Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 16 października 2008

Chleb czekoladowy

Bardzo delikatny, puszysty, lekko słodki chlebek kakaowy z drobinkami czekolady. Jest cudowny. Świetnie smakuje z masłem, twarożkiem, czy oczywiście - z nutellą. Jest prosty, lecz trochę czasochłonny (choć nie bardziej niż inne chleby ;-), lecz smak to całkowicie wynagradza. Polecam!

Składniki:

  • 225 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżka kakao
  • pół łyżeczki soli
  • 25 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g drożdży świeżych
  • 55 g cukru 
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 125 ml mleka, letniego
  • 115 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej
  • opcjonalnie - cukier puder do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Keksówkę o wymiarach dolnych 21 x 10 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną. Włożyć do niej wyrobione ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia i podwojenia objętości (może to potrwać nawet 2 - 3 godziny).

Piekarnik rozgrzać do 180ºC, wyrośnięty bochenek naciąć delikatnie kilka razy. Piec około 30 minut, jeśli zacznie się brązowić zbyt mocno od góry, przykryć folią aluminiową. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Chleb czekoladowy

Źródło przepisu - 'The big book of bread' Anne Sheasby.

Średnia ocena: 7  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (27)
jagulin profil
21.11.2015 18:46 odpowiedz
To nie jest w/g mnie chebek czekoladowy,tylko przepyszne ciasto drożdżowe czekoladowe! Z masłem smakuje wybornie.
Proponuję więc Dorotko zmienić kategorię, a na pewno zyska o wiele wiecej zwolenników,pozdrawim!
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 19:01 odpowiedz
Dobrze, dziękuję :).
Gość: nika 2
06.06.2014 16:45 odpowiedz
super chlebek!
łatwo i szybko się go wypieka
smakuje jak maślane bułeczki
zawsze to jakaś odskocznia od razowców ']
zuzantropi profil
09.11.2013 15:40 odpowiedz
Witam. Moje ciasto odczekuje już 2h i nie widzę, żeby choć trochę urosło... Czy jeszcze urośnie? Co mogłam zrobić nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:46 odpowiedz
Ciasto rośnie tylko dzięki drożdżom. Może je mleko było zbyt gorące i je zaparzyło? Może drożdże po terminie lub zwietrzałe? Może niedokładnie wymieszane z ciastem?
zuzantropi profil
09.11.2013 15:51 odpowiedz
Wydaje mi się, że mleko miało odpowiednią temperaturę. Wywietrzałe nie były, otworzyłam nową paczkę z termianem ważności do 04.14. Wyrabiałam ciasto ok 10 min... Nie wiem, może jeszcze urośnie, choć wątpię. Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:59 odpowiedz
A jaka jest instrukcja użycia na opakowaniu drozdży? Najbardziej popularne należy wymieszać z mąką. Ale można też natknąć się na takie, w postaci małych kuleczek, wtedy na opakowaniu pisze aby je dokładnie rozpuscic w mleku lub wodzie.
zuzantropi profil
09.11.2013 16:39 odpowiedz
Użyłam drożdży instant z firmy Emix. Na opakowaniu jest napisane, żeby wymieszać z mąką i dalej postępować zgodnie z przepisem. Tak też zrobiłam
Gość: copelandia
09.11.2013 17:52
Ja tez tak kiedys robilam, spróbuj nastepnym razem rozpuścić drozdze w ciepłym plynie ktory jest podany w przepisie i odstaw na chwile na bok, pozniej dodaj do ciasta i daj znac czy cos to zmienilo :) pozdrawiam
zuzantropi profil
10.11.2013 11:54 odpowiedz
Dzisiaj ponownie przygotowałam ciasto. Tym razem użyłam 25g świeżych drożdży. Od odstawienia ciasta do wyrośnięcia minęło 2h, a już podwoiło objętość. Piekarnik się grzeje, mam nadzieję, że się uda. ;)
Gość: jadzia
08.12.2012 10:16 odpowiedz
Pani Doroto, uwielbniam Pani bloga, czytam na biezoco, komentuje pierwszy raz, a to dlatego ze jakis czas temu sprobowalam w pewnej odleglej hiszpanskiej piekarni chleba czekoladowo-pomaranczowego, od tej pory sni mi sie po nocach :) czy jakby do tego dodac kandyzowanych pomaranczy to nic sie nie stanie? A moze ma Pani gdzies przepis na taki rarytas, ktorym moglaby sie z nami podzielic? Dziekuje i pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2012 11:15 odpowiedz
Można dodać również otartej skórki z pomarańczy. Niestety, obecnie nie mam nic innego.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 17:15 odpowiedz
Tak. Podwajając ich ilość.
Gość: Edyta
02.04.2012 11:47 odpowiedz
Witam ; )
Czy mogę zastąpić suche drożdże zwykłymi ?
Gość: weryfany
07.10.2011 14:02 odpowiedz
Dlaczego tak mało komentarzy;)?
Nie powiem ile chlebek mi wyrastał, bo nie chcę Was zniechęcić;) Użyłam zwykłej mąki, bo chlebowa wyszła do ciabatty.
Chlebek rzeczywiście jest bardzo delikatny - po wyrzuceniu go z keksówki (no co, myślałam, że można się z nim obchodzić tak jak z innymi bochenkami;P) rozpadł się na dwie części. Myślałam, że muszę go jeszcze dopiec, więc wsadziłam z powrotem do piekarnika. To był błąd, bo ścianki oczywiście były nadal miękkie, a chlebek się niepotrzebnie przesuszył. Dlatego nie do końca mogę wystawić pozytywną ocenę jego walorom smakowym, ale to wyłącznie moja wina;) Najsmaczniejsze są drobinki posiekanej czekolady, dzięki nim smakuje jakby był przekładany nutellą.
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2008 20:14 odpowiedz
Nic się nie stanie, ale poszukaj takiej, która ma powyzej 11 g białka/100 g. Wtedy to będzie mąka chlebowa. pzdr
Gość: asiu-llkabeauty
25.10.2008 19:04 odpowiedz
Dorotko a jak zamiast maki chlebowej dam zwykla make pszenna np.poznanska albo wroclawską ?? to co się stanie?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2008 17:32 odpowiedz
Wyrobić, tak. Piec w piekarniku. pzdr
Gość: annacossenet
21.10.2008 11:03 odpowiedz
a czy mozna ciasto wyrobic w maszynie do chleba?
Gość: olciaky
17.10.2008 14:11 odpowiedz
Ajć chętnie bym taki zrobiła,ale niestety czasu brak:(
Chyba musze ci podać adres-to wyślesz mi pocztą odrobinkę:D!
Gość: margot11
16.10.2008 20:09 odpowiedz
mi już brakuje słów ,żeby wyrazić podziw za tzw całokształt Perfekcja w każdym szczególe Dorotus ,chylę czoła
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2008 18:13 odpowiedz
Tak, ale najlepiej im zawsze smakuje zwykły chleb powszedni, nie słodki :)
Gość: majanaboxing
16.10.2008 18:10 odpowiedz
Dorotko, a smakował Coreczkom?
Gość: Anoushka
16.10.2008 13:54 odpowiedz
Klap... taki odgłos wydaje opadająca szczeka... w każdy razie moja !!!
Jesteś niesamowita :)

pozdrawiam serdecznie!
Gość: majanaboxing
16.10.2008 10:07 odpowiedz
Czekoladowego chlebka jeszcze nie próbowalam, a wygląda przepięknie i smacznie!
Gość: atina_bc
16.10.2008 09:19 odpowiedz
Dorotko jaki cudowny i czekoladowy:-) Posmakuje pewnie mojemu synkowi:-)
Gość: iis111
16.10.2008 06:42 odpowiedz
ojejjjj ile przepisow na piekne pieczywo:) Ja wczoraj tez wypatrzylam na necie ze jest dzien chleba i planuje dzisiaj cos upiec:)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach