Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 17 grudnia 2008

Bożonarodzeniowe babeczki (star-topped mince pies)

Brytyjskie kruche świąteczne babeczki, wypełnione nadzieniem mincemeat i obsypane białym jak śnieg pudrem. Niezwykle popularne i lubiane, choć ja wolę te wykonane własnoręcznie (mam pewność, że w nadzieniu nie ma łoju). Po upieczeniu są lekkie i delikatne, a ciasto z przepisu Nigelli wręcz listkuje się niczym francuskie. Nie żałuję, że upiekłam (jako nowość) na bożonarodzeniowy stół. Teraz je zamroziłam, by zaoszczędzić sobie pracy w ostatnich dniach. Bardzo polecam!

Składniki na około 36 babeczek:

  • 240 g mąki pszennej
  • 60 g smalcu, zimnego
  • 60 g masła, zimnego
  • sok z 1 pomarańczy
  • szczypta soli

Nadzienie:

Ponadto:

  • 1 roztrzepane jajko z 1 łyżką wody - do glazury (można pominąć)
  • cukier puder do oprószenia

Mąkę odmierzyć do miski, dodać posiekany smalec i masło, wymieszać z grubsza (jak kruszonkę) i włożyć do zamrażarki na 20 minut. Sok pomarańczowy wymieszać z solą, wstawić do lodówki.

Po tym czasie, zmiksować zawartość miski z sokiem, jeśli będzie zbyt mało płynu, dodać lodowatej wody (dodałam 2 łyżki). Ciasto szybko zagnieść, podzielić na 3 części, owinąć w folię, włożyć do zamrażarki na 20 minut.

Ciasto rozwałkować na grubość 2 - 3 mm lekko podsypując mąką, wycinać kółka i gwiazdki. Przygotować formę do muffinów (moga być również foremki na babeczki): wysmarować ją masłem, oprószyć mąką pszenną. W każdą foremkę lekko wciskać kółko z ciasta, nakładać czubatą łyżeczkę nadzienia, na górę kłaść gwiazdkę.

Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 220ºC. Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Bożonarodzeniowe babeczki (star-topped mince pies)

Z przepisu Nigelli Lawson.

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (131)
1 | 2    
Bombelina profil
18.12.2016 19:40 odpowiedz
Dostałam w paczce świątecznej z anglii słoiczek mincemeat i chciałabym zrobić te babeczki. Na ile najwcześniej przed świętami mogę je upiec, żeby zachowały świeżość? W środę będzie ok czy jednak bliżej wigilii?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:39 odpowiedz
Ja piekę już dzisiaj i zamrażam :). Polecam, na Wigilię są świeżutkie.
Bombelina profil
19.12.2016 00:27 odpowiedz
Hmm.. Jest to pewna oszczędność czasu :) a na ile przed podaniem należy je wyjąć z zamrażarki?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 11:25 odpowiedz
Wyjęłabym z zamrażarki rano w dniu podania.
Bombelina profil
20.12.2016 08:35 odpowiedz
Dziękuję za pomoc :) Moje "koślawiaki" już czekają w zamrażarce na swój wielki dzień :)
Barbaryta profil
18.12.2016 18:34 odpowiedz
Witam
Czy gotowe zagniecione ciast moze postac w zamrazalniku kilka godz.
W przepisie podane 20 min,ciasto zagniotlam musze wyjsc .
Dziekuje za opdpowiedz
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:46 odpowiedz
Tak, nawet kilka dni ;-).
09.12.2016 16:16 odpowiedz
W mojej geekowej wersji Mince Pies z książek o Harrym Potterze również użyłam do tych babeczek przepisu na Mincemeat od Nigelli i potwierdzam - można spokojnie zamiast żurawiny mrożonej lub świeżej dodać mrożonych wiśni. Tylko nie 300g, a 200g. W ten sposób nadzienie wcale nie będzie kwaśne, jedynie tyle ile powinno. Dodałam tez 100g siekanych drobno orzechów - cudownie, zaskakująco chrupią.
Na dodatek pokusiłam się również o zrobienie do nich tradycyjnej wersji mincemeat, tej w której skład wchodzi smalec lub łój wołowy, starej, w stylu Henryka VIII, który bardzo ciasto z nim lubił. I powiem wam, że tak naprawdę to jest z tym wiele hałasu o nic. Tak samo jak w majonezie w brownie - w ogóle go nie czuć. Daje tylko poślizg w konsystencji i zapewnia to, że te wszystkie rodzynki i owoce nie przypalają się na początku, póki nie puszczą soku. Strasznie dobry wyszedł, i spokojnie można zrobić sobie tradycyjne, bez obawy, że smalcem zaleci.
Ciasto też zrobiłam inne niż u Nigelli, doskonałe, wypróbowane już u mnie, plastyczne, mało listkujące, ale bardzo przyjemne i leciutkie, nie odbierające chwały nadzieniu.
Ogólnie Mince Pies to nowy faworyt na ciastka świąteczne na moim stole, więc robić je będę jeszcze wielokrotnie:)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 17:46 odpowiedz
Podziwiam za odwagę. Ja właśnie ze wzg na łój nie kupuję gotowego mincemeat ze sklepu ;-). 
09.12.2016 17:57 odpowiedz
Słuchaj w WB na pewno mają smalec w polskim sklepie. Spróbuj. Te 1,5 łyżki zupełnie ginie w nawale smaku rodzynek, przypraw i rumu. Serio - polecam:D
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 18:02 odpowiedz
Używam smalcu do ciasta kruchego, ale jakoś tutaj nie mogę się przemóc... To tak jak nie smażę pączków na smalcu, po prostu nie mogę ;-).
Aventia profil
16.11.2016 18:13 odpowiedz
Dzień dobry :) Kiedy pojawi się przepis na mincemeat muffins?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:22 odpowiedz
Nie wiem, czy się pojawi, na razie nie planowałam.
Bianka profil
18.02.2016 11:13 odpowiedz
A czy można by je zrobić w wersji mini-szarlotek - z jabłkowym nadzieniem? Czy to za mokre i nie nadaje się do tego ciasta? Bo szukam ciasta na takie małe babeczki ale jabłkowe :)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2016 18:26 odpowiedz
Można :).
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2016 18:27 odpowiedz
Polecam również te babeczki.
Bianka profil
19.02.2016 09:10 odpowiedz
O mamuniu!! MALINOWE szarlotki! Osobiście próbowałam tylko z borówkowymi :D
Śledzę stronę wiernie i kopię często w archiwalnych przepisach, mam w ulubionych ze 3 strony oznaczonych do przetestowania, ale ten gdzieś mi umknął - a wygląda absolutnie obłędnie! Dziękuję za namiar :) :) :)
Elcia profil
29.12.2015 20:37 odpowiedz
Trochę nie trafiłam w gusta domowników, bo nie przepadamy za alkoholowymi ciastami, a w mincemeat wino okazało się być jednak mocno wyczuwalne. Ale cieszę się, że przetestowałam :) Wszystko poszło jak zawsze gładko i szybko. Polecam fanom czerwonego wina i żurawiny :)
Pozdrawiam!
molszi profil
21.12.2015 15:40 odpowiedz
Jak długo one mogą stać?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:40 odpowiedz
Do 5 dni, można mrozić.
Scatha20 profil
11.12.2015 00:53 odpowiedz
Robiłam dzisiaj po raz pierwszy. Nie sa tak strasznie słodkie(robiłam z twojego przepisu mincemeat) jak tradycyjne angielskie. Natomiast czuć lekko gorzki posmak:/ można to jakiś wyeliminować?
Poza tym uważam ze sa pyszne ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 10:18 odpowiedz
Nie mam pojęcia z czego ten posmak się wziął, może od żurawiny?
hala11 profil
05.12.2015 22:23 odpowiedz
Witam.Piekę te babeczki przed każdymi świętami zgodnie z przepisem, ze smalcem ,a jakże.Mój problem jest taki ,że po upieczeniu babeczki bardzo zmniejszają się i mocno odstają od foremki.Używam foremek tradycyjnych , metalowych, karbowanych.Babeczki całe są jakby "skurczone".Co może być powodem tego zmniejszania .Przeczytałam większość komentarzy i nie natrafiłam na podobny problem.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 22:26 odpowiedz
Polecam notkę o cieście kruchym. Prawdopodobnie zbyt słabo rozgrzany piekarnik lub zbyt ciepłe ciasto.
pscolek profil
09.11.2015 23:32 odpowiedz
Witam,
a ja mam pytanie o formę, jakiej używałyście do tych babeczek? takich zwykłych silikonowych/aluminiowych to zwykłych babeczek? te typowe z uk to takie male tartelinki czy jak to sie tam nazywa, z karbowanym brzegiem :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 10:12 odpowiedz
Używalam formy do muffinów, klasycznej. 
malgosiama profil
08.01.2015 13:46 odpowiedz
Pyszne babeczki , u nas z makiem:)
bożena76 profil
08.01.2015 18:32 odpowiedz
Przepiękne Ci wyszły! Idealne!
Gość: Mrówa
27.12.2014 17:01 odpowiedz
Świetne babeczki!
Robiłam w masą makową z przepisu na makowiec zawijany i to był mój prywatny hit tych świąt. Dużo maku w przepysznym kruchym cieście.
Ciasto robi się bardzo szybko i łatwo, polecam do wypróbowania!
Gość: ineska
22.12.2014 14:31 odpowiedz
mincemeat zrobiony, Dorotko jak myślisz na kruchym z sernika z brzoskwiniami będą dobre, tak lubimy tamto kruche wiec przy okazji bym zrobiła więcej, wiem ze to już nie będzie to samo ale powinno wyjść?
pzdr
aga
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 16:16 odpowiedz
Tak, wyjdzie :).
Pani Dumalska profil
22.12.2014 13:21 odpowiedz
:)
Wyszły PYSZNE! Ciasto- mistrzostwo! Dzięki za przepis!
Gość: emilcia
20.12.2014 16:42 odpowiedz
Jakie gotowe mincemeat najlepiej użyć? Czy ma pani jakieś godne polecenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 19:18 odpowiedz
Nie kupuję gotowego, sama robię z przepisu podanego na blogu. Gotowe zawiera syrop glukozowo-fruktozowy, konserwanty i przede wszystkim tłuszcz wołowy.
Gość: agnes
19.12.2014 13:26 odpowiedz
Mozna sok pomaranczowy zastapic woda lub mlekiem owsianym?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 23:44 odpowiedz
Można.
Gość: Natalia
17.12.2014 12:45 odpowiedz
Film z postu juz nie działa , wpis jest z 2008 roku i nie ma juz tego filmiku na kanale YouTube. Chciałam sie spytać czy moze ktos znalazł inny działający link albo co to za nr odcinka. Gdyby działał, gdyby mozna było go obejrzeć z tej strony nie pytalabym :):)
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 14:40 odpowiedz
Rozumiem, nie wiedziałam, że nie działa, myślałam, że nie masz może zainstalowanego adobe czy flasha ;-). 
Gość: Natalia
16.12.2014 16:55 odpowiedz
Czy mozna gdzies obejrzeć filmik jak wykonuje je Nigella? Szukam i nic :( moze ktos wie co to za odcinek?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:54 odpowiedz
Czy nie widzisz video wklejonego do wpisu?
Gość: Natalia
16.12.2014 16:52 odpowiedz
Czy do ciasta zamiast części mąki mozna dodać mielone migdały?
I ile babeczek wychodzi z tego podstawowego przepisu, pieczonych w tradycyjnej foremce na muffinki? Zastanawiam sie ile powinnam zrobic ciasta zeby wykorzystać całe nadzienie mincemeat z Pani przepisu, bo spodziewam sie że wychodzi z niego więcej niż te potrzebne na porcję 200 g?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:58 odpowiedz
Tak, można dodać zamiast części mąki część migdałów. Niestety, nie pamiętam już w tej chwili, ale wiem, że wyszło mi mniej niż Nigelli.
EllaAnna profil
11.12.2014 11:33 odpowiedz
super :)
Ewać profil
02.01.2014 08:59 odpowiedz
Zrobiłam ale z oryginalnym nadzieniem zrobionym według innego przepisu. jeśli chodzi o ciasto to potwierdzam smalcu nie czuć w ogóle a ciasto super kruche. Wyszło mi 50 szt ale robiłam w małych metalowych foremkach (takich z karbowanym brzegiem). Piekłam dwa razy po 25 szt ponieważ faktycznie najlepsze są tego samego dnia później tracą nieco swa kruchość. Ciasto spokojnie może leżeć w lodówce przez 2 dni.
Anidou profil
15.12.2013 23:37 odpowiedz
Zrobilam wczoraj i sladu po nich nie ma...wyszlo mi ich tylko 12 ! Wyrzucilam tylko skrawek ciasta, ktory moglby starczyc na jedna, moze poltorej gwiazdki!

Mialam problem z rozwalkowaniem, bo strasznie sie kleilo, ale pomogla maka. Natomiast nie umialam rozwalkowac na dwa milimetry, tylko chyba ok. 5.

Mialam tez okragla falbankowa foremke, ktora wypelnila tylko do polowy forme na muffinki. Wydaje mi sie, ze w ksiazce Nigelli, ciasto wypelnialo po brzegi forme muffinek.

Poniewaz ciasto bylo grubsze niz w przepisie, zrobilam tak: W 430F upieklam na dolnej polce spod muffinek razem z mincemeat 10 min, nastepnie zmienilam na srodkowa polke, dodalam gwiazdki, ktore byly ciensze niz spody, i pieklam 13 minut. Wyszly sliczne, przyrumienione i chrupiace! Tylko gwiazdki mi sie pokoslawily, te konce sterczaly lekko do gory!, wiec chyba na drugi raz sprobuje je przylepic, albo skierowac troche w dol! Po przyproszeniu cukrem, nie bylo tego az tak widac. Moj maz powiedzial wow, ale tez dodal ze mincemeat pachnie jak w kosciele katolickim... Moja kolezanka sie z nim zgodzila:-)

Fakt, mincemeat jest szczeglny w smaku. Mi wyszedl malo slodki, zurawina byla dosyc kwaskowata! To byl moj pierwszy raz zreszta z zurawina niesuszona! Nastepnym razem chyba dodam jednak 75 g cukru!

Poniewaz wszystkie pomarancze zuzylam na sok rano, a moje klementynki byly kwasne, wybralam sok bez dodatkow cukru. Dodalam 73 ml i bylo w sam raz!

W moich nie bylo skorki z pomaranczy, bo ta z klementynek nie byla az taka ladna.

Polecam jednak ten przepic bardzo, bo:

Jako osoba poczatkujaca (nigdy nie lubilam pieczenia i nagle mnie wzielo) uwazam ze przepis jest latwy, szybki, chyba nie mozna go zepsuc!

Jest mniej slodki, dobrze zrobi ma swiatecznym stole.

Elegancko sie prezentuje, a cukier puder - jak prawdziwy "make up" - przykrywa mankamenty!
Gość: karolina
15.12.2013 20:31 odpowiedz
Dziękuję :)
Czyli po prostu wystarczy, jak dodam 160 g masła ? :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 20:43 odpowiedz
Nie, 120 g.
Gość: karolina
15.12.2013 18:39 odpowiedz
czy można czymś zastąpić smalec ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:48 odpowiedz
Masłem lub margaryną.
Gość: ola
30.11.2013 12:05 odpowiedz
Sok z jednej pomaranczy to ile soku z kartonu ?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 12:53 odpowiedz
Nie wiem.
10.12.2013 00:57 odpowiedz
Moim zdaniem ok. pół szklanki, może ciut więcej.
Anidou profil
15.12.2013 01:10 odpowiedz
Na oko na jezyk ma racje! :)

1 orange = 50-80 ml de jus d’orange = ½ verre

Na jednym z francuskich stron o cukrzycy znalazlam powyzsza wiadomosc:

1 pomarancza - 50 -80 ml soku pomaranczowego = 1/2 szklanki
Gość: Martina
12.11.2013 14:59 odpowiedz
Dorotko, jak dlugo mozna je mrozic i czy zostawic je po prostu do rozmrozenia czy wstawic do piekarnika na kilka minut? czy nadal beda kruche?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 11:37 odpowiedz
Zostawić po prostu do rozmrożenia. Będą pyszne :).
Gość: Beta
07.11.2013 13:52 odpowiedz
oczopląsy 8-D
Gość: asieksza
12.01.2013 15:57 odpowiedz
Upiekłam na minione święta. W zeszłym roku skorzystałam z pomysłu z gwiazdką robiąc babeczki z nadzieniem figowym. W tym roku część nadziałam masą figową, bo przedtem wszystkim bardzo smakowały, a część nadziałam zgodnie z przepisem. Te z mincemeat okazały się smaczniejsze i zniknęły jako pierwsze. Ciasto też przepysznie kruchutkie.
saMarta profil
11.12.2012 21:02 odpowiedz
Jak najbardziej polecam przepis :) i zdjęcie mojej twórczości na dowód! Ciasta starczyło na ok 24 sztuki, pieczone w tradycyjnych foremkach na babeczki. Farsz oczywiście domowy mincemeat- ulepszony o jabłko.

Do świat zostało 2 tyg a ja już wiem, że z pewnością jeszcze przed Wigilią zagoszczą u mnie w domku :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:39 odpowiedz
Super, aż zazdroszczę, że masz je już upieczone :).
zadziorek profil
01.12.2012 18:33 odpowiedz
a czy można ciasto użyć też jako spodu do sernika?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:38 odpowiedz
Tak.
zadziorek profil
01.12.2012 18:12 odpowiedz
a czy można ciasto użyć też jako spodu do sernika?
patshow profil
27.11.2012 15:50 odpowiedz
Czym moge nadziac jeszcze te babeczki oprocz maku i mincemeat?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2012 19:22 odpowiedz
Można wykorzystać np.
nadzienie migdałowe
z białego maku
 
Gość: Leandzia
18.11.2012 16:38 odpowiedz
witam
Niestety link do filmiku nie działa... da się coś z tym zrobić??
Gość: Niunx
27.12.2011 08:51 odpowiedz
Ostatecznie poratowałam się bardzo mocno podsypując mąką - taka rada dla tych co się kiedyś zabiorą za te babeczki. Pozdrawiam!
Gość: Niunx
23.12.2011 16:39 odpowiedz
Nie jestem w stanie rozwałkować ciasta... straszny klejuch :( Szczerze mówiąc czuję się bardzo zrezygnowana... Namęczyłam się z mince meat i całą resztą i nie wiem wywalić to do kosza? Koszmar jakiś. Dziwię się, że nikt przede mną nie miał tego problemu... :(
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 17:39 odpowiedz
Tak :)
Gość: Natasza
21.12.2011 16:18 odpowiedz
Marta, jak Ci się rumienią, to może spróbuj piec bez termoobiegu? Też miałam ten problem z innymi ciastami i właśnie to pomogło.

Upiekłam wczoraj z domowym mincemeat, zamiast żurawiny mrożonej dałam wiśnie i dodałam jeszcze trochę płatków migdałów, więc fajnie chrupie to nadzienie, ale jest strasznie słodkie, więc myślę, że zdecydowanie nie ma co szaleć z cukrem. Ciasto jest rewelacyjne i faktycznie bardzo delikatne.

Pozdrawiam świątecznie :)
Gość:
21.12.2011 10:30 odpowiedz
Czy można zamiast smalcu dodać po prostu więcej masła?
Gość: Marta
13.12.2011 18:56 odpowiedz
Właśnie zrobiłam te babeczki. Wyglądają uroczo i smakują świetnie, chociaż jeszcze bez cukru pudru, bo chcę je zamrozić. Niestety są one trochę czasochłonne, ale myślę że warto. Mi wyszło ich 80, przy czym wcale nie wygląda jakby było ich dużo. Jedyne co mogłabym doradzić innym, to naprawdę uważać na nie jak rumienią się w piekarniku. U mnie nawet po 10. minutach wychodzą brązowiutkie, a nie takie ładne jasne jak u Ciebie i Nigelli.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2011 12:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
06.12.2011 12:27 odpowiedz
Mam pytanie trochę z innej beczki. Posiadam książkę "Nigella Świątecznie", z której pochodzi ten przepis, ale ja chciałabym zrobić sernik z syropem klonowym. Mam tylko pytanie czy skrobię kukurydzianą mogę zamienić skrobią ziemniaczaną?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2011 18:46 odpowiedz
Tak, ale nalezy je przechowywac w chlodnym miejscu w szczelnym pojemniku.
Gość: Monika
30.11.2011 13:37 odpowiedz
Witaj Dorotko, czy te babeczki po 2-3 dniach bez mrozenia sa tak samo kruche jak po upieczeniu? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2011 16:05 odpowiedz
W TKMaxie, na ebayu, na carboot, na amazon.co.uk, niektóre od Mamy dostałam :-)
Gość: Joanna EL
27.11.2011 16:03 odpowiedz
Witam Cudowne na pewno zagoszczą na moim świątecznym stole. Zdradź proszę gdzie kupujesz tak piękne patery na ciasta?
Gość: xjagienkax
25.11.2011 21:40 odpowiedz
Przepis zapisany, niedługo będzie miał swój debiut. A trafiłam na niego zupełnie przypadkowo dzięki dzieciom, które "piekły" sobie te ciasteczka online :-) Poza tym do gry dołączony jest przepis www.girlgames1.com/play-15107-mincepies.html
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2011 11:26 odpowiedz
Tak, oczywiście, można zrobić jedną dużą tartę. Choć wg mnie urok mają takie malutkie babeczki. Może zrobić z podwójnej porcji i zamrozić?
Gość: Anastazja
18.10.2011 11:13 odpowiedz
Czy takie cudeńka można zrobić jako ciasto? Tj zrobić je w formie na tarte, jako placek, a nie małe ciasteczka? Czy było by to ciągle tak urocze? Zastanawiam się już nad Bożonarodzeniowym menu, a jako, że Wigilia jest składkowa przypadło mi w udziale zrobienie słodkości, a obawiam się, że nie zdołam zrobić dla wszystkich takich babeczek... Pani Doroto, prosze o odpowiedź.
Gość: Magdalena
19.03.2011 07:46 odpowiedz
Ach, takie były w Harrym Potterze! :D Dziękuję za przepis, szukałam go i zastanawiałam się czy kiedykolwiek znajdę.
Gość: krystyna.ch
28.12.2010 14:33 odpowiedz
Jak obiecałam, tak zrobiłam :) Upiekłam je z domowym mincemeatem (z proporcji podanych w tamtym przepisie) i podwójnej porcji ciasta. Zamiast gwiazdek zrobiłam zwykłe przykrywki - bałam się, ze gwiazdki mogą odkleić się w podróży. Podwójne proporcje wystarczają na dwie blachy po 12 muffinek, trzeba tylko pilnować, by nie wałkować za grubo. Nadzienie, w porównaniu do mincemeata od M&S jest mniej lepkie i lejące, bardziej gęste, rzeczywiście przypomina domową marmoladę. Pycha.
Gość: karadamon.mz
22.12.2010 19:03 odpowiedz
Dorotko, wlasnie zrobilam sama mincemeat :-) zamaist zurawiny dalam wisnie ze sloika + maliny i na szczescie mialam jeszcze suszona zurawine,reszta byla z przepisu :-) Calkiem dobre mi to wyszlo :-)))Pozdrawiam i polecam!
Gość: Pompi
18.12.2010 23:07 odpowiedz
W trakcie pieczenia drugiej porcji skończył mi się mincemeat i nałożyłam nutellę. Mnie to połączenie nie bardzo odpowiada ale mąż zachwycony :) Babeczki rewelacyjne :)
Gość: Marlena
16.12.2010 10:05 odpowiedz
MAcie może jakieś propozycje czym nadziać te babeczki? jakimi masami hm...moze jakimis z tortow ?nie wiem sama...
Gość: Pompi
15.12.2010 21:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: karadamon.mz
15.12.2010 15:40 odpowiedz
Wielkie dzieki za tak szybka odpowiedz :-) Niestety u nas zurawiny niet...Skorzystam z podpowiedzi i sprobuje z masa makowa :-) Chyba ,ze cos jeszcze innego wymodze... Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2010 09:06 odpowiedz
Pompi: jeszcze trochę czasu do świąt, więc ja bym zamroziła. pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2010 08:53 odpowiedz
Mincemeat możesz zrobic sama z poniższego przepisu, ciezko znaleźć coś podobnego, co moze to zastąpić. mojewypieki.blox.pl/2008/12/Mincemeat.html Mozna również zrobic z masą makową, pozdrawiam :)
Gość: karadamon.mz
15.12.2010 08:27 odpowiedz
Witam :-)
Chcialabym zrobic te babeczki w poniedzialek,ale niestety nie mam micemeat(nawet nie wiem co to jest ?) czym najlepiej jest to zastapic? Pozdrawiam cieplo :-)i powoli swiatecznie :-)
Gość: pompi
14.12.2010 20:37 odpowiedz
Witam,

Bardzo chciałabym upiec te babeczki ma Święta. Mam pytanie czy mogę je upiec w tym tygodniu i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku czy lepiej zamrozić. Zakochałam się w tych babeczkach od pierwszego spojrzenia na nie w programie Nigelli i w końcu udało się znaleźć przepis na nie:) Pani blog uzależnia :) Pozdrawiam
Gość: reszeczka77
11.12.2010 20:20 odpowiedz
rewelacja, wlasnie zrobiłam. Z proporcji na ciasto wyszło mi 25szt, miałam słoiczek 410g mincemeat brabdy&port ASDA. Niesamowicie kruche :)
Gość: krystyna.ch
04.09.2010 12:33 odpowiedz
Wprawdzie do świąt daleko, ale akurat mieliśmy w szafce słoik mincemeatu od M&S, z krótkim terminem przydatności. Upiekłam ciastka w formie do muffinek, a zamiast gwiazdek przykryłam je po prostu kawałkami ciasta, więc wyszły zwykłe mincemeat pies. Rewelacyjny przepis - ciasto wychodzi listkujące, kruche i delikatne, trzeba się bardzo pilnować, żeby nie zjeść wszystkich naraz. Na święta na pewno powtórzę, ale z masą domowej roboty - to dopiero musi być przysmak.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 19:37 odpowiedz
Nie musisz mrozić, do wigilii wytrzyamją w lodówce. pozdrawiam
Gość: magda_62
21.12.2009 19:24 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj - wyszły przepyszne:) Dziękuje bardzo za przepis, to kolejny wypiek z Pani strony który jest rewelacyjny:) Mam jednak takie pytanie - jak długo mozna je przechowywać bez mrożenia? Czy powinnam je zamrozić, żeby do Wigili wytrzymały?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2009 15:42 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania
18.12.2009 15:12 odpowiedz
a czy można np. do środka dodać marmoladę?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2009 21:37 odpowiedz
Tak, na pewno. Wystarczy trzymać w lodówce. pozdrawiam :)
Gość: agatka
15.12.2009 20:42 odpowiedz
Dorotko czy jesli zrobie w sobote do poniedzialku wytrzymaja? I jesli tak to w jakich warunkach je przechowywac? Z gory dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2009 15:36 odpowiedz
Tak, użyłąm tych standardowych foremek, nie mam formy na mini-muffinki. pozdrawiam
Gość: holga13
09.12.2009 16:52 odpowiedz
Chcę się tylko upewnić : Ty, Dorotus używałaś formy do muffinek takich średnich [ok. 5-5,5 cm ] ? Bo Nigella z tego co pamiętam miała formę na mini-muffinki, czy ty też taką miałaś ? ;D .

niezdecydowana ;] .
Gość: madika88
01.12.2009 17:20 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo prosze o rade. Moje foremki do babeczek sa dosc male, a muffinkowych nie mam. Czy moglabym te kolka z nadzieniem wkladac do papilotek (tych nieusztywnianych) czy mi sie rozleza w trakcie pieczenia?
20.11.2009 07:46 odpowiedz
Będę już zatem musiała mieć :) Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2009 14:52 odpowiedz
Wydaje mi sie, że bez formy nie da rady, namęczysz się. A może masz chociaż foremki do babeczek? pozdrawiam
19.11.2009 13:03 odpowiedz
Dzień dobry,
Pani Doroto, jedno pytanie, czy te babeczki trzeba koniecznie piec w formie do muffinów? Za bardzo nie lubię ich piec i kupowanie formy specjalnie do tych babeczek wydaje mi się zbytnią ekstrawagancją. Czy jest szansa upiec je na przykład bez formy? Formując za to ciasto na trochę mniejsze babeczki, raczej jako ciastka? Czy one nie rozejdą się na blasze? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: Katia24
29.12.2008 09:59 odpowiedz
bartowa upiekła te ciasteczka na święta. Wyszły rewelacyjne!!!! a ciasto na smalcu smakowało jak ....faworki. pycha. Ciasteczka wejdą na stałe do świątecznego repertuaru ;)
Gość: Wiewiórka
27.12.2008 15:48 odpowiedz
Zrobiłam :)
Są niesamowicie dobre, musiałam się zstrasznie pilnować, by nie zjeść ich przed Świętami :D Doskonale przechowały się w metalowej puszce przez 5 dni, nawet puder nie zwilgotniał.
Udało mi się uprosić mamę by przywiozła mi mrozoe żurawiny więc na pewno zrobię je znów niedługo.
Raz jeszcze dziękuję Ci za ten przepis :)

serdeczności
Wiewiórka
Gość: malta_79
22.12.2008 23:20 odpowiedz
Ogladam je własnie w Nigella Chritmas. I mysle: zrobić - nie zrobić...


wszystkiego dobrego Dorotko!
Gość: Mi?ka
22.12.2008 15:25 odpowiedz
coś mi nie pasowało w mięsie mielonym połączonym z cukrem pudrem;D
Gość: finttifluszka
21.12.2008 14:58 odpowiedz
Dorotka, ja po prostu jestem wegetarianką :) więc spróbuję z margaryną, dziekuję za poradę...
Gość: ewaschronisko
21.12.2008 13:14 odpowiedz
Narodziła się Dziecinka
dziś prezenty i choinka
w stajni zimnej i na sianie
niechaj szczęście pozostanie
przez rok cały z Twą rodziną
niech prezenty nie ominą
ani starszych ani dzieci
w Nowym Roku słońce świeci
dla Rodziny tylko Twojej
te życzenia są od mojej!
Gość: mcdulka
20.12.2008 22:09 odpowiedz
Wesolych Świąt Dorotko! i wracaj w nowym roku z jeszcze wspanialszymi pomysłami-
życzyłam ja, objadająca się właśnie pralinkami marcepanowo- orzechowymi;)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2008 22:07 odpowiedz
Finttifluszko: jeśli się martwisz, bo nie lubisz smalcu, przełam sie, naprawdę. Ja tak też zrobiłam, po namowach Nigelli, dzięki temu babeczki sa tak bardzo kruche, jak nigdy. A smalcu nic nie czuć. Jeśli juz koniecznie musisz, to twardą margaryną. Agnieszko, lepiej jak zmiękną. Dziękuję i nawzajem! :)
Gość: finttifluszka
20.12.2008 16:58 odpowiedz
Dorotka, co byś mi poleciła zamiast smalcu???
Gość: Agnieszka
20.12.2008 15:53 odpowiedz
Cześć ;)
Świetny blog!
Mam pytanie dotyczące katarzynek. Chciałabym polać je czekoladą. Lepiej to zrobić zanim zmiękną czy po tych 4 dniach?
Pozdrawiam
Agnieszka Be
Gość: Kaja
20.12.2008 13:56 odpowiedz
Dorotko, życzę Ci wesołych i spokojnych Świąt. Twój blog jest naprawdę wspaniały, podziwiam Cię z całego serca!
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2008 22:29 odpowiedz
DZIĘKUJĘ!! i nawzajem! pozdrawiam świątecznie :)
Gość: anty-malgo
19.12.2008 20:23 odpowiedz
choć nie jestem ciastko-ciasto-jadem, aż ślinka cieknie na widok takich światecznych łakoci, pozdr Gosia
"Gdy zima na dobre zagości na dworze i gdy się narodzi w głębokiej pokorze Dzieciątko w stajence, co świat cały zbawi, niechaj też i Tobie dziś pobłogosławi: by życie płynęło bez trosk nazbyt wielkich, by szczęście gościło w domu kątach wszelkich, miłość rozpalała serce Twe płomiennie i radość na twarzy gościła niezmiennie"
Gość: mama Hani
19.12.2008 17:46 odpowiedz
Przede wszystkim chcę Ci bardzo podziękować za wszystkie inspiracje. Od chwili, kiedy tu trafiłam moje horyzonty kulinarne się poszerzyły, a zeszyt z przepisami bardzo zgrubiał. My.... no może troszkę... ;D
Spokojnych, rodzinnych i smacznych Świąt dla Ciebie i najbliższych.
Gość: cebrita
19.12.2008 16:30 odpowiedz
Jak tu pysznie :))))))
Zapraszam Cię do udziału w konkursie świątecznym na moim blogu. Będą nagrody.
Róbmy sami dekoracje świąteczne. Przekazujmy piękno tradycji.
Pozdrawiam!
Gość: meg
19.12.2008 14:50 odpowiedz
Czy upiekłam pierniczki? No jasne! Te z przepisu Ptasi. W zeszłym tygodniu. Około 230 wyszło z dwóch porcji. Pachniało w domu, aż miło!
Czy są twarde? No jasne:) Jak kamień, choć leżą rozłożone jedną warstwą aby pobrały wilgoć z powietrza.
Czy są smaczne? No, jasne! Coraz ich mniej, za to podejrzane chrupanie rozlega się z coraz to innej części domu. Nie, nie mamy wiewiórek.
Włozyłam je wczoraj do wielkiej puszki z kilkoma pokrojonymi jabłkami. Może się zaprzyjaźnią. A jak nie, polukrujemy chrupiące. Mąż twierdzi, że takie są najpyszniejsze.

Dziękuję Dorotko za to, że hojnie dzielisz się z nami swoimi przepisami i doświadczeniem! Życzę Ci wspaniałych, słodkich i pachnących Świąt Bożego Narodzenia!
Jeszcze mam w planie jakiś miękki piernik z Twojej kolekcji. Poszukam taki najbardziej wychwalony:)

Pozdrawiam serdecznie!
Gość: vespertinee
19.12.2008 14:36 odpowiedz
Ale ładniutkie wyszły! A dzięki temu filmikowi z YouTube uświadomiłam sobie, ze nie muszę czekać, aż nowe odcinki Nigelli pojawią się w TVN STyle, bo mogę to obejrzeć na YT :)

I wesołych swiat juz Ci życze, Dorotko :)
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach