Sernik baskijski
Sernik baskijski to hiszpański sernik z San Sebastian z restauracji „La Vińa”. Podobno najlepszy w Hiszpanii i zawsze się udaje :).
Przepisy na serniki
Znam takie osoby, które jedzą wyłącznie serniki. Prawdziwi fani. Jednak biorąc pod uwagę różnorodność wśród ciast na bazie sera, nie można powiedzieć, że są oni monosmakowi. Lekkie, cięższe, z dodatkami i bez, pieczone i nie – zdecydowanie jest w czym wybierać. Serniki ewoluowały już od 2000 lat, jednak to wiek XIX przyniósł największy boom na rozkwit sernikowego szaleństwa. To właśnie wtedy w różnych regionach świata powstawały jego rozmaite odmiany, które jemy do dziś.
Sernik z owocami
Przepisy na serniki są tak różnorodne, że nie ma chyba na świecie osoby, która nie znalazłaby wśród nich swojego smaku. Wiele z nich opiera się na kruchym spodzie, który stanowi bazę dla masy serowej. Dodatkami do serników są oczywiście owoce. Maliny, brzoskwinie, morele, truskawki, borówki, mango, granaty, jeżyny, limonki, figi, jabłka, a nawet persymona. To szerokie połączenie z owocami jest możliwe dzięki delikatności i słodyczy samego sera, który jest niczym puchowy krem, wspaniale przenikający się z owocami, nadającymi mu delikatności lub kontrastującymi z nim mocniejszym, kwaśnym smakiem.
Serniki pieczone i serniki na zimno
Serniki są doskonałym ciastem na każdą porę roku, właśnie ze względu na swoją różnorodność. Latem, lekkie, puszyste i zimne serniki są jednym z ulubionych ciast wielu osób. Nie wymagają dużego nakładu pracy i muszą się udać, wszak nic tu nie może opaść. Trochę więcej uwagi wymagają serniki pieczone, które najczęściej robimy wiosną, jesienią i zimą. Mogą być one z dodatkiem galaretek, maku, kajmaku, kokosa, dyni, a nawet…popcornu. Takie ekstra dodatki, położone na wierzchu ciasta, mogą efektownie zakrywać ewentualne opadnięcie sernika, jednak jeśli będziecie postępować ściśle według przepisów, wszystko powinno pozostać piękne i wyrośnięte.
Sernik stracciatella z truskawkami
Obłędny sernik z kawałkami czekolady i ze świeżymi truskawkami. Nie można mu się oprzeć! Czekolada i truskawki to doskonałe połączenie, którego musicie spróbować! A przy okazji – nie trzeba go piec ;).
Śmietanowiec
Z okazji Dnia Dziecka, kolorowe ciasto z galaretkami na widok którego uśmiechają się dziecięce buźki :). Delikatny serniczek na zimno z dodatkiem różnosmakowych galaretek, a może także z/lub z owocami? To ciasto dzieciństwa wielu z Was, proste do wykonania
Kokosowe mini serniczki z malinami
Szybki kokosowy deser w postaci mini serniczków z malinami. Pyszna kokosowa masa serowa podana z malinową frużeliną. Smak ciepłych dni, które nadchodzą!
Łaciaty seromakowiec
Wspaniałe połączenie sernika i makowca w jednym cieście! Tym razem nie dwie równe warstwy sernika i makowca, ale ciasto w łatki, bez kruchego spodu. Ozdobione tylko lukrem na wierzchu. Wilgotne, ciężkie, bardzo świąteczne! Jest pyszne i… nie trzeba
Sernik z musem karmelowym
Waniliowy sernik ze słodziutkim musem z karmelowej czekolady. Dla fanów deserów bardzo słodkich. Tutaj karmelowej słodkości nie da się uniknąć, trzeba ją kochać ;). Do musu wykorzystujemy czekoladę o smaku karmelowym, o pięknym karmelowym kolorze.
Sernik z pieczonymi morelami i Amaretto
Wyśmienity kremowy sernik z migdałami, pieczonymi morelami i likierem migdałowym Amaretto. O delikatnej i kremowej konsystencji. Smaki wzajemnie się dopełniają, by delektować się kawałkiem tego sernika jak najbardziej wykwintnym deserem… Z dwoma
Sernik Snickers na zimno
Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batoników Snickers, z polewą z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzięki dodatkowi ricotty, ale też idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodają mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich
Sernik malinowy z różową czekoladą
Sernik na zimno z malinowym puree i różową (rubinową) czekoladą. Bez dodatku żelatyny. W smaku dominują maliny, a gęstnieje dzięki dodatkowi różowej czekolady. Różowa czekolada (ruby chocolate) już od dwóch lat jest składnikiem czekoladowych deserów
Puszysty sernik z mlekiem w proszku
Każda pora roku jest dobra na wspaniały i puszysty sernik do kawki ;-). Tym razem sernik z wykorzystaniem dużej ilości mleka w proszku. Ten sernik pod wieloma względami będzie przypominał Wam sernik puszysty jak chmurka. Tak samo wysoki, dostojny
Sernik tiramisu na zimno
Doskonały sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Jeśli jesteś fanem tiramisu, nie zawiedziesz się. Przygotowany z mascarpone i śmietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wykończony. Z dodatkiem amaretto i oprószony kakao. Nie
Sernik pistacjowy na zimno
Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fanów tych orzeszków. Do wykonania sernika użyłam kremu pistacjowego (to inny produkt niż pasta pistacjowa lub masło pistacjowe). Krem taki jest już słodki i ma
Mini serniczki creme brulee
Obłędne, słodziutkie, budyniowe w smaku mini serniczki z karmelową cukrową skorupką na wzór słynnego deseru crème brûlée. Szybkie i proste do wykonania, ale do przygotowania ich będziecie potrzebować palnika do crème brûlée. Serniczki można
Truskawkowy Puch
„Śnieżny puch” w wersji truskawkowej! To szybki i prosty serniczek na zimno z truskawkami i galaretką. Po przepis sięgnijcie, kiedy chcecie szybko przygotować sernik truskawkowy, a nie macie dużej ilości truskawek. Natomiast jeśli lubicie serniki
Sernik Biały Puch
Puszysty sernik na białkach, z pysznym kruchym ciastem. Do upieczenia ciasta potrzebować będziecie ogromnej ilości białek! Przepis doskonały do wykorzystania po Tłustym Czwartku, kiedy smażymy pączki i faworki i zostają nam białka. Kolejną okazją
Śnieżny Puch
Nazwa odzwierciedla smak i wygląd ciasta – mogę się pod tym podpisać :). Serniczek na zimno z twarogu, galaretek i kremowej śmietanki, posypany podprażonymi wiórkami kokosowymi. Nie za słodki, bardzo puszysty, szczególnie kiedy postoi chwilę
Sernik z musem jagodowym
Sernik z musem jagodowym, przygotowany z owoców mrożonych, ale w sezonie sięgnijcie po świeże. Ja jestem na etapie czyszczenia zamrażarki z zeszłorocznych letnich zapasów ;-). W przepisie zastosowałam nieco zmienione proporcje w porównaniu do moich
Sernik limonkowy
Delikatny limonkowy sernik na zimno. Prosty, ale w prostocie siła. Na spodzie z ciastek pełnoziarnistych, by było szybciej. Doskonały na zwieńczenie uroczystej kolacji lub na podwieczorek dla osób, które kochają kwaskowe smaki :).