Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1692

czwartek, 15 marca 2012

Babka biała gotowana

Biała babka jak za starych, dobrych czasów - przygotowana w kąpieli wodnej. Z gęstym lukrem lub najlepszą czekoladową polewą. Delikatna, w smaku przypominająca babkę lekką jak puch, lekko sypka i rozpływająca się w ustach. Do jej przygotowania będziecie potrzebować specjalnej formy do babki gotowanej, z kominkiem i pokrywką. Z dobrych wiadomości - babka nigdy się nie przypali ;-). Propozycja wielkanocna!

Składniki:

  • 250 g masła
  • 5 dużych jajek lub 6 małych
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej, do smaku)
  • 1½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • pół szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ulubiony ekstrakt, np. migdałowy, pomarańczowy, waniliowy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól - przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt i zmiksować. Wsypać przesiane suche składniki i wymieszać szpatułką.

Formę do babki gotowanej* wysmarować masłem, oprószyć mąką. Przelać do niej przygotowane ciasto, wyrównać. Szczelnie zamknąć formę.

Formę wstawić do dużego garnka z wrzącą wodą (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości formy), przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu 1 godzinę 10 minut. Po tym czasie zdjąć z garnka pokrywkę, otworzyć formę z babką i pozostawić w tej wodzie na 10 minut.

Po tym czasie wyjąć formę z ugotowaną babką na blat, całkowicie przestudzić, przełożyć na paterę.

Po wystudzeniu polać lukrem lub polewą czekoladową.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wody

1 szklankę cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami wody. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodać więcej pudru, jeśli zbyt gęsty - wody.

Polewa czekoladowa:

  • 40 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady

Masło roztopić w małym garnuszku. Dodać połamaną czekoladę, lekko podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści a składniki połączą. Udekorować ciasto.

Smacznego :-).

* Moja forma była mniejsza od standardowej foremki na babkę gotowaną (wyglądała tak), więc piekłam ze zmniejszonych proporcji, z 4 jajek.

Babka biała gotowana

Babka biała gotowana

Babka biała gotowana

Klasyczny przepis na babkę gotowaną z internetu.

  Oceń: 
Ocena: 8.9  (liczba głosów: 8)
Zobacz także:
Babka z orzechami laskowymi i czekoladą
Babka z orzechami laskowymi i czekoladą
Babka jogurtowa
Babka jogurtowa
Babka czekoladowa z herbatą matcha
Babka czekoladowa z herbatą matcha
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (167)
Gość: Janina
dzisiaj, 08:56 odpowiedz
a czy wystarczy formę tylko wysmarować masłem, bez posypywania mąką? Mój mąż twierdzi, że czuje w cieście surową mąkę. Dam radę ją potem wyjąć?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 11:39 odpowiedz
Można, ale nie wiem, czy uda się wyciągnąć z formy :/. Może obsyp zmielonymi migdałami?
Gość: Janina
dzisiaj, 12:12 odpowiedz
no właśnie, z tym wyjmowaniem... może faktycznie spróbuję z migdałami, dziękuję za podpowiedź
Gość: toja
21.10.2014 00:20 odpowiedz
Dorotko, jak myślisz - jeżeli zrobię na samej mące ziemniaczanej, albo dam kukurydzianą zamiast pszennej, to będzie katastrofa?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:58 odpowiedz
Tak, może być.. Może lepiej skorzystać z tego przepisu?
Gość: toja
22.10.2014 00:15 odpowiedz
dzięki bardzo. A czy ten przepis nadaje się do gotowania? Bo planowałam wzbudzić sensację, u nas nikt o gotowanej babce nie słyszał, ale musi być bezglutenowa i nie bardzo wiem jak to pogodzić
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 18:17 odpowiedz
Niestety, nie wiem :/.
Gość: toja
22.10.2014 22:22 odpowiedz
ojej. No trudno, skupię się na bezglutenie, to ważniejsze, a sensację sobie daruję. Chyba żeby się głupio ubrać, albo co ;-)))
W każdym razie, dziękuję za pomoc
michalina.kedzia  (zobacz profil)
23.06.2014 10:58 odpowiedz
robiłam ją dwa razy. pierwsza babka była z nutą cytrynową - aromat i dodatek do lukru. druga babka była w klimacie waniliowym - z laską wanilii i aromatem o tymże zapachu, a do lukru wykorzystałam domowej roboty (wg receptury z MW, rzecz jasna!:)) ekstrakt waniliowy. obie były pyszne, ale do drugiej przykleił się peszek :) z braku mąki ziemniaczanej w odpowiedniej ilości dałam szkl pszennej i szk ziemniaczanej. potem zważyła mi się margaryna(to jedyne ciasto, do kt nie wykorzystuje masła), ale stwierdziłam " co ma wisieć - nie utonie" i robiłam dalej... no i wstawiłam do garnka, na kt z pokrywą formy nie dalo się szczelnie umieścić pokrywki, więc wyjęłam formę z wrzątku, przelałam wode do innego garnka i dawaj - ponownie formę do wrzątku. coś z powyższych sytuacji miało wpływ na konsystencję babki i jej prawie ale nie do końca zakalcowatość :D tak czy siak obie były rewelacyjne :) nie jestem fanką babek, a przepraszam, nie byłam ich fanką do momentu skosztowania pierwszej ugotowanej :), bo teraz sobie myślę, że forma się nie zmarnuje :) dzięki za przepis. pozdrawiam!
Gość: Oliwia123
06.05.2014 19:28 odpowiedz
Zadługie - ale pyszne
Gość: Marzena
26.04.2014 08:07 odpowiedz
Pojawianie pytanie Doroto, ponieważ widzę, że już jesteś - czy w tej formie można piec zwykłe babki w piekarniku ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2014 10:20 odpowiedz
Można :).
Gość: Marzena
26.04.2014 10:53 odpowiedz
Super, bardzo mi się podoba kształt, a przegrzebałam cały net i nie znalazłam nic podobnego :-)
pozdrawiam serdecznie
Flambir  (zobacz profil)
23.04.2014 20:14 odpowiedz
I jeszcze rzucik z góry, a co! ;)
Flambir  (zobacz profil)
23.04.2014 20:12 odpowiedz
A nasza babka gotowana w tym roku w polewie czekoladowej z pistacjami- pychota!
izabela2764  (zobacz profil)
23.04.2014 20:48 odpowiedz
Babka gotowana w czekoladzie i pistacje !!!!!!! - moje ulubione połączenie -oj zjadłabym kawałeczek ;) Ja w tym roku chyba pierwszy raz od lat nie zrobiłam babki gotowane , ale piekłam 10 bab i już brakło mi czasu . Flambir narobiłaś takiego smaku tym zdjęciem ,że muszę sobie taka zrobić na niedzielę :)
Flambir  (zobacz profil)
26.04.2014 22:10 odpowiedz
10 bab?! O matko i corko! :))))
Flambir  (zobacz profil)
23.04.2014 20:10 odpowiedz
U nas w tym roku wszystkie słodkości z MW: sernik z daimami, sernik mocno cytrynowy, trzy mazurki czekoladowe, jeden kajmakowy, chałwowy, daktylowy, 12 babeczek jogurtowych z nutką cytryny, dwie babki czekoladowe, keks i tradycyjnie babka gotowana :)))
izabela2764  (zobacz profil)
23.04.2014 20:43 odpowiedz
Flambir !!!- piękne te Twoje wypieki ;)
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:42 odpowiedz
Dziękuję! Pozdrawiam :)
cała_ona  (zobacz profil)
23.04.2014 21:08 odpowiedz
Ojacie:) Słodkożerna rodzina! A wszystko wygląda niezmiernie smakowicie:)
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:43 odpowiedz
Słodkożerna i liczna w tym roku, bo doszły nasze ośmiomiesięczne już bliźnięta :))))
izabela2764  (zobacz profil)
25.04.2014 22:27 odpowiedz
Flambir !!!!!!! - normalnie podziwiam :) !!!!! Tyle wypieków i jeszcze bliźnięta na karku -------- jesteś wielka !!!!! Pamiętam jak znajoma miała bliźnięta ,robota przy dzieciach nie miała końca .
Domisia  (zobacz profil)
23.04.2014 21:45 odpowiedz
Wow ! piękne wypieki :)
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:44 odpowiedz
Dziękuję! Pozdrawiam :))
24.04.2014 12:13 odpowiedz
Piękne, estetyczne, eleganckie wypieki. Podziwiam Twój talent i pracowitość. Pozdrawiam:)
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:44 odpowiedz
A ja dziękuję za baaardzo miłe słowa! [cmok] :)))
Maddy77  (zobacz profil)
24.04.2014 15:38 odpowiedz
ale sie napracowalas! wszystko piekne!
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:46 odpowiedz
Dwa dni pracy :) Ale jestem już zaprawiona w boju przez bliźnięta, także to był pikuś ;)))))
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2014 23:35 odpowiedz
Ja również jestem pod duzym wrażeniem :). 
Flambir  (zobacz profil)
26.04.2014 22:09 odpowiedz
Szefowo, najwiecej dotychczas upieklam z MW (w dwa dni) 17 wypiekow na 25 rocznice slubu rodzicow, ale to zanim urodzily nam sie dzieci :)
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2014 22:11
Omg, brzmi nieprawdopodobnie! ;-)
malgosiama  (zobacz profil)
24.04.2014 17:34 odpowiedz
Piękne wypieki :-)
tak suto zastawiony stół robi wrażenie, gratuluję :-)
Flambir  (zobacz profil)
25.04.2014 21:47 odpowiedz
Dziękuję pięknie! :)))
Gość: Marzena
19.04.2014 19:33 odpowiedz
Witam i Wesołych Świąt życzę wszystkim :-)
Bardzo mi się podoba kształt tej formy z Birkmanna, czy można w niej piec zwykłe babki w piekarniku, próbował może ktoś?
Mam jeszcze odwieczny problem ze zwykłym lukrem- zawsze wychodzi prawie przeźroczysty i taki jakby nierozpuszczony - jak długo trzeba go ucierać łyżką albo ewent. mikserem? Ja robię to chwilkę, może w tym tkwi problem...
19.04.2014 00:40 odpowiedz
Witam. Robię tę babkę po raz drugi(pierwsza z trochę innego przepisu) i obie mi nie wyszły, a mianowicie wyglądało to jak zakalec,miało taką zwartą, twardą konsystencję. A żeby było śmieszniej to ten zakalec był tylko do połowy ciasta. Reszta, która w garnku była u góry, smakowała i wyglądała idealnie, puszyście. W związku z tym mam pytanie dlaczego tak się dzieje i co zrobić, aby wreszcie wyszła mi babka jak należy, gdyż nie spocznę puki mi się w końcu nie uda.
Gość: agata_guzik
19.04.2014 21:47 odpowiedz
najprawdopodobniej forma jest nieszczelna:) moja mama miała tak samo, ale tata zalutował foremkę i problem minął jak ręką odjął:)
23.04.2014 15:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Sprawdziłam, nalałam wody do formy i nie zauważyłam, żeby gdzieś przeciekała, jedynie pokrywka jest nieszczelna. Czy to może być powód, czy raczej to normalne?
Flambir  (zobacz profil)
07.04.2014 08:13 odpowiedz
Trzeba dodac babke do kategorii Wielkanoc :)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 19:01 odpowiedz
Dodana :).
Maddy77  (zobacz profil)
18.02.2014 09:35 odpowiedz
dla mnie tez wspomnienie z dziecinstwa...jako ze moja mama nie lubila robic ciasta drozdzowego (teraz polubila :/ jak ja daleko!) dla nas babka wielkanocna to byla ta!
izabela2764  (zobacz profil)
22.01.2014 10:49 odpowiedz
Ta Babeczka jest również moim wspomnieniem z dzieciństwa - mama przygotowywała ją w niedzielne przedpołudnie i po obiadku zajadaliśmy z wielkim apetytem ! Ja dodatkowo dodaję 1 łyżkę oleju i mały kieliszek tzw. "50 " alkoholu ,olej sprawia ,że babka jest świeża również dnia następnego ,a alkohol nadaje babce takiej fajnej sprężystości -- tak robiła moja mama .Przepis wspaniały od roku ją gotuję i zawsze bez problemów - dziękuję !!!:)
24.04.2014 13:26 odpowiedz
Piękna jest Twoja babeczka. :) Dopiero teraz ją zauważyłam.
Marzenka  (zobacz profil)
16.01.2014 22:27 odpowiedz
Moja pierwsza babka gotowana, pychotka Polecam niezdecydowanym ;)
Gość: Gosia
28.11.2013 14:53 odpowiedz
Rozumiem ze przepis jest na standardową formę ... CZYLI JAKA JEST STANDARDOWA ??? mam formę na 1.7l. Wiec musze zrobic z mniejszej ilości składników. Tyle ze nie oblicze ilości bez poznania "standardowej " wilekosci formy . Ktoś pomoże ?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 18:30 odpowiedz
Według mnie powinnaś robić z całej porcji. Jeśli ciasto wypełni formę do 3/4 wtedy najwyzej upieczesz 2 male babeczki więcej.
Gość: Gosia
28.11.2013 21:41 odpowiedz
Dziękuje bardzo za odpowiedz . Zamówiłam sobie Dortko tą sama formę co ty masz z Amazonu. Dzisiaj przyszła . Jak ja zobaczyłam to sie zdenerwowalam ze taka mała ,( bo łakomczuchem jestem ;) wiec wzięłam normalna formę do babki z kominkiem , przykrywam folia aluminiowa i ugotowałam :) babeczka wyszła pyszna . Zrobiłam zdj zeby mieć dowód ;) moze jak sie kiedyś zaloguje to wstawie . Pozdrawiam
krysiaxp  (zobacz profil)
23.07.2013 20:12 odpowiedz
Robie te baby gotowane w róznych wersjach: marmurkowa - do części ciasta dodaję troche kakao, kładę na wierzch jasnego i trochę "zamieszam"; a zamiast mąki ziemniaczanej daję budynie, wychodzą rewelacyjne smaki w zależności od budyniu - karmelowy, waniliowy, śmietankowy, polecam, pozdrawiam
13.05.2013 10:55 odpowiedz
jest cudownie delikatna...przepychota :)))
17.04.2013 19:45 odpowiedz
Już trochę czasu minęło, ale i ja na święta robiłam tą babkę w produkcji hurtowej :D
Była przepyszna! Dołączam zdjęcie :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2013 20:40 odpowiedz
Wow, jakie równiutkie :).
Flambir  (zobacz profil)
05.04.2013 14:38 odpowiedz
Zawsze robiłam z rodzinnego przepisu, tym razem mieliśmy remont na święta, więc pierwszy raz zrobiłam z tego. Mimo, iż różnice w przepisie są minimalne, babka smakuje zupełnie inaczej (albo mi się tak wydaje). Polecam :) U mnie z polewą czekoladową.
Gość: ewelina s
30.03.2013 16:44 odpowiedz
zrobiłam babkę i miałam problem z wyjęciem.
moje pytanie- kiedy wyciąga się babkę, jak jest jeszcze ciepła czy już zimna?
wydaję mi się , że foremkę natłuściłam dośc dobrze ale babka bardzo pyszna i puszysta , wilgotna.
Pogodnych Świąt:)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:39 odpowiedz
Jeszcze jak jest ciepła, ale juz nie gorąca. Po około 15 minutach.
Gość: Ala
29.03.2013 17:46 odpowiedz
Czy jak zmieniamy proporcję do foremki takiej jak ma pani (czyli 1,7l) to mamy krócej gotować czy tyle samo? :D
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 21:38 odpowiedz
Bardzo podobnie.
09.03.2013 11:10 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam babkę pierwszy raz w życiu, udała się wspaniale. Dziękuję za doskonały przepis. PS. Dodałam od siebie kieliszek Malibu, a polewę zrobiłam z czekolady.
Gość: Eliza
14.02.2013 16:31 odpowiedz
A można zrobić tę babkę w keksówce ? Wyszłaby ?
06.02.2013 21:07 odpowiedz
Pani Doroto, czy tą babkę można zrobić w parowarze? Do tej pory robiłam tylko muffiny...
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 21:38 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: Kasia
11.03.2013 09:21 odpowiedz
Jak najbardziej, ja babę gotowaną już kilka razy robiłam w parowarze, wychodzi idealnie.
Gość: Kama
19.12.2012 12:59 odpowiedz
Chciałam zapytać czy mąka ziemniaczana to to samo co tortowa?Czy mogę użyć jej do tego przepisu? czy lepiej ziemniaczaną? Kilka razy robiłam babkę gotowaną, ale nie miałam szczęścia i mi nie wychodziła :( tym razem chcę spróbować Twojego przepisu będę piec w niedzielę
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 17:37 odpowiedz
Nie, to co innego. Mąka tortowa to maka pszenna, a maka ziemniaczana to skrobia ziemniaczana. Nie wolno stosowac zamiennie.
Gość: Kama
19.12.2012 18:54 odpowiedz
Dzięki... i już wiem po co męża wysłać do sklepu ;) pa
14.11.2012 18:46 odpowiedz
Takie pytanie dla osób które już próbowały : czy ta babka jest w końcu bardziej zwarta wilgotna i rozpływająca się w ustach czy bardziej sypka , jak zwykła babka ?
18.09.2012 21:56 odpowiedz
Smak dzieciństwa;) tak długo za mną chodziła, aż dziś kurier przyniósł formę:D Forma jest duuuża i musiałam torszkę zmodyfikować przepis, aby było jej więcej;) Jest bardzo delikatna, a jednocześnie krucha. Gotowałam 75minut. Bardzo polecam, a oto efekt;)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2012 00:06 odpowiedz
Robi wrażenie! Dziękuję za zdjęcie :).
Gość: Madzia
19.08.2012 02:24 odpowiedz
A czy taka babka wyjdzie mi jeśli zrobię ją w zwykłym garnku zamiast w formie? Garnek w garnek. Pytam bo czasami na stancji chciałby człowiek coś takiego zrobić, ale nie będę z sobą wozić wszystkich foremek, babcia by się zezłościła :D
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2012 09:21 odpowiedz
Niestety nie wiem, może przejrzyj powyższe komentarze?
Gość: tikus
27.04.2012 15:56 odpowiedz
Babka udaje sie nawet bez specjalnej formy! Wystarczy, jak ktos wyzej napisal, przykryc szczelnie folia aluminiowa zwykla forme z kominkiem(folie mozna uszczelnic np. obwiazujac forme sznurkiem), wstawic ja do garnka z wrzaca woda i tenze przykryc pokrywka lub, tak jak forme na babke, przykryc folia aluminiowa i obwiazac na okolo. Wyszla doskonala!
Gość: shitty_kitty
07.04.2012 02:07 odpowiedz
moja pierwsza babka. zrobiłam z ekstraktem waniliowym, smakuje jak budyń :)
Gość: anulla1974
03.04.2012 11:22 odpowiedz
Super. Lubię babę gotowaną, tylko forme mam za małą na tą ilość składników. Hm może czas kupić drugą? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:28 odpowiedz
Dorota, zoabacz moj dopisek na samym dole przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:27 odpowiedz
Patti, zdejmujesz obie pokrywki. Tak, powinnas skrocic czas gotowania, smialo mozesz sprawdzac patyczkiem. Kuchcik18, niestety nie wiem.
Gość: patti_90
31.03.2012 12:49 odpowiedz
Wiem, że dużo tych pytań, ale jeszcze dwa:

po tych 70 minutach mam wyłączyć gaz i: zdjąć pokrywkę z garnka czy z formy na babkę?

czy w przypadku "próby babki" z połowy porcji (czyli 3 małe jajka) mam skrócić czas gotowania? można bez obaw o zakalec po prostu zdejmować pokrywkę i sprawdzać patyczkiem???
Gość: kuchcik18
31.03.2012 07:57 odpowiedz
Pani Dorotko,bardzo smkowała mi pani babka i chciałam sie dowiedzieć czy inne przepisy na babki moge również wykonać w formie do gotowania?
Gość:
29.03.2012 17:21 odpowiedz
Tak to jest taka forma ale cena powala - są tańsze w każdym sklepie , jak babka nie zasmakuje( w co wątpię) szkoda kasy , forma kosztuje w granicach 27zł
Gość: Dorota S
29.03.2012 10:01 odpowiedz
Poproszę o pomoc
nigdy nie "piekłam" tego typu babek, planuje zakup tej formy www.aledobre.pl/7141,Forma_na_babke_z_pokrywa_do_kapieli_wodnej_1_7L_Birkmann.html i zastanawiam się czy wielkość tej formy jest adekwatna do składników podanych czy może jest za mala,za duża? bardzo dziękuję
Gość: inessska
26.03.2012 10:20 odpowiedz
Forma kupiona zaraz się biorę za babeczkę wg tego przepisu- próba generalna przed świętami ;) cdn...
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2012 16:22 odpowiedz
Ja nie próbowałam, ale w komentarzach był taki sposób pieczenia chyba już omawiany :).
Gość: aniooll93
25.03.2012 12:30 odpowiedz
Witam, babka przepiękna!
Ale mam pytanie czy mogę ugotować ją w garnku w tradycyjnej formie do babek?
Gość:
24.03.2012 18:46 odpowiedz
.....!
Gość: ewa.kurka1@wp.pl
24.03.2012 17:41 odpowiedz
Pani Doroto,
babka cudna. Robiłam ją dwa razy i za każdym wyszła idealna. Moja mama twierdzi, że przypomina jej takie pieczone przed laty przez jej mamę. A formę można kupić w zwykłym sklepie gospodarstwa domowego.
Gość: makneta
23.03.2012 17:23 odpowiedz
Taką babkę robiła kiedyś na każde święta wielkanocne moja mama zanim nie przerzuciła się na "modne ciasta" z gazet.
Najbardziej podobają mi się zdjęcia, uwielbiam zastawę w niebieskie wzorki i do tego te niebieskie kwiatuszki, wygląda to świetnie.
Gość: nesalirfi
23.03.2012 10:09 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj tą babkę i wyszła bardzo dobra, ale niestety jakas taka troche sucha. Pamietam jak moja Mama robila to zawsze była taka wilgotna. Jak myślicie czego może być to przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2012 22:23 odpowiedz
Tak, musisz mieć większy garnek, do którego zmieścisz formę i nalejesz wody do 3/4 jej wysokości. Najlepiej z przykrywką, inaczej woda będzie wyparowywać i trzeba ja wtedy uzupełniać.
Gość: kit-tah
21.03.2012 16:31 odpowiedz
kupilam wczoraj babke do formy gotowanej :) ale mam pytanie techniczne - czy pozatym ze zakrywam forme przykrywka musze miec garnek w ktorym sie ta forma zmiesci i tez go szczelnie przykryc? bo chyba jednak takiego nie mam. czy mozna garnka nie przykrywac?
Gość:
21.03.2012 06:12 odpowiedz
Babka gotowana nie jest sucha , też nie lubię suchych babek i gwarantuję , teraz dodam zamiast części mąki ziemniaczanej jakiś budyń smakowy
Gość: majaanna
20.03.2012 20:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, ale czy babka jest wilgotna czy sucha? Bo ta bezglutenowa jest sucha, a ja chciałabym wilgotna babkę na wielkanoc :-)
Gość:
20.03.2012 20:37 odpowiedz
Może i tak smakuje ale się nie przesuszy , nie przypali , nie będzie zakalca , rozmawiałam o tej babce z wieloma osobami i ta za każdym razem wychodzi
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 20:12 odpowiedz
A dla mnie smakuje jak: mojewypieki.blox.pl/2011/03/Babka-piaskowa-jak-puch-bezglutenowa.html Więc skoro mogę upiec taką samą babkę, nie ma chyba sensu kupować formy ;-). Może kiedyś jakieś inne gotowane przepisy w niej przetestuję :).
Gość:
20.03.2012 19:48 odpowiedz
Formę warto kupić jest niedroga w granicach 21zł , kupowałam w sobotę , a babka jest chyba lepsza od niejednej pieczonej , puszysta , wilgotna a dzisiejsze okruszki jak świeże , jest pysznaaaaaaaaaaaaaaaaa
Gość: majaanna
20.03.2012 19:03 odpowiedz
Chciałam zapytać, czy taka gotowana babka czymś się różni od pieczonej? Bo wygląda na wilgotna, bardziej zbita... Proszę o odpowiedź, ponieważ zastanawiam się czy warto kupować formę :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 10:29 odpowiedz
Zmieniając proporcje na 4 jajka, trzeba ze wszystkich pozostałych składników odjąć 1/5 ich masy/objętości.
Gość:
19.03.2012 16:24 odpowiedz
Pani Dorotko,zabieram sie po dlugim czasie do tej Babeczki, a poniewaz forma mi zginela mam zamiar kupic 1,7 litrowa taka jak ma Pani,i tu problem , albo jestem takie ciele, ze wstyd , ale nie potrawierzepis dopasowac do 4 jajek... Ile maki, ile cukru moze mnie Pani oswietli. Zdjecia Pani i przepisy, REWELACJA!! gratuluje.
Gość: jokasta1
18.03.2012 21:27 odpowiedz
Ja gotowalam babke w formie silikonowej i przykrylam folia aluminiowa i dalam pokrywke na garnek.Gotowalam jak w przepisie. Wyszla sliczna ,puszysta i smaczna a foremka cala.Z czystym sumieniem, silikonowa foremke moge polecic do gotowania babki. Pozdrawiam:-)
Gość: mariska.kuchareczka
18.03.2012 15:49 odpowiedz
Witam:) kupiłam dziś formę w sklepie i od razu upiekłam babeczkę:) jest śliczna!
Szkoda tylko że moja forma nie jest taka ładna jak ta z linku Gabelki77. W każdym bądź razie przepis wypróbowałam, jest prosty i szybko się robi. Pozdrawiam!
Gość: betty
18.03.2012 10:08 odpowiedz
Pola -dobra wróżka babki.Urocze!
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 10:01 odpowiedz
Gabelka! Niemozliwe! A tyle się jej naszukałam ;-). Dziekuję za link. Paulina16, babkę wyjmuj po lekkim przestygnięciu (ja kładę na nią paterę - odwrotnie, po czym obie przewracam, Pola uklepuje ze słowami "Babko, babko, udaj się.." ;-), przed pieczeniem dokładnie wysmaruj formę masłem i wysyp kasza manną. Kruszysia.domestica, ciasto prawie podwaja objętość, wiec forma musi być większa. Ja w formie 1700 ml piekłam z 4 jajek, z 5 się nie mieści. Każda forma z pokrywką się nada. Małgosia, to cukrowe kwiatki, kupione w supermarkecie. Worry, gaz wyłączyć. Gość: , aczb195.neoplus.adsl.tpnet.pl, to jest przepis na formę dużą. Do każdej innej trzeba odpowiednio zmniejszyć proporcje. Kate, wystarczy wygooglować 'forma na babkę gotowaną'. Olenko, nie gotowałabym jej raczej w formie silikonowej.
Gość: gabelka77
17.03.2012 15:59 odpowiedz
Witam.

Do wszystkich zainteresowanych - foremka z pokrywką dostępna w UK pod nazwą Water Bath Mould. www.amazon.co.uk/Birkmann-220256-Water-Bath-Mould/dp/B0016KTE6O/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1331999652&sr=8-1

Pozdrawiam
Gość:
17.03.2012 14:22 odpowiedz
Zrobiłam babkę , jest przepyszna , było troszkę zastanawiania się jak obciążyć formę w garnku ale wyszło , obciążyłam kamieniem a niedomkniętą przykrywkę garnka owinęłam folią aluminiową . Dzisiaj kupiona forma i fenomenalny wypiek z polewą czekoladową - polecam!!!!!!!!!!
Gość: Paulina16
17.03.2012 12:23 odpowiedz
witam. :) Zrobiłam babkę, jest przepyszna tylko nurtuje mnie jedno pytanie. Jak wyjąć tę babkę, żeby na drugi raz wyszła w całości? :)bo ta niestety podzieliła mi się jakby na dwie części.. ;)
Pozdrawiam.
17.03.2012 09:19 odpowiedz
Dołączam się do pytania Misi (Gość: Misia, 145.226.94.4*
2012/03/15 14:24:32)

"Witaj Dorotko, czy moze to byc forma do puddingu z przykrywka - tylko taka moge znalezc we Francji ktora przyblizalaby sie do twojej (srednica 18 cm). Czy ciasto rosnie podczas gotowania? Z gory dziekuje za odpowiedz i serdecznie pozdrawiam."


Również mam staroświecką formę budyniową z kominkiem i przykrywką (o innych wymiarach, niż foremka Misi). Czy do Twojej formy włożyłaś ciasta do pełna?

Z góry dziękuję i pozdrawiam
Kruszysia
Gość: adabellqa
16.03.2012 17:52 odpowiedz
a gdzie w warszawie można taką formę z pokrywą kupić, ja nie widziałam nigdzie !! ?? ;)
piękna babka, muszę ją zrobić :)
Gość: Mirka
16.03.2012 10:51 odpowiedz
Pani Doroto, jest cudowna!
To jest - mimo całej prostoty - moje ulubione ciasto. Może z sentymentu, bo babkę gotowaną robiła na święta moja zmarła babcia, specjalnie dla mnie bez rodzynek. Od najmłodszych lat moje główne przedświąteczne pytanie brzmiało: 'będzie babka?'. A teraz formy brak, babci brak i babki brak...
Pozdrawiam :)
16.03.2012 09:52 odpowiedz
A tutaj jest blogowy przelicznik kulinarny.
mojewypieki.blox.pl/strony/przelicznikkulinarny.html
Zrobiony jest bardzo starannie, sama bardzo go lubię.
Może poprosimy p. Dorotkę by wystawiła go tak, by wyswietlał się na każdej stronie :-)
Życzę udanych wypieków...
Iwona
Gość: inessska
16.03.2012 09:09 odpowiedz
Gość: , aaqj115.neoplus.adsl.tpnet.pl

był link w komentarzach do jakiegoś przepisu, nie przywidziało Ci się ;)
www.wielkiezarcie.com/article49387.html

pozdrawiam
Aga
Gość: Malgosia_1974
16.03.2012 08:32 odpowiedz
A ja mam pytanko odnośnie tych uroczych niebieskich kwiatuszków; jak i z czego są zrobione?!
Gość: m.sosenka
16.03.2012 08:31 odpowiedz
Moja mama robi babkę gotowaną - koniecznie migdałową, z grubą warstwą polewy z ciemnego kakaa. To jest stała pozycja na wielkanocnym stole. Po przekrojeniu babka wyglada tak samo jak Twoja. Pozdrawiam słonecznie!!
Gość: kasia
16.03.2012 08:15 odpowiedz
dzień dobry

Czy jest jakaś możliwość ugotowania tej babki bez specjalnej formy? Może owinąć formę folią aluminiową? Proszę o pomoc
Gość: lunia
16.03.2012 08:04 odpowiedz
Widzialam wczoraj formy bo babki na allegro. Ale ciekawi mnie, czy ktos moze widzial w jakims stacjonarnym sklepie? POjawia sie w ogole cos takiego?
Gość: paulinka
16.03.2012 07:49 odpowiedz
Bardzo lubię babkę gotowaną i często robię :) Ja ubijam białka osobno i na końcu dodaję. Formę obciążam talerzykami (nic innego mi nie pasowało), a pokrywkę od garnka kamieniem;)
Formę kupiłam w markecie, może tam spróbujcie?
Gość: worry
16.03.2012 07:24 odpowiedz
Babka wygląda wspaniale! Aż chce się ją upiec! :)

Jednego punktu tylko nie rozumiem - "...i gotować na małym ogniu 1 godzinę 10 minut. Po tym czasie zdjąć z garnka pokrywkę, otworzyć formę z babką i pozostawić w tej wodzie na 10 minut."
Czy po 1h 10 min mam wyłączyć gaz i trzymać ją jeszcze w wodzie czy nie wyłączać gazu?

Pozdrawiam!
Gość:
16.03.2012 06:02 odpowiedz
Takie formy są na Allegro , ale też nie wiem czy ten przepis jest na małą czy dużą formę na Allegro są niby duże....
Gość: kate
15.03.2012 22:07 odpowiedz
Dorotko pomocy ,babka cudna ,ale gdzie moge kupic taka forme?.Moze jakis sklep internetowy?
Gość:
15.03.2012 19:06 odpowiedz
Ja tak trochę nie a propos, ale nie mogę znaleźć na stronie przelicznika miar kuchennych. Jestem prawie pewna, że kiedyś było coś takiego na MW. Typu ile g ma szklanka cukru albo łyżka mąki. Miałam przywidzenie, czy gdzieś zniknęło?
Gość: ela-63
15.03.2012 18:47 odpowiedz
od wielu lat śledzę codziennie Pani blog, wiele przepisów wykorzystałam i za każdym razem z wielkim sukcesem. Jestem Pani wielka i wierna fanką ale niezmiernie nieśmiałą dlatego też dopiero dziś po raz pierwszy odważyłam się napisać bo grzechem jest z mojej strony nie podziekowac Pani za te wszystkie cudowne przepisy, co niniejszym czynię. BAAAAAAARDZO DZIĘKUJĘ !
P.s. czy mogłabym przy okazji zapytać dlaczego czasem polewę czekoladową robi Pani łącząc czekoladę z masłem a czasami do czekolady zamiast masła daje Pani śmietankę? Jaka jest różnica w tych polewach? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: majanaboxing
15.03.2012 18:42 odpowiedz
Jak ładna babeczka ! Piekne zdjecia w tych odcieniach niebieskiego. Jestem zachwycona :)
Pozdrowienia ciepłe :)
Gość: Mary
15.03.2012 18:22 odpowiedz
Witam,
Wspaniałe wypieki. pieknie podane. Cudowne zdjęcia.
Pani Dorotko,
Prosilabym o podanie przepisu na kostki (np. alpejska, węgierska, hiszpańska, cyganka). Chciałabym wykonać takie ciasto na święta. Niestety nie posiadam przepisu, a Pani to prawdziwa Mistrzyni Wypieków.
Będę bardzo wdzięczna.
Życzę wszystkiego dobrego.
Mary
Gość: mamba
15.03.2012 18:14 odpowiedz
Mnie zawsze nurtuje pytanie: jak można nauczyć się ładnie fotografować potrawy?
Gość: Olenko
15.03.2012 16:17 odpowiedz
Pani Doroto, dostałam w prezencie silikonową formę do babki, ale mimo tego, że np. używam regularnie silikonowych foremek do muffinek, tutaj mam obawy przed jej normalnym używaniem, czy np. można jej użyć do tego przepisu czy to trochę ryzykowne wsadzanie tego silikonu do wrzątku?
Serdeczne pozdrowienia!
Gość: grazkaholo
15.03.2012 16:15 odpowiedz
A czy do babki gotowanej nadawała by się forma do puddingu, wygląda podobnie tylko komina nie ma?
Gość: Ania
15.03.2012 15:51 odpowiedz
Mistrzyni dekoracji :)
Gość: david.5
15.03.2012 15:26 odpowiedz
:( ej ja też chce książkę z autografem! Interesujący przepis, już wydrukowany ;)! Pozdrawiam D.
Gość: piecho1902
15.03.2012 15:24 odpowiedz
A czy ktos może wie gdzie można kupić taką formę? A pani, pani Dorotko, gdzie pani taką kupiła?

Z góry dziekuje
Pozdrawiam
15.03.2012 15:14 odpowiedz
Pamiętam przepisy (np. na klasyczny pudding gwiazdkowy) i wykonania takich gotowanych ciast prezentowane przez Jamie Olivera oraz innych mistrzów kuchni. Oczywiście na kanale Kuchnia TV :-) , który po prostu leci u mnie codziennie.
Zamiast pokrywki stosowali szczelne przykrycie folią aluminiową, potem drugą warstwę tej folii. Chodziło o to, by para nie uchodziła z tak uszczelnionej formy (nawet ceramicznej).
Myślę, że w braku klasycznej formy do babki gotowanej, to i ten patent zadziała :-)
Gość: ilenia
15.03.2012 14:52 odpowiedz
Skoro mowa o propozycjach wielkanocnych, to zapraszam do siebie na bloga - tam konkurs z mazurkiem i książka Dorotki do wygrania - Z AUTOGRAFEM! :)
Gość: anus77
15.03.2012 14:24 odpowiedz
Dorotko a masz może pomysł jak zrobić domowy ekstrakt migdałowy?
Bo waniliowy u Ciebie jest..
Gość: Ania
15.03.2012 14:16 odpowiedz
Piękna!!!!!!!!!!
Gość: cossmacznego
15.03.2012 13:29 odpowiedz
Prześliczna ta babka, wygląda jak z bajki. Musze odkopać foremkę do babki gotowanej bo juz całe wieki nie była używana i spróbuję wyczarować coś chociaż w połowie tak pięknego ......
Gość: Misia
15.03.2012 13:24 odpowiedz
Witaj Dorotko, czy moze to byc forma do puddingu z przykrywka - tylko taka moge znalezc we Francji ktora przyblizalaby sie do twojej (srednica 18 cm). Czy ciasto rosnie podczas gotowania? Z gory dziekuje za odpowiedz i serdecznie pozdrawiam.
Gość: mikimama
15.03.2012 13:24 odpowiedz
Pięknie sfotografowana!
Gość: kotklakier
15.03.2012 12:45 odpowiedz
Polecam, babka jest świetna! piekę ją często, często modyfikuję przepis. dodam, że nie babę gotuje w formie na babkę, ale bez przykrywki. robię to w zwykłym dużym garnku.
Gość: AnkaW.
15.03.2012 12:36 odpowiedz
Co za cudowne zdjęcia!
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 12:26 odpowiedz
Lalinka, kupiłam w Polsce. W UK nie widziałam.
Gość: kardamon.mz
15.03.2012 12:03 odpowiedz
Zazdroszcze ;-) musi byc pszepyszna !!! W dodatku tak podana :-) Poezja !!! Gratuluje!
Gość: Lalinka
15.03.2012 11:59 odpowiedz
Witam.
Tez chcialam na Wielkanoc zrobic babke gotowana ale nie mam formy :( Czy swoja forme Dorotko kupilas w UK? jak tak to gdzie?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 11:57 odpowiedz
Kasiu, forma unosi się w wodzie, gotuje się w wodzie, czyli tylko, tak na mój rozum, garnek do której ją wkładasz powinien być do kuchenek indukcyjnych.
15.03.2012 11:33 odpowiedz
na pewno pojawi się u mnie na świeta

zapraszam do mnie na murzynka z gruszkami
Gość: Kasia
15.03.2012 11:28 odpowiedz
Nie mogę nigdzie znaleźć formy do babki do gotowania na kuchence indukcyjnej :( czy ktoś słyszał o takiej? Marzy mi się babka, ale indukcja zwykłej formy "nie widzi".
Gość: izuuki
15.03.2012 11:24 odpowiedz
Achhh, kocham ten niebieski kolor :-)

Dorotus, uwielbiam Twoje zdjęcia - są dla mnie ogromną inspiracją przy foceniu jedzenia na potrzeby własnego bloga :D

A babka? No cóż, chyba właśnie dałaś mi powód do zainwestowania w formę...

Pozdrawiam!
Gość: Anna
15.03.2012 11:19 odpowiedz
Moja teściowa na każde Święta Wielkanocne przygotowuje takie babki. Rzeczywiście babka jest przepyszna :)
Gość: asiek_ba
15.03.2012 11:17 odpowiedz
Wczoraj oglądałam formy na babkę gotowaną i chyba jednak sobie kupię. Cudna babeczka, piękne zdjęcia:)
Pozdrawiam.
Gość: Maria
15.03.2012 11:06 odpowiedz
Dorotko co można zrobić jeżeli nie ma się specjalnego garnka, a tak pragnie się tej babki?
Gość: inessska
15.03.2012 11:05 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź;) i kolejny przepis
Gość: kwiatuszek2104
15.03.2012 11:02 odpowiedz
Ale śliczne zdjęcia ach :) Niebiańska babka :)
Gość: Jola
15.03.2012 10:44 odpowiedz
Kurcze i ja sie odezwe :D Przepiekne zdjecia !!! A babka pyszna .Jadlam juz kiedys jak mama piekla :D Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:39 odpowiedz
To są kupne, cukrowe kwiatki. Możesz wykonać podobne sama z masy cukrowej.
Gość: lina-o
15.03.2012 10:37 odpowiedz
Zdjęcia jak zwykle piękne :) Mam pytanie - czy te niebieskie kwiatuszki do ozdoby to Pani sama robiła czy gdzieś kupione? Myślałam, żeby sobie takie zrobić, ale nie wiem jaka masa byłaby najlepsza?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:35 odpowiedz
A zawsze można sprawdzić patyczkiem, by się upewnić :).
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:35 odpowiedz
Inesska, nie.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:34 odpowiedz
Postępując wg przepisu - wszystkie składniki w temp. pokojowej, maka przesiana, miksowanie tylko do połączenia się składników i ani minuty dłużej - nie ma prawa wyjść zakalec ;-).
Gość: inessska
15.03.2012 10:33 odpowiedz
biegnę po formę dziś zrobie próbę przed Świetami:) Dorotko czy z 6 jajek nie trzeba wydłużyć czasu gotowania?
pozdrawiam
aga
Gość: paulina
15.03.2012 10:32 odpowiedz
moja ulubiona babka! zawsze na Wielkanoc :)
może się nie przypali. ale czasem może wyjść zakalec, ale mimo tego i tak jest przepyszna :)
Gość: doris
15.03.2012 10:28 odpowiedz
Cześć Dorotko :) pamiętam jak kilka lat (chyba) temu prosiłam Cię o jakiś przepis na babkę gotowaną i proszę doczekałam się :)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:28 odpowiedz
Tunrida559, tak, pokrywka jest konieczna. Formy nie wolno używać w mikrofali.
Gość: Myszka
15.03.2012 10:27 odpowiedz
Nie mogła być piękniejsza!
Gość: tunrida559
15.03.2012 10:26 odpowiedz
witam
a ja mam pytanie odnośnie tej formy :) czy to jest ta, której można używać też w mikrofalówce? i czy ta pokrywka jest konieczna?

a babka wygląda rewelacyjnie, jak na prawdziwą babę przystało ;D i cała ta oprawa... <buja w obłokach>

pozdrawiam :)
Gość: Arlets
15.03.2012 10:24 odpowiedz
tak ta babka jest boska! rozpływająca się w ustach i bardzo delikatna - jedna z moich ulubionych i zawsze wychodzi :)
Gość: Martka
15.03.2012 10:20 odpowiedz
Jestem tu po raz tysięczny, ale w końcu zdecydowałam się na komentarz. Pani Doroto, ten blog to majstersztyk! Przepisy, zdjęcia, wszystko tak wymuskane, że aż dech zapiera. Postanowiłam dodać coś od siebie, bo tę babkę przygotowuje od lat mój chrzestny na Wielkanoc. Jego sekretem (no, może sekret to za dużo powiedziane, skoro zna go cała rodzina...) jest majonez. Jego smak w cieście jest przepyszny. Wiem, brzmi to dziwacznie, babka z majonezem, ale w rzeczywistości, po upieczeniu tradycyjny smak majonezowy nie jest wyczuwalny. Pozostaje za to przepyszne wrażenie słodko-słoności i lepkości :) Palce lizać!
15.03.2012 10:17 odpowiedz
Przepiękne zdjęcia ! :) Genialne aranżacje :) a babka ... <marzyciel> ... :)
Gość: vanilia81
15.03.2012 10:10 odpowiedz
Niebieściutko...jak w niebie (nic dziwnego, że babka leciutka) Dzięki zdjęciu pod tekstem nie bedziesz musiała tłumaczyć, skąd wzięłas podkładki :P Babka, stylizacja, kolorki SUPER ;) Nawet wzorek na łopatce do ciasta blue...;) jezzzzzzu jak ja tu lubię zaglądać :***
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2012 10:06 odpowiedz
Z Lakeland (UK).
Gość: ambiwalencja
15.03.2012 10:04 odpowiedz
prawdziwie babcina babka, w sam raz na Wielkanoc ;)
a jaka piękna patera i łopatka do podawania! skąd takie cudeńka, Dorotus?
Gość: smerfetka99
15.03.2012 10:00 odpowiedz
Podziwiam :)
Gość: liliann_86
15.03.2012 09:57 odpowiedz
Wygląda przesmacznie :)
Taka fajna zbita jest.
Mniam.
Gość: asia_k123
15.03.2012 09:56 odpowiedz
Mmmmm... Moja ulubiona wielkanocna!




do góry