1Mocno pracujący zakwas żytni 350g
2Mąka żytnia 250g
3Mąka chlebowa 750 -400g
4Ciepła woda z łyżką soli 1 szklanka
5Kasza manna 5 łyżek
Całość mieszamy mikserem (hakiem) 15min.
Odstawiamy w tym samym naczyniu w ciepłe miejsce na 3h.Ponownie zakręcamy parę minut hakiem.
Formę smarujemy smalcem i posypujemy kaszą manną do przykrycia .Wygarniamy masę chlebową do foremki,wyrównując.
Można posypać czarnuszką lub sezamem wedle uznania.Wstawiamy ciasto do ciepłego miejsca 3-4h,aż podwoi objętość.
Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni.Tuż przed włożeniem ,piekarnik zaparujemy- wlewamy 1/5 szklanki wody na dno piekarnika .Wkładamy ciasto w foremce do piekarnika i ustawiamy czas na 40 min.
Po upieczeniu wyjmujemy od razu chlebek z formy żeby odparował,jest chrupiący i smaczny.
chlebuś helikoli
Składniki po przeliczeniu
na blachę o wymiarach 30x30:
na blachę o wymiarach 30x30:
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).
Autor przepisu: helikola
Zobacz inne przepisy autora
Przeglądaj wpisy po składnikach:
-
Bakalie
- biały mak
- jagody goji
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- kandyzowane melony
- kandyzowane wiśnie
- kandyzowany ananas
- kandyzowany imbir
- mak
- migdały
- orzechy laskowe/włoskie/pekany/ziemne
- orzeszki pini
- pistacje
- rodzynki
- suszona żurawina
- suszone daktyle
- suszone figi
- suszone morele
- suszone śliwki
- suszone wiśnie
- wiórki kokosowe
- Czekolada, znane słodycze
- Dodatki
- Herbata, kawa, napoje
-
Likiery (alkohol)
- advocaat /ajerkoniak/
- brandy
- cydr
- likier baileys
- likier cytrynowy /limoncello/
- likier czekoladowy
- likier kawowy
- likier kokosowy
- likier miętowy
- likier migdałowy /amaretto/
- likier orzechowy
- likier pomarańczowy
- likier wiśniowy
- likier z białej czekolady
- likier z czarnej porzeczki
- marsala
- piwo
- rum
- szampan
- wino
-
Mąki, płatki, ziarna
- chia
- granola
- kakao
- kasza jaglana
- kasza manna
- mąka grahama
- mąka gryczana
- mąka jęczmienna
- mąka kukurydziana
- mąka orkiszowa
- mąka razowa
- mąka ryżowa
- mąka żytnia
- muesli
- otręby
- pestki dyni
- płatki jaglane
- płatki kukurydziane
- płatki owsiane
- ryż
- ryż preparowany
- semolina
- sezam
- siemię lniane
- słonecznik
- tapioka
- ziarno kakaowca
- Masła, kremy, curdy
- Miody i syropy
- Owoce
- Przyprawy, zioła
- Śmietany, jogurty, mleczka
- Twarogi, serki, sery
- Warzywa, grzyby