Składniki:
Ciasto:
200g masła,
70g cukru pudru,
270g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 żółtko,
KREM
300g serka mascarpone,
135 g serka śmietankowego (u mnie „twój smak” piatnica
2 łyżki soku z cytryny,
1 cukier waniliowy (16g),
5 łyżek cukru pudru,
150g truskawek
Na wierzch:
200g truskawek,
1 tabliczka białej czekolady + 1 łyżka mleka,
2 łyżki płatków migdałowych
——————-
Wykonanie:
CIASTO:
1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
3. Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je mikserem do otrzymania jasnej i puszystej masy.
4. Dodajemy żółtko i ucieramy jeszcze chwilę.
5. dodajemy mąkę i mieszamy aż składniki się wymieszają.
6. Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno, a następnie nakłuwamy widelcem.
7. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor.
8. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
9. Truskawki płuczemy i osuszamy.
10. kroimy je na ćwiartki.
KREM:
1.Serek mascarpone i smietankowy przekładamy do miski.
2. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny.
3. Ubijamy wszystko mikserem, aż krem stanie się sztywny, i puszysty.
4. Do serka dodajemy pokrojone truskawki i mieszamy łyżka do połączenia.
5. Krem wykładamy na podpieczony spód.
6. Na krem wykładamy pozostałe truskawki.
WIERZCH CIASTA:
1. Białą czekoladę łamiemy i umieszczamy w misce. Dodajemy do niej 1 łyżkę mleka.
2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
3. Rozpuszczoną czekoladą polewamy wierzch ciasta.
4. Płatki migdałów prażymy chwilkę na suchej patelni, aż się zarumienią.
Smacznego