Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 22 października 2015

Bezmączne ciasteczka orzechowe

Ciastka z masła orzechowego, bez dodatku mąki (lub jej zamienników). Po prostu masło orzechowe (może być z domowego przepisu), jajko i drobinki czekoladowe :-). Bardzo szybkie i proste do przygotowania. O mocnym zapachu i smaku masła orzechowego. Pyszne, choć bardziej tłuste w porównaniu do tradycyjnych ciastek - źródłem tłuszczu są wyłącznie orzechy, z wierzchu przyjemnie chrupiące :-).

Składniki na 16 - 18 sztuk:

  • 225 g masła orzechowego 
  • 100 g jasnego brązowego cukru (miałkiego lub drobnego)
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło orzechowe, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Zmiksować do połączenia. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, ponownie zmiksować, tylko do połączenia. Dodać drobinki czekoladowe i zmiksować.

2 blachy do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (ok. 25 g na każde ciastko), lekko spłaszczyć dłonią i piec w temperaturze 165ºC (termoobieg) przez około 15 - 18 minut, do zarumienienia ciasteczek. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut (ciasteczka będą bardzo miękkie), następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku, do 1 tygodnia.

Smacznego :-).

Bezmączne ciasteczka orzechowe

Źródło przepisu - Nigella Lawson 'Simply Nigella: feel good food'.

 

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 12)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (54)
dorota.m. profil
28.06.2017 20:24 odpowiedz
zrobilam i ja, do biurowego "cookie jar" malzonka. potwornie slodkie - nie zredukowalam cukru bo sie zamyslilam sypiac. cukier w ogole czuc bardzo wyraznie, wole gladsza strukture zwyklych ciasteczek, gdzie cukier jest dlugo ubijany z maslem.
Gość: Kasia
07.03.2017 22:30 odpowiedz
Czy można piec dwie blachy ciasteczek jednocześnie? ? Wyglądają pysznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 10:16 odpowiedz
Tak, z termoobiegiem.
alka13 profil
24.11.2016 19:28 odpowiedz
Ciasteczka są super! Połączenie słonego masła ( z kawałkami orzechów) z czekoladą jest fantastyczne! Ciasteczka znikają w oka mgnieniu. Moje dziecko stwierdziło, że są idealne na przyjęcie urodzinowe. :)
Trzeba pilnować czasu pieczenia - mój piekarnik piecze zazwyczaj szybciej niż podane czasy w przepisach, a do tego zrobiłam małe ciasteczka i u mnie były gotowe po 7 minutach na 165 stopniach.
betty69 profil
26.10.2016 22:03 odpowiedz
Pani Dorotko a czy można użyć masła migdałowego lub z nerkowców? Nie jem orzechów ziemnych
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2016 11:34 odpowiedz
Można.
13.06.2016 22:32 odpowiedz
Czy ktoś mroził te ciasteczka? :) Chcę zrobić od razu większą ilość i zastanawiam się, czy w razie czego można je zamrozić... Z góry dziękuję za info! :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 10:45 odpowiedz
Można mrozić :).
14.06.2016 13:36 odpowiedz
Bombastycznie! ^^ Dziękuję za odpowiedź! :)
14.06.2016 22:07 odpowiedz
Pycha! Zamiast cukru dałam erytrol (na spróbowanie), wyszły super! Dla zainteresowanych - dwa ciastka z erytrolem, to 154 kcal, z czego 6,56 g białka, 12,78 g tłuszczów i 5,64 g węglowodanów :) Polecam!
chocomango profil
27.02.2016 19:19 odpowiedz
Wypróbowałam ;-) Proste w wykonaniu, pyszne, oryginalne.
Ja robiłam je ze zrobionego wcześniej przez mnie masła orzechowego, którego celowo nie zmiksowałam "na gładko", więc miały bardzo fajną strukturę.
Polecam;-)
Andzia01 profil
03.02.2016 10:55 odpowiedz
Kruche, z dodatkiem czekolady...pyszne.
marcepanka profil
26.01.2016 11:59 odpowiedz
Jakby kogoś dbającego o linię kusiły te ciasteczka polecam wypróbowaną fit wersję: zamiast cukru zmiksowany banan, drobinki pominąć lub użyć czekolady min 70% :). Pyszne, każdy częstowany nie wierzył że są bez mąki i cukru :)
blumarine profil
07.12.2015 16:49 odpowiedz
Ciastka to mistrzostwo smaku! Aktualnie mam cukrzycę ciążową i szukałam dla siebie zdrowych ciasteczek jako alternatywy czegoś słodkiego.

Zmniejszyłam ilość cukru do 25 g, nie dodałam czekolady i użyłam masła orzechowego crunchy. Palce lizać.

I jeszcze tak szybko się je robi. Dziękuję za przepis :)
nastia80 profil
29.11.2015 23:06 odpowiedz
Witam, Pani Doroto! Chcę te ciasteczka dać moim dzieciakom w przedszkolu w prezencie mikołajkowym w piątek 4 grudnia - jak Pani myśli, czy już jutro mogłabym je upiec i zapakować? Stracą mocno na smaku? Czy jednak najlepiej na świeżo? Dziękuję!
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2015 23:30 odpowiedz
Upiekłabym około środy.
Ewela31 profil
25.11.2015 21:29 odpowiedz
Wlasnie je zrobilam. Pyyyyyychotka! Polecam :-) chrupiace i nie za slodkie.
superkuchnia profil
18.11.2015 17:50 odpowiedz
Idealne dla mojej koleżanki i dla mnie również
karola profil
10.11.2015 14:39 odpowiedz
Zrobiłam te ciasteczka, są pyszne :)
Najpierw pomyślałam:
"Matko Boska, praktycznie samo masło orzechowe! To musi mieć z milion kalorii"!
Podliczyłam i wyszło łącznie około 2 240 kcal
dzieląc na 18 ciasteczek daje 125 kcal/ciastko
Więc nie jest źle :) Śmiało można do kawy 2 schrupać.
qbaa profil
29.10.2015 23:24 odpowiedz
Ciasteczka są bardzo pyszne! Przygotowanie proste i szybkie - takie przepisy lubię :) Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2015 11:55 odpowiedz
Śliczne ciasteczka :).
Agatah profil
25.10.2015 02:14 odpowiedz
Czy mogę dodac miód zamiast cukru??? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2015 10:34 odpowiedz
Tak, choć może to zmienić konsystencję ciastek.
Mamola profil
24.10.2015 11:49 odpowiedz
Niestety już podczas lepienia kulek obawiałam się że są zbyt tłuste i że się rozpłyną. Moje obawy się potwierdziły i podczas pieczenia ciastka zrobiły się płaściutkie :/ Czy ktoś wiec co zrobiłam źle, lub co powinnam zrobić by się nie rozlały?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 12:02 odpowiedz
Prawdopodobnie zbyt niska temp. piekarnika. Możesz podwyższyć o 20 stopni, można też ciasto schłodzić w lodówce przed formowaniem ciastek.
Mamola profil
24.10.2015 13:13 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto za radę :)
Esme profil
24.10.2015 07:42 odpowiedz
Najlepiej zrobić od razu podwójnej porcji. Cóż, po zważeniu całego masła orzechowego, jakie miałam w domu, wyszło...228 g;) Użyłam masła bez soli i cukru. Ostatnie sztuki niby udało się zachować do zdjęcia ale na krótko, chętni już stali mi nad głową:)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 11:25 odpowiedz
Wyszły super :).
Esme profil
24.10.2015 16:43 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto, to wspaniały przepis:) Szybko się wykonuje a tyle smaku i ten aromat...
Aga Mars profil
24.10.2015 12:08 odpowiedz
Piekniste :) Jak tylko zobaczylam zdjecie, pomyslalam, ze to ty :D Milego weekendu :-*
Esme profil
24.10.2015 16:48 odpowiedz
Dziękuję Aguś:) Zapach w całym domu podczas pieczenia tych ciastek to poezja. Życzę przepysznych weekendowych wypieków:)
Aga Mars profil
24.10.2015 17:20 odpowiedz
;D
Wiktoria1 profil
24.10.2015 12:09 odpowiedz
Wyglądają cudnie. :-)
Esme profil
24.10.2015 16:45 odpowiedz
Dziękuję bardzo:) nawet się obawiałam, że mi się rozpłyną bez schładzania a tu nic a nic;)
Esme profil
24.10.2015 07:37 odpowiedz
Pyszne, to mało powiedziane! Zmniejszyłam ilość cukru do 80 g, ponieważ doadałam mlecznej czekolady, wyszły niesamowicie słodkie...czyli takie, jak lubimy:D Jeśli ktoś nie lubi takich klimatów, nie polecam zamiany czekolady gorzkiej na mleczną;)
agnieszk_a profil
23.10.2015 16:55 odpowiedz
Czy powinnam zmienić temperaturę jeśli nie posiadam termoobiegu? Dziękuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2015 17:21 odpowiedz
Autorka piekła z temp. 180 stopni przez 10 minut, nie wiadomo, czy z termoobiegiem czy góra-dół, nie jest wspomniane. Ja piekłam jak w przepisie wyżej. Teoretycznie na Twoim miejscu piekłabym w takiej samej lub o 10 stopni wyższej w porównaniu do mnie. Wszystko zależy od piekarnika.
agnieszk_a profil
23.10.2015 17:40 odpowiedz
Bardzo dziękuje! ;-) Grzeje piekarnik i będę bacznie pilnować ;-)
Gacenty profil
23.10.2015 14:19 odpowiedz
Czy można dać normalny biały cukier?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2015 14:54 odpowiedz
Można, drobny, ale zmieni to smak ciastek.
nika2806 profil
23.10.2015 00:23 odpowiedz
Zrobiłam, są meeega pyszne! Początkowo rzeczywiście się rozpadają, ale wystarczy ostudzić ;)
joanna profil
22.10.2015 22:05 odpowiedz
Zrobiłam, tylko dałam 50 g cukru - (myślę, że 100 to zdecydowanieee za dużo) i nie wrzuciłam czekolady. Bardzo smaczne i świetnie, że bez mąki :)
Sony profil
22.10.2015 17:48 odpowiedz
No i zrobione :-) zamiast cukru-stevia, czekolada też bezcukrowa ;-)Nie takie ładne jak w oryginale, ale pyszne :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 23:41 odpowiedz
Bardzo fajne :).
fillette profil
22.10.2015 17:16 odpowiedz
Czy można jajko zastąpić "glutem" z siemeinia lnianiego lub "jajkiem" chia? W ten sposób powstałyby ciasteczka bezglutenowe, bezmleczne i bez jajka, czyli bez wszystkiego co mnie aktualnie uczula.
Kamyczek profil
22.10.2015 18:47 odpowiedz
Właśnie też bym była zainteresowana tym zamiennikiem , może ktoś podpowie?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 23:44 odpowiedz
Niestety, nie podpowiem, słyszałam o takiej zamianie, ale nie wiem, czy sprawdza się w każdym przepisie.
fillette profil
23.10.2015 08:53 odpowiedz
No więc nie pozostaje mi nic innego jak wypróbować samej i podzielić się wrażeniami :) Myślę, że lada dzień będę działać.
jarka profil
22.10.2015 16:01 odpowiedz
Prosze mi powiedziec jakie to jest maslo orzechowe,czy myslala Pani o "Nutelli"?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 16:05 odpowiedz
Nutella jest z orzechów laskowych i czekolady. W przepisie używamy masła orzechowego z orzeszków ziemnych. Przykładowe na zdjęciu. We wstępie podałam link do masła, jakie można wykonać w domu.
Martens profil
23.10.2015 14:45 odpowiedz
Niestety Pani Doroto, Nutella nie jest ani z orzechów, ani z czekolady. Orzechy i kakao stanowią mniej niż 20% składników tego produktu. Może się czepiam, ale ze względu na dzieci, uważam, że trzeba to mówić głośno. Większość składu stanowi tu cukier, na kolejnej pozycji jest najniższej jakości tłuszcz palmowy.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2015 14:52 odpowiedz
Tak, wiem z czego składa się - niestety, nutella ze sklepu. Miałam na myśli smak i o to mi chodziło odpowiadając Jarce, a polecam używanie domowej nutelli. Tak samo jak do powyższego przepisu podlinkowałam domowe masło orzechowe. 
Martens profil
23.10.2015 14:53 odpowiedz
A no chyba, że tak :)



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach