Przepisy na serniki

Znam takie osoby, kt贸re jedz膮 wy艂膮cznie serniki. Prawdziwi fani. Jednak bior膮c pod uwag臋 r贸偶norodno艣膰 w艣r贸d ciast na bazie sera, nie mo偶na powiedzie膰, 偶e s膮 oni monosmakowi. Lekkie, ci臋偶sze, z dodatkami i bez, pieczone i nie 鈥 zdecydowanie jest w czym wybiera膰. Serniki ewoluowa艂y ju偶 od 2000 lat, jednak to wiek XIX przyni贸s艂 najwi臋kszy boom na rozkwit sernikowego szale艅stwa. To w艂a艣nie wtedy w r贸偶nych regionach 艣wiata powstawa艂y jego rozmaite odmiany, kt贸re jemy do dzi艣.聽

Sernik z owocami

Przepisy na serniki s膮 tak r贸偶norodne, 偶e nie ma chyba na 艣wiecie osoby, kt贸ra nie znalaz艂aby w艣r贸d nich swojego smaku. Wiele z nich opiera si臋 na kruchym spodzie, kt贸ry stanowi baz臋 dla masy serowej. Dodatkami do sernik贸w s膮 oczywi艣cie owoce. Maliny, brzoskwinie, morele, truskawki, bor贸wki, mango, granaty, je偶yny, limonki, figi, jab艂ka, a nawet persymona. To szerokie po艂膮czenie z owocami jest mo偶liwe dzi臋ki delikatno艣ci i s艂odyczy samego sera, kt贸ry jest niczym puchowy krem, wspaniale przenikaj膮cy si臋 z owocami, nadaj膮cymi mu delikatno艣ci lub kontrastuj膮cymi z nim mocniejszym, kwa艣nym smakiem.

Serniki pieczone i serniki na zimno

Serniki s膮 doskona艂ym ciastem na ka偶d膮 por臋 roku, w艂a艣nie ze wzgl臋du na swoj膮 r贸偶norodno艣膰. Latem, lekkie, puszyste i zimne serniki s膮 jednym z ulubionych ciast wielu os贸b. Nie wymagaj膮 du偶ego nak艂adu pracy i musz膮 si臋 uda膰, wszak nic tu nie mo偶e opa艣膰. Troch臋 wi臋cej uwagi wymagaj膮 serniki pieczone, kt贸re najcz臋艣ciej robimy wiosn膮, jesieni膮 i zim膮. Mog膮 by膰 one z dodatkiem galaretek, maku, kajmaku, kokosa, dyni, a nawet鈥opcornu. Takie ekstra dodatki, po艂o偶one na wierzchu ciasta, mog膮 efektownie zakrywa膰 ewentualne opadni臋cie sernika, jednak je艣li b臋dziecie post臋powa膰 艣ci艣le wed艂ug przepis贸w, wszystko powinno pozosta膰 pi臋kne i wyro艣ni臋te.聽

Sernik stracciatella z truskawkami
11.06.20

Sernik stracciatella z truskawkami

Ob艂臋dny sernik z kawa艂kami czekolady i ze 艣wie偶ymi truskawkami. Nie mo偶na mu si臋 oprze膰! Czekolada i truskawki to doskona艂e po艂膮czenie, kt贸rego musicie spr贸bowa膰! A przy okazji – nie trzeba go piec ;).

Czytaj wi臋cej
艢mietanowiec
31.05.20

艢mietanowiec

Z okazji Dnia Dziecka, kolorowe ciasto z galaretkami na widok kt贸rego u艣miechaj膮 si臋 dzieci臋ce bu藕ki :). Delikatny serniczek na zimno z dodatkiem 聽r贸偶nosmakowych galaretek, a mo偶e tak偶e z/lub z owocami? To ciasto dzieci艅stwa wielu z Was, proste do wykonania

Czytaj wi臋cej
艁aciaty seromakowiec
22.12.19

艁aciaty seromakowiec

Wspania艂e po艂膮czenie sernika i makowca w jednym cie艣cie! Tym razem nie dwie r贸wne warstwy sernika i makowca, ale ciasto w 艂atki, bez kruchego spodu. Ozdobione tylko lukrem na wierzchu. Wilgotne, ci臋偶kie, bardzo 艣wi膮teczne! Jest pyszne i… nie trzeba

Czytaj wi臋cej
Sernik z musem karmelowym
17.12.19

Sernik z musem karmelowym

Waniliowy sernik ze s艂odziutkim musem z karmelowej czekolady. Dla fan贸w deser贸w bardzo s艂odkich. Tutaj karmelowej s艂odko艣ci nie da si臋 unikn膮膰, trzeba j膮 kocha膰 ;). Do musu wykorzystujemy czekolad臋 o smaku karmelowym, o pi臋knym karmelowym kolorze.

Czytaj wi臋cej
Sernik z pieczonymi morelami i Amaretto
04.09.19

Sernik z pieczonymi morelami i Amaretto

Wy艣mienity kremowy sernik z migda艂ami, pieczonymi morelami i likierem migda艂owym Amaretto. O delikatnej i kremowej konsystencji. Smaki wzajemnie si臋 dope艂niaj膮, by delektowa膰 si臋 kawa艂kiem tego sernika jak najbardziej wykwintnym deserem… Z dwoma

Czytaj wi臋cej
Sernik Snickers na zimno
12.08.19

Sernik Snickers na zimno

Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batonik贸w Snickers, z polew膮 z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzi臋ki dodatkowi ricotty, ale te偶 idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodaj膮 mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich

Czytaj wi臋cej
Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮
19.07.19

Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮

Sernik na zimno z malinowym puree i r贸偶ow膮 (rubinow膮) czekolad膮. Bez dodatku 偶elatyny. W smaku dominuj膮 maliny, a g臋stnieje dzi臋ki dodatkowi r贸偶owej czekolady. R贸偶owa czekolada (ruby chocolate) ju偶 od dw贸ch lat jest sk艂adnikiem czekoladowych deser贸w

Czytaj wi臋cej
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
11.07.19

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Ka偶da pora roku jest dobra na wspania艂y i puszysty sernik do kawki ;-). Tym razem sernik z wykorzystaniem du偶ej ilo艣ci mleka w proszku. Ten sernik pod wieloma wzgl臋dami b臋dzie przypomina艂 Wam sernik puszysty jak chmurka. Tak samo wysoki, dostojny

Czytaj wi臋cej
Sernik tiramisu na zimno
28.06.19

Sernik tiramisu na zimno

Doskona艂y sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Je艣li jeste艣 fanem tiramisu, nie zawiedziesz si臋. Przygotowany z mascarpone i 艣mietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wyko艅czony. Z dodatkiem amaretto i opr贸szony kakao. Nie

Czytaj wi臋cej
Sernik pistacjowy na zimno
25.06.19

Sernik pistacjowy na zimno

Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fan贸w tych orzeszk贸w. Do wykonania sernika u偶y艂am kremu pistacjowego (to inny produkt ni偶 pasta pistacjowa lub mas艂o pistacjowe). Krem taki jest ju偶 s艂odki i ma

Czytaj wi臋cej
Mini serniczki creme brulee
12.06.19

Mini serniczki creme brulee

Ob艂臋dne, s艂odziutkie, budyniowe w smaku mini serniczki z karmelow膮 cukrow膮 skorupk膮 na wz贸r s艂ynnego deseru cr猫me br没l茅e. Szybkie i proste do wykonania, ale do przygotowania ich b臋dziecie potrzebowa膰 palnika do cr猫me br没l茅e. Serniczki mo偶na

Czytaj wi臋cej
Truskawkowy Puch
29.05.19

Truskawkowy Puch

„艢nie偶ny puch” w wersji truskawkowej! To szybki i prosty serniczek na zimno z truskawkami i galaretk膮. Po przepis si臋gnijcie, kiedy chcecie szybko przygotowa膰 sernik truskawkowy, a nie macie du偶ej ilo艣ci truskawek. Natomiast je艣li lubicie serniki

Czytaj wi臋cej
Sernik Bia艂y Puch
05.04.19

Sernik Bia艂y Puch

Puszysty sernik na bia艂kach, z pysznym kruchym ciastem. Do upieczenia ciasta potrzebowa膰 b臋dziecie ogromnej ilo艣ci bia艂ek! Przepis doskona艂y do wykorzystania po T艂ustym Czwartku, kiedy sma偶ymy p膮czki i faworki i zostaj膮 nam bia艂ka. Kolejn膮 okazj膮

Czytaj wi臋cej
艢nie偶ny Puch
04.04.19

艢nie偶ny Puch

Nazwa odzwierciedla smak i wygl膮d ciasta – mog臋 si臋 pod tym podpisa膰 :). Serniczek na zimno z twarogu, galaretek i kremowej 艣mietanki, posypany podpra偶onymi wi贸rkami kokosowymi. Nie za s艂odki, bardzo puszysty, szczeg贸lnie kiedy postoi chwil臋

Czytaj wi臋cej
Sernik z musem jagodowym
07.03.19

Sernik z musem jagodowym

Sernik z musem jagodowym, przygotowany z owoc贸w mro偶onych, ale w sezonie si臋gnijcie po 艣wie偶e. Ja jestem na etapie czyszczenia zamra偶arki z zesz艂orocznych letnich zapas贸w ;-). W przepisie zastosowa艂am nieco zmienione proporcje w por贸wnaniu do moich

Czytaj wi臋cej
Sernik limonkowy
31.01.19

Sernik limonkowy

Delikatny limonkowy sernik na zimno. Prosty, ale w prostocie si艂a. Na spodzie z ciastek pe艂noziarnistych, by by艂o szybciej. Doskona艂y na zwie艅czenie uroczystej kolacji lub na podwieczorek dla os贸b, kt贸re kochaj膮 kwaskowe smaki :).

Czytaj wi臋cej
Sernik Daim i Maliny
10.01.19

Sernik Daim i Maliny

艢mietankowy sernik bez pieczenia z dodatkiem malin, posiekanych batonik贸w Daim i solonego karmelu. Zainspirowa艂a mnie ostatnia wizyta w Ikea ;-). Szwedzki batonik dodaje sernikowi czekoladowo – karmelowej s艂odko艣ci. Nie obawiajcie si臋, 偶e twarde

Czytaj wi臋cej
Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami
07.12.18

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

Pyszna propozycja 艣wi膮teczna :). Sernik „na bogato”: z kruchym kakaowym ciastem, fantastyczn膮 mas膮 serow膮 z brzoskwiniami i warstw膮 makowo – kokosow膮. Wysoki, bardzo smaczny. To jeden z tych tradycyjnych polskich sernik贸w, o kt贸rych marzymy na 艣wi臋ta

Czytaj wi臋cej
Poduszkowiec
24.11.18

Poduszkowiec

Popularne i lubiane ciasto „poduszkowiec” to sernik zatopiony w cie艣cie czekoladowym. Z masy serowej na wierzchu ciasta wyciskamy kratk臋, a ciasto czekoladowe rosn膮c formuje na wierzchu charakterystyczne 鈥歱oduszeczki鈥. Ciasto przypomina

Czytaj wi臋cej