Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 29 lipca 2007
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Nie wyobrażam sobie sezonu śliwkowego bez ciasta z węgierkami. A drożdżowe to już standard. To pochodzi z przepisu Bajaderki (znowu), ze strony serwisu MniamMniam. Jest mięciutkie, pachnące, delikatne, wilgotne, a przy tym tak proste do zrobienia. Mam nadzieję, że ten przepis na stałe zagości w Waszych domach :)

Składniki na zaczyn:

  • 4 łyżeczki suchych drożdży (16 g) lub 32 g drożdży świeżych
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki cukru

Ponadto na ciasto:

  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
  • otarta skórka z połowy cytryny
  • szczypta soli
  • 1/4 kostki rozpuszczonego masła*
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • śliwki węgierki, około 1 kilograma

Kruszonka:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy - 16 g
  • pół kostki roztopionego masła
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Przygotować zaczyn. Do dużego naczynia wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę czasu, aż podwoi objętość.

W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i zrobić kruszonkę.

Dużą blachę o wymiarach 40 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na pół godziny.

Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :)

* kostka masła = 250 g
 
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 61)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (653)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
ataga4 profil
16.07.2016 18:21 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto z czarna porzeczką, i tutaj pytanie do p.Doroty lub doswiadczonych: czy pasuje cynamonowa kruszonka do czarnej porzeczki? Robil ktos tak? Czy lepiej go wyeliminowac?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2016 21:24 odpowiedz
Raczej zrobiłabym klasyczną kruszonkę. Nie próbowałam takiego zestawienia smaków - może by mnie zaskoczyło?
Tiśka profil
21.06.2016 19:39 odpowiedz
Bardzo polecam, ciasto przepyszne, delikatne. Robiłam z borówkami leśnymi i truskawkami. Wyszło przesmakowicie!
Patusia288 profil
20.06.2016 19:10 odpowiedz
No i tak się zafiksowałam, że zapomniałam dopisać - użyłam 1 kg. mrożonych śliwek - najpierw je odmroziłam, wymieszałam je ze skrobią ziemniaczaną i nałożyłam je na wyrośnięte ciasto, tuż przed włożeniem do piekarnika :-) nie ma zakalca, więc się da ;-)
Patusia288 profil
20.06.2016 19:06 odpowiedz
Pani Dorotko,
Kolejny sukces, co ja tu Pani będę pisać litanie - gdybym mieszkała w Pani pobliżu to spełniłabym jeszcze jedno marzenie i przyszłabym przybić piątkę ;-)
Ale od czego jest internet...
To jak - piątunia? ^^
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2016 12:03 odpowiedz
Piątunia ;-))).
Patusia288 profil
21.06.2016 13:09 odpowiedz
Aaaaaaaa - rozkosz! :-D
Kasia R-G profil
08.05.2016 01:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Miarki zakupiłam po raz drugi tym razem w QD. Jeszcze ich nie sprawdzałam. Poprzednie zamówione na amazonie oddalam gdyż okazało się ze 1 cup miał 265ml. Obydwa przepisy proponowane przez pania są juz przeze mnie przerobione w tamtym roku. Obudwa pyszne. Szczególnie bliskie mi są bułeczki truskawkowe waniliowe.
Kasia R-G profil
04.05.2016 10:41 odpowiedz
Chciałabym zrobić ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami. Które z przepisów na drożdżowkę może pani polecić. Chciałabym aby ciasto było bardzo puchate, lekkie.
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 11:14 odpowiedz
Proszę skorzystać z powyższego przepisu.
Kasia R-G profil
05.05.2016 00:28 odpowiedz
Mam dwa pytania:
1. Jakiej mąki użyć czy do wyrobów drożdżowych, chlebową czy zwykłej pszennej?
2. Ile rabarbaru i truskawek w sumie mogę dodać bezpiecznie do ciasta? Czy lepiej zasypać cukrem rabarbar i potem odsączyć z soku?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 23:36 odpowiedz
Zwykłej mąki pszennej, może być do wyrobów drożdżowych (polska mąka?). Nie odsączałabym soku z rabarbaru, fajnie, jak wniesie do ciasta trochę wilgotności, woda wyparowuje. Dodałabym 400 g rabarbaru i może 200 truskawek, nie więcej.
Kasia R-G profil
06.05.2016 13:20 odpowiedz
Wczoraj robilam jeszcze przed pani odpowiedzią. Ostatecznie użyłam mąki 490g plain flour. Mierzenie na szklanki to droga przez mękę. Na początku wyrabiania ciasto wydawało się dosyć luźne ale z czasem robiła się coraz bardziej gęste. Do tego stopnia ze trochę mikser zaczął się przemieszczać po bufecie. Dodałam dodatkowo 2 lyzki mleka i rozpuszczone go masła. Ciasto zostawiłam na 1.5g na wyrastanie i rzeczywiście ładnie wyrosło. Przygotowałam 250g rabarbaru i 350g truskawek. Pokroilam i zasypalam cukrem a potem odsaczylam. Piekłam 35 minut 160st.termoobieg. Ciasto w piekarniku było równe jak stół, niestety po wyciagnieciu pozapadało się w kilku miejscach. Jest wilgotne i pyszne w smaku ale nie puszyste. Struktura bardziej ciasta ucieranego niż lekkiej drożdżowki. Pani Doroto gdzie jest problem? Nadmienię ze ciasto wyrabialam ok.20 minut mikserem KA.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2016 11:36
Kasiu, proszę kup sobie w końcu te miarki 'cup', są w UK niemal w każdym sklepie, zobaczysz, to będzie przyjemność odmierzać składniki :-). 
Jeśli ciasto ma być bardzo, bardzo lekkie można skorzystać z przepisów:
ciasto drożdżowe z kruszonką
drożdżówki z truskawkami
waniliowe bułeczki z truskawkami
Czas pieczenia i temp. jak powyżej. Ciasto z owocami zawsze będzie cięższe niż bez nich.
mmmadlenka profil
16.04.2016 16:42 odpowiedz
Czwartkowe zjedzone więc dzisiaj powtórka ale troszke zmodyfikowałam;) dałam trochę mniej cukru, do ciasta wrzuciłam rodzynki i żurawinę a na wierzchu agrest i śliwki z kompotu, pyyyycha :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:07 odpowiedz
I też wygląda pysznie :-).
mmmadlenka profil
15.04.2016 15:46 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, ciasto pyszne, u mnie było z brzoskwiniami z puszki i wyszło rewelacyjne!!!
Ariska profil
06.04.2016 09:23 odpowiedz
Pyszne ciasto nawet poza sezonem śliwkowym
Agamaj profil
31.03.2016 12:49 odpowiedz
Witam, chciałabym wykorzystać do tej drożdżówki ok. 350g sera (pozostałości po świątecznych wypiekach) + mrożone owoce i nie wiem ile ich dać żeby było bezpiecznie, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
martusiaaa85 profil
21.03.2016 08:51 odpowiedz
Pani Dorotko mam śliwki i wiśnie zaprawione w sloikach. Mogę je też wykorzystać do takiego ciasta? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:02 odpowiedz
Tak, można. Czy one są w alkoholu czy w syropie? Trzeba odcedzić i osuszyć.
pozdrawiam
24.02.2016 14:28 odpowiedz
Czy jeśli chcę wykorzystać mrożone truskawki, to powinnam je wcześniej rozmrozić?
24.02.2016 14:50 odpowiedz
Znalazłam odpowiedź w komentarzach poniżej: "Dorota, Moje Wypieki07.11.2015 11:12
Można je użyć. Jeśli są wyjątkowo duże przekroiłabym je na pół. Poza tym bez zmian. Ciasto rośnie razem z truskawkami, wykładamy owoce (bez rozmrażania) zawsze przed ostatnim wyrastaniem. Ciasto może dłużej wyrastać (mrożone owoce na górze) i może się chwilę dłużej piec. "
aniam. profil
24.02.2016 15:08 odpowiedz
Można też zostawić samo ciasto do drugiego podrośnięcia,wyłożyć truskawki,kruszonkę i do pieca.Wogóle to ciasto jest pyszne!
k_szostak profil
13.02.2016 22:57 odpowiedz
Ciasto nadaje się nie tylko do śliwek ale też do budyniu, jako baza do makowca drożdżowego, sera, jabłek, i innych owoców. Za każdym razem robię z czym innym i zawsze jest wspaniałe :-) Tylko inaczej robię zaczyn. Według przepisu mojej babci: Zasypuję drożdże połową łyżeczki cukru, daje im kilka minut i zaczynają się rozpływać, wtedy delikatnie dodaję łyżkę /dwie mąki , cały czas mieszając, żeby nie było grudek i na koniec daję mleko ciepłe. Zawsze rośnie jak szalony :-) tą mąkę co jest w przepisie na zaczyn a ja nie wykorzystuję dodaję do bazy.
olgaolga profil
18.01.2016 19:48 odpowiedz
Witam, Czy śliwki mogłabym zastąpić brzoskwiniami z puszki? Albo jakimś owocem dostępnym zimą?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2016 10:43 odpowiedz
Zastąpiłabym drobnymi mrożonymi owocami. Ciasto będzie dłużej rosło, ale wyjdzie lepsze, niż z brzoskwiniami z puszki.
Kasiutek profil
15.01.2016 11:05 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto, czy ta drożdżówka uda się z jabłkami zamiast śliwek? Czy trzeba je uprzednio uprażyć? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2016 11:07 odpowiedz
Uda się. Tak, lekko bym podprażyła, by nie były suche.
Kasiutek profil
16.01.2016 18:45 odpowiedz
melduję, że udalo się pierwszorzędnie:) jabłka podprazylam z cynamonem i nie dodawałam juz cukru bo same w sobie były dość słodkie.
Maagda_232 profil
15.01.2016 10:52 odpowiedz
Przepis rewelacyjny zamiast śliwek użyłam swoich jabłek ze słoika. Dzieciaczki moje uradowane. Czasami z ciasta drożdżowego z owocami wychodził mi gniot a tu proszę pierwszy raz piekłam z przepisu i rewelacja.
Campanella profil
06.01.2016 20:59 odpowiedz
Trochę zmodyfikowałam przepis i zrobiłam z jagodami (zdjęcie jest z lipca). Wyszło super puszyste i pyszne :)
polciaa profil
19.11.2015 16:31 odpowiedz
Wiem, ze drożdżowe najlepiej smakuje tego samego dnia w którym sie je piekło, ale muszę upiec dzień wcześniej, bedzie ok? Czy zdecydować sie na coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 10:38 odpowiedz
Będzie ok, ale nie tak świeże jak dnia poprzedniego.
Sylwia z Kostkiem profil
07.11.2015 18:17 odpowiedz
Witam!
Czy skladniki na zaczyn wliczają sie w te podane na ciasto . Postanowiłam zrobic ciasto z połowy składników ,poniewaz nie starczyło mi drożdży ale wyszło bardzo rzadkie . Nie wiem czy popełniłam błąd w proporcjach czy powinnam odjąć te składniki z zaczynu . Pozdrawiam
Lea. profil
07.11.2015 19:14 odpowiedz
Nie, na zaczyn są osobno i na ciasto osobno :)
ANTYSZTANCA profil
07.11.2015 08:31 odpowiedz
Pani Dorotko. Piekłam to ciasto już wiele razy, z różnymi owocami i zawsze wychodzi genialne. Tym razem chciałabym użyć mrożonych truskawek, czy jest to dobry pomysł? Jak należy z nimi postąpić, tzn. czy po nałożeniu zamrożonych owoców należy odczekać jeszcze jakiś czas do wyrośnięcia czy raczej wkładać od razu do piekarnika? Czy ma Pani jakieś inne wskazówki?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2015 11:12 odpowiedz
Można je użyć. Jeśli są wyjątkowo duże przekroiłabym je na pół. Poza tym bez zmian. Ciasto rośnie razem z truskawkami, wykładamy owoce (bez rozmrażania) zawsze przed ostatnim wyrastaniem. Ciasto może dłużej wyrastać (mrożone owoce na górze) i może się chwilę dłużej piec. 
ANTYSZTANCA profil
07.11.2015 11:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
hubal profil
28.10.2015 19:12 odpowiedz
Przepis idealny :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:29 odpowiedz
Tak, dodajemy wszystko to samo, ale inne drożdże.
kachabe profil
28.10.2015 11:42 odpowiedz
mam pytanie, czy jak wyrabiam ciasto w maszynie z suchymi drożdżami(nie robię zaczynu) to składniki zaczynu czyli dodatkowe mleko i mąkę też mam dodać?
Kasiutek profil
23.10.2015 08:39 odpowiedz
Robiona chyba po raz setny:) Uwielbiamy ją, jest po prostu IDEALNA! Pani Doroto dziękuję za ten przepis ;
izakanka profil
20.10.2015 18:46 odpowiedz
pychotka :)
hali51 profil
14.10.2015 19:54 odpowiedz
chcialam umiescic zdjecie ale niestety nie mozna ,pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 21:32 odpowiedz
Można, dodało się, dziękuję :).
hali51 profil
14.10.2015 19:51 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiec przepias jest super
hali51 profil
14.10.2015 09:38 odpowiedz
dzien dobry jestem zachwycona tym przepisem i kometarzami tylko mam pytanie odnosnie szklanek bo te maja rozne pojemnosci 200ml albo 250ml, bylabym bardzo wdzieczna o podanie pojemnosci szklanki.
Mam zamiar dzisiaj wykorzystac ten przepis
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 09:57 odpowiedz
U mnie na blogu 250 ml, zawsze :).
Przelicznik kulinarny
pozdrawiam
mama_Hani profil
06.10.2015 17:14 odpowiedz
Czy z ciasta na kruszonke dałoby się zrobić spod do tarty? Trochę mnie kusi żeby wypróbować :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 22:28 odpowiedz
Myślę, że tak :).
mardoozia profil
01.10.2015 11:03 odpowiedz
To kolejna pozycja na liście, którą mogę odhaczyć jako zrobioną :)
Z gapiostwa zapomniałam dodać cynamonu do kruszonki, za to wykorzystałam do niej brązowy cukier. Natomiast do ciasta nie dodałam skórki cytryny, bo najzwyczajniej jej nie miałam i wrzuciłam 2 całe jaja.
Ciasto wyszło puszyste, mokre i przede wszystkim pyszne!
mardoozia profil
01.10.2015 11:06 odpowiedz
Po rozkrojeniu...
polyanna profil
21.09.2015 07:22 odpowiedz
Smaczne ciasto, dobry przepis na drożdżowe, które nie smakuje jak drożdżówka ( jak w wielu kiepskich przepisach), tylko jak wilgotne, miękkie i delikatne ciasto. Nie grozi zakalcem, można bez obawy kłaść dużo śliwek. Zmniejszyłam tylko ilość drożdży i 2 jajka były całe wrzucone ( wieczny problem: co zrobić z białkami w domu, w którym nie ma amatorów bez ).
SylwiaR profil
20.09.2015 11:43 odpowiedz
Pierwszy raz będę piekla ciasto drożdżowe a wiec mam pytanie , mam tylko drożdże suche i czym mam je wymieszać ze składnikami z zaczynu aż do wyrośnięcia czy też z samą mąka i dodać resztę skladnikow jak na ciasto i zaczyn? Dodam że nie posiadam maszyny do wyrobu chleba.. proszę o szybką odpowiedź :)
izabella76 profil
20.09.2015 13:30 odpowiedz
Trzeba wymieszać z samą mąką (łyżką lub rózgą) i potem dodać resztę składników. Nie robi się zaczynu. Powodzenia :-)
izabella76 profil
20.09.2015 13:39 odpowiedz
Przyznam, że teraz - po przeczytaniu przepisu - sama już nie wiem jak piekłam :-). Ale chyba nie robiłam rozczynu osobno. Tylko wymieszałam drożdże z mąką i potem dodałam resztę składników jak na rozczyn i ciasto. Chyba namieszałam, zamiast pomóc :-).
malinka profil
10.09.2015 23:12 odpowiedz
;0
malgosiama profil
10.09.2015 23:47 odpowiedz
Piękny wypiek malinko, jak zawsze :)
izabella76 profil
11.09.2015 08:25 odpowiedz
Malinko, uwielbiam oglądać zdjęcia Twoich wypieków :-). Aż chce się piec i zajadać.
Wiktoria1 profil
11.09.2015 15:36 odpowiedz
Piękne ciasto. ;-)
malinka profil
10.09.2015 23:11 odpowiedz
:)
malinka profil
10.09.2015 23:11 odpowiedz
Zostało mi sporo budyniu od bułeczek które wcześniej piekłam, więc wykorzystałam go do tego ciasta. Wyłożyłam na wierzch i na to śliwki, przepis wspaniały to i ciaso takie wyszło, wielkie i puchate.
Marcepanka72 profil
07.09.2015 21:38 odpowiedz
Piekłam to pyszne ciasto kilka razy z rzędu :) Jako wariację do kruszonki dodałam jeszcze migdały w słupkach oraz zamieniłam cukier waniliowy na migdałowy. Pychota :)
AgnieszkaSnieżka profil
07.09.2015 17:33 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, a już dzisiaj została resztka. Pyszne, rozpływające się ciasto w ustach.Polecam wszystkim nie zdecydowanym!
Rodzynka profil
06.09.2015 18:42 odpowiedz
Pyszne!!!!!!!!!! Przez 2 dni upiekłam 5 blaszek. Zajadała się nim rodzina i sąsiedzi. Polecam wszystkim. Przepyszna kruszonka. Pani Doroto bardzo dziękuję za kolejny wspaniały przepis.
malinka profil
29.08.2015 17:17 odpowiedz
[0
Aga Mars profil
30.08.2015 00:35 odpowiedz
Wspaniale :)
malinka profil
29.08.2015 17:17 odpowiedz
Z tego samego przepisu tylko z truskawkami.
malinka profil
29.08.2015 17:16 odpowiedz
;0
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2015 21:29 odpowiedz
Śliczne, puchate :).
malinka profil
30.08.2015 20:28 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za miłe słówko i wspaniałe przepisy. Pozdrawiam cieplutko :)
jedzurka profil
29.08.2015 22:26 odpowiedz
nawet ze sliwkami wyglada cudnie;)
malinka profil
29.08.2015 17:15 odpowiedz
:)
malinka profil
29.08.2015 17:15 odpowiedz
Ten przepis zagościł u mnie na stałe. Tym razem zaszalałam i upiekłam z podwojnej ilości składników. Wyszło mięciutkie, pachnące i barrrdzo duże.
baha21 profil
28.08.2015 08:58 odpowiedz
Witam, piekłam to ciasto wczoraj późnym wieczorem.Mam swoje węgierki,które już lecą z drzew.Ciasto pyszne,a zwłaszcza ta kruszonka.Wcześniej piekłam z innego przepisu i właśnie to ciasto bardziej mi smakuje,jest bardziej delikatne.Może się mylę,kwestia smaku i przyzwyczajenia.
Pani Doroto, ponieważ korzysta Pani z przepisów z innych blogów,proszę wypróbować ten przepis.Wklejam Pani stronkę http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3480/wilgotny-placek-drozdzowy-z-wisniami i proszę o ocenę.Pozdrawiam Halina
Kasiutek profil
11.08.2015 05:58 odpowiedz
Chciałam upiec drożdżowe ze śliwkami, powiedziałam bratu, że upiekę drożdżówke taka jak babcia piekła a on na to z powątpiewaniem - no możesz spróbować. Wrrrrrr wyzwanie zostało podjęte! Z pomocą przyszła mi jak zwykle niezawodna Pani Dorota i jej przepisy;) niestety zdjęcia ciasta nie wkleję, ponieważ zostało zjedzone w 2 godziny po wyjęciu z piekarnika ;] i komentarz brata - będzie jeszczeeee? bezcenny ;)
nowa114 profil
03.08.2015 07:57 odpowiedz
Witam! Mój pierwszy raz z drożdżowym ze śliwkami i kruszonką:)Pycha!!!
loco99 profil
12.07.2015 17:15 odpowiedz
Cisto przepyszne! moja wersja z czerwoną porzeczką :)
mu_rena profil
09.07.2015 23:20 odpowiedz
Dużo, dużo wiśni i wyszło cudowne :D
KasiaUSA profil
03.07.2015 04:33 odpowiedz
Witam, mam pytanie: jeśli włożę ciasto na noc na drugie wyrastanie do lodówki to ile czasu powinnam odczekać po wyjęciu zanim włożę je do piekarnika do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 10:15 odpowiedz
Prawdopodobnie możesz je piec od razu po wyjęciu z lodówki. Ciasto musi podwoić objętość. Zastanawiam się, czy cała noc dla niego to nie będzie zbyt długo - ciasto może opaść, jesli będzie pozostawione do wyrastania zbyt długo. Bezpieczniej odłożyć do lodówki na pierwsze wyrastanie. 
ola001 profil
14.06.2015 18:16 odpowiedz
Pychota :) u mnie z truskawkami i rabarbarem :)
darszka profil
12.06.2015 20:20 odpowiedz
Polecam. U mnie wersja z rabarbarem szaleństwo wyprodukowane w dużej tortownicy.
małaczarna profil
09.06.2015 08:18 odpowiedz
Upiekłam wczoraj... tyle tylko, że u mnie były truskawki. Prawie uciekło mi z brytwanny.... REWELACJA. Właśnie w pracy koleżanki pałaszują;-)
mardoozia profil
26.05.2015 15:43 odpowiedz
Miałam chęć na ciasto drożdżowe i na jabłka. Robię więc według tego przepisu drożdżówkę z prażonymi jabłkami. Zobaczymy, jak wyjdzie. Nie mogę się doczekać, tak pięknie pachnie! Już tylko ostatnie wyrastanie i do pieca :)
mardoozia profil
26.05.2015 18:23 odpowiedz
I jest. Pyszne! Jak każda drożdżówka. Nic dodać, nic ująć :)
ewcik75 profil
19.05.2015 22:25 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnośnie kruszonki...Wszędzie raczej podaje się, aby masło do kruszonki było schłodzone, tutaj ma być roztopione. Jaka jest w zasadzie różnica w efekcie końcowym? Czy kruszonka jest bardziej miękka po upieczeniu?
dorawin profil
20.05.2015 08:55 odpowiedz
Widzę, że nikt nie odpowiedział, więc może ja napiszę o moich skromnych doświadczeniach z kruszonką... Zawsze miałam z nią problem, wychodził mi raczej piasek. Odkąd za radą Pani Doroty zaczęłam używać roztopionego masła, kruszonka wychodzi bardzo fajnie. Pół szklanki mąki, pięć łyżek cukru, wlewam do tego około ćwiartki masła (roztopione, może być gorące, jeśli się spieszę) mieszam niedbale widelcem i już! Dla mnie ten sposób jest najlepszy, innej kruszonki już nie robię, więc nie wiem, która jest bardziej miękka...
ognista65 profil
17.07.2015 11:34 odpowiedz
I ja się podzielę doświadczeniami , nabrałam się na kruszonkę z zimnego masła, nie polecam, za to kruszonka na rozpuszczonym maśle boska, co prawda nie korzystałam z przepisu pani Doroty, ale już nigdy nie zrobię kruszonki inaczej. Z przepisu pani Doroty robiłam tort bezowy, palce lizać fantastyczna beza, ale zaraz robię drożdżowe ze śliwkami, właśnie przytargałam z targu przepyszne śliwki :D miłego dnia
wiesia.and.company profil
17.07.2015 12:03 odpowiedz
Raz zrobiłam kruszonkę z zimnym masłem i na bazie mąki krupczatki. Bardzo mi smakowała, była kruszonką, nie rozpłynęła się (czasem jakoś coś mi nie wyjdzie tak, jak zamierzałam, czy to mąka za wilgotna, czy coś...). Mąka krupczatka - może to też jakiś sposób, żeby utemperować strukturę kruszonki? :-)
catwoman profil
13.05.2015 15:54 odpowiedz
czesc dziewczyny potrzebuje pomocy czy zamiast sliwek moge dac mrozone maliny i czy mam je odmrozic czy moga byc prosto z zamrazarki
agnsud profil
13.05.2015 16:21 odpowiedz
Możesz dać maliny i mogą być prosto z zamrażarki
Karolina1984 profil
02.05.2015 10:12 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić to ciasto z rabarbarem, tylko zastanawiam się czy powinnam rabarbar wcześniej zasypać cukrem, aby puścił sok?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2015 11:33 odpowiedz
Nie trzeba.
szajla profil
15.04.2015 14:54 odpowiedz
Kochani powiedzcie mi czy ciasta drozdzowe od razu wyjmujemy z piekarnika czy dajemy im jakis czas jeszcze bo juz sama nie jestem pewna ;) Pozdrawiam
asia_m25 profil
17.03.2015 21:12 odpowiedz
a mi wyszedł zakalec :(((( pomimo tego że ciasta drożdżowe do tej pory to moja specjalność

dałam mrożone śliwki, bez rozmrożenia położyłam na ciasto :(((
Gość: Risto
10.03.2015 20:20 odpowiedz
Ciasto pieke już kolejny raz,banalnie proste i zawsze wychodzi i ja dodaje o tej porze roku jabłka.Znika szybciej niż myslalem.
Gość: Sylwia86
07.03.2015 14:04 odpowiedz
Cześć, mam dwa pytania. mam formę 14x30cm, mogę zrobić ciasto z połowy proporcji? wydaje mi się że tak. to dosć wysoka forma, używam jej do dużego bochenka domowego chleba. I drugie pytanie, czy masło w cieście mogę zastąpić olejem lub oliwą? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 15:00 odpowiedz
Można, oleju dajemy mniej, nie polecam oliwy.
Gość: Sylwia86
07.03.2015 15:44 odpowiedz
Dziękuję, biorę się do roboty
Gość: jooli
27.02.2015 23:52 odpowiedz
Ciasto super wyszlo... proste w wykonaniu i nie schlo przez 5 dni.... dzisiaj bede probowala z jablkami
Gość: angela6
21.02.2015 21:12 odpowiedz
Doczytałam już, że można ciasto włożyć do lodówki na noc, na drugie wyrastanie. Mam jednak taką wątpliwość: używam śliwek mrożonych i nie wiem czy położyć je na ciasto przed schowaniem do lodówki, czy rozmrozić przez całą noc i położyć już rozmrożone na cieście dopiero przed samym pieczeniem? Bardzo będę wdzięczna za odpowiedź
agnsud profil
21.02.2015 21:39 odpowiedz
Śliwki podczas rozmrażania zbyt wiele soku puszczą do ciasta, może wyjść z tego potem zakalec. Trzeba położyć je przed pieczeniem.
Gość: jola
15.02.2015 13:39 odpowiedz
Czy mogę dodać suszonych śliwek?
Gość: nnesiaa
28.02.2015 20:19 odpowiedz
Rowniez chcialam o to zapytac? Czy mozna dodac suszonych sliwek - mam Californian Soft Prunes?
Flambir profil
31.01.2015 00:27 odpowiedz
Wychodzi nawet z mrożonymi śliwkami, udało mi się niestety tylko kawałeczek uchwycić, który niemalże musiałam wyrywać ;)
stinka83 profil
18.01.2015 15:19 odpowiedz
Pyszne! Wcianam jeszcze cieple bo nie moge sie powstrzymac. dodalam rabarbar, bo mialam za malo sliwek.
Fula profil
16.01.2015 20:59 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym dać owoce mrożone (mam wiśnie drylowane w zamrażarce). Już Pani odpowiedziała, że można tak zrobić. Jednak jako, że nie piekłam jeszcze drożdżowego z mrozonymi owocami, nie wiem czy wyłożyć na ciasto takie prosto z zamrażarki? I czy wydłuża się wtedy czas pieczenia? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 21:02 odpowiedz
Wiśnie można wcześniej rozmrozić na papierowym ręczniczku i wszystko dalej już wg przepisu :).
Fula profil
16.01.2015 21:07 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź!
Gość: Poli
06.01.2015 12:24 odpowiedz
4 łyżeczki to wychodzi 6 gram a nie 16. czy chodzi zatem o łyżki stołowe?
Flambir profil
30.11.2014 21:40 odpowiedz
Cudowna kruszonka, będę jej używać też do innych ciast :)
Flambir profil
30.11.2014 21:40 odpowiedz
Przeboskie ciasto! Bardzo mi przypomina drożdżówkę mojej prababci, a babcia powiedziała, że nawet przebija jej placek :D
Gość: aga
17.11.2014 13:20 odpowiedz
czy można dać mrożone owoce? mam na myśli czarną porzeczkę i wiśnię?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 19:54 odpowiedz
Tak.
Gość: grazyna
13.11.2014 20:50 odpowiedz
ciasto drozdzowe piecze sie 20 minut ! w temperaturze 195 gora 200 stopni C! Sprawdzilam wielokrotnie. Prosze sie nie bac i sprobowac.
Gość: amata
29.10.2014 15:26 odpowiedz
Totalne pyt laika czy jak mam suche drozdze to je dodaje do ilosci skladnikiw wymienionych w ciescie juz bez tej maki mleka z zaczynu
?
cała_ona profil
29.10.2014 16:41 odpowiedz
Dokładnie - należy wymieszać pożądaną ilość z mąką.
Gość: Pszczoła
20.10.2014 13:43 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie (; zapraszam na moje drożdżowe ze śliwkami.
karinka5002 profil
20.10.2014 11:42 odpowiedz
Nigdy nie pieklam ciast, moja mama nie byla w tym ekspertka wiec nie mialam sie gdzie tego nauczyc, ale jest to moj pierwszy przepis, ktory wykonalam ( juz dwukrotnie ) :) jestem zadowolona z rezultatu, bo nie wierzylam, ze w ogole umiem cos upiec :) ciesze sie, ze Pani przepisy sa bardzo jasno i dokladnie opisane i szykuje sie juz do kupienia Pani ksiazek :)
Gość: Mad_zia
20.10.2014 10:14 odpowiedz
A wiesz Dorotko ze jak zrobilam tak jak mowisz tzn nasypalam na wierzch suche drozdze ale ciasto bardzo malo wyroslo i wyrzucilam:] zrobilam jeszcze raz z rozczynem( z suchymi drozdzami) i ciasto pieknie wyroslo.Juz kompletnie zglupialam bo ciasto zawsze wyrabiam w maszynie i zazwyczaj sypie drozdze na wierzch. Jesli nie robie rozczynu to skladniki zaczynu ( pol szklanki mleka itd) pomijam? czy nie ma to wplywu ma ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 18:30 odpowiedz
Zawsze sypię suche drożdże na mąkę i jest ok. Proszę zerknij na opakowanie drożdży - większość drożdzy suchych nalezy wymieszać z mąką. Są jednak inne drożdże suche - w granulkach, rzadziej spotykane, które trzeba najpierw rozpuścić w wodzie/mleku. 
Składników rozczynu nie pomijamy, dodajemy je również, wymieniamy tylko drożdże.
Gość: Mad_zia
19.10.2014 16:34 odpowiedz
Dorotko czy gdy uzwasz suchych drozdzy robisz z nich zaczyn czy poprostu sypiesz je na wierzch? Dziekuje za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 17:08 odpowiedz
Suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką, w maszynie sypię je na wierzch - nie trzeba robić rozczynu :-).
Gość: Agata
17.10.2014 21:16 odpowiedz
Dziękuję za ten rewelacyjny przepis :-) Trzy razy piekłam, za każdym razem ciasto wyszło piękne jak z obrazka i pyszne.
kasiek1 profil
14.10.2014 16:47 odpowiedz
Szukam przepisu na kołacz z serem.Czy śliwki mogę zastąpić serem z "wiaderka"?A może jakiś inny przepis będzie bardziej odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:21 odpowiedz
Niestety, nie robiłam nigdy kołacza, więc nie wiem, jakie drożdżowe będzie do niego najlepsze. Serek z wiaderka się nie nadaje, zwykły twaróg będzie najlepszy.
Gość: Reniuszka
11.10.2014 20:07 odpowiedz
Zrobiłam :) i wyszło idealnie pomimo, ze nie zamiast sliwek dałam dżem aroniowy. Dziekuję :)
Gość: marysia
10.10.2014 21:17 odpowiedz
Mam mały piekarnik, do którego nie zmieści się blaszka o proponowanych rozmiarach. Mimo wszystko chciałabym wyrobić ciasto w maszynie z ilości składników podanych w przepisie i upiec w dwóch turach na moich mniejszych blaszkach. Pierwszą część zgodnie z przepisem po podwojeniu objętości. Zastanawiam się odnośnie tej drugiej części która będzie musiała poczekać na swoją kolej - czy można ją wstawić do lodówki na czas pieczenia się pierwszej części by ciasto nie przerosło i potem wyciągnąć do wyrośnięcia, czy raczej z takim pieczeniem na raty się nie uda? Proszę o poradę.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 21:40 odpowiedz
Tak, można tak zrobić, to nawet zalecane :-). Ciasto spokojnie poczeka w lodówce.
Gość: MONIA
01.10.2014 18:42 odpowiedz
A ten przepis na kruszonkę jest w porządku? Nigdy z rozpuszczonym masłem nie robiłam. Wyszła jakaś rzadka masa?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 10:59 odpowiedz
Bardzo w porządku. Jeśli wyszła zbyt rzadka dosyp więcej mąki.
Ela P. profil
27.09.2014 22:00 odpowiedz
Pycha:)
Ela P. profil
27.09.2014 21:59 odpowiedz
Bardzo dobry, ale dla mnie każde drożdżowe jest smaczne:)
Gość: hanuss
21.09.2014 15:14 odpowiedz
piekłam razy kilka choć wyszło tylko za 1 razem. dzieje się tak, ze gdy zostawiam ciasto na ostatnie 30 min przed włożeniem do piekarnika robią się na nim góry. Śliwki z kruszonką się zapadają i po wyjęciu z piekarnika jest z tego jedna wielka breja, nie do zjedzenia!! co jest nie tak?
Gość: Sylwia
17.09.2014 18:21 odpowiedz
Przepyszne! Robię już drugi raz, dziś wyszło jeszcze lepsze i tak wyrosło, że prawie wyskoczyło mi z foremki! Jak dla mnie im więcej tych pyszności tym lepiej :) Pozdrawiam wszystkich Łasuchów :)
Gość: adkako34
17.09.2014 11:26 odpowiedz
Witam Pani Dorotko kupilam sliwki ale sa beznadziejne ;( czy moge dodac jablka?jak tak to jak mam je uszykowac ?prosze o szybko odpowiedz bo ciasto juz mam wyrosniete ;D
Gość: ja
17.09.2014 12:19 odpowiedz
czemu beznadziejne? co z nimi nie tak??
Gość: adkako34
17.09.2014 13:13 odpowiedz
Beznadziejne bo smakują jak kartofle ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:42 odpowiedz
Tak, można. Po prostu obrać i poukładać na cieście, przykryć kruszonką, by nie wyschły. Można też wcześniej skarmelizować, jak gruszki w ostatniej tarcie na blogu.
Gość: lucyna23
17.09.2014 09:17 odpowiedz
Witam zawsze mi sie kojarzy że do ciasta drożdżowego dodaje sie wiecej jajek niż jest tu w przepisie czy zatem Pani Dorotko mozna dodac wiecej ?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 09:45 odpowiedz
Nie ma tutaj potrzeby, zmieniłaby się również konsystencja ciasta.
Gość: elza
08.09.2014 22:12 odpowiedz
Pani Doroto, dlaczego srodek drozdzowego zawsse opada mi po wylaczeniu piekarnika? Oczywiscie czytalam notke o idealnym ciescie, ale nie znajduje tam odpowiedzi...
Gość: Martak
09.09.2014 17:42 odpowiedz
Podbijam pytanie, Dorotko:)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 17:53 odpowiedz
Odpowiedziałam niżej, przed chwilą :-).
To jest chyba najtrudniejsze, nie można podać jednej przyczyny, która wyeliminowałaby opadanie. 
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 17:43 odpowiedz
Moje też często choć trochę opada. Zależy to od bardzo wielu czynników, wyrobienia ciasta, wyrastania, pieczenia w zbyt wysokiej temperaturze lub pieczenia z termoobiegiem (pieczemy bez niego).
Campanella profil
09.09.2014 19:45 odpowiedz
Tez kiedyś miałam ten problem, ale odkąd zaczęłam długo wyrabiać ciasto, tak z 10 min to wszystko jest ok,ciasto jest puszyste i nie opada :) Może im dłużej wyrabia się ciasto,to 'wytwarza' sie wiecej tego glutenu który "trzyma" ciasto :)) Zawsze gniotę dopóki nie jest super elastyczne jak plastelina :)
missnatalie profil
07.09.2014 14:38 odpowiedz
Czyżby miała miejsce zmiana zdjęcia ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 14:59 odpowiedz
Zgadza się, raz w sezonie trzeba upiec ;-).
Gość: izzzz
06.09.2014 17:13 odpowiedz
Czy cukier mozna zastapic ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 12:09 odpowiedz
Niestety, nie jestem pewna czy drożdże wyrosną w kontakcie z ksylitolem.
kasia_p profil
07.09.2014 20:09 odpowiedz
ja odpowiem - ksylitol posiada związki, które działają bakteriobójczo na drożdże = ciasto nie wyrośnie, czyli się nie uda. Dla dokładniejszych informacji wystarczy tylko wygooglować "czy ciasto drożdżowe uda się z ksylitolem?", pojawi się mnóstwo odpowiedzi. Pozdrawiam!
dasia22 profil
09.07.2015 18:42 odpowiedz
szkoda, że przeczytałam komentarze po zrobieniu ciasta... które nie chce mi rosnąć....teraz wiem, że to przez ksylitol. cóż wyląduje w koszu i musze kupić zwykły cukier.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach