Ciasto z budyniem

S艂odki, mleczny i g臋sty 鈥 oto budy艅, kt贸ry ma wielu amator贸w. Smak budyniu wi膮偶e si臋 cz臋sto ze wspomnieniem dzieci艅stwa, a te zwykle s膮 przyjemne. Nic wi臋c dziwnego, 偶e budy艅 jest sk艂adnikiem wielu ciast, nie tylko jako dodatek kremowy, ale czasem tak偶e jako nieoczywisty dodatek do ciasta. Warto zaznaczy膰, 偶e w Polsce budy艅 jest kojarzony jako deser, tymczasem na 艣wiecie nie jest to takie oczywiste, gdy偶 na przyk艂ad angielski pudding mo偶e by膰 daniem wytrawnym. Tyle ciekawostek, przejd藕my do pomys艂贸w na wykorzystanie budyniu w ciastach.聽

Przepisy z budyniem w kremie

Budy艅 jest niezwykle wdzi臋cznym sk艂adnikiem. Opr贸cz wyj膮tkowego smaku, kt贸ry mo偶na modyfikowa膰 dodatkami do budyniu (je艣li budy艅 robimy samodzielnie), istotny jest tak偶e aromat. Ciasto z kremem budyniowym jest te偶 bardziej stabilne. Budy艅 dodaje kremowi r贸wnie偶 wi臋ksz膮 g臋sto艣膰. Ze wzgl臋du na swoje walory smakowe i mo偶liwo艣ci zwi膮zane z modyfikacj膮 konsystencji, nadaje si臋 on do r贸偶norodnych ciast, zar贸wno do sernik贸w, jak i szarlotek, makowc贸w i wielu, wielu innych.

Wypieki z budyniu

Ciasto z budyniem mo偶e go zawiera膰 tak偶e w spos贸b nieoczywisty. Przyk艂adem s膮 ciasteczka budyniowe, kt贸re maj膮 budy艅 w swoim wn臋trzu, w formie w proszku. Po co si臋 go dodaje? Oczywi艣cie dla smaku, ale nie tylko. Budy艅 nadaje ciastu krucho艣ci i piaskowej konsystencji. Ciasta z budyniem w sk艂adzie maj膮 jego specyficzny smak, kt贸ry jest delikatny, subtelny, a dzi臋ki konkretnemu rodzajowi, na przyk艂ad waniliowemu, podkre艣lany jest ich charakter.聽

Budy艅 ma wiele twarzy. Wszystkie mo偶ecie znale藕膰 w moich r贸偶norodnych przepisach z jego udzia艂em. Bez wzgl臋du na to, czy szukacie ciasta z budyniem, jako dodatkiem kremowym, czy ciast zawieraj膮cych budy艅 w sk艂adzie, z pewno艣ci膮 znajdziecie tu co艣 dla siebie.聽

Puszyste ciasto z rabarbarem i budyniem
18.03.21

Puszyste ciasto z rabarbarem i budyniem

Tak, wiem, to jeszcze nie pora na rabarbar, ale podczas zakup贸w nie mog艂am nie oprze膰 si臋 i nie kupi膰 r贸偶owego rabarbaru z Yorkshire, kt贸ry jest ju偶 dost臋pny w sklepach w UK od stycznia. Powia艂o wiosn膮, zrobi艂o si臋 cieplej, zapragn臋艂am ciasta

Czytaj wi臋cej
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
11.07.19

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Ka偶da pora roku jest dobra na wspania艂y i puszysty sernik do kawki ;-). Tym razem sernik z wykorzystaniem du偶ej ilo艣ci mleka w proszku. Ten sernik pod wieloma wzgl臋dami b臋dzie przypomina艂 Wam sernik puszysty jak chmurka. Tak samo wysoki, dostojny

Czytaj wi臋cej
Ciasto z budyniem i porzeczkami
05.07.19

Ciasto z budyniem i porzeczkami

Ciasto kruche z porzeczkami i z budyniem. Nie tradycyjne kruche, ale „ciasteczkowe”, bardziej mi臋kkie, z dodatkiem migda艂贸w. Wszystko pieczone na jeden raz, bez konieczno艣ci wcze艣niejszego podpiekania spodu. Ciasto jest cudownie rze艣kie od czerwonej

Czytaj wi臋cej
Tort agrestowy z kokosem
30.06.19

Tort agrestowy z kokosem

Pyszny tort agrestowy z nut膮 kokosow膮. Na cie艣cie ucieranym, z budyniem agrestowym do kt贸rego u偶y艂am czerwonego agrestu (z zielonym kolor b臋dzie oczywi艣cie inny), dodatkowo z kremem i bez膮 kokosow膮. Beza nie jest chrupi膮ca, to raczej taka warstwa kok

Czytaj wi臋cej
Mini serniczki creme brulee
12.06.19

Mini serniczki creme brulee

Ob艂臋dne, s艂odziutkie, budyniowe w smaku mini serniczki z karmelow膮 cukrow膮 skorupk膮 na wz贸r s艂ynnego deseru cr猫me br没l茅e. Szybkie i proste do wykonania, ale do przygotowania ich b臋dziecie potrzebowa膰 palnika do cr猫me br没l茅e. Serniczki mo偶na

Czytaj wi臋cej
Tort bezowy z budyniem i truskawkami
30.05.19

Tort bezowy z budyniem i truskawkami

Pyszny, puszysty w 艣rodku i chrupi膮cy na zewn膮trz tort bezowy. Tym razem po艂膮czenie, kt贸remu nie mo偶na si臋 oprze膰: budy艅 i truskawki! Smakuje cudownie, ale jak wiekszo艣膰 tort贸w bezowych nie jest trwa艂y, do zjedzenia w dniu prze艂o偶enia. W sezonie na

Czytaj wi臋cej
Torcik rabarbarowo – budyniowy
10.05.19

Torcik rabarbarowo – budyniowy

Po艂膮czenie rabarbaru i budyniu, kt贸re Was zachwyci! Wilgotne ciasto z nut膮 pomara艅czow膮 (biszkopt mi si臋 ju偶 troch臋 przejad艂, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by go upiec do tego torciku) prze艂o偶one kremem budyniowym i pieczonym rabarbarem. Warstwa

Czytaj wi臋cej
Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami
07.12.18

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

Pyszna propozycja 艣wi膮teczna :). Sernik „na bogato”: z kruchym kakaowym ciastem, fantastyczn膮 mas膮 serow膮 z brzoskwiniami i warstw膮 makowo – kokosow膮. Wysoki, bardzo smaczny. To jeden z tych tradycyjnych polskich sernik贸w, o kt贸rych marzymy na 艣wi臋ta

Czytaj wi臋cej
Sernik z je偶ynami
12.09.18

Sernik z je偶ynami

Delikatny sernik z je偶ynami. Pyszny :). Dzi臋ki pieczeniu w k膮pieli wodnej nie opada i zyskuje delikatn膮, deserow膮 konsystencj臋, podobn膮 jak w serniku japo艅skim. Mo偶na upiec go te偶 tradycyjnie, bez k膮pieli wodnej, sernik w dalszym ci膮gu b臋dzie

Czytaj wi臋cej
Delikatny serniczek z owocami i galaretk膮
17.04.18

Delikatny serniczek z owocami i galaretk膮

Delikatny serniczek z serk贸w homogenizowanych. Cz臋sto si臋 pytacie o mo偶liwo艣膰 wykorzystania takiego serka do sernik贸w pieczonych, zazwyczaj nie poleca艂am; tutaj jest inaczej. Przepis ten jest stworzony w艂a艣nie pod takie delikatne serki, co wi臋cej

Czytaj wi臋cej
Ciasteczka budyniowe z d偶emem truskawkowym
30.01.18

Ciasteczka budyniowe z d偶emem truskawkowym

Ciasteczka inspirowane pierwszym przepisem z cudownej ksi膮偶ki „Sweet” Yotama Ottolenghi i Helen Goh, ale tym razem wykonane wed艂ug mojego przepisu na najprostsze ciasteczka ma艣lane. Wystarczy do ulubionych ciastek ma艣lanych doda膰 proszek budyniowy

Czytaj wi臋cej
Sernik z ros膮
14.01.18

Sernik z ros膮

Klasyka polskich sernik贸w. Delikatna i pyszna masa serowa z szeleszcz膮c膮 bezow膮 piank膮 na tradycyjnym kruchym spodzie. Po upieczeniu na piance powinny pokaza膰 si臋 charakterystyczne kropelki cukrowej rosy (u mnie na zdj臋ciach tyle, co kot nap艂aka艂

Czytaj wi臋cej
Ciasto jab艂kowe z cynamonem
22.09.17

Ciasto jab艂kowe z cynamonem

Proste a pyszne聽ciasto ucierane z nut膮 budyniow膮, jab艂kami i cynamonem. Bardzo mi臋ciutka struktura ciasta, idealne do szklanki mleka na podwieczorek :-). Du偶a porcja!

Czytaj wi臋cej
Mini serniczki z mango
28.08.17

Mini serniczki z mango

Je艣li nie macie jeszcze do艣膰 mango, zapraszam na mini serniczki z polew膮 z mango :-). Doskona艂a przek膮ska na ci膮gle upale lato (dzisiaj u nas 30 stopni!), ma艂e sch艂odzone co nieco prosto z lod贸wki. Wykonanie ekspresowe i tropikalny smak lata!

Czytaj wi臋cej
Marlenka
07.01.17

Marlenka

Marlenka – pi臋kne imi臋, pyszne ciasto! Popularne w Czechach ciasto ormia艅skie, kt贸re bardzo przypomina naszego miodownika. To bogaty w mi贸d przek艂adaniec sk艂adaj膮cy聽si臋 z kilku blat贸w ciasta聽prze艂o偶onych聽s艂odkim聽kajmakowym kremem. Ciasto mo偶na d艂ugo

Czytaj wi臋cej
Makowiec z lekk膮 budyniow膮 piank膮
25.11.16

Makowiec z lekk膮 budyniow膮 piank膮

Wasze ulubione kruche ciasto z piank膮 (u mnie tym razem wi艣niow膮) w ods艂onie 艣wi膮tecznej. Je艣li szukacie idealnego przepisu na makowiec na聽kruchym cie艣cie, podzielne ciasto z du偶ej blachy, nie ma si臋 nad czym zastanawia膰 ;-). Pianka budyniowa

Czytaj wi臋cej
Mini serniczki z musem 偶urawinowym
18.11.16

Mini serniczki z musem 偶urawinowym

Pyszny spos贸b na wykorzystanie 偶urawiny do przygotowania聽kremu do mini serniczk贸w. Z 偶urawiny gotujemy mus, kt贸ry mieszamy z kremem waniliowym i w takiej postaci wyk艂adamy na serniczki. Zimowa ods艂ona mini serniczk贸w :-).

Czytaj wi臋cej
Serowa zapiekanka z jab艂kami
20.10.16

Serowa zapiekanka z jab艂kami

Ob艂臋dnie smaczna, prosta i b艂yskawiczna w przygotowaniu,聽delikatna twarogowa zapiekanka z jab艂kami, jak najlepszy suflet serowy! Podawana na ciep艂o, opr贸szona cynamonem.聽Przepis聽艂atwo mo偶na przerobi膰 na wersj臋 light: zamiast ricotty u偶y膰 odt艂uszczone

Czytaj wi臋cej