Składniki ;
1-kilogram buraków
5- szklanek wody
1 – łyżka cukru
4-ząbki czosnku
2-łyżeczki kminu
2-liście laurowe
2-ziela angielskie
1-kromka razowego chleba
Sposób wykonania ;
Do garnka wlej wodę ,wsyp cukier i całość zagotuj .Buraki umyj i pokrój w małe talarki dodaj czosnek ,kmin,liście laurowe i ziele angielskie .Całość zalej gorącą wodą i na samą górę połóż kromkę chleba razowego .Zakwas musi leżeć w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni .