CIASTO::
– jajka: 6 sztuk
– czekolada gorzka (o zawartości 70% kakao): 250 gramów
– masło (pokrojone na kawałki): 150 gramów
– cukier drobny: 200 gramów
– mąka pszenna (niekoniecznie): 3 łyżki
POLEWA::
– gorzka czekolada (o zawartości 70% kakao): 100 gramów
– olej rzepakowy: 3 łyżki
1.
Na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę wraz z masłem. Przestudzić. Dodać żółtka, dokładnie wymieszać. Dodać mąkę (niekoniecznie), również dokładnie wymieszać.
2.
Białka ubić na sztywna pianę. Pod koniec ubijania powoli dodać cukier. Ubitą pianę dodać do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.
3.
Masę wlać do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 20cm. Piec 25-30 minut w temperaturze 180st.
4.
PRZYGOTOWAĆ POLEWĘ: czekoladę z dodatkiem oleju stopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
5.
Po wystudzeniu wyjąć ciasto z formy i polać je polewą czekoladową. Postawić do zastygnięcia.
6.
* Ciasto podawać schłodzone.