Przepisy na serniki pieczone

Sernik to ciasto kultowe – chyba nie ma co do tego wątpliwości. Gości na stołach w czasie świąt, uroczystych okazji, ale także w zwyczajne dni, którym chcemy nadać odrobinę słodyczy. Sernik do kawy to poezja smaku. Ze względu na różnorodność smakuje niemal każdemu. W wersji puszystej, bardzo słodkiej lub subtelnej. Jaki wybieracie?

Jaki twaróg wybrać do pieczenia?

Do pieczenia serników wybierzcie jakościowo dobry twaróg. Taki prawdziwy, który trzeba przemielić dwukrotnie. Powinien być to ser tłusty lub przynajmniej półtłusty. Przemielony ser powinien być lekki i puszysty oraz nie zawierać grudek. W sklepach możecie znaleźć już gotowy ser mielony, ale zwracajcie uwagę na skład takich twarogów. Możecie też użyć sera philadelphia, ale musicie się liczyć ze zmienionym, słonawym smakiem i bardziej kremową konsystencją. 

Jak piec sernik?

Serniki często pieczemy w kąpieli wodnej, wstawiając blachę z ciastem w większe naczynie, wypełnione wodą. Para ułatwia mu równomierne pieczenie, dzięki niej sernik nie opada ani nie pęka. Upieczony sernik studzimy w uchylonym piekarniku, bez gwałtownych zmian temperatury.

Sernik dacquoise (dakłas)
16.11.23

Sernik dacquoise (dakłas)

Fantastyczny sernik dacquoise (dakłas) wpisujący się serię wypieków na blogu nawiązującą do popularnego tortu bezowego. Sernik składa się ze spodu brownie z dodatkiem suszonych daktyli i orzechów, kajmakowej masy serowej, dodatkowej warstwy kajmaku

Czytaj więcej
Sernik Bounty
30.10.23

Sernik Bounty

Fantastyczny sernik Bounty! Pieczony sernik Bounty składa się z ciasteczkowego spodu, masy serowej z dodatkiem nasączonych w likierze kokosowym wiórków kokosowych, pysznej czekoladowej polewy i jeszcze większej ilości wiórków kokosowych!

Czytaj więcej
Sernik z kremem pistacjowym
07.10.23

Sernik z kremem pistacjowym

Sernik z kremem pistacjowym to sernik typu amerykańskiego. Kocham krem pistacjowy (najczęściej wyjadam go łyżeczką prosto ze słoika) dlatego prędzej czy później musiał się znaleźć na wierzchu sernika. Krem pistacjowy to gotowy produkt (jak nutella) i nie trzeba go

Czytaj więcej
Ciasto serowe ze śliwkami
14.08.23

Ciasto serowe ze śliwkami

Rewelacyjne ciasto! Ciasto serowe ze śliwkami to warstwa pysznego sernika ze śliwkami i migdałami na lekkim cieście ucieranym. Pulchne i wilgotne, a śliwki się pysznie wkomponowały w masę serową. To silny konkurent dla każdego ciasta ze śliwkami w tym sezonie!

Czytaj więcej
Ciasto serowe z czerwoną porzeczką
08.08.23

Ciasto serowe z czerwoną porzeczką

Ciasto serowe z porzeczkami to kruche ciasto w postaci kruszonki i pyszna czerwona porzeczka przykryta masą serową. Kwaskowy smak porzeczki świetnie się komponuje ze słodką masą serową. Pyszne sezonowe ciasto i kwintesencja lata! 

Czytaj więcej
Sernik z jagodami
05.08.23

Sernik z jagodami

Najlepszy sernik z jagodami! Pyszny waniliowy sernik z polewą śmietankowa i dużą ilością świeżych jagód. Przygotowany na kakaowym ciasteczkowym spodzie, bez ubijania białek i z dodatkiem dwóch serów: twarogu i ricotty dla perfekcyjnej konsystencji masy serowej. Sernik z jagodami jest prosty w wykonaniu

Czytaj więcej
Sernik z porzeczkami na kakaowym cieście
04.08.23

Sernik z porzeczkami na kakaowym cieście

Sernik z porzeczkami na kakaowym cieście to fantastyczny sernik. Sernik z czerwoną porzeczką przypomina sernik królewski, ale jest prostszy w wykonaniu – do masy serowej nie dodajemy ubitych białek, przez co sernik nie rośnie zbyt mocno i nie opada. Owoce porzeczki jak czerwone

Czytaj więcej
Sernik z sosem truskawkowym
22.05.23

Sernik z sosem truskawkowym

Sernik z sosem truskawkowym to prosty serniczek (nieduża forma) na spodzie z herbatników i z pysznym sosem z pieczonych truskawek. Sos z pieczonych truskawek jest wspaniały, prosty do wykonania i świetnie współgra z waniliową masą serową. Pyszny truskawkowy deser!

Czytaj więcej
Sernik z sosem jagodowym
01.05.23

Sernik z sosem jagodowym

Sernik z sosem jagodowym wykonany z dodatkiem jagód mrożonych, z jeszcze zimowych zapasów. Mimo, iż ten sernik to deser typowo letni, dzięki owocom mrożonym możecie poczuć letni klimat w zasadzie w dowolnej porze roku ;). Oczywiście, latem wykonacie go z powodzeniem z jagód świeżych. Przepis

Czytaj więcej
Klasyczny sernik wiedeński
16.03.23

Klasyczny sernik wiedeński

Klasyczny sernik wiedeński to jeden z najbardziej znanych, lubianych i charakterystycznych polskich serników. Wysoki, wytworny, puszysty, z dodatkiem białek ubitych na pianę i (jeśli lubicie) bakalii. Z mocno zarumienioną skórką po upieczeniu oprószoną cukrem pudrem. Tradycyjnie sernik ten pieczemy bez kruchego

Czytaj więcej
Sernik z batatami i marshmallows
15.11.22

Sernik z batatami i marshmallows

Sernik z batatami i marshmallows to sernik inspirowany amerykańskimi przepisami i kolejny pomysł po sweet potato pie na wykorzystanie słodkich ziemniaków do wypieków. Smakowo najbliżej mu do sernika dyniowego, jest słodziutki, pachnący cynamonem i jest naprawdę zaskakująco pyszny!

Czytaj więcej
Sernik puszysty z kwaśną śmietaną
11.09.22

Sernik puszysty z kwaśną śmietaną

Sernik puszysty z kwaśną śmietaną to kolejny do kolekcji przepis na sernik bardzo puszysty. Na Moich Wypiekach znajdziecie przepis na sernik puszysty z dodatkiem bitej śmietany jak i z mlekiem w proszku – oba fantastyczne i wypróbowane przez wielu z Was :). Ten przepis

Czytaj więcej
Czekoladowy sernik baskijski
07.09.22

Czekoladowy sernik baskijski

Pokochaliście nieperfekcyjny sernik baskijski. Wypróbujcie go w wersji czekoladowej! Czekoladowy sernik baskijski jest równie nieperfekcyjny, rośnie i opada, popęka, czasem się przypali ;). Smak wynagradza wszystko – jest kremowy i rozpływa się w ustach. Czekoladowy sernik baskijski

Czytaj więcej
Sernik ze śliwkami w syropie miodowym
26.08.22

Sernik ze śliwkami w syropie miodowym

Sernik ze śliwkami w syropie miodowym to sernik typu amerykańskiego. Kremowy, z lekką nutą cytrynową, pieczony w kąpieli wodnej, przez co przypominający w smaku sernik nowojorski. Z obłędnymi śliwkami w miodowym syropie. Sernik ze śliwkami w syropie miodowym –

Czytaj więcej
Sernik Biscoff
03.04.22

Sernik Biscoff

Po sukcesie sernika ciasteczkowego Biscoff na zimno, który podbił nasze kubki smakowe, przyszła pora na sernik pieczony z dodatkiem ciasteczkowego kremu. Sernik Biscoff to kremowy sernik o smaku karmelowo – korzennym, na naszych ulubionych ostatnio ciasteczkach Biscoff.

Czytaj więcej
Sernik pistacjowy z polewą śmietankową
29.03.22

Sernik pistacjowy z polewą śmietankową

Sernik pistacjowy z polewą śmietankową to kremowy pieczony sernik o wyraźnym smaku pistacji z delikatną śmietankowa polewą. Do tej pory na blogu mogliście znaleźć przepis na sernik pistacjowy, który trzeba przygotować samemu od podstaw; obecnie taki produkt jak

Czytaj więcej
Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście
23.03.22

Sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście

Pyszny sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście. Trochę przypominający sernik królewski, ale tylko z powodu kruchego ciasta kakaowego; jest od niego także prostszy w wykonaniu. Doskonały przepis na wykorzystanie owoców z puszki, z syropu. Kruche ciasto na spodzie

Czytaj więcej
Sernik z białą czekoladą i marakują
18.01.22

Sernik z białą czekoladą i marakują

Sernik z białą czekoladą i marakują to jeden z najlepszych serników, jakie ostatnio upiekłam. Wspaniały, mocno owocowy, orzeźwiajacy i bardzo kremowy. Cudo! Podany ze świeżymi owocami marakui nie ma sobie równych. Jeżeli jesteście fanami serników o smaku tropikalnym, po prostu

Czytaj więcej