Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 191

poniedziałek, 02 czerwca 2008

Ciasto do pizzy (przepis III)

Podzieliłam się już z Wami przepisem na pizzę na grubym spodzie, było również ciasto, które musi leżakować w lodówce przez 12 godzin... ale kto tak naprawdę wie, na co będzie miał ochotę drugiego dnia? Dlatego teraz najczęściej korzystamy z tego przepisu. Spód jest cieniutki, boki ma natomiast puszyste i chrupiące. Co najważniejsze - czas oczekiwania na gorącą pizzę to niecałe 2 godziny :). Polecam, przepis (lekko zmodyfikowany) pochodzi z tej strony.

Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm):

  • 1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 25 g świeżych
  • 1,5 szklanki ciepłej wody
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki soli
Drożdże rozpuścić w wodzie, odstawić na 5 - 10 minut (jeśli używacie drożdży świeżych, najpierw zrobić rozczyn).

Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, do którego wlać drożdże, oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli. Ciasto dobrze wyrobić, umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Podzielić na 3 równe części. Z nich uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi.

Na spód wyłożyć sos pomidorowy, nasze ulubione dodatki, piec około 15 - 20 minut w maksymalnej temperaturze piekarnika (260ºC), choć ja zazwyczaj piekę krócej. Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia.

Podawać gorącą.

Smacznego :)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

 

  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 75)
Zobacz także:
Ciasto Hermana - german friendship cake
Ciasto Hermana - german friendship cake
Kotleciki ziemniaczane z koperkiem
Kotleciki ziemniaczane z koperkiem
Drożdżowy wieniec z dżemem jagodowym i kruszonką
Drożdżowy wieniec z dżemem jagodowym i kruszonką
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (804)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    
Gość: grana
23.11.2014 23:36 odpowiedz
Po innych przepisach(wieniec drozdzowy,racuchy)drugi raz zrobilam ciasto na pizze i sie udalo.Mimo ze dalam" ciut" za duzo oliwy,ale po upieczeniu ciasto bylo dobre.Dziekuje za przepisy i zycze owocnej kontynuacji.

Grazyna
Gość: Kasia
21.11.2014 15:30 odpowiedz
A mi nie wyszla. Ciastem mozna bylo dzielic sie jak oplatkiem. Mam jeszcz pytanie co do rosniecia ciasta. Zostawilam ciasto do wyrosniecia - po 2 godzinach bylo tylko troche wieksze. Temperatura w domu byla okolo 21-22 st. Czy to nie za malo, zaby ciast wyroslo? Wlaczylam piekarnik na pare minut i wlozylam tam moje ciasto na pizze. Po godzinie rzeczywiscie bylo prawie dwa razy wieksze. Potem zrobilam z niego placek i znowu wlozylam do cieplego piekarnika na prawie godzine. I dopiero wtedy wyjelam, nagrzalam piekarnik do 220 st i wlozylam moja pizze. I znowu klapa. To juz bylo moje trzecie podejscie.
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:40 odpowiedz
Nie, to nie za mało, dużo czynników ma wpływ naa rośnięcie ciasta, widocznie było mu jeszcze trochę zbyt zimno - wyrosło ładnie w piekarniku. 

"Potem zrobilam z niego placek i znowu wlozylam do cieplego piekarnika na prawie godzine. I dopiero wtedy wyjelam, nagrzalam piekarnik do 220 st i wlozylam moja pizze."

Wydaje mi się, że zbyt długo ciasto wyrastało za drugim razem. Ja pozostawiam max na 15 minut. 
Magdalenka27  (zobacz profil)
17.11.2014 16:19 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne, mąż stwierdził, że lepsze niż z pizzerii! Dziękuję bardzo za przepis!
kasia_p  (zobacz profil)
03.11.2014 14:19 odpowiedz
najlepsze ciasto do pizzy! dobrze się wyrabia, nie sprawia kłopotów, pięknie rośnie i bez problemu rozciąga przy formowaniu:) miękki środek, chrupiące brzegi - mniam! u mnie z dodatkami na bogato, pieczarki, ser, kukurydza i szynka:)
26.10.2014 16:11 odpowiedz
Witam, nie wyszedł mi rozczyn z drożdży, może ktoś wie jaki popełniłem błąd, wydaje mi się, że wszystko w/g przepisu a zrobiła się woda.
Gość: aga
29.10.2014 17:06 odpowiedz
zaparzyły się drożdże? miałaś zbyt ciepłe mleko? musi byc letnie, nie gorące. Może to jest powód? albo drożdże przeterminowane. Innych powodów nie znam.
Marzenia  (zobacz profil)
15.10.2014 08:32 odpowiedz
Robiłam tą pizzę już wiele razy. Przepis idealny.
meszusza  (zobacz profil)
25.09.2014 07:43 odpowiedz
Naprawdę pyszne pozdrawiam
izabela2764  (zobacz profil)
24.09.2014 20:29 odpowiedz
Kolejny przepis zaliczony !!! Polecam jest super :)
13.09.2014 15:54 odpowiedz
Upieklam dzisiaj jeszcze raz z malymi zmianami: do 2 szklanek maki pszennej zwyklej dodalam 1.5 szklanki maki pszennej razowej. Ciasto bylo bardzo luzne i przy formowaniu musialam dosc duzo podsypywac maka. Z 1/3 ciasta wyszla mi duza pizza prawie na cala blache, bardzo cienka, ale taka chcialam. Blache lekko wysmarowalam oliwa, pizza pieknie sie upiekla, nie nasiakla tluszczem i byla chrupiaca rowniez od spodu. Doskonala!
14.09.2014 10:48 odpowiedz
zapomnialam dodac, ze pieklam w 270°C, 10 min.
12.09.2014 19:37 odpowiedz
Wlasnie zajadam ;-) Genialne ciasto, dokladnie takie jakiego szukalam. U mnie wersja serowa (4 rodzaje). Pycha!
LaMadeleine  (zobacz profil)
31.08.2014 13:27 odpowiedz
Uzupełniam trochę komentarze, hah. Ciasto na pizzę, najlepsze! takie jak lubię.. cienkie, chrupiące - Nigdy więcej pizzy na telefon! Oczekiwanie na zamówioną pizze może czasami potrwać tyle ile wykonanie tej, a smakiem się nie umywa :) Tak samo jak z piergami, pokazałam, że potrafię, to jest teraz tylko hasło 'Co potrzebujesz do pizzy?'

Jeszcze raz, bardzo, bardzo Pani dziękuję za wszystkie przpisy i za wszczepienie mi miłości do pieczenia!

A tak wyglądały mini-pizze, z tego przepisu bratanków(nakładali co dusza zapragnie), niejadek zjadł całą taką:
Gość: Joanna
30.08.2014 18:22 odpowiedz
Czy mogłabyś doradzić, czy mąkę pszenną można zastąpić jakąś zdrowszą opcją i czy pozostałe składniki/czas ulegają wtedy zmianie? Z góry dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 12:35 odpowiedz
Można użyć mąki oriszowej, białej lub razowej. Może ciasto będzie potrzebowało odrobinę więcej płynu, by nie było zbyt suche. pozdrawiam!
sweetkitchen1  (zobacz profil)
18.08.2014 18:08 odpowiedz
No i zrobiłam jak Pani mi poradziła. Stwierdzam, że to najlepsze ciasto na pizze :)
sweetkitchen1  (zobacz profil)
17.08.2014 01:09 odpowiedz
A czy jak zrobie ten przepis z połowy porcji, to wyjdzie mi z niego jedna pizza na grubszym cieście
sweetkitchen1  (zobacz profil)
17.08.2014 17:15 odpowiedz
?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2014 17:48 odpowiedz
Wyjdzie 1,5 pizzy lub 1 większa. To nie jest pizza na grubym cieście.
sweetkitchen1  (zobacz profil)
17.08.2014 20:35 odpowiedz
dziękuję za udzielenie odpowiedzi :)
Pozdrawiam :)
Gość: ola
14.08.2014 12:13 odpowiedz
moim zdaniem troszkę nie jasny jest ten przepis,skoro pisze zrobić rozczyn (jak ktoś ma świeże) to trzeba było napisać zrobić rozczyn zastępując mleko wodą. Bo teraz mam zrobiony rozczyn z mleka i nie wiem czy dolać tą wodę jeszcze czy co?....
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 19:43 odpowiedz
Rozczyn robimy zawsze składników zawartych w przepisie - tak jest napisane. Może być pizza na mleku, nic się nie stanie, ciasto będzie odrobinę słodsze.
Alina_Liliana  (zobacz profil)
08.08.2014 09:58 odpowiedz
Przy temp.250 st.C pizza na cienkim ciescie, blacha na dolnej polce (druga od dolu) 10 min w zupelnosci wystarcza. Dobrze jest polozyc pizze na uprzednio nagrzana blache.
Gość: Kasia
06.08.2014 18:20 odpowiedz
Właśnie zabieram sie za robienie ciasta :)
Wiktoria1  (zobacz profil)
05.08.2014 13:04 odpowiedz
Zawsze robię pizzę na tym spodzie,jest idealny.:)
Gość: zafacynowana
01.08.2014 22:59 odpowiedz
już się połapałam o co chodzi, tak że jutro będę działać , blog cudny, jestem laikiem kulinarnym więc bardzo mi pomaga, Pozdrawiam
Gość: zafascynowana
01.08.2014 22:49 odpowiedz
niestety ale nie może mi przeliczyć :-( "Pola na wymiary foremek oraz ilość składnika mogą przyjmować tylko wartości numeryczne.
Sprawdź poprawność wprowadzonych danych." a wszystko wpisuję poprawnie,nie wiem o co chodzi.
Gość: zafascynowana
01.08.2014 11:57 odpowiedz
Witam, mam pytanko ,chcę zrobić pizzę ale na blaszce o wymiarach 35x38 , jakich proporcji użyć?
kasiek1  (zobacz profil)
01.08.2014 18:02 odpowiedz
Użyj przelicznika po lewej stronie :)
15.07.2014 06:55 odpowiedz
Chciałabym upiec pizze o 15, czy mogę zrobić ciasto rano około 9 i zostawić do wyrośnięcia 1,5 h a potem schować do lodówki i wyjąć przed 15 na ocieplenie i potem piec?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:28 odpowiedz
Ciasto wstaw do lodówki na pierwsze wyrastanie. Jeśli zostawisz je do wyrośniecia w cieple będzie już gotowe po tym czasie do pieczenia. Lodówka opóźni wyrastanie. Ewentualnie możesz włożyć do lodówki już uformowane blaty.
Gość: Zancia
12.07.2014 13:13 odpowiedz
Czy ciasto po wyrobieniu i uformowaniu mozna zamrozić na następny raz?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:21 odpowiedz
Można.
Gość: agna
30.06.2014 18:44 odpowiedz
czy ciasto można wyrobić w maszynie?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2014 18:46 odpowiedz
Tak.
karo.lina  (zobacz profil)
28.06.2014 16:44 odpowiedz
W skrócie: najlepsze ciasto do pizzy, jakie jadłam/ robiłam. Próbowałam różnych przepisów, z różnymi skutkami, ale z żadnego nie byłam stuprocentowo zadowolona. Los się jednak odmienił i teraz mogę powiedzieć: tak, to jest właśnie to! ;)

Moje składniki: przecier pomidorowy, starta mozzarella, plastry surowych pieczarek, krążki cebuli, szynka pokrojona w paski, plastry pomidorów, a od razu po wyjęciu z piekarnika - szczypta oregano i garść startej mozzarelli. Optymalny czas pieczenia? U mnie ok. 17 minut, ale najlepiej samemu obserwować i wyczuć, kiedy jest to "już".

Polecam z dodatkiem domowego jogurtowego sosu czosnkowego i sałatką z kapusty pekińskiej, sera typu feta i pomidorków koktajlowych. Szybka w przygotowaniu, acz niemożliwie pyszna, wytrawna, włoska uczta :)
JoannaU  (zobacz profil)
22.06.2014 22:08 odpowiedz
Dorotka , kolejny przepis ląduje w Moich Ulubionych, przepis super chrupiąca na zewnątrz , a taka jak trzeba w środku :) kolejny strzał w 10 tkę :) pozdrawiam
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
21.06.2014 08:24 odpowiedz
Ciasto jest idealne, proste, chrupkie i przyjemne w obróbce... Do części dodałam mąki pełnoziarnistej, więc zwiększyłam nieco ilość wody.
Gość: Queue
13.06.2014 18:48 odpowiedz
Robiłam dziś to ciasto z ukochanym. Wyszły nam 3 przepyszne pizze. Została jedna, a mój M. leży na łóżku i "umiera" z przejedzenia. Jesteśmy dumni z tego jak wyszło. Było cienkie, chrupiące i smaczne - dokładnie tak jak chcieliśmy :) A do tego baaardzo sycące :)
Dziękujemy, Dorotko !
Gość: karola98080
01.06.2014 19:36 odpowiedz
co jezeli nie poczekalam z rozpuszczeniem drozdzy w wodzie tylko wszystko razem polaczylam nic sie nie stanie czy mam zrobic od nowa ciasto ?
01.06.2014 19:53 odpowiedz
będzie ok:)
Gość: moniaaaaaa787
01.06.2014 19:12 odpowiedz
potrzebuje szybkiej porady co mozna dac zmiast oliwy z oliwek ?
01.06.2014 19:21 odpowiedz
Zwykły olej rzepakowy, słonecznikowy, oliwę z pomidorów suszonych, albo roztopione masło 2 łyżki. Z masłem ciasto wyjdzie bardziej kruche
Gość: altarial
01.06.2014 19:08 odpowiedz
zmodyfikowałam ten przepis, mieszam zwykłą mąkę pół na pół z chlebową i piekę w maksymalnie nagrzanym piekarniku 5-6 minut do momentu aż się zarumieni.
Gość: olaaaaaaaaaaaaaa
01.06.2014 16:50 odpowiedz
Bardzo dobre pizza wyszła :) Robiłam też kiedyś biały tort kokosowy z czekoladą- przepyszny:) Na pewno będę częściej zaglądać :D
Gość: kaniaa
27.05.2014 23:30 odpowiedz
a jezeli bym chciala zrobic ciasto do pizzy ale tylko na 2 srednice o 30 cm to o ile mam zmniejszyc ilosc skladnikow ?:(
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 23:35 odpowiedz
Trzeba składniki zmniejszyć o 1/3.
Gość: Anetaaa.19
27.05.2014 18:22 odpowiedz
Dzien dobry czy ciasto mozna zrobic dzien wczesniej np wieczorem ?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:28 odpowiedz
Tak, najlepiej włożyć je do lodówki po wyrobieniu, na pierwsze wyrastanie. Więcej tutaj.
Gość: monika868668
27.05.2014 18:06 odpowiedz
a jesli zostanie ciasto od pizzy jeszcze nie wyrobione to mozna wlozyc je do lodowki czy nie za bardzo?:)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:07 odpowiedz
Nie rozumiem, co to znaczy nie wyrobione? Ale wymieszane wszystkie składniki? Można.
Gość: wiki890
21.05.2014 10:28 odpowiedz
jak moge zrobic ciasto do pizzy bez drożdży i oleju wie ktoś?
21.05.2014 11:04 odpowiedz
Mam dwa takie przepisy: Pascala Brodnickiego i drugi z serka homo. Podaj adres mailowy, poślę :)
Gość: zu
19.05.2014 15:06 odpowiedz
Mąka pszenna typ 650 czy 500
Elusia89  (zobacz profil)
18.05.2014 17:18 odpowiedz
Już nigdy nie zamówię pizzy !! Pycha !! Dziękuję za ten wspaniały szybki przepis :)
Gość: Ewa
14.05.2014 13:17 odpowiedz
Można z tego ciasta zrobić mini pizzerinki?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:37 odpowiedz
Tak.
13.05.2014 19:01 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto do pizzy. Bardzo wszystkim polecam dziękuje Domisi i Dziewczynom z chat'a, które mi pomogły w wyborze. Niestety zdjęcia nie będzie, gdyż pizza została wchłonięta natychmiast po upieczeniu. :)
Gość: Olassia
04.05.2014 16:29 odpowiedz
Najlepszy przepis na ciasto do pizzy! Polecam!
01.05.2014 22:31 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam pizzę, w ogóle pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe i wyszło bardzo dobrze. Co prawda kleiło się do rąk i trochę się bałam, że coś zrobiłam nie tak, ale pięknie się rozciągnęło na blachę i smakowało bardzo dobrze. Tyle że na moją blachę wyszło z przepisu trochę za dużo i ciasto było, jak na mój gust za grube, ale i tak całą rodziną zjedliśmy pizzę ze smakiem.
Gość: Marta
29.04.2014 12:50 odpowiedz
czy mogę z tych składników zrobić jedną pizzę w dużej blaszce??Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: jola
28.04.2014 22:30 odpowiedz
czy uda się pizza z mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej pełnoziarnistej? :)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:37 odpowiedz
Tak, jednak prawdopodobnie trzeba wtedy dodać więcej wody.
Gość: lollll
25.04.2014 18:57 odpowiedz
świetny przepis :) pierwsza własna pizza jak najbardziej udana :D
Gość: hagnoss
02.04.2014 00:24 odpowiedz
Witam,
chciałabym upiec dwa spody na raz.. jaką ustawić temperaturę i jak długo piec?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 18:12 odpowiedz
Temperatura jak w przepisie z termoobiegiem. Czas i temp. pieczenia mogą się jednak różnić w zależności od piekarnika.
Ciechana  (zobacz profil)
22.03.2014 22:41 odpowiedz
Domowa pizza, najlepsza! :)
Gość: aga
15.03.2014 19:59 odpowiedz
Dorotko mam taki dylemat. Czy robiąc ciasto wlewamy całą wodę i ew. dodajemy mąki czy dodajemy wodę po trochę w zależności od potrzeby?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2014 17:59 odpowiedz
Wlewam całą ilość wody, a reguluję mąką w razie potrzeby.
dagmalka87  (zobacz profil)
15.03.2014 15:59 odpowiedz
robiłam już kilka ciast na pizzę ale to jest zdecydowanie najlepsze, pulchne, lekkie -rewelacja :) od dziś na zawsze zagości w mojej kuchni
madlen_ka  (zobacz profil)
15.03.2014 07:36 odpowiedz
Moja ulubiona !! :)
martinika43b  (zobacz profil)
28.02.2014 21:12 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto:) zrobilam je dzisiaj drugi raz, lecz na upieczenie czeka w lodowce do jutra. Mnie tego ciasta starcza na dwie blachy: okragla o srednicy 35 cm i prostokatna o wymiarach 45x35 cm. CiAsto zawsze rozwalkowuje przed wylozeniem na blache, jest latwiej po prostu:) pozdrawiam wszystkich wielbicieli bloga i zycze udanych wypiekow:)
olanadi  (zobacz profil)
25.02.2014 19:53 odpowiedz
Najlepsze ciastooooo ! :) Dziękuję za przepis, uratował moją wiarę w dobre ciasto na pizze :D
Gość: Justyna
22.02.2014 21:32 odpowiedz
Witam! :) Kupiłam takie drożdże:http://glorius.pl/wp-content/uploads/2013/09/Dozdze-instant-Delecta.jpg (Drożdże instant Delecta) czy wyjdzie mi z nich ciasto? Po przyjściu do domu przeczytałam na tejże stronie, że nie należy mylić drożdży suchych z tymi i już sama nie wiem co robić... Zastosować je tak jak suszone (czyli 12g) czy wg wskazań na opakowaniu (8g, czyli całe opak., zastępuje 25g drożdży świeżych)? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź oraz wszystkie cudowne przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 15:53 odpowiedz
Nie znam tych drożdży, ale użyłabym tyle, ile w przepisie.
pozdrawiam!
Gość: elka
08.02.2014 22:40 odpowiedz
Witam:) Pisze Pani, że z podanego przepisu wychodzą 3 spody po 30cm średnicy. Na zdjęciach pod komentarzami widzę, że była robiona też na takich dużych blachach (mam na mysli taką największą wchodzącą do piekarnika ok. 45x35). Czy z podanych składników wyjdzie jedna taka pizza, czy powinnam podzielić ciasto na pół? Z góry dziękuję za odpowiedź.
pozdrawiam:)
Domisia  (zobacz profil)
17.02.2014 13:57 odpowiedz
Ja robiłam z całej porcji i wyszła mi taka pizza na blaszke 40/30. Spokojnie możesz robić z całej porcji.pozdrawiam :)
Gość: elka
21.02.2014 14:02 odpowiedz
dziękuję i pozdrawiam :)
nastoletnia kucharka  (zobacz profil)
07.02.2014 14:37 odpowiedz
Mam pytanie czy mogę piec dwie jednocześnie na dwóch piętrach piekarnika? Będą piec się w różnym czasie?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 21:44 odpowiedz
Tak, z termoobiegiem.
Gość: koala
31.01.2014 23:41 odpowiedz
Ciasto doskonałe, jedyny problem jaki miałam to z formowaniem spodów, ale udało się to zrobić z pomocą wałka.
Gość: Dorotka
29.01.2014 16:24 odpowiedz
Zrobiłam dziś pierwszy raz w życiu domową pizze. Wyszła przepyszna i znikła w mgnieniu oka :))
Gość: Malwina
24.01.2014 21:02 odpowiedz
pani Doroto robiąc rozczyn mam go zrobic z mlekiem czy skoro tylko woda w przepisie to z wodą tylko???????
karolinka88  (zobacz profil)
24.01.2014 22:30 odpowiedz
Rozczyn robimy z podanej w przepisie ciepłej wody
Gość: Malwina
25.01.2014 19:47 odpowiedz
dzieki za odpowiedz. a pizza wyszła bardzo dobra.ciasto jest miękkie puszyste i mimo iz rozczyn zrobiłam z mlekiem :))to i tak jest ok nastepnym razem zrobie prawidłowo:)
Madzia0507  (zobacz profil)
24.01.2014 10:44 odpowiedz
Witam , wlasnie pierwszy raz zrobilam ciasto na pizze . Po dodaniu wszystkich skladnikow , ciasto bylo bardzo rzadkie . Dodalam wiecej maki bylo troche lepiej . Postawilam do wyrosniecia . Zobaczymy co z tego wyrosnie . Mam patanie czy ciasto powinno po wyrobieniu odchodzic od rak ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2014 10:52 odpowiedz
Tak, powinno.
Madzia0507  (zobacz profil)
24.01.2014 11:37 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
Jolanta1973  (zobacz profil)
15.01.2014 10:26 odpowiedz
Ciasto wyszło bardzo smaczne, ja dodałam trochę więcej soli. Po wyrośnięciu istotnie wygląda jak wloskie, bardzo lekkie.Polecam!!!
Gość: Gosc
11.01.2014 19:52 odpowiedz
Ciasto super, ale musialam dodac jeszcze sporo maki bo wyszedl z tego wielki....glut;) czytalam ze niektorzy mieli podobny problem z pizza. Po dosypaniu maki ciasto bylo lekkie i prawie jak wloskie. Ja dodalam jako sos pomidory pokrojone z przprawami gotowe z pudelka i grzyby podpieczone z cebula. Pizza wyszla pycha!!! Polecam przepis :)
Gość: ebunia
11.01.2014 18:38 odpowiedz
Dzień dobry pierwszy raz robię coś z Pani strony. Niestety nigdy nie robiłam rozczynu ze świeżych drożdży. Znalazłam przepis na innej Pani stronie zrobiłam tak jak było napisane i nie wyszło. Trzy razy z mężem podchodziliśmy i w końcu zrobiliśmy z drożdży suchych. Czy mógł by mi ktoś wytłumaczyć krok po kroku jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży? :(
Gość: dolceio
23.01.2014 14:02 odpowiedz
http://www.mojewypieki.com/post/jak-zrobic-rozczyn-ze-swiezych-drozdzy , polecam :) i nie trzeba aż tyle czekać ;)
Gość: Anna
07.01.2014 21:00 odpowiedz
Wczoraj robiłam tę pizzę, ciasto mroziłam, dałam na rozmrażanie do mikrofalówki i prawie z niej wyszło, bo dalej rosło :) Generalnie bardzo dobre, ALE - uważajcie z temperaturą! 260 stopni to dla mnie zdecydowanie za dużo, sama piekłam w 200 i zmniejszyłam do 190. Od razu dajcie ser, pierwsza mi wyszła baaardzo chrupiąca, wręcz twarda, w drugiej dałam od razu i takie mocno chrupiące, twardawe były tylko boki. Piekłam na góra-dół + termoobieg, na jednej z niższych półek piekarnika, wyszły mi z tego przepisu dwie duże prostokątne pizze, smarowałam blachy oliwą z oliwek. Piekłam ok. pół godziny, po prostu w trakcie trzeba kontrolować stopień wypieczenia dołu i boków + zapieczenie sera. Jak dotychczas to była najlepsza pizza jaką zrobiłam, niedługo spróbuję tego przepisu na gruby spód.
Margeritka  (zobacz profil)
06.01.2014 19:58 odpowiedz
potrzebuję jakiś przepis na dobry sos pomidorowy. Ktoś ma sprawdzony?:)
Grzegorzowa  (zobacz profil)
06.01.2014 20:35 odpowiedz
Ja robię tak: 1 puszka pomidorów lub 4-5 sztuk, mogą też być suszone, oliwa,ząbek lub dwa czosnku, łyżka oregano, łyżeczka bazylii, sól, pieprz ew.cukier do smaku. Na rozgrzaną oliwę wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać pomidory i podgrzewać. Można wcześniej zeszklić drobno pokrojoną w kostkę cebulę, ale to według gustu. Gdy pomidory się rozkleją dodać sól, przyprawy itd. Sos powinien być gęstawy, więc czasem trzeba go chwilę odparować. Smaruję nim surowe ciasto pizzy, nakładam dodatki, a jeśli jest go więcej trochę rozcieńczam wodą i podaję do polania na gotową pizzę. Jeśli chcesz na ostro można dodać trochę chilli.
Margeritka  (zobacz profil)
09.01.2014 22:29 odpowiedz
Dzięki wielkie! :))
07.01.2014 21:09 odpowiedz
Prosty i szybki: przecier pomidorowy (nie koncentrat!) + dużo oregano + bazylia + sól + pieprz + trochę papryki słodkiej + trochę papryki ostrej (lub dużo, jeśli ma być pikantny; można dodać też tabasco) + czosnek granulowany + cukier (do smaku, żeby złagodzić smak). Czasem dodaję odrobinę dobrej jakości keczupu. Przyprawy dodawać stopniowo, do momentu, w którym stwierdzimy, że sos już jest dobry i nie mdły :) Dobrze mu robi jak po połączeniu składników może przynajmniej pół godziny postać. Przyprawy są kwestią gustu - trzeba pamiętać jedynie, że kluczowe jest oregano.
Margeritka  (zobacz profil)
03.01.2014 23:14 odpowiedz
potrzebuję jakiś przepis na dobry sos pomidorowy. Ktoś ma sprawdzony?:)
Gość: gosia07
02.01.2014 18:05 odpowiedz
Pizza naprawdę bardzo dobra ja jeszcze dodałam do ciasta po malutkiej łyżeczce bazylii i oregano suszone .Polecam wszystkim:)
02.01.2014 15:42 odpowiedz
Witam - czy mozna z tym kombinowac jakies zawijance w stylu duzego pieroga, ktore mozna czasami zamowic w pizzeriach? Albo tylko margarita style I zawinac jak makowiec? Upiecze sie w srodku? Szukam jakiejs alternatywy na to pyszne ciasto, bo pizze to juz robilam n-razy I dzieci szukaja "innosci":) Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 17:11 odpowiedz
Masz na myśli calzone?
monika2703  (zobacz profil)
26.12.2013 23:59 odpowiedz
Najlepsza pizza ! Cudownie poczuć sie we własnym domu jak w prawdziwej pizzerii
Gość: Eliza
16.12.2013 23:42 odpowiedz
nigdy nie robiłam pizzy, więc proszę łopatologicznie o wytłumaczenie mi:
- ciasto wywałkować czy jakoś rękami się je "rozkłada"?
- pieczemy na papierze do pieczenia?
- jakiego sera należy użyć? takiej mozarelli w kulce? i ją na koniec dać?
Gość: Eliza
18.12.2013 20:01 odpowiedz
buuu. odpowiedzcie proszę :)
Domisia  (zobacz profil)
19.12.2013 12:59 odpowiedz
Ja brytwanke delikatnie smaruje oliwa z oliwek lub olejem,i ciasto rekoma rozciagam na cala brytwanke(czasami posypuje trochu po wierzchu maka i nie kleji mi sie do rak jak rozciagam)ale możesz też rozwałkować.Ser jaki mam to daje np goude,ementaler daje pod koniec pieczenia(ok 5 mni).Jeżeli używasz mozzarelli to daje ja na poczatku z reszta skladnikow.myślę ze troche pomoglam.
07.01.2014 21:14 odpowiedz
Ja rozciągam rękoma na papierze do pieczenia. Najlepszy ser to żółta mozzarella (nie biała w kulkach). Można kupić w kawałku lub pociętą już na wiórki. Dobry też jest cheddar lub inny tłusty ser do zapiekania. Inne sery mogą tworzyć skorupkę. Biała mozzarella lubi się przypalać, dlatego daje się ją pod koniec pieczenia. Niemniej, i tak uważam, że biała mozzarella jest dodatkiem, a podstawowy ser powinien być żółty.
Gość: Anna
07.01.2014 21:40 odpowiedz
Ta ,,niebieska" gouda z Lidla świetnie się nadaje na podstawowy ser, wczoraj taką robiłam. Jest mocno tłusta, ale przez to łatwo się trze :) Z lidla kupuję też tartą mozzarellę, jest dobra.
Gość: Ala
15.12.2013 15:32 odpowiedz
Ciasto wyszło super.Dzięki za przepis.
Gość: hania73
07.12.2013 13:42 odpowiedz
Dorotko mam pytanko: jeśli piekę trzy pizze jeda po drugiej to te, które oczekują na włożenie do pieca zostawiam w temperaturze pokojowej i takie już obsmarowane wszystkim?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 18:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Renata z Jersey City
06.12.2013 22:48 odpowiedz
Ciasto pieknie wyroslo a po upieczeniu bylo chrupkie. Nasza pierwsza domowa pizza! Z wlasnym sosem pomidorowym! A ser polozylismy na sos od razu a nie przed koncem pieczenia.Do tego pieczarki, Italian sausage, capers and volia!:-) Powtorzymy to na pewno!
Gość: jatta
25.11.2013 20:39 odpowiedz
3,5 szklanki mąki... Jak to wygląda wagowo?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2013 20:44 odpowiedz
Gość: Mimi
23.11.2013 14:24 odpowiedz
pizzę robię dość często, wypróbowałam już masę przepisów na ciasto, ale to jest zdecydowanie najlepsze!
pychotka_  (zobacz profil)
20.11.2013 21:16 odpowiedz
przepis na ciasto do pizzy super, aby brzegi ciasta nie były twarde zawsze je smaruję jajkiem wtedy są mięciutkie to mój taki malutki sekrecik :)
Gość: monia122333
01.05.2014 15:48 odpowiedz
całym jajkiem czy tylko białkiem?
Gość: anooszka
13.11.2013 14:47 odpowiedz
witam a moje ciasto wyszło bardzo bardzo lepkie i musiałam do niego chyba zjeszcze szklankę mąki co mogła byc tego przyczyną? ciekawa jestem czy wyjdzie teraz takie dobre jak w ponizszych komentarzach
Gość: Asik
04.12.2013 21:41 odpowiedz
Ja również miałam ten sam problem... Ale mam nadzieje, że bedzie dobre :)
Gość: NaTTa
14.12.2013 13:36 odpowiedz
Ja mam odwieczny problem z ciastem drożdżowym- robię je od kilku lat i na palcach jednej ręki mogę policzyć takie, które się nie kleiło. Nie ma się czym przejmować, wypiek może wyjść trochę twardy, ale wciąż dobry :)
Gość: sabina
10.11.2013 19:21 odpowiedz
najlepsza domowa pizza jaką jadłam!!!! wspaniała! szczerze polecam ;-)
04.11.2013 18:47 odpowiedz
mam pytanie odnośnie wyrobienia ciasta: czy wyrabia go pani robotem czy ręcznie? i pytanie z innej beczki: chcę kupić sobie robot kuchenny, jaki by mi Pani poleciła? a może inaczej ;) jaki robot kuchenny by Pani chciała? ;) pozdrawiam serdecznie i czekam na odp.
Gość: asiadz
01.11.2013 11:24 odpowiedz
Mam pytanko czy można ten zaczyn wyrobić w robocie kuchennym???
Domisia  (zobacz profil)
30.10.2013 19:06 odpowiedz
Juz kolejny raz robie ta pizze,jest to najlepszy przepis,polecam.pozdrawiam
Gość: aga
24.10.2013 19:45 odpowiedz
wyszlo pycha ale mam pytanie. czy ono po upieczeniu jest twarde czy lejace? bo mi wyszlo twarde.
Gość: meg
14.10.2013 18:20 odpowiedz
Witam, wyrobiłam ciasto. Poszło gładko. Mam zapytanie: lubimy cienkie ciasto i zostało mi go jeszcze sporo. Czy mogę je zamrozić? Jeśli tak, to jak długo może przebywać w zamrażalniku.
Domisia  (zobacz profil)
30.10.2013 13:09 odpowiedz
Dorotka pisala ze nie mrozila ciasta,ale jak poczytasz komentarze to znajdziesz odpowiedz,kilka osob mrozilo,ja osobiscie mroze juz upieczona pizze.
Gość: pizza
03.11.2013 17:13 odpowiedz
Niestety domowym sposobem nie uda się. Potrzeba bardzo szybko schłodzić ciasto. Powolne zamrażanie w domowej zamrażarce nie równa się przemysłowym technikom głębokiego i błyskawicznego mrożenia .
Domisia  (zobacz profil)
10.10.2013 19:24 odpowiedz
To ciasto na pizze jest rewelacyjne,bardzo fajny przepis,polecam.
Gość: wel
04.10.2013 15:34 odpowiedz
witam zrobiłam rozczyn z drozdzy na mleku może byc czy niebardzo??/
Gość: monruuuu
12.10.2013 13:31 odpowiedz
Oczywiście, ja robiłam to ciasto właśnie z takiego rozczynu i wyszło świetne
magda.m.  (zobacz profil)
04.10.2013 13:13 odpowiedz
Witam.

Jeszcze nigdy nie komentowałam Pani przepisów. Jednak zawsze musi być ten pierwszy raz. Niestety skusiłam się na komentarz kiedy muszę o coś zapytać. Ciasto robiłam już kilkukrotnie i jest wyśmienite. Chciałabym jednak zrobić z niego pizze na imprezę. Z reguły jedzenie na imprezę przygotowuje wcześniej tak, aby w trakcie przyjęcia jak najmniej czasu spędzać kuchni. Stąd też moje pytanie, czy mogę przygotować całe pizze i włożyć do lodówki, a upiec na świeżo po kilku (3-4 godzinach)? Ewentualnie czy mogę uformować wcześniej spody i przechować w lodówce?

Z góry dziękuje za odpowiedź i wspaniałe przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 12:32 odpowiedz
Tak, możesz tak zrobić. W ubu przypadkach będzie dobrze, pobyt w lodówce spowalnia wyrastanie i ciasto pozostaje dłużej świeże po upieczeniu.
pozdrawiam :)
04.10.2013 12:37 odpowiedz
czy mozna zamiast maki pszennje dac orkiszowa?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 12:38 odpowiedz
Tak.
01.10.2013 18:05 odpowiedz
Witam, wiem że do ciasta do pizzy nie dodaje się jajek, ale tak właściwie dlaczego? Co one powodują? Czy pizza bez nich jest lepsza?
madziabuj32  (zobacz profil)
28.09.2013 14:39 odpowiedz
rewelacja;)
Gość: zapiecuch
27.09.2013 20:20 odpowiedz
chyba coś zrobiłam nie tak ponieważ w cieście czułam drożdże, może za krótko piekłam spod pizzy albo za słabo ciasto wyrobiłam?
myślę, że będę próbować jeszcze raz, choć od jakiegos czasu szukam przepisu na pizze na mące razowej/orkiszowej?
myślicie że można dać pół na pół bo chyba z samej razowej/orkiszowej to nie wyrośnie.
Gość: Marta
25.09.2013 23:52 odpowiedz
Świetna pizza. Oczywiście największym problemem jest zrobienie dobrego ciasta, ale jak wyjdzie wtedy pizza smakuje jak ta z pizzerii.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8    



do góry