.Po wystudzeniu kroimy na kawałki. Ja swoje brownies podzieliłam na 12 kawałków o rozmiarach 7x7cm. Idealny deser do kawy 🙂
Smacznego 🙂