Przepisy na ciasta z mascarpone i nie tylko

Serek mascarpone jest tym produktem, bez którego trudno wyobrazić sobie dzisiejsze wypieki. Ten włoski serek jest gęsty, kremowy, słodki i tłusty. Choć trudno w to uwierzyć, ale ma tylko niewiele mniej tłuszczu od masła. Jego wspaniała konsystencja i delikatny smak sprawiają, że stanowi on doskonałą bazę do kremów, musów i sosów. Najbardziej jest znany ze swojej obecności w uwielbianym na całym świecie deserze – tiramisu, jednak wykorzystywany jest do wszelkich kremów. Także w moich przepisach znajdziecie tak lubiane ciasta z mascarpone.

Tajemnica sukcesu serka mascarpone

Początki mascarpone sięgają XVI wieku, kiedy wytwarzało się go tylko w miesiącach jesiennych i zimowych. Tajemnica mascarpone tkwi w tym, z czego jest wytworzony. Mascarpone powstaje z gęstej śmietanki, której zawdzięcza swoją kremową konsystencję i wysoką zawartość tłuszczu, ale także delikatnie wyczuwalną słodycz. Nic dziwnego, że serek mascarpone stał się popularnym produktem na całym świecie, gdyż świetnie nadaje się do wypieków, słodkich kremów, jak i wytrawnych potraw. Wystarczy połączyć go z cukrem pudrem, by uzyskać gęstą, słodką masę do ciast.

Przepisy z mascarpone

Ciasta z mascarpone to przede wszystkim ogromna różnorodność. Wszystko dzięki uniwersalnemu smakowi i konsystencji serka mascarpone. Masy na bazie mascarpone mogą wypełniać tarty z owocami, przekładać pyszne biszkopty, a sam serek może posłużyć jako baza do sernika na zimno. Mascarpone to także element znanego na całym świecie tortu Pavlova. Serek mascarpone to także ważny składnik modnych i spektakularnych cake pops. Wszystkie przepisy na maskarponowe cuda znajdziecie wśród moich receptur. Ostrzegam, trudno zdecydować, co upiec najpierw😊.

Kostka czekoladowa
25.11.20

Kostka czekoladowa

Mocno czekoladowa kostka – na wilgotnym kakaowym biszkopcie i z łatwym kremem czekoladowym. Nieduże ciasto tortowe udekorowane kleksem z bitej śmietany i konfiturą wiśniową. Kostkę czekoladową nasączyłam porto wymieszanym z przegotowaną wodą, ale zamiast niego będzie pasował np. likier kawowy

Czytaj więcej
Tarta pistacjowa z truskawkami
16.07.20

Tarta pistacjowa z truskawkami

Na pożegnanie z truskawkami. Wiedziałam, że połączenie pistacji i truskawek musi być pyszne, ale nie przypuszczałam, że to aż taka bomba smakowa! Najlepsze kruche ciasto, rewelacyjne nadzienie pistacjowe na bazie kremu pistacjowego i świeże truskawki – to

Czytaj więcej
Babeczki Confetti
16.07.20

Babeczki Confetti

Proste i pyszne babeczki Confetti. Na dziecięce przyjęcia, właściwie na wszystkie okazje dla młodszych lub starszych dzieci. Postawowe ciasto na babeczki z dodatkiem tęczowej posypki cukrowej. Babeczki ozdobione kremem śmietankowym z mascarpone

Czytaj więcej
Kremowa kostka truskawkowa
01.07.20

Kremowa kostka truskawkowa

Bardzo kremowa kostka z truskawkami. Znajdziecie tutaj wszystko, co lubicie: budyń, krem stracciatella, truskawki i wiórki kokosowe. Dodatkowym atutem ciasta jest to, że nie trzeba go piec, co doceniam podczas upałów :). Ciasto, a właściwie deser

Czytaj więcej
Ciasto z mango, truskawkami i jogurtem
15.06.20

Ciasto z mango, truskawkami i jogurtem

Wilgotne, mięsiste ciasto jogurtowe z mango. Pyszne i mocno pachnące mango! Wspaniałe po prostu z lukrem, choć ja poszłam o krok dalej i przełożyłam je kremem jogurtowym z mascarpone i z truskawkami. Nie za słodkie, pełne owoców ciasto

Czytaj więcej
Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bezą
24.04.20

Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bezą

Genialne ciasto przekładane jak mały torcik. Ciasto czekoladowe z pysznym kremem z masła orzechowego i likieru migdałowego, z dodatkiem solonych orzeszków ziemnych, przełożone dżemem z czarnej porzeczki i przykryte chrupiącą bezą.

Czytaj więcej
Ajerkoniakowe tiramisu
02.04.20

Ajerkoniakowe tiramisu

Niesamowite tiramisu! Wszystko, czego oczekujecie od tego włoskiego deseru, ale z dodatkiem ajerkoniaku. Co ważne, likier nie dominuje w smaku, deser jest przyjemny, nienarzucający się jajecznym aromatem likieru. Dla odmiany od klasyki, na Wielkanoc.

Czytaj więcej
Tort Orzechowe Latte
07.12.19

Tort Orzechowe Latte

Tort orzechowo – kawowy z kremem czekoladowo – orzechowym i pianką z bitej śmietany. Wspaniały i prosty do wykonania. Wyraźny smak orzechów laskowych i kawy – dla osób, które przepadają za takimi połączeniami. Nie bez kozery nazwa tortu to „Orzechowe

Czytaj więcej
Sernik Snickers na zimno
12.08.19

Sernik Snickers na zimno

Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batoników Snickers, z polewą z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzięki dodatkowi ricotty, ale też idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodają mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich

Czytaj więcej
Sernik malinowy z różową czekoladą
19.07.19

Sernik malinowy z różową czekoladą

Sernik na zimno z malinowym puree i różową (rubinową) czekoladą. Bez dodatku żelatyny. W smaku dominują maliny, a gęstnieje dzięki dodatkowi różowej czekolady. Różowa czekolada (ruby chocolate) już od dwóch lat jest składnikiem czekoladowych deserów

Czytaj więcej
Tort agrestowy z kokosem
30.06.19

Tort agrestowy z kokosem

Pyszny tort agrestowy z nutą kokosową. Na cieście ucieranym, z budyniem agrestowym do którego użyłam czerwonego agrestu (z zielonym kolor będzie oczywiście inny), dodatkowo z kremem i bezą kokosową. Beza nie jest chrupiąca, to raczej taka warstwa kok

Czytaj więcej
Sernik tiramisu na zimno
28.06.19

Sernik tiramisu na zimno

Doskonały sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Jeśli jesteś fanem tiramisu, nie zawiedziesz się. Przygotowany z mascarpone i śmietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wykończony. Z dodatkiem amaretto i oprószony kakao. Nie

Czytaj więcej
Sernik pistacjowy na zimno
25.06.19

Sernik pistacjowy na zimno

Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fanów tych orzeszków. Do wykonania sernika użyłam kremu pistacjowego (to inny produkt niż pasta pistacjowa lub masło pistacjowe). Krem taki jest już słodki i ma

Czytaj więcej
Mini serniczki creme brulee
12.06.19

Mini serniczki creme brulee

Obłędne, słodziutkie, budyniowe w smaku mini serniczki z karmelową cukrową skorupką na wzór słynnego deseru crème brûlée. Szybkie i proste do wykonania, ale do przygotowania ich będziecie potrzebować palnika do crème brûlée. Serniczki można

Czytaj więcej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspaniałe, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezastąpione do lodów z kawą – porcji lodów utopionej w espresso czyli włoskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj więcej
Tort bezowy z budyniem i truskawkami
30.05.19

Tort bezowy z budyniem i truskawkami

Pyszny, puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz tort bezowy. Tym razem połączenie, któremu nie można się oprzeć: budyń i truskawki! Smakuje cudownie, ale jak wiekszość tortów bezowych nie jest trwały, do zjedzenia w dniu przełożenia. W sezonie na

Czytaj więcej
Tiramisu z truskawkami
24.05.19

Tiramisu z truskawkami

Tiramisu z truskawkami to wspaniałe ciasto tortowe z puszystym kremem i truskawkami. Pyszne deserowe ciasto, w sam raz na zbliżający Dzień Matki. Nie za słodkie, mocno wilgotne, z rozpływającym się w ustach kremem à la tiramisu, z dżemem

Czytaj więcej