Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 27 stycznia 2008

Bułeczki hamburgerowe (Hamburger buns)

Są wspaniałe, miękkie, białe, maślane, ciężkie. Dobre zarówno do domowych hamburgerów, jak i na śniadanie. Bardzo nam smakowały.

Składniki na 8 dużych bułek:

  • 250 ml mleka, letniego
  • 2 łyżki masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1,5 łyżki cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka drożdży instant (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
  • 1 jajko
  • 2,5 szklanki mąki pszennej

Ponadto:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • sezam do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które po uformowaniu w kulkę należy mocno spłaszczyć dłonią. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości na 35 - 45 minut. Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem.

Piec w temperaturze 200ºC przez 12 - 15 minut.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

 

Bułeczki hamburgerowe (Hamburger buns)

Przepis ze zbiorów Marthy Stewart.

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 29)

Tagi: drożdże
Kategoria: Bułki
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (227)
1 | 2    
Gość: Magda
16.11.2016 19:51 odpowiedz
czy mąkę można zmienić na orkiszową?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:17 odpowiedz
Tak.
Domiinis profil
10.11.2016 14:11 odpowiedz
Pani Dorotko! Czy jest jakiś prosty sposób na formowanie tych bułeczek? Wyrabiałam ciasto w maszynie i po wyjęciu było takie lepko-lejące. Po ukulaniu bułek, same lekko się spłaszczyły, a po wystygnięciu i przekrojeniu miały w środku dużo bąbli po powietrzu... nie były takie puszyste jak Pani! Pomocy :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 16:18 odpowiedz
Ale bąble powietrza są dobre :-). Dzięki temu są puszyste. Ja też wyrabiam w maszynie.
Domiinis profil
10.11.2016 16:30 odpowiedz
Dziękuję, za szybką reakcję :) ! Dziś robię drugie podejście do tych bułeczek, zostało im jeszcze 20 min wyrastania :) Zobaczę jak będzie teraz! Oby lepiej niż poprzednio!
ineska profil
12.11.2016 09:45 odpowiedz
zerknij na filmik pod tym przepisem http://www.mojewypieki.com/przepis/buleczki-pszenne może Ci coś pomoże :)
noelismatic profil
04.11.2016 16:12 odpowiedz
czy te bułeczki wyjdą jeśli nie dodam jajka? czym można je ewentualnie zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:02 odpowiedz
Skorzystałabym z innego przepisu na bułeczki, w którym nie ma jajka.
AnitaP profil
14.10.2016 19:41 odpowiedz
Super pulchniutkie bułeczki
Wiktoria1 profil
14.10.2016 20:37 odpowiedz
Jakie złociste, piękne! ;-)
Kozisina profil
11.10.2016 18:15 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis i te bułeczki! Zawsze wychodzi i zawsze zachwyca- poniżej imprezowe burgery :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2016 18:22 odpowiedz
Mniam :-).
joan1980 profil
21.06.2016 11:01 odpowiedz
Ma pytanie do bezglutenowców:
Macie jakieś pomysły na równie smaczne bułki do hamburgerów ale bez glutenu? Te są pyszne ale przyjeżdżają goście którzy klasycznych bułek nie zjedzą
Szukam przepisu który da w efekcie bułki o podobnej konsystencji

Z góry dziękuję za rady
Joan
nika_j profil
21.06.2016 16:29 odpowiedz
Jeśli Dorota pozwoli to mogę dać Ci namiar na bardzo dobry blog z pieczywem bezglutenowym, są tam też bułeczki Olga Smile i goście. http://www.olgasmile.com/bulki-bezglutenowe.html
joan1980 profil
23.06.2016 13:02 odpowiedz
Dziękuję za namiar. Niestety te które tam znalazłam to nie to czego szukałam. Może po prostu bezglutenowe nie mogą być takie smaczne?

Joanna
nika_j profil
23.06.2016 13:37 odpowiedz
Nie mogą wyjść takie bułeczki jak na pszennej, bo na bezglutenie drożdże słabo rosną niestety, to po pierwsze. Po drugie pieczywo bezglutenowe zawsze lepiej piec w foremkach, bo jest trudne do formowania i trzeba korygować płyny - zawsze. Inaczej wypieki wychodzą albo zbyt twarde i zbite, albo rozlewają się po uformowaniu, jeśli płynu jest za mało, lub zbyt dużo.
xkattarzyna profil
19.06.2016 19:23 odpowiedz
Upiekłam właśnie bułeczki, niestety nie przypominają tych na zdjęciu, są blade, trochę bardziej wyrosły. Co mogło pójść źle? Podczas wyrabiania ciasta, które bardzo się kleiło dodawałam mąki, praktycznie gdy już miałam wyrobione ciasto dodałam masło. Pozdrawiam :)
zuila profil
05.06.2016 17:49 odpowiedz
REWELACYJNE bułeczki, robiłam już 3 razy, jeden z razy użyłam pół na pół z mąką pszenną pełnoziarnistą i były też przepyszne.. polecam! Palce lizać :)
olenka332 profil
19.05.2016 13:43 odpowiedz
hej, właśnie rozpoczynam odmierzanie składników i zastanawiam sie czy drożdży faktycznie tylko 8 g czy moze jednak 8 dkg????? Prosze o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2016 16:56 odpowiedz
Tylko 8 g.
JoannaK profil
13.05.2016 21:06 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam, wyszły śliczne! :)
nika_j profil
14.05.2016 16:42 odpowiedz
Bardzo mi się podobają. :)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:47 odpowiedz
Prawda, piękne :).
madlen_ka profil
11.05.2016 21:31 odpowiedz
Witam,

Kiedyś bardzo często piekłam te bułeczki, teraz do niech powróciłam i byłam przekonana, że jest w składzie mleko w proszku. W weekend piekłam bułeczki do vegeburgerów i przyznam że wyszły dość twardawe, a mam wprawę bo dużo piekę z Pani bloga, czy to bułeczek cebulowych czy z innych przepisów. Czy dobrze pamiętam że dodawałam wcześniej do tych bułeczek 1/4 szkl. mleka w proszku ? :) z góry dziękuję za odp.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 22:02 odpowiedz
Zamiast mleka w proszku i wody (odpowiednio 1/4 i 3/4 szklanki) w przepisie jest obecnie 250 ml mleka. To dokładnie to samo.
pozdrawiam :)
madlen_ka profil
12.05.2016 20:16 odpowiedz
No to miałam gorszy dzień :) dziękuję za szybką odp.
Jednak do vegeburgerów polecam bułeczki z cebulką z Pani bloga... są pyszne!
dziękuję za super przepisy!
ineska profil
02.05.2016 14:03 odpowiedz
lista zrobionych i sfotografowanych wypieków jest długa, bo piekarnik nie odpoczywa zbyt często, ale te wrzucam od razu, bo są genialne i efekt przerósł moje oczekiwania, zrobiłam 6 dużych buł, dziękuję, polecam i pozdrawiam
aga
krystynas profil
01.05.2016 18:05 odpowiedz
Bułeczki domowego wypieku, dziękuję za kolejny świetny przepis :)
Merc. profil
01.05.2016 21:02 odpowiedz
Piękne zdjęcie!
krystynas profil
02.05.2016 20:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Aga Mars profil
04.05.2016 16:49 odpowiedz
Sliczne :)
Meepek profil
24.04.2016 20:46 odpowiedz
Bardzo przepyszne!! Ciężko się wyrabia na początku bo ciasto bardzo mokre, ale warto sie pomęczyć z nim :)
Klarutka profil
15.03.2016 14:50 odpowiedz
Robiłam wczoraj te bułeczki. Wyszły bardzo smaczne, ale... malutkie. Mieściły się na dłoni. Mam wrażenie, że ciasto mi wcale nie rosło... Jak duże one powinny być? Czy ja się po prostu spodziewałam rozmiarów jak bułka z mcdonalda? ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2016 21:22 odpowiedz
Powinny podwoić objętość. Nie są małe, raczej normalne.
Edytaaa89 profil
12.03.2016 20:10 odpowiedz
Ja robiłam pół na pół mąka razowa i zwykła pszenna - wyszły pyszne ;)
08.03.2016 13:03 odpowiedz
A ja zrobiłam wielką "bułę" :D
Kasiutek profil
08.03.2016 21:07 odpowiedz
Ooo matko ale bym takiego zjadła a tu dieta przedweselna :(
08.03.2016 21:52 odpowiedz
Jestem w tej samej sytuacji - ślub w sierpniu, ale narzeczony skorzystał :)
minthema profil
10.03.2016 23:20 odpowiedz
Jak długo była pieczona taka buła? Mam zamiar zrobić mojemu mężczyźnie taki tort hamburgerowy na urodziny (jutro! :> ) i podejrzewam, że czas pieczenia takiej porcji się wydłuży, prawda?
10.03.2016 23:47 odpowiedz
Tak, czas się wydłużył, ale nie pamiętam dokładnie ile to było, ponieważ zdjęcie było robione dość dawno. Proszę sprawdzać patyczkiem (tak robiłam) :)
bardzo.fajny.login profil
23.02.2016 15:11 odpowiedz
:)
Merc. profil
23.02.2016 20:31 odpowiedz
I bardzo fajne bułki!
redstine profil
17.02.2016 19:19 odpowiedz
Świetne bułeczki, idealne do hamburgerów :) Puszyste (nawet na drugi dzień), w środku równe i przede wszystkim smaczne. Do powtórzenia!
Merc. profil
23.02.2016 20:30 odpowiedz
Zachęcający opis, śliczne bułeczki.
Makowka89 profil
15.02.2016 13:47 odpowiedz
Mam pytanie czy mogę zamienić mąkę pszenną na kukurydzianą ?
nika_j profil
15.02.2016 16:53 odpowiedz
W całości nie. Tylko w niewielkiej domieszce, czyli 2 szklanki pszennej i 0,5 kukurydzianej.
fromnataliawithlove profil
15.02.2016 08:37 odpowiedz
Takie oto bułeczki wyszły spod ręki mojego mężczyzny. Hamburgery na walentynki. Pyszne, mięciutkie, z chrupiącą skórką. Robił z połowy porcji, musiał tylko dodać trochę więcej mąki, niż było w przepisie, ponieważ ciasto za bardzo się kleiło.
Esme profil
15.02.2016 19:05 odpowiedz
Podziwiam, idealne:) Trochę też zazdroszczę;)
fromnataliawithlove profil
15.02.2016 19:59 odpowiedz
Dziękuję, przekażę twórcy! :)
Merc. profil
23.02.2016 20:31 odpowiedz
Chyba nic więcej do szczęścia nie trzeba! :)
mkris81 profil
28.01.2016 18:28 odpowiedz
Bulki naprawdę super. Ale do ścisłości mógłby ktoś przeliczyć te 2,5 szklanki maki na gramy?
Szklanki sa rozne 200 czy 250ml.
Z góry bardzo dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 18:43 odpowiedz
Szklanki na MW zawsze o poj. 250 ml, tutaj przelicznik kuchenny.
Karina90 profil
27.01.2016 10:29 odpowiedz
Bułki rewelacyjne!!! Są łatwe w przygotowaniu i przepyszne. Kto się nadal zastanawia czy się za nie zabrać namawiam do zrobienia i jeżeli kupujecie gotowe bułki do hamburgerów zapewniam, że już nigdy więcej tego nie zrobicie:) A to mój wegeburger:) Zdjęcie trochę słabe i nie oddaje tego co na żywo ale i tak warto się pochwalić:) Pozdrawiam i dziękuję:*
madlen_ka profil
11.05.2016 21:32 odpowiedz
widzę że wegeburgery z tego samego przepisu :) są pyszneeee
Małgorzata profil
26.01.2016 10:18 odpowiedz
Pani Dorotko, czy do tych bułek lepsza będzie zwykła mąka pszenna czy chlebowa, a może pomieszać obie (w komentarzach nikt jak dotąd o to nie pytał).
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2016 15:11 odpowiedz
Można pomieszać obie :).
Nosek82 profil
21.01.2016 19:54 odpowiedz
Rewelacyjne- nie tylko do hamburgerów :)
mzoneczka profil
09.01.2016 11:39 odpowiedz
Tu ostatnio było mlekowego proszku i woda, jakie były proporcje
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2016 15:59 odpowiedz
Mleko w proszku i wodę zamieniłam na zwykłe mleko. Jeśli nie posiadasz zwykłego mleka wykonaj mleko z wody i mleka w proszku (proporcje na opakowaniu mleka).
Magdalenkaa30 profil
06.01.2016 16:34 odpowiedz
Bułeczki pycha :)
Sweetcookies profil
21.12.2015 19:38 odpowiedz
Dorotko czy takie bułki można mrozić? I jesli tak to jak długo? Z góry dziękuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:10 odpowiedz
Można. Na długo :).
Eva19 profil
30.11.2015 06:46 odpowiedz
Skorzystalam z Pani przepisu i niewiem dlaczego ciasto mi wyszlo dosyc rzadkie ;/wiec dodal sporo maki ale i tak nie bylo to to .
Bulki wyszly ale po paru godzinach byly troszke zbite ;(
30.11.2015 11:30 odpowiedz
niepotrzebnie dodawałaś mąkę. Dlatego bułki nie były miekkie tylko zbite. Zbyt krótko wyrabiałaś ciasto albo zbyt krótko rosło. Z czasem wyrabiania i rośnięcia ciasto zmienia konsystencję i mniej się klei, jednak jeśli trudno się formuje trzeba obsypać ręce mąką lub natłuścić np olejem :)
yogoslaw profil
19.11.2015 22:34 odpowiedz
Super przepis :) Na zdjęciu mój gigant :p
juli37 profil
11.10.2015 09:57 odpowiedz
Bardzo dobre i łatwe do wykonania :) I Efekt końcowy ;)
magda1991 profil
06.10.2015 14:47 odpowiedz
pyszne buły, idealne do hamburgerów.
Aga Mars profil
06.10.2015 16:26 odpowiedz
Jakie rumiane :) piekne :)
kiti111 profil
26.09.2015 16:53 odpowiedz
Bułeczki są smaczne. Na pewno jeszcze nieraz powtórzę ten przepis :)
malgosiama profil
28.09.2015 14:47 odpowiedz
Piękna bułeczka,apetyczny hamburger.
Lea. profil
13.09.2015 11:43 odpowiedz
I jeszcze jedno :)
użytkownik usunięty
13.09.2015 12:18 odpowiedz
Te również wspaniałe:)
Lea. profil
13.09.2015 11:40 odpowiedz
Pomyliłam zdjęcia do przepisów. Teraz właściwe. Nie zmienia to faktu, że i tak było śniadaniowo.
Aga Mars profil
13.09.2015 12:42 odpowiedz
Sliczne buleczki :)
Lea. profil
13.09.2015 15:24 odpowiedz
Aga Mars - dziękuję. Są bardzo smaczne, jak to z MW :)
Lea. profil
13.09.2015 11:31 odpowiedz
Śniadaniowo :)
użytkownik usunięty
13.09.2015 12:17 odpowiedz
Oooch, jakie piękne!
Lea. profil
13.09.2015 15:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję za miłe słowa:) Uwielbiamy je i co tydzień towarzyszą nam rano rozpoczynając naszą rodzinną niedzielę. Zdjęcie powinnam umieścić pod przepisem: French dimpled rolls.
kasiek 7872 profil
21.07.2015 20:11 odpowiedz
Bułki rewelacja bardzo dobry przepis zrobiłam ze zwykłego mleka i dałam troche mąki zytniej
nalala profil
09.07.2015 21:42 odpowiedz
Czy mozna przygotowac ciasto i po godzinnym wyrośnięciu włożyć do lodowki na noc i dopiero następnego dnia upiec?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2015 12:08 odpowiedz
Nie można, ciasto wkładamy do lodówki na wyrastanie, nie po godzinnym wyrastaniu w cieple. Po godzinie w cieple już nadawałoby się do formowania, a włożone do lodówki by przerosło. Proszę przeczytaj więcej tutaj.
wiesia.and.company profil
29.06.2015 13:02 odpowiedz
Smakowicie :-) Oj, zazdroszczę tym, co mogą bezkarnie tak jeść, kiedyś tak miałam, a teraz... może bez frytek i sera czyli przepychu, ale hamburgery w tych bułeczkach - wrąbałabym! :-)
mama_Hani profil
29.06.2015 11:08 odpowiedz
A tu efekt końcowy :)
Aga Mars profil
30.06.2015 09:19 odpowiedz
Super :)
mama_Hani profil
28.06.2015 23:44 odpowiedz
A tu efekt końcowy :)
mama_Hani profil
28.06.2015 16:16 odpowiedz
Po raz kolejny przepis z Pani strony mnie nie zawiódł:) trochę martwilo mnie, że ciasto w ogóle nie rośnie, ale po wsadzeniu do piekarnika, bułki wystrzeliły:) u mnie duże cztery buły na porządne burgery :) są pyszne :)
basia21-84 profil
12.05.2015 15:21 odpowiedz
Bułeczki idealne, pięknie wyrośnięte, mięciutkie, pyszne! Chociaż u mnie to raczej duże buły, bo burgery miałam duże, więc z podanej porcji zrobilam 4 sztuki. Jestem pod wrażeniem, efekt mnie zaskoczył, zwłaszcza że kiedyś próbowałam robić bułki do hamburgerów z innego przepisu i totalna klapa.... A tu proszę, ciasto łatwe do zrobienia, choć bardzo się kleiło i nie mogłam wyrobić więc tylko zamieszałam drewnianą łyżką i zostawiłam do wyrośnięcia a później po prostu uformowałam dłońmi nurzanymi w mące wedle potrzeby. Bardzo polecam i dziękuję Dorotko kochana, bo po raz kolejny Twój przepis mnie nie zawiódł i pobił wszystkie inne ciosem prosto między oczy:)
Lili An profil
10.05.2015 17:51 odpowiedz
Najczęściej pieczone przeze mnie bułeczki. Odkąd odkryłam ten przepis, to już nie jadamy tych ze sklepu. No bo co lepiej smakuje z domowym burgerem jak nie domowa bułeczka?
bożena76 profil
10.05.2015 19:07 odpowiedz
Piękne :)
jedzurka profil
10.05.2015 19:40 odpowiedz
idealne:)
SweetDream profil
06.05.2015 16:37 odpowiedz
Upiekłam mniejsze bułeczki do mini hamburgerów. Wyszły przepiękne i pyszne. Smakują nie tylko z hamburgerem ale i z twarożkiem i z dżemem i z miodem...Bardzo fajny, łatwy i smaczny przepis:-)
EwelinaD profil
10.04.2015 18:14 odpowiedz
Super szybkie, super łatwe, super smaczne :)
maagda profil
29.03.2015 16:07 odpowiedz
Pyszne bułki, dzisiaj robiliśmy je po raz drugi z tego przepisu (zamiast mleka w proszku dałam zwykłe mleko 3,2%). Przepis jest idealny :)
metisse profil
14.03.2015 21:33 odpowiedz
pierwszy raz piekłam bułki do hamburgerów - zawsze kupowalismy gotowe, a jestesmy naprawde burgerozerni :) no i juz chyba nigdy wiecej nie kupimy…!

ja również dodałam tak 3/4 szklanki mleka 3,2% zamiast wody i mleka w proszku, ale za to - o dziwo - mąki dużo mniej niż w przepisie - jeszcze mniej niż Pani Dorotka. Wyszło 7 bulek, 3 zjedzone, 4 zamrozone :) mam nadzieje, ze po rozmrozeniu beda rownie pyszne :)
Piegu profil
13.03.2015 17:32 odpowiedz
Nie miałam mleka w proszku, dodałam tak jak proponowano w komentarzach - niecałą szklankę zwykłego mleka. Ciasto nie zrobiło mi się "elastyczne", cały czas się lepiło, ale nie chciałam więcej podsypywać mąką (i tak zużyłam praktycznie 0,5 szklanki mąki więcej) aaale...i tak bułki wyrosły i są przepyszne :D jedną zjadłam po prostu samą na ciepło;) hamburgery będą na kolację ;) pozdrawiam!
Gość: bobinio
03.03.2015 20:32 odpowiedz
Prgladalam komentarze, ale nie widze takiego pytania: jesli wloze ciasto do lodowki na godzine, ile potem powinno sie ocieplac? Jak wyczuc, ze to juz?
Merida profil
15.02.2015 20:11 odpowiedz
Zamiast wody i mleka w proszku dodałam szklankę mleka pasteryzowanego i wyszło doskonale. Super przepis !
Gość: Magda
12.02.2015 18:35 odpowiedz
A jezeli nie mam wagi kuchennej?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:35 odpowiedz
Na tzw. 'oko', to mniej więcej 1/10 standardowej kostki drożdży.
Gość: Magda
12.02.2015 13:20 odpowiedz
Moze to glupie pytanie,ale w jaki sposob odmierza Pani 8g drozdzy ze 100g,troche ciezko zrobic to precyzyjnie. Czy lepiej uzywac drozdzy suchych czy swiezych?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 15:15 odpowiedz
Odważam na wadze kuchennej. Nie ma znaczenia rodzaj użytych drożdży. Ważne, by były prawidłowo przygotowane: ze świeżych rozczyn a suche wymieszane z mąką. Używam ich wymiennie.
Magda-B profil
10.02.2015 22:13 odpowiedz
zrobione z podwójnej ilości składników, 8 wielkich bułek, jeszcze gorące, prosto z piekarnika :)
_Agnieszka_ profil
21.01.2015 23:37 odpowiedz
Uwielbiamy je! :) bardzo prosty przepis, a tyle burgery domowe mogą zyskać, że są najlepsze!
mi z przepisu wychodzą 4 buły i też dodaje 2 i 1/4 szklanki mąki- nie więcej
Gość: Ewcik
02.01.2015 20:18 odpowiedz
Zamiast wody i mleka w proszku dodałam szklankę mleka pasteryzowanego 3,5% i buły wyszły pierwsza klasa! Wielkie dzięki za super przepis i wszystkiego dobrego w Nowym Roku 2015!!!
Gość: noname
05.12.2014 20:59 odpowiedz
czyli mniejsze bułeczki piec mniej więcej do zarumienienia?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 21:00 odpowiedz
Tak.
Gość: noname
05.12.2014 20:14 odpowiedz
Czy jeśli chcę zrobić maleńkie burgerki jako przekąska na imprezę, czas pieczenia jest taki sam czy go skrócić?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 20:18 odpowiedz
Skracamy, im mniejsze bułeczki, tym krócej pieczemy.
gosiadoman profil
23.10.2014 17:11 odpowiedz
Dziś zrobiłam po raz pierwszy. Rewelacja!!! Długo szukałam przepisu na buły do hamburgerów, aż w końcu skojarzyłam, że przecież znajdę ten przepis na Moich Wypiekach. Jak zwykle, niezawodne :)
Gość: Pola, Odpoczywalnia
29.09.2014 15:30 odpowiedz
kurde kurde, masło mi się skończyło... tzn mam reszteczkę - z jedna łyżka się uzbiera. uzupełnić olejem resztę, czy odpuścić całkiem? nie mam jak pójsc do sklepu teraz
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:40 odpowiedz
Dodaj tylko tyle, ile masz :).
Gość: Aga
26.09.2014 10:07 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj bułeczki, super wyrosły w smaku pycha, tylko miały jeden minus: skórka na górze była trochę za twarda. Nie były bardzo przypieczone, pozostała część bułki była ok. Jest jakiś sposób żeby była mięciutka? Może nie smarować żółtkiem?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 21:50 odpowiedz
Można spróbować, ale nie wiem, czy to pomoże.
Gość: Żabcia
24.02.2014 09:44 odpowiedz
A ile takie bułeczki mogą leżeć? Chciałabym je zrobić dziś - a zjeść je jeszcze za dwa dni jak pojadę z powrotem na studia. Czy przez te 2 dni dużo stracą na świeżości?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 16:01 odpowiedz
Tak, stracą. Zamroziłabym.
nelanes profil
08.02.2014 19:54 odpowiedz
Przepyszne! Upiekłam z 1,5 porcji, ale zmniejszyłam ilość cukru (2 łyżki). Tu już zapakowane :) i na konkurs wysłane
Tomkowa profil
12.01.2014 21:29 odpowiedz
moje niewyrośnięte buły posłużyły jako baza do pysznego hamburgera mimo wszystko :) załączam foto i bardzo proszę o podpowiedź co mogłam zrobić źle, bo chciałabym kiedyś dla Gości je przygotować, ale wtedy muszą być idealne :D
Gość: olenka
25.02.2014 19:55 odpowiedz
Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.

może w tym miejscu popełniasz błąd? Chodzi o to, żeby do składników z pierwszego zdania wlac rozczyn, tzn drożdże roztarte z łyżeczką cukru w małej ilości ciepłej (!) wody (ja tak robiłam), lub rozczyn z przepisu Pani Doroty. Nie musisz czekac aż same drożdże Ci wyrosną, po dodaniu mąki odstawisz ciasto do wyrośnięcia i wtedy zacznie pracowac :)
quenya_21 profil
12.01.2014 10:22 odpowiedz
Moje pierwsze bułki ever! Wyszły przepyszne i pięknie wyrosły. Nikt nie chciał uwierzyć, że nie były kupione w sklepie, chociaż każda była inna (mam nadzieję, że nabiorę wprawy). Nigdy więcej buł ze sklepu!
Tomkowa profil
11.01.2014 16:43 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj powtórkę i znowu mi nie wyszły, mimo, że tym razem zrobiłam rozczyn, ogólnie to on sam chyba niewiele wyrósł. Rozczyn zrobiłam wg przepisu na stronie, może powinnam proporcjonalnie coś zmniejszyć? Robiąc go korzystałam z wody z przepisu na bułki, dałam 1/3 szklanki, łyżki cukru z przepisu, dodałam drożdże i 3 łyżki mąki. Proszę o wskazówki co mogło być przyczyną, bo Wasze bułeczki takie piękne, też takie chcę :D
Gość: mosfed
06.05.2014 12:14 odpowiedz
a moze woda byla za goraca? zbyt wysoka temperatura wytlucze drozdze. rozczyn powinien Ci wyraznie zaczac "pracowac" czyli powinny zaczac sie pojawiac pecherzyki powietrza i cala mikstura chciec uciec ze szklanki ;)
sprobuj moze z drozdzami instant jak Ci ze swiezymi nie idzie :)
Tomkowa profil
10.01.2014 19:14 odpowiedz
Robiłam dzisiaj, bo ostatnio złapaliśmy fazę na hamburgery i niestety nie wyrosły bo robiłam z drożdży świeżych i nie zrobiłam rozczynu, bo myślałam, że to jakaś inna metoda, dopiero uczę się więc błędy nieuniknione. Nie powiem, bo humor mnie opuścił. Na szczęście te 8 zlepiliśmy w 4, włożyliśmy do piekarnika byle cokolwiek wyrosło i dało się zjeść. Jutro powtórka
bożena76 profil
09.01.2014 12:56 odpowiedz
Podzieli się ktoś przepisem na fajne mięsko do hamburgerów?:)
09.05.2014 10:44 odpowiedz
Bułeczki są rewelacyjne - robiłam już kilka razy i zawsze wychodzą :) Co do mięska polecam ten przepis z Kuchni Pięciu Przemian - http://kuchniakreatywna.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?528753 - z resztą autorka użyła dokładnie tego przepisu na bułki :)
Ciechana profil
09.01.2014 12:20 odpowiedz
od teraz, jak jeść hamburgery to tylko własnej roboty :)
nie wyrosły za bardzo, ale jakoś sobie poradziłam :)
Gość: Edyta
29.11.2013 09:08 odpowiedz
Mam pytanie, czy można pracę rozłożyć na dwa dni i co zrobić w sytuacji, gdy wyrobiłam ciasto wieczorem i odstawiłam je do wyrośnięcia, ale zapomniałam o nim i gdy sobie przypomniałam, to było już zbyt późno, by formować bułki i czekać, aż wyrosną i następnie je piec. Czy następnego dnia można coś jeszcze z tego ciasta zrobić, tym bardziej, że idę na 8 godzin do pracy. Czy ciasto może tak długo rosnąć, czy lepiej z rana wyrobić bułki i one miałyby rosnąc jeszcze 8 godzin, czy lepiej już to ciasto wyrzucić??
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2013 09:28 odpowiedz
Jeśli ciasto nie leżało w lodówceto niestety, po 8 godzinach na pewno przerosło. Można wyrobić ciastoi włożyć na noc na wyrastanie, wiecej w tej notce.
Gość: Edyta
29.11.2013 09:41 odpowiedz
Czyli nadaje się do wyrzucenia?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2013 09:43 odpowiedz
Niestety, tak.
Gość: olenka
28.11.2013 13:43 odpowiedz
RE_WE_LA_CJA!!
To pierwszy przepis w MW,który znalazł się w moim kanonie piekarniczym. Duma z samodzielnie wykonanego pieczywa jest nie do pobicia! Ciasto doskonałe, proste w wykonaniu i chociaż wymaga cierpliwości oczekiwania na wyrośnięcie, warte każdego czasu mu poświęconego.
Dziękuję! Są przepyszne
Gość: wiola
25.11.2013 22:45 odpowiedz
a jeśli chodzi o świeże drożdże, to najpierw oczywiście należy zrobić rozczyn??
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2013 10:33 odpowiedz
Tak.
Gość: wiola
25.11.2013 22:42 odpowiedz
czy można zrobić te bułki z mąki pszennej pełnoziarnistej???
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2013 10:35 odpowiedz
Tak. Pieczywo wtedy bedzie cięższe, bardziej zbite. Trzeba będzie również dodać więcej wody, by nie było zbyt suche. Krótko mówiac - zupełnie inne bułki.
AniaWlodarz profil
09.11.2013 16:06 odpowiedz
Domowe zawsze najlepsze :) Naprawdę polecam, są miękkie, puszyste, bardzo smaczne. Rzeczywiście, wychodzą gigantyczne :)
Gość: Wilma
03.11.2013 09:04 odpowiedz
Jaki typ mąki będzie najlepszy do tych bułeczek?
_Madzia_ profil
26.10.2013 18:21 odpowiedz
I hamburgerki :)
_Madzia_ profil
26.10.2013 18:20 odpowiedz
Moje bułeczki :)
dagua profil
06.09.2013 20:48 odpowiedz
Zrobione! Świetnie się sprawdziły na 18-nastkowych burgerach i nikt nie mógł uwierzyć, że sama je robiłam. Na zdjęciu już przygotowane do konsumpcji. :) POLECAM!
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2013 21:27 odpowiedz
Super!
mimik3 profil
17.08.2013 10:05 odpowiedz
Ciasto jest tak wdzięczne do wyrabiania/formowania, że nie kupię już nigdy gotowych bułek hamburgerowych. P.S. w Polsce wróciła moda na hamburgery: kiedyś nie było grilla bez karkówki, teraz- bez hamburgerów :). Będzie pysznie.
Gość: szymonek _@
20.07.2013 22:19 odpowiedz
Czy można zastąpić czymś mleko w proszku ?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 22:23 odpowiedz
Tak, zamiast wody dodać zwykłe mleko, będzie mała różnica.
Gość: głodny
07.06.2014 18:45 odpowiedz
tyle samo mleka co wody, w tym przypadku (jeśli robię mleka kartonikowego, nie z proszku)?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2014 11:47 odpowiedz
Tyle samo.
13.07.2013 21:35 odpowiedz
Są świetne!
Dowód zbrodni na zdjęciu :)
Gość: truskawka
09.07.2013 21:29 odpowiedz
Mam pytanie, czy ciasto jest łatwe do wyrobienia?
Gość: basik828
09.07.2013 13:29 odpowiedz
jakie to mleko w proszku ma być?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 19:56 odpowiedz
Dowolne.
agatelek profil
19.06.2013 20:16 odpowiedz
Super bułeczki
użytkownik usunięty
14.06.2013 10:20 odpowiedz
Są idealne, złociste, mięciutkie, bardzo smaczne i rosną jak szlone.
08.01.2014 16:55 odpowiedz
piękne!
Maddy77 profil
27.05.2013 15:45 odpowiedz
dolaczam sie do pochwal mioch poprzednikow:) o niebo lepsze niz z MC.. od teraz tylko te! wchodza na stale do menu na pikniki, podwieczorki i wypady w gory!
Maddy77 profil
27.05.2013 16:03 odpowiedz
mniam :)
MałgosiaK profil
03.05.2013 22:26 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu wypiek drożdżowy i do tego od razu udany :)
Bułeczki świetne do hamburgerów, choć dla mnie ciut za słodkie.
No i jakim cudem wychodzą Wam tak idealnie okrągłe?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2013 19:41 odpowiedz
Kwestia wprawy ;-).
Lily_86 profil
19.04.2013 14:44 odpowiedz
Zrobiłam je wczoraj :)
Tylko zmieszałam mąki.
150 g pszennej i 100 g pełnoziarnistej.
Pewnie też dlatego nie wyrosły jakoś super ekstra, ale i tak były dobre.
I wyszły mini, bo niechcący podzieliłam na 12 a nie 8.
A co do mleka to mam pytanie, czy ma znaczenie czy daję sypkie odtłuszczone czy pełnotłuste?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 15:17 odpowiedz
Nie ma znaczenia :).
Gość: anya_69
09.04.2013 10:13 odpowiedz
Witam, mam pytanko odnośnie sposobu pieczenia tych bułeczek. A mianowicie czy mogę użyć funkcji termoobiegu ?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 20:35 odpowiedz
Tak.
Flambir profil
05.04.2013 14:42 odpowiedz
Przepyszne bułki, już kolejny raz robione. Naprawdę polecam!
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach