Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 01 stycznia 2009

Bułeczki pszenne z twarożkiem wiejskim

Obłędne bułeczki: mięciutkie, pachnące, rewelacyjne w smaku. Ciekawe, że do ciasta na nie będziemy potrzebować wiejskiego twarożku - cottage cheese. Mimo dodatku cukru, nie są słodkie i będą smakować nawet z wędliną. Niech to będa pierwsze bułeczki, które wypróbujecie w 2009 roku!

Składniki na około 15 dużych bułeczek:

  • 14 g suchych drożdży lub 28 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła, roztopionego
  • 1 szklanka twarożku wiejskiego (około 300 g)
  • 2 jaja
  • 2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 2 - 2,5 szklanki mąki pszennej

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka - do posmarowania
  • sezam, mak, siemię lniane - do posypania

Obie mąki wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto ponownie przez chwilę zagnieść, uformować 70 - 80 gramowe bułeczki. Wykładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w pewnej odległości od siebie - sporo urosną. Przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu na 30 - 45 minut do podwojenia objętości.

Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać nasionami. Piec około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC, aż bułeczki się zarumienią. Studzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić  program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie  ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Bułeczki pszenne z twarożkiem wiejskim

Bułeczki pszenne z twarożkiem wiejskim

Przepis Beatrice Ojakangas z 'Chleb, pieczemy w domu'.

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 8)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (90)
EWIK8 profil
18.04.2016 03:25 odpowiedz
Całkiem dobre bułeczki, ciasto podczas zagniatania wydało mi się dość ciężkie, ale bułeczki wyszły smaczne :)
EWIK8 profil
18.04.2016 17:43 odpowiedz
wyszło faktycznie 15 fajnych bułeczek :)
calendula profil
06.10.2015 12:45 odpowiedz
Buleczki sa naprawde pyszne, zrobilam z maki zytniej i orkiszowej jasnej w proporcjach pol na pol, mialam tylko 200 g serka wiejskiego i reszte zastapilam philadelphia, ciasto bylo plastyczne, fajnie sie z nim pracowalo, to jeden z tych przepisow na bulki, do ktorego chetnie bede wracala :)
Justyna08 profil
04.08.2015 19:11 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki. Ze względu że nie miałam mąki pszennej pełnoziarnistej dałam mąkę żytnią graham.
kiva_tytto profil
24.03.2015 21:20 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki. Użyłam mąki orkiszowej razowej, bo taką akurat miałam. Zwykłej mąki pszennej wystarczyły 2 szklanki.
Goszencina profil
01.03.2015 20:59 odpowiedz
Robię te bułeczki dość często. Absolutnie nie trzeba mielić serka, bez względu na to czy się wyrabia w rękach czy maszynie. Grudki się zawsze rozlatują i nie widać ich w bułkach. Zdarza się jednak, że rozchodzą mi się na boki, tzn. nie są ładniutkie i okrąglutkie, ale bardziej płaskie. Na podstawie obserwacji dochodzę do wniosku, że to kwestia drożdży. Suchych musi być 2 razy po 7g, a nie 8g (mam tu na myśli dwie popularne w Polsce firmy: jedna pakuje tak, a druga tak). Niemniej jednak zawsze są pyszne:-)
zolciutkakura profil
02.02.2015 15:16 odpowiedz
Bułeczki są przepyszne! Puchate, nie przesuszają się - rewelacja. Polecam :) Jestem maszynistką, więc umieszczam wszystkie składniki w maszynie, nie mielę serka, czasami zamiast masła dodaję olej lub oliwę, do ciasta dosypuję ziarna dyni. Udają się za każdym razem. Mój ulubiony przepis na bułki!
stokrotka88 profil
08.12.2014 12:16 odpowiedz
Witam!!! czy to roztopione masło należy dodać gorące czy przestudzone??
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2014 12:22 odpowiedz
Może być letnie lub przestudzone.
Gość: Madzik
15.08.2014 18:44 odpowiedz
A twaróg wybrać półtusty czy moze być chudy?
Gość: Madzik
15.08.2014 07:51 odpowiedz
A ile dodać twarogu z kostki jeśli chcialabym zastąpić nim serek wiejski ?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:40 odpowiedz
Mniej niż 300g, dodać też odrobinę mleka lub śmietany, w zależności od używanego twarogu, by osiągnąć konsystencję twarożku wiejskiego. 
Gość: Beata
26.07.2014 17:02 odpowiedz
A czy serek wiejski można zastąpić mielonym twarogiem lub twarogiem z kostki ?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2014 00:28 odpowiedz
Tak, w razie czego warto mieć pod ręką mleko, jeśli ciasto będzie zbyt suche.
Gość: sylwia
28.06.2014 20:24 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie odnośnie serka wiejskiego, który jest w tym przepisie, czy to chodzi o taki serek granulowany w kubeczku ze śmietanką ( np. z Piątnicy) i czy należy dodać razem z tą śmietanką czy odsączony?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 15:03 odpowiedz
Tak, chodzi o taki serek, miksujemy razem ze smietanką.
kasia_p profil
23.03.2014 16:54 odpowiedz
zrobiłam z połowy porcji, formowałam 80gramowe kuleczki, wyszło mi 8 większych i jedna 50gramowa bułeczka.. w piekarniku urosły niemiłosiernie! taaaaaaaaaakie buły ;-)) ale są przepyszne, takie mięciutkie, mmm, idealne!! :) polecam każdemu bo naprawdę warto :)
Ela P. profil
14.02.2014 22:50 odpowiedz
Bardzo dobre bułeczki:)
Gość: Karo
03.02.2014 15:48 odpowiedz
hej jakiej konkretnie mąki mam użyć? Chodzi mi o firmy, konkretne typy. Jestem początkująca i nie chcę, żeby coś mi nie wyszło bo kupię złą mąkę. Mam w domu np. mąkę pszenną razową? Czy to to samo co pełnoziarnista? Będę wdzięczna za odpowiedź.
cała_ona profil
03.02.2014 16:07 odpowiedz
Tak, pełnoziarnista to inaczej razowa. Użyj jakiejkolwiek mąki pszennej typ 2000 i będzie dobrze. Powodzenia!
Gość: Anjadka
11.02.2014 18:46 odpowiedz
Ja piekłam na zwykłej tortowej + pszenna razowa i też wyszły przepyszne, najlepsze jest to że są świeże drugiego a nawet trzeciego dnia! Super przepis, dziękuje :D
Andzia01 profil
17.01.2014 12:53 odpowiedz
Dawno mi nie wyszły tak pyszne i pięknie wyglądające bułeczki. Polecam wszystkim:)
16.05.2013 08:35 odpowiedz
To fakt obłędne są (;
Upiekłam już sporo przeróżnych bułeczek, ale niewątpliwie te są jedne z niewielu, które tak długo zachowują świeżość. Ja nie miksowałam serka wiejskiego i wyszły idealne. Zawsze wychodzą pyszne (;
Dziękuję za przepis..
ulula82 profil
15.05.2013 22:13 odpowiedz
:))
ulula82 profil
15.05.2013 22:12 odpowiedz
Jak narazie te bułeczki są moim faworytem:) bardzo,bardzo dobre:)))))
Gość: Ale
16.12.2012 19:53 odpowiedz
Witam, dzisiaj po raz pierwszy upiekłam te bułeczki. Smakują wyśmienicie. Mam jednak jedną wątpliwość -na Pani zdjęciach skórka wygląda na mięciutką. Moje wyszły z twardszą, chrupiąca skórką. Czy tam ma być? Będę wdzięczna za odpowiedź;-) Serdeczności.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 21:20 odpowiedz
Moje rzeczywiście miały miękką skórkę. Cieszyłabym się z chrupiacej :).
Gość: A.
02.11.2012 19:23 odpowiedz
Czyli ,,Dodać sól, masło, twarożek (ja go zmiksowałam blenderem, by w cieście nie było kuleczek twarogu), jajka, mąkę. " i do tego dosypać suche drożdże czy jak? A.
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2012 20:08 odpowiedz
Drożdże wymieszać z mąką najpierw.
Gość: A.
02.11.2012 18:49 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie. Otóż mam 14lat i po raz pierwszy będę piekła pieczywo. Nie ukrywam,że nieco się stresuję bo chciałabym żeby wyszło i żeby rodzinka mogła cieszyć się pysznymi bułeczkami. Pytania,które mnie nurtują sa następujące:
-,,W dużej misce rozczynić drożdże w letniej wodzie" tyczy się to zarówno drożdży suchych jak i świeżych?
-Jak sprawdzić czy bułeczki są upieczone?
-Czy serek mogę po prostu rozgnieść widelcem czy muszę miksować?
No i jaki chleb by Pani poleciła dla całkowitej nowicjuszki jeśli chodzi o pieczywo? Dodam,że odpadają wypieki na zakwasie. Dziękuję i czekam z niecierpliwością na odpowiedź. A.
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2012 18:54 odpowiedz
Drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką. Bułeczki będą wypieczone, mniej więcej jak na zdjęciach :). Serek można rozgniesc widelcem - bardzo dokładnie. Chleb polecam: http://www.mojewypieki.com/przepis/chleb,-najprostszy-z-prostych
Gość: tosia_antosia
28.04.2012 21:28 odpowiedz
Piekę te bułeczki regularnie, nieco eksperymentując za każdym. Do wypieku można spokojnie użyć sera do sernika albo sera śmietankowego w kostce. Po świętach chcąc wykorzystać resztki z lodóki użyłam sera półtłustego w kostce rozrabiając go nieco śmietaną. Gdy używam sera czas oczekiwania na wzrost ciasta wydłuża się, bo jest ono cięższe - czekam ok. 2 godzin. Cukru dodaję ok. 50mL, czyli mniej niż ćwierć szklanki. Zawsze wychodzą a dzieci je wręcz uwielbiają z czego się cieszę, bo przemycam w nich zarówno twaróg jaki i zdrową mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Posypuję dynią, sezamem lub solą morską. Uzyskuję 11 - 12 uczciwej wielkości bułek.
Dzięki za przepis i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2012 23:04 odpowiedz
Zaraz po pierwszym wyrastaniu, by rosły w lodówce, rano formować. Lub po uformowaniu na kształt bułek, przykryć blaszkę folią spozywczą by nie wyschły, i na wyrastanie włożyć do lodówki.
Gość: iza
24.02.2012 12:44 odpowiedz
Pani Dorotko, na który etapie możemy włozyć te bułki do lodówki aby rano upiec, zaraz po ryrobieniu ciasta czy po pierwszym ich wyrastaniu a może po drugim?
Gość: lady
03.01.2012 17:33 odpowiedz
Ha! Wyszły, wzorcowe! Wyrosły dopiero w piekarniku, zrobiły się mięsiste, okrąglutkie, kształtne i apetyczne. Też nie mieliłam serka, a grudek nie ma. Fajne są!
Teraz mam ochotę na bułeczki ziołowe, pewnie zrobię na weekend.
Gość: lady
03.01.2012 09:57 odpowiedz
Hmm, zrobiłam ciasto z półtorej godziny temu, a ono nawet nie ruszyło, nie urosło ani milimetra... drożdże są w porządku, na tych samych piekę w tej chwili chleb i rośnie jak trzeba. Pierwszy raz mi się to zdarzyło... nie wiem, co o tym sądzić...
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2011 20:01 odpowiedz
Emma, tak.
Gość: Czekolada
24.07.2011 23:10 odpowiedz
Ja mam w domu mąkę pełnoziarnistą i jest to chyba razowa typ 1850.. mam też pszenną razowa typ 2000. Tej pierwszej używam jako pełnoziarnistej. Ale ja się dopiero wkręcam w temat pieczenia pieczywa, więc mogę się mylic :)
Gość: emma001
24.07.2011 15:49 odpowiedz
czy pełnoziarnista mąka pszenna to ta sama co pszenna razowa?
Gość: Tia
12.07.2011 08:20 odpowiedz
Super wyszły, bardzo miękkie i puszyste. Dodałam twarożek wiejski bez mielenia go blenderem i nie było żadnych gródek. Dodałam też inne mąki, więcej pszennej razowej, a mimo to wyszły miękkie, szczególnie pyszne na ciepło.
Gość: kasia140202
06.04.2011 08:49 odpowiedz
dziękuje Ci Dorotko za szybką odpowiedz..
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2011 07:23 odpowiedz
Tak.
Gość: kasia140202
06.04.2011 06:20 odpowiedz
czyli może byc to mąka pszenna
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2011 14:56 odpowiedz
Zawiera ponad 11 g bialka/100 g. Możesz zastąpić jej odpowiednikiem, nie - chlebowym.
Gość: kasia140202
04.04.2011 10:20 odpowiedz
Mam pytanko Dorotko jaka to mąka chlebowa i czy można ja zastąpić jakąs inną?
Gość: Ella
16.03.2011 09:40 odpowiedz
ech, niekumata jestem jeśli chodzi o drożdże... :) "rozczynić drożdże w letniej wodzie" - jednakowo postępuje się w suchymi i świeżymi? ze świeżymi nie trzeba robić rozczynu i dać im podrosnąć z 15min? Proszę o odpowiedź!
Gość: n_zak
03.03.2011 19:40 odpowiedz
Kolejny raz dziękuję za rewelacyjny przepis! Kosz bułeczek rozszedł się na poczekaniu. :)
Gość: telik1504
11.01.2011 14:47 odpowiedz
Są pyszne i świetnie się formują. Troszkę zmodyfikowałam. Zapraszam do oglądnięcia fotki
kuchnianaplazy.blox.pl/2011/01/Puszyste-buleczki-z-serkiem-wiejski-posypane.html

Bardzo dziękuje za umieszczenie przepisu.
Gość: Cheekey
03.01.2011 16:42 odpowiedz
Absolutnie rewelacyjne bułeczki. To już mój drugi przepis, ale te są bez porównania lepsze od poprzedniczek. Mięciutkie, lekko wilgotne... przepyszne! Może troszkę tylko za słodki, ale to akurat łatwo poprawić. Polecam absolutni! U mnie zdecydowanie do powtórzenia :)
Gość: asiunia252
28.09.2010 22:18 odpowiedz
Pewnie zrobię ale nie wiem kiedy, siemię lniane jemy w domu zmielone, bo wyczytałam że jest dobre na włosy, cerę i paznokcie jak również pomaga obniżyć cholesterol, tylko nie wiem kiedy zjemy te 16 bułek :)
Gość: czips77
15.05.2010 08:31 odpowiedz
przepyszne! wyprobowalam kilka przepisow i te stawiam na miejscu pierwszym, bo bardzo puszyste, mieciutkie, lekkie (moje dzieci nie lubia nabitego pieczywa) i dlugo pozostaja swieze.

mialam podobny problem jak opisano powyzej, ciasto zrobilo sie geste i zbite, ale dolalam pol szklanki cieplawego mleka, tak zeby uzyskac ''znajoma'' z wczesniejszych drozdzowych wypiekow gestosc, a wlasciwie rzadkosc. bulki wyszly znakomicie:)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2010 09:30 odpowiedz
Można użyć Philadelhi, jeśli o to ci chodziło ;)
Gość: AMK
17.03.2010 09:28 odpowiedz
A zamiast twaro|ku Filadelfia? Chyba te| ok?
Gość: matka polka
07.03.2010 10:12 odpowiedz
Dzis na sniadanie zrobilm te buleczki, z polowy porcji bo tylko na dwie osoby.Posypalam platkami owsianymi.Wszystkie zjedlismy tak nam smakowaly :))
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2009 14:16 odpowiedz
Cukier możesz wymienić. Z ciasta, które ci zostało również formujesz bułeczki i wkładasz do lodówki na rośnięcie, na drugi dzień wyciągasz, ocieplasz i pieczesz. pozdrawiam
Gość: entheos
03.12.2009 12:17 odpowiedz
I jeszcze dwa pytania, gapa ze mnie: czy mogę zamienić cukier brązowy na zwykły kryształ? Czy ciasto trzeba od razu po wyrośnięciu wykorzystać, czy można zostawić na drugi dzień, tak, żeby z rana upiec świeże bułeczki? Bo chciałabym połowę upiec w piątek na kolację, a drugą połowę w sobotę na śniadanie... A jeśli ciasto może zaczekać, to jak najlepiej przechowywać je podczas tej nocy?
Gość: entheos
03.12.2009 12:15 odpowiedz
Rozumiem, że ze słodkimi dodatkami też będą smakować? Może z marmoladą? Jutro wieczorem przyjeżdża do mnie mój M. i myślę, że byłby zachwycony świeżymi, ciepłymi bułeczkami, a niestety wędlina odpada, gdyż w piątki pościmy... Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2009 11:05 odpowiedz
Wholemeal flour, lub typowo chlebowa ze 'strong' w nazwie.
Gość: eni7.08
18.09.2009 10:46 odpowiedz
A która mąka w UK to mąka pszenna pełnoziarnista? z nazwami mąk zawsze mam problem ;-)
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2009 18:32 odpowiedz
Możesz tylko niedużą część mąki razowej zastąpić mąką zytnią, inaczej będą się kruszyć. Moze z 3/4 szklanki? pzdr
Gość: Aga
06.07.2009 11:49 odpowiedz
Czy mogę do nich użyć mąki żytniej?
Gość: Lena
09.06.2009 14:49 odpowiedz
Dorotko,dziękuję za podpowiedź, i mimo,że przyszła trochę za późno,to w niedzielne popołudnie zdecydowałam się właśnie na te bułeczki. Wyszły bardzo smaczne, idealnie pasowały do twarożku,pasztetu i wędlinki. Na drugi dzień nie były tak świeżutkie jak w dniu wypieku (niestety wypieki drożdżowe szybko czerstwieją i chyba nic nie można na to poradzić :( ), ale były równie smaczne a środek("miąższ") bułeczki nadal był miękki i zdecydowanie smakowały duuużo lepiej niż te sklepowe z dnia poprzedniego!
Teraz czekam aż zrobi się cieplej bo zamierzam spróbować wyhodować zakwas. Marzy mi się dobry chlebek. A coraz trudniej o takowy w sklepie...
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2009 18:10 odpowiedz
W obydwu pytaniach tak - nie wiem też do końca w 100 procentach, bo obce mi jest polskie nazewnictwo mąk. pozdrawiam
Gość: jume
03.05.2009 15:53 odpowiedz
poprawiam się - chodzi mi oczywiście o: 1 szklankę maki pszennej chlebowej typ 750 i 1 szklankę otrębów orkiszowych
Gość: jume
03.05.2009 08:57 odpowiedz
Witam,
- czy zamiast 2 szklanek pełnoziarnistej mąki pszennej mogę dać: 1 szklankę mąki pszennej chlebowej typ 2000 i 1 szklankę otrębów orkiszowych,
- czy mąka pszenna razowa typ 2000 - to jest mąka pełnoziarnista (mam z tym problemy)
Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2009 14:12 odpowiedz
Tak.
Gość: monika
28.03.2009 08:52 odpowiedz
Czy te bułeczki można po upieczeniu i wystudzeniu zamrozić? Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam Monika
Gość: majanaboxing
24.03.2009 14:13 odpowiedz
Dorotko te bułeczki są rewelacyjne! Robiłam je i jestem zachwycona. Pyszniutkie, miękkie, mniam!:)
Gość: przecinkowa
10.03.2009 12:58 odpowiedz
bułki rewelacyjne :) jeszcze nie zdążyły wystygnąć a już się rozeszły :D
Gość: chomik
25.02.2009 12:11 odpowiedz
taaak trzymałam ale trudno nastepnym razem wyjda:P wazne ze byly pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2009 12:05 odpowiedz
Nie wiem, czemu czasem tak wam wychodzi. Trzymałaś się ściśle przepisu? Zbyt wiele czynników może na to wpływać.
Gość: chomik
24.02.2009 18:34 odpowiedz
bułeczki w smkau są bardzo dobre ale urosły mi wszerz a nie wysokość, jaka moze byc tego przyczyna? :| :]
Gość: chomik
24.02.2009 09:29 odpowiedz
jestem tutaj od Pleśniaka :P zabrzmi do dziwnie ale odnalazlam tego bloga gdy pojawił się własnie on :) piekłam juz oj duuuuzo pyszniastości z Pani bloga ale dzisiaj zdecydowałam się napisać :) i wlasnie pieke te oto bułeczki :) mam nadzieje ze wyjda i będą smakowały moim rodzicom :] pozdrawaim i życzę dalszych sukcesów pieczeniowych :)
Gość: dawidryba
17.02.2009 16:54 odpowiedz
dzięki
Gość:
17.02.2009 14:41 odpowiedz
Chociażby w Polo Market.
Gość: dawidryba
17.02.2009 14:27 odpowiedz
gdzie można kupić brązowy cukier, bo nigdzie nie mogę znaleźć .
Gość: czrabl
23.01.2009 14:18 odpowiedz
Z lenistwa nie chciało mi sie brudzic blendera, wiec po dziobałam serek widelcem i jest ok. Ale bułeczki super, miecutkie. Takie jak tygrysy lubia najbardziej.

Boze kiedy ja tego wszystkiego sprobuje:)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2009 21:10 odpowiedz
Jak ciasto się klei mocno, to rzeczywiscie trzeba dodać więcej mąki. Jeśli nie były dopieczone wg Ciebie, trzeba z 5 minut dłuzej piec (każdy piekarnik jest inny), nie kroi się też ciepłych bułeczek, bo wtedy są bardziej wilgotne. Trochę praktyki i będzie naprawdę dobrze :) pozdrawiam serdecznie
Gość: Kasia1777
14.01.2009 17:05 odpowiedz
Dobiły mnie te bułeczki :/ Coś spaprałam i nie wiem co, a może wszystko? Zmiksowałam serek wiejski (cottage cheese), dodałam jajko i ostrożnie masło roztopione i zmiksowałam. Przerwałam i dodałam mąkę (1 szklanka pszennej i 3 szklanki pszenno-orkiszowej). Następnie wyrobiłam i dodałam ostrożnie drożdze. I ciasto wyszło dziwne: lepiące się mocno, a jednocześnie cięzkie. Ja miałam opcję, żeby dodać mąki, mama była za dodaniem wody z mlekiem, żeby ciasto rozrzedzić. Uleglam jej opcji. Podrosło ciasto i zaczęłam lepić: lepiło się koszmarnie, bo kleiło się strasznie do rąk. Jakoś pierwszą blachę zrobiłam i wstawiłam do pieca. A tu klops: bułeczki zamiast urosnąć rozlały się. Wiec zrobiłam po swojemu i dodałam wiecej mąki. Następna partia nie rozlała się, ale trochę klapła i środek był miękki, skórka fajna, brązowa, ale środek miękki i jakby niedopieczony ;/ Jestem bułeczkozielona i kompletnie nie wiem gdzie tkwi błąd. Mąka, temperatura, coś innego?
Gość: mietowka22
08.01.2009 10:10 odpowiedz
piekłam te bułeczki i Dorotko są pyszniutkie :)
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2009 18:59 odpowiedz
:D Można wyrobić w maszynie- -ja zawsze tak robię, tylko najpierw mokre składniki, potem suche, a na końcu drożdże - ale kolejność już na pewno znasz ;) dziękuję za życzenia i pozdrawiam!
Gość: mafilka
03.01.2009 14:03 odpowiedz
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :-))

I pierwsze pytanie: czy można wyrabiać maszynowo? (dostałam maszynę do chleba w prezencie ;) i narazie podchodzę do niej jak pies do jeża ;P)
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2009 16:50 odpowiedz
Dziękuję bardzo za życzenia! Nawzajem! Pozdrawiam ciepło :)
02.01.2009 16:02 odpowiedz
Wydrukoane! Jutro kupuje serek :)

Wszyskiego najlepszegow Nowym Roku Doroto!

Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2009 22:07 odpowiedz
Serek wiejski to taki serek w kubeczku, w granulkach. Dlatego ja je zmiksowałam. dziękuję za życzenia!
Gość: Trusia
01.01.2009 20:04 odpowiedz
Mam pytanko czy ten serek wiejski to taki jak w Polsce granulowany serek, czy raczej twaróg w krajanku np pół tłusty?
Gość: evelvas
01.01.2009 16:06 odpowiedz
Coś pięknego! Nie ma się co zastanawiać, tylko trzeba upiec to cudo.
Najlepszego w Nowym Roku!
Gość: buncia3
01.01.2009 15:07 odpowiedz
Bardzo apetyczne! Wszystkiego dobrego w nowym roku!!!
Gość: tilianara
01.01.2009 13:13 odpowiedz
Super bułeczki :))) Też mam tą książkę i nawet w najbliższym czasie planowałam upieczenie tych bułeczek, bo mój mąż to straszny amator bułeczek :))) I cieszę się niezmiernie że dzięki Tobie dowiedziałam się ile to jest tam ta paczka suszonych drożdży :)))

Witam noworocznie :)
Gość: majanaboxing
01.01.2009 11:13 odpowiedz
Piękne bułeczki! Dawno nie robiłam, może zrobię własnie takie? Ile mają cudownych nasionek, mniam! :)))





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach