Składniki na formę o średnicy 24cm:
Ciasto (wg Michaela Roux)
200g mąki pszennej
50g gorzkiego kakao
100g masła (zimnego)
100g cukru pudru
szczypta soli
2 jajka w temperaturze pokojowej.
Całość ciasta wyrobić ręcznie lub w malakserze, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie rozwałkować ciasto i przełożyć do formy, nakłuć i włożyć z powrotem do lodówki na 45 minut. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Tartę wyłożyć papierem i wysypać na papier groch/fasolę/kulki ceramiczne i piec najpierw 20 minut, następnie tartę wyciągnąć, zdjąć papier z grochem/fasolą/kulkami ceramicznymi i dopiekać jeszcze 15 minut. Wystudzić.
Budyń:
jedno opakowanie budyniu czekoladowego (40g)
1,5 szklanki mleka
Budyń przygotować wg instrukcji na opakowaniu, ale w zmniejszonej ilości mleka, tj. zamiast 500 ml przygotować 1,5 szklanki mleka. Wystudzony budyń przełożyć na spód tarty i wyrównać.
Galaretka i jagody:
300g jagód/borówki amerykańskiej
1 galaretka (ja użyłam szafirowej z firmy Wodzisław)
1,25 szklanki wody
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ale w zmniejszonej ilości wody tj. 1,25 szklanki wody. Odstawić do wystudzenia. Na tartę z budyniem wyłożyć ok. 300g jagód. Na jagody wylać galaretkę w momencie gdy zacznie tężeć. Całość schłodzić w lodówce.