Ładowanie strony

Ładowanie...

poniedziałek, 16 sierpnia 2010

 	Bułeczki z pieczarkami

Kto ma ochotę? Są pyszne, mięciutkie, jak bułeczki śniadaniowe, ponadto w środku mają mnóstwo pieczarek! Naprawdę, nie można im się oprzeć :-). Zjedliśmy je ze smakiem na dzisiejszy obiad, choć doskonale smakują również zimne... Polecam!

Składniki na 11 dużych bułek z nadzieniem:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 125 ml letniego mleka
  • 125 ml letniej wody
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Nadzienie:

  • 500 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • olej, do smażenia
  • sól i pieprz, do smaku

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając olej. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto podzielić na 11 równych części, około 80 g każda. Każdą część lekko rozwałkować na nieduże koło/owal. Kłaść nadzienie (dużo!), składać na pół, zlepić razem, jak pierogi, następnie układać na wyłożonej papierem blaszce, łączeniem do dołu, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami. Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić na 30 minut (lub dłużej) do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. Wyjąć, podawać gorące.

Przygotować nadzienie:

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki,  doprawić, podsmażyć (najlepiej bez przykrycia, by woda odparowała). Chwilę posmażyć, by zmniejszyły objętość, wystudzić.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 11 części. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 52)
Kategoria: Bułki, Wytrawnie
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (414)
1 | 2 | 3 | 4    
alza profil
21.06.2016 13:14 odpowiedz
Upiekłam te bułeczki. Idąc za radami z komentarzy nadzienie zrobiłam z podwójnej porcji. Nie było to konieczne. Wystarczyłoby nadzienia z 600-700g pieczarek. Napchałam to biedne ciasto farszem i w efekcie mam pieczarki powleczone lekko ciastem, proporcja jest bardzo niekorzystna.
rozm.40 profil
02.06.2016 09:47 odpowiedz
Pani Doroto, piekłam już te bułeczki i były pyszne, więc chciałabym je także upiec na urodziny synka, a ze przed takimi imprezami jest zawsze sporo roboty(piekę oczywiście ciasta z MW-jak zawsze się udają i goście zachwyceni) to chciałabym je zrobić wcześniej i zamrozić...i tu mam pytanie:
czy upiec je i zamrozić a w dniu urodzin rozmrozić je piekąc je po raz drugi? czy lepiej przed ponownym upieczeniem rozmrozić? czy przy pierwszym pieczeniu piec krócej czy jak w przepisie?
czy zamrozić tylko ciasto drozdzowe i w dzień urodzin je rozmrozić napełnić farszem i upiec?
co lepsze? co wybrać? żeby nie schrzanić:) pysznych bułeczek? proszę o podpowiedzi....
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 11:29 odpowiedz
Zamroziłabym bułeczki po upieczeniu. W dniu uroczystości odmrażamy je na blacie kuchennym nie odwijając z folii, przed podaniem podgrzewamy w mikrofali, by były gorące. 
rozm.40 profil
03.06.2016 07:50 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź:-) a jak nie mam mikrofali to w jakiej temperaturze ,jak długo piekłaby je Pani w piekarniku....czy w termoobiegu czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2016 16:43 odpowiedz
Nie można ich piec dwukrotnie, będą zbyt suche. Zastanawiam się czy w związku z tym nie lepiej zamrozić je po wyrośnięciu i takie prosto z zamrażarki upiec.
rozm.40 profil
03.06.2016 19:58 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo, bardzo dziękuję!!! Jest Pani Wielka:-) Z Pani wypiekami rodzinne i świąteczne uroczystości zawsze się udają, od lat jestem uzależniona od MW(czasem kilka razy dziennie tu zaglądam:-) tylko dzięki Pani wskazówkom, szczegółowym opisom co i jak po kolei wykonywać wszystko się udaje, nawet wcześniej niemożliwy do wykonania tort:-)Jeszcze mam kłopoty z krojeniem blatów tortu( czasem wychodzą krzywe a nawet zdarza się dziurawy;-) ale krem to zakrywa a smaki tych tortów zniewalają:-) dziękuję za cudowny blog
madlen_ka profil
16.05.2016 15:15 odpowiedz
Robiłam kolejny raz :) są przepyszne! Dla męża z serem :)
Alicja.K-N profil
23.04.2016 11:16 odpowiedz
Ekspresowa odpowiedź :)
dziękuję!
Alicja.K-N profil
23.04.2016 11:07 odpowiedz
Witam serdecznie
Chciałam zapytać czy połowę mąki można zastąpić mąką razową?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 11:15 odpowiedz
Można, pozdrawiam!
agnsud profil
16.04.2016 16:59 odpowiedz
Wariacje: kalafior z mozarellą oraz kurczak z oscypkiem. Pyszniutkie!
Aga Mars profil
17.04.2016 10:56 odpowiedz
W formie pierozkow!!! Super :) No i te nadzienia....
EWIK8 profil
26.05.2016 07:22 odpowiedz
Świetnie wyglądają, muszę spróbować - fajnie nadzianych :D
u mnie oscypek odpada bo nie ma, ale coś wymyślę :D
Skwiercz profil
15.03.2016 16:29 odpowiedz
I zdjęcie.
Skwiercz profil
15.03.2016 16:28 odpowiedz
Moje dzieło :) może nie jak z obrazka, ale za to smaczne :)
szczecinianka profil
13.03.2016 23:22 odpowiedz
Dziękuję! Oczywiście do przyrządzania szczecińskich pasztecików używa się specjalnych maszyn, ale może udałoby się wyczarować coś zbliźonego smażąc na głębokim tłuszczu ?
Pamiętam smak dawnych pasztecików (tak,tak wiem we wspomnieniach z dzeciństwa może są lepsze niż były naprawdę) i uważam, że pomimo braków towarowych, kryzysu itd. były smaczniejsze niż obecnie . Dziś ciasto jest podobne,ale farsz pozostawia wiele do życzenia( nawet z pasztetowej był bardziej zjadliwy).
Zrobić dobry farsz pasztetowy , to nie taka sztuka,tylko to ciasto ... dość puszyste z taką fajną przypieczoną warstwą na wierzchu . Chciałabym umieć zrobić takie pyszne,"uczciwe"paszteciki i móc je podać że świetnym domowym barszczem.
A! Przepraszam swoją bratową i czytelników za błąd w poprzednim wpisie. Miała być bratowa , a wyszła brązowa .
DZISIEJSZE WYPIEKI PRZEPYSZNE ! Bułeczki z pieczarkami i z tego samego ciasta paszteciki ( zawinęłam tak ,jak kapuśniaczki z Pani blogu ).
GORĄCO POLECAM !
szczecinianka profil
13.03.2016 15:49 odpowiedz
Serdecznie witam ! Moje bułeczki właśnie się piękną (jedna połowa z farszem pieczarkowym,a druga z mięsnym ). Czytałam wcześniejsze komentarze i ... wspominała Pani o szczecińskich pasztecikach (nazywanych przez moją brązową (nie szczeciniankę) pączkami z mięsem .
Byłoby cudownie , gdyby zechciała Pani opracować przepis . Z góry dziękuję i pozdrawiam !
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 17:03 odpowiedz
Ciężko będzie, trzeba mieć specjalną maszynę do ich wypieku ;-), tak sądzę.
pozdrawiam :)
Skwiercz profil
02.03.2016 18:07 odpowiedz
Witam,

jak dokładnie skleić bułeczki? Wolę zapytać póki czas, bo mam zawsze duży problem z rozklejającym się ciastem.

Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 20:21 odpowiedz
Sklejam podobnie jak pierogi, układam 'szwem' do dołu na blaszce. Trzeba uważać, by między ciasto nie dodało się ani tłuste nadzienie, ani mąka, wtedy będą pękać w tym miejscu.
pozdrawiam
agdun profil
13.02.2016 20:05 odpowiedz
Bułeczki rewelacja.Ciasto do pracy jak plastelinka,sama przyjemność lepienia.Zrobiłam jedną część z pieczarkami i czarnuszką na wierzchu,a drugą część z kiełbasą , cebulą i ziołami z żółtym serem na wierzchu.Pycha będę często wracać do przepisu.
mnkurach profil
02.02.2016 05:45 odpowiedz
Pyszne ciasto drożdżowe. U nas z farszem grzybowo-kapuścianym jako dodatek do barszczu. Były już złociste i upieczone po 15 minutach.
Małgorzata_L profil
15.01.2016 15:13 odpowiedz
Dzień dobry,
tyle tych mąk że jako laik się pogubiłam... kupiłam mąkę pszenną pełnoziarnistą... ale jest na niej narysowany chleb!! nada się?
agnsud profil
15.01.2016 15:48 odpowiedz
Skoro jest pełnoziarnista to wydaje mi się, do tych bułeczek powinnaś dać jej w proporcji 1:1 ze zwykłą maką. Ta, którą masz, nadaje się na chleb ale do drożdżowych bułeczek jest zbyt ciężka.
Najlepiej poczytaj komentarze - może ktoś robił tylko na "grubej" mące i podzielił się spostrzeżeniami?
mirabelka2 profil
08.01.2016 18:14 odpowiedz
Pyszne i bardzo łatwe bułeczki. Z ciastem pracuje się rewelacyjnie.
Jednak zdecydowanie warto podwoić ilość pieczarek. Radziły tak dziewczyny w komentarzach, zrobiłam z 1kg i nadzienia było dokładnie tyle ile powinno. Jeśli zrobi się wg podanych proporcji to albo nie starczy do wszystkich bułeczek, albo będzie go za mało.
alexa2511 profil
05.01.2016 12:09 odpowiedz
Robiłam te bułeczki już 3 razy... są rewelacyjne!!!
Aga Mars profil
31.12.2015 10:56 odpowiedz
Mialy byc na kolacje swiezutkie i cieplutkie. Poniewaz kolo 19 bede w domu, zrobilam rano ciasto i wlozylam na pierwsze wyrastanie do lodowki. Po godzinie zagladam tam po cos innego a tu ciasto juz wyrosniete. Zrobilam je wiec teraz. Beda odgrzewane ;)
Dzis z kapusta i grzybami :D
Esme profil
31.12.2015 11:05 odpowiedz
Cudne bułeczki:)
Aga Mars profil
31.12.2015 12:02 odpowiedz
Dawno ich nie pieklam. Dlaczego????!!!!
Wiktoria1 profil
31.12.2015 14:47 odpowiedz
Świetne. :-)
Aga Mars profil
31.12.2015 16:41 odpowiedz
:)
Majka2015 profil
30.12.2015 15:19 odpowiedz
:) na sylwestrowym wieczorze z moimi starymi pannami z kotami będziemy się zajadać tymi bułeczkami...mniam mniam mniam. Dorotko - piernik staropolski, po raz juz nie wiem który, wyszedł rewelacyjny, lebkuchen - puszkę musiałam pod prąd podłaczyc :) ..... ale podobno najlepszy był makowiec z domową konfitura z żurawiny .
Wszystkiego dobrego w 2016 :):):)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 18:20 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie!
Woofies profil
18.11.2015 00:09 odpowiedz
Wyszlo mi strasznie duzo ciasta (odmierzylam dokladnie skladniki, obwiniam moje zywotne, czarnobylskie drozdze). Zrobilam czesc z pieczarkami, a druga czesc (z braku pieczarek) z serem gouda i jalapeño. Bardzo smaczne, polecam :)
maagda profil
22.10.2015 09:27 odpowiedz
Wspaniałe bułeczki, pyszne :) Ciasto bardzo szybko się przygotowuje, jedynie jest trochę zabawy z krojeniem pieczarek, ale efekt jest wart zachodu :)
zolciutkakura profil
21.10.2015 15:25 odpowiedz
Bułeczki ekstra! Bardzo poważnie podeszłam do kwestii ilości nadzienia. Wkładałam do tak "dużo!" że aż zabrakło go na 4 kawałki ciasta. Ale za to powstały z niego 4 całkiem zgrabne rogaliki :) Dzięki za przepis!
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2015 17:41 odpowiedz
Bardzo apetyczne :).
Aga Mars profil
22.10.2015 14:01 odpowiedz
Super, a rogaliki baaaaardzo zgrabne :)
zolciutkakura profil
22.10.2015 15:14 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa :) Jak wszystko z Moich Wypieków - pyszne. Znikają strasznie szybko ;)
EWIK8 profil
26.05.2016 07:23 odpowiedz
wyglądają mniamuśnie
Bianka profil
14.08.2015 09:46 odpowiedz
Jak ja, ile razy przeglądam książkę, wzdycham do tych bułeczek :D Już nie mogę doczekać się jakiegoś jesiennego pikniku, by je upiec. Na razie za gorąco by docenić takie frykasy...
juli37 profil
30.07.2015 22:44 odpowiedz
Pyszne ;) Co prawda troszkę popękały na bokach i zaczęła wylewać się woda z pieczarek, ale bardzo dobre. Zrobię na pewno jeszcze nie raz :)
Aga Mars profil
14.07.2015 07:24 odpowiedz
Zostaly mi pieczarki po robieniu tarty i nie moglam ich nie zrobic. Tym razem pieczarki i suszone pomidory :)
malgosiama profil
14.07.2015 09:37 odpowiedz
Aga wyglądają pięknie, jesteś bardzo pracowita, tak wiele przepisów wykorzystujesz w krótkim czasie, brawo :)
Aga Mars profil
14.07.2015 09:52 odpowiedz
Jak mam czas to wtedy pieke codziennie :) Czesto kilka rzeczy w ciagu dnia :)
Wiktoria1 profil
14.07.2015 10:33 odpowiedz
Bardzo fajne bułeczki. ;-)
Aga Mars profil
14.07.2015 10:44 odpowiedz
Dzieki, jesli ich jeszcze nie robilas, to sprobuj koniecznie, a jesli robilas to wiesz jaka wczoraj byla uczta ;)
zupazgryzoni profil
21.05.2015 23:49 odpowiedz
Robiłam je nawet w wersji hot-dog, ale z pieczarkami lepsze :-)
Aga Mars profil
10.05.2015 15:25 odpowiedz
Zrobilam dzis z zielonymi szparagami. Niezle, ale nastepnym razem dodam jakiegos charakterystycznego w smaku sera np. z niebieska plesnia.
malinka profil
10.05.2015 16:31 odpowiedz
Wyglądają bardzo apetycznie :)
Aga Mars profil
10.05.2015 17:09 odpowiedz
Dziekuje Malinko :) milego wieczoru :)
Aga Mars profil
19.05.2015 12:30 odpowiedz
A dzis ze szpinakiem i serem feta. Polecam :)
jedzurka profil
19.05.2015 21:51 odpowiedz
ale kombinujesz z nadzieniami, super:) ta wersja bardzo mnie zachęciła szpinak i feta -uwielbiam to zestawienie muszę zrobic:)
Aga Mars profil
20.05.2015 00:44 odpowiedz
Koniecznie, buleczki zostaly pozarte w mgnieniu oka ;)
Esme profil
19.05.2015 22:22 odpowiedz
Wyglądają tak, że chce się je natychmiast zjeść. Uwielbiam szparagi, napisz coś więcej o tym nadzieniu proszę:)
Aga Mars profil
20.05.2015 00:49 odpowiedz
Zrobilam tak jak pieczarki. Najpierw podsmazylam cebule, dodalam drobno pokrojone szparagi, przyprawy (galke, mielony kminek, chili i sol) i troche to wszystko podusilam. Brakowalo mi jednak jakiegos akcentu, dlatego nastepny razem dodam jakiegos ostrego sera. A moze duzo czosnku????.Na drugi dzien smakowaly mi bardziej. Widzocznie nadzienie musialo sie "przegryzc" :)
Esme profil
20.05.2015 06:22 odpowiedz
Dziękuję:)
agimm profil
09.05.2015 22:50 odpowiedz
A czy taką mąkę można kupić w uk?
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2015 13:53 odpowiedz
Tak, w każdym sklepie - strong white flour. Zerknij proszę do notki o produktach angielskich.
agimm profil
09.05.2015 11:45 odpowiedz
Jaka to jest mąka chlebowa ?
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2015 11:50 odpowiedz
Pszenna o zwiększonej zawartości białka/glutenu - powyżej 11g/100 g.
Dorota L. profil
07.05.2015 11:38 odpowiedz
Dzień dobry! :)

Mam pytanie: czy te bułki można przygotować wieczorem (nadziać i uformować bułeczki), wsadzić do lodówki i upiec rano? Czy to nie jest dobry pomysł? Zależy mi, żeby były jak najświeższe na sobotę wieczór.

Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2015 23:23 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
pozdrawiam!
Aga Mars profil
01.05.2015 20:19 odpowiedz
:)
jedzurka profil
01.05.2015 21:24 odpowiedz
pyszne sa te bułeczki prawda? musze niedługo znowu je zrobic:)widze ze weekend spedzasz piekąc:)
Aga Mars profil
01.05.2015 23:40 odpowiedz
Bardzo :) tak sie swietnie zlozylo, ze ten weekend mam wolny, wiec korzystam ile sie da :) Robilas je juz z innym nadzieniem?
jedzurka profil
02.05.2015 07:15 odpowiedz
dodaje jeszcze rtoche zółtego sera innego nadzieni nie próbowałam bo w takiej wersji sa dla mnie idealne:) ciekawe co dzis upieczesz:)
Aga Mars profil
02.05.2015 10:59 odpowiedz
Chcialam Marcello na probe, ale chyba upieke w koncu sernik puszysty. Jesli dostane polski ser :) (Marcello zrobie, jak przyjdzie glukoza, bo od razu chce pocwiczyc ozdabianie tortow). Czesto cos planuje, ale potem zobacze, ze ktos upiekl cos ciekawego i zdechl Azorek. A jesli nie bedzie sera, to chce sprobowac ciasto otrebowe. Ale nic nie obiecuje, bo mi sie jeszcze ze dwadziescia razy zmieni. W pracy tez taka jestem, ze dlugo zmieniam projekty, ale jak juz sie zdecyduje... to nie ma zmiluj :)))))
Sawickaa profil
28.04.2015 20:17 odpowiedz
Pani Doroto czy to ciasto nadaje sie na cebularze ?
agnsud profil
28.04.2015 20:54 odpowiedz
Podpowiem: robiłam wielokrotnie cebularze (te lubelskie czyli placki z obgotowaną cebulą z makiem) z przepisu na focaccię (http://www.mojewypieki.com/przepis/focaccia)
Sawickaa profil
28.04.2015 21:59 odpowiedz
Super ! Jutro robie ogromnie dziekuje
donia83 profil
24.04.2015 10:20 odpowiedz
Czy zamiast maki chlebowej moge uzyc maki pelnoziarnistej jak tak czy taka sama gramature
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2015 23:17 odpowiedz
Nie, maksymalnie w domieszce pół na pół, dodając więcej wody do przepisu. Bułeczki mimo to wyjdą cięższe.
Ada06 profil
21.03.2015 23:13 odpowiedz
Jedna część w pieczarkami, druga z pieczarkami i żółtym serem :)
Anulkazz profil
19.03.2015 14:04 odpowiedz
Jeszcze zdj;)
Anulkazz profil
19.03.2015 13:20 odpowiedz
Pysznosci :) szybkie w zrobieniu a takie smaczne
nika_j profil
28.01.2015 19:49 odpowiedz
:)
29.01.2015 21:44 odpowiedz
Ale ślicznie i efektownie wyglądają ! super pomysł :)
nika_j profil
30.01.2015 21:36 odpowiedz
Dziękuję bardzo :). Poszłam za przykładem Malinki...i Twoim. :)
nika_j profil
28.01.2015 19:48 odpowiedz
Lubię piec te bułeczki, bo ciasto jest idealne. :)
Lea. profil
28.01.2015 20:03 odpowiedz
Wyglądają prześlicznie i apetycznie :-)
nika_j profil
28.01.2015 20:32 odpowiedz
Dziękuje bardzo. :)
cała_ona profil
28.01.2015 20:17 odpowiedz
Szalejesz, dziewczyno:)
Wyglądają smakowicie - jak je formowałaś?
nika_j profil
28.01.2015 20:38 odpowiedz
cała_ona, dziękuję. Z każdej porcji ciasta formujemy kółko i przecinamy od zewnątrz ku środkowi, nie docinając do końca. Układamy na nieprzeciętej powierzchni nadzienie, następnie zakładamy każdą kwadrę na nadzienie, zaczynając od lewej dolnej i dalej, zgodnie z ruchem wskazówek zegara. To nie jest trudne. Powodzenia :)
cała_ona profil
28.01.2015 20:45 odpowiedz
Wchodzisz mi na ambicję. Może poćwiczę przez weekend, jak tylko wygonię mojego lenia. Dzięki za wyjaśnienia!:)
jedzurka profil
04.05.2015 11:59 odpowiedz
czesto robiłam te bułeczki ale dzis postanowiłam wykonac wersje w twoim (bardzo mi sie spodobały twoje bułeczki) i w takiej wersji juz u mnie zostana szybko sie robi a wygląd cieszy oko;)
Aga Mars profil
04.05.2015 16:17 odpowiedz
Bardzo cieszy :)
jedzurka profil
04.05.2015 17:13
dzieki aga:)
Gość: anka
15.01.2015 10:28 odpowiedz
czy mozna zamiast oleju słonecznikowego dać kujawski
Gość: agnsud
15.01.2015 10:57 odpowiedz
jak najbardziej
izabela2764 profil
11.01.2015 22:28 odpowiedz
Robione z różnymi kombinacjami warzyw -wczorajsze z pieczarkami i papryką !!!-pycha :)
malgosiama profil
12.01.2015 13:26 odpowiedz
Moi domownicy też je bardzo lubią, a Twoje wyglądają bardzo apetycznie:))
izabela2764 profil
14.01.2015 14:02 odpowiedz
Dziękuję malgosiama :) -ja również lubię oglądać Twoje wypieki ,też wyglądają bardzo ,bardzo apetycznie !!!!!!!
izabela2764 profil
11.01.2015 22:26 odpowiedz
Ulubione bułeczki moich synów !!!!!
aldi084 profil
09.01.2015 13:15 odpowiedz
Odkryłam je dzięki nowej książce, po prostu pyszne!
Gość: Magbek
08.01.2015 19:17 odpowiedz
Co może być powodem "otwierania" się bułek podczas pieczenia? Pilnowalam czasu, nie rosły za długo, ciasto też.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 23:07 odpowiedz
Może wyrastały zbyt krótko? Bułeczki nie były do końca wyrośnięte i dlatego w piekarniku, rosnąc, popękały? Może nie były dobrze sklejone, gdzieś na łączeniu dostało się nadzienie?
Gość: Jonia
30.12.2014 20:53 odpowiedz
Tak, oprócz farszu. Chciałabym, żeby wyszły takie mini pizze;-)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 23:08 odpowiedz
Taki sos lepiej dać na górę bułeczek lub skorzystać z ciasta na pizzę i upiec mini pizze. Ja bym w taki sposób zrobiła.
Gość: Jonia
28.12.2014 22:42 odpowiedz
Witam, mam zamiar upiec na Sylwestra. Czy bułeczki można w środku posmarowac sosem pomidorowym lub koncentratem z ziołami?
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 14:23 odpowiedz
Tak, nie za dużo. Czy to oprócz farszu grzybowego?
Gość: kasia
18.12.2014 14:35 odpowiedz
Czy można zamiast mąki pszennej dodać mąkę żytnia?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 23:15 odpowiedz
Nie można.
Gość: Mała Lu
16.11.2014 21:14 odpowiedz
Bułeczki wyszły idealne, dałam mąkę tortową. Teraz to będzie mój sprawdzony przepis na bułeczki!
CYNKA profil
03.10.2014 16:31 odpowiedz
Uwielbiam te bułki :) tylko ciasto wyrabiam z maki pełnoziarnistej a do farszu dodaje paprykę
malinka profil
31.08.2014 13:40 odpowiedz
Bułeczki z pieczarkami i serem :)
LaMadeleine profil
31.08.2014 14:06 odpowiedz
Piękne, idealne!
malinka profil
31.08.2014 13:39 odpowiedz
Bardzo smaczne! Wreszcie i ja je upiekłam :)
Gość: Pat
29.08.2014 11:31 odpowiedz
Wyszły super - i od razu do zjedzenia (chrupiące) i na drugi dzień (miękkie, ale nadal smaczne). Tylko nadzienia starczyło jedynie na 7 bułek (przepis kazał dodać dużo :) ), a nie uważam żebym dodała go za dużo - bułki są idealne.
Gość: Bibbs
27.08.2014 09:46 odpowiedz
Wprawdzie najlepsze na świecie bułki z pieczarkami są w pewnym niewielkim "kiosku" w Gorzowie Wielkopolskim (mieszkańcy miasta i okolic wiedzą :D bo to sławne miejsce, nie do przebicia)... Ale... nie omieszkam spróbować. W sobotę będziemy się objadać :D
Gość: ania
11.03.2015 14:30 odpowiedz
oj wiedzą :)
kasiek1 profil
10.08.2014 11:34 odpowiedz
Zrobiłam bułeczki nadziane pieczarkami, cebulką, szynką i serem żółtym. Cebulka pokrojona w kosteczkę, podsmażona z pieczarkami i kostką bulionu grzybowego. Do jeszcze ciepłego dodaję szynkę pokrojoną w kostkę i ser starty na grubych oczkach. PYCHA :)
Gość: Marta
05.08.2014 14:17 odpowiedz
A ja proponuje od siebie do smażenia pieczarek na koniec dolać trochę białego, wytrawnego wina. Oczywiście odparować potem większość. I dodaję też odrobinę czosnku i estragonu do nich. Zupełnie inny smak.
martyna_r profil
14.07.2014 11:12 odpowiedz
ja dodam jeszcze do środka ser żółty :)
Gość: ewka
10.07.2014 18:30 odpowiedz
Pyszne:)
Iwonaso profil
02.06.2014 17:35 odpowiedz
Buleczki rewelacja, napewno jeszcze skorzystam z tego przepisu.
Iwonaso profil
02.06.2014 15:02 odpowiedz
Wlasnie zagniotlam ciasto i rosnie:)

Uwielbiam twoja strone Dorotko, spedzam na niej tyle czasu ze az sama sie dziwie, ale nie spotkalam se jeszcze z przepisem, ktory by mi sie nie udal!!

Podziwiam talent i dziekuje za tyle pieknych przepisow.
malgosiama profil
30.05.2014 11:00 odpowiedz
Pyszne o kazdej porze dnia :)
nika_j profil
19.05.2014 22:19 odpowiedz
:)
nika_j profil
19.05.2014 22:19 odpowiedz
Smaczne bułeczki, więc do nich wracam. Mąkę z przepisu zamieniam na orkiszową jasną.
malinka profil
27.08.2014 12:45 odpowiedz
Bułeczki jak malowane!
Gość: Karolina
16.05.2014 10:34 odpowiedz
bułeczki są przepyszne, ciasto jest naprawdę dobre, ja dodałam do farszu trochę żółtego sera, podobno wyszły lepsze niż gorzowskie :)

a czy ktoś robił te bułeczki w większym formacie, ja zrobiłam 12 sztuk (łatwiej podzielić ciasto na 12 części niż 11, ale chciałabym zrobić większe, np. 6 większych sztuk, czy czas pieczenia powinnam wydłużyć?
Gość: asienka
02.04.2014 11:10 odpowiedz
Pomogą na bardzo zły nastrój..? Zdjęcie zachęca do "odreagowania" smutków w kuchni przez terapię nęcącym zapachem i pysznościami..
29.03.2014 22:09 odpowiedz
Mmmm... :) Pyszne! Wreszcie je zrobiłam. Już się cieszę na samą myśl o tym, z jakim nadzieniem upiekę je następnym razem. Wyszło mi 12 chrupiących, dużych bułek - większość została pochłonięta jeszcze ciepła ;) Jak zawsze dziękuję za prosty, cudowny przepis!
Gość: iska332
29.03.2014 14:20 odpowiedz
Pyszne są :)
Gość: Kasia
27.03.2014 02:01 odpowiedz
Te buleczki to REWELACJA !!! Super fajne ciasto, swietne w polaczeniu z pieczarkami, wlasnie koncze wcinac druga i trzecia sie juz do mnie usmiecha, mniami. Na weekendzie (po upolowaniu maki grahama) pieklam buleczki grahamki i rowniez bardzo polecam, dzieki Doroto za wszelkie inspiracje:)
NaTTa profil
06.03.2014 20:22 odpowiedz
Robiłam już dwa razy i za każdym wyszło :) Zarówno bułki, jak i nadzienie bardzo smaczne.
teska profil
09.02.2014 14:36 odpowiedz
pieką się...robię po raz pierwszy.
Jestem uzależniona od tego bloga...
Popielka profil
06.02.2014 14:35 odpowiedz
Pyszne bułeczki ja posypałam serem żółtym i podałam z barszykiem czerwonym na obiad ,polecam ten przepis :)
Gość: Anett
04.02.2014 19:29 odpowiedz
pyszne, zdecydowanie do powtórzenia wiele razy. :) Mi bardzo smakowały ciepłe, natomiast lubemu w każdej postaci, ciągle się teraz o nie upomina
smerfetka12 profil
28.01.2014 21:16 odpowiedz
Bułeczki przepyszne.Moje dzieci wcinały je jeszcze ciepłe z dodatkiem ketchupu.
Gość: karolina
29.01.2014 00:05 odpowiedz
ślicznie wygląda a czym posypane ?
Gość: smerfetka12
29.01.2014 09:27 odpowiedz
Dziękuję :) ,bułki posypałam mieszanką ziół i prażoną cebulką.
myfoonia profil
27.01.2014 17:59 odpowiedz
promocja w sklepie na pieczarki była :) a dla mnie to wspomnienie czasów szkoły :)
pycha :)
ania.gra profil
30.12.2013 23:06 odpowiedz
Czy do ciasta mogę uzyc maki pszennej zwykłej lub tortowej i jeśli przygotuje ciasto z 1,5 porcji, wtedy dodac jedno jajko czy juz lepiej dwa? dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam ciepło:)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2013 11:43 odpowiedz
Możesz. Dodałabym 1 duże jajko :).
Ela P. profil
28.12.2013 20:13 odpowiedz
Bardzo smaczne:)
izetta profil
16.12.2013 15:31 odpowiedz
Witam, chciałabym je przygotować na Wigilię. Mam już w lodówce farsz, bo w sobotę robiłam pierogi ale czy takie bułeczki, z farszem w środku mogę zamrozić? A może lepiej zamrozić jeszcze nieupieczone? Będę je przygotowywać pierwszy raz.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:24 odpowiedz
Najlepiej zamrozić po upieczeniu.
Gość: Mm
13.12.2013 11:14 odpowiedz
Dziękuję za przepis, bułeczki wyszły bardzo dobrze, choć trochę z nimi pracy jest ;) ale bez pracy nie ma kołaczy ;)
nika_j profil
11.12.2013 20:14 odpowiedz
Bardzo smaczne. Upiekłam je dziś po raz drugi i wyszły jeszcze lepsze niż za pierwszym razem. Do barszczyku idealne. Polecam. :)
_cZaRnA_ profil
02.12.2013 01:20 odpowiedz
Robiłam już kilka razy. Mąż je uwielbia.
slodkavanilia profil
29.11.2013 16:01 odpowiedz
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej (zawartość białka -14,3 g /100g) ?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 16:35 odpowiedz
Tak, ale maksymalnie w proporcji pół na pół z mąką pszenną; bułeczki będą cieższe.
jota69 profil
16.11.2013 12:38 odpowiedz
:) moje dziecko powiedziało dziś : Mamcia zrobimy BUŁECZKI "OBIADÓWKI" ? Synku ale jakie? No te z pieczarkami :)
Bierzemy się więc za robienie "OBIADÓWEK" . Dorotko dzięki za przepis :D
Gość: lagnieszkal
10.11.2013 18:21 odpowiedz
wyszły przepyszne
Gość: emi
30.10.2013 16:02 odpowiedz
mam pytanie o co chodzi z tym ze jak mam drozdze swieze to musze zrobic rozczyn?chodzi o to zeby to cieple mleko najpierw połaczyc ze swiezymi drozdzami?
Jola88 profil
26.10.2013 06:46 odpowiedz
Od pewnego czasu śledze Pani bloga i żałuję, że tak późno go odkryłam! Bułeczki pyszne! Rewelacyjne. Zrobiłam farsz z kapusty kiszonej i opieńków. Dodałam odrobinę maggi. Zajadali się pytając co to za smak :)
Świeżutkie i mięciutkie nawet na trzeci dzień!
katarzyn profil
22.10.2013 20:14 odpowiedz
zmarnowałam już po dwie porcje wszystkiego i nie mogę zagnieść ciasta:(zrobiłam zaczyn, połączyłam go z mąką i wsypałam pozostałe składniki, jednak po dodaniu jajka ciasto zrobiło się jak grudkowa breja...nie wiem czy tak ma wyglądać na początku, ale pomyślałam, ze może zaraz będzie zmieniało konsystencję jak chwilę będę ugniatała.Nic się nie zmieniło, wręcz przeciwnie, grudki jeszcze bardziej stwardniały:(Co zrobiłam źle?Podpowiesz?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 20:17 odpowiedz
Nie mam pojęcia - trzeba zagniatać bardzo długo, aż ciasto będzie mięciutkie.. Może pomożesz ciastu mikserem?
katarzyn profil
22.10.2013 20:21 odpowiedz
Obie porcje już wyrzuciłam...Ale czy ciasto na początku powinno tak wyglądać?Robiłam już inne na bazie drożdży i żadne aż tak źle nie wyglądało.Może jutro znowu podejdę do tematu.Póki co mam do zjedzenia pół kilo pieczarek z cebulą:)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 20:24 odpowiedz
Nie, nie powinno. To zwykłe ciasto drożdżowe.
Gość: Dorota
19.10.2013 18:55 odpowiedz
Wspaniałe przepisy.Piekę te bułeczki z różnym nadzieniem nawet z jabłkami i za każdym razem są przepyszne.Pozdrawiam .
elizawolowicz profil
30.09.2013 13:18 odpowiedz
Pewnego dnia postanowiłam zrobić je na obiadek, wyglądają bardzo smakowicie :) zabralam sie do pracy, ciasto mialo troszkę dziwną konsystencję, pewnie coś nie tak zrobiłam, balam się, że z bułeczek nici i obejdziemy sie smakiem, ale wpiekarniku łądnie wyrosło, pięknie się zarumieniło. Takie cieple zabardzo mi nie smakowało, tzn. było dobre,ale nie powalilo mnie na kolana,ale za to zimne,albo talkie letnie, mniaaaaam pychotka!! byłęczka trochę zmiękła, i farsz był bardziej wyrazisty, obrzarłam się jak dziki miś ;) została jedna bułeczka, schowalam do chlebaka, chcialam wyrzucic na drugi dzien,ale zrobilam jeszcze jednego ostatniego gryza nooooo i tak się jakoś zrobiło,ze nie miałam już czego wyrzucać :D mniam, mniam, ,mniam! moj farsz troszke urozmaicilam, dalam,pieczarki, cebulke, szyneczke, papryke czerwoną, zalowalam potem,ze nie dorzucilam jeszcze zółtego sera....mniaam az sobie narobilam smaka :) coś czuje,ze przez Twojego bloga przybedzie mi troche ciałka :( ale cóż :D "Paryż wart jest mszy". Już szykuje sie do nastepnych wypieków :D chyba uzalezniłam się od Twojego bloga i coraz bardziej przekonuje mnie on,ze zakupienie Twojej książki,to bedzie doskonała inwestycja! Pozdziwiam i zazdroszcze talentu!
yrkill profil
16.09.2013 21:46 odpowiedz
Po latach zdecydowałem się znów dać szansę drożdżom, które zawsze były kapryśne i średnio chciały współpracować. Tym razem lepiło się dość miło, ale pierwsza partia wyszła dość twarda. Po wyjęciu z piekarnika - kamień. Później nieco zmiękły, ale to jeszcze nie to. Do drugiej się jeszcze nie dobrałem, ale zastanawiam się, czym może to być spowodowane? Za grube ciasto? A może faktem, iż posmarowałem jajkiem i mlekiem zanim zaczęły rosnąć, bo źle doczytałem?

W drugiej już tego błędu nie zrobiłem, więc zobaczymy. Ale jeśli nie to, to gdzie może tkwić problem? Może zbyt długo je piekłem, choć i tak było to krócej niż w przepisie, ale były już na tyle zarumienione, że bałem się, że te trzy minuty które zostały do 25 minut sprawią, że wyjmę węgielki ;)

Na plus choć fakt, iż naprawdę miło się je lepiło i współpraca z drożdżami już aż tak bardzo nie przeraża. Dziękuję ;-)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2013 21:50 odpowiedz
Jeśli wszystkie składniki były dokładnie jak w przepisie, może zbyt dużo mąki podsypywane podczas wyrabiania lub zbyt krótko wyrabiane ciasto?
yrkill profil
17.09.2013 08:55 odpowiedz
Nie podsypywałem mąki. Prawdopodobnie zbyt krótko wyrabiane ciasto zatem. Było okropnie nieznośne i kleiste, dopiero kiedy dodałem zalecane dwie łyżki oleju dało się jakoś je ujarzmić.

Zatem co, muszę znaleźć jakiś sposób na to, by dłużej wyrabiać i napowietrzać kleiste ciasto? A może błędem było to, że gdy już wyrosło to jedynie krótko je przerobiłem?

Znając życie, zrobiłem parę kardynalnych błędów na raz ;-) Ale chciałbym je zlokalizować, by naprawić przy kolejnej próbie. Bo zdecydowanie nie dam za wygraną ;-)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2013 09:44 odpowiedz
Pierwsze wyrabianie ciasta powinno być długie i porządne. Ciasto musi być gładkie, elastyczne, musi się rownież przestać kleić. Ja również nie lubię jak mi się klei do rąk, więc wyrabiam w maszynie do chleba. Po pierwszym wyrośnięciu ciasto wystarczy tylko raz zagnieść, już nie trzeba wyrabiać. I wtedy formować bułeczki. 
Będzie lepiej :).
yrkill profil
17.09.2013 20:59 odpowiedz
A ono powinno przestać się kleić jeszcze zanim dodam olej? Bo po dodaniu, momentalnie jego konsystencja się poprawiła :)

I jeszcze jedno pytanie zatem - kiedy się klei mam je próbować wyrabiać dłonią, czy jednak jakąś pałką, kiedy nie mam dostępu do specjalnej maszyny?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2013 21:00
To dobrze, ze się poprawiła, ale jeszcze trzeba wyrabiać :). Wyrabiamy dłońmi.
malwina.malwina profil
13.09.2013 19:52 odpowiedz
Witam, Jestem początkująca gospodynią i szukałam stron z fajnymi przepisami. Zaczęłam przygodę od Pani strony: jest świetna:) Bułki wyszły pyszne i w mig zniknęły. Moim błędem było zbyt rzadkie ciato i cienkie kółka więc nie wyglądały tak pieknie;) Moja rada: dodać troche więcej mąki i robić takie kółka jak na pierogi tylko troszkę większe
Gość: Małgosia
12.09.2013 16:31 odpowiedz
Są przepyszne!!! Cudowne, piekę już je po raz trzeci. Bardzo polecam.
Mój mąż, który jedzenie traktuje wyłącznie jako konieczność, bułeczki jadł
dopóki się nie skończyły wzdychając przy tym z rozkoszy;P I nie pękł :D
Gość: Magda
11.09.2013 09:50 odpowiedz
Moje popękały...temperatura dobra, czasowo wszystko jak w przepisie...
Chyba jakoś nieumiejętnie je pozawijałam, chociaż robiłam jak pierogi i układałam łączeniem do dołu :(
Gość: mimoza
10.09.2013 17:25 odpowiedz
Wyjątkowo dorodne, chyba kupię dzisiaj pieczarki.
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach