Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 20 września 2016

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Słynne już drożdżowe ślimaczki cynamonowe oferowane przez jedną z amerykańskich sieci. Choć oryginalny przepis nie jest nikomu znany, warto się skusić na domową wersję cinnabons, nie mniej smaczną! Puszyste ciasto drożdżowe, dużo mocno cynamonowego nadzienia i oczywiście polewa z serka kremowego. Bułeczki pieczemy w dużej formie, a po upieczeniu delikatnie odrywamy je od siebie. Uwaga: uzależniają ;-)

Składniki na 12 bułeczek:

  • 540 g mąki pszennej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 10 g suchych drożdży lub 20 g drożdży świeżych
  • 75 g masła, roztopionego
  • 250 ml mleka
  • 2 duże jajka

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło.

Przygotowany prostokąt posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonowym cukrem. Następnie zwinąć ściśle wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokroić na mniej więcej 3 - 3,5 cm kawałki* (podzielić na równe 12 części). Ułożyć je w formie o wymiarach 23 x 33 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) - bułeczki zetkną się ze sobą podczas wyrastania. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość). 

Wyrośnięte bułeczki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 20 minut (piekłam z termoobiegiem, ale można i bez niego). Wyjąć, przestudzić. Lekko ciepłe bułeczki przykryć polewą z serka kremowego, odrywać i podawać.

Nadzienie cynamonowe:

  • 80 g masła
  • 200 g miałkiego brązowego cukru
  • 3 łyżki zmielonego cynamonu

Masło roztopić, lekko przestudzić. Brązowy cukier wymieszać z cynamonem, odłożyć.

Polewa z serka kremowego:

  • 60 g masła
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru
  • 120 g serka kremowego typu philadelphia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 - 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być  w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło, cukier puder i ekstrakt z wanilii. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać serek kremowy i utrzeć, do gładkości. Do utartej masy dodawać mleko, stopniowo, mieszając, do powstania lekko płynnej polewy (jej gęstość regulujemy dodatkiem mleka). 

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

* Dobrym patentem jest również użycie kawałka nitki, którą układamy pod zwiniętym ciastem i zaciskamy na cieście, przekrajając je.

Smacznego :-).

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Bułeczki cynamonowe à la Cinnabons

Źródło inspiracji - JoCooks.com, przepis zmodyfikowany.

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 26)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (210)
Gość: makakka
23.02.2017 22:11 odpowiedz
Dorotko,a mozna na drugie wyrastanie-uformowane juz buleczki do lodowki i dopiero z rana piec? mam za malo czasu rano,zeby czekac na wyrastanie(w moim angielskim zimnym domu rosna 3x dluzej),pozdrawiam
Gość: Lala
24.02.2017 23:33 odpowiedz
Podpinam się do pytania! :)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 12:16 odpowiedz
Można, ale zawsze istnieje ryzyko, jeśli nocka będzie zbyt długa - przerosną. Może lepiej na pierwsze wyrastanie?
Gość: DaZ
23.02.2017 21:20 odpowiedz
Bardzo dobry przepis
Gość: Karolina
14.02.2017 08:18 odpowiedz
Czy mogę przygotować ciasto wieczorem poprzedniego dnia i upiec dopiero rano?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2017 10:27 odpowiedz
Tak, pierwsze wyrastanie w lodówce.
magdaa_00 profil
13.02.2017 13:15 odpowiedz
Witam. Chciałabym upiec jutro bułeczki z cynamonem ale w ksztalcie serc, jak w tym przepisie http://www.mojewypieki.com/przepis/walentynkowe-cynamonowe-serca. Czy powyższe bułeczki można tak ukształtować? Czy lepiej skorzystać z oryginalnego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2017 20:26 odpowiedz
Można, ale wyjdą dużo grubsze i bardziej puszyste, tak mi się wydaje.
Gość: Martyna
11.02.2017 18:10 odpowiedz
Witam:) przez moją nieuwagę dodałam tylko 10g drożdży(świeżych) przez co ciasto nie urosło tyle ile powinno. Zostawiłam je i zapomniałam o nim na smierć, ku mojemu zaskoczeniu na następny dzien ciasto podniosło sie do takiego rozmiaru jakiego powinno. Myśli pani ze moge kończyć bułeczki? Czy zacząć od nowa
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:26 odpowiedz
Pewnie, kończyć :).
Gość: JustHer
08.02.2017 08:32 odpowiedz
Chcialam bardzo podziekowac autorce za ten przepis. Odkąd moje ulubione ciastka zniknęły bo lokal w mieście został zamknięty pogodziłam się że już ich nie zjem. Przez parę lat do głowy mi nie przyszło że można je samemu zrobić. Dopiero wczoraj zaczelam szukac i znalazlam. Na dodatek taki wierny przepis jeszcze wyszedł za pierwszym razem. Pycha. Dziekuję :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 22:41 odpowiedz
Nie ma za co, cała przyjemność po mojej stronie :).
Gość: Gość
26.01.2017 15:08 odpowiedz
Dzień dobry,
chciałbym zrobić bułki z połowy porcji. Jak wówczas rozwałkować przygotowane ciasto. Czy powinien to być prostokąt o wymiarach 20x15, czy większy?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 15:10 odpowiedz
Tak, dokładnie.
Gość: Marta
24.01.2017 16:15 odpowiedz
Bułeczki wyszły genialnie
Majeczka82 profil
22.01.2017 10:27 odpowiedz
Upiekłam te bułeczki kilka dni temu i nie mogłam wyjść z podziwu, jakie pyszne, mięciutkie, pachnące itd... na dziś więc zaprosiłam gości, żeby spróbowali, jakie cuda umiem zrobić :) ale jakoś cudem nie wyszło ciasto :( wszystko wg przepisu, idealnie jak za pierwszym razem, metodą dla maszynistów. Ciasto wyszło rzadkie i nie wyrosło tyle, co normalnie:( jedyna różnica, jaka przychodzi mi do głowy, to, ze za 1 razem piekłam z maki tortowej, dziś z mąki 650. Czy to mogło aż tak zmienić konsystencję ciasta???? jestem załamana, już nie zdążę 2 raz zrobić, a tak obiecywałam gościom cynamonowe pyszności :(
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 12:53 odpowiedz
Może coś z drożdżami nie tak? Może z proporcjami? Mąka 650 to zwykła mąka pszenna?
Majeczka82 profil
23.01.2017 11:00 odpowiedz
Drożdże świeżutkie, składniki odmierzone na wadze, mąka pszenna 650, z której wcześniej z powodzeniem piekłam drożdżowe słodkie serca orzechowe. Wielka zagadka dla mnie. Ale nie poddam się, spróbuję jeszcze raz z inną mąką.
fromnataliawithlove profil
19.01.2017 15:25 odpowiedz
Przepyszne bułeczki, mięciutkie i idealne na przekąskę lub do kawy. Dobre nawet dwa dni po upieczeniu, miałam jedynie obawy co do jedzenia po takim czasie serka (nie przechowywałam ich w lodówce). Jako fanka cynamonu - jestem na tak i polecam ten przepis!
Johannah profil
19.01.2017 16:10 odpowiedz
Podpisuję się pod Twoimi słowami ;-) A bułeczka wygląda przesmacznie!
asica500 profil
08.01.2017 19:54 odpowiedz
Wspaniałe! Proponuję dodać tylko trochę mniej cukru (przynajmniej do nadzienia i polewy z serka). Z moich modyfikacji: nie miałam w domu zwykłej mąki pszennej i dałam wymieszaną pszenną pełnoziarnistą i żytnią. Do nadzienia oprócz cynamonu dałam jeszcze kardamon, a slodycz polewy serkowej (pomimo, że dałam mniej cukru) przełamałam sokiem z 1/2 pomarańczy. Wyszło przepyszne, a zapach w domu taki, że aż żal było gdzieś wychodzić.
lemur69 profil
07.01.2017 23:34 odpowiedz
Popełnione dzisiejszego, mroźnego wieczoru na osłodę :) od razu -20 przestaje być takie straszne .Pyszne!
kemilkagaC profil
07.01.2017 18:23 odpowiedz
Zrobiłam i ja - mąż stwierdził, ze nawet smaczniejsze od tych kupowanych :) z ciastem się super pracuje, polecam rozcinanie nitką, cukier do nadzienia lekko zmieliłam, żeby nie był wyczuwalny. BOSKIE.
pannahollyblue profil
19.12.2016 23:39 odpowiedz
Chciałabym upiec bułeczki na spotkanie ale muszę wyjść z domu o 8 rano. Chcę aby bułeczki były upieczone na świeżo - kiedy najlepiej i jak zrobić ciasto? Wyrobić wieczorem i odstawić do lodówki po czym rano wyjąc i formowac bułeczki ? Czy może dać ciasto od razu do wyrastania w lodówce na noc?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 23:42 odpowiedz
Najlepiej ciasto wyrobić i na noc odstawić do lodówki na pierwsze wyrastanie. Rano uformować bułeczki, poczekać aż wyrosną i upiec.
pozdrawiam
domiromka profil
15.12.2016 08:05 odpowiedz
Zrobione z mniejsza ilością cukru w nadzieniu i tylko dodatkiem lyzki cukru pudru do polewy wyszly przepyszne! Kolejny przepis w ulubionych :-)
justyna cislo profil
10.12.2016 21:27 odpowiedz
Witam, czy mąkę pszenną można zastąpić maką pszenną chlebową i czy można zrobić nadzienie budyniowe lub serowe. ? Dziękuję za odp ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:23 odpowiedz
Można.
Zielona Wróżka profil
20.11.2016 13:21 odpowiedz
Wspaniałe!
Wyrabialam pierwszy raz w mikserze planetarnym (z Lidla), ok 15 minut z jedna przerwą. Ciasto przy przekladaniu do wyrastania bylo klejące i nie za bardzo przypominalo kule, postanowilam nie dosypywać mąki. Wyroslo na suchych drożdżach bardzo ladnie i bez problemy dalo się rozwałkować i zwinąć :)

Tutaj przychylam się do innych komentarzy, ze bulki są baaaardzo slodkie. Slodkie jak ulepek. Popijaliśmy gorzka kawą oraz gorzkim kakao. Kolejny raz zmniejszę ilość cukru w cieście oraz pokombinuje z polewa aby byla tylko kwaśna jak serek. Ostudzone bułki zamroziłam. Dziękuje za przepis!
Gość: popsinger
15.11.2016 21:02 odpowiedz
Zrobiłam po raz kolejny. Są nieziemskie! Częstuje kolejnych znajomych i członków rodziny i wszyscy są zachwyceni. Zawsze robie pół na pół z czekoladowymi. Glazura z serka bez dodatku mleka jest świetnym kremem; użyłam go ostatnio do muffinek-pycha! ! Gorąco polecam fanom cynamonu. Pozdrawiam!
Gość: Aniusia
10.11.2016 14:33 odpowiedz
Kurczę szkoda, że nie przeczytałam wcześniej komentarzy, bo też nie lubię takich bardzo słodkich wypieków, a tu piszecie, że 80g cukru to za dużo...
No trudno, ciasto już rośnie.
U mnie również było lepiące, ale nie chciałam dodawać zbyt wiele mąki. Przełożyłam takie do miski ;) Zobaczymy, czy uda mi się rozwałkować ;)
Mam w planie zrobić tą polewę, ale z dodatkiem soku i skórki z cytryny. Życzcie mi powodzenia! :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 16:10 odpowiedz
Trzymam kciuki :-).
Gość: Aniusia
10.11.2016 17:17 odpowiedz
Wyszły pyszne :) mięciutkie i pulchne. Jednak zastanawia mnie, co jest przyczyną, że ciasto nie jest takie... "watowate". Czy zbyt któtko wyrabiałam?.. No sama nie wiem.. W moich bułkach ciasto ma raczej strukturę zwykłej drożdżówki. Proszę o sugestie, co jeszcze mogę poprawić.
Czekałam cierpliwie, aż wyrośnie, potem bułki rosły też na blasze. Hmm..
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 17:20 odpowiedz
Ciasto zbyt krótko wyrabiane lub może dosypałaś mąkę?
Gość: Aniusia
10.11.2016 17:27 odpowiedz
Mąki nie dosypywałam. Następnym razem trochę dłużej powyrabiam ;)
Adusia_P profil
07.11.2016 23:38 odpowiedz
Mój ukochany przepis na bułki słodkie, pieczone już kilkanaście razy, za każdym razem tak samo pyszne i znikające w ciągu jednego dnia! A cięcie nitką to najlepsze co można było zrobić w ich przypadku! Wałkuję je cieniej, robię 1,5 porcji nadzienia, takie są idealne. Pozdrawiam!
Gość: pszczolka
06.11.2016 17:49 odpowiedz
Pyszne
joannagru profil
05.11.2016 20:12 odpowiedz
Pani Doroto, piekla Pani z termoobiegiem w 180 st. , czy ta temperatura dotyczy piekarnika z ogrzewaniem statycznym?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:34 odpowiedz
Piekłam z termoobiegiem, ale mozna piec góra-dół, w zależności od piekarnika.
joannagru profil
06.11.2016 12:44 odpowiedz
180 stopni jest dla piekarnika z termoobiegiem?
kropki profil
06.11.2016 13:34 odpowiedz
Cytat z przepisu" "Wyrośnięte bułeczki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piec około 20 minut (piekłam z termoobiegiem, ale można i bez niego)".
Naprawdę polecam dokładnie czytać przepis zanim się zada pytanie o to samo dwa razy.
joannagru profil
06.11.2016 14:20 odpowiedz
Nie zrozumialysmy sie. Ja cos innego mialam na mysli, ale juz trudno. Pieka sie, wiec zaraz wszystko sie okaze. Dziekuje
kropki profil
06.11.2016 15:05
W takim razie nie wiem co miałaś na myśli, skoro się nie zrozumiałyśmy :) Tak czy siak, z termoobiegiem, bez, z góra-dół, bez, upieką sie w 180 stopniach przez 20 minut. Ja piekłam z termoobiegiem, bo nie mogę go wyłączyć i się udały. Tobie też na pewno wyjdą.
joannagru profil
06.11.2016 15:44
Wyszlo i jest przepyszne, chociaz na moj termoobieg to 180 stopni jest za duzo.
Doro74Kraków profil
06.11.2016 22:05 odpowiedz
Ja zrozumiałam :) więc wyjaśnię. 180 stopni jest dla pieczenia trybem konwencjonalnym czyli grzałka góra-dół. Natomiast przy pieczeniu z termoobiegiem obniża się temperaturę o 20 stopni, stąd ten Twój wniosek po upieczeniu i tu cytuję " chociaz na moj termoobieg to 180 stopni jest za duzo. ".
joannagru profil
06.11.2016 23:08 odpowiedz
Bravissima ! Nie wiedzialam jakiego piekarnika dotyczy ta temperatura. O to mi caly czas chodzilo. Dziekuje, pozdrawiam i polecam przepis, naprawde!
ineska profil
06.11.2016 23:29
obserwuję dyskusję i zaintrygowało mnie, w czym problem:) Dorota piekła te bułki 180st z termoobiegiem, te plus minus 10st wg mnie nie ma znaczenia, podana temperatura ZAWSZE ma charakter orientacyjny, trzeba samemu wyczuć, mając doświadczenie własnego piekarnika, i obserwować wypiek (może trzeba wyjąć wcześniej/później?), zasada pt. "zawsze minus 20st dla termoobiegu" nie zawsze się sprawdzi:)) wg mnie :D
małżowina profil
31.10.2016 07:35 odpowiedz
Mam dwa pytania:
Jeśli zrobię to ciasto w formie jak w przepisie na chlebek dyniowy: http://www.mojewypieki.com/przepis/slodki-chlebek-dyniowy-z-cynamonem
To czy czas pieczenia jest taki sam? Tj. 25 minut 180 stopni?

Czy można jako nadzienie dać domowy dżem z porzeczek i malin?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2016 09:05 odpowiedz
Tak, czas podobny. Mozna dodać dżem, nie za dużo. Trzeba zmniejszyć proporcje ciasta na 1 keksówkę. 
małżowina profil
31.10.2016 09:14 odpowiedz
:) Dziękuję bardzo za błyskawiczną odpowiedź!
Magda_89 profil
29.10.2016 15:13 odpowiedz
Pani Doroto, a czy można te bułeczki piec rozłożone na większej foremce / blaszce, tak żeby swobodnie rosły i nie stykały się ze sobą czy to czemuś przeszkadza?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 20:31 odpowiedz
Można :).
BasiaQ profil
26.10.2016 17:27 odpowiedz
Witam.
Proszę o informację czy mleko powinno być w temperaturze pokojowej czy lekko podgrzane oraz czy masło ma być przestudzone czy może być ciepłe? Z góry dziękuję za odpowiedź. Basia
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:48 odpowiedz
Mleko może być w temp. pokojowej, masło przestudzone. Składniki mogą być letnie, ale należy bardzo uważać, by nie były zbyt ciepłe, by nie 'zabiły' drożdży.
pozdrawiam
yrkl profil
25.10.2016 21:45 odpowiedz
Naczytało się dziecie ostatnio mądrych książek o wypiekach, glutenie, siatce glutenowej i innych technicznych aspektach obcowania z mąką. Pomijając to, że wszystkie moje teorie upadły ("im dłużej wyrabiamy drożdżowe, tym dla niego lepiej!"), to... no właśnie, chciałem zapytać ile czasu trzymasz, Doroto, drożdżowe ciasto w KA? Ręcznie dawałem sobie 20-25 minut wyrabiania. A ile czasu potrzeba robotowi?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:52 odpowiedz
KA to zajmie około 15 minut. Najczęściej drożdzowe wyrabiam w maszynie do chleba, jej to zajmuje chwilę dłużej, ale ona częściej robi sobie przerwy ;-). 
beatus profil
10.11.2016 08:39 odpowiedz
To jest konkretna informacja ile wyrabiać ciasto a nie,, gładkie i elastyczne, "jak nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego. Dzięki. Właśnie się kręci.
Natali bez piekarnika profil
05.01.2017 18:48 odpowiedz
Tu sie nie zgodze informacja "gladkie i elastyczne" jest bardzo konkretna bo takie masz osiagnac ciasto po wyrobieniu a czas wyrabiania jest wartoscia wzgledna i to bardzo bo kazdy wyrabia ciasto inaczej, jeden rekoma inny w robocie czy maszynie, malo tego kazde urzadzenie inaczej pracuje. Takze przedzial czasowy waha sie od 10 -30 min (zakladajac ze ktos zagniata recznie i nie ma zbyt wiele sily). Zgodze sie ze dla poczatkujacego moglby byc dopisek np. min 10 minut.
sypniewskad profil
22.10.2016 13:43 odpowiedz
Lepsze niż ze znanej sieciówki :)
Zwłaszcza ciepłe ze szklanką mleka, pychotaa
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2016 21:47 odpowiedz
Mniam! :)
kropki profil
21.10.2016 13:50 odpowiedz
Dorotko, mój mąż się uparł na "cinnamon rolls/buns", "takie pyszne, z lukrem". Przekopuję MW, pokazuję zdjęcia, a on "Nie, nie takie. Nie wiesz jak wyglądają cinnamon rolls?" Chyba mu chodzi o takie słodkie bułeczki jak sprzedają w supermarketach pakowane po dwie w plastikowym pudełeczku. Poradź, który przepis wybrać, bo on sobie coś ubzdurał i mi spokoju nie da dopóki mu tych jego cynamonowych bułeczek nie zrobię a ja nie do końca wiem o co mu chodzi:)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 19:49 odpowiedz
Aaa... pewnie ma na myśli takie jak z supermarketów cinnamon swirls (na zdjęciu?) Można skorzystać z tego przepisu. Nie wybrał najłatwiejszego ;-)
pozdrawiam :)
kropki profil
21.10.2016 20:17 odpowiedz
Dziękuję, widziałam ten przepis i produkcja ciasta chyba przerasta moje umiejętności:)
Przekonałam go za to do tych bułeczek cynamonowych, bardzo mu się polewa z Philadelphii spodobała (pewnie podobna do kremu z jego ulubionego ciasta marchewkowego) i już postanowione, że jutro robię te bułeczki.
Pozdrawiam!
małżowina profil
31.10.2016 07:25 odpowiedz
Niech Pani spróbuje :) jak się postępuje wg przepisu to wychodzi booooskie. Ja się tak bałam ciasta do rogali marcińskich - warto! :)
Karolcia8304 profil
21.10.2016 11:48 odpowiedz
Pani doroto mam pytanie - czym (i czy w ogóle można) zastąpić jajko w tym przepisie? Moja córcia niestety ma skazę białkową, karmie ja jeszcze piersią a mam ogromna ochotę na ciasto drożdżowe. Generalnie mleko mogę zastąpić ryżowym, masło margaryną, ale mam problem z jajkiem. Znalazłam na Pani blogu przepis na weganką babke, ale czy mogę upiec z niego te bułeczki?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 20:16 odpowiedz
Proszę skorzystać z tego przepisu na ciasto drożdżowe - jest bez jajka i jest pyszne :-). Można oczywiście uformować z niego bułeczki.
Karolcia8304 profil
26.10.2016 10:31 odpowiedz
Dzięki piękne! Zrobiłam i bułeczki z polecanego przepisu i małpi chlebek. Wyszło wszystko pyszne! Mam jednak jeszcze jedno pytanie - czym innym niż margaryną mogę zastąpić masło w cieście drożdżowym? Nie lubię margaryny, ale masła nie mogę. Może być olej rzepakowy albo olej kokosowy? I tak samo w małpim chlebku do obtaczania kuleczek - robiłam to w margarynie, ale czy nadawałby sie tez jakis olej?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:45 odpowiedz
Może być olej, ale dodajemy go ok. 1/5  mniej niż masła w przepisie. Nie wiem, jak to wyjdzie z obtaczaniem, ale na pewno warto spróbować :).
Johannah profil
12.10.2016 18:33 odpowiedz
;)
Johannah profil
12.10.2016 16:47 odpowiedz
Chcę pokazać te bułeczki w wersji z puree dyniowym, hmm... chyba jeszcze nie wstawiałam żadnego drożdżowego. Także wyszły puszyste, ale z wilgotnością od dyni.
Do nadzienia też dodałam puree w połączeniu ze skórką z pomarańczy i kardamonem. Do glazury dodałam 2 łyżki sosu karmelowego, jest pyszna (sos z MW - cudowny jest!). Buły smaczne i równie syte co oryginał ;-)
Jak już wcześniej pisałam, to ciasto jest genialne we współpracy, będę od czasu do czasu coś z nim kombinować :-)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2016 10:43 odpowiedz
Wyszły super, baardzo puszyste :).
13.10.2016 19:25 odpowiedz
Puszek !
Piękny
Johannah profil
14.10.2016 13:20 odpowiedz
Dziękuję, dziękuję :-)
Esme profil
13.10.2016 19:22 odpowiedz
Mmmmm...super puszystość:) a jakie proporcje z tym purée?
Johannah profil
14.10.2016 13:10 odpowiedz
160 g puree, 125 ml mleka i 100 ml wody (przeglądałam różne przepisy i często w dyniowych obok mleka była także woda, ale nie wiem dlaczego tak, więc na zapas po prostu też dodałam ;-).
edyta777 profil
21.10.2016 17:54 odpowiedz
A czy można prosić o przepis na nadzienie z dodatkiem puree z dyni?
Johannah profil
23.10.2016 13:43 odpowiedz
60 g masła
4 łyżki puree z dyni
skórka otarta z 1 i 1/2 pomarańczy
200 g miałkiego brązowego cukru
1 łyżeczka zmielonego kardamonu
1/3 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżki zmielonego cynamonu
Masło roztopić, lekko przestudzić. Puree dyniowe wymieszać ze skórką pomarańczową. Cukier wymieszać z przyprawami. Na prostokąt najpierw wyłożyć masło, następnie rozsmarować puree ze skórką, na końcu posypać cukrem z przyprawami.
edyta777 profil
23.10.2016 20:51
Dziękuję bardzo. Uwielbiam wypieki z dynią. Jutro skorzystam z przepisu.
Johannah profil
24.10.2016 16:24 odpowiedz
Smacznego :-)
edyta777 profil
25.10.2016 20:53
Bułeczki wyszły genialne. Puszyste i delikatnie wilgotne od dyni. Nadzienie rewelacyjne. Dziękuję Johannah za podzielenie się tym smakowitym przepisem i oczywiście Pani Dorotce za oryginał.
Aga Mars profil
14.10.2016 13:01 odpowiedz
Ach, jakie smakowite :D
Johannah profil
14.10.2016 13:23 odpowiedz
:-)
asienka27 profil
08.10.2016 18:48 odpowiedz
Pani Doroto, serdecznie dziękuje za przepis. Bułki pyszniutkie
Agek profil
05.10.2016 20:08 odpowiedz
Pani Dorotko, przepyszne! Dałam mniej cynamonu i masła do środka, a zamiast tego trochę rodzynek i płatków migdałów. Wyszły puszyste, leciutkie, najlepsze drożdżowe bułki ever
Johannah profil
05.10.2016 17:31 odpowiedz
Bułeczki idealne jesienną porą. Jednak przyznam, że są tak syte, iż po jednej wymiękłam (a owocowe drożdżowe puszki zjadam ze 3 na raz ;-)).
Mimo że są bardzo puszyste, to dodatki czynią te bułeczki trochę ciężkimi- ciemny cukier w połączeniu z cynamonem, polewa serkowa...
Przypominają mi w smaku (w smaku!) duńskie Brunsviger, choć te buły są zdecydowanie stuningowaną wersją.
Tak myślę, że zrobię je jeszcze z puree dyniowym w cieście jak i nadzieniu + cynamon i kardamon. Do środka odpuszczę brązowy cukier, dam waniliowy :-) Najchętniej nadziałabym je masełkiem, świeżymi jagodami z waniliowym cukrem, polała serkową polewą... Mmmm... rozmarzyłam się, muszę to zapisać!
Dodam jeszcze, że współpraca z tym ciastem to poezja... Pewnie dlatego do głowy przychodzą mi różne modyfikacje z nadzieniem ;-)
Niestety fotki nie mam, dzisiejsza pogoda i ciemność nie pomagają przy i tak moich marnych umiejętnościach do tego ;-)
Jeśli ktoś ma piekarnik o szalonych zapędach jak ja: piekłam w 175*C góra-dół przez 20 minut. Wyszły idealne - puszyste i jaśniutkie (polecam jednak sprawdzać patyczkiem).
Chyba przesadziłam z wywodami, sorry :-)
Buły oczywiście polecam, są bardzo smaczne :-)
01.10.2016 20:11 odpowiedz
Zdobyłam nimi serce starej kaszubskiej ciotki
Tilda profil
01.10.2016 15:36 odpowiedz
kolejny raz piekę te cudowności. Nie można im się oprzeć... dziękuję za przepis
Agy_K profil
01.10.2016 08:16 odpowiedz
Pyszne! Same zachwyty. Robiłam coś podobnego, drożdżowy wieniec ze zwykłym cukrem i cynamonem, ale jednak brązowy cukier jest dużo lepszy! Polewa z serka bardzo ciekawie współgra ze słodką bułeczką. Jest w niej coś "ostrego" dzięki czemu bułeczki nie są zbyt mdłe. Nie mam niestety zdjęcia, ale polecam!
madzix profil
30.09.2016 10:14 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie wypieku :)
Esme profil
01.10.2016 20:38 odpowiedz
Wspaniałe:)
madzix profil
30.09.2016 09:56 odpowiedz
Polecam! :) upieczone na śniadanie z okazji dnia chłopaka dla mojego męża - cynamonu to jedzenie z ulubionych :) te bułeczki to sam puch! Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, zostawiłam na noc na pierwsze wyrastanie do lodówki :)
lumpenhrabina profil
30.09.2016 12:18 odpowiedz
Piękne! Luksusowy minimalizm kompozycji bardzo mnie urzekł, z braku bułeczek lecę zrobić sobie chociaż kawę :))
wiesia.and.company profil
30.09.2016 15:04 odpowiedz
Bułeczki śliczne, wyrośnięte dziewczynki i strojne! :-) Gdzież tam minimalizm, jak im się doda makijaż w postaci tłustego podkładu z masła to od razu nabiorą wyjściowego sznytu ;-) Spodobał mi się komentarz Lumpenhrabiny ;-) poleciałam sobie strzelić kawkę i przekąsić moją małą bezą z bitą śmietaną, a co! :-) Bezy wypiekam, ale bułeczki... uuuu...moja pięta achillesowa :-) Podziwiam. :-)
Juliab profil
29.09.2016 14:38 odpowiedz
Właśnie robię bułeczki, ciasto już sobie rośnie :) Ale okazało się, że muszę wyjść z domu na 10 minut przed całkowitym wyrośnięciem ciasta :( Czy mogę je np. wstawić do lodówki przed wyjściem z domu albo zostawić w spokoju tak jak są (nie będzie mnie pewnie z 20-30 minut)?
Proszę o jak najszybszą odpowiedź. pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2016 19:45 odpowiedz
Można wstawić do lodówki.
kachabe profil
28.09.2016 18:04 odpowiedz
własnie zrobiłam cinnabons z tego przepisu- moje ,obiektywne sugestie-
dodałam tylko paczuszkę drożdży robiłam w maszynie i ciasto wyrosło obłędnie( ale ja już tak mam ,że ograniczam do minimum drożdże , proszek itp);
po drugie - uważam że cukru w nadzieniu za dużo (mimo iże moja dewiza to -"ciasto mam być słodkie" . Chyba lepiej byłoby rozpuścić trochę cukier w ciepłym maśle.Moje cinnabons piekły się tylko 15 minut i cukier z nadzienia jeszcze chrupie.
Poza tym uwielbiam te bułeczki, tak jak i truskawkowe i jagodowe z tej strony.
Po trzecie użyłam do polewy mascarpone i to był błąd- stanowczo odradzam.
Jadzia_kh profil
27.09.2016 20:20 odpowiedz
Cos pysznego! Po prostu "niebo w gebie" ;) Dziekuje za przepis I goraco pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2016 23:49 odpowiedz
Wyglądają puszyście i smacznie :).
slimek1313 profil
26.09.2016 21:14 odpowiedz
Witam. Czy po wyrobieniu tego ciasta i uformowaniu buleczek ciasto można włożyć do lodówki i upiec dnia następnego.?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 21:25 odpowiedz
Można, ale bułeczki też rosną w lodówce. Jeśli będą w niej zbyt długo może się zdarzyć, że przerosną i się nie udadzą. Zawsze bezpieczniej włożyć je do lodówki na pierwsze wyrastanie. Więcej w notce o cieście drożdżowym, w akapicie 'wyrastanie'.
Magicc profil
25.09.2016 22:26 odpowiedz
Witam,kolejny przepis i kolejny sukces;-))) jak zwykle zrobiłam zgodnie z instrukcją i wszystko wyszło idealnie,nawet dość krótko zagniatałam, bo się bardzo spieszyłam,a i tak ciasto mega puszyste i delikatne,dosypałam odrobinę więcej mąki, bo czułam,że się zbyt klei;polecam i myślę,że najlepsze tego samego dnia.
Aleksandra0707 profil
25.09.2016 20:09 odpowiedz
Pani Doroto, piekę w tej sekundzie dla taty do pracy. Czy mogę dodać polewę jutro rano, czy najlepiej to zrobić jeszcze dzisiaj?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 10:33 odpowiedz
Raczej nie ma znaczenia. Polewa pod przykryciem (bułeczki trzeba przykryć na noc) zachowuje się bez zmian.
Aleksandra0707 profil
27.09.2016 17:33 odpowiedz
Pani Doroto, z tą polewą... NIEBO!
Gosia_M profil
25.09.2016 17:21 odpowiedz
Wspaniałe bułeczki, właśnie rośnie mi zaczyn z drożdży, już drugi raz je będę robić. Za pierwszym razem zrobiłam połowę z cynamonem, połowę z dżemem (gdyby cynamon dzieciom nie podszedł :) ) ale o dziwo wszyscy jedli najpierw z cynamonowe. Więc tym razem robię tylko takie. Polewa z serka smaczna ale niepraktyczna bo zlewa się. Nie da się spakować do szkoły dzieciom, więc wolę bez. Dziękuję za przepis!
Hela profil
25.09.2016 15:36 odpowiedz
Czy te bułeczki są równie słodkie jak te w Cinnabon? Bo od tamtych aż mdli :D
barthe profil
26.09.2016 07:53 odpowiedz
Tak, szczególnie jedząc je na ciepło.
barthe profil
25.09.2016 14:01 odpowiedz
Cynamonowe, słodkie i puszyste. Serek bardzo dobrze komponuje się ze smakiem cynamonu, jako dodatek do gorzkiej herbaty lub czarnej kawy doskonałe. Warto zredukować ilość cukru z 80 g na jakieś 30g, choć jeśli je przygotowujemy na spotkanie w szerokim gronie to po zjedzeniu jednej nikt nie odczuje jego nadmiaru :)

Na zdjęciu ich ostatnie chwile
ani_chybi profil
25.09.2016 11:14 odpowiedz
Upiekłam. Dla mnie stanowczo za słodkie. Myślę ze mozna zrezygnowac z cukru dodawanego do ciasta. Często tak robię drożdzowe kiedy nadzienie jest mocno słodkie . Polewa świetna.
Missbobas profil
24.09.2016 22:51 odpowiedz
Bułeczki same w sobie są idealne. Polewa serkowa - coś pysznego. Jednak dla mnie w połączeniu okazało się za słodkie. Będę wcinać bez polewy :-)
alekan profil
25.09.2016 11:42 odpowiedz
Zgadzam sie . Obie rzeczy są idealne, ale oddzielnie. Razem - za dużo słodyczy.
Ja tez szykuję się do powtórki bez polewy. No moze z malutkim dodatkiem klasycznego lukru;-)
Gemma profil
24.09.2016 20:41 odpowiedz
Uczyniłam je !!! cynamon to moja miłość :D pachnie w całym mieszkaniu, za niedługo konsumujemy :D Pani Doroto dziękuję za te cudowne przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 11:04 odpowiedz
Śliczne :).
Gemma profil
25.09.2016 11:56 odpowiedz
Dziękuję ! ciasta drożdżowe zaczęłam robić dopiero niedawno, wcześniej wydawały mi się skomplikowane. Mąż po spróbowaniu bułeczek, stwierdził że przeszłam samą siebie :D ciasta drożdżowe już mnie nie przerażają :D
91daria profil
23.09.2016 12:06 odpowiedz
Hej a czy można upiec w innej formie niż buleczki. NP w formie ciasta jak strucla? Jakas porada jak to zrobić ? :)
23.09.2016 13:11 odpowiedz
Patrz - chlebek dyniowy
91daria profil
23.09.2016 17:41 odpowiedz
Dziękuje
23.09.2016 18:12 odpowiedz
Albo jak w warkoczu z nutellą :)
Hawana profil
23.09.2016 08:29 odpowiedz
Upiekłam bułeczki wczoraj. miałam kilka problemów, ale ostatecznie bułeczki są przepyszne. Dziękuję bardzo za przepis! Niżej zamieszczam opis moich zmagań oraz zdjęcia :)
a) Zacznijmy od tego, że moje ciasto było baaaardzo lepkie. Zrobiłam dokładnie z przepisu z tym, że cukier drobny zastąpiłam pudrem bo nie miałam drobnego. Na początku ciasto dobrze się wyrabiało, ale potem zaczęło się kleić. Wyrabiałam je kilka minut i im dłużej wyrabiałam tym bardziej lepkie było. Postanowiłam, że już mu starczy i dosłownie przelałam je do miski oprószonej mąką. Po 1,5h stania koło okna na przebijającym przez nie jesiennym słoneczku ciasto urosło bardzo ładnie. Wyjęłam je na posypany sporą ilością mąki blat po prostu przekręcając miskę do góry nogami. Ciasto plasnęło i natychmiast się lekko rozlało. Ku mojemu zdziwieniu oprószony mąką wałek wałkował ciasto niesamowicie. Wystarczyło leciutko nacisnąć i placek się powiększał bez efektu kurczenia. Ostatecznie placek zamiast 30x40 wyszedł mi 50x40.
b) Następnie zaskoczyło mnie nadzienie. Zrobiłam zgodnie z przepisem z tym, że dałam ciut mniej cukru (ok 150g) bo tylko tyle miałam. Posmarowałam blat 80g masła i zaczęłam sypać tym cynamonowym cukrem. Sypałam i sypałam, aż zamiast mokrego nadzienia (jak na zdjęciu u pani Doroty) wyszły mi wydmy pustynne.
c) Nie przejmując się tym zaczęłam zwijać roladę. Zwijała się pięknie, mimo iż robiłam to pierwszy raz. Pokroiłam na równe 12 części (wyszły mi po 4cm ze względu na dłuży placek?). i poukładałam na blasze wyłożonej papierem. Niestety moje pustynne nadzienie zaczęło trochę wyfruwać, ale i tak większość udało mi się usadzić na papierze.
d) Po 30min stania na słoneczku bułeczki wyrosły jeszcze tak, że zaczęły się stykać. Piekłam je w starym gazowym piekarniku ok 30min (zamiast 20 jak w przepisie). Upiekły się pięknie na złoty kolor.
e) Po lekkim ostudzeniu zabrałam się za polewę. Utarłam mikserem masło z cukrem pudrem oraz wanilią, dodałam serek, zmiksowałam i dodałam 4 łyżki mleka. Moja polewa była gęsta więc rozsmarowywałam ją łyżką. Było jej tak dużo, że całej nie zużyłam. Na dodatek niestety były w niej grudki masła. No ale posmarowałam te bułeczki i odstawiłam do pełnego ostygnięcia.
f) Moja rodzina po powrocie z pracy była zachwycona. Bułeczki są pyszne i puszyste. Nadzienie jest w porządku. Polewa była ciągle kremowa.
g) Dziś rano zaraz po wstaniu wszyscy rzucili się na pozostałe bułeczki. Wciąż smakują jak wczoraj (całą noc stały w plastikowym pojemniku na ciasto). Jedyną wadą jak dla mnie jest to, że polewa w ogóle nie zastygła - ciągle jest gęsta i lepka, tak, że uniemożliwia zabranie bułeczek ze sobą do pracy (chyba, że w jakimś pojemniku uważając, żeby stały pionowo). W smaku polewa też nie za bardzo przypadła mi do gustu choć moja rodzina uważa, że jest bardzo dobra. Następnym razem spróbuję zrobić z innym nadzieniem (np. dżemem) i z wierzchu po prostu polukrować.
23.09.2016 09:11 odpowiedz
Co do nadzienia, to ja wymieszałam w rozpuszczonym maśle cukier cynamonowy i całość nałożyłam na ciasto.
Natomiast grudki, to chyba niestety glazura/ masło się zwarzyło i dlatego.
chrumcia profil
23.09.2016 00:24 odpowiedz
Pani Doroto,
jak długo mogę przechowywać bułeczki poza lodówką (chodzi mi oczywiście o polewę - nie chcę, żeby się zepsuła, a boję się, że w lodówce bułeczki stracą na puszystości/smaku i Bóg wie czym jeszcze:)). Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 09:45 odpowiedz
Ja przechowywałam do kolejnego dnia, później zostały zjedzone ;-).
kachabe profil
22.09.2016 18:06 odpowiedz
Nareszcie! Uwielbiam te bomby kaloryczne, obok których nie da się przejść obojętnie. Zapach cynamonu , mięciutkie ciasto drożdżowe i ten frosting hmmmm.
Piekłam je już kiedyś , więc jestem bardzo ciekawa jakie wyjdą z tego przepisu. Na sam ich widok ślinię się jak pies. Dzięki Doroto, nie mogło ich tu zabraknąć:)
beatus profil
22.09.2016 16:25 odpowiedz
Pycha, pycha, pycha. Pieczcie te bułeczki, polecam.
artavis profil
22.09.2016 15:42 odpowiedz
Mam pare pytan:
1. Czy upieczone buleczki sa rownie smaczne dnia nastepnego? jesli cos jeszcze komus zostalo:)
2. Czy po upieczeniu buleczek mozna zamrozic, a po odmrozeniu wyjac i polac je tym serkiem? Nie straca na swej pysznosci? Maja byc cieple przed polaniem serkiem, wiec ...podgrzac w piekarniku..?
agamiko profil
22.09.2016 16:27 odpowiedz
bułeczki są pyszne na drugi dzień, choć wiadomo, że to już nie to samo co ciepła buła polana ciepłą polewą...
agamiko profil
22.09.2016 15:35 odpowiedz
Te buły to mistrzostwo! A polewa z serka przepyszna! Uwielbiam!!!
22.09.2016 18:41 odpowiedz
Jakie zgrabniutkie ;))
Paula256 profil
22.09.2016 09:48 odpowiedz
Wspaniałe ! rozeszły się jeszcze ciepłe ! :) kolejny przepis zapisuje do ulubionych ! :)
klea profil
22.09.2016 07:48 odpowiedz
Upiekłam je wczoraj ...są fantastyczne na ciepło i na zimno o ile jeszcze coś zostanie. Niestety nie miałam w domu serka a zależało mi na upieczeniu tych bułeczek..więc po prostu polałam je lukrem. Są przepyszne -zapach cynamonu w domu bezcenny :):)
Esme profil
22.09.2016 00:11 odpowiedz
Mmmmm...przepyszne. Serek Piątnicy - Twój smak - z powodzeniem zastępuje serek philadelphia. Na wierzchu karmelizowane śliwki z cynamonem.
22.09.2016 09:54 odpowiedz
Prawda, że są fantastyczne ?
I pięknie się prezentuje ;))
Esme profil
25.09.2016 20:46 odpowiedz
:) prawda, prawda
Johannah profil
22.09.2016 13:06 odpowiedz
O rany, co za niesamowita puszystość, jak wata cukrowa - uwielbiam takie puszki!
Esme profil
25.09.2016 20:47 odpowiedz
Dzięki:)
Wiktoria1 profil
22.09.2016 16:21 odpowiedz
Jakie puchate, super! :-)
Esme profil
25.09.2016 20:48 odpowiedz
Dziękuję:) dobry przepis po prostu.
nika_j profil
22.09.2016 19:26 odpowiedz
Wspaniały widok, świetny pomysł. :)
Esme profil
25.09.2016 20:51 odpowiedz
Dziękuję:) i oprócz przepysznych ślimaczków polecam karmelizowane śliwki;)
Aga Mars profil
24.09.2016 00:00 odpowiedz
Cudo!!! Bardzo apetycznie sie prezentuje :)
Esme profil
25.09.2016 20:49 odpowiedz
Dziękuję Aga:)
Dorociaczek profil
21.09.2016 21:35 odpowiedz
Upiekłam dziś po południu, wyszły pyszne, polewa z serka też pyszna,choć dodałam od siebie troszkę soku z cytryny. Zapisuję do ulubionych. Dziękuję za przepis i polecam.
agusia115 profil
21.09.2016 19:03 odpowiedz
Od rana o nich myślałam i są przepyszne. Dla kogoś kto kocha cynamon to po prostu bajka, w dodatku banalnie prosta w wykonaniu. Dziękuję za ten przepis
Lysa profil
21.09.2016 18:40 odpowiedz
Witam, ja mam zapytanie dotyczące formy, czy ta, która jest na zdjęciu jest ceramiczna?? Czy w takich formach ceramicznych czy szklanych żaroodpornych też upiecze się normalnie ciasto? Pytam, ponieważ zawsze piekę w blachach takich do ciast, a chciałabym w takiej ładnej ceramicznej, ale boję sie, ze wypiek nie wyjdzie.
Pozdrawiam
21.09.2016 19:29 odpowiedz
Od siebie mogę powiedzieć, że w ceramicznych piekę ucierane ciasta. I wychodzą świetne.
Hela profil
21.09.2016 23:17 odpowiedz
Wyjdzie wyjdzie :) Ja swoją ceramiczną do tarty uwielbiam ale sprawdza się nie tylko do nich :)
Tilda profil
21.09.2016 15:59 odpowiedz
Cały dom pachnie cynamonem,jeszcze siedzą w piecu,alezaraz wyjmuję, polewa wspaniała!!! Dziekuje :)
MagdaAK profil
21.09.2016 15:48 odpowiedz
Właśnie się upiekły. Są po prostu przepyszne, cudowne! Pycha! :)
Gosia S. profil
21.09.2016 15:36 odpowiedz
Ja juz nienadazam za tymi nowościami :-) Bułeczki wyglądają obłędnie!Ale dopisuje sie do poprzedniczek:Pani Dorotko czekamy na bułeczki z nadzieniem czekoladowym i orzechowym ;-P Cynamon jednak nie dla mnie.Pani przepisy sa super.Pozdrawiam serdecznie
madzik.jsw profil
21.09.2016 13:56 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę serek typu philadelphia zastąpić mascarpone? Jeśli tak, to czy należy zmienić proporcje ? Szczerze mówiąc nigdy nie miałam z takim typem serka do czynienia, nie wiem jaki on jest (struktura, gęstość) i w sklepie wybrałam w charakterze zamiennika właśnie mascarpone ;)
PS. Ciasto już pięknie wyrasta! :)
* ...korzystając z okazji DZIĘKUJĘ ZA CAŁĄ MASĘ WSPANIAŁYCH PRZEPISÓW ! ;-)) *
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 14:02 odpowiedz
Wydaje mi się, że philadelphia lepiej się nadaje, ewentualnie jej zamienniki podane są w komentarzach.
Ps. dziękuję i nie ma za co ;-).
21.09.2016 14:07 odpowiedz
Jeśli mogę się wtrącić, to ja użyłam serka śmietankowego łaciaty i polewa wyszła świetna ;)
21.09.2016 13:51 odpowiedz
Doroto jesteś wielka ;)))
Popłynęłam na osłodę dnia po całości ;)
Aga Mars profil
21.09.2016 18:11 odpowiedz
Ach jaka szkoda, ze mnie tam nie ma :( pysznosci!!!!!!!!!
21.09.2016 19:09 odpowiedz
Obłędne są, koniecznie wypróbuj ;)
Aga Mars profil
21.09.2016 20:57 odpowiedz
Kurcze, kiedys trzeba bedzie. Juz nie wiem, ktory przepis najpierw ;)
Esme profil
21.09.2016 18:13 odpowiedz
No nie, miałam sprzątać a teraz muszę po prostu je zrobić, kusicielko;) znowu będziemy po nocach jeść:(
21.09.2016 19:10 odpowiedz
Hahaha, no nie wytrzymałam xD
To silniejsze ode mnie ;)
21.09.2016 13:46 odpowiedz
I z polewą
Johannah profil
22.09.2016 13:10 odpowiedz
Ale rozpusta! ;-)
22.09.2016 15:24 odpowiedz
Dokładnie !
Ale co tam, zima idzie. Trzeba zawiązać sadełko xD
21.09.2016 13:45 odpowiedz
Od czego tu zacząć, hmmm
Może od tego, że zalałam telefon albo od tego, że ząb mi się ukruszył. No ewentualnie jeszcze od tego, że z mojego kmixa zaczęły lecieć jakieś paprochy zaległe do pięknej polewy do cinnabonsów? A i jeszcze dziecię tonące w pretensjach. Nie, no nic nie wskazywało, że coś mi dziś wyjdzie :///
Ale jednak po trudach i przebojach dnia dzisiejszego mogę powiedzieć jedno, że bułeczki cynamonowe to jest to xD
Obłędny smak i zapach unoszący się podczas pieczenia. Że są uzależniające, to mało powiedziane ;))
Z ciastem pracowało mi się rewelacyjnie, a i polewa jest kosmiczna ;))
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:46 odpowiedz
Wspaniałe :-). 
21.09.2016 14:12 odpowiedz
Dziękuję
Ale to Ty jesteś meeeega z tymi przepisami ;))
nika_j profil
21.09.2016 14:18 odpowiedz
Aleee super! :)
Wiktoria1 profil
21.09.2016 16:13 odpowiedz
Idealne! :-)
21.09.2016 17:53 odpowiedz
Dzięki i polecam !!!
Any85 profil
21.09.2016 10:05 odpowiedz
O - Mój - Boże! Czekałam na ten przepis, miałam nawet pisać do Pani w tej sprawie :D
Mam tylko pytanie, bo ja lubię tą ich wersje czekoladową, cz ma Pani pomysł co dodać do nadzienia, żeby było bardziej "czoko"?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:40 odpowiedz
Kakao, startą czekoladę? Postaram się zakupić wersję czekoladową i z pekanami i zobaczyć, co siedzi w środku :).
kisielowaaa profil
24.09.2016 04:14 odpowiedz
Moja kochana babcia od lat robi "kołaczyki" nadziewane czekolada:
W garnuszku miesza kakao, cukier i pelnotluste mleko! :) mleka tylko tyle zeby kakao sie rozpuscilo (nie moze byc zbyt rzadkie)
Any85 profil
24.09.2016 09:33 odpowiedz
A czy możesz podać dokładnie proporcje?
belalime profil
21.09.2016 10:00 odpowiedz
Czym można zastąpić serek kremowy? Mam w przedszkolu malucha który nie może jeść nic co jest od krowy:( mleko zrobię kokosowe, masło roślinne i mam problem z serkiem...
nika_j profil
21.09.2016 13:34 odpowiedz
Małych dzieci nie karmi się cynamonem.
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:41 odpowiedz
Nie znam niestety odpowiednika bezmlecznego.
beatus profil
22.09.2016 10:04 odpowiedz
Możesz zrobić bez polewy, ja tak dziś robię po upieczeniu polukruję.
Gudrun profil
04.10.2016 12:03 odpowiedz
A jakie masło roślinne jest dobre do wypieków, bo dziś okazało się, że córka ma skazę białkową? Bo z masłem bułeczki były pyszne;)
Karomar profil
21.09.2016 09:05 odpowiedz
Chciałabym zrobić polewę, ale nie mam aktualnie miksera :(. Jakieś rady?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:42 odpowiedz
Metodą naszych babć - ucieranie w makutrze drewnianą kulą..? To pewnie też odpada ;-).
Ana ugotowana profil
21.09.2016 00:53 odpowiedz
Dobry wieczór. Zakochałam się w swojej super maszynie do chleba. Popełniłam dziś to cynamonowe cudo i powiem krótko... Czad!!
Pochłonęła je moja brygada w jedną chwilę, oczywiście jeszcze gorące:) zmieniłam tylko jedną rzecz, pokroilam ciasto na cieńsze kawałki bo miałam większą blache, dzięki temu było więcej chrupiącej skórki. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
alekan profil
21.09.2016 09:43 odpowiedz
A możesz zdradzić jaką masz maszynę? Chciałabym kupic coś porządnego.
Ana ugotowana profil
21.09.2016 14:31 odpowiedz
Zakupiłam maszynę w Lidlu. Trochę wcześniej poczytałam, poszukałam. Cena przyzwoita, teraz są w sprzedaży po 199zł. Bardzo łatwy w obsłudze, czytelna instrukcja. Ciasto drożdżowe wychodzi super, chlebki z chrupiącą skórką. Nie znalazłam żadnych wad
(przynajmniej na razie). Poza tym dobrze się prezentuje w kuchni. Jak dla mnie automat OK.
Pozdrawiam.
alekan profil
21.09.2016 15:37 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź:-)
justczarna profil
24.09.2016 16:33 odpowiedz
Ja mam zelmera tez jest super od kiedy ją zakupiłam piekę wszystkie drożdżowe przepisy z bloga pani Doroty i chleby też
korzonto profil
20.09.2016 21:49 odpowiedz
Myślę, że podstawowa różnica między oryginałem to ilość tłuszczu... Cinnabon pewnie bije rekord
iwona_90 profil
20.09.2016 21:06 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko właśnie bułeczki pieką się w piekarniku- rano znalazłam przepis w pracy i nie mogłam się oprzeć aby je dzisiaj zrobić, jednak mam pytanie dot. wykonania ciasta, dziwi mnie to, że było bardzo rzadkie i lepiące, dodałam mąki ale nadal było lepkie, po odczekaniu 1,5 godziny ciasto owszem urosło ale jak rozpoczęłam wałkowanie przyklejał się do wałka, ostatecznie jakoś go oderwałam od niego i uformowałam rolade, bardzo proszę o radę.Czy ilość dodawanej mąki wpłynie ja jakość ciasta ?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 21:35 odpowiedz
Ciasto mniej się klei po wyrośnięciu. Najlepiej nie dosypywać mąki (można tylko około 3 łyżek ze wzg na różnice pomiędzy mąkami), ale oprószyć mąką blat i wałek, jak jest w przepisie. Jeśli dodamy za dużo mąki bułeczki będą zbyt twarde i szybko stracą świeżość.
iwona_90 profil
20.09.2016 21:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję za rade, mimo wszystko wyszły bajeczne :)
anciap profil
20.09.2016 20:45 odpowiedz
Pyszne ja użyłam zamiennika serka bo akurat takiego nie miałam a mianowicie dałam serek ostrowia jogurtowa i jest ok używam jej też do kremu do ciasta marchewkowego
Bianka profil
20.09.2016 20:41 odpowiedz
Ja bym polała na świeżo może - tuż przed podaniem - a polewę schowała do słoiczka by nie tężała na powietrzu.
Bianka profil
20.09.2016 20:40 odpowiedz
Pytanko - czy tego cynamonu nie jest w smaku ciut za dużo? Bo wczoraj piekłam norweskie bułeczki cynamonowe, a tam na 600g mąki, czyli ciasta podobna ilość, jest go raptem łyżeczka.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 20:54 odpowiedz
Nie, to są zupełnie inne bułeczki. Teraz wydaje mi się, że w tamtym przepisie jest zbyt mało cynamonu.
ps. nikt z jedzących nie narzekał na nadmiar ;-)
Andzia01 profil
21.09.2016 13:41 odpowiedz
Pani Doroto, a jaka jest wlasciwie roznica? Oprocz, oczywiscie, polewy i proporcji? Niestety, ale mam wrazenie, ze te wszystkie slodkie cynamonowe buleczki sa bardzo do siebie zblizone a jedyna roznica to rozna polewa lub poprostu jej brak.
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2016 13:45 odpowiedz
Te są bardziej cynamonowe, bardziej klejące, z polewą bardzo 'bogate'. Taka luksusowa, 'wypasiona' wersja norweskich. 
stolarczyk.aneta profil
22.09.2016 12:52 odpowiedz
Tak tak pani Dorotko tego słowa mi brakowało są luksusowe dużo nadzienia w cieście drożdżowym takie jak zawsze mi się marzyły. Tylko polewa mi nie podeszła, zrobiłam ale nie polałam. Czy pasował by do nich wg Pani lukier z kwaśnej śmietany i cukru pudru?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 10:07
Nie próbowałam, ale też brzmi dobrze :).
Jakhanako profil
20.09.2016 20:15 odpowiedz
Córka mnie męczyła o cynamonowe bułeczki od dawna wchodzę dzis na stronę a ty proszę:) Zrobiłam i wyszły pycha:)
faraonka profil
20.09.2016 19:24 odpowiedz
Ajjj kiedyś pisałam o Cinnabonach w "propozycjach" i SĄ! :D
saabi profil
20.09.2016 18:54 odpowiedz
Serek. Philadelphia można zastąpić jakimś innym?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:13 odpowiedz
Jego polskim odpowiednikiem. Wydaje mi się, że Piątnica ma taki serek 'Twój smak'. 
CookieGirl profil
20.09.2016 20:29 odpowiedz
Najlepszym odpowiednikiem jest serek Goldessa z Lidla :)
saabi profil
21.09.2016 08:37 odpowiedz
Dziękuję,
Thoth profil
20.09.2016 18:49 odpowiedz
A ja dokonam modyfikacji i dam kardamon zamiast cynamonu, bo mój chłopak nie znosi cynamonu :P zastanawiam się też nad dodaniem mąki pszennej razowej pół na pół ze zwykłą, aby było to ciut odżywcze. No i bez polewy, bo ja unikam takich dodatków, które odwracają uwagę od serca wypieku :D
Klaudiah profil
20.09.2016 17:22 odpowiedz
Pani Dorotko, ta słynna sieć ma jeszcze werscję czekoladową:). Czy mogłaby Pani zaproponować, jakie zrobić nadzienie do tej wersji? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:02 odpowiedz
Chocobon, prawda? Chyba zamówię online by obczaić nadzienie w nich ;-)
20.09.2016 16:05 odpowiedz
O rany, to jest to xD
Nie będę miała problemu z ewentualnym brakiem estetyki z powodu polewy bo znikną zapewne zaraz po upieczeniu. Migasiem ;))
Aga R. profil
20.09.2016 15:53 odpowiedz
Piękne Pani Dorotko! Uwielbiam wypieki drożdżowe, pokochałam robić je od kiedy kupiłam maszynę do wyrabiania ciasta. Moja córka bardzo lubi cynamon, więc w weekend pieczemy.
Mam tylko pytanie, czy można zrobić zamiast polewy serowej, zwykły lukier? Będzie pasować?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:03 odpowiedz
Można, ale ta polewa jest pyszna, charakterystyczna i nie warto z niej rezygnować ;-).
yrkl profil
20.09.2016 15:50 odpowiedz
Często u mnie w domu robię podobne (właściwie można by rzec, że identyczne) — z tym, że bardzo ostrożnie podchodzę do kwestii polewy z serka. Ta po kilku(nastu) godzinach wygląda niezwykle nieestetycznie, jest zaschnięta i daleko jej do smakowitości świeżej polewy. Tak ma być, czy może któryś ze składników zawodzi — za mało tłuszczu, albo serek nie taki? ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:06 odpowiedz
U mnie właśnie minęła 5 godzina, polewa jest klejąca i nie wyschła. Czy używałeś philadelphii? Robiłeś polewę metodą ucierania najpierw masła z cukrem do puszystości? Dodawałeś mleko? Pewnie diabeł tkwi w szczegółach ;-).
yrkl profil
20.09.2016 21:33 odpowiedz
A, to różnie — raz Philadelphia, raz któryś z kremowych serków dostępnych w popularnych dyskontach. Obawiam się jednak, że to właśnie mleka w mojej wersji zawsze brakowało — stąd takie niespodzianki. No nic, przy okazji spróbuję raz jeszcze :) Dziękuję!




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach