Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

czwartek, 09 grudnia 2010

Ciasto francuskie z mincemeat

Kiedy pierwszy raz spróbowałam mincemeat, zakochałam się w tym brytyjskim specjale. Dlatego dziś przepis ekspresowy - można kupić gotowe ciasto francuskie (najlepsze na maśle, nie kupujcie na oleju lub innych tłuszczach), gotowe mincemeat, które można dostać w każdym supermarkecie na Wyspach.* Przygotowanie całości nie zajęło mi więcej niż 5 minut! (bez podpiekania). Z pekanami, pistacjami, jabłkami i nutą cytrynową jest po prostu obłędne :-). Przyda się również foremka w kształcie gwiazdki, by wypiekowi nadać świątecznego wyglądu. Warto spróbować :-). Przepis z magazynu GoodFood.

Składniki:

  • 280 g mincemeat
  • 25 g orzechów pekan, grubo posiekanych
  • 25 g pistacji, grubo posiekanych
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 25 g suszonej żurawiny
  • pół jabłka, obranego i pokrojonego w kostkę
  • skórka otarta z 1 cytryny i 2 łyżki soku
  • 375 g ciasta francuskiego, rozwałkowanego i rozmrożonego
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 50 g cukru pudru
  • do posmarowania - jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Mincemeat wymieszać z pekanami, pistacjami, migdałami, żurawiną, jabłkiem, skórką z cytryny.

Ciasto francuskie rozwinąć na oprószonej mąką powierzchni (jeśli jest zamrożone - wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia). Odciąć kilkucentymetrowy kawałek ciasta, z którego powycinać gwiazdki. Ciasto pozostałe z wycinania gwiazdek wwałkować w ciasto właściwe, by nic się nie zmarnowało.

Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem blaszkę. Środek ciasta ponakłuwać widelcem, wyłożyć nań niedużą foremkę do pieczenia np. do brownies i ją obciążyć (zostawiając niezakryte boki, by były wyższe).

Ciasto podpiec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, następnie usunąć foremkę podpiec przez kolejne 8 minut do zrumienienia ciasta.

Ciasto wyjąć z piekarnika, posypać równo zmielonymi migdałami. Na wierzch równo wyłożyć mincemeat, pozostawiając wolne brzegi, około 1 cm. Udekorować gwiazdkami.

Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Piec w temperaturze 200ºC przez około 18 - 20 minut. Wyjąć, wystudzić na blaszce, ozodobić lukrem wykonanym z soku z cytryny roztartego z cukrem pudrem, pokroić na części.

Smacznego :)

* mincemeat można również wykonać samemu, z tego przepisu (wtedy można już pominąć żurawinę w powyższym przepisie)

Ciasto francuskie z mincemeat

  Oceń: 
Ten przepis nie został jeszcze oceniony.
Zobacz także:
Danisze z nadzieniem migdałowym
Danisze z nadzieniem migdałowym
Potrójnie musowe ciasto czekoladowe
Potrójnie musowe ciasto czekoladowe
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (56)
Gość: bonnie
11.12.2014 14:37 odpowiedz
Jaką ilość mincemeat użyć do tarty kruchej 28cm? Tak z 200-300g ?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:43 odpowiedz
Według mnie więcej, zależy jak grubą warstwę chcesz uzyskać.
Gość: Anna
12.12.2013 17:42 odpowiedz
Czy można użyć mincemeat do ciasta kruchego jak do szarlotki, zamiast jabłek?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 21:09 odpowiedz
Można.
Gość: kika lio
12.10.2013 15:04 odpowiedz
własnie piekę rogaliki z ciasta francuskiego z jabłkami i wyskoczył mi znienacka ten przepis, który uważam za GENIALNY!!!! w swojej prostocie, jestem w szoku jak łatwo i szybko mozna zrobić taką pychotkę, zapisuje do zrobienia na święta, poniewaz w kraju w którym mieszkam świeża zurawina pojawia się własnie jesienią w sklepach, juz teraz ją widziałam i zostaje tam do świat, więc grzechem byłoby nie skorzystać z tego przepisu :) dziekuję
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2011 17:04 odpowiedz
Pomysł dobry :)
Gość: sisniew
18.12.2011 16:46 odpowiedz
Ostatnio zrobiłam na święta i zjadłam ogromną większość, a teraz chciałbym upiec croissanty z tym nadzieniem, ale nie wiem czy to dobry pomysł???
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 19:49 odpowiedz
W mincemeat powinny być suszone owoce. Ciasto francuskie warto najpierw podpiec, dopiszę to w przepisie, bo w zeszłym roku były problemy z mokrym spodem.
Gość: krysia
13.12.2011 19:47 odpowiedz
Ja jutro przymierzam się do robienia mincemeat o ile zdobędę wszystkie składniki Czy jeżeli zamiast świeżej żurawiny dam mrożone lub w słoiku wiśnie to też będzie ??? i czy przez to mi ciasto francuskie nie klapnie jak tu piszą?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2011 19:10 odpowiedz
Puff pastry (najlepsze all butter). Niestety nie wiem, czy można w Polsce kupić mincemeat.
Gość: ann11281
25.11.2011 13:34 odpowiedz
Czesc:))
Dorotko, jak sie nazywa w UK ciasto francuskie?
Czy mozna w PL kupic mincemeat?
Gość: ciotka
06.11.2011 20:08 odpowiedz
Angielski/irlandzki mincemeat nie jest z zurawin! Mozna dodac, ale podstawa mincemeat, nawet w wiktorianskich przepisach, sa rodzynki (sultanki i korynckie), z dodatkiem posiekanego jablka, kandyzowanej skorki cytryny i pomaranczy, cukru, brandy i - o zgrozo - loju wolowego/baraniego. Plus przyprawy, z galka muszkatolowa na czele.
We wczesniejszych okresach obowiazkowy byl dodatek mielonego miesa wolowego, potem przepis stawal sie coraz bardziej jarski.
Gość: Martika26
20.01.2011 18:52 odpowiedz
Mam pytanie czy komuś udało się dostać w Polsce mincemeat?
Gość: Asisko
24.12.2010 11:50 odpowiedz
Pyszne to ciasto. Robiłam pierwszy raz i ciasto francuskie też miałam z Twojego przepisu. Wyszło pięknie.
Nie wiem czy się powstrzymam w ogóle do jutra:)
Gość: dzoanka
17.12.2010 15:25 odpowiedz
mnie niestety wyrosły i upiekły się tylko gwiazdki i boki ciasta, gdzie nie nakładałam mincemeat-środek pozostał całkowicie surowy. może przed nałożeniem owoców trzeba ciasto trochę podpiec? póki co niestety wszystko wylądowało w koszu.
Gość: misia
14.12.2010 21:11 odpowiedz
Ojej, do teraz myślałam, że mincemeat to faktycznie jakiś mięsny farsz i dopiero szukając w Internecie gotowego mincemeat, natrafiłam na odnośnik do Twojego bloga, gdzie tłumaczysz, że jest to słodka mieszanka bakalii. Ile trzeba się jeszcze nauczyć! Kiedyś na pewno przepis wypróbuję:)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2010 19:19 odpowiedz
Nie wiem, wg mnie to zależy od jakości ciasta francuskiego, mi na przykład robione domowe dużo lepiej tez wyrasta od sklepowych.
Gość: dorka-is-me
13.12.2010 19:17 odpowiedz
Jestem kompletną fanką tego blogu Pani Dorotko, moi przyjaciele nie mogą się doczekać weekendu;) robię przepisy po kolei. Jenak ten przepis niestety mi nie wyszedł. Zrobiłam mincemeat (pyszny, ale dałam dość mało świeżej żurawiny o którą zimą trudno). Wyłożyłam wszystko na ciasto i w smaku jest ok, ale ciasto francuskie mi nie wyrosło. Jakby zbyt wilgotny ten mincemeat, skorzystałam z gotowego ciasta, zwykle wykorzystuję go do francuskich. Miałam wrażenie że wilgoć w mincemeat lekko się przypala w piecu... może temperatura za wysoka...?
13.12.2010 13:04 odpowiedz
hmmm super to wygląda a pewnie smakuje jeszcze lepiej. Pod koniec stycznia lecę do UK więc chyba zakupię słoik mincemeat.
Gość: Evv
13.12.2010 12:55 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź. To fakt, żurawina mrożona jest bardzo droga. Dobrze, że można zrobić z suszonej, bo mincemeat kusi, oj bardzo kusi. :))
Gość: azalka2
13.12.2010 07:06 odpowiedz
Evv!!! ja właśnie robię mincemeat z suszonej i z takie żurawiny w słoiku. Robiłam tak w zeszłym roku i wyszło pyszne. W tym roku tez tak zrobiłam, dokładnie wczoraj, teraz leży zamknięte w lodówce i czeka do babeczek bożonarodzeniowych które są boskie. jest to mój ulubiony wypiek świąteczny. Mogłabym jeść te babeczki i jeść. Wyglądaja też bardzo efektownie.
Dostanie żurawiny mrożonej wymaga dużo zachodu:-)))). Ja szukałam w wielu sklepach i to takich dużych marketach i był problem. Znalazłam w końcu w BOMI ale cena jest obłędna 17 zł za 400 gram. Kupiłam jedno opakowanie ale schowałam ponieważ chcę użyć do babki z żurawina i migdałami.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2010 22:12 odpowiedz
Należało dłużej przytrzymac w piekarniku. Palmiery niekoniecznie, są mniejsze i bardziej suche, przewracamy je na drugą stronę przy pieczeniu.
12.12.2010 22:09 odpowiedz
niestety, ciasto na dole się nie dopiekło na spodzie mimo że piekłam zgodnie z przepisem i nawet ciut dłużej :( czy jesli bede robiła palmiery to także musze w takim razie zwiększyc czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2010 21:54 odpowiedz
Moniko: sól mało czuć, niestety. Wg mnie powinno być jej więcej w kupnym francuskim. Optymi-stka, Evv, może takie: mojewypieki.blox.pl/2009/02/Kruche-ciasteczka-walentynkowe.html w wersji świątecznej można do nich dodać cynamonu.
Gość: optymi-stka
12.12.2010 20:28 odpowiedz
To ja mam pytanie podobne jak EVV :) Mam takie foremki: www.aledobre.pl/5150,Zestaw_foremek_stempelki_Boze_Narodzenie_2308_4003_Wilton.html
Które ciasto się do nich nada? Pepparkakor? Co jeszcze? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Evv
12.12.2010 14:37 odpowiedz
Uff. To dobrze, że można zastąpić suszoną. Ja teraz zabieram się za ozdoby świąteczne (czytaj: styropianowe bombki ozdabiane metodą wstążkową - 'karczochową'). Chociaż, chyba upiekę jakieś ciastka, tak żeby można było coś podjeść. :)) Wiem, że pisze nie w tym temacie, ale może odpowiesz. Jakie ciastka, są łatwe do zrobienia i nie odkształcają się w pieczeniu, (właśnie kupiłam nowe foremki), oprócz speculoos?
Gość: Monika
12.12.2010 11:21 odpowiedz
Chcialam zapytac o sol w gotowych ciastach w UK.Czy jest ona bardzo wyczuwalna.Nie znalazlam jeszcze takiego bez zawartosci soli.Moze zle szukalam,a moze tej soli wogole w nich nie czuc?
Gość: karadamon.mz
11.12.2010 21:32 odpowiedz
smacznago
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2010 22:22 odpowiedz
Agnieszko, niestety nie.
Gość: paproszek
10.12.2010 21:36 odpowiedz
O jakie piękne i apetyczne!
Gość: ewa-jka
10.12.2010 15:48 odpowiedz
Ja to juz sie boje tu zagladac,bo za kazdym razem jakies cudo zobacze...cudne!!Pozdrawiam serdecznie
Gość: Agnieszka
10.12.2010 12:32 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy możnam mincemeat zastąpić powidłami lub dżemem?
Pozdrawiam serdecznie
Gość: Luiza
10.12.2010 08:43 odpowiedz
Witam, Pani Doroto:)
Czytuje Panią regularnie od jakieś miesiąca. Niestety jestem na diecie i mogę sobie tylko popatrzeć na zdjęcia ale Pani mi wierzy zawsze, ale to zawsze wywołują u mnie wieelkie ssanie w żołądku:) Ale TO ciasto przebiło wszystkie inne-dziś mi się śniło:)) W śnie było pyszne:) Planuję na święto cosik upiec, zapewniam, że będzie to z Pani wyśmienitych przepisów. Pozdrawiam gorąco, jest Pani świetna! :))
Gość: atina_bc
10.12.2010 04:45 odpowiedz
Wygląda rewelacyjnie:)
Gość: maryjerzak
09.12.2010 22:43 odpowiedz
To wygląda niesamowite!!:)
Gość: majanaboxing
09.12.2010 20:39 odpowiedz
Wygląda wspaniale! Nigdy nie jadłam mincemeat.
Pozdrowienia:)
Gość: reszeczka77
09.12.2010 17:46 odpowiedz
Fajny pomysł z ciastem francuskim. Ja odkad jestem na wyspach co roku kupowałam babeczki z mincemeat - uwielbiam je. zawsze kupuje w słoiku mincemeat i robie wariacje:) W tym roku zbieram sie zrobic sama babeczki w Twojego bloga, nawet dzis kupiłam smalec.
Gość: antonio
09.12.2010 17:43 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź:) Jeszcze przyszła mi do głowy opcja zrobienia z tego ciasta czegoś na kształt danish braid. Wtedy byłyby tylko 2 warstwy ciasta, co zmniejszałoby możliwość niedopieczenia.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 17:28 odpowiedz
Nie robiłabym z ciasta na croissants albo z francuskiego , bo bym się bała tego niedopieczenia. Może kiedyś spróbuję i dam znać. A może ktoś z czytelników próbował i się wypowie? Ale zaryzykowałabym z filo. Jak w strucli jabłkowej. Ciasto jest ciensze i ma szansę się ładnie upiec. pozdrawiam :)
Gość: antonio
09.12.2010 17:15 odpowiedz
Chciałabym poznać Twoją opinię na pewien temat. Czy uważasz, że można by zrobić struclę z ciasta na croissants (przygotowuję z bloga anice&cannella) z nadzieniem mincemeat? Mam pewne obawy, czy po zwinięciu w struclę nadzienie nie okazałoby się zbyt ciężkie do ciasta i czy byłoby właściwie upieczone (same croissants pieką się w kilkanaście minut, strucla musiałaby piec się dłużej, czy się nie spali/nie będzie niedopieczona w środku? Byłabym bardzo wdzięczna mogąc poznać twoje zdanie.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 17:01 odpowiedz
Evv, oczywiście można :)
Gość: zofus
09.12.2010 16:51 odpowiedz
Dorotko, ja nie nadążam czytać Twoich przepisów, a co dopiero, żeby wszystko upiec! ;) A bardzo bym chciała:) W weekend trzeba będzie nadrobić:) wygląda ślicznie:) a jak smakuje, boję się nawet pomyśleć, ehh, to musi być wspaniałe! Pozdrawiam:)
Gość: Gosia
09.12.2010 16:08 odpowiedz
Pysznie i świątecznie - pozdrawiam
Gość: amarantqa
09.12.2010 15:35 odpowiedz
Wygląda rewelacyjnie! wielkiej ochoty nabrałam na takie ciasto z mincemeat :)
to mincemeat (nie dziwię Ci się, że masz takie skojarzenia, bo jak zobaczyłam tytuł posta, to pomyślałam o czymś na obiad, a nie na deser) bardzo mnie zaintrygowało :)
Gość: Evv
09.12.2010 15:15 odpowiedz
Proste, a jakie efektowne. Oglądałam program, w którym Nigella robiła babeczki z nadzieniem (mincemeat). Chętnie bym je zrobiła, jednak mieszkam w tak małym miasteczku, że nie ma szans na świeża żurawinę. Zastanawiam się czy można ją zastąpić suszoną.
Gość: askowska
09.12.2010 15:06 odpowiedz
Wyglada bardzo apetycznie ale prosze napiszcie jak to ciasto nazywa sie. Tyle razy szukalam w Tesco tez ale bez rezultatow.
Gość: madziulaz
09.12.2010 15:00 odpowiedz
Ślicznie:) ja tak wlasnie udekorowalam ostatnio torcik makowo-jabłkowy...a mincemeat moj5 latek na chleb nawet lubi:)
Gość: david.5
09.12.2010 14:34 odpowiedz
Na pierwszy rzut oka wyglądała jak Polski Mazurek :) Mam ciasto francuskie, ale tylko 275g. Może zrobię, przy okazji skorzystam z nowego przelicznika hehe. Pozdrawiam D.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 14:33 odpowiedz
Kandigirl, można je przygotowac najwyżej kilka godzin wczesniej, najlepiej na swieżo. Ale nie ma z tym problemu, bo mincemeat mozesz zrobic 2 tyg wczesniej. Asiu, ja kupiłam robione na maśle z lodówki (tesco), więc chyba nie ma reguły ;). W zamrażarce widziałam je pokrojone już na porcje, natomiast w lodówce było rozwałkowane i innej firmy (nowość made for tesco). pozdrawiam :)
09.12.2010 14:32 odpowiedz
Ja też uwielbiam mincemeat a pierwszy raz usłyszałam o tym specjale na wykładzie z kulturoznawstwa brytyjskiego :).
Gość: kandigirl
09.12.2010 14:25 odpowiedz
hmmm... wygląda całkiem nieźle... coś z innej bajki; jeśli chodzi o święta - ile wcześniej można je przygotować?
Gość: asia
09.12.2010 14:18 odpowiedz
odkrylam ze swieze ciasto jest robione z oleju a na masle jest robione mrozone, tak wiec tam mozna je znalezc - zamrazarkach :)
Gość: nanami95
09.12.2010 13:55 odpowiedz
O matko, jakie cudo, niemal poczułam jego smak. A ja właśnie poluję ja żurawinę. Jak znajdę to napewno zrobię :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 13:42 odpowiedz
Ja też myślałam o takich pierogach ;)
Gość: cuda.wianki
09.12.2010 13:40 odpowiedz
a ja mam zamiar upiec mini pierozki z tym nadzieniem! juz sie nie moge doczekac, bo tak pysznie sie u Ciebie Dorotko prezentuje!
Gość: msk84
09.12.2010 13:36 odpowiedz
Pierwszy raz o czymś takim słyszę ale wygląda bardzo apetycznie :)




do góry