Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 30 marca 2007

Sernik nowojorski (New York Style Cheesecake)

Żaden z serników nie cieszy się tak nieskazitelną opinią. I wszyscy wiedzą, że nic nie smakuje lepiej. Nowojorczycy uważają, że jedynie wspaniały sernik MUSI się wywodzić z Nowego Jorku. Tam też można znaleźć prawdziwych koneserów cheesecake'ów.

New York Cheesecake zdobył popularność z początkiem dwudziestego wieku. Każda restauracja miała wtedy swoją wersję tego deseru. Ale tak naprawdę to Arnold Reuben, właściciel legendarnej Turf Restaurant w New York City przyczynił się do pierwszej receptury sernika z kremowego sera, wcześniejsze opierały sie na tzw. cottage cheese (serku wiejskim). On ten przepis udoskonalił i spopularyzował. Przepis ten uczynił go sławnym, nie tylko wśród ludzi odwiedzających jego restaurację. Nic dziwnego, smakuje wybornie..

New York cheesecake powinien być podawany schłodzony, najlepiej po nocy w lodówce. Na wskroś jest gęsty, intensywny, kremowy i satynowy zarazem. Nie można się w nim nie zakochać. Podajemy go bez dodatków, ma być czysty, a jedyne co czujemy oprócz gęstej kremowej struktury, to zapach cytryny, lekki, nienarzucający się.

A oto, co na jego temat mają do powiedzenia Nowojorczycy: to najlepszy sernik na świecie!

Składniki na spód i boki:

  • 250 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 125 g masła, roztopionego

Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno i boki formy, następnie schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Składniki na masę serową:

  • 750 g serka kremowego typu philadelphia (ewentualnie twarogu tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie)
  • 3 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 180 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
  • 60 ml soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC w kąpieli wodnej* przez około 75 minut lub dłużej. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik nowojorski (New York Style Cheesecake)

Sernik nowojorski (New York Style Cheesecake)

A najlepiej smakuje pod gołym niebem, aż żal, że nie nowojorskim...

Sernik nowojorski (New York Style Cheesecake)

Źródło przepisu - magazyn 'The Australian Women's Weekly'.

Średnia ocena: 7.8  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (432)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
Gość: Iza
02.06.2017 21:32 odpowiedz
Czy można go upiec w zwykłej brytfance?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2017 22:31 odpowiedz
Tak, jeśli jednak forma jest bez odpinanego dna trudniej wyjąć w całości pierwsze kawałki.
Gość: Iza
03.06.2017 09:38 odpowiedz
Która brytfanka będzie lepsza 39,5 x 23,5 czy 25 x31? Chodzi mi o to żeby nie zmieniać ilości składników. Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2017 12:29 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Monika
15.03.2017 10:02 odpowiedz
Użyłam serków z lidla - masa serowa wyszła pięknie kremowa. Jednak nie trafiłam w smak - za bardzo cytrynowy. Mam pytanie techniczne. Czy spody z ciasteczek zawsze są takie mokre? Wizualnie nie wygląda to ładnie. Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 23:44 odpowiedz
Nie są zawsze. Dużo zalezy od użytego sera. Można też ciasteczkowy spód podpiec.
pozdrawiam
Gość: monika
16.03.2017 10:31 odpowiedz
dziękuję, kiedyś zrobie na podpieczonym spodzie, bez smaku cytrynowego - ekstrakt z wanilii tylko i mniej cukru.
Gość: dorotam
08.02.2017 18:37 odpowiedz
zrobilam ten sernik, wyszedl bardzo smaczny. ograniczylam cukier do 100 gr, uwazam, ze to w sam raz. uzylam 550 gr twarogu i 200 serka kremowego.
Gość: Karolina
23.12.2016 17:23 odpowiedz
Witam czy zamiast serka philadelfia mogę użyć sera 3krotnie mielonego w kostce z rolmleczu lub sera z wiaderka Pilos z lidla? Czy wtedy mam użyć śmietany 18% czy mogę 30%?(jeżeli użyje 30 to czy sernik nie wyjdzie za słodki?) czy powinnam zmniejszyć ilość cukru? Dziękuję za pomoc i pozdrawiam serdecznie zdrowych i spokojnych Świąt i wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 17:55 odpowiedz
Proszę użyć serka w kostce, ser Pilos nie jest dobry. Użyłabym jednak kwaśnej śmietany. 
pozdrawiam, dziękuję i wzajemnie :)
Gość: Karolina
20.12.2016 22:13 odpowiedz
Czy zamiast śmietany 18% można użyć 30%? Nie chciałabym,aby sernik wyszedł zbyt kwaśny.Pozdrawiam
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 23:58 odpowiedz
Można.
Gość: Roksana
19.12.2016 23:44 odpowiedz
Wygląda cudownie. chciałabym go upiec na święta, niestety mam tortownice otwieraną. Czy owinięcie jej folią wystarczy? Czy może jechać kupować nową blachę?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 23:54 odpowiedz
Ja też mam otwieraną, chyba większość osób ma, ale to nie przeszkadza. Jeśli nie przecieka lub nie jest uszkodzona wystarczy ją owinąć folią aluminową, jak tutaj.
Syl Wia profil
17.12.2016 18:17 odpowiedz
Taki serniczek :) Pyszny :)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 18:40 odpowiedz
Pięknie się udał :-).
Syl Wia profil
17.12.2016 20:07 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: karol
09.12.2016 00:06 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy taki sernik można upiec w foremce jednorazowej aluminiowej? Czy ktoś już próbował tego manewru?
Gość: Ewelina
23.12.2016 18:00 odpowiedz
Można śmiało. Ja tak piekę, gdy ciasto wędruje do przyjaciół, żebym nie musiała potem szukać form i blach.
alinagazecka profil
05.11.2016 03:34 odpowiedz
Pani Doroto,foremkę zawijamy w folię aluminiową aby woda nie dostała się do ciasta? Widzę komentarz, w którym jedna z pań piekła ciasto 3godziny, obawiam się że może mnie spotkać to samo, mój piekarnik ma w instrukcji napisane że zalecane jest pieczenie w ciemnych blachach, jeśli owinę formę folią otrzymam srebrną, w srebrnej piekłam kiedyś dwa razy dłużej niż trzeba, chyba wtedy źle przewodzone jest ciepło. Czy żeby tego uniknąć mogę zwykłą kwadratową małą blaszkę bez owijania we folię włożyć do blachy z wyposażenia piekarnika i nadać wtedy wrzątku?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 11:11 odpowiedz
Tak, by woda się nie dostała i forma była bezpieczna. W instrukcji chyba każdego piekarnika jest taki zapis. Ja piekę ciasta prawie wyłącznie w formach srebrnych/szarych/jasnych i nie raz w folii aluminiowej serniki w kąpieli wodnej i nie zauważyłam żadnych problemów. Może ciasto piec się chwilę dłużej, ale nie dwa razy dłużej.
Blacha kwadratowa musi być szczelna (nie z odpinanym dnem).
pozdrawiam :)
alinagazecka profil
07.11.2016 20:43 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, upiekłam wczoraj sernik z porzeczkami w ciemnej kwadratowej blaszce bez odpinanego dołu, serniczek był trochę niższy więc upiekł się nieco szybciej. Tylko wykończyłam go masą krówkową i płatkami migdałów. Przepyszny, został dzisiaj niewielki kawałek, bardzo polecam jeśli ktoś jeszcze nie piekł. Następny do wypróbowania właśnie ten nowojorski. Co do pieczenia w srebrnych blachach to miałam dwa razy taki przypadek piekąc tort. Raz piekłam zwykły biszkopt w tortownicy jasnej, oczywiście szok, bo ciasto było w wyznaczonym czasie zupełnie płynne i zimne, tak jak napisała kiedyś Skakanka w którymś komentarzu poniżej, oczywiście po sporym wydłużeniu czasu pieczenia biszkopt się upiekł. Po kilku latach zakupiłam niestety znowu małą jasną tortownicę, piekłam na urodziny córeczki torcik dla alergika ten różowy, znowu zaskoczenie, piekłam go ok. 50 minut dłużej nim się upiekł, ale się udał, był pyszny. Były to dwa różne ciasta, dlatego wierzę Skakance, że też miała taki przypadek. Ja mam kuchenkę gazową Amici z elektrycznym piekarnikiem, kupiona w ubiegłym roku - oporna na jasne blachy :) Ten pierwszy biszkopt na tort, który się tak długo piekł to też była kuchenka Amici, tylko starsza, z płytą ceramiczną i elektrycznym piekarnikiem. Poza tym uwielbiam Pani sernik jagodowy ten pieczony, cały fioletowy, dla mnie to hit hitów :) Pozdrawiam serdecznie.
Renata_ profil
04.05.2016 10:38 odpowiedz
O mamusiu jest przepyszny:)))
Następnym razem spróbuję opcji pieczenia parowego w moim piekarniku, tym razem wlałam wodę do głębokiej blachy, w której stała tortownica.
Zamiast Philadelphi użyłam serka Twój Smak, też lekko słonawy.
To chyba będzie mój ulubiony sernik:)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
falej profil
01.05.2016 12:39 odpowiedz
Pytanie ogólnie do kąpieli wodnej. Czy można z tego korzystać w piekarniku gazowym?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2016 11:03 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak to wyjdzie. Może bezpieczniej jest umieścić w nim naczynie żaroodporne z wrzącą wodą.
Gość: Ewelina
06.01.2017 23:32 odpowiedz
Można. Tez miałam ten dylemat. Nie mogłam na żadnym forum znaleźć jednoznacznej odpowiedzi wiec w końcu sama spróbowałam. Za 1 razem siedzialamz nosem przy szybę żeby sprawdzać czy nie gaśnie czy nic się nie dzieje czy joe wybuchnie hihihi. Wszystko ok. Piekłam juz nie raz.
Renata_ profil
20.04.2016 16:12 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym podpytać o pieczenie w piekarniku z funkcją parową. Po pierwsze, nie mam dwóch tortownic o różnych wymiarach a po drugie zastanawiam się, skoro już mam taki piekarnik, powinnam z tej opcji korzystać:) Czy to powinno wyjść tak samo jak w kąpieli wodnej? Z drugiej strony nie chcę ryzykować, ale są tam opcje częściowego pieczenia z parą (np 50-50, 75-25 itd) może można by to wykorzystać?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 17:32 odpowiedz
Nigdy nie miałam takiego piekarnika i nie potrafię doradzić. Nie wiem, jak mocna to jest para. Kiedyś jedna z Czytelniczek pisała coś więcej na ten temat, ale nie moge niestety odnaleźć tego komentarza.
Renata_ profil
20.04.2016 19:10 odpowiedz
Ok, to nie będę ryzykować, dziękuję za odpowiedź. Poszukam większej tortownicy:) pozdrawiam!
magdazawa profil
25.02.2016 18:08 odpowiedz
Pycha!! Zmodyfikowalam spod-rozdrobnione biszkopty waniliowe, orzechy I maslo, masa pol na pol filadelfia I ricotta, calosc rewelacja! Duzo latwiejszy I szybszy niz moj ulubiony sernik swiateczny wykwintny, ten bedzie na co dzien, tamten jak w nazwie-od swieta:))
Aga Mars profil
06.12.2015 10:27 odpowiedz
Mniam :D
Wiktoria1 profil
06.12.2015 12:47 odpowiedz
Świetny. ;-)
Aga Mars profil
06.12.2015 19:18 odpowiedz
Dzieki :D
Aga Mars profil
06.12.2015 10:25 odpowiedz
Pyszny :D Upieklam bez ciasteczkowego spodu. Zapomnialam wylozyc dno tortownicy papierem ( na szczescie jest z tych non-stick), ale jak widac, mialam problemy z przelozeniem na patere.
Esme profil
06.12.2015 12:19 odpowiedz
Apetyczny. Piekłaś z serka philadelphia?
Aga Mars profil
06.12.2015 19:22 odpowiedz
A juzci ze z philadephi :D
Nastepnym razem (a nastepny bedzie na 100%) zrobie na spodzie, to bedzie sie go lepiej nakladalo. Masa jest przepyszna :)
Karrma profil
06.12.2015 10:01 odpowiedz
Pyszny sernik! Bardzo kremowy, delikatny , idealna nuta cytrynowa- ani mniej ani więcej. Bezproblemowy w pieczeniu ( Piekłam z brytfanka z wodą połozona piętro niżej od sernika) i był prosty jak stół :) Zrobiłam go z frużeliną wiśniową- zniknął w jeden dzień. Polecam szczególnie wszystkim fanom "Friends" ;-))
30.10.2015 14:25 odpowiedz
Pieczony wielokrotnie, tym razem w postaci mini serniczkow z dekoracja na Halloween :-) pieczony na Philadelphii, zamiast cytryny duuuzo wanilii. Pycha! Z przepisu wychodzi ok 18 malych serniczkow
30.10.2015 17:08 odpowiedz
czy Heavenly Patisserie to Twoja strona? :)
30.10.2015 17:22 odpowiedz
Tak :-) na razie tylko na facebooku, pracuje nad 'prawdziwa' strona/blogiem
30.10.2015 19:07 odpowiedz
wyczytałam! Powodzenia! :)
30.10.2015 20:08 odpowiedz
Dziękuje :-)
Abeille profil
20.07.2015 10:13 odpowiedz
Najlepszy sernik, jaki kiedykolwiek upiekłam. I chyba najlepszy, jaki jadłam! A na pewno najprostszy do zrobienia ;) Trochę drogi, ze względu na philadelphię, następnym razem pomieszam z twarogiem. U mnie w wersji z... kruszonką :)
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 10:39 odpowiedz
Pięknie się udał :).
Wiktoria1 profil
20.07.2015 12:09 odpowiedz
Wygląda cudnie. :-]
jedzurka profil
20.07.2015 19:14 odpowiedz
sliczny;)
Aga Mars profil
20.07.2015 21:47 odpowiedz
Wspanialy :)
Abeille profil
22.07.2015 09:38 odpowiedz
Dziękuję Wam! :)
wiesia.and.company profil
03.07.2015 11:43 odpowiedz
O, bardzo ładny! A w ogóle to świetny sposób na przyozdobienie sernika, który ciut się zapadnie albo, łobuz, popęka (nie mówię o tych pieczonych w kąpieli wodnej), bo serniki bywają chimeryczne :-)
Buniuś profil
03.07.2015 13:51 odpowiedz
dokładnie :) pod polewą dużo można ukryć :) ale ten sernik wychodzi wspaniale:)
Buniuś profil
01.07.2015 15:39 odpowiedz
u mnie w domu zawsze piekło się tradycyjny polski sernik z ubitymi białkami, ale ja muszę przyznać, że ten smakuje mi lepiej:)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 11:01 odpowiedz
Wygląda wspaniale :).
Buniuś profil
03.07.2015 13:52 odpowiedz
dziękuje :) udanego wypoczynku życzę dla całej Pani rodziny :)
Gość: Maja z Yorku
10.08.2014 15:53 odpowiedz
Dzien dobry. Czy ten sernik musi byc pieczony w kapieli wodnej? ja chyba nie mam takiego naczynia, do krotego by mi sie tortownica zmiescila :(
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2014 19:36 odpowiedz
Można półkę niżej w piekarniku postawić naczynie żaroodporne z wrzącą wodą. Nie będzie to samo, ale blisko :-). 
Pola Grey profil
03.06.2014 19:12 odpowiedz
Sernik smaczny, choć nie wszystkim domownikom przypadł do gustu ze względu na smak cytryny - dałam ilość podaną w przepisie na zwiększoną ilość twarogu (1 kg) i pomimo tego sernik był mocno cytrynowy w smaku.
AURORA profil
09.09.2015 17:37 odpowiedz
Może dlatego że twaróg juz jest lekko kwaśnawy.????? Gdyby była sama Philadelphia to by nie było kwaskowate...
Netka36 profil
26.05.2014 22:37 odpowiedz
Mam pytanie, czy na tego typu sernik można uzyc Philadelphia Schoko, ta nowa linia czekoladowa?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:56 odpowiedz
Można, ale sernik będzie czekoladowy :).
Netka36 profil
27.05.2014 19:09 odpowiedz
czyli dla czekoladoholika ...odpowiednia wersja;) wyprobuje
rudek_jg profil
10.05.2014 15:04 odpowiedz
Cudowny sernik! Przełamał mój strach przed pieczeniem serników w kąpieli wodnej. Pyszny, elegancki, polecam :)
Gość: doc
16.04.2014 18:36 odpowiedz
Wszystko fajnie, tylko ser jest kwaśny, przez ciasteczka digestive to przesiąknie i w kontakcie z folią aluminiową utworzy sie mnóstwo toksycznych soli aluminium. A potem nie wiemy, czemu nas głowa boli... Folia aluminiowa NIGDY nie powinna bezpośrednio dotykać jedzenia.
Gość: Maaam
30.03.2014 19:53 odpowiedz
Naprawde az 220 g cukru pudru?
Gość: Ina
18.03.2014 14:24 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie - tu, gdzie mieszkam nie ma śmietany 18%... Czy mogę dodać 20% lub 16%? Jeśli tak, to którą lepiej? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:42 odpowiedz
Można, dodałabym 20%.
Gość: Ina
20.03.2014 00:35 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: warszawianka
18.03.2014 08:36 odpowiedz
Prosze o podpowiedz. Nigdzie nie moge znalezc ciasteczek digestive, panie w sklepie albo mowia ze nie ma,albo patrza na mnie ze zdziwieniem, jak one wygladaja, gdzie moge je kupic? A mozna je czyms zastapic?
bożena76 profil
18.03.2014 08:51 odpowiedz
Ja używam krakuski zbożowe,sa bardzo podobne i wychodzi fajny kruchutki spod z nich. W ekstremalnym wypadku możesz sama upiec digestive z przepisu na MW i zrobic z nich kruchy spód,kiedys tez tak robiłam,ale teraz nie widzę takiej koniecznosci bo te krakuski sprawdzaja mi sie bardzo dobrze.Zachęcam do spróbowania i powodzenia!
Gość: zalamana
17.03.2014 17:00 odpowiedz
Nigdzie nie moge znalezc tych ciasteczek digestive, jakies podpowiedzi,gdzie szukac? Albo czym je mozna zastapic?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2014 20:54 odpowiedz
Można użyć innych ciastek pełnoziarnistych, maślanych, owsianych itp. 
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2014 10:19 odpowiedz
Proszę przeczytaj powyżej odpowiedź Bożeny76.
Gość: Angela
21.02.2014 15:38 odpowiedz
Pani Dorotko, czy sernik musi chłodzić się po upieczeniu tak długo ? :) można go podać już po 3-4 godzinach czy lepiej poczekać całą noc ?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:44 odpowiedz
12 godzin minimum.
Gość: marg
14.01.2014 22:10 odpowiedz
pieke ten sernik od lat i tylko ten jest naprawde super tyle ,ze nie w kapieli wodnej tylko normalnie ,moj przepis jest troszke inny ,ale naprawde jest pyszny pozdrawiam z Kanady
Gość: nika
22.12.2013 18:16 odpowiedz
Pani Dorotko czy tu mogę użyć 500g sera riccota? Taki mam...
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:38 odpowiedz
Tak.
Gość: ola
21.12.2013 23:06 odpowiedz
czy ten sernik jest z tych zwartych i ciężkich? szukam takiego na świeta, a ten wydaje się interesujący :)
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:11 odpowiedz
Raczej nie jest bardzo ciężki, taki pośrodku ;-). Trzeba po prostu spróbować :).
Gość: ada
20.12.2013 10:57 odpowiedz
Witam. Ostatnio robiłam sernik z kwaśnej śmietany i serka wiejskiego. Mam wrażenie , że oba ciasta są bardzo podobne jeśli chodzi o skład , różnią się przede wszystkim sposobem pieczenia. Tamten był dla mnie mało słodki i zbyt kwaskowy. Czy one się czymś różnią w smaku ? Który by Pani poleciła?
Gość: Michał
29.11.2013 14:06 odpowiedz
Mam pytanie: jak to jest - najpierw tortownice wykładamy papierem do pieczenia i obklejamy ciastkami, a następnie owijamy folią. Nie bardzo to rozumiem.
Inesza profil
09.11.2013 14:34 odpowiedz
Od dawna nosilam sie z zamiarem upieczenia tego sernika i w koncu wczoraj sie udalo. Niestety, nie smakuje mi zupelnie. Wyraznie czuc slony smak sera (uzylam serka kremowego typu Philadelphia). Sernik "odhaczony" i nie do powtorzenia na pewno.
magda.ie profil
29.09.2013 16:55 odpowiedz
Zrobilam wczoraj ten sernik i niestety dla mnie rozczarowanie:( Po prostu nie smakuje mi.Chyba jednak wolë nasze polskie serniki:)
Gość: Renata z Jersey City
29.09.2013 14:31 odpowiedz
Upieczony i degustowany pod nowojorskim niebem!!:-) Jednak meza Nowojorczyka nie zachwycilam :( Stwierdzil ze jest za slony ( moze nieco wiecej cukru by pomoglo)i konsystencja nie ta i wyczuwalny w smaku sour cream. Uzylam oczywiscie serkow Philadelphia i Graham cookies jako ze nie znalazlam Digestive, no i zawsze uzywam tutejszej sour cream jako kwasnej smietany.. Faktycznie ,byc moze za krotko miksowalam i konsystencja masy nie byla taka puszysta i aksamitna jak powinna i troche za mala slodki jak na sernik wiec nastepnym razem dodam wiecej cukru pudru. Pozdrawiam!
bożena76 profil
30.09.2013 09:31 odpowiedz
Serniki tego typu są pyszne,ale prawdę mówiąc nie wyobrażam go sobie w całości na słonej philadelfii ,spróbuj częśc lub całość zamienić na twaróg mielony z wiaderka(nie wiem czy takie tam macie;) albo dołożyć mascarpone żeby toszkę "odsolić" ten sernik,pozdrawiam!
Gość: Renata z Jersey City
30.09.2013 23:36 odpowiedz
Niestety nie znalazlam jeszcze twarogu tutaj a rozgladam sie dopiero i dokrywam rejon po przeprowadzce :-) Faktycznie moze nastepnym razem dam pol na pol z marscapone choc podobno tradycyjny New York Style Cheesecake jest w calosci z serka Philadelphia !?Jako ze do serca NYC mam 10min metrem poszukam miejca gdzie mozna dostac najlepszy cheesecake, sprawdze i porownam!!:P
bożena76 profil
01.10.2013 11:10 odpowiedz
No to jeśli tak to po prostu trzeba lubić takie smaki ;) Powodzenia i daj znać jak wypadnie test....a ewentualne modyfikacje możesz robić z połowy porcji ,wtedy mniej żal jak coś nie wyjdzie ;)
Gość: Renata z Jersey City
02.10.2013 15:14 odpowiedz
Dzieki, tak tez zrobie!:-) A wczoraj znalazlam w pobliskim Green Market ciastka Digestive wiec juz wiem gdzie je moge dostac i nastepnym razem ich uzyje!Pozdrawiam z goracego NYC! U nas dzis prawie 30C!!:-)
Gość: Kiwi
04.09.2013 15:42 odpowiedz
Czy serek mascarpone moze byc uzyty do tego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2013 17:42 odpowiedz
Tak. Jednak sernik będzie piekł się dłuzej, będzie też niesamowicie kremowy!
Gość: Adrianna
26.08.2013 22:02 odpowiedz
Czy kupiony twarog sernikowy (mielony) trzeba jeszcze mielic przez maszynkę?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2013 22:32 odpowiedz
Nie.
edj1 profil
27.07.2013 19:28 odpowiedz
Upiekł się po 1h 45min. Ciągle musiałam przedłużać czas pieczenia, ale efekt jest fantastyczny :-) Żadnych pęknięć, równy jak stół. Zobaczymy jak będzie smakował, bo pierwszy raz użyłam do sernika serka Philadelphia. Bardzo lubię polewę z niego do ciasta marchewkowego, dlatego też, tak jak do polewy, dodałam do masy serowej wanilię zamiast cytryny.
Sernik jest na urodziny mojej Córki-Bzdurki. Ta zaś wymyśliła sobie, żeby połączyć go z bezą, którą uwielbia (w przeciwieństwie do mnie). Zaraz więc biorę się za ubijanie białek. Część sernikowa za spoiwo z bezą będzie miała, zgodnie z wolą Progenitury, lemon curd. Cóż, trochę cudak, ale może będzie to kolejny przebój, kto wie :-)
Dorota, Moje Wypieki są moją 'Biblią' wypieków. Stąd wszystko wychodzi. Czapki z głów. RESPECT:-)
asiaAustralia1 profil
01.07.2013 14:07 odpowiedz
Wspanialy przepis- szybki.Wyszedl spezysty,miekki,delikatny,puszysty.Rozplywa się w ustach.Blyskawicznie się go robi .Ale uwaga błyskawicznie tez znika,co trochę jest niebezpieczne ,bo posiada on trochę kalorii.
Gość: majka
11.06.2013 00:00 odpowiedz
dorotko,dlaczego spod sernika trzeba chlodzic w lodowce??czy cos sie stanie jesli odrazu wyleje na niego ser bez chlodznia??
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2013 09:55 odpowiedz
Lepiej się trzyma. Jeśli dobrze ubijesz, prawdopodobnie nic się nie stanie.
Gość: pag
05.06.2013 22:00 odpowiedz
witam :) niedawno skonczył się piec mój sernik, wyglada przesmacznie ! mam pytanie, czy po ostygnięciu można polać go z wierzchu galaretką i dodać owoce? czy to połączenie będzie smaczne?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2013 22:06 odpowiedz
Możesz, jeśli lubisz galaretkę, będzie smacznie :).
Gość: Moni
04.06.2013 01:11 odpowiedz
Czy on jest owijane w folie bo ma być pieczony w kapieli wodnej? I czy przykryc go folia tez z góry?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 09:39 odpowiedz
Tak, zaraz dopiszę, pieczemy w kąpieli wodnej. Folią przykrywamy, jesli sernik zbyt mocno zarumieni sie od gory.
caramelle profil
24.05.2013 09:32 odpowiedz
Najlepszy sernik jaki w życiu zrobiłam! Przepyszny!
Gość: wisniewska-julia@wp.pl
13.04.2013 22:29 odpowiedz
Korzystałam wcześniej z tej strony i piekłam ten sernik, wyszedł super, ale przepis który dziś znalazłam jest inny, poprzedni sernik piekł się krócej i w kąpieli wodnej. Dodawało się mnie cukru i aromat waniliowy. Dziś zrobiłam ten z powyższego przepisu i co prawda nie ostygł ale jakoś wygląda gorzej. Martwię się bo jutro goście a sernik wygląda przeciętnie, dlaczego przepis uległ zmianie?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 22:51 odpowiedz
Hm.. na blogu są dwa przepisy na sernik nowojorski.
Gość: Cukier
13.04.2013 11:09 odpowiedz
Witam, użyłam przelicznika, aby dostać odpowiednią ilość składników na moją blachę. Niestety nie jestem pewna co zrobić z jajkami. Wyszło mi, że potrzeba 3,57 jajek. Mam dać 3 czy 4 jajka?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 11:56 odpowiedz
4 jajka.
Jacquelane profil
05.04.2013 11:06 odpowiedz
Zrobiłam po raz kolejny ten sernik. Niestety nie udało mi się zmniejszyć ilości masła w spodzie, bo gdy to zrobiłam, to odpadały boki :/ więc wrzuciłam wszystko jeszcze raz do miski i dolałam masła tyle ile jest w przepisie. :) Sernik w kilku miejscach troszkę popękał, ale to wina tego, że piekłam go w piekarniku bez opcji wyłączenia termoobiegu i gdy do niego zaglądałam po prostu gotował się w środku :P Dlatego niech nikomu nie przyjdzie do głowy piec go z termoobiegiem, jeśli ma opcje samej dolnej i górnej grzałki. Ja polałam go dulce de leche i ozdobiłam cukrowymi kwiatuszkami.
Gość: Inka
30.03.2013 14:50 odpowiedz
wielka blacha właśnie siedzi w piekarniku, będzie na rodzinne śniadanie Wielkanocne :) w zeszłym roku wszystkim bardzo smakowało, w tym roku powtórka. Mimo, że zawsze mi wychodzi dużo bardziej żółty i jeszcze nigdy nie oddzieliła mi się śmietanka to i tak jest przepyszny!

babciamarysi: ser President w wiaderku jest w porządku - piekłam na nim ten sernik kilka razy i zawsze wychodził, a poza tym 11% to śmietanka, twarogu jest 89% więc proszę nie siać paniki :)
Gość: gość
23.03.2013 07:17 odpowiedz
Witam. Mam pytanie o ser wiaderkowy.
Z Piątnicy są dwa:
1.Twarog Sernikowy mielony Piątnica - w czerwonym wiaderku
2.Ser śmietankowy Twój Smak Piątnica - w niebieskim wiaderku

Czy obydwa nadają się na sernik nowojorski?
Gdzieś czytałam że pod względem konsystencji i smaku ten pierwszy bardziej przypomina Philadelphia.
Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2013 19:02 odpowiedz
Korzystam z tego pierwszego twarogu, jest bardzo dobry i nadaje się do tego sernika.
Jacquelane profil
16.03.2013 23:53 odpowiedz
I jeszcze jedno pytanie. Czy na ten sernik można dać polewę z dulce de leche czy nie bardzo pasuje? Bo że czekoladą można polać to doczytałam.
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 19:56 odpowiedz
Mozna, oczywiscie, pasuje :).
Jacquelane profil
16.03.2013 23:40 odpowiedz
Robiłam ten sernik ostatnio, ale spód jest dla mnie za bardzo maślany. Czy mogę zmniejszyć ilość masła? Jeśli tak, to ile powinnam dodać, żebym była w stanie wylepić ciasteczkami foremkę? W innym serniku widziałam, że można wysypać zmielone ciasteczka w ogóle bez masła, ale wtedy nie ma boków - czy ten sernik może być tak zrobiony? Nie będzie się przypalał przy foremce?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 19:58 odpowiedz
Ilosc masla w spodzie zmniejszylabym do 70-80 g, nie wiecej. Mozna tez w ogole nie dodawac masla, ale ciasteczek na spod powino byc wtedy malo, byle przykryly spod. Spod z ciasteczek sie nie przypala.
Gość: musla
14.03.2013 14:11 odpowiedz
Często korzystam z przepisów na mojewypieki.com. Niestety chyba dziś będzie mały niewypał - robię serniczek, żeby wieczorem poczęstować gości, a dopiero w komenarzach doczytałam, ze sernik powinien się chłodzić 24h. Niestety tyle czasu nie mam :-( Moja propozycja, żeby dodać w przepisie takie informacje :-) gdybym wiedziała upiekłabym serniczek wczoraj.
Gość: Dorota Perkins
12.03.2013 10:45 odpowiedz
Upieklam ten cheesecake i udal mi sie wybornie za co dziekuje mojej imienniczce - cheesecake rewelacja. Pieklam 1 godzine i 55 minut - na ostatnie 15 minut zdjelam folie z gory.
Cheesecake pieklam z Quarka. Uzylam srebrnej folii od zewnatrz a wewnatrz wycielam kolko z papieru pergaminowego do wypiekow.
Cheesecake wstawilam do piekarnika i zaczelam czytac komentarze...... Wpadlam w niepokoj jak zaczelam czytac ten post o srebrnej folii i ze cheesecake byl zimny itd Oczywiscie blyszczaca strona folii byla u mnie od gory ale zostawilam jak jest i cheesecake wyszedl mi rewelacja!!!! takze potwierdzam ze to nie ma znaczenia jaka strona folia w tym konkretnym przypadku.
Nie da sie opisac jaki dobry jest ten cheesecake! Dziekuje autorce a ponadto podziwiam jak daje sobie rade z niektorymi komentarzami. Poradzilabym tez niektore usunac bo wprowadzaja ludzi - mnie wprowadzily w zaklopotanie.
Dzieki
Gość: annael2121
01.02.2013 17:08 odpowiedz
Witam , czytam, że ten sernik był surowy i zimny (!?) , trudno mi to zrozumieć, może rzeczywiście jest jakaś niesamowita folia, ale sernik nowojorski to wybitne ciasto. I dla cierpliwych. Po wyjęciu z piekarnika należy uzbroić się w cierpliwość i pozwolić sernikowy stężeć, ostygnąć. Niestety, należy przetrzymać w chłodnym miejscu przynajmniej przez noc a najlepiej 24 godziny. To bardzo trudne ale warto poczekać , by się rozkoszować tym cudownym smakiem. Polecam ten rarytas. Mój się studzi, a jeść będziemy jutro...
Maju profil
20.01.2013 19:06 odpowiedz
mój nie wyszedł taki śliczny. Bardziej żółty, może jednak zbyt długo piekłam... Bo, faktycznie, długo. Smakuje fajnie. Śmietanka na wierzchu też jest.
babciamarysi profil
15.01.2013 18:48 odpowiedz
Drogie Panie (a może i Panowie), kiedy będziecie piekli sernik przyjrzyjcie się dokładnie ile jest sera w serze. Może to zabrzmi dziwnie, ale ostatnio kupiłam ser president we wiaderku, skusiłam się wyprzedażą, niską ceną,no i firmą. Kiedy bliżej przyjrzałam się składnikom, oniemiałam. Sera w serze było 11 %. W kilogramowym wiaderku tylko 11 % sera!! Zawsze kupuję tłusty twaróg albo na bazarze od tzw. baby lub na wagę w sklepie. Nie wiem co mnie podkusiło do tego presidenta. Całe wiaderko wylądowało w koszu.
Gość: gość
22.12.2012 20:33 odpowiedz
Witam, właśnie wyjełam sernik z piekarnika. Środek jest spręzysty. Mam tylko pytanie czy powinien trzęść się jak galareta? A może trzeba go jeszcze dopiec???!!!
Gość: Helenka
08.12.2012 14:42 odpowiedz
Skakanka to chyba wina pieca. Folia przewodzi ciepło. 170 stopni przez 1,5 godziny i zimny...Chyba chciałas napisać surowy... ale to tez nie możliwe. Sprawdz piec..to co jest napisane nie zawsze opdpowiada rzeczywistości.Piekarniki moga mieć nawet 10 stopni różnicy niz to co napisano na nim.mam teraz taki który grzeje conamjmniej 15 stopni więcej. A przepis jest super
Gość: SKAkanka
18.12.2012 19:40 odpowiedz
Helenko, był surowy i zimny (mam świadków ;p). Piekarnik jest jak najbardziej OK. Piekę w nim bardzo często i nigdy nie miałam problemów. W każdym razie po niecałych 3! godzinach sernik wyszedł :D
alinagazecka profil
05.11.2016 03:12 odpowiedz
Skakanko,nie wiem czy tu jeszcze zajrzysz,ale moze to będzie wskazówka,mam piekarnik, w którym w instrukcji napisano, że najlepiej piec w nim w czarnych blachach, zapomniałam o tym, pieklam ciasto w czarnej tortownicy bez problemu, kiedyś potrzebowałam mniejszy tort i kupiłam niestety srebrną tortownicę, to samo ciasto piekło się dwa razy dłużej, ale się w końcu upiekło, nerwy zszargane nim doszłam do tego, że to wina jasnej blachy. Gdy zawinęłaś foremkę w srebrną folię otrzymałaś też srebrną blaszkę, która gorzej przewodziła ciepło, może twój piekarnik jest taki jak mój, wtedy taka sytuacja byłaby możliwa. Martwi mnie to, bo mam zamiar piec po raz pierwszy sernik w kąpieli wodnej i jeśli się nie mylę mogę mieć ten sam problem :(
Gość: SKAkanka
01.12.2012 22:53 odpowiedz
Droga Pani Dorotko!
Jestem jedną z miłośniczek tego blogu, jednakże... dzisiaj się zawiodłam na całej linii... zrobiłam sernik idealnie według Pani przepisu i od 1,5h jest w piekarniku ustawionym na 170 stopni (wg zaleceń). Dosłownie minutę temu wbiłam patyczek i... sernik jest zimny i całkowicie surowy!!! Uprzedzam odpowiedzi typu 'włącz piekarnik" - grzeje świetnie :)
Nie oczekuję wyjaśnień bo już je znalazłam. Piszę aby uprzedzić innych miłośników pieczenia.
Moi drodzy, zapewne większość z Was o tym wie, że folia aluminiowa ma 2. właściwości - może chronić przed temperaturą lub ją przepuszczać (strona świecąca chroni, a matowa przepuszcza.
Pani Dorota na swoich zdjęciach przedstawiła nam założenie folii na blachę stroną błyszczącą na zewnątrz, czyli tak, aby nie przepuszczała temperatury. Wydało mi się to dziwne, jednak zaufałam, gdyż odkąd tylko zaczęłam korzystać z tego blogu, Pani Dorotka stała się moim Guru od wypieków ;) Zdaje się, że jednak tym razem powinnam była zaufać sobie i założyć folię drugą stroną, tzn. matową w dół.
Oczywiście nie mam pretensji bo przecież mogłam o to wcześniej zapytać. Piszę, aby nikt więcej nie popełnił tego błędu:)
W chwili obecnej pozostało mi tylko zdjęcie folii z boków i wierzchu i wyczekiwanie przez kolejne godziny na (mam nadzieję) pyszny sernik ;)
pozdrawiam :D
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 12:45 odpowiedz
Zapewniam, że to, od jakiej strony jest założona lub przykryta folia nie ma tutaj najmniejszego znaczenia. Naprawdę :)
pozdrawiam :)
Gość: ewkakowalska
01.12.2012 13:55 odpowiedz
właśnie wstawiłam sernik do piekarniki mam nadzieję że wyjdzie !
Gość: aba
30.11.2012 14:03 odpowiedz
mam szybkie pytanie...bo ciasto się uciera.. czy śmietanę i sok z cytryny dodac do masy twarogowej?? kiedyś piekłam z innego przepisu i tam śmietanę dawało się na 20 min ostatnich pieczenia wylaną na wierzch..Pozdrawiam
Jamsee profil
07.09.2012 19:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że takim właśnie nowojorskim sernikiem zajadaliśmy się podczas wakacji w Czechach - niespotykanie aksamitny z warstwą śmietanki na wierzchu; przy najbliższej okazji spróbuję zrobić go sama
Gość: moyyra
14.08.2012 17:56 odpowiedz
ale ja jestem dynia!myślałam że po wyknięciu patyczka powinien byc suchy i trzymałam go w piekrniku ponad 2 godziny zanim doczytałam że to srodek ma byc sprężysty!!!!!ale jutro napisze czy dobry wyszdł bo ja mam wieksza blache i dałam więcej składników zeby starczyło więc na pewno powinien sie łuzej piec, wyglada bosko, zobaczymy jutro jak smakuje. robiłam go juz raz i pamietam ze z kazdym kolejnym dniem byl smaczniejszy!!!!!miałam dzisiaj robic londyński ale kurczak aż 6 jajek?nie byłam na to gotowa:) ale odkad odkryłam tego bloga to nie moge przestac piec!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość:
03.07.2012 22:57 odpowiedz
sernik nowojorski mozna kupic tylko w dobrej cukierni,w sklepach tylko gnioty,zamrazane i rozmrazane.pyszne serniki nowojorskie mozna tez kupic we wloskiej cukierni,wiem bo mieszkam w nowym yorku.pozdrowienia
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2012 17:59 odpowiedz
Można dodać, ale niedużo, by się bardzo długo sernik nie piekł.
Gość: zosieks
21.06.2012 13:02 odpowiedz
Piekąc ostatnio tort bezowy została mi prawie cała butelka advocata... gdyby tak dodać do tego sernika małą kapkę, to wyszedł by przyjemny w smaku? Moze zamiast soku z cytryny lub w innych proporcjach? Jeśli piszę bzdury prosze mnie szybko skorygować ;)
POzdrawiam - nowa wielbicielka bloga :)
Gość: Gosia
12.06.2012 09:57 odpowiedz
Naszła mnie dzisiaj ochota na sernik i postanowiłam zrobić właśnie taki na ciastkach i baaardzo kremowy :) Szukając jakiegoś przepisu trafiłam na Twój blog i jestem ZACHWYCONA!!! Nie wiem jak mogłam żyć tyle lat w nieświadomości ;) Te przepisy, zdjęcia, magia w Kuchni ;D Jednym słowem ZAKOCHAŁAM SIĘ w Twoim blogu i od dziś jestem fanką numer jeden ;))) Pozdrawiam z pochmurnego dzisiaj Reading ;D
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2012 09:51 odpowiedz
Na środkowym ruszcie, bez dodatkowej blachy.
Gość: Pola
07.06.2012 18:44 odpowiedz
Witam, mam zamiar upiec ten sernik, ale zbytnio nie potrafię piec ciast..Mój piekarnik ma ,,grzanie od dołu'' nie wiem gdzie wstawić blaszkę z ciastem, na środkowej kratce czy na najniższej i postawić tortownicę na dużej blasze? Pomocy;))
Gość: babcia adasia
19.05.2012 19:24 odpowiedz
Do tego sernika kupuję zwykły twaróg tłusty na wagę (mieszkam w Warszawie, najlepszy z Garwolina) i miksuję w thermomiksie, jeśli się nie ma tego urządzenia, można zemleć w maszynce do mięsa. Ten sernik nigdy mnie nie zawiódł, zawsze wychodzi pyszny i delikatny.
Gość: eveela
03.05.2012 21:11 odpowiedz
o, dziękuję za odpowiedz ;) .. tylko jak już się po całodniowym rozmyślaniu zdecydowałam na Presidenta sernikowego, bo podobno jest w konsystencji najbardziej do Philadephii podobny(chce żeby sernik był właśnie aksamitny ;)), to mi się popsuły szyki! :D no dobra, to niech będzie Piątnica! :D
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2012 21:59 odpowiedz
Tak naprawdę.. wszytskie się nadają ;-). Choć z każdego otrzymasz inną konsystencję sernika. Z serka kremowego typu Philadelphia wyjdzie sernik o kremowej konsystencji. Mi najbardziej smakuje na twarogu Piątnica z wiaderka. Do takiego twarogu się przyzwyczailam i go zawsze polecam. Nowojorski jest bardzo smacznym sernikiem, to chyba klasyka, warto od niego zacząć :).
Gość: eveela
01.05.2012 15:04 odpowiedz
i błagam, powiedz mi proszę jaki ser mogę użyć, przeczytalam wszystkie komentarze - o quarkach, delfikach, philadelphiach i presidentach, zwykłych twarogach... który najlepszy?:D
Gość: eveela
01.05.2012 14:40 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić sernik, ale niestety nie mogę się zdecydować :D w każdym razie ma być bez owoców :) w związku z tym, że jesteś koneserką serników mam pytanie.. który z tych na stronie, pieczonych jest najlepszy? błagam o pomoc, bo siedze tu od 3 godzin i nie umiem się zdecydować :D
Gość: aggie
11.04.2012 14:37 odpowiedz
czy zamiast philadelphii moge uzyc angielskiego sera quark?
Gość: babciadasia
05.04.2012 21:37 odpowiedz
Jest to jedyny sernik, który mi wychodzi. Piecze się go bardzo krótko ( ja piekę 45 min), przepis wzięłam z kuchni tv (składniki i przepis identyczny). Piekę go w kąpieli wodnej, tzn. wlewam wodę do blaszki i wkładam ją piętro niżej niż sernik. On musi mieć wilgoć. Nie można go za długo piec, bo pęka. Nie ma co się przejmować, że trochę się "trzęsie" po wyciągnięciu. Piec najlepiej wieczorem, bo trzeba go mocno schłodzić w lodówce, do jedzenia nadaje się na drugi dzień. Polewam go wiśniową konfiturą. Pycha.
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:29 odpowiedz
Nie, zwykle digestive. W wersji z czekolada trzeba dodac troche roztopionej czekolady i zmiksowac.
Gość: tulipee
31.03.2012 11:39 odpowiedz
Dorotus dodajesz czekoladowe digestive? Ja kupiłam zwykłe, jasne.. Da się coś z nich zrobić np. dodać do nich kakao, czy nie bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2012 17:25 odpowiedz
Karolina, nie, to tylko nuta cytrynowa. Mozesz dac mniej, jesli nie przepadasz. Gość: , 94-193-62-162.zone7.bethere.co.uk, niestety nie - nie polecam lejacego sie sera.
Gość: karolinaa
27.03.2012 10:15 odpowiedz
sernik wyglada cudnie, sadzac po komentarzach jest pyszny, mam pytanie czy ta cytryne bardzo czuc w serniku? bo nigdy takiego nie jadlam a szczerze mowiac nie przepadam za ciastami cytrynowymi:) z gory dziekuje za odpowiedz, pozdrawiam :)
Gość:
11.03.2012 19:53 odpowiedz
Witam! czy moge uzyc do yego sernika serka we wiaderku z lidla ,jest taki lejacy.Jesli tak,to czy muse uzyc make ziemniaczana?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 19:29 odpowiedz
Tak, do serników normalnej, nie light.
Gość: spaiza
11.03.2012 08:02 odpowiedz
Wczoraj upeiklam ten sernik. Masa wberw oczekiwaniom byla dosc zwarta. Uzylam 3x250g Philadelphii w kostkach. Doszlam wlasnie do 'orginalnego' przepisu z Australian's Weekly Magazine i tam podaja czas pieczenia ~30 min, stad wnioskuje ze australijska Philadelphia jest bardziej zwarta od europejskiej:) Smietanka jednak mi sie nie wytracila, ale moze dlatego, ze za dlugo trzymalam (>1h). Rozumiem, ze Ty uzywasz Philadelphi normalnej (38% tluszczu), a nie light (21%)?
Gość: Magda
03.03.2012 17:18 odpowiedz
Sernik jest przepyszny! Numer jeden na liście moich wypieków. Posmakował całej mojej rodzinie i znajomym, przez co muszę go teraz piec na wszystkie imprezy i rodzinne uroczystości. Dziękuję za przepis !
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 12:28 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: mersana
30.01.2012 21:55 odpowiedz
czy do tego sernika i londynskiego (i do kazdego innego) moge uzyc cottage cheese 10% fat z greenlandu?
dziekuje z gory za odpowiedz i pozdrawiam cieplo
Gość: cada-vez
04.01.2012 19:32 odpowiedz
Doroto, jutro planuję upiec sernik, bo zostało mi wiaderko twarogu. Nie robiłam jeszcze nowojorskiego. Polecasz? Jeśli tak, to z którego przepisu? W tym drugim zastanawia mnie tak krótki czas pieczenia. Z góry dziękuję za poradę. Pozdrawiam
Gość: AniaMamaHani
03.01.2012 13:45 odpowiedz
Mniam mniam mniam! Upieklam na Sylwstra i sukces na całej linii! Goście wymietli co do okruszka ku rozpaczy męża ;)
Moje uwagi na przyszłość do poprawienia: chyba nie dodam skórki cytrynowej albo troszkę mniej jej dodam, żeby cytrynowy posmak był delikatniejszy i dół zrobię troszkę grubszy- piekłam w formie 24 cm z jednej porcji i o ile dla grubości i jakości sernika było to bez znaczenia, to ciasteczkowy spód przez to, że cut za cienki zrobił się ciapowaty. Czy można uzyć ciastek z polewą czekoladową? Czy takie gołe ciastka tylko w grę wchodzą?
1 | 2 | 3 | 4 | 5    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach