Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 17 marca 2017

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Tym razem potłuczone jajeczka na mocno czekoladowych babeczkach - najlepiej zostawić dzieciom tę przyjemną robotę tłuczenia ;-). Mocno czekoladowe, ale zarazem miękkie i mięsiste. Możecie do nich wmieszać np. rozmrożone i odsączone wiśnie lub maliny (świeże lub mrożone). Polecam do kompletu z wielkanocnym ciastem czekoladowym!

Składniki na 12 babeczek:

  • 2/3 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej np. tortowej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g masła
  • 55 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • pół szklanki kakao
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, mieszając pod koniec. Dodać przesiane kakao i wymieszać rózgą kuchenną. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier ubić mikserem do puszystości. Dodać ekstrakt z wanilii, ubijając dalej. Dodać masę czekoladową i dokładnie zmiksować (tą samą końcówką miksera). Dodawać śmietanę, na zmianę ze suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g czekolady deserowej, posiekanej
  • 1 opakowanie czekoladowych jajeczek (około 100 g)

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Przestudzić i rozprowadzić po każdej babeczce.

Czekoladowe jajeczka potłuc np. tłuczkiem na kawałki. Ozdobić babeczki.

Smacznego :-).

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 1)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (23)
Ren84 profil
25.03.2017 17:12 odpowiedz
Prosze powiedziec czy polewa z tego przepisu dobrze zastyga tzn jest twarda czy jak sie dotknie to bedzie sie lepic,
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:29 odpowiedz
Zastyga, ale nie jest twarda.
Gość: Evangeline
23.03.2017 08:55 odpowiedz
Znalazlam powod :) Przepraszam, jesli pisze nie na temat, ale napewno nie ja pierwsza probuje domowe czekoladowe dekoracje ;) Uzylam czekolade Lindt, nie uwazam ze na drobne dekoracje trzeba kupowac droga couverture chocolate.
Czekolada musi byc rozpuszczona (zahartowana) w odp. temperaturze, chociaz uwazalam na czas i rozpuszczalam po 10 sec to jednak "przedobrzylam".
Milych wypiekow :)
Gość: Evangeline
23.03.2017 07:24 odpowiedz
Pytanie byc moze nie na temat, chodzi mi o biala czekolade. Probowalam zrobic z bialej czekolady piorka, zeby ozdobic nimi babeczki wielkanocne. Obejrzlam filmik na Youtube i super ! Caly proces nie trudny, rozpuscilam biala czekolade w microfali, posmarowalam folie aluminiowa na ksztalt piorek, kilka warst i na pol-okraglej foremce do lodowki. pieknie sie pozawijaly w lodowce fakt i co z tego :( po wyjeciu z lodowki rozpuscily sie :( Moze ktos mnie tu oswieci ? Ktora czekolade uzywac ?
23.03.2017 09:39 odpowiedz
mozesz uzyc kazdej czekolady, nawet najtanszej z marketu, aby sie nie rozpuszczała w temp pokojowej albo po wzieciu do reki musi byc TEMPEROWANA - poczytaj o krystalizacji masla kakaowego :)
Gość: Karagen
21.03.2017 10:32 odpowiedz
Czy udało się Pani znaleźć śmietanę 30 lub 36% bez KARAGENU?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2017 10:37 odpowiedz
To pytanie do mnie? Mieszkam w UK i na kremówce którą kupuję nie ma informacji, by zawierała ten składnik.
Gość: Karagen
21.03.2017 12:47 odpowiedz
A, ok, bo w Polsce ma każda, którą widziałam w sklepie. Może ktoś z czytelników znalazł w Polsce śmietanę 30% lub 36% i mógłby wskazać producenta i gdzie kupić. Bardzo proszę.
Gość: Ola
21.03.2017 17:13 odpowiedz
Śmietanka 30% marki własnej Tesco nie zawiera żadnych dodatków.
Gość: keragen
21.03.2017 19:01 odpowiedz
Jeju ogromnie dziękuję :)
agnsud profil
21.03.2017 22:02 odpowiedz
Głowy nie dam, ale te Kauflandowe chyba też nic nie mają niedobrego w składzie.
Gość: keragen
23.03.2017 10:47 odpowiedz
Bardzo chętnie sprawdzę, dziękuję.
21.03.2017 18:09 odpowiedz
jest duzo takich śmietan w moim mieście. Szukaj w lokalych małych mleczarniach, wybieraj te brzydkie opakowania, nie markowe - zobaczysz ze są super. Śmietana 42% Piatnica nie zawiera równiez żadnych dodatków ;)
Gość: keragen
23.03.2017 10:49 odpowiedz
A gdzie Pani szuka tych z lokalnych mleczarni? Bo np tu we Wrocławiu, to przeważnie to samo w sklepach.
23.03.2017 11:24 odpowiedz
u nas sa w normalnych superkarketach, ale czesciej w lokalnych, np w Topazach albo w zupelnie malych sklepikach osiedlowych.. Mamy swoją mleczarnię siedlecką - ma swietnej jakosci nabiał (min serek wanilinowy w kwadratowym opakowaniu, jest taki sam jak 30 lat temu - w skladzie mleko,cukier i aromat waniliowy, moze kojarzy Pani?), dodatkowo mamy blisko mleczarnię z Kosowa Lackiego, ale dobry nabiał ma też Rolmlecz (niektore wyroby) czy Krasnystaw. Kupowałam tez ser w sklepie Mila, nie pamietam mleczarni niestety, ale byl swietny :)
Gość: keragen
23.03.2017 10:55 odpowiedz
Dziękuję tez za info o tej 42%, bo nie wiedziałam, że istnieje, a piszą, że bez dodatków, spróbujemy, jak znajdę ;) Dziękuję bardzo.
Gość: Milka
20.03.2017 19:45 odpowiedz
Gdzie można kupić takie jajeczka??
agnsud profil
20.03.2017 20:45 odpowiedz
Przejrzyj komentarze pod podlinkowany ciastem, tam jest kilka podpowiedzi.
bahamut24 profil
19.03.2017 18:49 odpowiedz
Babeczki zrobione :) jednak z polewą u mnie coś nie tak ,wyszla jakby mus czekoladowy. Użyłem smietany 36% z kubeczka, byla gesta. Żona mnie uświadomiła że z kartonika jest rzadka i wtedy może by się udala? Warto napisać w przepisie czy gesta lub rzadka. Nie wiem jak inni ale ja wole jak wszystko jest w gramach niz w ml wtedy o wiele szybciej i latwiej idzie ^^ przepis dodaje do ulubionych ;]
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:13 odpowiedz
Jeśli to była śmietana Piątnicy, nie polecam. Kremówki są rzadkie.
bahamut24 profil
20.03.2017 10:37 odpowiedz
No wlasnie piatnicy xD bede pamietac.
Gość: Maya
17.03.2017 22:52 odpowiedz
Czy ta polewa jest caky czas taka swiecaca? Czy zdjecie zostalo zrobione zanim wystygla?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:05 odpowiedz
Zanim wystygła.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach