Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



2 lutego 2012

Bomboloni - włoskie pączki z kremem budyniowym


Bomboloni - włoskie pączki z kremem budyniowym

Bomboloni alla crema - włoskie pączki wypełnione crème pâtissière (waniliowym lub czekoladowym) lub konfiturą malinową. Najlepsze spożywane na ciepło z cappuccino ;-). Bomboloni popularne we Florencji to raczej miniaturki, małe pączusie, porównywane w smaku do francuskich 'beignet' lub niemieckich pączków 'bismarck'. Ciasto jest niezwykle lekkie, puszyste, z cienką skórką i mało chłonące tłuszcz. W oryginale przyozdabiane budyniem również na wierzchu pączka. Obecnie popularne na całym świecie, a krytycy kulinarni nazwali je najlepszymi pączkami w Nowym Jorku. Po pierwszym gryzie, ciężko się z nimi nie zgodzić...

Składniki na około 30 sztuk:

  • 275 g mąki pszennej chlebowej
  • 275 g maki pszennej
  • 70 g cukru
  • 100 g masła, roztopionego
  • 125 ml wody
  • 125 ml mleka
  • 3 duże jajka
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych
  • pół łyżeczki soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki/spirytusu

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić. Formować ręcznie - odrywać kawałki ciasta, odważyć około 50 g na każdy pączek, uformować kulki, następnie odłożyć je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pączki przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości (około 20 - 25 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).

Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Po lekkim przestudzeniu, nadziewać kremem budyniowym. Oprószyć cukrem pudrem.

Krem budyniowy:

  • 6 żółtek
  • 100 g drobnego cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 450 ml mleka
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

Żółtka i cukier utrzeć do białości i puszystości. Dodać 50 ml mleka, mąkę, pastę z wanilii i zmiksować.

Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i gotować, mieszając często, jak budyń, do zgęstnienia. Gotowy krem przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by folia dotykała kremu i wystudzić.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, i dalej postępować wg przepisu.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Koniecznie przeczytaj jak zrobić to perfekcyjnie! Z notki dowiesz się między innymi jakich błędów nie popełniać, jak prawidłowo nadziewać pączki i jakiego użyć tłuszczu do smażenia. 

Smacznego :-).

Bomboloni - włoskie pączki z kremem budyniowym

Bomboloni - włoskie pączki z kremem budyniowym

Bomboloni - włoskie pączki z kremem budyniowym

Źródło inspiracji - 'gustoatavola.altervista.org' oraz 'taste.com.au'

Średnia ocena: 9,3  (liczba głosów: 18)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (299)
1  2  3
Gość: Asia
05.03.2017 13:41 odpowiedz
Witam, czy krem z tych pączków nadaje się do przełożenia placka??
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 13:42 odpowiedz
Tak.
Gość: Ola
23.02.2017 17:54 odpowiedz
Krem jest przepyszny!!!!! Mozna lyzka wyjadac i na pewno wykorzystac tez do innych slodkosci. Ciasto zrobilam z przepisu na paczki z roza i nadzialam troche tak i troche tak ;) obie wersje palce lizac!
pat95 profil
23.02.2017 17:44 odpowiedz
I z dżemem malinowym :)
pat95 profil
23.02.2017 17:44 odpowiedz
Przepyszne! Z budyniem, obłęd :)
Włóczyflet profil
23.02.2017 15:10 odpowiedz
Przepysznego Tłustego Czwartku wszystkim! :)
Udały się moje pierwsze pączki w życiu! :P Wśród tylu wspaniałych tu przepisów, wybór jednego nie był prosty. Padło na bomboloni, ze względu na budyń, no i ostatnie zdanie w opisie. :) Po drodze nie obyło się bez przygód, ale większość ma obwódkę, więc sie udały. Choć, jeszcze daleko mi do tego, aby "smażenie pączków mnie relaksowało". ;)

Dorota, Moje Wypieki
23.02.2017 15:24 odpowiedz
Wyglądają pysznie :).
Włóczyflet profil
23.02.2017 17:33 odpowiedz
I takie też są :) a raczej były :D Dziękuję za przepis!
kasia25 profil
22.02.2017 16:08 odpowiedz
Pani Doroto czy mąka pszenna chlebowa razowa może być?
kasia25 profil
22.02.2017 15:57 odpowiedz
Czy może być mąka pszenna razowa?
Gość: ania
20.02.2017 19:22 odpowiedz
Dobry wieczór :-) czy typ mąki 650 będzie odpowiedni, czy powinieb to być typ 750. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 19:24 odpowiedz
Mąka pszenna chlebowa to mąka pszenna o zawartości białka powyżej 11 g/100 g, proszę sprawdzić na opakowaniu. I mieszamy ją ze zwykłą mąką pszenną.
pszenica profil
23.02.2017 13:16 odpowiedz
Ja robiłam na chlebowej 1050 bio z lidla z zawartością białka 12.1g (czyli prawidłowo powyżej 11g), mieszaną z luksusową bio 550 białko 10.6g, wyszły pięknie, równo wyrośnięte z białą obwódką. Wycinałam kubeczkiem o śr 6.5cm;-)
Hedgehog profil
16.02.2017 10:19 odpowiedz
Pani Doroto, chcialabym zrobic budyn czekoladowy do paczkow. Czy wystarczy jesli do tej masy dospyie kakao?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2017 13:02 odpowiedz
Tak, można pod koniec dodać startą gorzką czekoladę i wymieszać.
felicity profil
14.03.2016 11:54 odpowiedz
Witaj Dorotko, potrzebuję porady. Zrobiłam ten cudnie pyszny krem, ale jakoś przez rozkojarzenie zapomniałam, że z 6 żółtek wychodzi go dość dużo - jak na moje potrzeby troszke za dużo i tu moje pytanie: czy mogę np zamrozić część kremu? Czy po rozmrożeniu nie zmieni on zbytnio smaku? Z góry dziękuję za pomoc! ;) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2016 21:53 odpowiedz
Nie wiem, niestety, ale na pewno można przechowywać go w lodówce do 3 dni. 
pozdrawiam :)
felicity profil
15.03.2016 08:23 odpowiedz
No nic, spróbuję, bo trzy dni to za krótko myślałam, żeby do świąt go przetrzymac w zamrażarce. Napiszę później jak się udał eksperyment ;) Pozdrawiam!
Berni profil
06.02.2016 10:59 odpowiedz
Witam, czy paczki mozna nadziewać kremem budyniowym PRZED usmazeniem, tak jak przy marmoladzie? Czy lepiej nie? Nie mam niestety rekawa i takiej tylki, wiec nie wiem jak moglabym je nadziewac po usmazeniu. Bede wdzieczna za odpowiedź. Pozdrawiam
ineska profil
06.02.2016 11:40 odpowiedz
zdecydowanie po, zajdź do najbliższej apteki i kup strzykawką 100ml, będzie jak znalazł:) np taka jak w tym linku http://cezal.net.pl/artykuly-jednorazowe/strzykawki/strzykawka-100ml-polfa-z-lacznikiem-luer-gruba-uszczelka-id250
Berni profil
06.02.2016 12:04 odpowiedz
Strzykawką? :) Tego jeszcze nie słyszałam :) Ale dobrze, że piszesz, ze po, bo nie wiedzialam czy mozna smazyc z takim kremem. Dzieki.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 17:29 odpowiedz
Ja już sobie zakupiłam taką bardziej profesjonalną strzykawkę do nadziewania pączków, już na przyszły rok ;-). Tylko nadzienie wtedy nie może być gęste, a dżemy całkowicie przetarte.
nefretyt profil
03.02.2016 20:13 odpowiedz
Pyszne w smaku, krem rewelacyjny, mięciuśkie, wyborne!
Jednak miałam spory problem z ciastem (wyrabiałam w automacie do chleba), wyszło bardzo rzadkie, dodałam pół szklanki mąki więcej niż w przepisie sugerując się komentarzem niżej. Później czekałam, gdyż było też napisane że po pierwszym rośnięciu ciasto się mniej klei. Kiedy chciałam wyłożyć je na stolnicę okropnie się kleiło, podsypywałam co chwilę mąką, zamiast wałkować rozgniatałam ciasto dłonią :-) wykrajałam szklanką, i mimo podsypywania kiedy je zdejmowałam połowa się przyklejała do papieru do pieczenia. Przez to jak sądzę nie są za równe :-) Sądzę, że to wina innych mąk, jak zawsze to one powodują takie różnice mimo trzymania się gramatur. Na pewno powtórzę. Zmienię mąkę.
nata-n profil
03.02.2016 17:36 odpowiedz
Witam, czy pączki można smażyć na smalcu?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2016 17:40 odpowiedz
Tak.
anka1388 profil
02.02.2016 12:10 odpowiedz
Czy mozna tym kremem nadziewac paczki pieczone w piekarniku? I nalezy to zrobic po upieczeniu i wystudzeniu?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 16:28 odpowiedz
Można. Tak, tylko po upieczeniu i po wystudzeniu.
MalwiK profil
30.01.2016 20:56 odpowiedz
Pączki są obłędne. Po prostu takich szukałam i nie tylko ja sie nimi zachwycałam, ale moi goście również, napewno zrobię je jeszcze raz na tłusty czwartek. pokombinowałam troche z nadzieniem bo do tej masy co jest w przepisie dodałam 5 łyżek ajerkoniaku i wyszedł pycha. Dziekuje za przepis :) pozdrawiam

ewelina83b profil
12.01.2016 18:11 odpowiedz
Witam!
Na Święta upiekłam optymistyczne ciasteczka i były przepyszne. Dziękuję bardzo za przepis i za rady.
Chciałabym upiec pączki Bomboloni z kremem patissiere oraz z konfiturą różaną.
Czy można nadziewać konfiturą pączki z tego przepisu?
Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2016 18:15 odpowiedz
Tak :-).
pozdrawiam
Maja1981 profil
21.12.2015 08:07 odpowiedz
Witam,proszę o pomoc,chcę sie zaopatrzyć w porządny rekaw cukierniczy konkretnie chodzi mi o nadziewanie pączków z długą porządną końcówką,ktoś może coś doradzić porządnego ,żeby posłużyło troszkę.Najlepiej żeby był to rekaw wielokretnego użytku z porządną długą końcówką,niestety mój rękaw przy nadziewaniu pączków poszedł do lamusa,tu widzę też fajny rękaw tyle że jednorazowy,ale końcówka tez fajna,może ktoś zna nr tej końcówki?:)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:53 odpowiedz
Najlepiej używać rękawów jednorazowych. Kupuję zawsze dużą ilość na ebayu lub amazonie i cenowo są atrakcyjne. Końcówka np. taka (można wyszukać inne w google).
Ela P. profil
20.03.2015 21:21 odpowiedz
:)
Ela P. profil
20.03.2015 21:21 odpowiedz
pączki które bardziej mi smakowały na drugi dzień niż w pierwszy.
Gość: gość
25.02.2015 09:50 odpowiedz
Czy podczas smażenia należy pączki przykryć ?
violethill profil
25.02.2015 10:06 odpowiedz
nie :)
Beaticze profil
17.02.2015 22:24 odpowiedz
Pożegnanie karnawału i słodka rozpusta....mniam :-)
Gość: wiolek_00
12.02.2015 16:31 odpowiedz
Przepyszne obledne puszyste zakochalam się w nich zrobiłam z kremem czekoladowym i adwokatowym
Astrea profil
12.02.2015 11:24 odpowiedz
Mam pytanie.Zrobiłam wczoraj te pączki, moj debiut. Nadziewałam je kajmakiem i budyniem, prawie wszystkie się rozeszły. Podczas dodania składników dodałam 20g drożdży suchych przez pomyłkę i szybko podwoiłam ilość reszty składników. Nie zamierzałam o 22 piec 60 pączków więc wyrobione ciasto w misie z hakiem podzieliłam na pół i połowę wrzuciłam do zamrażalnika, resztę wyrabiałam już ręką i dopiero odkładałam do wyrośnięcia. I teraz pytanie...czy to wrzucone do zamrażalnika ciasto dziś się jeszcze do czegoś nada,jeśli je rozmrożę? Bo tu "zamówienia" na kolejne pączki płyną, a mi się nie chcę zaczynać od początku :p
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 11:58 odpowiedz
Tak, wystarczy je rozmrozić. Podczas rozmrażania będzie rosło, więc dalej już wg przepisu.
Gość: gosia
11.02.2015 22:28 odpowiedz
Wyrabiałam cisto z 20 mi i nadal się kleiło... czy po wyrobieniu powinno być takie jak ciasto na pizze, które jest gładkie i w ogóle się nie klei?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 22:31 odpowiedz
Moje ciasto na pizzę też potrafi się kleić :). Często po pierwszym rośnięciu ciasto klei się mniej, więc odstawiłabym, a potem rękoma oprószonymi mąką bym formowała pączki lub lekko podsypując mąką bym rozwałkowała ciasto. 
Gość: gosia
12.02.2015 06:33 odpowiedz
Po wyrosnieciu mniej sie kleilo:) a czy paczki po drugim rosnieciu powinny miec juz taka wysokosc jak po smazeniu? Czy w trakcie smazenia beda jeszcze rosly? Po nocy w lodowce wydaja sie za plaskie...
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 10:07 odpowiedz
Nie, rosną podczas smażenia.
basteros profil
11.02.2015 20:28 odpowiedz
Pani Doroto,
Czy ciasto ma być dosyć rzadkie?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 21:57 odpowiedz
Nie. Klasyczne drożdzowe.
basteros profil
11.02.2015 22:17 odpowiedz
Kurcze to ja nie wiem co zle zrobilam, ale moje kleilo sie okropnie wiec musialam dodać z pol szklanki maki. A wszystko z przepisu co do grama :(
Wyrabia Pani recznie czy KitchenAid'em? Dlugo?
Dziekuje z gory za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 22:18 odpowiedz
Pół szklanki to nie tragedia, będzie ok :). Wyrabiam maszyną do chleba, KA wyrabia się ok. 15-20 minut hakiem prędkość 2.
Gość: Ola
09.02.2015 22:13 odpowiedz
Czy budyn mozna zrobic dzien wczesniej?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:24 odpowiedz
Tak.
Gość: DAGA
04.02.2015 15:40 odpowiedz
Czy można zrobić ciasto dzień wcześniej i odstawić do wyrośnięcia na całą noc do lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:47 odpowiedz
Tak.
Gość: ja1989
03.02.2015 22:23 odpowiedz
nie wiem dlaczego moje paczki sa puste w srodku... tzn nadziane marmoladą, ale puste, bez ciasta, pół pączka to sama "skórka". Chyba,że zlepie 2 krążki to wychodzi pełny ciasta ale za to bez obrączki....
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2015 10:34 odpowiedz
Wydaje mi się, że olej był zbyt mocno rozgrzany.
karolcia505 profil
03.02.2015 11:53 odpowiedz
wina lezy chyba w tym.. ze paczki musza byc cieple.. dziekuje bardzo za rady..
karolcia505 profil
03.02.2015 11:01 odpowiedz
po upieczeniu.. a mozna przed ?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 11:48 odpowiedz
Można, ale nie budyniem. Budyniem tylko po usmażeniu. Przed - gęstą konfiturą, dżemem. Tutaj więcej o nadziewaniu pączków.
Jeśli nadziewasz po usmażeniu, może wyciskasz zbyt małą ilość nadzienia?
karolcia505 profil
02.02.2015 18:56 odpowiedz
a w ktorym momencie najlepiej napelniac paczki zeby nadzienie bylo w środku ... bo moje zazwyczaj sa puste...
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 10:15 odpowiedz
Karolcia, nadziewasz je przed smażeniem, czy po?
Dorota L. profil
29.01.2015 19:38 odpowiedz
dziękuję serdecznie :)
Dorota L. profil
29.01.2015 18:04 odpowiedz
Witam :) a które pączki będą najświeższe na drugi dzień? wiem, że pączki są najlepsze zaraz po upieczeniu, ale może jednak znajdą sie takie, które wytrzymają noc i będą nadal pyszne? :>
Lea. profil
29.01.2015 18:55 odpowiedz
Niedawno zadawałam to samo pytanie, więc postaram się wyręczyć Panią Dorotę, która zasugerowała Przepis I , Przepis IV oraz luksusowe (nie wiem czy i jak można podlinkować odpowiedź oryginalną). Ja skorzystałam z przepisu I i na drugi i trzeci dzień były bardzo smaczne, choć wiadomo nie tak jak pierwszego dnia. Jeśli ktoś ma taką możliwość to włożenie pączków do mikrofali na 1 minutę też przywraca pączkowi smak :) Pozdrawiam
Gość: ona03
26.01.2015 20:03 odpowiedz
czy maką chlebowa jest konieczna czy mogę zastąpić ją mąką pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 20:06 odpowiedz
Można użyć innej mąki pszennej np. tortowej.
Gość: ona03
26.01.2015 20:24 odpowiedz
dziękuje za szybką odpowiedź :)
Gość: ona03
26.01.2015 20:31 odpowiedz
Zapomniałam zapytać ile mniej więcej pączków wychodzi z podanych składników?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 20:34 odpowiedz
30 sztuk (jest napisane w przepisie).
Beaticze profil
26.01.2015 19:56 odpowiedz
Pączki są przepyszne!!!! Wypróbowałam w tamtym roku i na pewno powtórzę w tegoroczny tłusty czwartek ;-)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 20:00 odpowiedz
Wow :). Zjadłabym :).
Beaticze profil
26.01.2015 20:14 odpowiedz
Pani Dorotko też się nie mogę doczekać, ale do tłustego czwartku już niedaleko ;-) Oczywiście nowe pączusie z toffi też czekają na ten dzień i jestem pewna, że skradną nasze serca tak samo jak Bomboloni ;-) Pozdrawiam serdecznie!
Gość: janina822
26.01.2015 20:16 odpowiedz
Wyszły idealnie. ..idealny kształt i super pięknie wypieczone, czy może były smażone we frytkownicy?
Beaticze profil
26.01.2015 21:43 odpowiedz
Dziękuję :-) Smażyłam w garnku, na oleju rzepakowym a temperaturę mierzyłam "na oko" ;-)
Flambir profil
30.01.2015 21:16 odpowiedz
Najpiękniesze! Nie przepadam za pączkami, ale te sprawiły, że zgłodniałam :)
Beaticze profil
14.02.2015 18:09 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że się podobają i szczerze polecam! :-)
Gość: Weronika
13.01.2015 22:40 odpowiedz
Czy do ciasta dodaje się 3 całe jajka?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Weronika
14.01.2015 22:10 odpowiedz
Tylko, że próbowałam je robić w zeszłym roku i ciasto płynęło po blacie...Mama i Babcia z miejsca mi powiedziały, że ciasto drożdżowe nie znosi całych jajek (mają duże doświadczenie w drożdżach) dlatego nie wiem co mogłam zrobić źle. Dodawanie mąki nie pomogło. Dodam, że jest to pierwszy przepis z Pani strony który mi nie wyszedł a przerobiłam ich już bardzo dużo!
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:59 odpowiedz
Całe jajka nie są przyczyną niepowodzenia. Czy czytała Pani notkę o cieście drożdżowym?
Gość: Weronika
19.01.2015 22:55 odpowiedz
Przeczytam i spróbuję jeszcze raz :)
Wiktoria1 profil
03.01.2015 14:33 odpowiedz
Bardzo smaczne, puszyste, idealne.:)
Gość: lili
17.09.2014 08:57 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam pączki i wyszły wspaniałe, ciasto faktycznie trochę rzadkie, ale dosypałam mąki i było ok. Niestety nie dostałam mąki chlebowej, więc robiłam tylko z pszennej :) Zastanawiam się czy białka, które zostały mogą przydać się do jakiegoś cista, bo szkoda wyrzucać?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 09:46 odpowiedz
Proszę zerknąć na tagi w prawej kolumnie 'wykorzystanie białek'.
Gość: lili
15.09.2014 16:38 odpowiedz
Gdzie dostanę mąkę chlebową?
Maddy77 profil
23.03.2014 17:47 odpowiedz
nadrabiam zaleglosci we wklejaniu zdjec...te jeszcze z tlustego czwartku ;P zabralam sie za robienie paczkow i gdzies na etapie wyrastania ciasta goraczki dostalam :( ,wiec smazyl malzonek :) musze przyznac,ze dobrze mu to poszlo ( w koncu to wloski przepis;) ) na zdjeciu bomboloni jeszcze przed pudrowaniem..
Gość: beata
02.03.2014 21:29 odpowiedz
Na jakim etapie dodać alkohol. Po zrobieniu rozczynu?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2014 23:04 odpowiedz
Tak, razem z pozostałymi składnikami.
Lady_in_black profil
02.03.2014 20:08 odpowiedz
Pączki idealne, bardzo szybko zniknęły :)
bożena76 profil
27.02.2014 18:54 odpowiedz
Uwielbiam te pączki:) Zrobiłam również z tego ciasta pączki z dziurką bo u mnie je bardzo lubią:) Niestety nie mam dobrego sprzętu i nie umiem robic ładnych zdjęć,ale uwierzcie mi na słowo super się prezentują ,są leciutkie i przepyszne :)
ineska profil
27.02.2014 21:11 odpowiedz
bożena, przeapetyczne, powiększyłam zdjęcie i ... odpłynęłam:) mnie nie miał kto zrobić:( mąż kupił z piekarni-zjadłam pół. Nasycę żądze paczkowe Twoimi:)
Ela P. profil
27.02.2014 21:25 odpowiedz
piękne pączusie:)
bożena76 profil
27.02.2014 21:39 odpowiedz
bardzo dziękuję dziewczyny :)
Domisia profil
27.02.2014 15:31 odpowiedz
Oto mój dzisiejszy wypiek,oczywiście z MW :) w roli głównej Bombolini,pączki z różą, i hiszpańskie, wszystkie pyszne!
ineska profil
27.02.2014 15:46 odpowiedz
Domisia, to żeś zaszalała, u mnie tyko muffinki z colą i pizza z MW na obiad:) przepiękne i niezwykle kaloryczne:))) ups! apetyczne miało być:P
Domisia profil
27.02.2014 17:26 odpowiedz
Dzięki ;) a co tam raz w roku jest tłusty czwartek :) pozdrawiam
bożena76 profil
27.02.2014 18:57 odpowiedz
Przepiękny zestawik :) Widac,że sie napracowałaś,ale efekt powalający :)...i ta przepiękna patera ,super!
Domisia profil
27.02.2014 21:29 odpowiedz
Dziękuje,a Twoje jakie śliczne pączusie,wspaniale wyglądają :)
Ela P. profil
27.02.2014 21:26 odpowiedz
zestaw ładniutki:)
Domisia profil
27.02.2014 22:25 odpowiedz
Dziękuje :)
Lilianka profil
23.02.2014 14:48 odpowiedz
Jeeeeeej:) wyglądają tak uroczo,że chyba to właśnie na nie padnie mój wybór na tłusty czwartek ;)
Butterfly violet profil
19.02.2014 20:50 odpowiedz
Pani Dorotko! Chciałam się zapytać o pączki z nadzieniem czekoladowym, jak je zrobić?
A te włoskie pączki są przepyszne robiłam w tamtym roku, wszystkim smakowały :-) w tym roku też będą.
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:43 odpowiedz
Można nadziać nutellą. Można też do mleka dodać ok. 70 g czekolady gorzkiej i rozpuścić ją w mleku, dalej wg przepisu. Można też dodać kakao do mleka.
pozdrawiam :)
sandyford view profil
18.02.2014 19:39 odpowiedz
Pani Doroto,
mam pytanie, robilam ostatnio paczki( przepis1) czy mozna zrobic je z kremem budyniowym czy musze zrobic ciasto na paczki z tego przepisu? dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:14 odpowiedz
Możesz, pewnie :).
Gość: Gosia
15.02.2014 15:23 odpowiedz
Mam pytanie.Czy te paczki mozna upiec w piekarniku? Beda mniej kaloryczne,a takie paczki juz jadlam.Jezeli tak to prosze o podpowiedz w jakiej temperarurze i jaki czas pieczenia.Z gory dziekuje i pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:34 odpowiedz
Można, będą smakować jak bułeczki. Pieczemy według tego przepisu.
Gość: AniaM.
11.02.2014 16:00 odpowiedz
Przepis podobny do Pączków(II),bardzo dobre,puszyste.Krem pyszny!
Gość: aaaa
08.02.2014 18:24 odpowiedz
czy polecasz te pączki dla początkujących? czy może lepiej zacząć od standardowego przepisu?:)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 20:53 odpowiedz
Można :).
Gość: fragaria
25.01.2014 00:39 odpowiedz
W czasach licealnych zajadałam się pączkami z budyniem i konfiturą jagodową. Do dziś jest to mój pączkowy ideał, zaraz obok klasyka z różą, lukrem i skórką pomarańczową. Myślę, że i tutaj dodatek konfitury z owoców lasu byłby strzałem w dziesiątkę.
Gość: Maggie
22.01.2014 10:40 odpowiedz
Pani Doroto czy tylka+rękaw cukierniczy jest dostępny w jakimś sklepie bo chyba właśnie tym można nadziewać pączki, nie mogę znaleźć, dziękuje za pomoc
Gość: Czekolada
15.01.2014 20:37 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie robienia rozczynu. Mianowicie - mam wziąć 20 gram drożdży świeżych, a następnie mleko, mąkę i cukier z przepisu.? To znaczy czy mam odjąć od tych 275 gram mąki 4 łyżki na rozczyn? Czy to ma być mąka dodatkowo?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 21:36 odpowiedz
Zgadza się, wszystkie składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu. Nic nie dodajemy dodatkowo.
15.01.2014 14:51 odpowiedz
Moja rodzina zakochała się w nich...:) Musiałam dosypac troche mąki bo ciasto było za rzadkie , ale wyszły przepyszne :)
bożena76 profil
15.01.2014 21:27 odpowiedz
Piękne,delikatne...po prostu smakowite!
Maddy77 profil
16.01.2014 08:22 odpowiedz
Piotrula widac jakie sa puszyste!
ulula82 profil
09.01.2014 10:43 odpowiedz
:)
ulula82 profil
09.01.2014 10:21 odpowiedz
Moje ulubione.Po świątecznych ciastach naszła mnie ochota na pączki:)
Bogusia. profil
15.11.2013 21:55 odpowiedz
P.Dorotko czy może być mąka chlebowa typ 750 ? bo tylko taką znalazłam w sklepie.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2013 23:25 odpowiedz
Tak.
ulula82 profil
22.08.2013 16:28 odpowiedz
:)
ulula82 profil
22.08.2013 16:27 odpowiedz
Masa budyniowa idealnie się z nimi komponuje.
ania1105 profil
23.08.2013 09:59 odpowiedz
jeeej, jakie apetyczne! jedne z piękniejszych pączków, jakie ostatnio widziałam, gratulacje! :-)
ulula82 profil
22.08.2013 16:26 odpowiedz
Pączki są bardzo,bardzo dobre!!!!
kasia90010 profil
11.02.2013 08:27 odpowiedz
robiłam te pączki w tłusty czwartek i niektóre wyszły mi puste w środku (dziury z powietrzem), chciałam zapytać od czego to zależy i jaki błąd popełniłam.
Gość: bożena
11.02.2013 12:08 odpowiedz
Dziury występują przeważnie w tych pączkach,które najdłużej czekają na smażenie(napuszają się zbyt mocno),mnie też to spotkało w "tłusty czwartek",ale jak zobaczyłam co się dzieje to leciutko "klepnęłam" pączki ,żeby troszkę powietrza uszło,no i było ok,ale na przyszłość warto część wykrojonych pączków wynieść w chłodniejsze miejse,żeby za szybko nie wyrosły.Pozdrawiam!
krysia_m profil
09.02.2013 16:01 odpowiedz
Dla mnie najlepszy przepis na pączki Zrobiłam od razu z podwójnej porcji dla dość licznej rodzinki i zniknęły wszystkie jednego popołudnia Obłędne mimo że nadziewane tylko marmoladą i tak zrobiły furorę Siostra usiadła i zjada i święcie przekonana że zjadła dwa a zniknęły cztery i pyta się kto tu był i zjadł :)
Gość: abuszka
08.02.2013 09:35 odpowiedz
Podobnie jak w ub. roku i w tym zrobiłam te niesamowite pączusie. Wyszły wspaniałe! Krem jest obłędnie przepyszny, podczas gotowania wydaje się, że robią się grudki, ale to tylko złudzenie, po wystygnięciu żadnego śladu grudek. Zrobiłam takie małe słodkie pączusie dla mojego przedszkolaka:-) Pozdrawiam serdecznie!!!!
Gość: Magda
08.02.2013 01:28 odpowiedz
Ten krem jest po prostu genialny! Robiłam już kiedyś creme patissiere, ale chyba nie był tak kremowy jak ten, bajka. Teraz nie mogę sie opędzić od tych pączków :(
Gość: Joanna
07.02.2013 22:40 odpowiedz
Pączki są rewelacyjne i doskonałe, budyń delikatny i niezwykle smaczny. Polecam i dziękuję.
Pozdrawiam.
CarolineCh profil
07.02.2013 00:59 odpowiedz
rewelacja!!!
gabrielaSM profil
06.02.2013 16:27 odpowiedz
Właśnie zrobiłam,PYCHA! U mnie w wersji Z domowym budyniem bo niemiałam marmolady!następnym razem zrobie z TWOIM kremem budyniowym,ale muszę kupić sobie końcówke do nadziewania.Pozdrawiam;))
Gość: tobi00000
03.02.2013 14:31 odpowiedz
Zrobiłam w czwartek te pączuszki :) są REWELACYJNE!!!!! mięciutkie, wilgotne i baardzo delikatne (nawet po 2 dniach). Z podanej porcji wyszło mi 20 sztuk takich średnich pączków. Nadziewałam je tradycyjnie, czyli przed smażeniem i marmoladą a nie budyniem. Ciasto było troszkę klejące i ciężko było je sklejać ale odrobina mąki na dłonie i wyszło idealnie :) Próba generalna przed Tłustym czwartkiem ZALICZONA :)
Pozdrawiam
Gość: mmm
02.02.2013 16:12 odpowiedz
Czy te pączki różnią się czymś od np. pączków (4) (pomijając nadzienie)?
29.01.2013 22:38 odpowiedz
a jak zrobić budyń z nasionkami zamiast pasty? rozgnieść je? i kiedy dodać? z góry dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2013 13:52 odpowiedz
Nasionka nalezy tylko wyłuskac z laski wanilii i wymieszac z mlekiem.
Gość: Paulina
27.01.2013 23:48 odpowiedz
Witam? Czy pączki można mrozić? jeśli tak, to w jakim etapie? po usmażeniu?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2013 14:41 odpowiedz
Tak, po usmazeniu.
julia profil
25.01.2013 00:38 odpowiedz
Dorotko mam pytanie... czym mogę zastąpić mąkę do wypieku chleba? nie mogę jej nigdzie zdobyć. :cc
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 19:34 odpowiedz
Można zastąpić zwykłą mąką pszenną.
magchl1989 profil
14.01.2013 18:53 odpowiedz
pycha :) zaraz po usmazeniu wszystkie znikneły :D
magchl1989 profil
13.01.2013 00:15 odpowiedz
dzisiaj sprobuje zrobic :)
mimik3 profil
11.01.2013 11:14 odpowiedz
Już wiem, to langosz. Rodowód: kuchnia węgierska. Ale nie znalazłam informacji, że je się go na słodko. Może ktoś wie? :)
Gość: :)
11.01.2013 17:34 odpowiedz
Z tego co wiem, je się go na "konkretnie", o słodkiej wersji nie słyszałam. Z węgierskich słodkich przysmaków to polecam kurtoszkalacze mmmm... Marzy mi się przepis na nie na moich wypiekach :)
mimik3 profil
12.01.2013 21:55 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Szukając w necie również natykałam się tylko na wytrawne przepisy. Ale po zjedzeniu czekoladowej pizzy w jednej z z teksańskich przydrożnych knajp nic nie jest mnie w stanie zdziwić, jeśli chodzi o kreatywność kulinarną;)
Gość: edycia85
07.02.2013 08:03 odpowiedz
my jedlismy na Wegrzech langosza ze smietana i cukrem pudrem
mimik3 profil
11.01.2013 11:10 odpowiedz
Te pączki robiłam w zeszłym roku, były cudowne. Ostatnio pytałaś, które z 'pączków świata' upiec. A co powiesz na 'LOKMA'- tureckie pączki z miodową polewą?:) Chodzi mi też po głowie taki smażony uliczny przysmak podawany w Czechach. Nie mogę sobie przypomnieć nazwy niestety... Czesi jedzą je zwykle z serem żółtym (o zgrozo, te kalorie...), ale o ile sobie przypominam można je pałaszować również na słodko. Jak z pomocą internetu "przypomnę" sobie nazwę, dam znać. Pozdrawiam!:)
Gość: silvia1990
08.01.2013 10:43 odpowiedz
Czy ma Pani jakiś przepis na ajerkoniakowe nadzienie do pączków?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2013 18:58 odpowiedz
Tak. Proszę skorzystać z nadzienia w tym przepisie.
Gość: silvia1990
11.01.2013 13:03 odpowiedz
Dziękuje bardzo :)
katta profil
31.12.2012 17:01 odpowiedz
Krem do pączków - bosssski! W życiu nie jadłam tak puszystego kremu w pączkach! Nie przepadałam za pączkami z budyniem, ale z braku marmolady w domu skusiłam się na nie i NIE ŻAŁUJĘ!
Cudne pączki! :) Dziękuję Dorotko po raz n-ty ;)
Gość: natka
29.12.2012 18:51 odpowiedz
Zamierzam kupić frytownicę tylko do smażenia pączków, kotletów, ryby....
Chciałabym taką na małą ilość oleju i niedużych rozmiarów z zewnątrz. Czy mógłby mi ktoś polecić konkretny model?
Gość: A_M
22.12.2012 16:48 odpowiedz
Czy ten krem może być wykorzystany do przełożenia ciasta a la snikers ? Ładnie połączy dwa blaty?
Gość: m:)
06.11.2012 21:53 odpowiedz
Mam roche problem z tym, jak nadziewac paczki. Wytlumaczcie mi, prosze, lopAtologicznie, jak to zrobic. Nie mam specjalnych szpryc. Jedynie taka szpryca plastikowa, zwykla z supermarketu. Smaze paczka, przestyga i "wstrzykuje" w niego nadzienie? Nie bedzie wyplywac? Nie kumam albo przez niskie cisnienie albo przez pozna pora... :-). Dziekuje z gory za wskazowki.
nati2300 profil
04.09.2012 16:40 odpowiedz
jedno słowo- BOSKIE!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2012 14:38 odpowiedz
Tak, musisz zagnieść i rozwałkowac raz jeszcze.
Gość: ...m
27.05.2012 14:25 odpowiedz
A czy ciasto, które pozostaje po wycinaniu pączków szklanką mam zagniatac ponownie o rozwałkowywać jeszcze raz?
Gość: sylwia_oh_84
27.02.2012 19:49 odpowiedz
Musze przyznac ze paczusie na zdjeciu wygladaja rewelacyjnie.... Robilam ciasto dwa razy i za karzdym razem wychodzilo mi bardzo klejace i rozlazle a dalwlam tylko przenna make bo u mnie w USA niemoglam spotkac przennej chlebowej wiec pozostalam i przenna dalam suchych drorzdzy bo swierzych niemialam i wszystkie reszte skladnikow wiec dwa razy ciasto wyladowalo w smietniku i niewiem dlaczego jak wszystko robilam tak jak w przepisie twoim Dorotko! :( :( :(
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 18:55 odpowiedz
Tak.
Gość:
23.02.2012 17:55 odpowiedz
Male pytanie Dorotko czy moge wyrobic ciasto i zostawic w lodoece na noc do wyrosniecia?
Gość: Wiola_25
22.02.2012 20:39 odpowiedz
Ja tez jestem bardzo zadowolona z koncowki do nadziewania, dokladnie taka jaka chcialam. Ciesze si, ze przydala sie tez Tobie rozyczko.
Gość: rosemak
17.02.2012 12:07 odpowiedz
Zrobione, zjedzone :) Bylam leniwa...paczki nadziewalam budyniem z torebki, a druga polowe powidlami (przed smazeniem).Wyszlo mi jakos 25 paczkow.
Nawet dzisiaj sa mieciutkie,chyba to zasluga tej maki chlebowej!! Wiec mialam pycha sniadanie :D
Przepis lekko zmienilam , bo mi sie pomieszalo z innym. Dalam 4 zoltka,zamiast 2 jajek (potem jajecznice z bialek wcinal moj roczny synek), 230 ml mleka, zamiast wody i mleka.I chyba troche wiecej maki, moze 100g. I wyszly. Ciasto nie bylo za rzadkie. Ogolnie to PYCHOTA!!!! Dziekuje!
Gość: abuszka
17.02.2012 08:38 odpowiedz
Kolejny cudownie przepyszny przepis. Polecam! Zrobiłam małe kuleczki, wyszły przepyszne, ciasto u mnie też rzadkie, ale na taki problem zawsze pomaga mąka, tylko trzeba uważać, żeby nie za dużo. No i to wspaniałe nadzienie - przepyszne, myślę, że można je jak najbardziej wykorzystać w innych przepisach. A do nadziewania użyłam takiej niedużej szprycy plastikowej i sprawdziła się rewelacyjnie!
1  2  3




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach