Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 29 lipca 2007

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Nie wyobrażam sobie sezonu śliwkowego bez ciasta z węgierkami. A drożdżowe to już standard. Jest mięciutkie, pachnące, wilgotne, a przy tym tak proste do zrobienia. Mam nadzieję, że ten przepis na stałe zagości w Waszych domach :-).

Składniki na ciasto:

  • 32 g drożdży świeżych lub 16 g drożdży suchych
  • 1 szklanka letniego mleka (250 ml)
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego
  • świeżo otarta skórka z połowy cytryny (lub pomarańczy)
  • szczypta soli
  • 80 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej (480 g)
  • 1 kg śliwek węgierek (lub innych), przepołowionych i odpestkowanych

Kruszonka:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 125 g roztopionego masła
  • 1/4 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie)

Mąkę pszenną (zacząć od 3 szklanek, w razie potrzeby dodać dodatkowe 1/4 szklanki) wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i uformować między palcami na kruszonkę.

Dużą blachę o wymiarach 40 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić (pod przykryciem) w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 40 - 60 minut lub dłużej, w zależności od temperatury pomieszczenia).

Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Źródło przepisu - Bajaderka ze strony MniamMniam.pl, przepis zmodyfikowany.

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 68)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (685)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
dehira profil
12.11.2016 21:31 odpowiedz
Upiekłam, trzymałam się przepisu, użyłam ostatnich znalezionych na ryneczku węgierek - trochę się o nie obawiałam, bo były już lekko zwarzone przez przymrozki, strasznie słodkie i bardzo mało soczyste, ale ciasto wyszło puszyste, mięciutkie, ślicznie pachnie i mąż mówi, że bardzo dobre :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:23 odpowiedz
Pięknie się udało :-).
Sylwia2011 profil
01.11.2016 22:57 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :) przy okazji zapytam czy jeśli bym robiła ze świeżych drożdży to czy mleko, mąkę biorę z tych składników które są podane czy z dodatkowych?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 23:11 odpowiedz
Zawsze ze składników w przepisie. Tamten osobny przepis na rozczyn jest tylko przykładowy, by pokazać, jak to mniej więcej wykonać. 
Sylwia2011 profil
01.11.2016 22:29 odpowiedz
Witam Mam pytanie czy jeśli używam drożdży suszonych czy muszę dodatkowo dawać składniki które użyłam bym robiąc rozczyn? Jeśli tak to proszę o pomoc w ilości mleka, mąki i cukru ( w tym linku do rozczynu jest z mniejszej ilości drożdży niż w tym przepisie ). Proszę o pomoc. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 22:30 odpowiedz
Używamy składników z przepisu, nie dodajemy dodatkowych. W przypadku drożdży suchych zastępujemy nimi drożdże świeże, reszta składników bez zmian - nie wykonujemy rozczynu.
Ciastoniowa profil
03.10.2016 21:30 odpowiedz
Nie ma na tym blogu ciasta drożdżowego, które nie wychodzi, no niestety... ciasto pięknie rośnie, sok ze śliwek mu nie przeszkadza i nie robi zakalca. MEGA!
agaa110 profil
20.09.2016 20:53 odpowiedz
Witam, czy śliwki mogę zastąpić surowymi jabłkami? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 20:55 odpowiedz
Można, 
pozdrawiam
Rollo profil
18.09.2016 16:35 odpowiedz
Mnie również wyszło bardzo rzadkie ciasto a wszystko odmierzałam wg przepisu :( dodałam więcej mąki i zobaczymy, odłożyłam do wyrośnięcia
Rollo profil
18.09.2016 15:21 odpowiedz
Pani Dorotko, to lepiej piec z termoobiegiem czy góra-dół?
18.09.2016 16:19 odpowiedz
drozdzowe bez termoobiegu - termoobieg wysusza. piekę z termoobiegiem bezy, biszkopty, kruche, ciasta z dużą ilością owoców, takie, ktorym wysuszenie pomaga albo nie szkodzi :)
Rollo profil
18.09.2016 17:59 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedź :), a jeśli chodzi o temperaturę - mam nie zmieniać?
18.09.2016 18:33 odpowiedz
tempertura zawsze dostosowana do własnego piekarnika - w przepisie jest orientacyjna. zaczynamy od przepisowej - jesli ciasto szybko się rumieni to obniżamy nieco :)
Beniusia profil
18.09.2016 13:26 odpowiedz
Czy posiada ktoś poprzednią wersję tego przepisu, niewiele się różniła ale bardziej mi odpowiadała...
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:29 odpowiedz
Składniki na zaczyn: 4 łyżeczki suchych drożdży (16 g) lub 32 g drożdży świeżych 1/2 szklanki letniego mleka 1/2 szklanki mąki pszennej 1/4 łyżeczki cukru Ponadto na ciasto: 1/2 szklanki letniego mleka 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego otarta skórka z połowy cytryny szczypta soli 1/4 kostki rozpuszczonego masła* 1 jajko 1 żółtko 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej śliwki węgierki, około 1 kilograma I na kruszonkę: 180 g mąki pszennej 100 g cukru cukier waniliowy - 16 g pół kostki roztopionego masła 1/4 łyżeczki cynamonu Przygotować zaczyn. Do dużego naczynia wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę czasu, aż podwoi objętość.  W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i zrobić kruszonkę.
  Dużą blachę o wymiarach 40 x 30 cm** wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na pół godziny.  Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka. Dla maszynistów:  Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu. Smacznego :) * kostka masła = 250 g ** piekłam w mniejszej formie, dlatego ciasto było wysokie
widgetka profil
17.09.2016 10:55 odpowiedz
Co zrobiłam źle??? Ciasto wyszło bardzo rzadkie, musiałam dodać więcej mąki a o uformowaniu kuli nie było mowy; na szczęście rośnie więc mam nadzieję że katastrofy nie będzie :)
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 10:56 odpowiedz
Może pomyłka przy odmierzaniu składników?
widgetka profil
17.09.2016 13:24 odpowiedz
Ciasto, na podstawie jednego kawałka, wyszło przepyszne; po raz pierwszy kruszonka wyszła mi taka jaka powinna być; mam nadzieje że środkowa część blachy też jest tak puszysta i pyszna jak boki, pycha :)
justyna cislo profil
12.09.2016 18:17 odpowiedz
Pani Dorotko , chciałabym się upewnić czy dobrze robię. Chodzi o to ...po wyrośnięciu rozczynu dodaję resztę składników oprócz masła i tu moje pytanie czy ja to ciasto mam dłużej wyrabiać do uzyskania gładkiej kuli i następnie dodać roztopione masło i wyrabiać do wchłonięcia masła ?  Czy wszystkie składniki tylko wymieszać i dodać roztopione masło i wtedy wyrabiać i tak robilam to ciasto i się nie udało nie wiem w czym problem. .? Rozczyn wyszedł, następnie tylko godzine wyrastało gdyż było juz strasznie wyrośnięte. I przy 2 wyrastaniu tak samo tylko pół godz stało bo w momencie wyrosło. Podczas pieczenia wyrosło i potem opadlo :(((( typowego zakalca nie ma tzn surowego ciasta tylko ciasto nie jest puszyste ( tylko przy bokach formy jest pulchne) nie wiem co mogłobyc przyczyną. ... tak podejrzewam że może przegapiłam moment kiedy rosło .... i przerosło. A śliwki ułożyłam bardzo gęsto czy to mogło tez zaszkodzić? Dziękuję bardzo za pomoc :))) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:13 odpowiedz
Tak, dobrze Pani wyrabia. Jeśli w robocie można masło od razu dodać z resztą składników i wyrobić razem. Ciasto drożdżowe może opaść jeśli było niedostatecznie wyrobione, pieczone z termoobiegiem, zbyt długo rosło za drugim razem lub zbyt szybko było wyjęte z piekarnika. Często opada choć trochę.
asiek_ profil
10.09.2016 08:51 odpowiedz
Jest przepyszne :)
Tylko zastanawiam się czy można zasąpić nąkę pszenną np. orkiszową lub jakąś inną pełnoziarnistą?
Pani Dorotko proszę o pilną odpowiedź bo chcę zaraz wyrobić ciasto
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2016 10:36 odpowiedz
Można użyć jasnej mąki orkiszowej, nie mąki razowej.
asiek_ profil
10.09.2016 10:45 odpowiedz
Super. Wielkie dzięki ;)
barthe profil
05.09.2016 15:20 odpowiedz
Znakomity smak. :)
Dodatkowo na kruszonkę dałem lukier z wiórkami kokosowymi. Pojedyncze kropelki które wzbogaciły smak ciasta a, śliwki obtoczyłem w cynamonie nie dodając go do kruszonki.

Osobiście nie formuje kuli a, zostawiam wyrobione ciasto do wyrośnięcia w misce, ciężko ręce domyć wyrabiając ciasto drożdżowe :)
Kruszonkę również wyrabiam na "czysto". Energicznymi ruchami widelcem lub dużą łyżką do momentu uzyskania drobnych kulek które później można rozsypać na wierzch ciasta, owoce.
agatapa profil
23.08.2016 12:01 odpowiedz
Witam,
Czy ciasto na kruszonkę wstawić do zamrażarki,a potem zetrzeć na tarce? Błagam o pilną odpowiedź!!!:)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 12:25 odpowiedz
Nie :-). "W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym i roztopionym masłem. Dobrze połączyć i uformować między palcami na kruszonkę."
sunflower4387 profil
22.08.2016 21:21 odpowiedz
To ciasto jest absolutnie rewelacyjne. Chyba najlepsze jakie jadlam, a juz na pewno najlepsze jakie zrobilam. Mieciutkie i puszyste. Pierwsze wyrastanie przez noc w lodowce. Mmmm sniadanko z pyszna drozdzowka i nic wiecej ie trzeba!
emmacaroline profil
20.08.2016 21:41 odpowiedz
Jaka powinna być konsystencja ciasta ? powinno przylegać do ręki, czy odchodzić ?
Popsik profil
19.08.2016 14:36 odpowiedz
Rewelacja! Ciasto wyszło idealne, 10/10 :)
martusiaaa85 profil
14.08.2016 11:34 odpowiedz
Chciałabym zostawić ciasto na drugie wyrośnięcie na noc w lodówce. Czy wykładam wtedy same śliwki czy śliwki i kruszonke?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:40 odpowiedz
Śliwki i kruszonkę również.
ataga4 profil
16.07.2016 18:21 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto z czarna porzeczką, i tutaj pytanie do p.Doroty lub doswiadczonych: czy pasuje cynamonowa kruszonka do czarnej porzeczki? Robil ktos tak? Czy lepiej go wyeliminowac?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2016 21:24 odpowiedz
Raczej zrobiłabym klasyczną kruszonkę. Nie próbowałam takiego zestawienia smaków - może by mnie zaskoczyło?
Tiśka profil
21.06.2016 19:39 odpowiedz
Bardzo polecam, ciasto przepyszne, delikatne. Robiłam z borówkami leśnymi i truskawkami. Wyszło przesmakowicie!
Patusia288 profil
20.06.2016 19:10 odpowiedz
No i tak się zafiksowałam, że zapomniałam dopisać - użyłam 1 kg. mrożonych śliwek - najpierw je odmroziłam, wymieszałam je ze skrobią ziemniaczaną i nałożyłam je na wyrośnięte ciasto, tuż przed włożeniem do piekarnika :-) nie ma zakalca, więc się da ;-)
Patusia288 profil
20.06.2016 19:06 odpowiedz
Pani Dorotko,
Kolejny sukces, co ja tu Pani będę pisać litanie - gdybym mieszkała w Pani pobliżu to spełniłabym jeszcze jedno marzenie i przyszłabym przybić piątkę ;-)
Ale od czego jest internet...
To jak - piątunia? ^^
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2016 12:03 odpowiedz
Piątunia ;-))).
Patusia288 profil
21.06.2016 13:09 odpowiedz
Aaaaaaaa - rozkosz! :-D
Kasia R-G profil
08.05.2016 01:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Miarki zakupiłam po raz drugi tym razem w QD. Jeszcze ich nie sprawdzałam. Poprzednie zamówione na amazonie oddalam gdyż okazało się ze 1 cup miał 265ml. Obydwa przepisy proponowane przez pania są juz przeze mnie przerobione w tamtym roku. Obudwa pyszne. Szczególnie bliskie mi są bułeczki truskawkowe waniliowe.
Kasia R-G profil
04.05.2016 10:41 odpowiedz
Chciałabym zrobić ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami. Które z przepisów na drożdżowkę może pani polecić. Chciałabym aby ciasto było bardzo puchate, lekkie.
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 11:14 odpowiedz
Proszę skorzystać z powyższego przepisu.
Kasia R-G profil
05.05.2016 00:28 odpowiedz
Mam dwa pytania:
1. Jakiej mąki użyć czy do wyrobów drożdżowych, chlebową czy zwykłej pszennej?
2. Ile rabarbaru i truskawek w sumie mogę dodać bezpiecznie do ciasta? Czy lepiej zasypać cukrem rabarbar i potem odsączyć z soku?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 23:36 odpowiedz
Zwykłej mąki pszennej, może być do wyrobów drożdżowych (polska mąka?). Nie odsączałabym soku z rabarbaru, fajnie, jak wniesie do ciasta trochę wilgotności, woda wyparowuje. Dodałabym 400 g rabarbaru i może 200 truskawek, nie więcej.
Kasia R-G profil
06.05.2016 13:20 odpowiedz
Wczoraj robilam jeszcze przed pani odpowiedzią. Ostatecznie użyłam mąki 490g plain flour. Mierzenie na szklanki to droga przez mękę. Na początku wyrabiania ciasto wydawało się dosyć luźne ale z czasem robiła się coraz bardziej gęste. Do tego stopnia ze trochę mikser zaczął się przemieszczać po bufecie. Dodałam dodatkowo 2 lyzki mleka i rozpuszczone go masła. Ciasto zostawiłam na 1.5g na wyrastanie i rzeczywiście ładnie wyrosło. Przygotowałam 250g rabarbaru i 350g truskawek. Pokroilam i zasypalam cukrem a potem odsaczylam. Piekłam 35 minut 160st.termoobieg. Ciasto w piekarniku było równe jak stół, niestety po wyciagnieciu pozapadało się w kilku miejscach. Jest wilgotne i pyszne w smaku ale nie puszyste. Struktura bardziej ciasta ucieranego niż lekkiej drożdżowki. Pani Doroto gdzie jest problem? Nadmienię ze ciasto wyrabialam ok.20 minut mikserem KA.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2016 11:36
Kasiu, proszę kup sobie w końcu te miarki 'cup', są w UK niemal w każdym sklepie, zobaczysz, to będzie przyjemność odmierzać składniki :-). 
Jeśli ciasto ma być bardzo, bardzo lekkie można skorzystać z przepisów:
ciasto drożdżowe z kruszonką
drożdżówki z truskawkami
waniliowe bułeczki z truskawkami
Czas pieczenia i temp. jak powyżej. Ciasto z owocami zawsze będzie cięższe niż bez nich.
mmmadlenka profil
16.04.2016 16:42 odpowiedz
Czwartkowe zjedzone więc dzisiaj powtórka ale troszke zmodyfikowałam;) dałam trochę mniej cukru, do ciasta wrzuciłam rodzynki i żurawinę a na wierzchu agrest i śliwki z kompotu, pyyyycha :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:07 odpowiedz
I też wygląda pysznie :-).
mmmadlenka profil
15.04.2016 15:46 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, ciasto pyszne, u mnie było z brzoskwiniami z puszki i wyszło rewelacyjne!!!
Ariska profil
06.04.2016 09:23 odpowiedz
Pyszne ciasto nawet poza sezonem śliwkowym
Agamaj profil
31.03.2016 12:49 odpowiedz
Witam, chciałabym wykorzystać do tej drożdżówki ok. 350g sera (pozostałości po świątecznych wypiekach) + mrożone owoce i nie wiem ile ich dać żeby było bezpiecznie, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
martusiaaa85 profil
21.03.2016 08:51 odpowiedz
Pani Dorotko mam śliwki i wiśnie zaprawione w sloikach. Mogę je też wykorzystać do takiego ciasta? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:02 odpowiedz
Tak, można. Czy one są w alkoholu czy w syropie? Trzeba odcedzić i osuszyć.
pozdrawiam
24.02.2016 14:28 odpowiedz
Czy jeśli chcę wykorzystać mrożone truskawki, to powinnam je wcześniej rozmrozić?
24.02.2016 14:50 odpowiedz
Znalazłam odpowiedź w komentarzach poniżej: "Dorota, Moje Wypieki07.11.2015 11:12
Można je użyć. Jeśli są wyjątkowo duże przekroiłabym je na pół. Poza tym bez zmian. Ciasto rośnie razem z truskawkami, wykładamy owoce (bez rozmrażania) zawsze przed ostatnim wyrastaniem. Ciasto może dłużej wyrastać (mrożone owoce na górze) i może się chwilę dłużej piec. "
aniam. profil
24.02.2016 15:08 odpowiedz
Można też zostawić samo ciasto do drugiego podrośnięcia,wyłożyć truskawki,kruszonkę i do pieca.Wogóle to ciasto jest pyszne!
k_szostak profil
13.02.2016 22:57 odpowiedz
Ciasto nadaje się nie tylko do śliwek ale też do budyniu, jako baza do makowca drożdżowego, sera, jabłek, i innych owoców. Za każdym razem robię z czym innym i zawsze jest wspaniałe :-) Tylko inaczej robię zaczyn. Według przepisu mojej babci: Zasypuję drożdże połową łyżeczki cukru, daje im kilka minut i zaczynają się rozpływać, wtedy delikatnie dodaję łyżkę /dwie mąki , cały czas mieszając, żeby nie było grudek i na koniec daję mleko ciepłe. Zawsze rośnie jak szalony :-) tą mąkę co jest w przepisie na zaczyn a ja nie wykorzystuję dodaję do bazy.
olgaolga profil
18.01.2016 19:48 odpowiedz
Witam, Czy śliwki mogłabym zastąpić brzoskwiniami z puszki? Albo jakimś owocem dostępnym zimą?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2016 10:43 odpowiedz
Zastąpiłabym drobnymi mrożonymi owocami. Ciasto będzie dłużej rosło, ale wyjdzie lepsze, niż z brzoskwiniami z puszki.
Kasiutek profil
15.01.2016 11:05 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto, czy ta drożdżówka uda się z jabłkami zamiast śliwek? Czy trzeba je uprzednio uprażyć? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2016 11:07 odpowiedz
Uda się. Tak, lekko bym podprażyła, by nie były suche.
Kasiutek profil
16.01.2016 18:45 odpowiedz
melduję, że udalo się pierwszorzędnie:) jabłka podprazylam z cynamonem i nie dodawałam juz cukru bo same w sobie były dość słodkie.
Maagda_232 profil
15.01.2016 10:52 odpowiedz
Przepis rewelacyjny zamiast śliwek użyłam swoich jabłek ze słoika. Dzieciaczki moje uradowane. Czasami z ciasta drożdżowego z owocami wychodził mi gniot a tu proszę pierwszy raz piekłam z przepisu i rewelacja.
Campanella profil
06.01.2016 20:59 odpowiedz
Trochę zmodyfikowałam przepis i zrobiłam z jagodami (zdjęcie jest z lipca). Wyszło super puszyste i pyszne :)
polciaa profil
19.11.2015 16:31 odpowiedz
Wiem, ze drożdżowe najlepiej smakuje tego samego dnia w którym sie je piekło, ale muszę upiec dzień wcześniej, bedzie ok? Czy zdecydować sie na coś innego?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 10:38 odpowiedz
Będzie ok, ale nie tak świeże jak dnia poprzedniego.
Sylwia z Kostkiem profil
07.11.2015 18:17 odpowiedz
Witam!
Czy skladniki na zaczyn wliczają sie w te podane na ciasto . Postanowiłam zrobic ciasto z połowy składników ,poniewaz nie starczyło mi drożdży ale wyszło bardzo rzadkie . Nie wiem czy popełniłam błąd w proporcjach czy powinnam odjąć te składniki z zaczynu . Pozdrawiam
Lea. profil
07.11.2015 19:14 odpowiedz
Nie, na zaczyn są osobno i na ciasto osobno :)
ANTYSZTANCA profil
07.11.2015 08:31 odpowiedz
Pani Dorotko. Piekłam to ciasto już wiele razy, z różnymi owocami i zawsze wychodzi genialne. Tym razem chciałabym użyć mrożonych truskawek, czy jest to dobry pomysł? Jak należy z nimi postąpić, tzn. czy po nałożeniu zamrożonych owoców należy odczekać jeszcze jakiś czas do wyrośnięcia czy raczej wkładać od razu do piekarnika? Czy ma Pani jakieś inne wskazówki?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2015 11:12 odpowiedz
Można je użyć. Jeśli są wyjątkowo duże przekroiłabym je na pół. Poza tym bez zmian. Ciasto rośnie razem z truskawkami, wykładamy owoce (bez rozmrażania) zawsze przed ostatnim wyrastaniem. Ciasto może dłużej wyrastać (mrożone owoce na górze) i może się chwilę dłużej piec. 
ANTYSZTANCA profil
07.11.2015 11:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
hubal profil
28.10.2015 19:12 odpowiedz
Przepis idealny :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:29 odpowiedz
Tak, dodajemy wszystko to samo, ale inne drożdże.
kachabe profil
28.10.2015 11:42 odpowiedz
mam pytanie, czy jak wyrabiam ciasto w maszynie z suchymi drożdżami(nie robię zaczynu) to składniki zaczynu czyli dodatkowe mleko i mąkę też mam dodać?
Kasiutek profil
23.10.2015 08:39 odpowiedz
Robiona chyba po raz setny:) Uwielbiamy ją, jest po prostu IDEALNA! Pani Doroto dziękuję za ten przepis ;
izakanka profil
20.10.2015 18:46 odpowiedz
pychotka :)
hali51 profil
14.10.2015 19:54 odpowiedz
chcialam umiescic zdjecie ale niestety nie mozna ,pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 21:32 odpowiedz
Można, dodało się, dziękuję :).
hali51 profil
14.10.2015 19:51 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiec przepias jest super
hali51 profil
14.10.2015 09:38 odpowiedz
dzien dobry jestem zachwycona tym przepisem i kometarzami tylko mam pytanie odnosnie szklanek bo te maja rozne pojemnosci 200ml albo 250ml, bylabym bardzo wdzieczna o podanie pojemnosci szklanki.
Mam zamiar dzisiaj wykorzystac ten przepis
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 09:57 odpowiedz
U mnie na blogu 250 ml, zawsze :).
Przelicznik kulinarny
pozdrawiam
mama_Hani profil
06.10.2015 17:14 odpowiedz
Czy z ciasta na kruszonke dałoby się zrobić spod do tarty? Trochę mnie kusi żeby wypróbować :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 22:28 odpowiedz
Myślę, że tak :).
mardoozia profil
01.10.2015 11:03 odpowiedz
To kolejna pozycja na liście, którą mogę odhaczyć jako zrobioną :)
Z gapiostwa zapomniałam dodać cynamonu do kruszonki, za to wykorzystałam do niej brązowy cukier. Natomiast do ciasta nie dodałam skórki cytryny, bo najzwyczajniej jej nie miałam i wrzuciłam 2 całe jaja.
Ciasto wyszło puszyste, mokre i przede wszystkim pyszne!
mardoozia profil
01.10.2015 11:06 odpowiedz
Po rozkrojeniu...
polyanna profil
21.09.2015 07:22 odpowiedz
Smaczne ciasto, dobry przepis na drożdżowe, które nie smakuje jak drożdżówka ( jak w wielu kiepskich przepisach), tylko jak wilgotne, miękkie i delikatne ciasto. Nie grozi zakalcem, można bez obawy kłaść dużo śliwek. Zmniejszyłam tylko ilość drożdży i 2 jajka były całe wrzucone ( wieczny problem: co zrobić z białkami w domu, w którym nie ma amatorów bez ).
SylwiaR profil
20.09.2015 11:43 odpowiedz
Pierwszy raz będę piekla ciasto drożdżowe a wiec mam pytanie , mam tylko drożdże suche i czym mam je wymieszać ze składnikami z zaczynu aż do wyrośnięcia czy też z samą mąka i dodać resztę skladnikow jak na ciasto i zaczyn? Dodam że nie posiadam maszyny do wyrobu chleba.. proszę o szybką odpowiedź :)
izabella76 profil
20.09.2015 13:30 odpowiedz
Trzeba wymieszać z samą mąką (łyżką lub rózgą) i potem dodać resztę składników. Nie robi się zaczynu. Powodzenia :-)
izabella76 profil
20.09.2015 13:39 odpowiedz
Przyznam, że teraz - po przeczytaniu przepisu - sama już nie wiem jak piekłam :-). Ale chyba nie robiłam rozczynu osobno. Tylko wymieszałam drożdże z mąką i potem dodałam resztę składników jak na rozczyn i ciasto. Chyba namieszałam, zamiast pomóc :-).
użytkownik usunięty
10.09.2015 23:12 odpowiedz
;0
malgosiama profil
10.09.2015 23:47 odpowiedz
Piękny wypiek malinko, jak zawsze :)
izabella76 profil
11.09.2015 08:25 odpowiedz
Malinko, uwielbiam oglądać zdjęcia Twoich wypieków :-). Aż chce się piec i zajadać.
Wiktoria1 profil
11.09.2015 15:36 odpowiedz
Piękne ciasto. ;-)
użytkownik usunięty
10.09.2015 23:11 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
10.09.2015 23:11 odpowiedz
Zostało mi sporo budyniu od bułeczek które wcześniej piekłam, więc wykorzystałam go do tego ciasta. Wyłożyłam na wierzch i na to śliwki, przepis wspaniały to i ciaso takie wyszło, wielkie i puchate.
Marcepanka72 profil
07.09.2015 21:38 odpowiedz
Piekłam to pyszne ciasto kilka razy z rzędu :) Jako wariację do kruszonki dodałam jeszcze migdały w słupkach oraz zamieniłam cukier waniliowy na migdałowy. Pychota :)
AgnieszkaSnieżka profil
07.09.2015 17:33 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, a już dzisiaj została resztka. Pyszne, rozpływające się ciasto w ustach.Polecam wszystkim nie zdecydowanym!
Rodzynka profil
06.09.2015 18:42 odpowiedz
Pyszne!!!!!!!!!! Przez 2 dni upiekłam 5 blaszek. Zajadała się nim rodzina i sąsiedzi. Polecam wszystkim. Przepyszna kruszonka. Pani Doroto bardzo dziękuję za kolejny wspaniały przepis.
użytkownik usunięty
29.08.2015 17:17 odpowiedz
[0
Aga Mars profil
30.08.2015 00:35 odpowiedz
Wspaniale :)
użytkownik usunięty
29.08.2015 17:17 odpowiedz
Z tego samego przepisu tylko z truskawkami.
użytkownik usunięty
29.08.2015 17:16 odpowiedz
;0
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2015 21:29 odpowiedz
Śliczne, puchate :).
użytkownik usunięty
30.08.2015 20:28 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za miłe słówko i wspaniałe przepisy. Pozdrawiam cieplutko :)
jedzurka profil
29.08.2015 22:26 odpowiedz
nawet ze sliwkami wyglada cudnie;)
użytkownik usunięty
29.08.2015 17:15 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
29.08.2015 17:15 odpowiedz
Ten przepis zagościł u mnie na stałe. Tym razem zaszalałam i upiekłam z podwojnej ilości składników. Wyszło mięciutkie, pachnące i barrrdzo duże.
baha21 profil
28.08.2015 08:58 odpowiedz
Witam, piekłam to ciasto wczoraj późnym wieczorem.Mam swoje węgierki,które już lecą z drzew.Ciasto pyszne,a zwłaszcza ta kruszonka.Wcześniej piekłam z innego przepisu i właśnie to ciasto bardziej mi smakuje,jest bardziej delikatne.Może się mylę,kwestia smaku i przyzwyczajenia.
Pani Doroto, ponieważ korzysta Pani z przepisów z innych blogów,proszę wypróbować ten przepis.Wklejam Pani stronkę http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3480/wilgotny-placek-drozdzowy-z-wisniami i proszę o ocenę.Pozdrawiam Halina
Kasiutek profil
11.08.2015 05:58 odpowiedz
Chciałam upiec drożdżowe ze śliwkami, powiedziałam bratu, że upiekę drożdżówke taka jak babcia piekła a on na to z powątpiewaniem - no możesz spróbować. Wrrrrrr wyzwanie zostało podjęte! Z pomocą przyszła mi jak zwykle niezawodna Pani Dorota i jej przepisy;) niestety zdjęcia ciasta nie wkleję, ponieważ zostało zjedzone w 2 godziny po wyjęciu z piekarnika ;] i komentarz brata - będzie jeszczeeee? bezcenny ;)
nowa114 profil
03.08.2015 07:57 odpowiedz
Witam! Mój pierwszy raz z drożdżowym ze śliwkami i kruszonką:)Pycha!!!
loco99 profil
12.07.2015 17:15 odpowiedz
Cisto przepyszne! moja wersja z czerwoną porzeczką :)
mu_rena profil
09.07.2015 23:20 odpowiedz
Dużo, dużo wiśni i wyszło cudowne :D
KasiaUSA profil
03.07.2015 04:33 odpowiedz
Witam, mam pytanie: jeśli włożę ciasto na noc na drugie wyrastanie do lodówki to ile czasu powinnam odczekać po wyjęciu zanim włożę je do piekarnika do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 10:15 odpowiedz
Prawdopodobnie możesz je piec od razu po wyjęciu z lodówki. Ciasto musi podwoić objętość. Zastanawiam się, czy cała noc dla niego to nie będzie zbyt długo - ciasto może opaść, jesli będzie pozostawione do wyrastania zbyt długo. Bezpieczniej odłożyć do lodówki na pierwsze wyrastanie. 
ola001 profil
14.06.2015 18:16 odpowiedz
Pychota :) u mnie z truskawkami i rabarbarem :)
darszka profil
12.06.2015 20:20 odpowiedz
Polecam. U mnie wersja z rabarbarem szaleństwo wyprodukowane w dużej tortownicy.
małaczarna profil
09.06.2015 08:18 odpowiedz
Upiekłam wczoraj... tyle tylko, że u mnie były truskawki. Prawie uciekło mi z brytwanny.... REWELACJA. Właśnie w pracy koleżanki pałaszują;-)
mardoozia profil
26.05.2015 15:43 odpowiedz
Miałam chęć na ciasto drożdżowe i na jabłka. Robię więc według tego przepisu drożdżówkę z prażonymi jabłkami. Zobaczymy, jak wyjdzie. Nie mogę się doczekać, tak pięknie pachnie! Już tylko ostatnie wyrastanie i do pieca :)
mardoozia profil
26.05.2015 18:23 odpowiedz
I jest. Pyszne! Jak każda drożdżówka. Nic dodać, nic ująć :)
ewcik75 profil
19.05.2015 22:25 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnośnie kruszonki...Wszędzie raczej podaje się, aby masło do kruszonki było schłodzone, tutaj ma być roztopione. Jaka jest w zasadzie różnica w efekcie końcowym? Czy kruszonka jest bardziej miękka po upieczeniu?
dorawin profil
20.05.2015 08:55 odpowiedz
Widzę, że nikt nie odpowiedział, więc może ja napiszę o moich skromnych doświadczeniach z kruszonką... Zawsze miałam z nią problem, wychodził mi raczej piasek. Odkąd za radą Pani Doroty zaczęłam używać roztopionego masła, kruszonka wychodzi bardzo fajnie. Pół szklanki mąki, pięć łyżek cukru, wlewam do tego około ćwiartki masła (roztopione, może być gorące, jeśli się spieszę) mieszam niedbale widelcem i już! Dla mnie ten sposób jest najlepszy, innej kruszonki już nie robię, więc nie wiem, która jest bardziej miękka...
ognista65 profil
17.07.2015 11:34 odpowiedz
I ja się podzielę doświadczeniami , nabrałam się na kruszonkę z zimnego masła, nie polecam, za to kruszonka na rozpuszczonym maśle boska, co prawda nie korzystałam z przepisu pani Doroty, ale już nigdy nie zrobię kruszonki inaczej. Z przepisu pani Doroty robiłam tort bezowy, palce lizać fantastyczna beza, ale zaraz robię drożdżowe ze śliwkami, właśnie przytargałam z targu przepyszne śliwki :D miłego dnia
wiesia.and.company profil
17.07.2015 12:03 odpowiedz
Raz zrobiłam kruszonkę z zimnym masłem i na bazie mąki krupczatki. Bardzo mi smakowała, była kruszonką, nie rozpłynęła się (czasem jakoś coś mi nie wyjdzie tak, jak zamierzałam, czy to mąka za wilgotna, czy coś...). Mąka krupczatka - może to też jakiś sposób, żeby utemperować strukturę kruszonki? :-)
catwoman profil
13.05.2015 15:54 odpowiedz
czesc dziewczyny potrzebuje pomocy czy zamiast sliwek moge dac mrozone maliny i czy mam je odmrozic czy moga byc prosto z zamrazarki
agnsud profil
13.05.2015 16:21 odpowiedz
Możesz dać maliny i mogą być prosto z zamrażarki
Karolina1984 profil
02.05.2015 10:12 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić to ciasto z rabarbarem, tylko zastanawiam się czy powinnam rabarbar wcześniej zasypać cukrem, aby puścił sok?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2015 11:33 odpowiedz
Nie trzeba.
szajla profil
15.04.2015 14:54 odpowiedz
Kochani powiedzcie mi czy ciasta drozdzowe od razu wyjmujemy z piekarnika czy dajemy im jakis czas jeszcze bo juz sama nie jestem pewna ;) Pozdrawiam
asia_m25 profil
17.03.2015 21:12 odpowiedz
a mi wyszedł zakalec :(((( pomimo tego że ciasta drożdżowe do tej pory to moja specjalność

dałam mrożone śliwki, bez rozmrożenia położyłam na ciasto :(((
Gość: Risto
10.03.2015 20:20 odpowiedz
Ciasto pieke już kolejny raz,banalnie proste i zawsze wychodzi i ja dodaje o tej porze roku jabłka.Znika szybciej niż myslalem.
Gość: Sylwia86
07.03.2015 14:04 odpowiedz
Cześć, mam dwa pytania. mam formę 14x30cm, mogę zrobić ciasto z połowy proporcji? wydaje mi się że tak. to dosć wysoka forma, używam jej do dużego bochenka domowego chleba. I drugie pytanie, czy masło w cieście mogę zastąpić olejem lub oliwą? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 15:00 odpowiedz
Można, oleju dajemy mniej, nie polecam oliwy.
Gość: Sylwia86
07.03.2015 15:44 odpowiedz
Dziękuję, biorę się do roboty
Gość: jooli
27.02.2015 23:52 odpowiedz
Ciasto super wyszlo... proste w wykonaniu i nie schlo przez 5 dni.... dzisiaj bede probowala z jablkami
Gość: angela6
21.02.2015 21:12 odpowiedz
Doczytałam już, że można ciasto włożyć do lodówki na noc, na drugie wyrastanie. Mam jednak taką wątpliwość: używam śliwek mrożonych i nie wiem czy położyć je na ciasto przed schowaniem do lodówki, czy rozmrozić przez całą noc i położyć już rozmrożone na cieście dopiero przed samym pieczeniem? Bardzo będę wdzięczna za odpowiedź
agnsud profil
21.02.2015 21:39 odpowiedz
Śliwki podczas rozmrażania zbyt wiele soku puszczą do ciasta, może wyjść z tego potem zakalec. Trzeba położyć je przed pieczeniem.
Gość: jola
15.02.2015 13:39 odpowiedz
Czy mogę dodać suszonych śliwek?
Gość: nnesiaa
28.02.2015 20:19 odpowiedz
Rowniez chcialam o to zapytac? Czy mozna dodac suszonych sliwek - mam Californian Soft Prunes?
Flambir profil
31.01.2015 00:27 odpowiedz
Wychodzi nawet z mrożonymi śliwkami, udało mi się niestety tylko kawałeczek uchwycić, który niemalże musiałam wyrywać ;)
stinka83 profil
18.01.2015 15:19 odpowiedz
Pyszne! Wcianam jeszcze cieple bo nie moge sie powstrzymac. dodalam rabarbar, bo mialam za malo sliwek.
Fula profil
16.01.2015 20:59 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym dać owoce mrożone (mam wiśnie drylowane w zamrażarce). Już Pani odpowiedziała, że można tak zrobić. Jednak jako, że nie piekłam jeszcze drożdżowego z mrozonymi owocami, nie wiem czy wyłożyć na ciasto takie prosto z zamrażarki? I czy wydłuża się wtedy czas pieczenia? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 21:02 odpowiedz
Wiśnie można wcześniej rozmrozić na papierowym ręczniczku i wszystko dalej już wg przepisu :).
Fula profil
16.01.2015 21:07 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź!
Gość: Poli
06.01.2015 12:24 odpowiedz
4 łyżeczki to wychodzi 6 gram a nie 16. czy chodzi zatem o łyżki stołowe?
Flambir profil
30.11.2014 21:40 odpowiedz
Cudowna kruszonka, będę jej używać też do innych ciast :)
Flambir profil
30.11.2014 21:40 odpowiedz
Przeboskie ciasto! Bardzo mi przypomina drożdżówkę mojej prababci, a babcia powiedziała, że nawet przebija jej placek :D
Gość: aga
17.11.2014 13:20 odpowiedz
czy można dać mrożone owoce? mam na myśli czarną porzeczkę i wiśnię?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2014 19:54 odpowiedz
Tak.
Gość: grazyna
13.11.2014 20:50 odpowiedz
ciasto drozdzowe piecze sie 20 minut ! w temperaturze 195 gora 200 stopni C! Sprawdzilam wielokrotnie. Prosze sie nie bac i sprobowac.
Gość: amata
29.10.2014 15:26 odpowiedz
Totalne pyt laika czy jak mam suche drozdze to je dodaje do ilosci skladnikiw wymienionych w ciescie juz bez tej maki mleka z zaczynu
?
cała_ona profil
29.10.2014 16:41 odpowiedz
Dokładnie - należy wymieszać pożądaną ilość z mąką.
Gość: Pszczoła
20.10.2014 13:43 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie (; zapraszam na moje drożdżowe ze śliwkami.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach