składniki:
CIASTO:
1 i ½ szklanki mąki pszennej,
½ łyżeczki soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
¾ szklanki cukru,
¾ szklanki mleka,
Skórka starta z 1 pomarańczy,
1 łyżka soku wyciśniętego z pomarańczy,
2 jajka,
½ szklanki oleju,
1 szklanka borówek/ innych drobnych owoców
LUKIER:
2 łyżki soku z pomarańczy,
10 łyżek cukru pudru,
1 łyżka skórki startej z pomarańczy.
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni. Małą keksówkę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Skórkę z pomarańczy ścieramy i wyciskamy sok.
W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia.
W drugiej misce mieszamy ze sobą cukier i skórkę pomarańczową do połączenia. Następnie dodajemy jajka, olej, mleko i sok z pomarańczy. Mieszamy do połączenia.
Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników. Dodajemy borówki i mieszamy.
Surowe ciasto przelewamy do keksówki. Ciasto pieczemy około 75 minut.
Wystudzone ciasto polewamy lukrem.
LUKIER: Do miski wlewamy sok z pomarańczy. Dodajemy cukier puder i ucieramy. Pod koniec dodajemy skórkę pomarańczową.
Smacznego