Składniki:
3 duże jajka
200g cukru
1 cukier wanilinowy (opakowanie 16g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki słodkiej śmietanki 30%
otarta skórka z 1 cytryny sparzonej i wyszorowanej
3 łyżki whisky
210g mąki pszennej typ 450
100g orzechów nerkowca
150g suszonych śliwek pokrojonych w małe kawałki
200g chałwy (150 g chałwy waniliowej i 50 g chałwy kakaowej)
Ponadto na polewę czekoladową:
100ml słodkiej śmietanki 30%
30g miękkiego masła
100g czekolady deserowej
Jajka ubić na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier.
Pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy.
Do ubitych jajek dodać śmietankę, skórkę cytrynową i whisky.
Całość delikatnie mieszamy.
Mąkę przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie połączyć z masą z jajek.
Pokruszyć chałwę i dodać do ciasta wraz z pokrojonymi śliwkami suszonymi i orzechami. Całość wymieszać.
Ciasto przełożyć do podłużnej formy (32 x 11cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 175 stopni (termoobieg) przez 45-50 minut. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Polewa:
Zagotować śmietankę i zalać nią pokruszoną czekoladę. Wymieszać tak, żeby czekolada się rozpuściła, a następnie dodać miękkie masło i ponownie wymieszać. Polać wystudzone ciasto.