Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

środa, 12 września 2012

Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką

Ciasto z gatunku tych do kawy. Nie wybitne, nie zapadające mocno w pamięć, ale wilgotne i wspaniale owocowe. Z kokosową kruszonką. Przypomina mi lekko egzotyczne ciasto z jagodami Marthy Stewart. Ciasto piekłam jeszcze w sezonie jagodowym, ale obecnie jagody doskonale zastąpi borówka amerykańska, nawet zamrożona (nie ma konieczności jej rozmrażania).

Składniki:

  • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 170 g masła
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 350 g borówki amerykańskiej lub jagód, świeżych lub zamrożonych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wymieszać 1/3 szklanki mąki, 55 g masła, wiórki kokosowe, brązowy cukier i cynamon - wyrobić między palcami na kruszonkę. Odłożyć.

Pozostałe 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól - przesiać.

W mikserze utrzeć pozostałe masło, do puszystości. Stopniowo dodawać drobny cukier, cały czas miksując. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Do masy dodać suche składniki, w trzech turach, na zmianę z mlekiem, mieszając szpatułką po każdym dodaniu. Wsypać jagody i wymieszać.

Blachę o wymiarach 33 x 23 cm wylożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na papier, wyrównać. Posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić. Podawać.

Smacznego :-).

Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką

Źródło przepisu - Bon Appetit 'Desserts', Barbara Fairchild.

  Oceń: 
Ocena: 8  (liczba głosów: 13)
Zobacz także:
Ciasto 'tres leches' czyli ciasto mleczne
Ciasto 'tres leches' czyli ciasto mleczne
Porzeczkowe crumble
Porzeczkowe crumble
Prosty placek z gruszkami
Prosty placek z gruszkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (81)
Margo1010  (zobacz profil)
24.08.2014 16:27 odpowiedz
Ciasto dla miłośników kokosu, pycha :D u mnie w wersji z czerwoną porzeczką. I bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu :)
kasiek1  (zobacz profil)
06.08.2014 21:12 odpowiedz
Bardzo dobre :) Szybkie i "inne" bo połączenie cynamonu i kokosu zaskakuje :)
Gość: Dorota
12.07.2014 22:13 odpowiedz
Jak dla mnie i moich domowników rewelacja, ciasto pyszne , szybkie, proste i o to chodzi. Polecam.
Gość: Ysia86
18.06.2014 16:45 odpowiedz
Bardzo dobre i łatwe ciasto:) Kruszonka dość ciekawa, po prostu inna od reszty:) Polecam
Margo1010  (zobacz profil)
15.06.2014 12:26 odpowiedz
Witam :) pytanie, czy można w tym cieście zastąpić jagody truskawkami świeżymy? A jeśli tak, to czy miałabym je dodać przekrojone i jakby ułożone na cieście, a nie wmieszane do ciasta? Bo zamarzyło mi się coś truskawkowo - kokosowego :)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2014 21:47 odpowiedz
Można, układamy je na cieście. Nie pamiętam dokładnie konsystencji ciasta więc ciężko mi powiedzieć, czy nie opadną na dno.
Margo1010  (zobacz profil)
21.09.2014 14:16 odpowiedz
Robiłam ciasto z truskawkami (ćwiartki), czerwonymi porzeczkami i wiśniami z kompotu, wyszło zawsze pyszne, lekko wilgotne no i ten przypieczony kokos nadawał fajny posmak. Dodam tylko,że truskawki i wiśnie kładłam na górę, nie mieszałam dlatego tylko lekko wpadły w ciasto a nie opadły na dno.
Kamila85  (zobacz profil)
28.04.2014 17:11 odpowiedz
Uwielbiam tę kokosową kruszonkę!!!
white rabbit  (zobacz profil)
14.09.2013 19:30 odpowiedz
zrobione! w wersji z ciemnymi winogronami ;) pyszne jest to ciacho! kruszonka wymiata :)
Gość: jagoda
12.09.2013 08:35 odpowiedz
Witam, czy do ucierania masla w mikserze jest ta koncowka do ubijania jajek???Bo pozniej jest hak i noz????Pomozcie...
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2013 10:12 odpowiedz
Tak, koncówka do ubijania białek.
Gość: buleczka
01.09.2013 22:28 odpowiedz
Rowniez upieklam przepyszne lekkie i puszyste , borowki opadly na dno ale co tam .Korzystam z pani przepisow od kilku miesiecy jestem zachwycona ,bo ciasta pani przepisow zawsze sie udaja a wypieki to nie moja domena ; byla .Pozdrawiam
mucha123  (zobacz profil)
26.08.2013 21:14 odpowiedz
Mojej rodzince bardzo smakowało, ja niestety jestem na diecie więc nie próbuję:( ale na pewno je powtórzę
agnieszk_a  (zobacz profil)
19.08.2013 23:06 odpowiedz
Ciasto strzał w dziesiątkę! Robi się tak samo szybko, jak zjada ;-) zrobiło furorę w pracy, wszyscy się zajadali. Przepis łatwy, szybkie wykonanie. Rewelacja - jestem zachwycona (tak samo jak konsumenci ;-) )
15.08.2013 19:10 odpowiedz
Zrobiłam ciasto, całkiem dobre.Dla mnie jednak jest za dużo jagód.Przez to ciasto wydaje się surowe, niedopieczone.
Gość: Matka Sanepid
06.08.2013 11:04 odpowiedz
Mieszane uczucia mam, jeśli chodzi o to ciasto. Niby dobre, ale jak to się potocznie mówi: "d*py nie urywa" :( Nie zmienia to jednak faktu, że cała blaszka rozeszła się w tempie formuły 1
Misieńka  (zobacz profil)
29.07.2013 10:00 odpowiedz
Przepyszne ciasto. Na początku byłam załamana, ponieważ masa po dodaniu jajek się zważyła, ale na szczęście ciasto nie miało zakalca. Pulchne, mięciutkie, bardzo dobre!!!
Gość: blondi
27.07.2013 13:50 odpowiedz
łasuchy własnie upiekłam ciasto i spróbowałam i szczerze wyszło niezłe tylko rada moja taka więcej jajek dodać i masła jak w przepisie pisze.Pozdrawiam
17.07.2013 11:04 odpowiedz
Nie wybitne? Nie zapadające mocno w pamięć? Nic podobnego!! Dla mnie REWELACJA!
Jagody opadły na dno, ale nie zmienia to mojego zachwytu. POLECAM !!!!!
Andzia01  (zobacz profil)
12.07.2013 20:45 odpowiedz
Miałam ochotę na ciasto ucierane i to akurat trafiło w moje kubki smakowe. Jest mocno owocowe, kokosowe a cynamonu, na szczęście, wcale mocno nie czuć. Tylko ta kruszonka, strasznie się kruszy przy krojeniu i jedzeniu.
kiva_tytto  (zobacz profil)
10.07.2013 10:56 odpowiedz
Zastanawiałam się czy to, co wyjdzie z połączenia jagód, kokosu i cynamonu na pewno będzie mi smakować, ale postanowiłam spróbować :) Ciasto jest smaczne, jem z przyjemnością, ale chyba do niego nie wrócę z tymi dodatkami. Lubię ciasto z jagodami samo w sobie :) Niemniej nie żałuję, że je upiekłam.
P.S. Zmniejszyłam ilość proszku do jednej płaskiej łyżeczki.
Gość: Gabi
20.06.2013 16:28 odpowiedz
witam,właśnie ciassto jest w piekarniku,zrobiłam je z wisniami mrożonymi i się boje czy nie wyjdzie zakalec..cóż ,muszę czekac
Gość: Iza
10.06.2013 14:14 odpowiedz
czy powinnam wstawić ciasto na noc do lodowki? dzisiaj pieke,ale jutro bedziemy wcinac :) z gory dziekuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2013 10:10 odpowiedz
Nie, przechowujemy w temp. pokojowej.
waraszka  (zobacz profil)
16.03.2013 15:38 odpowiedz
Pani Doroto,ciasto upieczone i prawie wystudzone a zapomniałam dodać kruszonkę.da się coś zrobic??
monika1983  (zobacz profil)
17.01.2013 16:26 odpowiedz
bardzo smaczne ciasto, choc moze powinnam napisac owoce w ciescie :) gdyz owocow jest stosunkowo duzo do ilosci ciasta :) moze faktycznie nie zachwyca, ale czy wszystko musi? do herbaty idealne. a i w domu milo pachnie kokosem.
Gość: borowka
11.11.2012 19:19 odpowiedz
Ciasto smaczne jednak moje wyglada inaczej:owoce opadly na dno i lekki zakalec na dole :/ robilam scisle wedlug przepisu :/
Gość: Alutka
02.11.2012 14:38 odpowiedz
Moje już w piekarniku, zdam relacje po degustacji rodzinki : D
Gość: OLA
18.10.2012 14:19 odpowiedz
Mam pytanie czy mozna dac olej zamiast masła?
Gość: ewa
08.10.2012 22:32 odpowiedz
pyszne obawiałam sie polaczenia jagod i kokosu ale ciasto rewelacja dziękuję
vanlinden  (zobacz profil)
17.09.2012 19:40 odpowiedz
Upieczone po raz pierwszy w zeszły wtorek - dziś do niego wracam. Po prostu NIESAMOWITE! Zauroczyło nie tylko mnie, ale też wszystkich, którzy go próbowali (nikt nie chciał uwierzyć, że upiekła je osiemnastolatka, a nie jej niezwykle zdolna w kwestii wypieków babcia;)! Jutro na wycieczce klasowej znów będę nim czarować. Chyba samoistnie wpisało się już na moją listę ulubieńców:)
kangurzyca  (zobacz profil)
16.09.2012 15:10 odpowiedz
Właśnie dziś upiekłam do niedzielnej kawki.Kocham kokosowe kruszonki,ale nigdy nie dodawałam do niej cynamonu.Mało piekę ciast z owcami gdyż rodzinka (w ja) preferujemy serniki i czekoladowe.....A tu proszę ciasto PYCHA! Muszę przyznać że to jest moje ulubione ciacho z owcami do którego będę często powracać.
Gość: cola
16.09.2012 11:23 odpowiedz
Wczoraj upieklam. Wyszlo bardzo dobre. Tylko nastepnym razem wezme polowe podanej ilosci wiorkow kokosowych, bo wysoka ta kruszonka wyszla i strasznie sie sypie. Polecam!
Alexan123  (zobacz profil)
15.09.2012 15:38 odpowiedz
Zrobiłam, właśnie wpałaszowałam ogromny kawałek. Jest pyyyyyszne, kruszonka rewelacja!!! Miałam leśne jagody (szkockie;) jak się okazuje TU też rosną i są duże i jest ich mnóstwo, bo nikt ich nie zbiera, tzn. prawie nikt;), już zamrożone i dodałam trochę więcej niż w przepisie ok. 400 g i opadły mi na dno, ale i tak ciasto pychota, łatwe i dość szybkie w przygotowaniu. Polecam :)
Patisia  (zobacz profil)
14.09.2012 16:54 odpowiedz
Dziś kusze się na to ciacho:) zobaczymy wieczorkiem co wyjdzie bo brzmi i wygląda smacznie;) a borówki zamrożone juz od jakiegoś czasu czekają czas je wykorzystać;)
Dominka  (zobacz profil)
14.09.2012 09:11 odpowiedz
Przepis wypróbowany, ciacho faktycznie trochę, ale tylko trochę przypomina Egzotyczne Ciasto. Moim zdaniem, Egzotyczne jest o niebo lepsze, ale temu też nic nie brakuje- kwestia gustu. Moje wyszło delikatne, puchate, cały smak i aromat zawdzięcza borówkom- zebranym z krzaczków w ogrodzie Cioci. Chciałabym je powtórzyć, ale tym razem z wiśniami :)
kachade  (zobacz profil)
13.09.2012 17:57 odpowiedz
A ja też mam pytanie, co my byśmy bez Ciebie zrobiły? Wypieki metodą prób i błędów, a tu taki nasz miliard w rozumie :) ale do rzeczy - czy mogę użyć owoców leśnych? Bo tylko takie były w sklepie więc je zakupiłam, mrożone oczywiście, no i czy muszę je uprzednio rozmrażać? Bo gdzieś wyczytałam, że do ciast ucieranych trzeba, no a do kruchych nie. I nie wiem czy to prawda. A Ty siedzisz w tym już jakiś czas, więc pytam :)
I cieplutko pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:06 odpowiedz
Możesz, nie trzeba rozmrażać, ale dobrze jest je wcześniej oprószyć mąką. Prawdopodobnie trzeba będzie w związku z tym dłużej piec. pozdrawiam :)
Gość: bea
12.09.2012 23:52 odpowiedz
wygląda przepysznie....zastanawiam sie czy pieczesz jagodowe cudo,używając termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2012 00:33 odpowiedz
Tak.
12.09.2012 22:13 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie. Właśnie tak do popołudniowej kawki:).
Pozdrawiam:)
Gość: emzetka
12.09.2012 21:36 odpowiedz
Ciasto wygląda smakowicie i jak dla mnie to prawdziwa bomba, bo mam mnóstwo jagód w zamrazalniku, z którymi nie mam co robić. Ale mam problem - mój mąż nie trawi kokosa. Czy jak zrobię tę kruszonkę bez wiórków kokosowych to ciasto dużo straci na smaku??
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 21:38 odpowiedz
Nie straci dużo. Możesz dodać kruszonkę z innego ciasta, np. http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-ucierane-z-owocami-i-kruszonka,-najlepsze
emzetka  (zobacz profil)
12.09.2012 21:44 odpowiedz
Dzięki :) Jak tylko zrobię ciasto, to dam znać jak poszło :)
Gość: ENA
12.09.2012 20:46 odpowiedz
Czy moge zmniejszyc ilosc proszku do pieczenia??
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:50 odpowiedz
Tak.
12.09.2012 20:21 odpowiedz
Najbardziej kuszaca jest kokosowa kruszonka,choc pierwszy raz slysze o polaaczeniu kokosa z cynamonem... Czy mozna jagoody zastapic np. Jablkami ? Czy bedzie wtedy pasowalo do ogoolu? Czy mozna uzyc tej kruszonki do innych ciast ucieranych np. Najlepszego itd ?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 20:33 odpowiedz
Szczerze powiem, nie wiem, czy będzie smakowało. Ale jak nie upieczesz, nie dowiesz się ;-). Mi osobiście kokosowa kruszonka nie pasuje - wolę zwykłą :).
Allicya  (zobacz profil)
12.09.2012 20:11 odpowiedz
Cudne zdjęcia...cały czas nowe inspiracje:)
Gość: Barbarella
12.09.2012 18:13 odpowiedz
Dorotko jesteś dla mnie absolutną mistrzynią wypieków !!! Wypróbowałam już kilkadziesiąt przepisów z Twojej strony i wszystkie są fantastyczne, a co najważniejsze wszystkie się udają. Od czasu gdy odkryłam Twojego bloga nie kupiłam gotowego ciasta i już nie kupię. Zainwestowałam w profesjonalny robot kuchenny, dzięki czemu mogę szybciej wszystko przygotować i mam więcej czasu dla rodziny. Pozostanę Ci wierna na zawsze :-)))))))))))))))
rozyczko  (zobacz profil)
12.09.2012 17:27 odpowiedz
Lubilam to ciasto MS ... dopoki nie zaczal wychodzic mi zakalec :/
Czy to tez mam takie tendencje?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 19:27 odpowiedz
Mąka musi być przesiana, składniki w temp. pokojowej, nie miksujemy zbyt długo.. zakalca nie może być :).
rozyczko  (zobacz profil)
13.09.2012 19:54 odpowiedz
dokladniusienko tak robilem to egzotyczne ! Do dzis nie jestem wstanie pojac, dlaczego raz roslo piekny, a innym razem wychodzil zakalec :/

Poprobujemy z tym przepisem :)
rozyczko  (zobacz profil)
13.09.2012 23:33 odpowiedz
OMG! - ja chyba po ciemku pisalam ten post ;) .... albo mi ktos klawiature podmienil :D
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2012 23:36 odpowiedz
:DD
12.09.2012 15:52 odpowiedz
Mam pytanie natury technicznej. Szklanka, czyli ile? Zawsze myślałam, że szklanka to 250 ml, a już kilka razy mnie poprawiono i w jakimś przepisie też już to widziałam, że szklanka to 220 ml.
kathleene  (zobacz profil)
12.09.2012 17:12 odpowiedz
Pozwól, że pomogę. W przeliczniku kulinarnym po lewej jest tak: NA BLOGU MOJE WYPIEKI "1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml". I wg mnie też ma 250 ml. Różnice mogą wynikać z różnych szklanek albo z przeliczania z cups. Najlepiej znaleźć szklankę 250 ml ;) Trochę to pokręcone :D
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 19:26 odpowiedz
Zgadzam się z Kathleene, u mnie na blogu zawsze 250 ml, chyba że zaznaczę w przepisie inaczej :).
12.09.2012 22:39 odpowiedz
Dzięki dziewczyny za odpowiedź :)
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:31 odpowiedz
To ja zgadzam się z Tobą Dorota! ;D
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:25 odpowiedz
Pozwól, że pomogę. W przeliczniku kulinarnym po lewej jest tak: NA BLOGU MOJE WYPIEKI "1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml". I wg mnie też ma 250 ml. Różnice mogą wynikać z różnych szklanek albo z przeliczania z cups. Najlepiej znaleźć szklankę 250 ml ;) Trochę to pokręcone :D
kasiula2666  (zobacz profil)
12.09.2012 15:00 odpowiedz
znam ten przepis!!!! ja robię ze śliwkami, polecam;)
12.09.2012 14:45 odpowiedz
Wspaniałe ciasto ! A kokosowa kruszonka dodatkowo kusi. :)
12.09.2012 14:42 odpowiedz
wyglada swietnie, zdjecie od razu skojarzylo mi sie wlasnie z ciastem M.S., ktore bardzo lubimy :)
wiec to bedzie napewno rownie pyszne!!
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 14:33 odpowiedz
Wygląda pysznie:-), ale będzie musiało poczekać w kolejce bo na piątek szykuję Tarte Niebo:-)
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 15:17 odpowiedz
O kurcze to zdjęcie miało być przy moim imieniu((((, jak to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2012 15:21 odpowiedz
W ustawieniach konta trzeba wgrać avatarek. Ale już masz wgrany :). Usunę dodane zdjecie.
olimpcia34  (zobacz profil)
12.09.2012 16:53 odpowiedz
Dziekuje:-)
supersanna  (zobacz profil)
12.09.2012 14:22 odpowiedz
hahahaha.... ja jako rodowita małopolanka nie omieszkam zauważyć dziwnej prawidłowości ... dlaczego większość Polski robi duże oczy jak usłyszy "borówka" zamiast "jagoda" ale "borówka amerykańska" jest ok?? :D
A ciasto Z BORÓWKAMI ;P zostanie wypróbowane w weekend :*
kathleene  (zobacz profil)
12.09.2012 17:09 odpowiedz
Bo borówki są małe i czerwone i robi się z nich konfiturę podobną do żurawiny :P
supersanna  (zobacz profil)
13.09.2012 09:16 odpowiedz
To wciąż nie rozwiązuje zagadki .... wszak borówka amerykańska jest DUŻA
kathleene  (zobacz profil)
13.09.2012 13:30 odpowiedz
I dlatego jest amerykańska ;D Wszystko to są borówki, jedna czarna, druga brusznica, trzecia bagienna ale tak się już przyjęło, że mówi się jagoda, borówka i borówka amerykańska... cóż zrobić.. ;)
Gość: Kaschka
12.09.2012 18:19 odpowiedz
Borowka = jagoda tylko w małopolsce. Wiem bo sama to przerabiam. Dla mnie to wszystko jedno ale dla ludzi z pozostalej czesci Polski wcale tak nie jest. Borowka niestety nie = jagoda :)
Gość: dorota207
12.09.2012 14:16 odpowiedz
no to pieczemy, jagody jakby czekały w zamrażalniku :)
12.09.2012 14:44 odpowiedz
pozazdroscic takich skarbow w zamrazalniku!!
w UK niestety tylko borowki :((
kachade  (zobacz profil)
13.09.2012 17:51 odpowiedz
Ale możesz kupić przecież mrożone owoce ;) fakt to nie to samo, no ale z braku laku :)
10.02.2013 14:26 odpowiedz
tak, ale mialam na mysi takie lesne jagody, ktorych u nas nawet mrozonych nie przedaja
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 14:29 odpowiedz
Podobno mrozne jagody sa w macro w UK, ale jeszcze tam nie dotarłam by sprawdzic ;-).
12.09.2012 13:53 odpowiedz
wygląda pysznie :)
Gość: agostinka
12.09.2012 13:31 odpowiedz
ale mam smaka - ide robic:)
Gość: Basia
12.09.2012 13:30 odpowiedz
pycha




do góry