Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 15 maja 2014

Kostka Rocher

Na Waszą prośbę, powstała wersja tortowa bezowego Tortu Rocher. Mniej słodka, z dodatkową śmietankową warstwą pomiędzy dwoma orzechowymi biszkoptami. To duża, familijna, podzielna porcja, która może stanowić piękny tort! Najlepszy orzechowy biszkopt i krem czekoladowo - orzechowy (taki sam jak w poprzednim Torcie Rocher) to najwieksze atuty tego ciasta. Ciasto jest delikatne, wilgotne i rozkosznie rozpływa się w ustach :-). Koszt wykonania ciasta podwyższają kupne pralinki Ferrero Rocher, ale można się pokusić o wykonanie podobnych pralinek domowym sposobem. I.. nie trzeba się martwić, że ciasta wychodzi sporo.. w niejednym domu będą walki o ostatni kawałek ;-).

Składniki na biszkopt orzechowo - czekoladowy:

  • 8 jajek, białka i żółtka osobno
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 120 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g kakao
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać zmielone orzechy, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

W misie miksera umieścić białka i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca piana. Dodać żółtka i zmiksować (nie zmieniając końcówki miksera) do dokładnego połączenia. 

Do ubitej piany dodać suche składniki i wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Formę prostokątną o wymiarach 35 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko spód. Boków niczym nie smarować ani nie wykładać papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w stygnącym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem z piłką na 2 blaty kakaowo - orzechowe.

Składniki na krem Rocher:

  • 400 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 400 g nutelli
  • 100 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
  • pół szklanki drobno posiekanych, podpieczonych orzechów laskowych

W misie miksera umieścić serek mascarpone. Dodać nutellę i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać czekoladę i jeszcze przez chwilę miksować - otrzymany krem powinien być gładki i jednolity. Wymieszać z orzechami. Przykryć folią spożywczą, schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Krem śmietankowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 100 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru

W misie miksera umieścić kremówkę i mascarpone. Ubić do otrzymania sztywnego kremu pod koniec ubijania dodając cukier puder. Nie ubijać zbyt długo by krem się nie zwarzył.

Do nasączenia:

  • 1/2 szklanki likieru orzechowego, czekoladowego lub ciemnego rumu
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Ganache z mlecznej czekolady:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 1,5 łyżeczki golden syrupu (można pominąć, ale dzieki niemu polewa się pięknie błyszczy :-)

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę i golden syrup, do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Ponadto:

  • pralinki ferrero rocher do dekoracji, około 20 sztuk

Wykonanie:

W formie (w której pieczony był biszkopt) ułożyć pierwszy blat. Blat biszkoptowy nasączyć połową ponczu. Posmarować równo połową kremu Rocher. Na wierzch wyłożyć krem śmietankowy (całość) i wyrównać. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, który nasączyć resztą ponczu. Na górę wyłożyć resztę kremu Rocher, równo rozsmarować na całej jego powierzchni. Schłodzić.

Na schłodzony przekładaniec wylać gęstniejącą polewę czekoladową (ganache). Schłodzić w lodówce. Udekorować pralinkami Ferrero Rocher.

Przed podaniem pokroić w kostkę.

Smacznego :-).

Kostka Rocher

Kostka Rocher

Kostka Rocher

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 53)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (797)
1 | 2 | 3 | 4    
Ryba86 profil
12.10.2017 15:22 odpowiedz
Czy jest jakaś możliwość, aby usztywnic obie masy? Do smietanowej pewnie żelatyna, a do masy ferrero? Zrobiłam pierwszy raz na próbę i kiedy ciasto trochę postalo, delikatnie zaczęło się rozpływac, a chciałabym je zrobić na rodzinną imprezę :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:29 odpowiedz
Dodałabym więcej czekolady lub wymieniłabym mleczną na deserową lub gorzką.
KingaB profil
04.10.2017 15:19 odpowiedz
Czy wystarczy podanych składników na tortownicę 20cm, ale żeby były 3 blaty i 2x warstwa śmietankowo-czekoladowa?
agnsud profil
04.10.2017 17:17 odpowiedz
Z podanych składników piekłam w tortownicy 26 cm i kroiłam na 3 blaty.
Jak z kremem nie pamiętam, u mnie były osobne warstwy (czyli blat - ciemna - blat - biała- blat).
Wpisz w wyszukiwarkę komentarzy "tort" - powinnaś znaleźć kilka podpowiedzi na każdej stronie.
KingaB profil
04.10.2017 23:10 odpowiedz
Dziękuję bardzo.
GrLui profil
21.09.2017 18:12 odpowiedz
Dzień dobry! Mój biszkopt chyba nie wyrósł tak jak powinien - czy próbować go przeciąć na pół czy zrobić na górę drugi?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:16 odpowiedz
Czasami z fotki ciężko określić grubość. Jeśli czujesz się na siłach by go przekroić, zrób to. Zbyt gruby biszkopt to też niedobrze.
meadow78 profil
21.09.2017 17:47 odpowiedz
Pani Doroto, mam blaszke 27×38 .Mysli Pani, ze powinnam zwiekszyc ilosc kremu? Tak myślałam, ze biszkopt pozostawic bez zmian, ale do konca nie wiem. Ciasto ma byc tortem urodzinowym, dlatego wolę zeby podczas przygotowania obyło sie bez niespodzianek :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:20 odpowiedz
Tak, odrobinę. Biszkopt będzie niższy więc trzeba nadrobić kremem :).
pozdrawiam
megi29 profil
14.07.2017 14:08 odpowiedz
Witam, czy do biszkoptu orzechy też mają być obrane ze skórki, czy można zmielić w calości?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 12:10 odpowiedz
Lepiej obrać, jesli jest taka możliwość.
morskooka profil
07.05.2017 11:59 odpowiedz
Jako komentarz zacytuję Babcię: "Zrób takie na moją stypę. Najlepsze ciasto jakie jadłam." :D
Aga Mars profil
07.05.2017 13:37 odpowiedz
Musze powiedziec, ze bylo gdzies daaaaaaleko na mojej liscie do zrobienia, ale po twoim komentarzu przesunelo sie znacznie do przodu ;) Zdrowka dla Babci :)
Gość: Olapod
04.05.2017 00:09 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy zamiast kakao mogłabym dodać taką samą ilość mąki ziemniaczanej? Czy ten biszkopt wychodzi na tyle puszysty i wilgotny, że można pominąć nasączanie (bardzo nie lubię nasączanych ciast)?
Gość: Karolina
29.04.2017 10:30 odpowiedz
Przymierzam się dziś do tego ciacha, i mam pytanie, być może prozaiczne
agnsud profil
29.04.2017 15:59 odpowiedz
Często, jeśli piszesz z telefonu, ucina komentarz w miejscu dodania emotikona.
Gość: pati
25.04.2017 14:58 odpowiedz
czy można pominąć alkohol? jak tak to czym nsączyć? cytryna i woda czy bardziej herbata?pati
Doro74Kraków profil
25.04.2017 17:37 odpowiedz
Słabą herbatą albo kawą.
Gość: pati
25.04.2017 14:20 odpowiedz
czy biszkopt można zrobić dzień wcześniej. patrycja
Gość: agnsud
25.04.2017 15:09 odpowiedz
Tak
Doro74Kraków profil
25.04.2017 17:37 odpowiedz
Można.
Gość: Merry
21.04.2017 16:40 odpowiedz
Drogie Panie nie wiecie może czy ten placek można mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 13:21 odpowiedz
Tak.
klaudia_r profil
12.04.2017 16:27 odpowiedz
Kostka Rocher jest absolutnie warta nakładu pracy! Po leżakowaniu w lodówce rozpływa się w ustach. Biszkopt zawsze nasączam mocniejszym alkoholem. Ulubione ciasto mojej rodziny na okazje w okresie zimowym :)
jadzkabn profil
18.03.2017 21:01 odpowiedz
Zrobiłam kostkę Rocher na imieniny mamy w ramach prezentu. Wszyscy się zajadali, było pyszne. Na pewno nie raz jeszcze zagości na naszym stole. Polewę po schłodzeniu w lodówce ubiłam w robocie planetarnym, w sumie nie wiem dlaczego, ale i tak było pyszne :) dzięki za fajny przepis
Gość: Paulina
17.03.2017 13:11 odpowiedz
Cześć, czy ktoś z Was robił to ciasto z ganache z białej czekolady?
basia81 profil
08.02.2017 21:22 odpowiedz
Witam, zastanawiam się czym w UK mogę zastąpić ten likier do nasączania? Chodzi mi o coś bezalkoholowego.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:26 odpowiedz
Bardzo słabą kawą lub herbatą.
Gość: Żaneta
06.02.2017 21:09 odpowiedz
Witam,
czy na masę z nutellą mogę wysypać pokruszone drobno orzechowe wafelki? Pewnie gdybym je wmieszała, to masę byłoby trudno rozprowadzić, ale tak mnie zastanawia, czy to jeszcze bardzej nie przybliżyłoby mnie do smaku Rocher, jak w tych domowych pralinkach...
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź, gdyż biszkopt stygnie, a jutro będzie przekładany :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 22:20 odpowiedz
Tylko na ten na górze, by tort się nie rowarstwiał. Tak, można :-).
Gość: Gosia
03.02.2017 13:37 odpowiedz
Jak drobno maja byc zmielone orzechy do ciasta? Nie musi byc to jak w przypadku migdalow i makaronikow?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2017 13:44 odpowiedz
Mają być zmielone lub starte jak do makaroników, nie mogą być w kawałeczkach.
Gość: Asia
21.01.2017 17:40 odpowiedz
Czy mozna uzyc do biszkoptu zwyklego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:38 odpowiedz
Tak.
Gość: Agnieszka257
20.01.2017 14:14 odpowiedz
Pani Dorotko czy można zamrozić sam biszkopt?proszę o pomoc
agnsud profil
20.01.2017 16:51 odpowiedz
Można
white_coffe profil
06.01.2017 12:52 odpowiedz
przewertowalam komentarze i znalazlam odpowiedzi na prawie wszystkie moje pytania,jednego tylko chyba nie znalazlam- czy mozna zmniejszyc ilosc cukru w biszkopcie? czy to bedzie mialo jakis wplyw na niego? bede wdzieczna za odpowiedz
02.01.2017 13:48 odpowiedz
Upiekłam jako tort urodzinowy. Biszkopt -- genialny. Niestety coś mi nie poszło z kremem śmietankowym, nie był sztywny i przy krojeniu tort się cokolwiek rozjeżdżał, ale nie wpłynęło to na urodę całości i smak, mocno nutellowy.
Rollo profil
30.12.2016 11:22 odpowiedz
Pani Dorotko, które ciastuszko jest lepsze: ta kostka czy sernik rocher ( bez pieczenia )? Które Pani bardziej poleca?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2016 12:44 odpowiedz
Nie można porównywać kostki do sernika, to dwa zupełnie inne ciasta, oba pyszne :).
manjusha profil
29.12.2016 11:41 odpowiedz
To ciasto było jednym upieczonych na święta. Nie zachwyciło mnie swoim smakiem w pierwszy dzień, w drugi zaciekawiło a trzeciego powaliło na kolana.
Biszkopt pieknie wyrósł.
Fakt, jest słodkie, ale smaczne.
Tutaj w towarzystwie sernika z dynią i kajmakiem, zebrą kokosową z dżemem porzeczkowy, oraz makowcem czekoladowym na maślanym spodzie ciasteczkowym i masa kawową na wierzchu. Podsumowując full wypas
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2016 21:52 odpowiedz
Piękny zestaw ciast :-).
manjusha profil
06.01.2017 15:37 odpowiedz
Zacny :-)
Gość: Kbb78
23.12.2016 22:22 odpowiedz
Witam. Czym mogę innym nasączyć? Nie chcę alkoholu.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 22:32 odpowiedz
Herbatą lub kawą zbożową.
Asiajo profil
20.12.2016 10:06 odpowiedz
Dorotko czy to ciasto wiele straci na smaku jeśli nie dodam do niego orzechów laskowych? Mam wszystkie składniki ale brak mi orzechów, jednak mimo to chciałabym bardzo je zrobić. Czy będzie równie smaczne? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 10:47 odpowiedz
Dużo straci. Jeśli chcesz w ogóle pominąć orzechy, ciasto się nie uda. Można je wymienić na inne.
pozdrawiam :)
Asiajo profil
21.12.2016 15:20 odpowiedz
A na jaki najlepiej biszkopt ciemny wtedy zamienić?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:57 odpowiedz
Np. z tego przepisu.
Asiajo profil
21.12.2016 19:53 odpowiedz
Dziekuje slicznie za odpowiedz :)
Fruga profil
11.12.2016 19:21 odpowiedz
Ważne pytanie przed Świętami, chciałabym upiec ciasto w czwartek ( późnym wieczorem ) przed wigilią, wytrzyma dwa dni? Krem i polewę zrobię tuż przed podaniem. Jak przechowywać samo ciasto. W lodówce czy raczej w temperaturze pokojowej??
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 19:25 odpowiedz
Można przechowywać w temp. pokojowej, pod przykryciem. Jeśli w domu jest jakieś chłodniejsze pomieszczenie, można do niego przenieść. Nie musi być w lodówce. 
Fruga profil
11.12.2016 10:16 odpowiedz
Pani Dorotko, czy forma okrągła 23 cm będzie odpowiednia dla tego ciasta?
agnsud profil
11.12.2016 13:20 odpowiedz
Tutaj najszybciej znajdziesz odpowiedź http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
kocham-cynamon profil
17.11.2016 21:31 odpowiedz
Nie bardzo wiem pod jakim wypiekiem zapytać, więc tu mi najbardziej pasuje :)
Pani Dorotko, chcę zrobić tort czekoladowy i jako jeden z kremów do przełożenia chciałam wykorzystać po prostu połączenie nutelli z mascarpone. Czy to będzie wystarczająco stabilne? Czy raczej się porozjeżdża?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 11:17 odpowiedz
Ten krem Rocher używałam do tortu i było ok. Ale w nim jest jeszcze dodatek czekolady, z samą nutellą i mascarpone - tutaj jest taki krem, Czytelnicy również używali go do tortu, było ok (warto przejrzeć komentarze pod roladą).
kocham-cynamon profil
18.11.2016 13:07 odpowiedz
O, dziękuję bardzo! Za odpowiedź i odnośnik, już zaglądam na komentarze.

Pozdrawiam :)
11.11.2016 11:18 odpowiedz
To ciasto jst idealne po stresującym tygodniu, haha :D wygląda super, chociaż do Twojego mu daleko ;)
Generalnie jestem pozytywnie zaskoczona, bo spodziewałam się, że będzie zbyt słodkie - jest ok ;)
Gość: Aska Ka
07.11.2016 17:00 odpowiedz
Witam, czy można zamiast golden syrupu doadać syrop z agawy? czy będzie ten sam efekt?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 20:18 odpowiedz
Można dodać, nic się na pewno nie stanie.
OlaW88 profil
03.11.2016 18:43 odpowiedz
Ciasto OK, ale raczej więcej go nie zrobię, ze wszystkiego najbardziej odpowiadał mi biszkopt, nie użyłam czekolady mlecznej, bo by było za słodkie - do polewy dałam deserową, a do masy gorzką (a i tak było słodkie), nie dałam kuleczek i nasączyłam kawą zbożową.
Potwierdzam, że smakowało dokładnie, jak kuleczka Ferero.
ale jeden kawałek i człowiek miał dość :)
ciasto bardzo ciężkie, jak to powiedział mój mąż - "wypasiste", następnym razem zrobię biszkopt z tego przepisu, ale zamiast masy ubiję tylko śmietankę i posypię startą czekoladą :)
housewife_ profil
02.11.2016 16:57 odpowiedz
Cześć! Specjalnie założyłam konto, żeby móc podziękować za przepis! :)
Nie jestem specjalistką w pieczeniu, ale ciasto (u mnie w formie tortu urodzinowego) wyszło genialnie! Za radą komentujących zmieniłam proporcje nutelli i mascarpone do 300:500 g. Ponadto przełożyłam ciasto cienką warstwą dżemu porzeczkowego, a biszkopt zrobiłam nieco wyższy i podzieliłam na 3 części. Niestety zapomniałam podprażyć orzeszków (ehhhh) i dodałam żelatyny, z którą się nie lubię i znów mi wyszły grudki.. (zawsze tak mam!!). Ale na szczęście nie były zbyt wyczuwalne.

ALE PODSUMOWUJĄC: JEDZCIE I CIESZCIE SIĘ, TO JEST PYSZNE CIASTO ;))))
07.05.2017 16:11 odpowiedz
Sposób, którego nauczyła mnie jeszcze moja babcia:

Mocno schłodzoną śmietankę ubijam (słodzę w ilości 1 łyżka cukru (20 g) na 200 - 250 ml śmietanki), gdy masa jest sztywna dodaję rozpuszczoną żelatynę w ilości 1 łyżeczki na te 200 ml śmietanki (proporcje "zimowe").

Do płynnej, rozpuszczonej żelatyny dodaję 2-3 łyżki ubitej śmietanki, może mi nawet oklapnąć.Bitą śmietankę dalej miksuję i cienkim strumieniem wlewam żelatynę do miski. Natychmiast masa powinna zacząć gęstnieć.

Zawsze pozostaje sposób z "fixami" do śmietanki. Gdy moja mama piecze, to właśnie ich używa. Ja wolę żelatynę.

Pozdrawiam, może przyda się na przyszłość ;)
housewife_ profil
07.05.2017 18:57 odpowiedz
Ooo dziękuję za radę. Wypróbuję i dam znać :)
kamka84 profil
30.10.2016 22:50 odpowiedz
ile chlodzic
2ewa4 profil
25.10.2016 21:46 odpowiedz
Jaki likier orzechowy kupuje Pani w UK?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:51 odpowiedz
Frangelico.
ahen profil
25.10.2016 13:05 odpowiedz
Robiłam to ciasto w formie tortu. Nietrudny do wykonania, choć nieco czasochłonny. Nie ozdabiałam już pralinkami, a z braku likieru biszkopt nasączałam mieszanką syrop orzechowy+wódka+woda. Ale tort wyszedł pyszny (zwłaszcza krem orzechowo-czekoladowy) i wszystkim smakował, mimo iż całość była dość mocno słodka i ciężko było zjeść więcej niż jeden kawałek.
Neziwa profil
20.10.2016 19:34 odpowiedz
Orzechy mielone do ciasta mogę zastąpić mąką ? W takiej samej proporcji jak orzechy ??
Doro74Kraków profil
20.10.2016 23:07 odpowiedz
Nie można. Trzeba upiec ciasto z innego przepisu np. z Porzeczkowca.
Neziwa profil
20.10.2016 23:30 odpowiedz
Nie można bo ??
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2016 23:59 odpowiedz
Ciasto się nie uda, będzie za ciężkie. Lepiej upiec biszkopt kakaowy np. z przepisu na Marysieńkę. Proszę zerknąć na proporcje mąki: tutaj na 8 jajek dodałaby Pani 320 g mąki, a tam na 7 jajek - 140 g mąki. 
Zamiana orzechów na mąkę i odwrotnie nie zawsze jest taka prosta.
Neziwa profil
21.10.2016 12:36 odpowiedz
Dziękuję :) I to jest konkretna odpowiedz z wyjaśnieniem :) Zapamiętam już teraz ;) Także po prostu upiekę ciemny biszkopt :) Pozdrawiam
kloon.95 profil
17.10.2016 20:29 odpowiedz
Czy ten ganach jest twardy i kruszy sie po zastygnięciu??
Chciałabym oblać nim gore i troche dać na boki
17.10.2016 21:38 odpowiedz
nie, zadne ganache się nie kruszy, to kremowka i czekolada :)
pooziomka profil
10.10.2016 16:58 odpowiedz
U mnie w formie tortu na prezent.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:32 odpowiedz
Przepiękny :-).
pooziomka profil
10.10.2016 22:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
xMia profil
04.10.2016 19:58 odpowiedz
Kostka jako tort dla mlodszego brata, bardzo bardzo slodkie, idealne dla 15 latka, uwielbia je, takze pewnie jeszcze nie jeden raz zagosci na naszym stole :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 10:58 odpowiedz
Przepiękny torcik! Dziękuję za wszystkie zdjęcia :-).
Lili An profil
04.10.2016 12:06 odpowiedz
Wkrótce będę robić tort urodzinowy. Chciałam go zrobić z tego przepisu (tort ma być z czekoladą i orzechami, więc ten przepis jak znalazł :-) ) ale dodatkowo tort ma być w kształcie piłki. Ma być pełna kula. No i tu mój dylemat: czy to ciasto nie jest zbyt delikatne na taką konstrukcję? Jeśli tak, to który przepis sprawdziłby się bardziej? Planuję ozdobić tort masą cukrową. Myślałam o marcepanowej, jubilat uwielbia marcepan, no i jest smaczniejsza od masy cukrowej, ale chyba nie pasowałoby to do smaku tortu: to migdały, tam orzechy. Ale może się mylę? Dziękuję za wszelkie sugestie i porady :-)
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 13:30 odpowiedz
Nie jest zbyt delikatne, można upiec w dowolnym kształcie :-). Masa marcepanowa będzie oczywiście pasowała.
Lili An profil
04.10.2016 13:45 odpowiedz
Bosko! Kochana jesteś :-) Wkleiłabym serduszko, ale ja mocno zacofana z nowoczesną technologią jestem i nie wiem jak ;-)
upalenica profil
03.10.2016 22:31 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę golden syrup zastapić miodem? Czy uzyskam taki sam lśniący efekt?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 09:41 odpowiedz
Można, ale miód musi być płynny.
kasha1982j profil
02.10.2016 16:12 odpowiedz
Mój kolejny ;)
agateczka profil
15.09.2016 18:00 odpowiedz
wyśmienite, eleganckie ciasto! idealne na przyjazd gości :) delikatny, nie za słodki biszkopt. Krem śmietankowy idealnie przełamuje kakaową nutę całego ciasta. Do kremu rocher zamiast orzechów laskowych, których akurat nie miałam w domu, dodałam migdały, a do ganache zamiast golden syrupu łyżkę miodu i też się ładnie świeciła :)
pozdrawiam serdecznie! :)
Miriam49 profil
09.09.2016 09:37 odpowiedz
Kiedyś przez przypadek udało mi się zrobić dobrą polewę z nutelli i stosuję ją przy przepisie na piernik na piwie. Piernik piekę w dużej blaszce 22x42. Kiedy piekłam go pierwszy raz pomyślałam, że byłby lepszy gdyby pod bitą śmietanę posmarować cieniutko rzadką czekoladę. I na myśl przyszła mi nutella. Nie będę opowiadać jakie miałam z nią przeboje, ale suma sumarum, wyszedł mi fantastyczny krem czekoladowy, który daję pod bitą śmietanę i na wierzch. Czekolada nie zastyga, jest gęsta i błyszcząca. A na widok placka moi goście się ślinią. Dosłownie. Do 250 g nutelli dodaję 2 kieliszki wódki (dowolnej). Zamieszać. Ponieważ czekolada szybko twardnieje, szybko też dodajemy 3-4 łyżki kwaśnej śmietany. Energicznie mieszamy i po chwili mamy gotową błyskawiczną i rewelacyjną polewę. Lekko ostra, słodka i kusząca. Nie przeszkadza to, że nie zastyga. Jeśli źle nam się kroi ciasto z lepką powierzchnią, można je schłodzić. Wtedy ona na moment się zetnie, ale po wyjęciu znowu mięknie. Polecam na wilgotny piernik i wilgotne ciasto czekoladowe.
roux profil
21.09.2016 09:39 odpowiedz
Super sugestia, z pewnoscia wykorzystam!
Esme profil
21.08.2016 19:18 odpowiedz
Kiedyś dodałam cienką warstwę powideł śliwkowych, teraz ucierana czarna porzeczka.
Aga Mars profil
22.08.2016 13:38 odpowiedz
Piekne. Goscie z pewnoscia byli zachwycani ;)
Esme profil
23.08.2016 08:33 odpowiedz
Dziękuję:) Ostał się tylko jeden...gość. Resztę ciasta rozdałam we wsi;D
Kinga . profil
24.08.2016 23:09 odpowiedz
Takiemu cudeńku nie mogłabym się oprzeć:)
Esme profil
25.08.2016 09:02 odpowiedz
Dziękuję:) Polecam, jeśli lubisz czekoladowe klimaty.
Esme profil
21.08.2016 19:17 odpowiedz
Upiekłam po raz kolejny. Pyszności.
Wiktoria1 profil
21.08.2016 21:03 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie. ;-)
Esme profil
23.08.2016 08:35 odpowiedz
:) Jest pyszne, chociaż pewna krytyczna osoba oceniła jako 6/10;)
18.08.2016 21:21 odpowiedz
To chyba mój numer 1 wśród ciast:)
Esme profil
19.08.2016 19:36 odpowiedz
Powiedziałabym, że puszysty. W jakiej temperaturze piekłaś, tak jak w przepisie? Zastanawiałam się poważnie nad upieczeniem i Twoje zdjęcie mnie ostatecznie przekonało:)
19.08.2016 20:59 odpowiedz
Ciasto jest naprawdę warte upieczenia - jest przepyszne. Piekłam w temp. 180st. 35min. A puszystość zawdzięczam chyba dłuuugiemu ubijaniu jajek ok. 10 min. - całe jajka z cukrem - zawsze tak robię, mimo zaleceń oddzielania:)
ania.gra profil
12.08.2016 23:09 odpowiedz
Ten biszkopt orzechowo-czekoladowy zostawić poprostu w zamkniętym piekarniku do wystudzenia?
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2016 11:31 odpowiedz
W uchylonym.
ania.gra profil
11.08.2016 00:33 odpowiedz
Czy do biszkoptu mogę użyć tzw tarte orzechy,często takie bywają w sklepach, nie są one bardzo dobrze zmielone,zdarzają się malutkie kawałki orzechów ale też niedużo czy lepiej kupić mąkę orzechowa?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2016 10:20 odpowiedz
Tak, nadają się, często są nazywane 'starte orzechy'.
wiolka_m_21 profil
30.06.2016 15:23 odpowiedz
Pyszny. Robiłam kilka razy na różne okazje. Zawsze znikał :)
emila123 profil
23.06.2016 11:26 odpowiedz
Witam :)
Dorota, czy jeśli pominę w biszkopcie orzechy to resztę składników zostawiam w takiej samej proporcji? Moje dzieci maja długie zęby na orzechy, dodam je tylko do kremu ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 20:27 odpowiedz
Nie, proszę wtedy skorzystać np. z tego przepisu na ciasto.
arachia1 profil
22.06.2016 18:44 odpowiedz
robiłam,chłodzi sie. Z tymi orzexhami niezle sie namęczylam,zaczelam elektryczna maszynka do mielenia z koncowka do orzechow wloskich,dokonczylam blenderem z koncowka do kruszenia lodu. Wyszly konsystencji mokrego drobnego piasku,ale biszkopt wyszedl fajny,wyrosniety i mieciutki :)
arachia1 profil
22.06.2016 21:16 odpowiedz
Już sprobowalam....i jestesmy z mezem zachwyceni. To najlepsze ciasto jakie jadlam od nie wiem jakiego czasu :0 nie jest za slodkie,sam ganache co prawda jest mega slodki,ale biszkopt i smietanka juz nie. Cale ciasto cudownie zrownowazone smakowo,lekkie jak puch i ciekawe dzieki chrupiacym orzechom :) baaaardzo dziękuję,Pani Dorotko!
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 00:11 odpowiedz
Bardzo się cieszę, również dziękuję :-).
arachia1 profil
20.06.2016 21:31 odpowiedz
Czy dobrym pomysłem jest zmielenie orzechów do biszkopta w maszynce do mielenia po prostu? Niby mam tam ostrze do mielenia min orzechów,co prawda włoskie są narysowane,ale może nada się? Malaksera bie mam,mam jedynie blender taki średniawy z mielących rzeczy...a młynek do kawy???? Największy mam kłopot z tymi orzechami bo u nas nie moge znaleźć mielonych...
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2016 11:59 odpowiedz
Problem z takim młynkiem jest taki, że on w kilka sekund zamieni orzechy w pastę więc raczej bym nie próbowała.
KingaB profil
08.06.2016 09:51 odpowiedz
Dzisiaj w urodzinowej wersji "chic" (glazurze lustrzanej w moim wykonaniu jeszcze daleko do perfekcji :) )
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:20 odpowiedz
Jest piękny!
Lidia76 profil
05.06.2016 16:54 odpowiedz
Dzien dobry,
jest moj pierwszy komentarz. Ciasto upieklam dzisiaj i wyszlo pieknie. Do masy smietankowej dalam 4 listki zelatyny. W ten sposob ladnie sie trzyma. Niestety nie dodalam jej do masy czekoladowej i ciagle czekam az sie zetnie. Nastepnym razem dodam aby ciasto trzymalo sie jak trzeba przy krojeniu. Super przepis. Serdecznie dziekuje.
dagunia632 profil
03.06.2016 17:30 odpowiedz
Cz biszkopt mozna nasączyc mniejsza iloscia ponczu??? wydaje mi sie ze jest go bardzo duzo. Biszkop urósł mi ale czy on ma byc taki ciezki i zwarty???
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2016 17:44 odpowiedz
Można, ale czy ciasto nie będzie zbyt suche? Moje ciasto nie było ciężkie.
moja rybka profil
31.05.2016 09:18 odpowiedz
Pani Doroto,można dodać do masy innych orzechów posiekanych drobno np.włoskich?czy straci na smaku masa i całe ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:15 odpowiedz
Można, ale smak rzeczywiście będzie inny.
moja rybka profil
31.05.2016 13:13 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.Szkoda.
KingaB profil
30.05.2016 16:14 odpowiedz
Czy na tą masę na wierzch można użyć takiej profesjonalnej polewy typu glacage (czekoladowej) - kupionej - potrzebuję, żeby tort wyglądał bardzo elegancko?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:16 odpowiedz
Można. Gdzie kupujesz takie polewy?
KingaB profil
31.05.2016 12:15 odpowiedz
Wczoraj rozpoczęłam poszukiwania - w Polsce ciężko znaleźć wysyłkowe sklepy - są tylko hurtownie dla profesjonalistów (dość hermetyczne) i w końcu trafiłam tu
http://www.cukieteria.pl/polewy-czekoladowe/2423-nablyszczajaca-polewa-chocoshine-callebaut-6kg.html

Producent Callebaut znana jest z czekoladowego wszystkiego, więc jakość powinna być dobra. Ale uznałam, że ilość i cena zupełnie nie pasują do skali mojej działalności więc będę próbowała zrobić glas samodzielnie, korzystając z przepisów w necie. Zaczynam próby już dzisiaj, bo tort obiecałam na 8.06 :)
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:59 odpowiedz
Dziękuję :-). 
milka626 profil
19.05.2016 11:47 odpowiedz
Dorotko,
czy jeśli dodałabym do kremu z mascarpone i nutelli pokruszonych wafelków (takich jak rożki do lodów - trochę twardsze, słodkie), to by nasiąkły od kremu czy raczej pozostały chrupiące?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2016 17:07 odpowiedz
Według mnie niestety nasiąkną. Choć trzeba przetestować, by się upewnić, może to zależeć od wafelków.
pooziomka profil
30.04.2016 13:27 odpowiedz
Bardzo smaczne :)
olainphilly profil
27.04.2016 00:54 odpowiedz
Dorotko, na jakiej Ty blaszce pieklas? czy na takiej, na ktorej sie ciasteczka piecze?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2016 10:25 odpowiedz
Nie, w takiej.
23.04.2016 14:45 odpowiedz
:)
23.04.2016 14:45 odpowiedz
zrobiłam w formie tortu. Makaroniki z arachidów - wyszly bardzo dobre, ale ksztalt pozostawia wiele do zyczenia. od siebie dodałam cienką warstwę czarnej porzeczki z cytryną. pierwszy raz nie mialam ochoty oddawac temu, kto sobie go zazyczył :)
cała_ona profil
23.04.2016 22:49 odpowiedz
Zawsze, gdy mam doła gastronomiczno - cukierniczego, masochistycznie wchodzę sobie na zdjęcia wypieków innych użytkowników, by utwierdzić się w przekonaniu, że gdy rozdawali zdolności plastyczne - zaspałam;) Jest piękny - chylę czoła!
Aga Mars profil
24.04.2016 22:45 odpowiedz
Nie dziwie sie, jest piekny :)
Esme profil
25.04.2016 20:05 odpowiedz
Wspaniały tort:) każdy kolejny Twój wypiek jest po prostu cudowny... teraz musisz wylądować na Marsie;D
Esme profil
13.05.2016 21:40 odpowiedz
Justyna, nie jesteś zła na tego Marsa? Chodziło mi o to, że każdy Twój kolejny wypiek jest perfekcyjny. Przyzwyczaiłaś nas do tego:) Stawiasz wysoko poprzeczkę nam...a może i sobie:) trudno sobie wyobrazić, że te "dzieła" będą jeszcze wspanialsze.
truskawkowe pole profil
30.04.2016 21:14 odpowiedz
Justynko możesz napisać jak poskładałas tort? U Dorotki biszkopt przekrojony jest na pół a ile twój miał części??
Zastanawiam sie jak to zrobić jeśli dołożę kolejny blat.
Biszkopt
Krem orzechowy
Biszkopt
Krem śmietanowy
Biszkopt
Krem orzechowy
Gnache
A może zrobić z dwoma blatami ? Tylko czy nie bedzie za niski?
Bede wdzięczna za rady.
agnsud profil
30.04.2016 21:53 odpowiedz
Wtrącę się, bo robiłam tort w zeszłym tygodniu☺: z ilości podanej w przepisie piekłam w tortownicy 28 cm, przekroiłam na 3 blaty. Przekładałam kremami też z przepisowej ilości: biszkopt - cały krem orzechowy - biszkopt - cały jasny krem - biszkopt - ganache posypany orzeszkami. Polewę musiałam zrobić z podwójnej ilości bo mi sie wlało za dużo śmietanki i wcale nie było jej za dużo, pozwoliłam jej spłynąć po bokach tortu. Wyszedł naprawdę duży, wysoki tort (podzielony chyba na 25 osób). W taki sam sposób robiłam kiedyś z połowy składników na tortownicę 20 cm.
30.04.2016 21:54 odpowiedz
zrobilam biszkopt z tego rpzepisu z 6 jaj na tortownice 21 cm i dopieklam jeszcze jeden z 2 jaj bo lubie wysokie torty. powstaly mi 3 blaty - blat-krem rocher-warstwa fruzeliny z czarnej porzeczki-blat-krem smietankowy -ganache :)
truskawkowe pole profil
30.04.2016 23:04 odpowiedz
dziewczyny kochane jesteście!!!
bardzo dziękuję wam za pomoc :))))
karolek_ profil
09.05.2016 11:41 odpowiedz
Wow, świetnie wygląda! :)
kasha1982j profil
18.04.2016 10:55 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto. Ja zrobiłam w formie tortu urodzinowego. Bezpośrednio pod lukier plastyczny dałam ganache z ciemnej czekolady :)
Daga_021 profil
18.04.2016 09:00 odpowiedz
Zacznę od tego ze choć jestem po 30-stce zaczynam dopiero przygodę z pieczeniem ciast. Kostka Rocher to moje czwarte dzieło w życiu i czwarte z przepisów pani Doroty. Bywa że nie mam pojęcia o jakim składniku mowa w przepisie tak jak i nie wiedziałam co to malakser:) na szczęście są komentarze, pytania i odpowiedzi ;) człowiek całe życie się uczy ;) dziękuję pani Doroto za to że dzieli się pani z nami swoim talentem :) przy pieczeniu tego ciasta trochę namieszalam, tzn pierwszy blat jak upieklam wydał mi się za mało wyrośniety, wiec postanowiłam upiec drugi ale już bez orzechów bo nie miałam. Po poskladaniu ciasta w całość juz wiem ze spod jest za wysoki. Jednak smak tego cuda zakrywa moje braki w umiejętności pieczenia ;)
agnsud profil
18.04.2016 10:50 odpowiedz
Hihihi, ja po 40-stce więc ciesz się bo masz całe 10 lat więcej na naukę ☺
Andzia01 profil
03.04.2016 13:53 odpowiedz
Ciasto jest pyszne. Jednak jest dosyc drogie i pracochlonne ze wzgledu na samodzielne obieranie orzechow. Moj krem na bazie nutelli byl od razu bardzo gesty i mialam problem z jego rozsmarowaniem wiec polozylam na pierwszy blat cala mase. Mase smietankowa zrobilam tylko z 400 ml bo balam sie ze wyjdzie jej za duzo ale nie trzeba zmniejszac jej ilosci. Ciasta wychodzi duzo, jednak jest tak dobre ze spokojnie sie "nie zmarnuje"
nataliaccc profil
23.02.2016 09:45 odpowiedz
Witam,mam pytanko...za trzy tygodnie córcia kończy roczek.Chcialabym zrobić tort z kremami z ciasta rocher a biszkopt ten z ciepłymi jajkami guenski chyba..Mam pytanko vo proponowałby Pani jako jest z cze jedna warstwę kremu o posmakuje troszkę kwaskawym,bo te dwa inne kremy są słodkie Bardzo i jak zrobić dekoracje takiego tortu na bazie bitej śmietany?? Byłabym niezmiernie wdzięczna za pomoc,dziękuję i pozdrawiam
23.02.2016 10:30 odpowiedz
przelozylabym fruzelina z czarnej porzeczki jesli masz skad wziac albo posmarowalabym kwasnym dzemem z porzeczkowym albo ostaecznie sliwkowym. A dekoracja z mascarpone i kremowki 1:1, niewielka ilosc cukru pudru i Twoja fantazja :)
nataliaccc profil
23.02.2016 10:44 odpowiedz
Może wydam się idiotka,ale 1:1 oznacza 1 serek i 1 śmietana? Nie chce zepsuć he.tez właśnie myślałam o porzeczce ale nie wiem czy będzie pasowało z tym kremem akurat
23.02.2016 11:23 odpowiedz
nienie, 1:1 czyli tyle samo serka ile smietany, np po 250 g jednego i drugiego :) do orzechowego kremu malo ktore owoce pasują, cienka warstwa czegos kwasnego zalatwi sprawe bo 1. nie zdominuje smaku i 2. przelamie slodycz kremu :)
agnsud profil
23.02.2016 11:27 odpowiedz
To proporcje - jeden do jeden czyli taka sama ilość serka i śmietany :)
Doro74Kraków profil
23.02.2016 12:56 odpowiedz
Tyle samo mascarpone i kremówki, czyli np. 250 g mascarpone i 250 g kremówki :).
lena88 profil
27.02.2016 13:55 odpowiedz
ja posmarowałam ciasto swoim dżemem wiśniowym i też było bardzo dobre, fajnie komponował się smak wiśni z tymi masami :) pozdrawiam
dominika z ciastkami profil
24.01.2016 16:35 odpowiedz
Ile czasu zastyga ganache?
Esme profil
23.01.2016 10:40 odpowiedz
Właściwie nie mogę ocenić przepisu Pani Doroty, po tylu kombinacjach;D Na pewno do powtórzenia ale nie jako rumowy, tylko naprawdę Rocher;) W końcu człowiek podobno uczy się na błędach.
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2016 15:24 odpowiedz
Śliczny!
Esme profil
23.01.2016 17:04 odpowiedz
Pięknie dziękuję:)
Aga Mars profil
24.01.2016 16:05 odpowiedz
Sliczny!!!!
I nie podobno, tylko na pewno!!!! A przy okazji stworzylas kostke rumowa ;D
Buzka
Esme profil
24.01.2016 16:56 odpowiedz
Dziękuję Aga:) Kolejnego dnia, kiedy warstwy się "przegryzły" i procenty trochę wyparowały, w smaku cudowny a dzisiaj po prostu obłędny. Jak tu nie przytyć...
Aga Mars profil
24.01.2016 19:35 odpowiedz
Taaaak, a co tam, zima od tego jest, zeby troszke sadelka sie odlozylo tu czy tam ;)
Esme profil
23.01.2016 10:38 odpowiedz
Nasączenie blatów, przy tej tortownicy 20, 1/2 szklanki - było idealne ale zbyt dużo chlusnęłam alkoholu, w stosunku do ilości wody - rum mocno przytłumił pozostałe smaki. Dekoracja, z tego co miałam w domu (a nie miałam zbyt wiele).
Lili An profil
23.01.2016 11:26 odpowiedz
Ślicznie udekorowałaś!
Esme profil
23.01.2016 12:37 odpowiedz
Dziękuję Lili An:) Nie za bardzo lubię te gotowe posypki (he he, ciekawe dlaczego je kupuję w takim razie). Idealnie by mi tu pasowała na środek pralina z orzechów laskowych z MW. Niestety nie było takich możliwości;)
Wiktoria1 profil
23.01.2016 14:44 odpowiedz
Mi się bardzo podoba. :-)
Esme profil
23.01.2016 16:55 odpowiedz
Wiktoria, dzięki:)
Esme profil
23.01.2016 10:32 odpowiedz
Podsumowanie: po wielu perypetiach;) Polecam użycie drobno zmielonych orzechów, najlepiej samodzielnie. Chciałam mieć ganache, który artystycznie spłynąłby na boki;) - następnym razem nie będę czekać aż zgęstnieje, tylko wyleję od razu na schłodzone ciasto - do tortownicy 20 cm zrobiłam go z całości porcji. Blaty posmarowałam powidłami ale bardzo cienko, można by grubiej. Biały krem z 2/3 porcji, mogło by być więcej.
agnsud profil
22.01.2016 19:06 odpowiedz
Będę robić z połowy składników w tortownicy 20 cm (chcę przeciąć na trzy blaty). Jaki czas pieczenia? Help, nie mam zielonego pojęcia :)
Esme profil
22.01.2016 19:32 odpowiedz
He he, dokładnie tak robiłam dzisiaj. Piekłam 40 min, jak w przepisie. Niestety masakra, użyłam kupionych tartych orzechów, nie były odpowiednio rozdrobnione i ciasto bardzo mało urosło:( Musiałam dorobić jeden blat z przepisu na tort Praga. Kolejnym razem przesieję chyba te orzechy...nie mam malaksera niestety. Mało tego, przetrzymałam ganache i nie udało mi się ładnie go rozprowadzić. Trzeba było czymś to przykryć a w domu pustki... Na koniec okazało się, że zbyt mocno naponczowałam blaty i wyszedł tort procentowy a nie Rocher;) Eh...sorry za ten wywód...co za pechowy dzień...
agnsud profil
22.01.2016 21:01 odpowiedz
Spoko, czasem trzeba się wyżalić - zwłaszcza,jak prześladuje taki pech ;). Jestem i tak wdzięczna za cała tę odpowiedź - przynajmniej wiem, na co zwrócić uwagę :).
agnsud profil
23.01.2016 17:19 odpowiedz
Droga Esme, bardzo ładny wyszedł Twój! Wygląda apetycznie.
U mnie poszło bezproblemowo: biszkopt wyrósł wzorcowo, po 30 min był gotowy (10 min termoobieg + 20 góra-dół (ostatnio piekę tak większość ciast: najpierw na 1/3 lub 1/4 czasu termoobieg dla wyrastania a reszta góra dół dla dopiekania). Wilgotny tak, że zrezygnowałam z nasączenia (a wzięłam od sąsiadki nalewkę na orzechach laskowych; wypije się pod torcik :)). Równiutki. Przekroiłam na 3 blaty, dolne przełożenie cała masa ciemna, górne cała biała. Jutro poleję czekoladą i posypię orzeszkami (kupiłam całe, uprażyłam i mieliłam sama). Zapowiada się sukces :)
Esme profil
23.01.2016 18:10 odpowiedz
Dziękuję:) Bardzo się cieszę, że wszystko tak sprawnie poszło. Znając Twoje wypieki, już nie mogę doczekać się zdjęcia cudnego tortu. Ciekawie brzmi ta metoda pieczenia, na pewno wypróbuję. Biszkopty też tak pieczesz? I co z temperaturą? Dobry pomysł z warstwami, ciemna jest pod jasną słabo wyczuwalna a jest przecież pyszna. Napisz w czym rozdrabniasz orzechy, wiecznie mam z tym problem i może wreszcie się "dosprzętowię". Pozdrawiam:)
agnsud profil
23.01.2016 20:13 odpowiedz
Hmmm, chyba mnie z kimś pomyliłaś bo ja zdjęcia wrzucam bardzo rzadko :).
Biszkopty też piekę "nową" metodą - sprawdza się wszędzie tam, gdzie jest ryzyko zakalca czy niedopieczenia. Temperaturę na ogół ustawiam tę z przepisu do całego procesu pieczenia (choć jeśli w przepisie byłaby bardzo wysoka, to pewnie do termoobiegu jednak bym zmniejszyła).
Orzechy mielę w malakserze - polecam zakup! Do ciasta kruchego i sconesów, do sosu tatarskiego, do rozdrobnienie niewielkiej ilości mięsa, do robienia bułki tartej... Wg mnie ma mnóstwo zastosowań i jest naprawdę przydatny w kuchni. Mam Brauna, w zestawie z blenderem - żyrafą (mają jeden wspólny napęd, górny) ale następny kupiłabym jako osobne urządzenie z dolnym napędem - mają wtedy szersze (= wygodniejsze) pojemniki z dozownikiem i wymienne tarcze.
Ukłony :)
Esme profil
23.01.2016 21:00
Ups...mea culpa...dobrze, że nie widać jak się zaczerwieniłam:) Wracając do tematu orzechów;) - czyli blender też daje radę...narazie dysponuję jedynie zwykłym Zelmerem ale może czas wreszcie trochę sobie usprawnić pracę. Metodę pieczenia na pewno wypróbuję. Hmm...a może jednak wrzucisz zdjęcie tortu;D
agnsud profil
23.01.2016 20:17 odpowiedz
Tak jak teraz porównuje w necie to mam jednak blender- żyrafę z dwoma "dzbankami" (duży i malutki) a nie malakser. Żyłam w przeświadczeniu, ze jestem posiadaczką malaksera a tu zonk ;). Zwał jak zwał - działa choćby i na orzechy :)
madzikol profil
21.01.2016 17:41 odpowiedz
Pani Doroto i Wy - szanowne ciastomaniaczki :) czy utrwalałyście kiedykolwiek masę do tego ciasta (lub innego, ale z podobnych składników) przy pomocy agar agar? Ciachu musi wytrzymać trzy dni i boję się, że się rozpłynie.... zwłaszcza, że nie będę miała możliwości kontrolować w jakiej temperaturze będzie przechowywane :/
Z góry dziękuje za podpowiedzi :
Esme profil
17.01.2016 20:27 odpowiedz
Doroto, przeszukałam komentarze i znalazłam Pani ciekawy pomysł na ten przepis w formie tortu z dodatkiem powideł śliwkowych. Jednak nie chcę, żeby przypominał kawowy z powidłami, który robię bardzo, bardzo często;) Konfitura wiśniowa czy dżem malinowy? Może frużelina...albo jeszcze coś innego? Tylko nie czarna porzeczka, również często używam;)
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:07 odpowiedz
Zarówno konfitura wiśniowa jak i dżem malinowy będą super pasowały :-).
MarlenaK profil
16.01.2016 22:13 odpowiedz
Liczyłam, że będzie słodszy. Choć wszyscy mi mówili, że jest właśnie akurat. Więc im zaufajcie :-)
Elfinka26 profil
01.01.2016 18:44 odpowiedz
Czytam i czytam komentarze ale nie moge znalezc odpowiedzi na trapiące mnie pytanie . Robiłam ciacho według Pani przepisu Tocka w tocke i niestety ale nie wyrosło :( co jest powodem ???
Z racji iz tort jest na jutro a dzisiaj sklepy zamknięte druga warstwe robie kakaowa :(
Maltapan profil
25.12.2015 22:19 odpowiedz
Mi też biszkopt wyszedł twardy,był wyrośnięty ładnie,ale przy krojeniu gotowej kostki była katastrofa mimo iż go porządnie nasączyłam.Zastanawiam się,czy on się nie za bardzo wysusza jak się go studzi w stygnącym piekarniku(oczywiście przy otwartych drzwiczkach)?Może można go studzić "normalnie"???
Johannah profil
26.12.2015 13:12 odpowiedz
Można. Robiłam Kostkę Rocher rok temu i nie studziłam ciasta w piekarniku. Dla mnie w smaku to zwykły biszkopt - puszysty, wymagający nasączenia. Jednak twardy na pewno nie był.
..Ania.. profil
23.12.2015 10:59 odpowiedz
Poległam już na biszkopcie, który nie wyrósł tak, żeby go przekroić. Nie wiem może to wina za mocno zmielonych orzechów. Zastanawiam się czy teraz nie upiec kakaowego biszkoptu, bo boję się, że orzechowy znów mi nie wyrośnie.
Elfinka26 profil
01.01.2016 18:22 odpowiedz
Aniu to samo u mnie sie stało . Wlasnie wstawiłam do piekarnika biszkopt kakaowy bo nie mam
Nawet orzechów . Dodałam orzechy mielone ( kupione w paczce ) moze ciasto za ciężkie jest przez nie ?
Jolaj profil
22.12.2015 14:19 odpowiedz
Upiekłam! zrobiłam kremy, wszystko się udało. Do ganache zamiast golden syrupu dodałam miód. Czekolady mlecza i gorzka pół na pół. I nie będzie żadnych dekoracji z pralinek. Tort jest po prostu królewski. Dzięki za przepis.
Dorota L. profil
22.12.2015 14:01 odpowiedz
Witam! Czy do masy śmietankowej mogę dodać dodatkowo 100 g mascarpone i śmietan-fix, żeby usztywnić krem? Ciasto będzie podróżowało i potem stało na stole, więc krem musi być sztywny, a panicznie boję się żelatyny. Zawsze mam z nią jakieś dziwne przygody. Nic mnie tak w kuchni nie przeraża jak żelatyna.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 20:54 odpowiedz
Można. Lepiej mieć spokojne święta :).
Karolairena profil
18.12.2015 16:04 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne. Zrobiłam je na swoje urodziny. Korzystałam z ciut większej blaszki ale i tak wyszło. Tylko do dekoracji nie użyłam gotowych pralinek Ferrero Rocher tylko posypałam czekoladowy ganache orzechami laskowymi (starłam je i podprażyłam na patelni).
agatronik profil
15.12.2015 00:47 odpowiedz
A o to moja Kostka Rocher zrobiona na urodziny Narzeczonego :) bez pralinek ale równie pyszna :) nie żałujcie ponczowania biszkoptu, mój był trochę za suchy chociaż wydawało mi się że jest już w sam raz ;)
calendula profil
08.12.2015 18:31 odpowiedz
Ciasto goscilo na naszym stole juz dwa razy, wszystkim nam bardzo smakowalo, ale ... mam pytanie odnosnie biszkoptu, za kazdym razem wychodzil mi bardzo zwarty, nie byl niestety puszysty, czy tak ma byc, czy ja robie cos zle? czy ewentualnie moglabym zredukowac ilosc maki lub orzechow? bardzo prosze o rade :)
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2015 20:36 odpowiedz
Ciasto jest puszyste dzięki ubitym białkom. Prawdopodobnie źle ubite białka lub mało delikatnie wymieszana piana ze składnikami suchymi, dlatego opadła. Nie można już tutaj zmniejszyć ilości mąki lub orzechów - nie ma ich za dużo. 
calendula profil
08.12.2015 21:42 odpowiedz
Bede musiala sie bardziej postarac ;) ladnie dziekuje za odpowiedz :)
dominika z ciastkami profil
24.01.2016 16:38 odpowiedz
A ja bym jeszcze dodała, żeby go nie piec zbyt długo, w moim piekarniku wystarczyło 25 minut, po 40 byłby przesuszony. Trzeba pilnować z patykiem w ręku;)
calendula profil
28.01.2016 19:35 odpowiedz
Dziekuje Dominiko :) dopiero teraz zauwazylam Twoja odpowiedz ;)
elevina123 profil
17.11.2015 19:51 odpowiedz
Czy Ktoś próbował po polewie "pisać" pisakami cukrowymi? Zastanawiam się czy się nie rozleją, bo chcę tort zrobić, będę wdzięczna za odpowiedzi :)
elevina123 profil
21.11.2015 19:03 odpowiedz
Ha, ha, sama sobie odpowiem :) Zaryzykowałam i bez problemu można tworzyć pisakami malowidła :) nic się nie rozmazuje, oczywiście polewa musi być już zastygnięta :)
Sabusia85 profil
06.11.2015 13:41 odpowiedz
Witam, chciałbym zapytać czym nasączyć biszkopt nieużywajac alkoholu?
agnsud profil
06.11.2015 15:37 odpowiedz
Warto przejrzeć komentarze przez zadaniem pytania - to padło już kilka razy: herbatą, kawą, kawą zbożową, kakao rozmieszanym w wodzie...
Lonka88 profil
03.11.2015 14:33 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję za fajny przepis:) Wyszła porządna porcja dobrego ciacha! A krem z nutellą jest obłędny:) Pyszota!
AnkaD profil
02.11.2015 16:07 odpowiedz
Planuję zrobić ciasto w formie tortu i stąd moje pytanie czy krem Rocher jest na tyle sztywny że da się nim ozdobić tort tylką?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 11:55 odpowiedz
Nie jestem pewna, w razie konieczności można posłużyć się kremem z babeczek Rocher.
artystka profil
02.11.2015 15:09 odpowiedz
Ciasto jest absolutnym hitem wszelkich imprez. Piekę je w wersji okrągłej, w tortownicy 26 cm - oczywiście z przeliczeniem wszystkich składników. Kremy przepyszne, ciasto aromatyczne - czego chcieć więcej? Polecam!
astrea11 profil
17.12.2015 18:42 odpowiedz
czy na tortownicę 26 cm potrzeba znacznie zwiększyć porcje składników?? bo planuję upiec to ciasto i nie bardzo wiem
astrea11 profil
17.12.2015 20:11 odpowiedz
dziękuję :)
olivkaliberacka profil
28.10.2015 10:02 odpowiedz
Witam zawsze udają mi sie piekne wyokie biskopty a ten cos nie tak jest już wczoraj upiekłam jeden i wyszedł twrdy nie pulchny , rano wstałam i jeszcze raz upiekłam studi się w piekarniku ale nie jest wysoki coś nie tak ? Pani Dorotko jakaś rada ?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:41 odpowiedz
Proszę przeczytać ten watek i odpowiedzi.
MagdaF profil
24.10.2015 08:49 odpowiedz
Robiłam to ciasto dwa razy, używałam gorzkiej czekolady zarówno do kremu jak i polewy. Polecam taką zmianę osobom, które wolą mniej słodkie ciasta. Jadłam też wersję z mleczną czekoladą i dla mnie było trochę zbyt słodkie. Ogólnie ciasto jest wspaniałe i warte zrobienia, nie było osoby której by nie zasmakowało.
1 | 2 | 3 | 4    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach