Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1149

środa, 12 września 2012

Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką

Ciasto z gatunku tych do kawy. Nie wybitne, nie zapadające mocno w pamięć, ale wilgotne i wspaniale owocowe. Z kokosową kruszonką. Przypomina mi lekko egzotyczne ciasto z jagodami Marthy Stewart. Ciasto piekłam jeszcze w sezonie jagodowym, ale obecnie jagody doskonale zastąpi borówka amerykańska, nawet zamrożona (nie ma konieczności jej rozmrażania).

Składniki:

  • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 170 g masła
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 350 g borówki amerykańskiej lub jagód, świeżych lub zamrożonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wymieszać 1/3 szklanki mąki, 55 g masła, wiórki kokosowe, brązowy cukier i cynamon - wyrobić między palcami na kruszonkę. Odłożyć.

Pozostałe 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól - przesiać.

W mikserze utrzeć pozostałe masło, do puszystości. Stopniowo dodawać drobny cukier, cały czas miksując. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Do masy dodać suche składniki, w trzech turach, na zmianę z mlekiem, mieszając szpatułką po każdym dodaniu. Wsypać jagody i wymieszać.

Blachę o wymiarach 33 x 23 cm wylożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na papier, wyrównać. Posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić. Podawać.

Smacznego :-).

Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką

Źródło przepisu - Bon Appetit 'Desserts', Barbara Fairchild.

  Oceń: 
Ocena: 8.1  (liczba głosów: 12)
Zobacz także:
Babka z nutellą i orzechami laskowymi
Babka z nutellą i orzechami laskowymi
Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi
Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi
Tarta Black Forest
Tarta Black Forest
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (78)
Gość: Dorota
12.07.2014 22:13 odpowiedz
Jak dla mnie i moich domowników rewelacja, ciasto pyszne , szybkie, proste i o to chodzi. Polecam.
Gość: Ysia86
18.06.2014 16:45 odpowiedz
Bardzo dobre i łatwe ciasto:) Kruszonka dość ciekawa, po prostu inna od reszty:) Polecam
Margo1010  (zobacz profil)
15.06.2014 12:26 odpowiedz
Witam :) pytanie, czy można w tym cieście zastąpić jagody truskawkami świeżymy? A jeśli tak, to czy miałabym je dodać przekrojone i jakby ułożone na cieście, a nie wmieszane do ciasta? Bo zamarzyło mi się coś truskawkowo - kokosowego :)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2014 21:47 odpowiedz
Można, układamy je na cieście. Nie pamiętam dokładnie konsystencji ciasta więc ciężko mi powiedzieć, czy nie opadną na dno.
Kamila85  (zobacz profil)
28.04.2014 17:11 odpowiedz
Uwielbiam tę kokosową kruszonkę!!!
white rabbit  (zobacz profil)
14.09.2013 19:30 odpowiedz
zrobione! w wersji z ciemnymi winogronami ;) pyszne jest to ciacho! kruszonka wymiata :)
Gość: jagoda
12.09.2013 08:35 odpowiedz
Witam, czy do ucierania masla w mikserze jest ta koncowka do ubijania jajek???Bo pozniej jest hak i noz????Pomozcie...
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2013 10:12 odpowiedz
Tak, koncówka do ubijania białek.
Gość: buleczka
01.09.2013 22:28 odpowiedz
Rowniez upieklam przepyszne lekkie i puszyste , borowki opadly na dno ale co tam .Korzystam z pani przepisow od kilku miesiecy jestem zachwycona ,bo ciasta pani przepisow zawsze sie udaja a wypieki to nie moja domena ; byla .Pozdrawiam
mucha123  (zobacz profil)
26.08.2013 21:14 odpowiedz
Mojej rodzince bardzo smakowało, ja niestety jestem na diecie więc nie próbuję:( ale na pewno je powtórzę
agnieszk_a  (zobacz profil)
19.08.2013 23:06 odpowiedz
Ciasto strzał w dziesiątkę! Robi się tak samo szybko, jak zjada ;-) zrobiło furorę w pracy, wszyscy się zajadali. Przepis łatwy, szybkie wykonanie. Rewelacja - jestem zachwycona (tak samo jak konsumenci ;-) )
15.08.2013 19:10 odpowiedz
Zrobiłam ciasto, całkiem dobre.Dla mnie jednak jest za dużo jagód.Przez to ciasto wydaje się surowe, niedopieczone.
Gość: Matka Sanepid
06.08.2013 11:04 odpowiedz
Mieszane uczucia mam, jeśli chodzi o to ciasto. Niby dobre, ale jak to się potocznie mówi: "d*py nie urywa" :( Nie zmienia to jednak faktu, że cała blaszka rozeszła się w tempie formuły 1
Misieńka  (zobacz profil)
29.07.2013 10:00 odpowiedz
Przepyszne ciasto. Na początku byłam załamana, ponieważ masa po dodaniu jajek się zważyła, ale na szczęście ciasto nie miało zakalca. Pulchne, mięciutkie, bardzo dobre!!!
Gość: blondi
27.07.2013 13:50 odpowiedz
łasuchy własnie upiekłam ciasto i spróbowałam i szczerze wyszło niezłe tylko rada moja taka więcej jajek dodać i masła jak w przepisie pisze.Pozdrawiam
17.07.2013 11:04 odpowiedz
Nie wybitne? Nie zapadające mocno w pamięć? Nic podobnego!! Dla mnie REWELACJA!
Jagody opadły na dno, ale nie zmienia to mojego zachwytu. POLECAM !!!!!
Andzia01  (zobacz profil)
12.07.2013 20:45 odpowiedz
Miałam ochotę na ciasto ucierane i to akurat trafiło w moje kubki smakowe. Jest mocno owocowe, kokosowe a cynamonu, na szczęście, wcale mocno nie czuć. Tylko ta kruszonka, strasznie się kruszy przy krojeniu i jedzeniu.
kiva_tytto  (zobacz profil)
10.07.2013 10:56 odpowiedz
Zastanawiałam się czy to, co wyjdzie z połączenia jagód, kokosu i cynamonu na pewno będzie mi smakować, ale postanowiłam spróbować :) Ciasto jest smaczne, jem z przyjemnością, ale chyba do niego nie wrócę z tymi dodatkami. Lubię ciasto z jagodami samo w sobie :) Niemniej nie żałuję, że je upiekłam.
P.S. Zmniejszyłam ilość proszku do jednej płaskiej łyżeczki.
Gość: Gabi
20.06.2013 16:28 odpowiedz
witam,właśnie ciassto jest w piekarniku,zrobiłam je z wisniami mrożonymi i się boje czy nie wyjdzie zakalec..cóż ,muszę czekac
Gość: Iza
10.06.2013 14:14 odpowiedz
czy powinnam wstawić ciasto na noc do lodowki? dzisiaj pieke,ale jutro bedziemy wcinac :) z gory dziekuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2013 10:10 odpowiedz
Nie, przechowujemy w temp. pokojowej.
waraszka  (zobacz profil)
16.03.2013 15:38 odpowiedz
Pani Doroto,ciasto upieczone i prawie wystudzone a zapomniałam dodać kruszonkę.da się coś zrobic??
monika1983  (zobacz profil)
17.01.2013 16:26 odpowiedz
bardzo smaczne ciasto, choc moze powinnam napisac owoce w ciescie :) gdyz owocow jest stosunkowo duzo do ilosci ciasta :) moze faktycznie nie zachwyca, ale czy wszystko musi? do herbaty idealne. a i w domu milo pachnie kokosem.
Gość: borowka
11.11.2012 19:19 odpowiedz
Ciasto smaczne jednak moje wyglada inaczej:owoce opadly na dno i lekki zakalec na dole :/ robilam scisle wedlug przepisu :/
Gość: Alutka
02.11.2012 14:38 odpowiedz
Moje już w piekarniku, zdam relacje po degustacji rodzinki : D
Gość: OLA
18.10.2012 14:19 odpowiedz
Mam pytanie czy mozna dac olej zamiast masła?
Gość: ewa
08.10.2012 22:32 odpowiedz
pyszne obawiałam sie polaczenia jagod i kokosu ale ciasto rewelacja dziękuję
vanlinden  (zobacz profil)
17.09.2012 19:40 odpowiedz
Upieczone po raz pierwszy w zeszły wtorek - dziś do niego wracam. Po prostu NIESAMOWITE! Zauroczyło nie tylko mnie, ale też wszystkich, którzy go próbowali (nikt nie chciał uwierzyć, że upiekła je osiemnastolatka, a nie jej niezwykle zdolna w kwestii wypieków babcia;)! Jutro na wycieczce klasowej znów będę nim czarować. Chyba samoistnie wpisało się już na moją listę ulubieńców:)
kangurzyca  (zobacz profil)
16.09.2012 15:10 odpowiedz
Właśnie dziś upiekłam do niedzielnej kawki.Kocham kokosowe kruszonki,ale nigdy nie dodawałam do niej cynamonu.Mało piekę ciast z owcami gdyż rodzinka (w ja) preferujemy serniki i czekoladowe.....A tu proszę ciasto PYCHA! Muszę przyznać że to jest moje ulubione ciacho z owcami do którego będę często powracać.
Gość: cola
16.09.2012 11:23 odpowiedz
Wczoraj upieklam. Wyszlo bardzo dobre. Tylko nastepnym razem wezme polowe podanej ilosci wiorkow kokosowych, bo wysoka ta kruszonka wyszla i strasznie sie sypie. Polecam!
Alexan123  (zobacz profil)
15.09.2012 15:38 odpowiedz
Zrobiłam, właśnie wpałaszowałam ogromny kawałek. Jest pyyyyyszne, kruszonka rewelacja!!! Miałam leśne jagody (szkockie;) jak się okazuje TU też rosną i są duże i jest ich mnóstwo, bo nikt ich nie zbiera, tzn. prawie nikt;), już zamrożone i dodałam trochę więcej niż w przepisie ok. 400 g i opadły mi na dno, ale i tak ciasto pychota, łatwe i dość szybkie w przygotowaniu. Polecam :)
Patisia  (zobacz profil)
14.09.2012 16:54 odpowiedz
Dziś kusze się na to ciacho:) zobaczymy wieczorkiem co wyjdzie bo brzmi i wygląda smacznie;) a borówki zamrożone juz od jakiegoś czasu czekają czas je wykorzystać;)
Dominka  (zobacz profil)
14.09.2012 09:11 odpowiedz
Przepis wypróbowany, ciacho faktycznie trochę, ale tylko trochę przypomina Egzotyczne Ciasto. Moim zdaniem, Egzotyczne jest o niebo lepsze, ale temu też nic nie brakuje- kwestia gustu. Moje wyszło delikatne, puchate, cały smak i aromat zawdzięcza borówkom- zebranym z krzaczków w ogrodzie Cioci. Chciałabym je powtórzyć, ale tym razem z wiśniami :)
kachade  (zobacz profil)
13.09.2012 17:57 odpowiedz
A ja też mam pytanie, co my byśmy bez Ciebie zrobiły? Wypieki metodą prób i błędów, a tu taki nasz miliard w rozumie :) ale do rzeczy - czy mogę użyć owoców leśnych? Bo tylko takie były w sklepie więc je zakupiłam, mrożone oczywiście, no i czy muszę je uprzednio rozmrażać? Bo gdzieś wyczytałam, że do ciast ucieranych trzeba, no a do kruchych nie. I nie wiem czy to prawda. A Ty siedzisz w tym już jakiś czas, więc pytam :)
I cieplutko pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:06 odpowiedz
Możesz, nie trzeba rozmrażać, ale dobrze jest je wcześniej oprószyć mąką. Prawdopodobnie trzeba będzie w związku z tym dłużej piec. pozdrawiam :)
Gość: bea
12.09.2012 23:52 odpowiedz
wygląda przepysznie....zastanawiam sie czy pieczesz jagodowe cudo,używając termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:33 odpowiedz
Tak.
12.09.2012 22:13 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie. Właśnie tak do popołudniowej kawki:).
Pozdrawiam:)
Gość: emzetka
12.09.2012 21:36 odpowiedz
Ciasto wygląda smakowicie i jak dla mnie to prawdziwa bomba, bo mam mnóstwo jagód w zamrazalniku, z którymi nie mam co robić. Ale mam problem - mój mąż nie trawi kokosa. Czy jak zrobię tę kruszonkę bez wiórków kokosowych to ciasto dużo straci na smaku??
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 21:38 odpowiedz
Nie straci dużo. Możesz dodać kruszonkę z innego ciasta, np. http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-ucierane-z-owocami-i-kruszonka,-najlepsze
emzetka  (zobacz profil)
12.09.2012 21:44 odpowiedz
Dzięki :) Jak tylko zrobię ciasto, to dam znać jak poszło :)
Gość: ENA
12.09.2012 20:46 odpowiedz
Czy moge zmniejszyc ilosc proszku do pieczenia??
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:50 odpowiedz
Tak.
12.09.2012 20:21 odpowiedz
Najbardziej kuszaca jest kokosowa kruszonka,choc pierwszy raz slysze o polaaczeniu kokosa z cynamonem... Czy mozna jagoody zastapic np. Jablkami ? Czy bedzie wtedy pasowalo do ogoolu? Czy mozna uzyc tej kruszonki do innych ciast ucieranych np. Najlepszego itd ?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:33 odpowiedz
Szczerze powiem, nie wiem, czy będzie smakowało. Ale jak nie upieczesz, nie dowiesz się ;-). Mi osobiście kokosowa kruszonka nie pasuje - wolę zwykłą :).
Allicya  (zobacz profil)
12.09.2012 20:11 odpowiedz
Cudne zdjęcia...cały czas nowe inspiracje:)
Gość: Barbarella
12.09.2012 18:13 odpowiedz
Dorotko jesteś dla mnie absolutną mistrzynią wypieków !!! Wypróbowałam już kilkadziesiąt przepisów z Twojej strony i wszystkie są fantastyczne, a co najważniejsze wszystkie się udają. Od czasu gdy odkryłam Twojego bloga nie kupiłam gotowego ciasta i już nie kupię. Zainwestowałam w profesjonalny robot kuchenny, dzięki czemu mogę szybciej wszystko przygotować i mam więcej czasu dla rodziny. Pozostanę Ci wierna na zawsze :-)))))))))))))))
rozyczko  (zobacz profil)
12.09.2012 17:27 odpowiedz
Lubilam to ciasto MS ... dopoki nie zaczal wychodzic mi zakalec :/
Czy to tez mam takie tendencje?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 19:27 odpowiedz
Mąka musi być przesiana, składniki w temp. pokojowej, nie miksujemy zbyt długo.. zakalca nie może być :).
rozyczko  (zobacz profil)
13.09.2012 19:54 odpowiedz
dokladniusienko tak robilem to egzotyczne ! Do dzis nie jestem wstanie pojac, dlaczego raz roslo piekny, a innym razem wychodzil zakalec :/

Poprobujemy z tym przepisem :)
rozyczko  (zobacz profil)
13.09.2012 23:33 odpowiedz
OMG! - ja chyba po ciemku pisalam ten post ;) .... albo mi ktos klawiature podmienil :D
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2012 23:36 odpowiedz
:DD
12.09.2012 15:52 odpowiedz
Mam pytanie natury technicznej. Szklanka, czyli ile? Zawsze myślałam, że szklanka to 250 ml, a już kilka razy mnie poprawiono i w jakimś przepisie też już to widziałam, że szklanka to 220 ml.
kathleene  (zobacz profil)
12.09.2012 17:12 odpowiedz
Pozwól, że pomogę. W przeliczniku kulinarnym po lewej jest tak: NA BLOGU MOJE WYPIEKI "1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml". I wg mnie też ma 250 ml. Różnice mogą wynikać z różnych szklanek albo z przeliczania z cups. Najlepiej znaleźć szklankę 250 ml ;) Trochę to pokręcone :D
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 19:26 odpowiedz
Zgadzam się z Kathleene, u mnie na blogu zawsze 250 ml, chyba że zaznaczę w przepisie inaczej :).
12.09.2012 22:39 odpowiedz
Dzięki dziewczyny za odpowiedź :)
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:31 odpowiedz
To ja zgadzam się z Tobą Dorota! ;D
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:25 odpowiedz
Pozwól, że pomogę. W przeliczniku kulinarnym po lewej jest tak: NA BLOGU MOJE WYPIEKI "1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml". I wg mnie też ma 250 ml. Różnice mogą wynikać z różnych szklanek albo z przeliczania z cups. Najlepiej znaleźć szklankę 250 ml ;) Trochę to pokręcone :D
kasiula2666  (zobacz profil)
12.09.2012 15:00 odpowiedz
znam ten przepis!!!! ja robię ze śliwkami, polecam;)
12.09.2012 14:45 odpowiedz
Wspaniałe ciasto ! A kokosowa kruszonka dodatkowo kusi. :)
12.09.2012 14:42 odpowiedz
wyglada swietnie, zdjecie od razu skojarzylo mi sie wlasnie z ciastem M.S., ktore bardzo lubimy :)
wiec to bedzie napewno rownie pyszne!!
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 14:33 odpowiedz
Wygląda pysznie:-), ale będzie musiało poczekać w kolejce bo na piątek szykuję Tarte Niebo:-)
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 15:17 odpowiedz
O kurcze to zdjęcie miało być przy moim imieniu((((, jak to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 15:21 odpowiedz
W ustawieniach konta trzeba wgrać avatarek. Ale już masz wgrany :). Usunę dodane zdjecie.
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 16:53 odpowiedz
Dziekuje:-)
supersanna  (zobacz profil)
12.09.2012 14:22 odpowiedz
hahahaha.... ja jako rodowita małopolanka nie omieszkam zauważyć dziwnej prawidłowości ... dlaczego większość Polski robi duże oczy jak usłyszy "borówka" zamiast "jagoda" ale "borówka amerykańska" jest ok?? :D
A ciasto Z BORÓWKAMI ;P zostanie wypróbowane w weekend :*
kathleene  (zobacz profil)
12.09.2012 17:09 odpowiedz
Bo borówki są małe i czerwone i robi się z nich konfiturę podobną do żurawiny :P
supersanna  (zobacz profil)
13.09.2012 09:16 odpowiedz
To wciąż nie rozwiązuje zagadki .... wszak borówka amerykańska jest DUŻA
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:30 odpowiedz
I dlatego jest amerykańska ;D Wszystko to są borówki, jedna czarna, druga brusznica, trzecia bagienna ale tak się już przyjęło, że mówi się jagoda, borówka i borówka amerykańska... cóż zrobić.. ;)
Gość: Kaschka
12.09.2012 18:19 odpowiedz
Borowka = jagoda tylko w małopolsce. Wiem bo sama to przerabiam. Dla mnie to wszystko jedno ale dla ludzi z pozostalej czesci Polski wcale tak nie jest. Borowka niestety nie = jagoda :)
Gość: dorota207
12.09.2012 14:16 odpowiedz
no to pieczemy, jagody jakby czekały w zamrażalniku :)
12.09.2012 14:44 odpowiedz
pozazdroscic takich skarbow w zamrazalniku!!
w UK niestety tylko borowki :((
kachade  (zobacz profil)
13.09.2012 17:51 odpowiedz
Ale możesz kupić przecież mrożone owoce ;) fakt to nie to samo, no ale z braku laku :)
10.02.2013 14:26 odpowiedz
tak, ale mialam na mysi takie lesne jagody, ktorych u nas nawet mrozonych nie przedaja
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 14:29 odpowiedz
Podobno mrozne jagody sa w macro w UK, ale jeszcze tam nie dotarłam by sprawdzic ;-).
12.09.2012 13:53 odpowiedz
wygląda pysznie :)
Gość: agostinka
12.09.2012 13:31 odpowiedz
ale mam smaka - ide robic:)
Gość: Basia
12.09.2012 13:30 odpowiedz
pycha




do góry