Mini Cheesecakes ( Mini Serniczki )

Idealny deser do kawy, jeden ma艂y cheesecake i cafe latte, uwielbiam 馃檪

Sk艂adniki na 12 mini serniczk贸w o 艣rednicy 8,5 cm

Sp贸d:

250g ciastek typu digestive
125g roztopionego mas艂a
odrobina cukru

Masa serowa:

400g 艣wie偶ego serka cream cheese ( Philadelphia, Tw贸j smak itp )
400g 艣mietany ( u偶y艂am 艣mietany 10% )
200ml 艣mietany krem贸wki
100g cukru pudru
3 jajka
2-3 艂y偶ki m膮ki
ekstrakt z wanilii lub ziarna wanilii
sk贸ryka otarta z jednej cytryny

Dodatkowo do dekoracji:

czekolada
owoce
pokruszone herbatniki
dowolne sk艂adniki w zale偶no艣ci od wyobra藕ni 馃檪

Wykonanie:

Ciastka na sp贸d rozdrobni膰, doda膰 roztopione mas艂o i odrobin臋 cukru. Tak wyrobionym ciastem wy艂o偶y膰 ma艂e formy na mini serniczki. Ja u偶y艂am specjalnych foremek do mini ciast, takie ma艂e tortownice. Ale mo偶na r贸wnie偶 u偶y膰 form臋 na muffiny lub po prostu zrobi膰 foremki z foli aluminiowej wcze艣niej dopasowanej do ulubionego kszta艂tu. Wstawi膰 do lod贸wki na minimum 2 godziny.
W tym czasie przygotowa膰 mas臋 serow膮. W tym celu miksujemy 艣mietan臋 krem贸wk臋 a偶 zg臋stnieje, nale偶y uwa偶a膰 by nie wyrabia膰 jej zbyt d艂ugo. Odstawi膰 do lod贸wki do momento kiedy b臋dzie potrzebna. Serek 鈥歝ream cheese鈥 zmiksowa膰 ( mikserem na wolnych obrotach) dok艂adnie z cukrem aby pozby膰 si臋 wszelkich nier贸wno艣ci. Dodawa膰 kolejno jajka, nadal miksuj膮c. Nast臋pnie dodajemy 艣mietan臋 i delikatnie mieszamy. Dodajemy mak臋 i dok艂adnie mieszamy. Nast臋pnie wanili臋 i sk贸rk臋 z cytryny. Na samym ko艅cu do masy dodajemy bardzo delikatnie przygotowan膮 wcze艣niej 艣mietan臋 krem贸wk臋. Mas臋 przek艂adamy r贸wnomiernie do wcze艣niej przygotowanych foremek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, po tym czasie zminiejszamy temperatur臋 do 120 stopni i pieczemy prze ok 35 – 45 minut. Po wyj臋ciu z piekranika dok艂adnie ch艂odzimy i dopiero wtedy dekorujemy w dowolny spos贸b. Je艣li nie mamy pomys艂u na dekoracj臋, wystarczy je艣li mini serniczki podamy z malinowym sosem.
Smacznego 馃檪

Przegl膮daj wpisy po sk艂adnikach: