Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 968

czwartek, 09 grudnia 2010

Ciasto francuskie z mincemeat

Kiedy pierwszy raz spróbowałam mincemeat, zakochałam się w tym brytyjskim specjale. Dlatego dziś przepis ekspresowy - można kupić gotowe ciasto francuskie (najlepsze na maśle, nie kupujcie na oleju lub innych tłuszczach), gotowe mincemeat, które można dostać w każdym supermarkecie na Wyspach.* Przygotowanie całości nie zajęło mi więcej niż 5 minut! (bez podpiekania). Z pekanami, pistacjami, jabłkami i nutą cytrynową jest po prostu obłędne :-). Przyda się również foremka w kształcie gwiazdki, by wypiekowi nadać świątecznego wyglądu. Warto spróbować :-). Przepis z magazynu GoodFood.

Składniki:

  • 280 g mincemeat
  • 25 g orzechów pekan, grubo posiekanych
  • 25 g pistacji, grubo posiekanych
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 25 g suszonej żurawiny
  • pół jabłka, obranego i pokrojonego w kostkę
  • skórka otarta z 1 cytryny i 2 łyżki soku
  • 375 g ciasta francuskiego, rozwałkowanego i rozmrożonego
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 50 g cukru pudru
  • do posmarowania - jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Mincemeat wymieszać z pekanami, pistacjami, migdałami, żurawiną, jabłkiem, skórką z cytryny.

Ciasto francuskie rozwinąć na oprószonej mąką powierzchni (jeśli jest zamrożone - wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia). Odciąć kilkucentymetrowy kawałek ciasta, z którego powycinać gwiazdki. Ciasto pozostałe z wycinania gwiazdek wwałkować w ciasto właściwe, by nic się nie zmarnowało.

Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem blaszkę. Środek ciasta ponakłuwać widelcem, wyłożyć nań niedużą foremkę do pieczenia np. do brownies i ją obciążyć (zostawiając niezakryte boki, by były wyższe).

Ciasto podpiec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, następnie usunąć foremkę podpiec przez kolejne 8 minut do zrumienienia ciasta.

Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać równo zmielonymi migdałami. Na wierzch równo wyłożyć mincemeat, pozostawiając wolne brzegi, około 1 cm. Udekorować gwiazdkami.

Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Piec w temperaturze 200ºC przez około 18 - 20 minut. Wyjąć, wystudzić na blaszce, ozodobić lukrem wykonanym z soku z cytryny roztartego z cukrem pudrem, pokroić na części.

Smacznego :)

* mincemeat można również wykonać samemu, z tego przepisu (wtedy można już pominąć żurawinę w powyższym przepisie)

Ciasto francuskie z mincemeat

  Oceń: 
Ten przepis nie został jeszcze oceniony.
Zobacz także:
Czekoladowe pralinki z Bailey's
Czekoladowe pralinki z Bailey's
Cynamonowe gwiazdki z cytrusową nutką
Cynamonowe gwiazdki z cytrusową nutką
Pierniczki z Norymbergi
Pierniczki z Norymbergi
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (54)
Gość: Anna
12.12.2013 17:42 odpowiedz
Czy można użyć mincemeat do ciasta kruchego jak do szarlotki, zamiast jabłek?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 21:09 odpowiedz
Można.
Gość: kika lio
12.10.2013 15:04 odpowiedz
własnie piekę rogaliki z ciasta francuskiego z jabłkami i wyskoczył mi znienacka ten przepis, który uważam za GENIALNY!!!! w swojej prostocie, jestem w szoku jak łatwo i szybko mozna zrobić taką pychotkę, zapisuje do zrobienia na święta, poniewaz w kraju w którym mieszkam świeża zurawina pojawia się własnie jesienią w sklepach, juz teraz ją widziałam i zostaje tam do świat, więc grzechem byłoby nie skorzystać z tego przepisu :) dziekuję
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2011 17:04 odpowiedz
Pomysł dobry :)
Gość: sisniew
18.12.2011 16:46 odpowiedz
Ostatnio zrobiłam na święta i zjadłam ogromną większość, a teraz chciałbym upiec croissanty z tym nadzieniem, ale nie wiem czy to dobry pomysł???
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 19:49 odpowiedz
W mincemeat powinny być suszone owoce. Ciasto francuskie warto najpierw podpiec, dopiszę to w przepisie, bo w zeszłym roku były problemy z mokrym spodem.
Gość: krysia
13.12.2011 19:47 odpowiedz
Ja jutro przymierzam się do robienia mincemeat o ile zdobędę wszystkie składniki Czy jeżeli zamiast świeżej żurawiny dam mrożone lub w słoiku wiśnie to też będzie ??? i czy przez to mi ciasto francuskie nie klapnie jak tu piszą?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2011 19:10 odpowiedz
Puff pastry (najlepsze all butter). Niestety nie wiem, czy można w Polsce kupić mincemeat.
Gość: ann11281
25.11.2011 13:34 odpowiedz
Czesc:))
Dorotko, jak sie nazywa w UK ciasto francuskie?
Czy mozna w PL kupic mincemeat?
Gość: ciotka
06.11.2011 20:08 odpowiedz
Angielski/irlandzki mincemeat nie jest z zurawin! Mozna dodac, ale podstawa mincemeat, nawet w wiktorianskich przepisach, sa rodzynki (sultanki i korynckie), z dodatkiem posiekanego jablka, kandyzowanej skorki cytryny i pomaranczy, cukru, brandy i - o zgrozo - loju wolowego/baraniego. Plus przyprawy, z galka muszkatolowa na czele.
We wczesniejszych okresach obowiazkowy byl dodatek mielonego miesa wolowego, potem przepis stawal sie coraz bardziej jarski.
Gość: Martika26
20.01.2011 18:52 odpowiedz
Mam pytanie czy komuś udało się dostać w Polsce mincemeat?
Gość: Asisko
24.12.2010 11:50 odpowiedz
Pyszne to ciasto. Robiłam pierwszy raz i ciasto francuskie też miałam z Twojego przepisu. Wyszło pięknie.
Nie wiem czy się powstrzymam w ogóle do jutra:)
Gość: dzoanka
17.12.2010 15:25 odpowiedz
mnie niestety wyrosły i upiekły się tylko gwiazdki i boki ciasta, gdzie nie nakładałam mincemeat-środek pozostał całkowicie surowy. może przed nałożeniem owoców trzeba ciasto trochę podpiec? póki co niestety wszystko wylądowało w koszu.
Gość: misia
14.12.2010 21:11 odpowiedz
Ojej, do teraz myślałam, że mincemeat to faktycznie jakiś mięsny farsz i dopiero szukając w Internecie gotowego mincemeat, natrafiłam na odnośnik do Twojego bloga, gdzie tłumaczysz, że jest to słodka mieszanka bakalii. Ile trzeba się jeszcze nauczyć! Kiedyś na pewno przepis wypróbuję:)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2010 19:19 odpowiedz
Nie wiem, wg mnie to zależy od jakości ciasta francuskiego, mi na przykład robione domowe dużo lepiej tez wyrasta od sklepowych.
Gość: dorka-is-me
13.12.2010 19:17 odpowiedz
Jestem kompletną fanką tego blogu Pani Dorotko, moi przyjaciele nie mogą się doczekać weekendu;) robię przepisy po kolei. Jenak ten przepis niestety mi nie wyszedł. Zrobiłam mincemeat (pyszny, ale dałam dość mało świeżej żurawiny o którą zimą trudno). Wyłożyłam wszystko na ciasto i w smaku jest ok, ale ciasto francuskie mi nie wyrosło. Jakby zbyt wilgotny ten mincemeat, skorzystałam z gotowego ciasta, zwykle wykorzystuję go do francuskich. Miałam wrażenie że wilgoć w mincemeat lekko się przypala w piecu... może temperatura za wysoka...?
13.12.2010 13:04 odpowiedz
hmmm super to wygląda a pewnie smakuje jeszcze lepiej. Pod koniec stycznia lecę do UK więc chyba zakupię słoik mincemeat.
Gość: Evv
13.12.2010 12:55 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź. To fakt, żurawina mrożona jest bardzo droga. Dobrze, że można zrobić z suszonej, bo mincemeat kusi, oj bardzo kusi. :))
Gość: azalka2
13.12.2010 07:06 odpowiedz
Evv!!! ja właśnie robię mincemeat z suszonej i z takie żurawiny w słoiku. Robiłam tak w zeszłym roku i wyszło pyszne. W tym roku tez tak zrobiłam, dokładnie wczoraj, teraz leży zamknięte w lodówce i czeka do babeczek bożonarodzeniowych które są boskie. jest to mój ulubiony wypiek świąteczny. Mogłabym jeść te babeczki i jeść. Wyglądaja też bardzo efektownie.
Dostanie żurawiny mrożonej wymaga dużo zachodu:-)))). Ja szukałam w wielu sklepach i to takich dużych marketach i był problem. Znalazłam w końcu w BOMI ale cena jest obłędna 17 zł za 400 gram. Kupiłam jedno opakowanie ale schowałam ponieważ chcę użyć do babki z żurawina i migdałami.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2010 22:12 odpowiedz
Należało dłużej przytrzymac w piekarniku. Palmiery niekoniecznie, są mniejsze i bardziej suche, przewracamy je na drugą stronę przy pieczeniu.
12.12.2010 22:09 odpowiedz
niestety, ciasto na dole się nie dopiekło na spodzie mimo że piekłam zgodnie z przepisem i nawet ciut dłużej :( czy jesli bede robiła palmiery to także musze w takim razie zwiększyc czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2010 21:54 odpowiedz
Moniko: sól mało czuć, niestety. Wg mnie powinno być jej więcej w kupnym francuskim. Optymi-stka, Evv, może takie: mojewypieki.blox.pl/2009/02/Kruche-ciasteczka-walentynkowe.html w wersji świątecznej można do nich dodać cynamonu.
Gość: optymi-stka
12.12.2010 20:28 odpowiedz
To ja mam pytanie podobne jak EVV :) Mam takie foremki: www.aledobre.pl/5150,Zestaw_foremek_stempelki_Boze_Narodzenie_2308_4003_Wilton.html
Które ciasto się do nich nada? Pepparkakor? Co jeszcze? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Evv
12.12.2010 14:37 odpowiedz
Uff. To dobrze, że można zastąpić suszoną. Ja teraz zabieram się za ozdoby świąteczne (czytaj: styropianowe bombki ozdabiane metodą wstążkową - 'karczochową'). Chociaż, chyba upiekę jakieś ciastka, tak żeby można było coś podjeść. :)) Wiem, że pisze nie w tym temacie, ale może odpowiesz. Jakie ciastka, są łatwe do zrobienia i nie odkształcają się w pieczeniu, (właśnie kupiłam nowe foremki), oprócz speculoos?
Gość: Monika
12.12.2010 11:21 odpowiedz
Chcialam zapytac o sol w gotowych ciastach w UK.Czy jest ona bardzo wyczuwalna.Nie znalazlam jeszcze takiego bez zawartosci soli.Moze zle szukalam,a moze tej soli wogole w nich nie czuc?
Gość: karadamon.mz
11.12.2010 21:32 odpowiedz
smacznago
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2010 22:22 odpowiedz
Agnieszko, niestety nie.
Gość: paproszek
10.12.2010 21:36 odpowiedz
O jakie piękne i apetyczne!
Gość: ewa-jka
10.12.2010 15:48 odpowiedz
Ja to juz sie boje tu zagladac,bo za kazdym razem jakies cudo zobacze...cudne!!Pozdrawiam serdecznie
Gość: Agnieszka
10.12.2010 12:32 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy możnam mincemeat zastąpić powidłami lub dżemem?
Pozdrawiam serdecznie
Gość: Luiza
10.12.2010 08:43 odpowiedz
Witam, Pani Doroto:)
Czytuje Panią regularnie od jakieś miesiąca. Niestety jestem na diecie i mogę sobie tylko popatrzeć na zdjęcia ale Pani mi wierzy zawsze, ale to zawsze wywołują u mnie wieelkie ssanie w żołądku:) Ale TO ciasto przebiło wszystkie inne-dziś mi się śniło:)) W śnie było pyszne:) Planuję na święto cosik upiec, zapewniam, że będzie to z Pani wyśmienitych przepisów. Pozdrawiam gorąco, jest Pani świetna! :))
Gość: atina_bc
10.12.2010 04:45 odpowiedz
Wygląda rewelacyjnie:)
Gość: maryjerzak
09.12.2010 22:43 odpowiedz
To wygląda niesamowite!!:)
Gość: majanaboxing
09.12.2010 20:39 odpowiedz
Wygląda wspaniale! Nigdy nie jadłam mincemeat.
Pozdrowienia:)
Gość: reszeczka77
09.12.2010 17:46 odpowiedz
Fajny pomysł z ciastem francuskim. Ja odkad jestem na wyspach co roku kupowałam babeczki z mincemeat - uwielbiam je. zawsze kupuje w słoiku mincemeat i robie wariacje:) W tym roku zbieram sie zrobic sama babeczki w Twojego bloga, nawet dzis kupiłam smalec.
Gość: antonio
09.12.2010 17:43 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź:) Jeszcze przyszła mi do głowy opcja zrobienia z tego ciasta czegoś na kształt danish braid. Wtedy byłyby tylko 2 warstwy ciasta, co zmniejszałoby możliwość niedopieczenia.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 17:28 odpowiedz
Nie robiłabym z ciasta na croissants albo z francuskiego , bo bym się bała tego niedopieczenia. Może kiedyś spróbuję i dam znać. A może ktoś z czytelników próbował i się wypowie? Ale zaryzykowałabym z filo. Jak w strucli jabłkowej. Ciasto jest ciensze i ma szansę się ładnie upiec. pozdrawiam :)
Gość: antonio
09.12.2010 17:15 odpowiedz
Chciałabym poznać Twoją opinię na pewien temat. Czy uważasz, że można by zrobić struclę z ciasta na croissants (przygotowuję z bloga anice&cannella) z nadzieniem mincemeat? Mam pewne obawy, czy po zwinięciu w struclę nadzienie nie okazałoby się zbyt ciężkie do ciasta i czy byłoby właściwie upieczone (same croissants pieką się w kilkanaście minut, strucla musiałaby piec się dłużej, czy się nie spali/nie będzie niedopieczona w środku? Byłabym bardzo wdzięczna mogąc poznać twoje zdanie.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 17:01 odpowiedz
Evv, oczywiście można :)
Gość: zofus
09.12.2010 16:51 odpowiedz
Dorotko, ja nie nadążam czytać Twoich przepisów, a co dopiero, żeby wszystko upiec! ;) A bardzo bym chciała:) W weekend trzeba będzie nadrobić:) wygląda ślicznie:) a jak smakuje, boję się nawet pomyśleć, ehh, to musi być wspaniałe! Pozdrawiam:)
Gość: Gosia
09.12.2010 16:08 odpowiedz
Pysznie i świątecznie - pozdrawiam
Gość: amarantqa
09.12.2010 15:35 odpowiedz
Wygląda rewelacyjnie! wielkiej ochoty nabrałam na takie ciasto z mincemeat :)
to mincemeat (nie dziwię Ci się, że masz takie skojarzenia, bo jak zobaczyłam tytuł posta, to pomyślałam o czymś na obiad, a nie na deser) bardzo mnie zaintrygowało :)
Gość: Evv
09.12.2010 15:15 odpowiedz
Proste, a jakie efektowne. Oglądałam program, w którym Nigella robiła babeczki z nadzieniem (mincemeat). Chętnie bym je zrobiła, jednak mieszkam w tak małym miasteczku, że nie ma szans na świeża żurawinę. Zastanawiam się czy można ją zastąpić suszoną.
Gość: askowska
09.12.2010 15:06 odpowiedz
Wyglada bardzo apetycznie ale prosze napiszcie jak to ciasto nazywa sie. Tyle razy szukalam w Tesco tez ale bez rezultatow.
Gość: madziulaz
09.12.2010 15:00 odpowiedz
Ślicznie:) ja tak wlasnie udekorowalam ostatnio torcik makowo-jabłkowy...a mincemeat moj5 latek na chleb nawet lubi:)
Gość: david.5
09.12.2010 14:34 odpowiedz
Na pierwszy rzut oka wyglądała jak Polski Mazurek :) Mam ciasto francuskie, ale tylko 275g. Może zrobię, przy okazji skorzystam z nowego przelicznika hehe. Pozdrawiam D.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 14:33 odpowiedz
Kandigirl, można je przygotowac najwyżej kilka godzin wczesniej, najlepiej na swieżo. Ale nie ma z tym problemu, bo mincemeat mozesz zrobic 2 tyg wczesniej. Asiu, ja kupiłam robione na maśle z lodówki (tesco), więc chyba nie ma reguły ;). W zamrażarce widziałam je pokrojone już na porcje, natomiast w lodówce było rozwałkowane i innej firmy (nowość made for tesco). pozdrawiam :)
09.12.2010 14:32 odpowiedz
Ja też uwielbiam mincemeat a pierwszy raz usłyszałam o tym specjale na wykładzie z kulturoznawstwa brytyjskiego :).
Gość: kandigirl
09.12.2010 14:25 odpowiedz
hmmm... wygląda całkiem nieźle... coś z innej bajki; jeśli chodzi o święta - ile wcześniej można je przygotować?
Gość: asia
09.12.2010 14:18 odpowiedz
odkrylam ze swieze ciasto jest robione z oleju a na masle jest robione mrozone, tak wiec tam mozna je znalezc - zamrazarkach :)
Gość: nanami95
09.12.2010 13:55 odpowiedz
O matko, jakie cudo, niemal poczułam jego smak. A ja właśnie poluję ja żurawinę. Jak znajdę to napewno zrobię :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 13:42 odpowiedz
Ja też myślałam o takich pierogach ;)
Gość: cuda.wianki
09.12.2010 13:40 odpowiedz
a ja mam zamiar upiec mini pierozki z tym nadzieniem! juz sie nie moge doczekac, bo tak pysznie sie u Ciebie Dorotko prezentuje!
Gość: msk84
09.12.2010 13:36 odpowiedz
Pierwszy raz o czymś takim słyszę ale wygląda bardzo apetycznie :)




do góry