Przepisy na ciasta z mascarpone i nie tylko

Serek mascarpone jest tym produktem, bez kt贸rego trudno wyobrazi膰 sobie dzisiejsze wypieki. Ten w艂oski serek jest g臋sty, kremowy, s艂odki i t艂usty. Cho膰 trudno w to uwierzy膰, ale ma tylko niewiele mniej t艂uszczu od mas艂a. Jego wspania艂a konsystencja i delikatny smak sprawiaj膮, 偶e stanowi on doskona艂膮 baz臋 do krem贸w, mus贸w i sos贸w. Najbardziej jest znany ze swojej obecno艣ci w uwielbianym na ca艂ym 艣wiecie deserze 鈥 tiramisu, jednak wykorzystywany jest do wszelkich krem贸w. Tak偶e w moich przepisach znajdziecie tak lubiane ciasta z mascarpone.

Tajemnica sukcesu serka mascarpone

Pocz膮tki mascarpone si臋gaj膮 XVI wieku, kiedy wytwarza艂o si臋 go tylko w miesi膮cach jesiennych i zimowych. Tajemnica mascarpone tkwi w tym, z czego jest wytworzony. Mascarpone powstaje z g臋stej 艣mietanki, kt贸rej zawdzi臋cza swoj膮 kremow膮 konsystencj臋 i wysok膮 zawarto艣膰 t艂uszczu, ale tak偶e delikatnie wyczuwaln膮 s艂odycz. Nic dziwnego, 偶e serek mascarpone sta艂 si臋 popularnym produktem na ca艂ym 艣wiecie, gdy偶 艣wietnie nadaje si臋 do wypiek贸w, s艂odkich krem贸w, jak i wytrawnych potraw. Wystarczy po艂膮czy膰 go z cukrem pudrem, by uzyska膰 g臋st膮, s艂odk膮 mas臋 do ciast.

Przepisy z mascarpone

Ciasta z mascarpone to przede wszystkim ogromna r贸偶norodno艣膰. Wszystko dzi臋ki uniwersalnemu smakowi i konsystencji serka mascarpone. Masy na bazie mascarpone mog膮 wype艂nia膰 tarty z owocami, przek艂ada膰 pyszne biszkopty, a sam serek mo偶e pos艂u偶y膰 jako baza do sernika na zimno. Mascarpone to tak偶e element znanego na ca艂ym 艣wiecie tortu Pavlova. Serek mascarpone to tak偶e wa偶ny sk艂adnik modnych i spektakularnych cake pops. Wszystkie przepisy na maskarponowe cuda znajdziecie w艣r贸d moich receptur. Ostrzegam, trudno zdecydowa膰, co upiec najpierw馃槉.

Kostka czekoladowa
25.11.20

Kostka czekoladowa

Mocno czekoladowa kostka – na wilgotnym kakaowym biszkopcie i z 艂atwym kremem czekoladowym. Niedu偶e ciasto tortowe udekorowane kleksem z bitej 艣mietany i konfitur膮 wi艣niow膮. Kostk臋 czekoladow膮 nas膮czy艂am porto wymieszanym z przegotowan膮 wod膮, ale zamiast niego b臋dzie pasowa艂 np. likier kawowy

Czytaj wi臋cej
Tarta pistacjowa z truskawkami
16.07.20

Tarta pistacjowa z truskawkami

Na po偶egnanie z truskawkami. Wiedzia艂am, 偶e po艂膮czenie pistacji i truskawek musi by膰 pyszne, ale nie przypuszcza艂am, 偶e to a偶 taka bomba smakowa! Najlepsze kruche ciasto, rewelacyjne nadzienie pistacjowe na bazie kremu pistacjowego i 艣wie偶e truskawki – to

Czytaj wi臋cej
Babeczki Confetti
16.07.20

Babeczki Confetti

Proste i pyszne babeczki Confetti. Na dzieci臋ce przyj臋cia, w艂a艣ciwie na wszystkie okazje dla m艂odszych lub starszych dzieci. Postawowe ciasto na babeczki z dodatkiem t臋czowej posypki cukrowej. Babeczki ozdobione kremem 艣mietankowym z mascarpone

Czytaj wi臋cej
Kremowa kostka truskawkowa
01.07.20

Kremowa kostka truskawkowa

Bardzo kremowa kostka z truskawkami. Znajdziecie tutaj wszystko, co lubicie: budy艅, krem stracciatella, truskawki i wi贸rki kokosowe. Dodatkowym atutem ciasta jest to, 偶e nie trzeba go piec, co doceniam podczas upa艂贸w :). Ciasto, a w艂a艣ciwie deser

Czytaj wi臋cej
Ciasto z mango, truskawkami i jogurtem
15.06.20

Ciasto z mango, truskawkami i jogurtem

Wilgotne, mi臋siste ciasto jogurtowe z mango. Pyszne i mocno pachn膮ce mango! Wspania艂e po prostu z lukrem, cho膰 ja posz艂am o krok dalej i prze艂o偶y艂am je kremem jogurtowym z mascarpone i z truskawkami. Nie za s艂odkie, pe艂ne owoc贸w ciasto

Czytaj wi臋cej
Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bez膮
24.04.20

Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bez膮

Genialne ciasto przek艂adane jak ma艂y torcik. Ciasto czekoladowe z pysznym kremem z mas艂a orzechowego i likieru migda艂owego, z dodatkiem solonych orzeszk贸w ziemnych, prze艂o偶one d偶emem z czarnej porzeczki i przykryte chrupi膮c膮 bez膮.

Czytaj wi臋cej
Ajerkoniakowe tiramisu
02.04.20

Ajerkoniakowe tiramisu

Niesamowite tiramisu! Wszystko, czego oczekujecie od tego聽w艂oskiego deseru, ale z dodatkiem ajerkoniaku. Co wa偶ne, likier nie dominuje w smaku, deser jest przyjemny, nienarzucaj膮cy si臋 jajecznym aromatem likieru. Dla odmiany od klasyki, na Wielkanoc.

Czytaj wi臋cej
Tort Orzechowe Latte
07.12.19

Tort Orzechowe Latte

Tort orzechowo – kawowy z kremem czekoladowo – orzechowym i piank膮 z bitej 艣mietany. Wspania艂y i prosty do wykonania. Wyra藕ny smak orzech贸w laskowych i kawy – dla os贸b, kt贸re przepadaj膮 za takimi po艂膮czeniami. Nie bez kozery nazwa tortu to „Orzechowe

Czytaj wi臋cej
Sernik Snickers na zimno
12.08.19

Sernik Snickers na zimno

Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batonik贸w Snickers, z polew膮 z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzi臋ki dodatkowi ricotty, ale te偶 idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodaj膮 mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich

Czytaj wi臋cej
Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮
19.07.19

Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮

Sernik na zimno z malinowym puree i r贸偶ow膮 (rubinow膮) czekolad膮. Bez dodatku 偶elatyny. W smaku dominuj膮 maliny, a g臋stnieje dzi臋ki dodatkowi r贸偶owej czekolady. R贸偶owa czekolada (ruby chocolate) ju偶 od dw贸ch lat jest sk艂adnikiem czekoladowych deser贸w

Czytaj wi臋cej
Tort agrestowy z kokosem
30.06.19

Tort agrestowy z kokosem

Pyszny tort agrestowy z nut膮 kokosow膮. Na cie艣cie ucieranym, z budyniem agrestowym do kt贸rego u偶y艂am czerwonego agrestu (z zielonym kolor b臋dzie oczywi艣cie inny), dodatkowo z kremem i bez膮 kokosow膮. Beza nie jest chrupi膮ca, to raczej taka warstwa kok

Czytaj wi臋cej
Sernik tiramisu na zimno
28.06.19

Sernik tiramisu na zimno

Doskona艂y sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Je艣li jeste艣 fanem tiramisu, nie zawiedziesz si臋. Przygotowany z mascarpone i 艣mietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wyko艅czony. Z dodatkiem amaretto i opr贸szony kakao. Nie

Czytaj wi臋cej
Sernik pistacjowy na zimno
25.06.19

Sernik pistacjowy na zimno

Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fan贸w tych orzeszk贸w. Do wykonania sernika u偶y艂am kremu pistacjowego (to inny produkt ni偶 pasta pistacjowa lub mas艂o pistacjowe). Krem taki jest ju偶 s艂odki i ma

Czytaj wi臋cej
Mini serniczki creme brulee
12.06.19

Mini serniczki creme brulee

Ob艂臋dne, s艂odziutkie, budyniowe w smaku mini serniczki z karmelow膮 cukrow膮 skorupk膮 na wz贸r s艂ynnego deseru cr猫me br没l茅e. Szybkie i proste do wykonania, ale do przygotowania ich b臋dziecie potrzebowa膰 palnika do cr猫me br没l茅e. Serniczki mo偶na

Czytaj wi臋cej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspania艂e, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezast膮pione do lod贸w z kaw膮 – porcji lod贸w utopionej w espresso czyli w艂oskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj wi臋cej
Tort bezowy z budyniem i truskawkami
30.05.19

Tort bezowy z budyniem i truskawkami

Pyszny, puszysty w 艣rodku i chrupi膮cy na zewn膮trz tort bezowy. Tym razem po艂膮czenie, kt贸remu nie mo偶na si臋 oprze膰: budy艅 i truskawki! Smakuje cudownie, ale jak wiekszo艣膰 tort贸w bezowych nie jest trwa艂y, do zjedzenia w dniu prze艂o偶enia. W sezonie na

Czytaj wi臋cej
Tiramisu z truskawkami
24.05.19

Tiramisu z truskawkami

Tiramisu z truskawkami to wspania艂e ciasto tortowe z puszystym kremem i truskawkami. Pyszne deserowe ciasto, w sam raz na zbli偶aj膮cy Dzie艅 Matki. Nie za s艂odkie, mocno wilgotne, z rozp艂ywaj膮cym si臋 w ustach kremem 脿 la tiramisu, z d偶emem

Czytaj wi臋cej
Kremowy deser kokosowy z rabarbarem
11.05.19

Kremowy deser kokosowy z rabarbarem

C贸偶 za po艂膮czenie smak贸w! Pyszny krem kokosowy z dodatkiem aromatycznego rabarbaru, na spodzie z ciastek amaretti (cho膰 mo偶na te偶 u偶y膰 ciastek kokosowych). Deser przygotowuje si臋 bardzo szybko, podajemy go w indywidualnych pucharkach. Bardzo

Czytaj wi臋cej