Ładowanie strony

Ładowanie...

poniedziałek, 02 czerwca 2008

Ciasto do pizzy (przepis III)

Podzieliłam się już z Wami przepisem na pizzę na grubym spodzie, było również ciasto, które musi leżakować w lodówce przez 12 godzin... ale kto tak naprawdę wie, na co będzie miał ochotę drugiego dnia? Dlatego teraz najczęściej korzystamy z tego przepisu. Spód jest cieniutki, boki ma natomiast puszyste i chrupiące. Co najważniejsze - czas oczekiwania na gorącą pizzę to niecałe 2 godziny :-). Bardzo polecam!

Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm):

  • 1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 25 g drożdży świeżych
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki soli

Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych drożdży należy najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto można wyrabiać ręcznie, można też mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego (mikserem zajmie to około 15 minut).

Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią spożywczą i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na około 1 - 1,5 godziny.

Blachę do pizzy wysmarować oliwą (dodatkową).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Podzielić na 3 równe części. Uformować z nich spody na pizzę, bezpośrednio na blaszce, pozostawiając nieco grubsze brzegi.

Na spód z ciasta wyłożyć sos pomidorowy, następnie nasze ulubione dodatki. Odstawić na około 20 - 30 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia spodu, choć nie jest to niezbędne - wyrośnięty spód to grubsze, bardziej 'puchate' ciasto.

Piec około 15 minut w maksymalnej temperaturze piekarnika (260ºC), choć ja zazwyczaj piekę w niższej temperaturze - około 230ºC (to zależy od piekarnika). Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia.

Podawać gorącą.

Przepis na mój ulubiony sos do pizzy:

  • 1 puszka pomidorów, odsączonych
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • duża szczypta świeżo zmielonego pieprzu
  • pół łyżeczki suszonej bazylii lub 1 łyżka świeżo posiekanej bazylii
  • pół łyżeczki suszonego oregano lub 1 łyżka świeżo posiekanego oregano
  • 2 duże ząbki czosnku drobno posiekane
  • duża szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Ilość tego sosu wystarcza (według mnie) na szczodre posmarowanie 2 spodów ciasta.

Sos można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia, można też mrozić.

Smacznego :-).

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Ciasto do pizzy (przepis III)

Przepis na ciasto do pizzy (lekko zmodyfikowany) pochodzi z tej strony.

Przepis na sos do pizzy pochodzi z Galerii Potraw.

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 100)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (998)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    
adamczykj89 profil
dzisiaj, 14:04 odpowiedz
Polecam bardzo dobry przepis
Aga Mars profil
25.07.2015 23:14 odpowiedz
Margherita mhmmmm :)
biela2008 profil
20.07.2015 20:56 odpowiedz
Zrobiona :) Ze smakiem jedzona :) Pizza z bekonem szynką salami kukurydzą papryką pieczarkami rukolą i mieszanką serów:) Pycha!
Aga Mars profil
20.07.2015 22:06 odpowiedz
Ale fajne :)
malgosiama profil
21.07.2015 08:32 odpowiedz
Wpałabym na taką ucztę :)
biela2008 profil
21.07.2015 13:22 odpowiedz
Zaprosiłabym :) ale moje dzieciaki zjadły co do okruszka :) Pizza była pycha:) Pozdrawiam
Aga Mars profil
19.07.2015 10:29 odpowiedz
Zrobilam mala pizze 20 x 20, z sosem z przepisu (super!!!!), pieczarkami, bazylia i parmezanem. Mniam... Sos jeszcze zostal, wiec niedlugo napewno powtorka
Katarzysia profil
15.07.2015 10:51 odpowiedz
Świetne ciasto. Kruche na zewnątrz, a miękkie w środku :)
oh-olala profil
25.06.2015 16:27 odpowiedz
Przez wiele lat robiliśmy w domu ciasto do pizzy ze sprawdzonego przepisu mojej cioci, w skład którego wchodziło jajko. Na ogół wychodziło smaczne, jednak czasem, gdy mocniej się spiekło, przypominało w smaku paluchy chlebowe. Od kiedy trafiłam na powyższy przepis, nie sięgam już po żaden inny - zawsze jest pyszne, cienkie i chrupiące, z puszystymi brzegami. I to ja zostałam osobą odpowiedzialną za wszystkie pizze w rodzinie ;)
wiesia.and.company profil
25.06.2015 18:13 odpowiedz
Co się narobisz, to się narobisz, ale za to prestiż Ci wzrasta, jako doskonałej pizzaiolo (wprawdzie to o mężczyźnie zajmującym się wyrabianiem pizzy, ale co tam!). Rodzina Cię zacznie zapraszać na różne imprezy albo będą się do Ciebie wpraszać. Życie towarzyskie Ci się rozwinie. :-) I kto by przypuszczał, że wszystko to z powodu wspaniałego przepisu :-)
Chmieles profil
22.06.2015 21:18 odpowiedz
I tak najlepsza wychodzi jak Beta zrobi ;)
szarotka profil
19.06.2015 16:50 odpowiedz
Czy drozdze instant moga byc beznadziejne?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 19:56 odpowiedz
Mogą być źle przygotowane. Mogą być zwietrzałe, po terminie. Ciasto rośnie tylko dzięki drożdżom. Jakiś czynnik musiał spowodować, że nie zadziałały.
szarotka profil
19.06.2015 20:26 odpowiedz
Dalam lyzke, a to byla jakas czesc opakow.wazacego 7g...nie wiem, czemu w przepisie lyzka odpowiada 12g bo takich opakowan nie ma
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 20:35 odpowiedz
Są, np. moje ma 100g. Łyżka to nie mogła być część 1 opakowania, tylko ponad 1.5 opakowania 7g. 1 łyżka drożdży instant waży 12 g.
szarotka profil
19.06.2015 14:22 odpowiedz
BEZNADZIEJNE to ciasto, drugi raz robię z tego przepisu i w ogóle nie rośnie, chyba wyrzucę i zrobię inne;/
Lili An profil
19.06.2015 14:55 odpowiedz
A jakich drożdży używasz? Ciasto , a raczej przepis, nie może być beznadziejne, skoro tylu osobom się udaje. Może używasz drożdży suszonych, które, w przeciwieństwie do instant, potrzebują uaktywnienie przez przygotowanie zaczynu?
ineska profil
19.06.2015 15:54 odpowiedz
zdecydowanie coś beznadziejnego jest w użytych składnikach :D
Beatita profil
16.06.2015 10:58 odpowiedz
Witam, mam 2 pytania:
Czy ciasto formujemy na jednej blaszce lub talerzu a potem zsuwamy na blachę która już się grzeje w piekarniku do nagrzanego piekarnika czy poprostu formujemy pizze na blaszce i wkładamy ją razem z blachą do nagrzanego piekarnika?
Oraz czy wstawiamy na sam dół piekarnika czy na środek piekąc bez termoobiegu tylko góra dół?
Pozdrawiam serdecznie
ineska profil
16.06.2015 11:52 odpowiedz
na pierwsze pytanie odp w przepisie (formujemy na blaszce itd), co do drugiego po części tez, wszystko zależy od piekarnika, najlepiej samej dojść do idealnej konfiguracji, ja nigdy nie piekę jak w przepisie 250 st, bo bym wyjęła węgiel :) dla idealnego efektu piekę w moim na najniższym poziomie termoobieg plus dolne grzanie, spod się rumieni a na wierzchu nic nie pali (10-13 minut), inni pewnie inaczej i też im wychodzi
pzdr
aga
Beatita profil
16.06.2015 14:06 odpowiedz
Dzięki za podpowiedź :) Stwierdziłam że skoro mam ciasta na trzy spody to do trzech razy sztuka, któreś się uda jak wyczuje piekarnik. Właśnie rośnie :)Pozdrawiam.
Beatita profil
16.06.2015 20:43 odpowiedz
Szkoda, że nie mogę edytować posta :) Pizza pyyycha, rewelacja. Mąż jadł jak opętany :) Dziękuję za przepisy a za rady Pani powyżej...Mniam.
ineska profil
16.06.2015 21:54 odpowiedz
pani poniżej cieszy się, że pomogła, oj narobiłaś mi smaku, chyba jutro i ja upiekę :)
Precelina profil
16.06.2015 22:17
I ja :P:)
Lili An profil
16.06.2015 22:35
Też bym zrobiła. Już kiedyś Merc mnie namawiała na to ciasto do pizzy. Ale mój mąż nie lubi pizzy :-/ Dacie wiarę?? Facet, który nie lubi pizzy... Dobrze, że ciasta lubi ;-)
tosia_0105 profil
01.06.2015 21:21 odpowiedz
Dzis Dzien Dziecka, wiec jak by moglo byc bez pizzy :) Pizzy na ulubionym spodzie moim i moich dzieci! Idealna, cieniutka i chrupiaca na bokach. U mnie pieczona na kamieniu, wiec w ciagu 8-9 min jest gotowa.
Besia profil
23.05.2015 19:23 odpowiedz
Witam :) Nie wykorzystałam wszystkiego ciasta jakie mi wyrosło i zastanawiam się czy mogę przechować je w lodówce do następnego dnia?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 21:09 odpowiedz
Tak, pod warunkiem, że nie było jeszcze wyrośnięte po raz drugi. Najlepiej nie wyciągać go z lodówki.
Cyanna profil
18.05.2015 13:21 odpowiedz
Bardzo pyszne ciasto - w środku miękkie i puszyste, ale równocześnie chrupkie. Pizza zniknęła z oka mgnieniu. :) Moja pizza nie wyszła aż tak duża, jak w przepisie, bo wydawało mi się, że ciasto jest bardzo cienkie. Jednakże wyrasta tak ładnie, że następnym razem rozciągnę je jeszcze bardziej, by pizza przypominała mi bardziej tą jedzoną we Włoszech. :)
Kasiutek profil
17.05.2015 18:19 odpowiedz
Robiona po raz kolejny, niezawodna! Tym razem wersja na bogato z kurczakiem, boczkiem, pieczarkami, kukurydzą i papryką:)
Maria103053 profil
09.05.2015 10:30 odpowiedz
Gdybym użyła jednak pomidorów z ogrodu, a nie z puszki, to ile należałoby ich dać i w jakiej konsystencji ? Zmielić, posiekać ... ?
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2015 11:33 odpowiedz
Usunęłabym środek z nasionami a resztę zmiksowała blenderem (miąższ z nasionami jest dość wodnisty). 
tollek profil
04.05.2015 15:40 odpowiedz
Rewelacja! Dzięki temu przepisowi miałam na obiad pizzę jak z Włoch, z pomidorem suszonym, lazurem i rukolą, po prostu pycha. Ciasto cieniutkie,a boki chrupiące. Dziękuję za przepis w imieniu całej rodziny :)
marcin14121977 profil
01.05.2015 13:23 odpowiedz
witam. mozna uzyc maki przennej chlebowej.
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2015 21:03 odpowiedz
Tak.
mama_Hani profil
01.05.2015 00:07 odpowiedz
W ciągu ostatnich 2tyg robilam pizzę wg tego przepisu 4 razy!! Jest genialny! Aż nie mam ochoty wyprobowywac innych ;)
Lili An profil
01.05.2015 16:17 odpowiedz
O rany! Super zdjęcie! A pizza wygląda jak z prawdziwej włoskiej pizzeri!
nika_j profil
01.05.2015 18:08 odpowiedz
Wygląd Twojej pizzy jest wielce zachęcający. :)
Flambir profil
29.04.2015 00:45 odpowiedz
A tu po upieczeniu i dodaniu keczupowych łańcuchów :D
Lili An profil
01.05.2015 16:16 odpowiedz
Masz fantazję! :-) Pizza wygląda niezwykle apetycznie.
Flambir profil
02.05.2015 22:02 odpowiedz
Dzięki :*
nika_j profil
01.05.2015 18:05 odpowiedz
Zjadłabym chętnie kawałeczek. Pozdrawiam. :)
Flambir profil
02.05.2015 22:07 odpowiedz
:)
Flambir profil
29.04.2015 00:44 odpowiedz
Jeszcze mam zaległe zdjątka z grudnia. Tutaj pizza- miała być w kształcie choinki, nawet z gwiazdą ;)
Aga Mars profil
29.04.2015 16:06 odpowiedz
Super :)
Flambir profil
29.04.2015 20:44 odpowiedz
Dzięki :)
Weronika06 profil
18.04.2015 12:31 odpowiedz
A czy oliwę mogę zastąpić olejem? Bo właśnie mi się skończyła, a ja częściej używam oleju i nie wiem czy mam kupować oliwę.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:52 odpowiedz
Można.
Kasiutek profil
18.04.2015 09:13 odpowiedz
Naprawdę najlepsze ciasto do pizzy jakie kiedykolwiek jadłam! Cieniutkie, chrupiące po prostu niebo w gębie:) Pani Doroto przywraca Pani wiarę w moje umiejętności kucharskie;*
ewwaa profil
29.03.2015 21:10 odpowiedz
Przepis na najlepsze ciasto do pizzy, idelne cienkie bardzo smaczne.Uwielbiam ten blog za cudowne przepisy i kocham te zdjęcia dla mnie to źródło inspiracji .Pozdrawiam
serena91 profil
27.03.2015 16:04 odpowiedz
Warto się poświęcić i zrobić domową pizzę. Smakuje dużo lepiej niż w pizzerii i mamy pewność co do świeżości składników. Z przepisu wyszły mi 2 placki (jakoś nie chciały rosnąć), ale efekt był niesamowity. Przepyszna ;) Zamieszczam zdjęcie, które nie oddaje jej smaku.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:06 odpowiedz
Oj, zdecydowanie oddaje smak :).
megiska profil
25.03.2015 00:23 odpowiedz
Witam serdecznie, nie mogę niestety nigdzie znaleźć tej informacji...
W przepisach podaje Pani ilość mąki albo w gramach, albo "na szklanki" :-)
Czy mogłabym poprosić o podanie tego przepisu z ilością mąki podaną w gramach/kilogramach?? Mam naprawdę różne szklanki :-P
Do tej pory z 2kg pszennej mąki 650, robiłam 8 sztuk pizzy na cienkim spodzie.
Przepis jest świetny, ale chętnie wypróbuję i TEN :-)
Pozdrawiam serdecznie Megiska
Merc. profil
25.03.2015 08:28 odpowiedz
Zobacz PRZELICZNIK KULINARNY po prawej stronie pod propozycjami popularnymi - tam widać, że autorka konsekwentnie trzyma się wag :)
megiska profil
25.03.2015 08:55 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-*
Ślepa jestem :-P
Vendea profil
23.03.2015 20:51 odpowiedz
Pyszne ciasto na pizze. :) Po nalozeniu sosu nie odstawialam juz do wyrosniecia, poniewaz wole cieniutki spod. I wyszlo idealnie - ciasto kruchutkie, delikatne. Sos tez bardzo dobry!
Ogolnie i spod i sos bardzo latwe do wykonania i pyszne. Polecam serdecznie!
Kasia K profil
13.03.2015 22:59 odpowiedz
Pizzę robiłam po raz pierwszy - ale na pewno nie ostatni :)
Pyszne bardzo proste ciasto i wspaniały sos - Gorąco
polecam -
Natasza1 profil
07.03.2015 21:02 odpowiedz
;)
Natasza1 profil
07.03.2015 20:39 odpowiedz
:)
Natasza1 profil
07.03.2015 20:19 odpowiedz
Moja pierwsza pizza.Przepis super dziękuję
Zdun89 profil
07.03.2015 12:37 odpowiedz
Pierwsze ciasto do pizzy, które wyszło mi przepyszne!!! ;)
Gość: asia wu
03.03.2015 20:53 odpowiedz
Z podobnego przepisu robię pizzę co sobotę - na 2 porcje 300g mocnej maki, 6g suchych drożdży, 6g soli, 180 letniej wody, 4 łyżki oliwy z oliwek- wszystko wyrabiam w mikserze. Przy wyrabianiu ciasta wsypuję sól i drożdże tak, by się nie dotykały w misie przed miksowaniem. Woda może być zimna, ciasto będzie "silniejsze". Piekę 20 minut przy 200 stopniach na nagrzanych blachach do pizzy, zawsze wychodzi super cienkie (ale nie wiotkie, kawałki "trzymaja poziom") i z ładnie wyrośnięta krawędzia.
Dagmarka000 profil
01.03.2015 12:38 odpowiedz
Dzienki za przepis , a ja się tu trudze ze ciastem : )
Gość: Raisa
28.02.2015 19:33 odpowiedz
Chciałam zapytać, czy tą oliwę z oliwek to dodajemy do składników ciasta, czy ona ma służyć do wysmarowania blachy? Pytanie może i banalne, jednak po raz pierwszy robię w ogóle ciasto drożdżowe i jako laik po prostu tego nie wiem. Dziękuję za odpowiedź
Lili An profil
28.02.2015 21:30 odpowiedz
Dodajemy do ciasta.
Gość: Ewelina
28.02.2015 18:58 odpowiedz
Witam wykorzystałam Pani przepis na pizze. Całej naszej czwórce smakowało. Pozdrawiam i proszę nadal szukać inspiracji na ciekawe potrawy.
Gość: mariola
28.02.2015 12:03 odpowiedz
Witam
Czy ciasto mozna zamrozic jako kulkę i czy musi najpierw wyrastas godzine
Gość: zuz
27.02.2015 22:21 odpowiedz
Pycha *.* Jejku nigdy nie byłam przekonana do domowego ciasta - wychodziło nie smaczne. Dziś mówię, a co mi tam spróbuję ostatni raz i szok. Mama nie chciała pizzy, a jak dałam jej spróbować to zabrała mi połowę :p Jedyne co zmieniłam to czas pieczenia. U mnie już po 10 min była dobra. Zostało mi sosu, a szkoda wywalić, więc idę właśnie zrobię ciasto, włoże do lodówki na noc :)
Gość: Ola
27.02.2015 19:07 odpowiedz
Ratunku!!!! moje ciasto stało ponad godzinę i nie urosło nawet odrobinkę. Przez przypadek dodałam za dużo soli... 1,5 łyżki a nie łyżeczki. Czy to przez to? Da się je jakoś uratować czy wyrzucić i zagnieść nowe? Co za pech! to miała być nasza kolacja :(
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 19:10 odpowiedz
Niestety, jeśli ciasto nie ruszy, nie ma sensu dalej robić pizzy. Raczej nie przez sól, chyba, że dodałaś ją bezpośrednio do zaczynu. Jakie drożdże były: suche czy świeże (czy zaczyn urósł?).
Gość: Ola
27.02.2015 19:15 odpowiedz
drożdże były suche, sól wsypałam do mąki przy przesiewaniu, ale drożdże do wody a nie do mąki.... trudno. Mam jeszcze żywe drożdże, wezmę się szybko za nowe ciasto.
Może to przez to, że woda była zbyt ciepła? Pierwszy raz mi się tak zrobiło. Może to i lepiej, bo słone było to ciasto jak nie wiem co :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 19:24 odpowiedz
Jeśli to są zwykłe drożdże suche proszę się upewnić na opakowaniu i wymieszać je z mąką. Wodę dodać letnią. Już lepsza zimna (ciasto będzie dłużej rosło) niż zbyt gorąca ;-).
2006 profil
18.04.2015 14:39 odpowiedz
Mnie też się to przytrafiło - mija druga godzina wyrastania, a ciasto ani drgnie;( Chyba dodałam za ciepłą wodę. Czy wykorzystałaś jakoś to nienapuszone ciasto, czy wylądowało w koszu? Tak mi żal wyrzucać...
26.02.2015 19:29 odpowiedz
Uznanie w oczach taty - bezcenne :)
Gość: Agata81
26.02.2015 13:43 odpowiedz
Oj jest problem zrobiłam rozczyn z mleka ;/ a nie wody. zastanawiam się czy wyjdzie czy lepiej jechać do sklepu po drożdze? POmocy !!
Lili An profil
26.02.2015 14:09 odpowiedz
Nic złego się nie stanie :-) Ciasto będzie troszkę deliaktniejsze i odrobinke słodsze (jeśli masz aż tak wrażliwe podniebienie, żeby to wyczuć ;-) Ale na pewno się uda.
Lili An profil
26.02.2015 14:15 odpowiedz
Aha, tylko pamiętaj, żeby potem dać odpowiednio mniej wody! O tyl, ile mleka wzięłaś do rozycznu. To ważne, inaczej ciasto może wyjść Ci za rzadkie.
Gość: Aga
21.02.2015 16:03 odpowiedz
jesli dodałam do maki rozczyn z drozdzy oliwe z oliwek i sol to musze dodac jescze wody? bo w opisie nie ma wody tylko w produktach. a pozniej ani swola o wodzie
Gość: Agata81
26.02.2015 13:54 odpowiedz
i ja czekam na odpowiedz?
Lili An profil
26.02.2015 14:14 odpowiedz
Rozczyn powinien być zrobiony ze składników wymienionych w przepisie. Po prostu trzeba odjąć trochę wody, mąki z tych przepisowych skłądników i dodać drożdze. Potem dodac resztę. Domyślam się, że zrobiłaś rozczyn z całej potrzebnej do ciasta wody. Czy ten zaczyn pracuje na takiej ilości wody? Jesli tak, to dorzuć resztę skłądników ,wody już nie dawaj, i wyrób ciasto. Używasz swieżych drożdży?
Gość: fanka
21.02.2015 15:53 odpowiedz
Czy ciasto położyć na rozgrzaną blachę?
21.02.2015 17:13 odpowiedz
tak, najlepiej To daje odpowiednio chrupiący spód :)
Gość: aba
20.02.2015 18:21 odpowiedz
Co zrobić żeby pieczarki nie puściły soku ?
Gość: B.G.
20.02.2015 19:15 odpowiedz
Przed położeniem na ciasto podsmażyć na niemal suchej patelni, one muszą być odparowane z ich naturalnego soku.
20.02.2015 19:15 odpowiedz
Przesmażyć, zawsze tak robię
Gość: Marta
20.02.2015 10:23 odpowiedz
Czy mogę wyrobić ciasto w maszynie do chleba? ten program ma 1,5 godziny. Na ile czasu muszę jeszcze wtedy pozostawić do wyrośnięcia? i jeszcze jedno pytanko. czy część ciasta mogę zamrozić? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 11:07 odpowiedz
Można wyrobić w maszynie na programie 'dough', po wyrośnięciu ciasta wyciagamy je z maszyny i dalej postępujemy wg przepisu. Można mrozić, proszę poczytać komentarze niżej.
pozdrawiam
Gość: Man of GTA
11.03.2015 11:56 odpowiedz
Marta i @Dorota ,,Ranne Ptaki" w Radiu ESKA. A co do pizzy; PRZEPYSZNA! :) ;)
Gość: Marcela
19.02.2015 21:23 odpowiedz
pani Dorotkoa gdybym zrobila ciasto o 6:00-6:30 i schowala do lodowki do wyrosniecia to czy moglabym piec o 12:00? boje sie sie, ze po nocy bedzie za dlugo i sie nie uda :( Prosze o szybka odpowiedz.
ineska profil
19.02.2015 21:50 odpowiedz
uda się, jeśli zrobisz tak, jak piszesz:) czyli zrob rano, o 12 piecz.
Gość: Blondi007
19.02.2015 19:23 odpowiedz
Zrobiłam i bardzo pyszna. Ciasto upieczone a nie spalone bardzo puszyste milutko się je polecam 10/10 punktów :)
annushka profil
19.02.2015 17:10 odpowiedz
Genialne ciasto!
Dodałam suszone oregano (roztarte w dłoniach) do ciasta, polecam - zapach nieziemski!
Gość: Marcela
19.02.2015 13:13 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałabym jutro zrobic ta pizze na 12:00-13:00, ale niestety od rana mnie nie bedzie i nie znajde czasu by zrobic ciasto. Czy moge zrobic ciasto na wieczor (mniej wiecej o 22:00) schowac do lodówki i o 12:00 wyjac i rozwałkowac? Uda sie?
Korzystam jedynie z Pani bloga, kazdy przepis jest tak dobrze wyjasniony, ze nie moze sie nie udac! Bałam sie robic ciasto drozdzowe, a dzieki Pani tydzien temu przełamałam się i prawde mówiąc najchetniej żywiłabym sie na nich :D To moje ulubione ciasto, a drozdzowki z pomarancza (twisty) to moj ulubiony przepis! Dziekuje!
_andzia12_ profil
19.02.2015 13:31 odpowiedz
Gość: marysia
19.02.2015 10:53 odpowiedz
a ja suche drozdze rozpuscilam w wodzie :/ wyjdzie mi ciasto czy lepiej zaczac od nowa ? :/
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:40 odpowiedz
Wyjdzie ciasto.
Gość: Marysia
19.02.2015 08:49 odpowiedz
Mam pytanie odnosnie suchych drozdzy z przepisu mam je rozpuscic w 1,5 szkl cieplej wody podanej w skladnikach ?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 09:54 odpowiedz
Drożdże suche należy wymieszać z mąką, chyba że instrukcja na ich opakowaniu nakazuje inaczej.
Gość: Kasiek_1986
15.02.2015 18:40 odpowiedz
ooo przegapiłam namoczenie drożdzy i wsypałam suche Nie wiecie czy moje ciasto wyjdzie?
MalaChaba profil
14.02.2015 22:43 odpowiedz
Najlepsza pizza jaką jadłam, cieniutkie ciasto, pyszne. Dodatków naprawdę sporo i same smaczniutkie :) Robilam dla siebie i chłopaka i drugą połowę zamrozilam ciasta bo to byłoby zdecydowanie zbyt dużo. Mamy gotowca na pizze na szybko na nastepny raz. Dziękuję za przepis!
U nas w dwóch wersjach(bo Łukasz nie lubi pieczarek a ja uwielbiam), jedna połówka z papryka, szynka, kukurydza i pieczarkami a druga z szynka, ananasem i kukurydzą.
Gość: kuberus
12.02.2015 15:43 odpowiedz
Jeżeli w naszym sklepie nie znajdziemy specjalnej mąki do pizzy, polecam mąkę tortową 450 (włosi stosują typ 00 / 400) trzeba uważać jednak na takie "specjalne mąki" gdyż mogą zawierać spulchniacze
Smak prawdziwej pizzy poza farszem zależy jednak głównie od gatunku przenicy, dojrzewania ciasta i wysokiej temperatury pieczenia - te dwa ostatnie czynniki są na prawdę istotne
Grubszych brzegów nie trzeba koniecznie zostawiać - same powinny powstać, na zdjęciu widać podstawowy błąd, przy smarowaniu sosem zostawiamy margines 2cm, kolejny margines 2- 5 cm przy nakładaniu mozarelli - taka z solanki rwana ręką nie bliżej niż 5cm od brzegu, sama dopłynie:)
Mój sposób na pieczenie -wyrabianie 7min, więcej nie trzeba aby ciasto było aksamitne, 1,5h dojrzewania, 1min. zagniatania, wałkowanie lub rozciąganie do gr. 3-4mm, piekarnik - ile fabryka dała 20min przed włożeniem pizzy, kamień do pizzy szamotowy lub ceramiczny (koszt 70-100PLN) położony wysoko, tuż przed włożeniem pizzy włączam grilla - temp przy grilu będzie jak w opalanym drewnem piecu 300-400st - pizzę piekę 4-5min - powinny powstać piękne pęcherze, nawet lekko przypalone - jak we włoskiej pizzeri:) nawet z naszej uniwersalnej typ 550
Gość: yennefer
13.02.2015 10:49 odpowiedz
A jaki masz piekarnik? I o co chodzi z tym kamieniem wysoko? Tzn, jak nablizej grzałek a na to pizza? I włożyć ten kamień od razu? Kurcze, muszę poszukać instrukcji i sprawdzić jak to u mnie z grillem jest.
Gość: Weer
08.02.2015 20:59 odpowiedz
witam, jak zrobić rozczyn?:)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2015 23:47 odpowiedz
Gość: Wercia
07.02.2015 21:23 odpowiedz
jaką średnicę mają zrobiona przez Panią pizza?:)
ineska profil
07.02.2015 22:44 odpowiedz
patrzymy do przepisu w poszukiwaniu odpowiedzi :)

"Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm)"
pzdr
aga
Gość: Marta
07.02.2015 21:20 odpowiedz
Witam,to moj pierwszy komentarz,probuje juz wielu przepisow z Pani strony,wszystkie sa dla mnie superaśne,ale pizza zwala z nog,od zawsze mam taki przepis na pizze ale nigdy nie robilam rozczynu tylko od razu wszystko do michy i roslo,roznica jest kolosalna!!!!!Dziekuje!!!!!Pizza rewelacja,rozczyn robi swoje,pozdrawiam
Gość: beata
07.02.2015 19:31 odpowiedz
Witam!
Mam pytanie czy jak wstawie ciasto na cała noc do lodowki to cos sie stanie? dziekuje za odp
ineska profil
07.02.2015 23:09 odpowiedz
nic zlego sie nie stanie, uzyj tylko duzej miski i przykryj miskę szczelnie folią, żeby nie obeschło i nie uciekło z miski (bardzo rośnie nawet w lodówce) :)
Gość: julka39
07.02.2015 16:37 odpowiedz
Witam. Czy te pizze można piec na 2 blaszkach na raz? Oczywiście z termoobiegiem. Pozdrawiam.
ineska profil
07.02.2015 22:51 odpowiedz
na podstawie moich doswiadczen odpowiem, kiedys tak piekłam, pizza z dołu miala rumiany spód i blady wierzch, pizza z gory, spalony ser i blady spod, piekłam dobre 20 min w 200st a czasem i dluzej, oczywiscie z termoobiegiem, efekty mnie nie zadowalały, czasem zamieniałam pizze w połowie pieczenia

teraz pieke pizze w 220 na najiższej półce, dolna grzałka plus termoobieg, max 10 min, zawsze pojedynczo (druga czeka grzecznie) i wychodzi taka, jak lubię, trzeba wyczuć swoj piekarnik i wbrew pozorom dwie pizze naraz w moim piekarniku to nie jest oszczedność czasu
pzdr
aga
slodkavanilia profil
08.02.2015 00:16 odpowiedz
Ja piekę w 200 stopniach,15 minut, na dolnej półce, sam termoobieg i też jest dobrze : )
Gość: Julka39
08.02.2015 11:04 odpowiedz
Dzięki. Piekłam pojedynczo, 220°-termoobieg,środkowy piziom,ok.18-20min. Wyszły super.Robiłam 4 szt i każda kolejna w oczekiwaniu na piec troszkę więcej rosła.Ostatnia była już na grubym cieście,ale równie pyszna.
Gość: monika
06.02.2015 22:36 odpowiedz
jakim sosem wysmarowac pizze? tzn mozna ketchupem, czy czymś innym?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 23:52 odpowiedz
Bardzo polecam ten sos do pizzy - ja go zawsze robię.
05.02.2015 15:15 odpowiedz
nigdy nie używałam suchych drożdży...ale wypróbuję :)
Gość: Kamyk
05.02.2015 14:41 odpowiedz
Czy ktoś mądry potrafi mi powiedzieć dlaczego po przechowywaniu ciasta w lodówce , podczas pieczenia rosną mi " bąble powietrzne " dodam ze ciasto jest rozwałkowane - czyli teoretycznie powietrza w nim być nie powinno :/
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:44 odpowiedz
To dobra oznaka, ciasto jest ładnie wyrobione, napowietrzone. Nie tylko po przechowywaniu ciasta w lodówce ciasto potrafi być pełne pęcherzy powietrza. Czy wyrabiasz raz jeszcze krótko przed formowaniem pizzy? Co Cię martwi?
Gość: Kamyk
05.02.2015 15:31 odpowiedz
wolał bym aby tak nie rosły te bąble, trzeba je przekłuwać w trakcie pieczenia bo inaczej strasznie się spiekają. Próbowałem już na dwa sposoby:
pierwszy to taki ze po wyrobieniu ciasta dzieliłem na kulki i w lodówkę, później z lodówki pod wałek i piec.
drugi to taki gdzie zostawiałem ciasto do wyrośnięcia około 1-1,5 godziny później robiłem kulki i w lodówkę, i znowu wałek i piec.
Za każdym razem rośną te bąble, do pewnego momentu po wrzuceniu ciasto delikatnie "rusza" i nagle jest wysyp "bąbli" które trzeba przekłuwać :/
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:24 odpowiedz
Czy zostawiasz ciasto do wyrośnięcia przed pieczeniem?
Gość: Kamyk
07.02.2015 17:22 odpowiedz
nie
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:57
Proszę spróbować zrobić to kolejnym razem. Nawet na 20-30 minut. 
Gość: Marta
05.02.2015 14:40 odpowiedz
Witam, a co się mogło stać z moim ciastem, że brzegi były okropnie twarde? /zaznaczę od razu, że wszystko robione wg przepisu/ :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:42 odpowiedz
Źle wyrobione ciasto, zbyt długo pieczone, zbyt wysoka temperatura (każdy piekarnik trochę inaczej piecze).. cieżko podać jedną konkretną przyczynę.
Gość: Agusiula
03.02.2015 18:58 odpowiedz
Minęła prawie godzina ciasto prawie wcale nie urosło:( Nie wiem czy czekać czy po prostu przygotować coś innego do jedzenia. Pewnie jak zwykle coś zrobiłam źle... Może się uda innym razem:)
Gość: Anulka
02.02.2015 18:40 odpowiedz
Wlasnie zrobiona i zjedzona :) przepyszna
ania.s-1109 profil
02.02.2015 17:51 odpowiedz
Brak mi słów by opisać jak dobre jest to ciasto!!! Początkowo myślałam, że będzie to moja porażka kulinarna... rozczyn nie chciał wyrosnąć, a później ciasto kleiło się do dłoni i ciągle musiałam podsypywać mąką, za to efekt końcowy przeszedł moje oczekiwania! Ciasto od spodu jest chrupiące a środek mięciutki, uśmiech i spojrzenie mojego męża po pierwszym kawałku mówiło samo za siebie ;) Z dniem dzisiejszym wcześniejsze przepisy lądują w koszu!
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 17:54 odpowiedz
I wygląda pięknie, dziękuję za zdjęcie :).
Gość: Ania
01.02.2015 17:59 odpowiedz
Pizza pyszna, moja pierwsza w zyciu i udana:) bardzo dziekuje za przepis. Mam tylko pytania czy moge czesc ciasta surowego wlozyc do lodowki i upiec jutro, czy lepiej upiec dzis i tak przechowac do jutrzejszego obiadu? Z gory dzuekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:25 odpowiedz
Surowe ciasto przerośnie w lodówce i spód już się nie uda. Moze lepiej uformować i zamrozić? Odmrażane ciasto będzie rosło.
Flambir profil
31.01.2015 00:39 odpowiedz
Już wielokrotnie robiona, tym razem w formie małych pizz, tak by dzieci mogły samodzielnie jest, bo najbardziej lubią brzegi :)
Gość: Klaudia
05.02.2015 14:04 odpowiedz
Super pomysł, muszę też takie małe zrobić :)
slodkavanilia profil
30.01.2015 13:29 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto. Wyszło mi tak cienkie, że cieniej już się nie dało ;) (takie lubię!). Pycha !
Ula0707 profil
29.01.2015 19:09 odpowiedz
Na podstawie tego przepisu robiłam mini pizze z moimi wychowankami w przedszkolu. Wyszła super! Ciasto bardzo ładnie urosło - dzieci uznały, że się zepsuło, bo na początku była mała kulka, a potem się rozrosło i "śmierdziało" ;) Teraz zrobię ją w domu :)
Gość: Daga
28.01.2015 18:50 odpowiedz
Zastanawia mnie czy trzeba ciasto odstawiać do wyrośnięcia, czytałam gdzieś, że do cienkiego spodu nie odstawia się tylko od razu przekłada na blachę.
ineska profil
28.01.2015 19:57 odpowiedz
Nie spotkałam sie nigdy z taką radą, żeby nie odstawiać ciasta drożdzowego do wyrośnięcia, wiekszość wypieków z ciasta drozdzowego wymaga dwukrotnego rośnięcia, w pizzy możemy zrezygnować z tego drugiego, juz po uformowaniu. Ciasto kiedy rosnie, nabiera również odpowiedniej konsystencji, dzięki czemu staje sie elastyczne i latwiejsze do formowania:)
pzdr
aga
cała_ona profil
28.01.2015 20:12 odpowiedz
Przepraszam, że się wtrącę - zawsze na pizzę robię ciasto ( no dobra, nie ja, lecz mój partner, ale z mojej inspiracji;DD ), które nie odstawiam do wyrastania - od razu kładę inne składniki. Dzięki temu jest tak cienkie, jakie preferujemy. To najlepsze ciasto na pizzę - pod warunkiem, że ktoś lubi cienkie spody. Dlatego pozwalam sobie zgodzić się z opinią Dagi:)

Inesko - jak szarlotka z zeszłego tygodnia? Pewnie zrobiła furorę, a Ty jak zwykle kokietowałaś, że Ci nie wychodzi?:)
ineska profil
28.01.2015 21:41 odpowiedz
ale ja nie pozwalam!! Liberum veto!!

hehehe!
Jasne, to że ja sie nie spotkałam, nie znaczy, że tak nie jest:D ale w/w ciasto daje mi się rozciągnąc/rozwałkować na cienko dopiero jak postoi i podrośnie, wcześniej lepi sie zbytnio i rwie, może to zasługa mąki, co do grubośći, którą uzyskuję, jest supercienka, zresztą zerkij do mojej galerii i porownaj wielkość ciasta z ziarnem kukurydzy:)))

co do szarlotki, to wyszło tak, że obawiając się, że zagotowane jablka z galaretką nie zastygną, dodałam trochę żelatyny:D efekt? nadzienie jabłkowe dalekie od delikatności, konsytencji miśków-żelków, ale że ciasto musiało podróżować ponad 100 km autem, to w sumie ta cecha wyszła na plus a w całości nie było jakieś oporne w konsumpcji:P
pzdr
aga
cała_ona profil
28.01.2015 22:03 odpowiedz
Gwoli wyjaśnienia - nie pisałam o cieście z przepisu Pani Doroty, bo tego jeszcze nie popełniałam. Za długi okres oczekiwania - moja pizza jest gotowa do pożarcia po 35 minutach od zarobienia ciasta:)

Wiedziałam, że kokietujesz z tą szarlotką:D
ineska profil
28.01.2015 22:33
aaa, no wiesz czytanie ze zrozumieniem czasem niedomaga, ja sie wyrabiam w jakieś 50 min, max 1h, bo pizze z tego przepisu piekę ok 8 min w 230 st tylko na dolnym grzniu+termoobieg na najniższej półce, poza tym zgłodniałam, wrrrrr..:)
28.01.2015 22:14 odpowiedz
Wasze dywagacje o drugim wzrastaniu idealnie wpasowały się w moje dzisiejsze chlebki pita - też ciasto rośnie tylko raz. Kiedyś wrzuciłam post w Koncercie Życzeń; wczoraj podpatrzyłam przepis Paula Hollywooda w kuchnia.tv. Dziś zrobiłam i są super! Polecam (przepis jest na stronie kuchnia.tv)
ineska profil
28.01.2015 22:33
ooo świetnie, tego mi było trzeba agnsud, włąsnie ostatnio szukałam:) dzięki może masz jeszcze przetestowane jakieś fajne i proste tortille (no dobra, nie muszą być super proste, ale smaczne), bo te sklepowe, zapakowane w worki wydają mi sie mega nieapetyczne
pzdr
aga
28.01.2015 23:25
Inesko, muszę odpowiedzieć sobie, bo nie mogę Tobie (czasem nie pojawia się "odpowiedz", czemu?) - tortilli też poszukuję. Tzn. poszukuję mentalnie bo nie czynię żadnych kroków. Ale obiecuję - poszperam (może u wspomnianego Paula H.?). Podzielę się. Jeśli coś najdziesz pierwsza - daj znać (umówmy się, że tutaj)
hihi pzdr aga hihi
cała_ona profil
29.01.2015 11:52
50 minut? To o 15 minut za długo:D W tym czasie zdążę już wtrząchnąć swój przydział:)
O tortillach się nie wypowiadam, bo jak mnie najdzie ochota ( swoją drogą, dawno mnie nie nachodziła, ciekawe też czemu ) na robótki domowe, to kupuję gotowe placki. Tak, wiem, proszę mnie nie linczować - pisałam już, że mam maksymalnego lenia?:) Ale jak któraś z Was wlepi tu jakiś łatwy przepis, to może się skuszę:)
Miłego wszystkim życzę!
ineska profil
29.01.2015 21:28
Mam juz jeden typ, wlasnie zostal opublikowany na yt przez jedna z moich idolek kulinarnych, jak przetestuje i bedzie ok-upublicznie:) aaa i pierwszy raz zetkęłam sie z p. Hollywood, poszukam jego filmów, ten przepis na pite juz znalazłam, wydaje sie być calkiem bezkonfliktowy:)
dzieki
pzdr
aga
Gość: Ania S.
27.01.2015 21:14 odpowiedz
Najlepsze ciasto do pizzy, a przetestowałam ich całe mnóstwo. Bardzo dziękuję!
Gość: Wioletka
26.01.2015 22:44 odpowiedz
Witam zrobilam pizze z pani przepisu wyszla wysmienita gratuluje pomyslu :)
Gość: maggi
23.01.2015 11:42 odpowiedz
Pani Doroto.
Mam w kuchence piekarnik gazowy, jak najlepiej piec tą pizze?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 21:35 odpowiedz
Niestety, nie potrafię doradzić.
Gość: Martuch
21.01.2015 10:23 odpowiedz
Czy ciasto można zamrozić, jeśli tak to na jakim etapie i na jaki czas maksymalnie?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 10:51 odpowiedz
Można, proszę zerknąć tutaj, akapit 'mrożenie'.
Na pewno do 3 miesięcy.
Gość: joggibabu
20.01.2015 13:12 odpowiedz
jaką opcje wybrać w piekarniku
grzałka góra dół może grill? i na której półce piec?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 14:52 odpowiedz
Piekę z termoobiegiem, ruszt środkowy - ale w Twoim piekarniku może się to trochę różnić.
Gość: Mirabelka
18.01.2015 18:32 odpowiedz
Ciasto faktycznie najlepsze na pizze.
Naszło mnie rano na zrobienie pizzy i od razu widziałam ,że przepis na ciasto może być tylko z Moich Wypieków. Po prostu nie warto nawet zawracać sobie głowy innymi przepisami jeśli coś co chcemy zrobić jest na tym blogu.
Zrobiłam trzy pizze jak w przepisie, dwa blaty wcześniej podpiekłam, trzeciego nie
i mam wrażenie, że nie było różnicy. Ciasto jest dokładnie takie jak opisała Dorota-cienkie z puszystymi i chrupiącymi brzegami. Jak dla mnie idealne.
Proste do zrobienie ,a jak się ma robot z hakiem to wyrabianie nie jest żadnym problemem.
Gość: Tomeczek
17.01.2015 18:02 odpowiedz
Bardzo fajny przepis, a dołączone zdjęcia sprawiły, że zrobiłem się głodny. :)
Bardzo fajny blog, będę go częściej odwiedzał :)
Pozdrawiam:)
ZONE profil
14.01.2015 13:46 odpowiedz
Mam pytanie - jaki rodzaj mąki jest najbardziej odpowiedni? może być np. typ 550? czy lepsza chlebowa?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 13:47 odpowiedz
Może być zwykła pszenna, ale chyba najlepsza jest z pszenną chlebową.
Gość: Tomek
12.01.2015 14:39 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, muszę przyznać, a jestem smakoszem pizzy, że przepis jest genialny.
minika86 profil
07.01.2015 13:26 odpowiedz
Genialne ciasto! Idealnie cienkie i chrupiące. Pierwszy raz zrobiłam jak mieli przyjść znajomi i zniknęła ekspresowo. U nas gościła z dużą ilością składników (szynka, papryka - 3 kolory, kurczak, por, salami, pieczarki, ser)
Gość: Kasia
01.01.2015 21:53 odpowiedz
Jutro będę ją piekła. Trochę martwię się o mąkę... Pewnie odwiedzę biedronkę i wezmę co będzie, mam nadzieje że nie będzie miało to wpływu na efekt.
mam dwa pytania:

1. Jakie są wasze ulubione składniki na pizzy - potrzebuję inspiracji
2. Czy ktoś z was piecze/a może słyszał o pieczeniu pizzy na kafelkach (zamiast kamienia) ? Czy to musi być jakaś specjalna kafelka ?
Kaykoy profil
31.12.2014 23:17 odpowiedz
Przepis rewelacja! Zrobilam w dwoch wariantach na 3 blachach: w cienkim, rwacym sie ledwo kryjacym blache ciasto wyszlo malo sztywne, ale w smaku dobre choc przyznam ze sie przerazilam I po 10 minutach w 250 skrecilam na 190. Drugi wariant na blasze grubszy wyszedl bardzo puszysty - smaczny, wyrosl. O tyle jest to niesamowite, ze ciasto bylo bardzo mokre, prawdziwa paciaja. Drozdze w kubku po zeknieciu sie ze scierka opadly, a po zmieszaniu z woda sie zwazyly. Ciasto tuz przed wrzuceniem na stolnice bylo kleiste i ciagnelo sie, zupelnie NIE jak francuskie, ale! Nie przejmujac sie wrzucilam lejace sie ciasto do maki I wyszlo super:)
Gość: limao5890
29.12.2014 14:46 odpowiedz
Witam. Mam dosyć istotne pytanie. Dzisiaj kompletowałem składniki na pizzę. Zakupiłem drożdże suche (instant). Nie wiem dlaczego, ale na każdym opakowaniu drożdży suchych jest napisane również instant. Najważniejsza kwestia. Na opakowaniu jest napisane, iż porcja 8 g drożdży instant odpowiada ok.25 g drożdży świeżych. W internecie znalazłem tabelkę i wynika z niej, że 12 g drożdży instant odpowiada ok.39 g drożdży świeżych. Czy użyć mam 12 g drożdży tak jak w przepisie ? Czy nie będzie to za dużo ? Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 15:53 odpowiedz
Użyłabym ilość z przepisu. Można zmniejszyć ilość drożdzy, nie ma problemu - ciasto będzie dłużej rosło. Ważne, by nie dodać ich zbyt mało. 
Gość: minrty
29.12.2014 00:33 odpowiedz
Obecnie wszystkie drożdże suche lub instant dostępne w sklepach wymagają jedynie wymieszania z mąką. Czy należy dodać do nich 1,5 szklanki wody tak jak w przepisie czy tylko wymieszać z mąką ?
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 14:20 odpowiedz
Można wymieszać z mąką. W UK są dostępne i równie popularne suche drożdże, które rozpuszczamy w płynie.
Gość: mon1610
28.12.2014 23:53 odpowiedz
W jakiej ilosci wody rozpuszczamy te drozdze?
ineska profil
29.12.2014 08:11 odpowiedz
suchych drożdży zwykle nie rozpuszczam, jeśli chcesz zrobić jak w przepisie mozesz użyć całej wody albo polowy-nie ma to znaczenia, to nie rozczyn
Gość: ola
28.12.2014 13:47 odpowiedz
Ciasto wyszło dość rzadkie i bardzo klejące czy takie ma być? Rozumiem, że do formowania podsypuje się mąką? Formujecie rękami czy wałkujecie?
ineska profil
29.12.2014 08:16 odpowiedz
zawsze robię wg ego przepisu a ciasto i tak wychodzi raz gęstsze, raz luźniejsze, czasem da się w reku formowac a czasem wałkuje, zależy to od dokładności wyrobienia czy głownie od typu mąki (najlepsze, jak wybieram mąkę z zawartością 11-12 g białka na 100 g mąki), jesli bardzo sie klei, to mozna dluzej wyrabiac i troche podsypac mąka przy formowaniu
pzdr
aga
Gość: Marcela
27.12.2014 10:19 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałabym zrobić tę pizzę na Sylwestra. Sama pizza jest przepyszna, bo już ją robiłam. Mam jednak inne pytanie. Jest to impreza składkowa, pizzę będę piec więc u siebie w domu, a potem dopiero zabiorę na domówkę. Czy mogę ją upiec u siebie jak w przepisie i odgrzać (już z serem na wierzchu) na miejscu?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:33 odpowiedz
Tak, można tak zrobić, choć wg mnie odgrzewana pizza już jest inna, nie jest tak chrupiąca.
Gość: fankaMW
27.01.2015 20:24 odpowiedz
Najlepszy sposób na odgrzewanie pizzy: kropla oliwy + patelnia! Szczerze polecam, gorąca i chrupiąca!
Gość: beata 69
14.12.2014 11:44 odpowiedz
Prosze o przepisy z maki kasztanowej
Gość: KARINA
11.12.2014 21:54 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź, jest Pani dla mnie guru wypieków, serdecznie pozdrawiam.
Gość: KARINA
10.12.2014 15:49 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie czy do spodu mogę użyć także mąki żytniej chlebowej, jeśli tak to w jakiej proporcji z mąką pszenną?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 22:14 odpowiedz
W bardzo, bardzo małej domieszce. Ciasto stanie się zupełnie inne, cięższe, mniej sprężyste. Można dodać załóżmy 1/5 mąki żytniej i sprawdzić, jeśli będzie ok, kolejnym razem zwiększyć ilość. Mąka ta bardziej chłonie wodę i potrzebuje więcej drożdży.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach