Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 17 marca 2017

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Tym razem potłuczone jajeczka na mocno czekoladowych babeczkach - najlepiej zostawić dzieciom tę przyjemną robotę tłuczenia ;-). Mocno czekoladowe, ale zarazem miękkie i mięsiste. Możecie do nich wmieszać np. rozmrożone i odsączone wiśnie lub maliny (świeże lub mrożone). Polecam do kompletu z wielkanocnym ciastem czekoladowym!

Składniki na 12 babeczek:

  • 2/3 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej np. tortowej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g masła
  • 55 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • pół szklanki kakao
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, mieszając pod koniec. Dodać przesiane kakao i wymieszać rózgą kuchenną. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier ubić mikserem do puszystości. Dodać ekstrakt z wanilii, ubijając dalej. Dodać masę czekoladową i dokładnie zmiksować (tą samą końcówką miksera). Dodawać śmietanę, na zmianę ze suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g czekolady deserowej, posiekanej
  • 1 opakowanie czekoladowych jajeczek (około 100 g)

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Przestudzić i rozprowadzić po każdej babeczce.

Czekoladowe jajeczka potłuc np. tłuczkiem na kawałki. Ozdobić babeczki.

Smacznego :-).

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (49)
Gość: Aldona
28.04.2017 19:07 odpowiedz
Czy smietane 18% mozna zastapic maslanka?
agnsud profil
28.04.2017 22:43 odpowiedz
Często tak robię w innych wypiekami więc pewnie i tu się sprawdzi.
Andzia01 profil
23.04.2017 16:22 odpowiedz
Smaczne . Czekoladowe. Proste.
madzia0310 profil
22.04.2017 14:47 odpowiedz
Dorotko proszę podpowiedz, ktore babeczki wg Ciebie są lepsze: te z tego przepisu, czy BABECZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM MOCNO CZEKOLADOWYM???? Czym rózni sie struktura ciasta w obu przepisach?
Degustowac beda zarowno duzi (dorośli) jak i mali smakosze :-).... Dzisiaj mam zamiar upiec, proszę o Twoją sugestię. Pozdrawiam serdecznie.
madzia0310 profil
23.04.2017 04:55 odpowiedz
Dorotko przypominam się i bardzo proszę o Twoją opinię do moich pytań powyżej.
nika_j profil
23.04.2017 11:13 odpowiedz
Te są bardziej wytrawne, tamte bardziej słodkie. Wszystko zależy od tego jakiego kakao użyjesz i czy czekolada będzie bardziej, czy mniej gorzka. Jeśli kakao będzie gorzkie, typu holenderskiego - ciemne, to babeczki będą wyłącznie dla koneserów. ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 11:18 odpowiedz
Wybrałabym powyższe, według mnie są bardziej czekoladowe i bardziej rozpływają się w ustach :).
Magdalenka27 profil
17.04.2017 18:23 odpowiedz
Absolutnie niesamowity, czekoladowy smak babeczek! Dziękuję za przepis, już w moich ulubionych :)
ma-gdalena profil
15.04.2017 23:27 odpowiedz
Wspaniałe te babeczki w sam raz na świąteczny stół.
Aga Mars profil
16.04.2017 20:42 odpowiedz
Sliczne i babeczki i zdjecie :)
MarlenaM profil
15.04.2017 16:27 odpowiedz
Pyszne, mocno czekoladowe. Smak na długo zostaje w ustach. Dekoracja z polewy oraz potłuczonych jajek jest prześliczna. Idealne na Święta i nie tylko.
Gość: iwona
15.04.2017 12:49 odpowiedz
Fantastyczne! Dodałam jeszcze maliny i super urozmaiciły fantastyczny już smak babeczek. Mogę nawet stwierdzić, że moje muffiny wyglądają troszkę lepiej niż te na zdjęciu ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 12:50 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Gość: Karolina
13.04.2017 15:19 odpowiedz
Ile wychodzi tych babeczek? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 19:52 odpowiedz
Jest w przepisie.
Gość: Natalia
11.04.2017 20:24 odpowiedz
Jak dlugo babeczki bedą świeże?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2017 23:49 odpowiedz
Spokojnie przez 5 dni, przechowywane w pojemniku.
Gość: Teska
09.04.2017 18:02 odpowiedz
mam zapytanie te babeczki piecze się bez termoobiegu, to rozumiem grzanie góra- dół??
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 22:08 odpowiedz
Tak.
Gość: renn
08.04.2017 20:13 odpowiedz
Czy śmietanę można zastąpić śmietanką kokosową?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 21:18 odpowiedz
Tylko w polewie.
Gość: Paulina
15.04.2017 18:18 odpowiedz
A czy mogę użyć śmietany 30% w kubeczku z lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 02:07 odpowiedz
Do ciasta czy do polewy? Do polewy można, nie polecam tylko gęstej Piątnicy w kubeczku.
Gość: Ania R
04.04.2017 00:04 odpowiedz
Przepis jest poprostu boski. Dzis juz drugi raz robilam w ciągu 2 tygodni. Raz do pracy i raz na party. Smak czekolady zostaje w ustach na długo i jest obledny.
Nie wiem jak umiescic zdjecia a szkoda bo chetnie bym sie pochwalila .
Gość: Asia
01.04.2017 20:10 odpowiedz
Dobry wieczor , czy można babeczki upiec z mąki orkiszowej i zamiast brązowego cukru użyć kokosowy /ksylitol? Czy wplynie to na rosniecie babeczek?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:29 odpowiedz
Można.
Ren84 profil
25.03.2017 17:12 odpowiedz
Prosze powiedziec czy polewa z tego przepisu dobrze zastyga tzn jest twarda czy jak sie dotknie to bedzie sie lepic,
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:29 odpowiedz
Zastyga, ale nie jest twarda.
Gość: Evangeline
23.03.2017 08:55 odpowiedz
Znalazlam powod :) Przepraszam, jesli pisze nie na temat, ale napewno nie ja pierwsza probuje domowe czekoladowe dekoracje ;) Uzylam czekolade Lindt, nie uwazam ze na drobne dekoracje trzeba kupowac droga couverture chocolate.
Czekolada musi byc rozpuszczona (zahartowana) w odp. temperaturze, chociaz uwazalam na czas i rozpuszczalam po 10 sec to jednak "przedobrzylam".
Milych wypiekow :)
Gość: Evangeline
23.03.2017 07:24 odpowiedz
Pytanie byc moze nie na temat, chodzi mi o biala czekolade. Probowalam zrobic z bialej czekolady piorka, zeby ozdobic nimi babeczki wielkanocne. Obejrzlam filmik na Youtube i super ! Caly proces nie trudny, rozpuscilam biala czekolade w microfali, posmarowalam folie aluminiowa na ksztalt piorek, kilka warst i na pol-okraglej foremce do lodowki. pieknie sie pozawijaly w lodowce fakt i co z tego :( po wyjeciu z lodowki rozpuscily sie :( Moze ktos mnie tu oswieci ? Ktora czekolade uzywac ?
23.03.2017 09:39 odpowiedz
mozesz uzyc kazdej czekolady, nawet najtanszej z marketu, aby sie nie rozpuszczała w temp pokojowej albo po wzieciu do reki musi byc TEMPEROWANA - poczytaj o krystalizacji masla kakaowego :)
Gość: Karagen
21.03.2017 10:32 odpowiedz
Czy udało się Pani znaleźć śmietanę 30 lub 36% bez KARAGENU?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2017 10:37 odpowiedz
To pytanie do mnie? Mieszkam w UK i na kremówce którą kupuję nie ma informacji, by zawierała ten składnik.
Gość: Karagen
21.03.2017 12:47 odpowiedz
A, ok, bo w Polsce ma każda, którą widziałam w sklepie. Może ktoś z czytelników znalazł w Polsce śmietanę 30% lub 36% i mógłby wskazać producenta i gdzie kupić. Bardzo proszę.
Gość: Ola
21.03.2017 17:13 odpowiedz
Śmietanka 30% marki własnej Tesco nie zawiera żadnych dodatków.
Gość: keragen
21.03.2017 19:01 odpowiedz
Jeju ogromnie dziękuję :)
agnsud profil
21.03.2017 22:02 odpowiedz
Głowy nie dam, ale te Kauflandowe chyba też nic nie mają niedobrego w składzie.
Gość: keragen
23.03.2017 10:47 odpowiedz
Bardzo chętnie sprawdzę, dziękuję.
21.03.2017 18:09 odpowiedz
jest duzo takich śmietan w moim mieście. Szukaj w lokalych małych mleczarniach, wybieraj te brzydkie opakowania, nie markowe - zobaczysz ze są super. Śmietana 42% Piatnica nie zawiera równiez żadnych dodatków ;)
Gość: keragen
23.03.2017 10:49 odpowiedz
A gdzie Pani szuka tych z lokalnych mleczarni? Bo np tu we Wrocławiu, to przeważnie to samo w sklepach.
23.03.2017 11:24 odpowiedz
u nas sa w normalnych superkarketach, ale czesciej w lokalnych, np w Topazach albo w zupelnie malych sklepikach osiedlowych.. Mamy swoją mleczarnię siedlecką - ma swietnej jakosci nabiał (min serek wanilinowy w kwadratowym opakowaniu, jest taki sam jak 30 lat temu - w skladzie mleko,cukier i aromat waniliowy, moze kojarzy Pani?), dodatkowo mamy blisko mleczarnię z Kosowa Lackiego, ale dobry nabiał ma też Rolmlecz (niektore wyroby) czy Krasnystaw. Kupowałam tez ser w sklepie Mila, nie pamietam mleczarni niestety, ale byl swietny :)
Gość: keragen
23.03.2017 10:55 odpowiedz
Dziękuję tez za info o tej 42%, bo nie wiedziałam, że istnieje, a piszą, że bez dodatków, spróbujemy, jak znajdę ;) Dziękuję bardzo.
Gość: Milka
20.03.2017 19:45 odpowiedz
Gdzie można kupić takie jajeczka??
agnsud profil
20.03.2017 20:45 odpowiedz
Przejrzyj komentarze pod podlinkowany ciastem, tam jest kilka podpowiedzi.
bahamut24 profil
19.03.2017 18:49 odpowiedz
Babeczki zrobione :) jednak z polewą u mnie coś nie tak ,wyszla jakby mus czekoladowy. Użyłem smietany 36% z kubeczka, byla gesta. Żona mnie uświadomiła że z kartonika jest rzadka i wtedy może by się udala? Warto napisać w przepisie czy gesta lub rzadka. Nie wiem jak inni ale ja wole jak wszystko jest w gramach niz w ml wtedy o wiele szybciej i latwiej idzie ^^ przepis dodaje do ulubionych ;]
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:13 odpowiedz
Jeśli to była śmietana Piątnicy, nie polecam. Kremówki są rzadkie.
bahamut24 profil
20.03.2017 10:37 odpowiedz
No wlasnie piatnicy xD bede pamietac.
Gość: Maya
17.03.2017 22:52 odpowiedz
Czy ta polewa jest caky czas taka swiecaca? Czy zdjecie zostalo zrobione zanim wystygla?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:05 odpowiedz
Zanim wystygła.



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach